Wie wäre es mit einer Portion gebratener Lambari, knusprig und sehr lecker, zum Servieren unter Freunden?

Lernen Sie, wie man es macht!

Zum Servieren die gebratenen Lambari einfach auf einem Teller anrichten und nach Belieben servieren. Als Beilage eignen sich Reis und Salat. Außerdem können Sie die gebratenen Lambari mit einem leckeren Farofa servieren.

Für einen leckeren grünen Salat zu gebratenen Lambari einfach einige Salatblätter waschen und schneiden und mit Olivenöl, Salz, Zitronen- und Orangensaft würzen.

Neben dem grünen Salat können Sie gebratene Lambari auch mit einem leckeren Farofa servieren. Für ein leckeres Farofa zu gebratenen Lambari mischen Sie einfach Maniokmehl, Knoblauch, Zwiebeln, Eier, Speck, Sellerie, Tomaten, Käse und Petersilie und würzen es mit Salz und Pfeffer.

Zutaten gebratene Lambari:

• 600 g Lambari
• Saft einer Tahiti-Zitrone
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

So bereiten Sie die gebratenen Lambari zu:

Für unser Rezept für gebratene Lambari werden wir etwa 600 Gramm verwenden.

Sie wählen den großen, schönen Fisch.

Für die Zubereitung muss der Lambari zunächst in Scheiben geschnitten werden. Ich empfehle, mit einem kleinen Messer kleine Querschnitte entlang des Fisches zu machen. Das ist zwar nicht unbedingt erforderlich, aber wenn Sie das tun, sieht der Fisch viel hübscher aus. Außerdem brechen wir mit den Schnitten die Gräten des Lambari auf, was ihn beim Braten lockerer macht.

Danach waschen Sie die Lambaris mit Essig ab. Es ist wichtig, diese Prozedur mit Essig oder mit Zitrone durchzuführen.

Das liegt daran, dass alle Fische einen natürlichen Schleim haben, der zum Schutz des Fisches dient. Durch diese Prozedur wird der gesamte Schleim entfernt, sonst könnte Ihr Fisch etwas stark oder schlecht schmecken.

Dann waschen Sie die Lambaris unter fließendem Wasser etwa 30 Sekunden bis eine Minute lang ab, um den gesamten Schleim und den überschüssigen Essig zu entfernen.

Gewürz für gebratene Lambri

Nach dem Waschen der Lambaris ist es an der Zeit, sie zu würzen. Wir werden ein sehr einfaches und grundlegendes Gewürz verwenden, das sehr schnell zubereitet ist.

Verwenden Sie den Saft einer großen Tahiti-Zitrone, pressen Sie den gesamten Saft der Zitrone über den Fisch.

Wenn Sie schwarzen Pfeffer verwenden, schmecken Ihre gebratenen Lambari etwas kräftiger, aber verwenden Sie nicht zu viel, ein wenig Pfeffer reicht aus.

Zu guter Letzt Salz hinzufügen, wobei die Menge des Salzes ebenfalls nach Geschmack ist.

Alle Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen, damit die Gewürze in das Fleisch der Lambarios gelangen. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.

200 g reines Maismehl auf einen Teller geben. Jedes Lambari auf dem Maismehl verteilen, bis es bedeckt ist. Das Lambari jedoch schütteln, um das überschüssige Maismehl zu entfernen.

Einen weiteren sauberen Teller beiseite stellen, um die Lambaris nach dem Panieren aufzubewahren. Diesen Vorgang mit allen Lambaris durchführen.

Bis jetzt ist der Prozess sehr einfach, leicht und schnell. Die Zubereitung von gebratenem Lambari ist kein Geheimnis, sie ist sehr einfach.

Frittiervorgang

Geben Sie das Öl in einen Behälter und halten Sie es sehr heiß. Es ist sogar sehr wichtig, dass das Fett sehr heiß ist.

Ein wichtiger Tipp: Legen Sie die Lambari nicht mehr als fünf mal fünf in die Pfanne mit dem heißen Fett. Legen Sie niemals mehr als fünf Stück in die Pfanne, um Zeit zu gewinnen. Damit Ihre Lambari gut gebraten werden, sind fünf Stück auf einmal die empfohlene Menge.

Nach dem Braten den Fisch auf einen Teller mit Papiertüchern legen, damit das Fett gut abtropfen kann.

Führen Sie diesen Vorgang für alle Lambari durch, die Sie braten müssen, damit Ihre Lambari trocken und sehr knusprig werden.

Tipp:

Zum Schluss servieren Sie Ihre gebratenen Lambari mit ein paar Zitronenscheiben und einem Bier oder sogar einer kalten Coca-Cola - ein tolles, sensationelles Essen zum Mitnehmen.

Weitere Informationen finden Sie unter lecken

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