tambaqui - chuchuk suv baliqlari bo'lib, Amazon oshxonasida juda qadrlanadi, o'zining ajoyib ta'mi va kam sonli suyaklari bilan mashhur. Bu markaziy Amazoniyadagi eng muhim savdo turlaridan biridir.

Baliqning tanasi rombsimon, molariform tishlari va uzun, ko'p sonli gill tirgaklari bo'lgan tarozilarga ega. Uning yog'li suzgichi qisqa va oxirida nurlari bor. Tana rangi odatda yuqori yarmida jigarrang va pastki yarmida qora bo'lib, suv rangiga qarab farq qilishi mumkin.

Tambaki o'zining sifati va ajoyib ko'rinishi uchun juda qadrlangan baliqdir. Baliq iste'mol bozorida katta talabga ega bo'lib, bu baliq yetishtirishda keng tarqalgan tur. Bundan tashqari, baliq go'shti sog'liq uchun foydali ekanligi ma'lum. Braziliya oshxonasida mashhurligi tufayli baliq etishtirishda tambaki yaratish foydali faoliyat hisoblanadi. Bu tur asosan Braziliyaning shimoliy hududlarida joylashgan boʻlib, u yerda shoal koʻproq toʻplangan.

Tambaki chuchuk suv baliqlari turi boʻlib, qizil paku deb ham ataladi. Uning tanasi olmossimon tarozilar bilan qoplangan va qanotlari qisqa, uchlarida nurlari bor. U tabiiy ravishda Amazonka havzasida, asosan, yirik daryolarda uchraydi.

Baliq og'zi keng, tishlari yumaloq, qirralari qiyshiqligi bilan ajralib turadi. ning ranglanishisovutish harorati yoki muzlatgichda mos haroratda (-18 ° C) muzlatilgan. Bakteriyalarning ko'payishini oldini olish uchun uning to'g'ri saqlanganligiga ishonch hosil qiling.

Tambaqui ta'mi qanday? Uning ta'mi loyga o'xshaydimi?

Tambaki - bu ajoyib va ​​o'ziga xos ta'mga ega baliq bo'lib, u joylashgan hududga qarab farqlanadi. Ba'zi odamlar uning ta'mini ozgina tuproqli yoki tutunli deb ta'riflashlari mumkin, ammo u loyga o'xshamaydi. Tambakining ta'mi ko'pchilik tomonidan yuqori baholanadi. Uning go'shti o'ziga xos, ajoyib va ​​yumshoq ta'mga ega, buko'pchilikni xushnud etadi. Ba'zi odamlar tambakining ta'mini biroz kuchli deb bilishlari mumkin, ammo bu uning tayyorlash usuli va ishlatiladigan ziravorlarga bog'liq bo'lishi mumkin.

Loyning ta'miga kelsak, bu juda farq qilishi mumkin. Ba'zi hollarda tambaki ozgina tuproqli ta'mga ega bo'lishi mumkin, bu uning ovqatlanishi va u o'sgan muhitning natijasi bo'lishi mumkin. Biroq, bu qoida emas va barcha tambaquilar bu lazzatga ega degani emas. Bundan tashqari, uni tayyorlash usuli ham baliqning yakuniy ta'miga ta'sir qilishi mumkin.

Tambaqui baliqlarining tabiatda ko'payishi

Tambaki - Piratsema turi, ya'ni u faqat ko'payadi. daryolarda. Asirlikda sun'iy ravishda, gormonal induktsiya orqali ko'payish kerak. Urug'lanish sayoz, sokin suvlarda sodir bo'ladi va urg'ochi 200 000 tagacha tuxum qo'yishi mumkin. Ko'payish davri mintaqaga qarab o'zgaradi, lekin odatda dekabr va mart oylari oralig'ida sodir bo'ladi.

Bu trofik, ko'payish va tarqalish migratsiyasini ko'rsatadigan tur. Suv toshqini paytida u suv bosgan o'rmonga kiradi, u erda meva yoki urug'lar bilan oziqlanadi. Yoshlari qurg'oqchilik davrida suv toshqini ko'llarida qolib, zooplankton bilan oziqlanadi, kattalar esa tuxum qo'yish uchun loyqa suvli daryolarga ko'chib o'tadi. Bu davrda ular ovqatlanmaydilar, suv toshqini paytida to'plangan yog 'zaxirasida yashaydilar.

Tambaqui.to'g'onlarda ko'payadi

Ha, jarayonning muvaffaqiyatini kafolatlash uchun ba'zi choralar ko'rilsa, to'g'onlarda tambaquini ko'paytirish mumkin. Buning uchun naslchilik baliqlarini tanlash, atrof-muhitga moslashish va to'g'ri oziqlantirishni o'z ichiga olgan adekvat ishlov berish kerak.

Nasl qiluvchi baliq irsiy sifatiga qarab tanlanishi kerak. ko'payish tarixi. Guruhda erkaklar ham, urg'ochilar ham bo'lishini ta'minlashdan tashqari, yaxshi rivojlangan sog'lom shaxslarni tanlash muhimdir.

