De tonijn is een algemene naam die kan staan voor 12 soorten van het geslacht Thunnus en nog twee soorten van de familie Scombridae, die belangrijke dieren in de visserij zouden zijn. De tonijn is snel, zijn slanke lichaam is als een torpedo die helpt om zijn bewegingen door het water te versnellen, en zijn speciale spieren helpen hem om de oceanen zeer efficiënt over te steken.

Mede door zijn grote omvang neemt het een superieure positie in de voedselketen in, daarnaast heeft dit dier geweldige zwemeigenschappen en staat het bekend als een van de meest geconsumeerde soorten in de wereldgastronomie. Hoewel het verschillende eigenschappen heeft die de gezondheid van de mens ten goede komen, kan de toename van de visserij betekenen dat het als soort uitsterft.

De tonijn is een indrukwekkende wilde vis, die meer kan wegen dan een paard. Hij kan ongelofelijke afstanden zwemmen als hij migreert. Sommige tonijnen worden geboren in de Golf van Mexico, steken de hele Atlantische Oceaan over om zich te voeden aan de kust van Europa en zwemmen dan helemaal terug naar de Golf om zich voort te planten.

In 2002 werd er wereldwijd bijvoorbeeld meer dan zes miljoen ton tonijn gevangen. Lees verder en ontdek details over alle soorten, vergelijkbare kenmerken, voortplanting, voedsel en curiosa. Je kunt ook de belangrijkste vistips bekijken.

Classificatie:

• Wetenschappelijke namen - Thunnus alalunga, T. maccoyii, T. obesus, T. orientalis, T. thynnus, T. albacares, T. atlanticus, T. tonggol, Katsuwonus pelamis en Cybiosarda elegans.
• Familie - Scombridae.

Tonijn Soorten

Om te beginnen moet je weten dat het geslacht Thunnus onderverdeeld is in twee subgenera.

Subgenus Thunnus

Het eerste Subgenus herbergt 5 soorten, begrijp:

Thunnus alalunga

De eerste zou zijn Thunnus alalunga Hij werd in 1788 geclassificeerd en heeft in het Engels de algemene naam Albacore.

Het is ook een soort die in Angola de namen Avoador, Albino tonijn, Witte tonijn en Asinha draagt. De laatste naam is te danken aan het feit dat de vis twee lange borstvinnen heeft. Andere veel voorkomende namen zijn Carorocatá en Bandolim, die in ons land worden gebruikt, evenals Peixe-maninha die veel voorkomt in Kaapverdië.

In dit geval krijgt deze soort de wetenschappelijke naam Thunnuh alalunga, een andere naam die eraan gegeven wordt is noordelijke bonito. Deze soort staat erom bekend een sterke textuur te hebben volgens zijn lichaam, en verschilt van andere tonijnsoorten, omdat in dit geval de alalunga een grotere borstvin heeft, daarom wordt hij beschreven onder de naam alalunga. Deze soort meet ongeveer 140 centimeter en weegtongeveer 60 kilo.

Er is informatie die bewijst dat deze soort een van de meest gevangen soorten is, omdat consumenten beweren dat de smaak van hoge kwaliteit is, evenals de consistentie en textuur van het vlees om beschadiging te voorkomen. Het is een gehaakte vis, dus in de meeste gevallen wordt hij gevangen in de Cantabrische Zee. Daarom is het een belangrijk onderdeel van de handel in tonijn. Op zijn beurt is deDeze witte tonijn beweegt zich in de wateren van de Middellandse Zee, bewoont ondiepe wateren en staat erom bekend dat hij eind mei migreert, meestal naar de Golf van Biskaje.

Volgens experts bevindt deze soort zich momenteel in een staat van instandhouding met een laag risico, maar wordt ze nog steeds bijna met uitsterven bedreigd.

Thunnus maccoyii

Ten tweede hebben we de soort Thunnus maccoyii die in 1872 werd gecatalogiseerd.

