Kaj pravite na porcijo ocvrtega lambarija, hrustljavega in zelo okusnega, ki ga lahko postrežete svojim prijateljem?

Naučite se, kako to storiti!

Ocvrte lambarije preprosto položite na krožnik in postrezite po okusu. Dobra priloga je, če ocvrte lambarije postrežete z rižem in solato. Poleg tega lahko ocvrte lambarije postrežete s slastno farofo.

Če želite pripraviti okusno zeleno solato, ki jo postrežete z ocvrtim lambarijem, preprosto operite in narežite nekaj listov solate ter jih začinite z oljčnim oljem, soljo, limoninim in pomarančnim sokom.

Poleg zelene solate lahko ocvrte lambari postrežete tudi z okusno farofo. Okusno farofo za ocvrte lambari pripravite tako, da preprosto zmešate manioko, česen, čebulo, jajca, slanino, zeleno, paradižnik, sir, peteršilj ter jo začinite s soljo in poprom.

Sestavine ocvrtega lambarija:

• 600 g lambari
• sok ene tahitijske limone
• črni poper po okusu
• sol po okusu

Kako pripraviti ocvrt lambari:

Za naš recept za ocvrte lambarije bomo uporabili približno 600 gramov.

Izberete veliko, lepo ribo.

Za pripravo lambari najprej narežemo. Priporočam, da z majhnim nožem vzdolž ribe naredimo majhne prečne reze. To sicer ni obvezno, a če jih naredite, bo riba veliko lepše predstavljena. Poleg tega z rezi razbijemo kosti lambari, da bo pri cvrtju bolj ohlapna.

Ko to storite, lambaris operite s kisom. Pomembno je, da ta postopek opravite s kisom ali z uporabo limone.

Vse ribe imajo namreč naravno sluz, ki služi za zaščito rib. S tem postopkom boste odstranili vso sluz, sicer bodo ribe morda imele nekoliko močan ali slab okus.

Nato lambaris sperite v tekoči vodi, približno 30 sekund do ene minute, da odstranite vso sluz in odvečni kis.

Začimbe za ocvrte lambri

Ko jagnjeta operemo, jih je treba začiniti. Uporabili bomo zelo preprosto in osnovno začimbo, ki jo je mogoče hitro pripraviti.

Uporabite sok velike tahitijske limone in ga iztisnite čez ribo.

Če boste uporabili črni poper, bo okus ocvrtega lambarija nekoliko boljši. Vendar ga ne uporabite preveč, dovolj je le malo popra.

Nazadnje dodajte še sol. Količina soli je prav tako odvisna od okusa.

Dodajte vse začimbe in vse skupaj dobro premešajte, da začimbe prodrejo v meso jagnjet. Marinirajte približno 10 minut.

Na krožnik dajte 200 gramov čiste koruzne moke. Vzemite vsak lambari in ga razporedite po koruzni moki, da ga obložite. Ne pozabite ga pretresti, da odstranite odvečno koruzno moko.

Odstavite še en čist krožnik, na katerem boste shranili lambarise po pečenju. Ta postopek opravite z vsemi lambarisi.

Do zdaj je postopek zelo preprost, enostaven in hiter. Priprava ocvrtih lambarijev nima skrivnosti, je zelo preprosta.

Postopek cvrtja

Olje dajte v posodo in ga močno segrejte. Zelo pomembno je, da je maščoba zelo vroča.

Pomemben nasvet: v ponev z vročo maščobo položite lambari največ pet na pet. Nikoli ne položite količine, ki bi presegala pet enot, da bi pridobili čas. Da bo vaš ocvrt lambari dobro ocvrt, je priporočljiva količina 5 naenkrat.

Po koncu cvrtja ribo položite na krožnik s papirnatimi brisačami, da se vsa maščoba dobro odcedi.

Ta postopek izvajajte za vse lambarije, ki jih morate ocvreti. Tako bodo ocvrti lambariji suhi in zelo hrustljavi.

Nasvet:

Na koncu postrezite ocvrt lambari z nekaj rezinami limone, s pivom ali zelo hladno coca-colo. Odličen, senzacionalen prigrizek za s seboj.

Več informacij na lizanje

Kakorkoli že, vam je bil recept všeč? Potem si oglejte tudi: Naučite se, kako na enostaven način pripraviti okusen riž "carreteiro".

Obiščite našo spletno trgovino: Pesca Gerais

Oglejte si še nekaj receptov na Tudo de Gosto