Atrof muhitni moslashtirish uchun to'g'onni oldindan tayyorlash, sifatini kafolatlash kerak. suv va mavjudligi baliq boshpanalari. Shuningdek, suv harorati va yorug'lik miqdorini nazorat qilish, ko'payishni rag'batlantirish muhimdir.

Oziq-ovqatga kelsak, ozuqa moddalariga boy muvozanatli ovqatlanish, baliqning salomatligi va rivojlanishini ta'minlash juda muhimdir. . Bundan tashqari, baliqlarga taklif qilinadigan oziq-ovqat miqdorini kuzatib borish, chiqindilar va suvni ifloslanishi mumkin bo'lgan muammolardan qochish muhimdir.

To'g'onlarda tambaki ko'payishi uchun qulay shart-sharoitlarni yaratish kerak. Atrof-muhit yaxshi tuzilgan bo'lishi kerak, u boshpana va urug'lanish joylarini taklif qilishi kerak. Bundan tashqari, suvning etarli haroratini saqlab turish va baliqni oziqlantirish muhimdirtez-tez, ularning sog'lom va ko'payish uchun tayyor bo'lishini ta'minlash uchun.

Ko'payish jarayonida baliqning xatti-harakatlarini kuzatib borish va urug'langan tuxumlarni inkubatsiya tankiga olib tashlashni amalga oshirish muhimdir. Shu tariqa, qovurg'alarning yuqori omon qolish darajasini kafolatlash mumkin.

Ta'kidlash joizki, to'g'onlarda tambakini ko'paytirish murakkab faoliyat bo'lishi mumkin va aniq texnik bilimlarni talab qiladi. Shu sababli, faoliyatning muvaffaqiyatli bo'lishini ta'minlash uchun mutaxassislarning ko'rsatmalariga murojaat qilish va barcha kerakli tavsiyalarga amal qilish muhimdir.

Habitat do Tambaqui

Bu baliq asosan markaziy-g'arbiy hududlarda keng qo'llanilgan. Braziliya va issiq hududlarda, chunki u Amazoniya turi bo'lib, iliqroq suvlarni afzal ko'radi. Shuning uchun u Mato Grosso, Goyas va Shimoliy Braziliya kabi issiqroq hududlarda yaxshi ishlaydi, bu erda u keng ko'lamli ko'paytirish va etishtirishda juda mashhur.

Tambaki eng ko'p uchraydigan mahalliy baliqlardan biridir. bu borada, asosan, genetika bo'yicha tadqiqotlar. Tana go'shtining mahsuldorligini, orqa kengligi va go'sht miqdorini yaxshilash uchun tambaquisning genetik takomillashuvi va tadqiqotlari allaqachon mavjud bo'lib, bu uni madaniyatning o'sishi uchun katta salohiyatga ega mashhur baliqga aylantiradi, Braziliyada ko'p o'rganiladi

Tambaqui tishlari

Tambaki oʻtkir va kuchli tishli baliq boʻlib, uni atabiatda mohir yirtqich. Tishlar asosan mevalar, urug'lar, hasharotlar va mayda baliqlardan iborat tabiiy oziq-ovqat mahsulotlarini yirtish va maydalash uchun ishlatiladi.

Tishlari kuchli va o'tkir bo'lsa-da, ular odamlar uchun xavf tug'dirmaydi. odamlar baliq bilan ishlov berish yoki tayyorlash paytida. Baliqchilar odatda har qanday baxtsiz hodisaning oldini olish uchun qo'lqop va cımbız kabi himoya vositalaridan foydalanadilar.

Asirlikda chorvachilik paytida ishlab chiqaruvchining vaqti-vaqti bilan tambaki tishlarini tozalashi, oziq-ovqat qoldiqlari to'planishiga yo'l qo'ymaslik va tishlarini kamaytirishi muhimdir. baliq og'zida kasalliklar xavfi. Bu tozalashni baliqqa ixtisoslashgan veterinar kabi malakali mutaxassis amalga oshirish tavsiya etiladi.

Tambaqui baliq ovlash

Tambaqui etishtirish

Tambaki etishtirish uni Braziliyada, asosan, Shimoliy, Oʻrta Gʻarb va Shimoli-Sharqiy mintaqalarda keng tarqalgan. Bu go'sht ishlab chiqarish uchun ham, sport baliq ovlash uchun ham katta salohiyatga ega tur. Baliq tez o'sadi va uni suv havzalarida, to'r qafaslarida yoki suv ayirboshlash tizimlarida etishtirish mumkin.

Hovuzda dehqonchilik qilish uchun toza, mo'l suvli joylarni tanlash muhimdir. Cho'kindilarni olib tashlash va suv omborlari va drenaj kanallarini qurish bilan tuproqni tayyorlash kerak. Foydalanishaeratorlar va filtrlar suv sifati va baliqlarning farovonligini ta'minlash uchun juda muhimdir. Chiqindilarni va suvni ifloslantirmaslik uchun nazorat qilinadigan miqdorda ta'minlanishi kerak bo'lgan muvozanatli ozuqadan foydalanish tavsiya etiladi.