Van deze tonijnsoort is bekend dat hij alleen voorkomt in het zuidelijke deel van alle oceanen, daarom is zijn algemene naam Zuidelijke Blauwvintonijn. Ook zou hij door zijn lengte van 2,5 m een van de grootste beenvissen zijn die nog niet is uitgestorven.

Er is ook de soort die in 1839 werd geclassificeerd en genoemd door Thunnus obesus Een van de onderscheidende kenmerken van dit dier is dat het leeft in wateren met temperaturen tussen 13° en 29 °C en dat het een goede marktwaarde heeft. In Japan wordt het dier bijvoorbeeld gebruikt in de keuken als "sashimi".

Thunnus orientalis

Thunnus orientalis zou de vierde soort van 1844 zijn en leeft in het noorden van de Stille Oceaan.

Dit is geen algemene soort in ons land, dus er zijn geen algemene namen in het Portugees, hoewel de tonijnvisserij in Californië door de Portugezen is begonnen. En wat de soort onderscheidt, is zijn houding als een van de belangrijkste roofdieren van de ecosystemen van de oceaan.

De Thunnus thuynnus

Eindelijk, Thunnus thynnus zou een soort zijn die voorkomt in de Atlantische Oceaan en werd geclassificeerd in 1758. Het vlees wordt ook veel gebruikt in de Japanse keuken en om deze reden wordt de soort gekweekt in aquacultuurfaciliteiten.

Deze soort, ook bekend onder zijn wetenschappelijke naam Thunnus thuynnus, wordt maximaal drie meter lang en weegt in de meeste gevallen rond de 400 kilo, maar er zijn exemplaren bekend die tot 700 kilo wegen.

Hun belangrijkste kenmerk is dat ze hun migratie beginnen om zich voort te planten, en dit proces wordt uitgevoerd in de zomer wanneer de watertemperatuur verandert.

Subgenus Thunnus (Neothunnus)

Het tweede Subgenus van de tonijn bestaat uit 3 soorten:

Thunnus albacares

Thunnus albacares is een soort die in 1788 werd gecatalogiseerd en verschillende gewone namen kan hebben: geelvin, geelvintonijn, geelvintonijn, geelvintonijn, blauwvintonijn, rotsvintonijn, Dungeness en Bigtail. Andere belangrijke kenmerken zijn de snelle groei en de levensverwachting van 9 jaar.

Welbekend is de geelvintonijn, wetenschappelijk Thunnus albacres genoemd, dit dier komt voor in tropische wateren over de hele wereld en leeft altijd in ondiepe diepten van de zee. Wat betreft zijn grootte, hij kan 239 centimeter bereiken en heeft een gewicht van 200 kilo. Momenteel is deze soort in een staat van instandhouding die een laag risico vertegenwoordigt en bijna bedreigd vanuitsterven.

In tegenstelling tot andere tonijnsoorten is de geelvintonijn meer gestileerd, in die zin dat zijn kop en ogen in vergelijking kleiner zijn. Op hun beurt hebben ze de bijzonderheid dat de tweede rugvin over het algemeen langer is, net als de anaalvin.

Aan de andere kant staat hij ook bekend om de kleuren blauw en geel in de laterale strepen in zijn ruggebied, zijn buik is normaal zilverkleurig, net als bij de gewone tonijn, behalve dat in het geval van deze soort er een aantal kleine verticale strepen zijn, die worden afgewisseld door stippen. De tweede rugvin en de anaalvin hebben ook gele tinten, die hem dekarakteristieke naam van deze tonijnsoort.

Thunnus atlanticus

De tweede soort is Thunnus atlanticus uit 1831, die leeft in het westelijk deel van de Atlantische Oceaan en die vanwege zijn kleur de volgende algemene namen heeft: zwartvintonijn, kleine tonijn, zwartvintonijn en zwartvintonijn.

