Co powiesz na porcję smażonych lambari, chrupiących i bardzo smacznych do podania znajomym?

Dowiedz się, jak to zrobić!

Aby podawać, wystarczy umieścić smażone lambari na talerzu i podawać do smaku. Dobrym dodatkiem jest podawanie smażonych lambari z ryżem i sałatką. Ponadto można podawać smażone lambari z pyszną farofą.

Aby przygotować pyszną zieloną sałatkę do smażonych lambari, wystarczy umyć i posiekać liście sałaty, a następnie doprawić je oliwą z oliwek, solą, sokiem z cytryny i pomarańczy.

Oprócz zielonej sałatki, smażone lambari można również podawać z pyszną farofą. Aby przygotować pyszną farofę do smażonych lambari, wystarczy wymieszać mąkę maniokową, czosnek, cebulę, jajka, boczek, seler, pomidor, ser, pietruszkę i doprawić solą i pieprzem.

Składniki smażone lambari:

• 600 g lambari
• sok z jednej cytryny tahiti
• czarny pieprz do smaku
• sól do smaku

Jak przygotować smażone lambari?

Do naszego przepisu na smażone lambari użyjemy mniej więcej 600 gramów.

Wybierasz dużą, piękną rybę.

Aby go przygotować, pierwszą rzeczą jest pokrojenie lambari. Polecam wykonanie małych poprzecznych nacięć małym nożem wzdłuż ryby. Nie jest to jednak wymóg, ale jeśli to zrobisz, ryba będzie miała znacznie ładniejszą prezentację. Poza tym dzięki nacięciom łamiemy ości lambari, dzięki czemu jest luźniejsza podczas smażenia.

Po wykonaniu tej czynności należy umyć lambaris za pomocą octu. Ważne jest, aby wykonać tę procedurę za pomocą octu lub cytryny.

Wynika to z faktu, że wszystkie ryby mają naturalny śluz, który służy do ochrony ryb. Ta procedura usunie cały śluz, w przeciwnym razie ryba może mieć nieco ostry lub zły smak.

Następnie umyj lambaris pod bieżącą wodą, przez około 30 sekund do minuty, aby usunąć cały śluz i nadmiar octu.

Przyprawa do smażonych lambri

Po umyciu lambarisów nadszedł czas na ich przyprawienie. Użyjemy bardzo prostej i podstawowej przyprawy, która jest bardzo szybka w przygotowaniu.

Użyj soku z dużej cytryny Tahiti, wyciśnij cały sok z cytryny na rybę.

Jeśli zdecydujesz się użyć czarnego pieprzu, smażone lambari będą smakować nieco bardziej. Nie używaj jednak zbyt dużo, wystarczy odrobina pieprzu.

Na koniec dodaj sól, której ilość również zależy od gustu.

Dodaj wszystkie przyprawy, a następnie wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aby przyprawy dostały się do mięsa lambariosa. Pozostaw do zamarynowania na około 10 minut.

Umieść 200 gramów czystej mąki kukurydzianej na talerzu. Weź każdy lambari i rozprowadź go na mące kukurydzianej, aby go pokryć. Pamiętaj jednak, aby potrząsnąć lambari, aby usunąć nadmiar mąki kukurydzianej.

Odłóż na bok inny czysty talerz, aby odłożyć lambaris po panierowaniu. Wykonaj tę procedurę ze wszystkimi lambaris.

Do tej pory proces jest bardzo prosty, łatwy i szybki. Przygotowanie smażonych lambari nie ma tajemnic, jest bardzo łatwe.

Proces smażenia

Umieść olej w pojemniku i utrzymuj go w wysokiej temperaturze. W rzeczywistości bardzo ważne jest, aby tłuszcz był bardzo gorący.

Ważna wskazówka: na patelni z gorącym tłuszczem należy umieścić lambari w ilości nie większej niż pięć na pięć. Nigdy nie należy umieszczać ilości powyżej pięciu sztuk, aby zyskać na czasie. Aby smażone lambari były dobrze usmażone, zalecana jest ilość 5 sztuk na raz.

Po zakończeniu smażenia ułóż rybę na talerzu z ręcznikami papierowymi, aby cały tłuszcz dobrze spłynął.

W ten sposób usmażone lambari będą suche i bardzo chrupiące.

Wskazówka:

Na koniec podawaj smażone lambari z kilkoma plasterkami cytryny, w towarzystwie piwa lub nawet bardzo zimnej Coca-Coli. Świetne, rewelacyjne danie na wynos.

Więcej informacji można znaleźć na stronie lizanie

W każdym razie, podobał Ci się przepis? Zobacz także: Dowiedz się, jak w prosty sposób przygotować pyszny ryż "carreteiro"

Odwiedź nasz sklep internetowy: Pesca Gerais

Zobacz więcej przepisów na Tudo de Gosto