Co takhle porce smaženého lambari, křupavého a velmi chutného, které můžete naservírovat svým přátelům?

Naučte se, jak na to!

Při podávání stačí smažené lambari položit na talíř a podávat podle chuti. Dobrou variantou přílohy je podávat smažené lambari s rýží a salátem. Kromě toho můžete smažené lambari podávat s lahodnou farofou.

Chcete-li si připravit lahodný zelený salát, který budete podávat ke smaženému lambari, jednoduše omyjte a nakrájejte listy hlávkového salátu a ochuťte je olivovým olejem, solí, citronem a pomerančovou šťávou.

Kromě zeleného salátu můžete smažené lambari podávat také s lahodnou farofou. Lahodnou farofu ke smaženému lambari připravíte jednoduše tak, že smícháte maniokovou mouku, česnek, cibuli, vejce, slaninu, celer, rajčata, sýr, petržel a dochutíte solí a pepřem.

Složení smažené lambari:

• 600 g lambari
• šťáva z jednoho tahitského citronu
• černý pepř podle chuti
• sůl podle chuti

Jak připravit smažené lambari:

Pro náš recept na smažené lambari použijeme víceméně 600 gramů.

Vyberete si velkou a krásnou rybu.

Při přípravě je třeba lambari nejprve naporcovat. Doporučuji dělat malé příčné řezy malým nožem podél ryby. Není to však podmínkou, ale pokud tak učiníte, bude mít ryba mnohem hezčí úpravu. Kromě toho řezy rozbijeme kosti lambari, takže při smažení bude volnější.

Jakmile tak učiníte, umyjte lambaris pomocí octa. Je důležité dodržet tento postup s octem nebo s použitím citronu.

Je to proto, že všechny ryby mají přirozený sliz, který slouží k jejich ochraně. Tímto postupem se veškerý sliz odstraní, jinak by vaše ryby mohly mít trochu silnou nebo špatnou chuť.

Poté lambaris omyjte pod tekoucí vodou, přibližně 30 sekund až minutu, abyste odstranili veškerý hlen a přebytečný ocet.

Koření na smažené lambri

Po omytí lambaris je čas je okořenit. Použijeme velmi jednoduché a základní koření, které je velmi rychlé na přípravu.

Použijte šťávu z velkého tahitského citronu a vymačkejte z něj všechnu šťávu.

Pokud se rozhodnete použít černý pepř, bude mít smažené lambari o něco výraznější chuť. Nepoužívejte ho však příliš mnoho, stačí jen trochu pepře.

V neposlední řadě přidejte sůl. Množství soli je také podle chuti.

Přidejte všechno koření a poté vše velmi dobře promíchejte, aby se koření dostalo do masa jehněčího masa. Nechte marinovat přibližně 10 minut.

Na talíř dejte 200 g čisté kukuřičné mouky. Vezměte každé lambari a rozetřete ho na kukuřičnou mouku, aby se obalilo. Nezapomeňte však lambari protřepat, abyste odstranili přebytečnou kukuřičnou mouku.

Odložte si další čistý talíř, abyste mohli lambarisy po obalení uchovat. Tento postup proveďte se všemi lambarisy.

Až potud je postup velmi jednoduchý, snadný a rychlý. Příprava smaženého lambari nemá žádné tajemství, je velmi snadná.

Proces smažení

Olej vložte do nádoby a udržujte jej velmi horký. Je totiž velmi důležité, aby byl tuk velmi horký.

Důležitá rada: na pánev s rozpáleným tukem vkládejte lambari maximálně v počtu pět na pět. Nikdy nevkládejte množství vyšší než pět kusů, abyste získali čas. Aby bylo vaše smažené lambari dobře usmažené, doporučuje se pět kusů najednou.

Po dokončení smažení položte rybu na talíř s papírovými utěrkami, aby se všechen tuk dobře odpařil.

Takto postupujte u všech lambari, které chcete usmažit. Smažené lambari tak bude suché a velmi křupavé.

Tip:

Nakonec podávejte smažené lambari s několika plátky citronu a k tomu pivo nebo třeba velmi vychlazenou Coca-Colu. Skvělá, senzační pochoutka s sebou.

Další informace naleznete na olíznout

Líbil se vám recept? Pak se podívejte také: Naučte se snadno připravit lahodnou rýži "carreteiro".

Navštivte náš internetový obchod: Pesca Gerais

Další recepty najdete na webu Tudo de Gosto