Thunnus tonggol

En tot slot hebben we Thunnus tonggol Hij is geclassificeerd in 1851 en heeft verschillende gewone namen zoals: Tongol Tonijn, Indische Tonijn en Oosterse Bonito.

Andere soorten tonijn

Naast de 8 soorten die we hierboven hebben genoemd, zijn er nog andere die niet tot het geslacht behoren, maar tot dezelfde familie. En vanwege hun kenmerken worden deze individuen ook wel "tonijnvissen" genoemd.

Onder hen is het vermelden waard het bestaan van de Katsuwonus pelamis Deze soort heeft een grote commerciële waarde en vormt scholen aan het oppervlak van tropische gebieden in alle oceanen.

Daarom is het de moeite waard om onder de gebruikelijke namen skipjack, striped-bellied, gestreepte tonijn, gestreepte tonijn en grootoogtonijn te noemen.

En tot slot is er nog de soort Cybiosarda elegans die de gewone namen Rocket Tuna en Toothfish heeft.

Kenmerken van tonijn

Welnu, nu kunnen we de overeenkomsten van alle tonijnsoorten noemen:

Tonijnen hebben een afgerond, slank en gestroomlijnd lichaam, dat taps toeloopt in een dunne verbinding met de staart. Hun structuur is geschikt om snelheid te behouden tijdens het zwemmen. De borstvinnen vouwen zich in groeven op het lichaam en hun ogen liggen gelijk met het lichaamsoppervlak.

De drijvende kracht wordt geleverd door een gevorkte en gespierde staart. Aan elke kant van de basis van de staart zitten benige kielen die worden gevormd door verlengstukken van de staartwervels. Het ontwerp van de staart en de manier waarop de pezen hem verbinden met de zwemspieren zijn zeer efficiënt.

Het lichaamsontwerp wordt versterkt door een goed ontwikkeld vaatstelsel onder de huid, dat de lichaamstemperatuur boven het water houdt waarin het dier zwemt. Dit vergroot de kracht van de spieren en versnelt de zenuwimpulsen.

Tonijnen hebben een helderblauwe rug, een grijze buik gespikkeld met zilver en lijken in hun algemene structuur op makrelen. Ze verschillen echter van andere vissen door de aanwezigheid van een reeks vinnen achter de tweede rugvin en de anaalvin.

Als ze het aas pakken, verzetten ze zich hardnekkig, waardoor ze erg populair zijn bij sportvissers. Tijdens de maanden juli tot september, met enkele variaties afhankelijk van de soort in vanwege de breedtegraad, benadert de tonijn de kustwateren om te paaien en keert terug naar de diepe wateren aan het begin van de winter.

Ze migreren over grote afstanden om hun paaigronden en voedselgebieden te bereiken. Een vis die gemerkt was voor de kust van Californië (VS) werd tien maanden later in Japan gevangen. Omdat tonijnen geen mechanismen hebben om water door hun kieuwen te laten stromen, moeten ze constant in beweging blijven, als ze stoppen met zwemmen sterven ze aan anoxie.

Belangrijkste kenmerken van blauwvintonijn

Blauwvintonijnen kunnen normaal zwemmen met een snelheid van 3 kilometer per uur en zelfs tot 7 kilometer per uur, hoewel ze bij gelegenheden wanneer het nodig is hun snelheid aanzienlijk verhogen, tot wel 70 kilometer per uur.

Er zijn een paar gevallen bekend waarbij ze meer dan 110 kilometer per uur kunnen halen, maar meestal gaat het om korte afstanden. Een van hun belangrijkste vaardigheden is het vermogen om lange afstanden af te leggen als ze klaar zijn om te migreren om zich voort te planten.

In het geval van langeafstandstochten leggen tonijnen ongeveer 14 kilometer en tot 50 kilometer per dag af. Dit soort reizen duurt meestal zo'n 60 dagen, afhankelijk van het geval. Aan de andere kant, als het gaat om de diepte van hun duiken, zijn ze bekend om 400 meter te bereiken wanneer ze ondergedompeld zijn in zee. Deze vissen zwemmen meestal in scholen met talloze individuen van dezelfde soort.

