Wat dacht je van een portie gefrituurde lambari, knapperig en erg lekker om onder je vrienden te serveren?

Leer hoe het moet!

Om te serveren leg je de gefrituurde lambari op een bord en serveer je het naar smaak. Een goede optie is om de gefrituurde lambari te serveren met rijst en salade. Daarnaast kun je de gefrituurde lambari serveren met een heerlijke farofa.

Om een heerlijke groene salade te maken voor bij de gebakken lambari, was en snijd je gewoon wat blaadjes sla en breng je ze op smaak met olijfolie, zout, citroen en sinaasappelsap.

Naast de groene salade kun je gebakken lambari ook serveren met een heerlijke farofa. Om een heerlijke farofa te maken voor bij gebakken lambari meng je cassavemeel, knoflook, ui, eieren, spek, selderij, tomaat, kaas, peterselie en breng je het op smaak met zout en peper.

Ingrediënten gebakken lambari:

• 600 g lambari
• sap van een tahiti-citroen
• zwarte peper naar smaak
• zout naar smaak

Hoe maak je de gefrituurde lambari klaar?

Voor ons gebakken lambari recept gaan we ongeveer 600 gram gebruiken.

Jij kiest de grote, mooie vis.

Om het te bereiden, moet je eerst de lambari in plakjes snijden. Ik raad aan om kleine dwarse sneden te maken met een klein mes langs de vis. Het is echter geen vereiste, maar als je het doet, zal de vis een veel mooiere presentatie hebben. Bovendien breken we met de sneden de graten van de lambari, waardoor het losser wordt tijdens het bakken.

Als dit is gebeurd, was je de lambaris met azijn. Het is belangrijk om deze procedure te volgen met azijn of met citroen.

Dit komt omdat alle vissen een natuurlijk slijm hebben, dat dient om de vis te beschermen. Deze procedure verwijdert al het slijm, anders kan je vis een beetje sterk of slecht smaken.

Was de lambaris vervolgens in stromend water, ongeveer 30 seconden tot een minuut om al het slijm en overtollige azijn te verwijderen.

Kruiden voor gebakken lamri

Na het wassen van de lamaris is het tijd om ze te kruiden. We zullen een heel eenvoudige en basiskruiding gebruiken, die heel snel te bereiden is.

Gebruik het sap van een grote Tahiti-citroen en knijp al het sap uit de citroen over de vis.

Als je ervoor kiest om zwarte peper te gebruiken, zal je gebakken lambari wat meer smaak hebben. Gebruik echter niet te veel, een klein beetje peper is genoeg.

Als laatste voeg je zout toe. De hoeveelheid zout is ook naar smaak.

Voeg alle kruiden toe en meng alles goed door elkaar zodat de kruiden in het vlees van de lamarios trekken. Laat ongeveer 10 minuten marineren.

Leg 200 gram puur maïsmeel op een bord. Neem elke lambari en smeer deze uit over het maïsmeel om een laagje te krijgen. Vergeet niet om de lambari te schudden om het overtollige maïsmeel te verwijderen.

Zet een ander schoon bord opzij om de lambaris na het paneren te bewaren. Doe deze procedure met alle lambaris.

Tot nu toe is het proces heel eenvoudig, gemakkelijk en snel. Gefrituurde lambari maken is geen mysterie, het is heel gemakkelijk.

Frituurproces

Doe de olie in een bak en houd deze heel heet. Het is zelfs heel belangrijk dat het vet heel heet is.

Een belangrijke tip: plaats de lambari niet meer dan vijf bij vijf in de pan met heet vet. Plaats nooit een hoeveelheid boven de vijf stuks, om tijd te winnen. Om je gebakken lambari goed te laten bakken, is vijf stuks per keer de aanbevolen hoeveelheid.

Als de vis klaar is met bakken, leg je hem op een bord met keukenpapier zodat al het vet goed wegloopt.

Voer dit proces dus uit voor alle lambari die je moet frituren. Op die manier zal je gefrituurde lambari droog en erg knapperig zijn.

Tip:

Serveer je gefrituurde lambari tot slot met een paar schijfjes citroen, vergezeld van een biertje of zelfs een hele koude Coca-Cola. Een geweldige, sensationele take-away.

Bekijk meer informatie op lik

Hoe dan ook, vond je het recept lekker, zie dan ook: Leer hoe je op een eenvoudige manier heerlijke "carreteiro" rijst maakt

Bezoek onze online winkel: Pesca Gerais

Bekijk meer recepten op Tudo de Gosto