Μάθετε πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη μερίδα τηγανητού λαμπέρι με εύκολο τρόπο

Πίνακας περιεχομένων

Τι θα λέγατε για μια μερίδα τηγανητό λαμπέρι, τραγανό και πολύ νόστιμο για να το σερβίρετε στους φίλους σας;

Μάθετε πώς να το κάνετε!

Για να σερβίρετε, απλά τοποθετήστε το τηγανητό λαμπέρι σε ένα πιάτο και σερβίρετε ανάλογα με τη γεύση. Μια καλή επιλογή συνοδευτικού είναι να σερβίρετε το τηγανητό λαμπέρι με ρύζι και σαλάτα. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε το τηγανητό λαμπέρι με μια νόστιμη φαραώ.

Για να φτιάξετε μια νόστιμη πράσινη σαλάτα που θα σερβίρετε με τηγανητό λαμπέρι, απλά πλύνετε και κόψτε μερικά φύλλα μαρουλιού και αλατίστε τα με ελαιόλαδο, αλάτι, λεμόνι και χυμό πορτοκαλιού.

Εκτός από την πράσινη σαλάτα, μπορείτε επίσης να σερβίρετε το τηγανητό λαμπάρι με μια νόστιμη φαρόφα. Για να φτιάξετε μια νόστιμη φαρόφα που θα σερβίρετε με το τηγανητό λαμπάρι, απλά ανακατέψτε αλεύρι μανιόκας, σκόρδο, κρεμμύδι, αυγά, μπέικον, σέλινο, ντομάτα, τυρί, μαϊντανό και αλατοπιπερώστε το.

Συστατικά τηγανητό λαμπέρι:

600 γραμμάρια λαμπάρι
χυμό από ένα λεμόνι Ταχίτι
μαύρο πιπέρι για γεύση
αλάτι κατά βούληση

Πώς να προετοιμάσετε το τηγανητό λαμπέρι:

Για τη συνταγή μας για τηγανητό λαμπέρι θα χρησιμοποιήσουμε περίπου 600 γραμμάρια.

Διαλέγετε τα μεγάλα, όμορφα ψάρια.

Για να το ετοιμάσετε, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε το λαμπράκι σε φέτες. Συνιστώ να κάνετε μικρές εγκάρσιες τομές με ένα μικρό μαχαίρι κατά μήκος του ψαριού. Ωστόσο, δεν είναι απαίτηση, αλλά αν το κάνετε, το ψάρι θα έχει πολύ πιο όμορφη παρουσίαση. Εκτός αυτού, με τις τομές, σπάμε τα κόκαλα του λαμπράκι, κάνοντάς το πιο χαλαρό κατά το τηγάνισμα.

Αφού γίνει αυτό, πλύνετε το λαμπάρι χρησιμοποιώντας ξύδι. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε αυτή τη διαδικασία με ξύδι ή χρησιμοποιώντας λεμόνι.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όλα τα ψάρια έχουν μια φυσική βλέννα, η οποία χρησιμεύει για την προστασία των ψαριών. Αυτή η διαδικασία θα αφαιρέσει όλη τη βλέννα, διαφορετικά τα ψάρια σας μπορεί να έχουν λίγο έντονη ή κακή γεύση.

Στη συνέχεια, πλύνετε το λαμπάρι σε τρεχούμενο νερό, περίπου 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό για να απομακρύνετε όλη τη βλέννα και την περίσσεια ξιδιού.

Καρύκευμα για τηγανητά lambri

Αφού πλύνετε τα λαμπάρια, ήρθε η ώρα να τα καρυκεύσετε. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα πολύ απλό και βασικό καρύκευμα, το οποίο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Χρησιμοποιήστε το χυμό ενός μεγάλου λεμονιού Ταϊτής και πιέστε όλο το χυμό του λεμονιού πάνω από το ψάρι.

Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μαύρο πιπέρι, το τηγανητό λαμπέρι σας θα έχει λίγο περισσότερη γεύση. Ωστόσο, μην χρησιμοποιήσετε πολύ, λίγο πιπέρι είναι αρκετό.

Τέλος, προσθέστε αλάτι. Η ποσότητα του αλατιού είναι επίσης ανάλογα με τη γεύση.

Προσθέστε όλα τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα όλα πολύ καλά, ώστε τα καρυκεύματα να εισχωρήσουν στη σάρκα των λαμπάρων. Αφήστε τα να μαριναριστούν για περίπου 10 λεπτά.

Τοποθετήστε 200 γραμμάρια καθαρού καλαμποκάλευρου σε ένα πιάτο. Πάρτε κάθε λαμπάρι και απλώστε το πάνω στο καλαμποκάλευρο για να καλυφθεί. Ωστόσο, θυμηθείτε να τινάξετε το λαμπάρι για να απομακρύνετε την περίσσεια καλαμποκάλευρου.

Αφήστε στην άκρη ένα άλλο καθαρό πιάτο για να κρατήσετε τα lambaris μετά το πανάρισμα. Κάντε αυτή τη διαδικασία με όλα τα lambaris.

Μέχρι τώρα η διαδικασία είναι πολύ απλή, εύκολη και γρήγορη. Η παρασκευή του τηγανητού λαμπάρι δεν έχει κανένα μυστήριο, είναι πολύ εύκολη.

Διαδικασία τηγανίσματος

Τοποθετήστε το λάδι σε ένα δοχείο και κρατήστε το πολύ ζεστό. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ σημαντικό το λίπος να είναι πολύ ζεστό.

Μια σημαντική συμβουλή: τοποθετήστε το λαμπέρι όχι περισσότερο από πέντε επί πέντε στο τηγάνι με το καυτό λίπος. Ποτέ μην τοποθετείτε ποσότητα πάνω από πέντε μονάδες, προκειμένου να κερδίσετε χρόνο. Για να είναι καλά τηγανισμένο το λαμπέρι σας, 5 είναι η συνιστώμενη ποσότητα κάθε φορά.

Όταν τελειώσει το τηγάνισμα, τοποθετήστε το ψάρι σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, ώστε να στραγγίξει καλά όλο το λίπος.

Δείτε επίσης: Ψάρια Candiru: τι πρέπει να ξέρετε για αυτό το επικίνδυνο ζώο

Πραγματοποιήστε αυτή τη διαδικασία για όλα τα lambari που έχετε να τηγανίσετε. Με αυτόν τον τρόπο, τα τηγανητά lambari σας θα είναι στεγνά και πολύ τραγανά.

Συμβουλή:

Τέλος, σερβίρετε το τηγανητό λαμπέρι σας με μερικές φέτες λεμόνι, συνοδευόμενο από μια μπύρα ή ακόμα και μια πολύ κρύα Coca-Cola. Ένα υπέροχο, εντυπωσιακό take-away.