Deze dieren slapen of rusten niet, zoals bekend is bij andere diersoorten, dus ze staan erom bekend constant in beweging te blijven. Deze bewegingen in hun lichaam maken het voor hen gemakkelijker om de zuurstof te verbruiken die ze nodig hebben voor hun ademhaling. Tonijn zwemt ook met hun bek open om water naar hun kieuwen te sturen, van waaruit ze de zuurstof halen die ze nodig hebben, dit is hoe hunEen ander opvallend feit over deze soort is dat, volgens de studies die zijn uitgevoerd op tonijn, de gemiddelde berekende levensduur ongeveer 15 jaar is, afhankelijk van het type.

De anatomie van blauwvintonijn begrijpen

In algemene termen, om te praten over de anatomie van de tonijn, ten eerste moet rekening worden gehouden met het feit dat zijn lichaam heeft een spoelvormig aspect en is over het algemeen consistent, met een textuur die houdt het stevig en sterk. Op zijn beurt, deze vissen presenteren twee rugvinnen, zeer gescheiden, de eerste wordt ondersteund door stekels en de tweede door zachte strepen.

Aan de andere kant is zijn lichaam ovaal en volledig bedekt met kleine schubben. Zijn rug heeft donkerblauwe tinten, en in het geval van de buik is het een lichtere zilveren kleur, en zijn vinnen van dezelfde vorm zijn grijs in verschillende tinten. Tegelijkertijd hebben deze dieren geen vlekken, zodat ze het voordeel hebben om zich te mengen in de aquatische omgeving dankzij hun kleuren, omdat de tinten lijken op de kleuren van deZe zijn 3 tot 5 meter lang, afhankelijk van de soort, en wegen 400 kilo, sommige zelfs 900 kilo.

Kweekproces van tonijn

Voor de voortplanting van tonijn produceren de vrouwtjes een grote hoeveelheid planktonische eitjes. Deze eitjes ontwikkelen zich tot pelagische larven.

Het is bekend dat deze dieren geslachtsrijp zijn als ze vier of vijf jaar oud zijn, afhankelijk van de soort. Ze meten dan één tot anderhalve meter en wegen tussen de 16 en 27 kilo.

Om het voortplantingsproces bij tonijn te starten, zet het vrouwtje eerst haar kleine eitjes uit in open zee, deze actie staat bij de vis bekend als paaien. Over het algemeen leggen deze soorten een specifieke plaats vast om te paaien, dat wil zeggen, als ze verder zwemmen om zich voort te planten, keren ze terug naar de oorspronkelijke plaats.

Het vrouwtje is in staat om ongeveer 6 miljoen eieren achter te laten in een enkele paai. Dit hangt af van de grootte van de soort, wat het geval is, aangezien de tonijn bekend staat als groot, dit is de reden waarom er zoveel eieren worden gepaaid.

Als de eitjes eenmaal in het water liggen, worden ze alleen bevrucht als het mannetje besluit zijn sperma in zee uit te stoten om ze te bevruchten. Dit resulteert in kleine larven die in de volgende 24 uur uit deze eitjes komen.

Het belangrijkste kenmerk van deze kleine eitjes is dat ze slechts een millimeter in diameter zijn en bovendien bedekt zijn met een soort olie die dient om ze in het water te laten drijven terwijl ze bevrucht worden.

Van geboorte tot volwassenheid kunnen tonijnen veel groeien ten opzichte van hun oorspronkelijke grootte. Het is ook belangrijk om op te merken dat in dit proces slechts een paar van de miljoenen larven die zijn geproduceerd volwassenheid bereiken. Dit komt omdat ze zo klein zijn dat andere veel grotere roofdieren in de zee de kleine larven opeten, het kan zelfs dezelfde tonijn zijn. Dus, in het algemeen zijn dezelarven vormen een grote bedreiging die ze niet allemaal overwinnen.

