Як щодо порції смаженого ламбарі, хрусткого і дуже смачного, щоб подати його друзям?

Дізнайтеся, як це зробити!

Для подачі просто викладіть смажену баранину на тарілку і прикрасьте за смаком. Гарний варіант супроводу - подати смажену баранину з рисом і салатом. Крім того, ви можете подати смажену баранину зі смачною фарофою.

Щоб приготувати смачний зелений салат до смаженого ламбарі, просто помийте і наріжте листя салату, заправте його оливковою олією, сіллю, лимонним і апельсиновим соком.

Окрім зеленого салату, ви також можете подати смажену баранину зі смачною фарофою. Щоб приготувати смачну фарофу до смаженої баранини, просто змішайте маніокове борошно, часник, цибулю, яйця, бекон, селеру, помідори, сир, петрушку та посоліть і поперчіть її.

Інгредієнти смаженого ламбарі:

• 600 г ламбарі
• сік одного лимона Таїті
• чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Як приготувати смажене ламбарі:

Для нашого рецепту смаженого ламбарі ми візьмемо приблизно 600 грамів.

Ви обираєте велику, красиву рибу.

Для його приготування насамперед потрібно нарізати ламбарі. Я рекомендую зробити невеликі поперечні надрізи маленьким ножем уздовж риби. Втім, це не обов'язково, але якщо ви це зробите, риба матиме набагато красивіший вигляд. Крім того, надрізами ми розбиваємо кістки ламбарі, що робить його більш пухким під час смаження.

Після цього промийте ламбаріс оцтом. Важливо дотримуватися цієї процедури з оцтом або з лимоном.

Це пов'язано з тим, що у всіх риб є природний слиз, який служить для захисту риби. Ця процедура видалить весь слиз, інакше ваша риба може мати різкий або неприємний смак.

Потім промийте ламбаріс у проточній воді, приблизно від 30 секунд до хвилини, щоб видалити весь слиз і надлишки оцту.

Приправа до смажених ламбрі

Після того, як ми помили ламбаріс, настав час його заправити. Ми будемо використовувати дуже просту і базову приправу, яка дуже швидко готується.

Використовуйте сік великого таїтянського лимона, вичавіть весь сік з лимона на рибу.

Якщо ви вирішите використати чорний перець, смажені ламбарі будуть трохи гострішими на смак. Однак не додавайте занадто багато, достатньо лише трохи перцю.

В останню чергу, але не в останню чергу, додаємо сіль. Кількість солі також за смаком.

Додаємо всі приправи, дуже добре перемішуємо, щоб приправи просочили м'якоть ламбаріо. Залишаємо маринуватися приблизно на 10 хвилин.

На тарілку висипте 200 грамів чистого кукурудзяного борошна. Візьміть кожне ламбарі і викладіть його на кукурудзяне борошно, щоб заварити. Однак не забудьте струсити ламбарі, щоб видалити надлишки кукурудзяного борошна.

Відкладіть ще одну чисту тарілку, щоб зберігати ламбарі після панірування. Проробіть цю процедуру з усіма ламбарі.

До цього часу процес був дуже простим, легким і швидким. Приготування смаженого ламбарі не має ніякої таємниці, це дуже легко.

Процес смаження

Помістіть масло в ємність і тримайте його дуже гарячим. Насправді, дуже важливо, щоб жир був дуже гарячим.

Важлива порада: кладіть ламбарі не більше ніж п'ять на п'ять на сковороду з гарячим жиром. Ніколи не кладіть більше п'яти штук, щоб виграти час. Для того, щоб ваші смажені ламбарі добре просмажилися, рекомендується класти 5 штук за раз.

Коли риба закінчить смажитися, викласти її на тарілку з паперовими рушниками, щоб весь жир добре стік.

Таким чином, виконайте цю процедуру для всіх ламбарі, які ви збираєтеся смажити. Таким чином, ваші смажені ламбарі будуть сухими і дуже хрусткими.

Порада:

Нарешті, подайте смажене ламбарі з кількома скибочками лимона, у супроводі пива або навіть дуже холодної кока-коли. Чудова, сенсаційна страва на винос.

Дивіться більше інформації на Лижи.

Сподобався рецепт? Тоді дивіться також: Дізнайтеся, як приготувати смачний рис "карретейро" простим способом

Відвідайте наш інтернет-магазин: Pesca Gerais

Дивіться більше рецептів на Tudo de Gosto