Miten olisi annos paistettua lambaria, rapeaa ja erittäin maukasta tarjoiltavaksi ystävillesi?

Opi, miten se tehdään!

Tarjoilua varten aseta paistettu lambari yksinkertaisesti lautaselle ja tarjoile maun mukaan. Hyvä lisukevaihtoehto on tarjota paistettua lambaria riisin ja salaatin kanssa. Lisäksi voit tarjota paistettua lambaria herkullisen farofan kanssa.

Jos haluat valmistaa herkullisen vihersalaatin paistetun lambarin kanssa, pese ja pilko salaatinlehtiä ja mausta ne oliiviöljyllä, suolalla, sitruunan ja appelsiinin mehulla.

Vihersalaatin lisäksi voit tarjota paistetun lambarin kanssa herkullista farofaa. Voit valmistaa paistetun lambarin kanssa tarjottavan herkullisen farofan yksinkertaisesti sekoittamalla maniokkijauhoja, valkosipulia, sipulia, kananmunia, pekonia, selleriä, tomaattia, juustoa, persiljaa ja maustamalla sen suolalla ja pippurilla.

Ainekset paistettu lambari:

• 600 g lambaria
• yhden tahitin sitruunan mehu
• mustapippuria maun mukaan
• suolaa maun mukaan

Miten valmistetaan paistettua lambaria:

Paistettua lambaria varten käytämme noin 600 grammaa.

Sinä valitset ison, kauniin kalan.

Sen valmistamiseksi lambari viipaloidaan ensin. Suosittelen tekemään pieniä poikittaisia viiltoja pienellä veitsellä pitkin kalaa. Se ei kuitenkaan ole vaatimus, mutta jos teet niin, kalasta tulee paljon kauniimpi esitys. Lisäksi viillot rikkovat lambarin luut, jolloin siitä tulee paistettaessa löysempi.

Kun tämä on tehty, pese lambaris etikalla. On tärkeää noudattaa tätä menettelyä etikalla tai sitruunalla.

Tämä johtuu siitä, että kaikilla kaloilla on luontaista limaa, joka suojaa kalaa. Tämä toimenpide poistaa kaiken liman, sillä muuten kalasi saattaa maistua hieman voimakkaalta tai pahalta.

Pese sitten lambaris juoksevalla vedellä noin 30 sekunnista minuuttiin, jotta kaikki lima ja ylimääräinen etikka saadaan poistettua.

Paistetun lambrin maustaminen

Kun lambarit on pesty, on aika maustaa ne. Käytämme hyvin yksinkertaista ja perusmaustetta, joka on hyvin nopea valmistaa.

Käytä suuren Tahiti-sitruunan mehua ja purista kaikki sitruunan mehu kalan päälle.

Jos käytät mustapippuria, paistettu lambari maistuu hieman paremmalta. Älä kuitenkaan käytä liikaa, pieni määrä pippuria riittää.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä lisätään suola. Suolan määrä on myös maun mukaan.

Lisää kaikki mausteet. Sekoita sitten kaikki hyvin, jotta mausteet pääsevät lambariosin lihaan. Anna marinoitua noin 10 minuuttia.

Laita lautaselle 200 grammaa puhdasta maissijauhoa. Ota kukin lambari ja levitä se maissijauhon päälle. Muista kuitenkin ravistaa lambaria, jotta ylimääräinen maissijauho poistuu.

Aseta toinen puhdas lautanen sivuun, jotta lambarit voidaan paneroinnin jälkeen varastoida. Tee näin kaikkien lambarien kanssa.

Tähän asti prosessi on hyvin yksinkertainen, helppo ja nopea. Paistetun lambarin valmistaminen ei ole mikään mysteeri, se on hyvin helppoa.

Paistoprosessi

Laita öljy astiaan ja pidä se erittäin kuumana. On itse asiassa erittäin tärkeää, että rasva on erittäin kuumaa.

Tärkeä vinkki: aseta lambari enintään viisi kertaa viisi pannulle, jossa on kuumaa rasvaa. Älä koskaan aseta yli viiden yksikön määrää, jotta voitat aikaa. Jotta paistettu lambari paistuu hyvin, 5 on suositeltava määrä kerrallaan.

Kun kala on paistettu loppuun, aseta se lautaselle, jossa on talouspaperia, jotta kaikki rasva valuu hyvin pois.

Tee näin kaikkien paistettavien lambarien kohdalla, jotta paistetuista lambarista tulee kuivia ja erittäin rapeita.

Vinkki:

Tarjoile lopuksi paistettu lambari muutaman sitruunaviipaleen kera oluen tai jopa hyvin kylmän Coca-Colan kera. Loistava, sensaatiomainen take away.

Katso lisätietoja osoitteesta nuolla

Piditkö reseptistä? Katso myös: Opi valmistamaan herkullista riisiä "carreteiro" helposti.

Käy verkkokaupassamme: Pesca Gerais

Katso lisää reseptejä Tudo de Gosto -sivustolta.