Voeding: wat eet tonijn?

De tonijn is een actief roofdier en zwemt meestal in scholen om zijn prooi aan te vallen. Het dier is zo vastberaden dat hij kan jagen in subpolaire gebieden of op dieptes van meer dan 200 m. Hij eet kleine vissen en inktvis.

Omdat ze bekend staan om hun intense fysieke activiteit, moet tonijn zo goed mogelijk worden gevoed om de energie die ze tijdens het zwemmen verliezen te compenseren. Als we weten wat tonijn eet, moeten we er dus op letten dat hun dieet is gebaseerd op een aantal vissoorten, schaal- en schelpdieren en een aantal weekdieren. Opgemerkt moet worden dat ze grote hoeveelheden voedsel consumeren, ze eten ten minsteeen kwart van hun eigen gewicht per dag.

Het is bevestigd dat ze dankzij hun vermogen om te zwemmen een groter voordeel hebben om hun prooi zonder veel inspanning te achtervolgen en op te jagen dan door een beetje snelheid te gebruiken. Daarom voeden tonijnen zich vooral met wat binnen hun bereik in zee ligt. Daarom worden ze beschouwd als bekwame roofdieren van kleinere soorten.

Curiosa over vissen

Een van de belangrijkste bezienswaardigheden van de tonijn is zijn vaatstelsel. Dit systeem verhoogt de temperatuur van het lichaam van de vis en dat betekent dat hij endotherm is.

Met andere woorden, het dier kan zijn lichaamstemperatuur regelen en maakt grote migraties over de oceaan, zodat het tot 170 km per dag kan zwemmen.

Een ander merkwaardig punt is het behoud van de tonijnsoort. Dankzij de enorme commerciële vraag zijn vissers begonnen met grote roofvisserijen die het leven van de soort bedreigen. In die zin zijn er enkele internationale organisaties die zich richten op het behoud van de dieren.

Voorbeelden van organisaties zijn de Atlantic Tuna Conservation en de Inter-American Tropical Tuna Commission.

Dit buitengewone zeedier is ook een integraal onderdeel van het dieet van miljoenen mensen en is een van de commercieel meest waardevolle vissen. Tonijn is een zeer gewilde delicatesse voor sushi en sashimi in Azië, een enkele vis kan voor meer dan $700.000 worden verkocht! Gedreven door zulke hoge prijzen gebruiken vissers meer verfijnde technieken om tonijn te vangen. En als gevolg daarvan is devissen verdwijnen uit de zeeën.

Het is belangrijk om te onthouden dat de tonijn die in de supermarkt wordt verkocht, tonijn is. Ongeveer 70% van de tonijn in blik en zakjes is witte tonijn. Witte tonijn kan vers, bevroren of ingeblikt worden gevonden.

Habibat: waar vind je de tonijn?

Zoals je in het eerste onderwerp kunt zien, varieert de habitat per soort, maar over het algemeen leven de individuen in tropische en subtropische gebieden van alle oceanen.

Tonijn van zijn kant komt meestal voor in wateren met hoge temperaturen. Dit zou zijn ideale habitat zijn, d.w.z. waar de temperatuur boven de 10°C ligt en dan tussen de 17°C en 33°C.

De tonijn staat erom bekend dat hij meer in de open zee leeft dan aan de kust. Over het algemeen verblijven de meeste soorten in de bovenste laag van de zee, dat wil zeggen, in ondiepe dieptes, waar het water nog warm is en de zeestromingen iets intenser zijn, dit is waar ze profiteren in termen van hun dieet. Volgens studies blijven deze vissen zwemmen en vormen ze scholen, meestalzo leven.

Begrijpen hoe tonijn vissen werkt

Tonijn wordt zowel in de Atlantische als in de Stille Oceaan gevangen en er zijn duidelijke tekenen van overbevissing. Uit de lever van de meeste soorten wordt een olie gewonnen die vaak wordt gebruikt om het leer te behandelen.

