Aprende a preparar una deliciosa ración de lambari frito de forma sencilla

Tabla de contenido

¿Qué tal una ración de lambari frito, crujiente y muy sabroso para servir entre los amigos?

Aprende a hacerlo

Para servir, basta con colocar los lambari fritos en un plato y servir al gusto. Una buena opción de acompañamiento es servir los lambari fritos con arroz y ensalada. Además, puede servir los lambari fritos con una deliciosa farofa.

Para preparar una deliciosa ensalada verde para acompañar los lambari fritos, basta con lavar y trocear unas hojas de lechuga y aliñarlas con aceite de oliva, sal, limón y zumo de naranja.

Además de la ensalada verde, también puede acompañar los lambari fritos con una deliciosa farofa. Para preparar una deliciosa farofa para acompañar los lambari fritos, basta con mezclar harina de mandioca, ajo, cebolla, huevos, tocino, apio, tomate, queso, perejil y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes lambari frito:

600 g de lambari
zumo de un limón de tahití
pimienta negra al gusto
sal al gusto

Cómo preparar el lambari frito:

Para nuestra receta de lambari frito vamos a utilizar más o menos 600 gramos.

Tú eliges el pez grande y bonito.

Para prepararlo, lo primero es trocear el lambari. Yo recomiendo hacer pequeños cortes transversales con un cuchillo pequeño a lo largo del pescado. No obstante, no es un requisito imprescindible, pero si lo haces, el pescado tendrá una presentación mucho más bonita. Además, con los cortes, rompemos las espinas del lambari, haciendo que quede más suelto a la hora de freírlo.

Una vez hecho esto, lava los lambaris utilizando vinagre. Es importante seguir este procedimiento con vinagre o utilizando limón.

Esto se debe a que todos los peces tienen una mucosidad natural, que sirve para protegerlos. Este procedimiento eliminará toda la mucosidad, de lo contrario su pescado podría tener un sabor un poco fuerte o malo.

A continuación, lavar los lambaris en agua corriente, aproximadamente de 30 segundos a un minuto para eliminar toda la mucosidad y el exceso de vinagre.

Condimento para cordero frito

Después de lavar los lambaris, es hora de sazonarlos. Utilizaremos un aliño muy sencillo y básico, que se prepara muy rápidamente.

Utilice el zumo de un limón Tahití grande, exprima todo el zumo del limón sobre el pescado.

Si opta por utilizar pimienta negra, sus lambari fritos sabrán un poco más. Sin embargo, no utilice demasiada, con un poco de pimienta es suficiente.

Por último, pero no menos importante, añada sal. La cantidad de sal también es al gusto.

Añadir todos los condimentos. A continuación, mezclar todo muy bien para que los condimentos penetren en la carne de los corderos. Dejar marinar durante unos 10 minutos.

Coloque 200 gramos de harina de maíz pura en un plato. Coja cada lambari y extiéndalo sobre la harina de maíz para cubrirlo. No obstante, recuerde sacudir el lambari para eliminar el exceso de harina de maíz.

Apartar otro plato limpio para reservar los lambaris después de empanarlos. Hacer este procedimiento con todos los lambaris.

Hacer lambari frito no tiene ningún misterio, es muy fácil.

Proceso de fritura

Coloque el aceite en un recipiente y manténgalo muy caliente. De hecho, es muy importante que la grasa esté muy caliente.

Un consejo importante: coloque los lambari como máximo de cinco en cinco en la sartén con la grasa caliente. Nunca coloque una cantidad superior a cinco unidades, para ganar tiempo. Para que sus lambari fritos queden bien fritos, 5 es la cantidad recomendada cada vez.

Cuando se haya terminado de freír, colocar el pescado en un plato con papel absorbente para que escurra bien toda la grasa.

Realiza este proceso con todos los lambari que tengas que freír. Así, tus lambari fritos quedarán secos y muy crujientes.

Consejo:

Por último, sirva su lambari frito con unas rodajas de limón, acompañado de una cerveza o incluso de una Coca-Cola bien fría. Una gran y sensacional comida para llevar.