Lär dig hur du enkelt tillagar en läcker portion friterad lambari

Innehållsförteckning

Vad sägs om en portion friterad lambari, krispig och mycket välsmakande att servera till dina vänner?

Lär dig hur du gör det!

Lägg upp den stekta lambarin på en tallrik och servera efter smak. Ett bra tillbehör är att servera den stekta lambarin med ris och sallad. Dessutom kan du servera den stekta lambarin med en utsökt farofa.

För att göra en god grönsallad till stekt lambari, skölj och hacka några salladsblad och krydda dem med olivolja, salt, citron- och apelsinjuice.

Förutom grönsalladen kan du också servera stekt lambari med en utsökt farofa. För att göra en utsökt farofa att servera till stekt lambari, blanda helt enkelt kassavamjöl, vitlök, lök, ägg, bacon, selleri, tomat, ost, persilja och smaka av med salt och peppar.

Se även: Miraguaia fisk: utfodring, kuriosa, fisketips och livsmiljö

Ingredienser Stekt lambari:

600 g lambari
Saft av en citron från Tahiti
svartpeppar efter smak
salt efter smak

Hur man förbereder den stekta lambari:

För vårt recept på stekt lambari kommer vi att använda mer eller mindre 600 gram.

Du väljer den stora, vackra fisken.

För att förbereda den är det första att skära lambari. Jag rekommenderar att du gör små tvärgående snitt med en liten kniv längs fisken. Det är dock inte ett krav, men om du gör det kommer fisken att få en mycket vackrare presentation. Dessutom bryter vi lambaris ben med snitten, vilket gör den lösare när du steker den.

När detta är gjort, tvätta lambaris med vinäger. Det är viktigt att följa denna procedur med vinäger eller med citron.

Detta beror på att alla fiskar har ett naturligt slem som skyddar fisken. Denna procedur tar bort allt slem, annars kan din fisk smaka lite starkt eller dåligt.

Tvätta sedan lambaris under rinnande vatten i cirka 30 sekunder till en minut för att avlägsna allt slem och överflödig vinäger.

Kryddor för stekt lambri

Efter att ha tvättat lambaris är det dags att krydda dem. Vi kommer att använda en mycket enkel och grundläggande krydda, som är mycket snabb att förbereda.

Använd saften från en stor Tahiti-citron och pressa all saft från citronen över fisken.

Om du väljer att använda svartpeppar kommer din stekta lambari att smaka lite mer. Använd dock inte för mycket, bara lite peppar räcker.

Sist men inte minst, tillsätt salt. Mängden salt är också efter smak.

Tillsätt alla kryddor. Blanda sedan allt mycket väl så att kryddorna tränger in i lambariosens kött. Låt marinera i ca 10 minuter.

Lägg 200 gram rent majsmjöl på en tallrik. Ta varje lambari och bred ut den på majsmjölet så att den täcker. Kom dock ihåg att skaka lambarin för att få bort överflödigt majsmjöl.

Ställ undan en annan ren tallrik där lambaris kan läggas efter paneringen. Gör på samma sätt med alla lambaris.

Fram till nu är processen mycket enkel, enkel och snabb. Att göra stekt lambari har inget mysterium, det är väldigt enkelt.

Frysningsprocess

Placera oljan i en behållare och håll den mycket varm. Det är faktiskt mycket viktigt att fettet är mycket varmt.

Ett viktigt tips: lägg inte fler än fem gånger fem lambari i pannan med hett fett. Lägg aldrig en mängd över fem enheter för att vinna tid. För att din stekta lambari ska bli välstekt är 5 den rekommenderade mängden åt gången.

När fisken är färdigstekt, lägg den på en tallrik med hushållspapper så att allt fett rinner av.

Gör på samma sätt med alla lambari som du ska steka. På så sätt blir dina stekta lambari torra och mycket krispiga.

Tips:

Servera slutligen din stekta lambari med några citronskivor, tillsammans med en öl eller till och med en mycket kall Coca-Cola. En fantastisk, sensationell take-away.