Het vlees van blauwvintonijn wordt zeer gewaardeerd, wat de hoge prijs op de Japanse markt benadrukt, waar het de basis vormt voor de bereiding van sashimi, een typisch rauw visgerecht. In Spanje is een zeer gewaardeerde manier om blauwvintonijn te bereiden een vorm van halfgeconserveerde gezouten vislende genaamd mojama. De meest gebruikelijke manier om tonijn te consumeren is echter in blik.

Tonijn wordt gevangen met een grote verscheidenheid aan vistuig, variërend van enkele typisch ambachtelijke vistuigen, zoals hengels en sleepnetten, tot ringzegens of industriële kieuwnetten die door grote tonijnschepen worden gebruikt. Blauwvintonijn wordt ook gevangen met de drijvende beug en met een methode die van oudsher aan de Zuid-Atlantische en mediterrane kusten wordt gebruikt en almadraba wordt genoemd.

Informatie over de consumptie van tonijn

Tonijn wordt wereldwijd zeer gewaardeerd in de gastronomie en veel samenlevingen beschouwen deze vis als onderdeel van hun dieet, waardoor de consumptie toeneemt. De handel in tonijn op het Aziatische continent heeft op zijn beurt de ontwikkeling van deze markt wereldwijd bevorderd. Als specifiek voorbeeld kan de consumptie in Japan worden genomen, die gevolgen had voorwereld met het populaire gerecht zoals sushi.

De beschikbare gegevens met betrekking tot de tonijnvisserij geven aan dat er alleen al in het jaar 2007 vier miljoen ton van deze vis is gevangen. Dit is zonder twijfel een alarmerend cijfer, aangezien het in de loop der jaren alleen maar blijft stijgen. In relatie tot eerdere gegevens hebben studies aangetoond dat slechts 70% van deze vangsten plaatsvonden in de Stille Oceaan, op zijn beurt behoort 9,5% tot de Indische Oceaan en de overige 9,5% tot de Indische Oceaan.9,5% van de visserij kwam uit de Atlantische Oceaan en een deel daarvan uit de Middellandse Zee.

Aan de andere kant is de meest gevangen soort bij dit type visserij de gestreepte bonito, bekend onder zijn wetenschappelijke naam Katsuwonus pelamis, die 59% van de vangsten vertegenwoordigde. Een andere veel gevangen soort is de geelvintonijn, die 24% van het totale aantal vissen vertegenwoordigt.

Vanwege de kenmerken van zijn gastronomie is Japan ongetwijfeld het belangrijkste consumptieland van tonijn, omdat deze vis tot de hoofdingrediënten van de belangrijkste gerechten behoort, maar het is ook bekend dat Taiwan, Indonesië en de Filippijnen tot de belangrijkste consumenten behoren.

Tips voor het tonijnvissen

Om de tonijn te vangen, moet de visser hengels met een gemiddelde tot zware actie gebruiken, evenals lijnen van 10 tot 25 lbs. Gebruik een reel of haspel, maar het ideaal is dat de uitrusting 100 m lijn met een diameter van 0,40 mm bevat. Gebruik aan de andere kant haken met nummers tussen 3/0 en 8/0.

En wat natuurlijk aas betreft, kun je kiezen voor inktvis of kleine visjes, terwijl de meest efficiënte kunstmatige aassoorten inktvis en midwaterpluggen zijn.

Dus, als laatste tip, onthoud dat de tonijn erg sterk is en vecht tot hij moe wordt. Daarom moet je de uitrusting goed geregeld laten.

Informatie over tonijn in Wikipedia

Vond je de informatie leuk? Laat je reactie hieronder achter, het is belangrijk voor ons!

Zie ook: Haken, zie hoe eenvoudig het is om de juiste te kiezen voor het vissen

Bezoek onze virtuele winkel en bekijk de promoties!