Tambaqui baliq: mumkin bo'lgan yangi Braziliya tovari

Hayvon oqsillarining narxi yuqoriroq iste'mol qilinadi. Braziliyaliklar tomonidan kovid-19 pandemiyasi boshlanganidan beri ko'paydi. Ko'pgina oilalar tuxumni tanlagan bo'lsa-da, baliq go'shti milliy bozorda munosib alternativa sifatida paydo bo'ldi.

2021 yilda Braziliya baliq yetishtirishda 841 005 tonna baliq yetishtirildi, bu o'tgan yilga nisbatan 4,7 foizga o'sdi. Braziliya baliq yetishtirish assotsiatsiyasiga (PeixeBR). Garchi tilapiya bozorning 60 foizini tashkil etuvchi dominant tur bo'lsa-da, tadqiqot shuni ko'rsatadiki, Amazon mintaqasida joylashgan tambaqui baliqlari (Colossoma macropomum) Braziliyaning yangi mahsuloti sifatida paydo bo'lishi mumkin.

Baliq salohiyati. tambaqui

San-Paulu tadqiqot jamg'armasi (FAPESP) tadqiqotchisi Aleksandr Xilsdorf boshchiligidagi tadqiqot tambaqui baliqlarining naslchilik joylariga moslashishi va genetik jihatdan yaxshilanish orqali hosildorligini oshirish imkoniyatlariga ishora qilmoqda.

Tambaqui tez rivojlanadigan baliq bo'lib, birinchi yili 2,5 kg ga, keyin esa 10 kg gacha etadi. Sizning dietangiz asosanvegetarian va u suvda kislorodning past darajasi bilan omon qolishi mumkin.

Bundan tashqari, boshqaruv oddiy, urg'ochi avlodning yuqori mahsuldorligiga ega va go'sht juda qadrlanadi. Xo'sh, nima uchun baliq bozori, uni ishlab chiqarish uchun ajoyib imkoniyatga aylantiradigan ko'plab xususiyatlarga qaramay, hali ham mashhur emas?

Sanoatga moslashish uchun 1980-yillardan beri genetik takomillashtirish jarayonidan o'tgan tilapiyadan farqli o'laroq, tambaquis unchalik ko'p tadqiqotlar mavzusi bo'lmagan. Tabiatda tambaquining ko'pligi va yaxshi hosildorlik tufayli ko'plab selektsionerlar ushbu baliqlarning genetik jihatdan yaxshilanishiga mablag 'sarflash uchun hech qanday sabab ko'rmaydilar.

Tambaqui ishlab chiqarish

Braziliyada baliq yetishtirish muhim, ishlab chiqaruvchilar va iste'molchilarning keng bozoriga ega. Bu baliq juda ko'p terilgan va mashhurlik nuqtai nazaridan pacu bilan solishtirish mumkin. Braziliya oshxonasida tambaki shimolda keng qo'llaniladi va baliq ovlashga yaqin mintaqalarning odatiy taomlarining umumiy tarkibiy qismi hisoblanadi.

Biroq, bu hayvonning haddan tashqari ovlanishi katta namunalarning etishmasligiga olib keldi va ehtimol kelajakda yo'q bo'lib ketishi inkor etilmaydi. Baliq ovlashda, xoh tambaki, xoh boshqa har qanday tur uchun, atrof-muhitga olib keladigan ta'sirlarni kamaytirish uchun xabardor bo'lish muhimdir.

Tambaki etishtirish

Tambaki etishtirishkatta sarmoya, so'nggi yillarda juda rivojlangan baliq yetishtirishga qaratilgan faoliyat. Ushbu turdagi baliqlarga sarmoya kiritishning afzalliklari orasida uning vazni va hajmini oshirish qulayligi mavjud. Biroq, bu, shuningdek, hayvonning o'sishi uchun bo'sh joyga muhtojligini anglatadi, bu selektsioner tomonidan yanada ko'proq sarmoya talab qilishi mumkin.

Tambaki yaratishni boshlash uchun ishlab chiqaruvchi eng mos tank turini tanlashi kerak. Har bir baliq uchun o'lchovlar birlik uchun 1 m² ga hisoblanishi kerak va tankning chuqurligi 1,5 m dan katta bo'lishi kerak. Bundan tashqari, hayvonlarga ishlov berishni osonlashtirish uchun chekkalarida bo'sh joy qoldirish kerak.

Tambaquini davolash

Baliqning sog'lom va sifatli o'sishini kafolatlash uchun zarurdir. ba'zi tafsilotlarga e'tibor berish. Birinchi qadam - sifatli baliqlarni tanlash, hayvonlarning sog'lig'ini va ularning kelib chiqishini tekshirish.

Yana bir muhim jihat - bu barcha baliqlar uchun etarli joyni kafolatlashi va ifloslanish xavfidan qochishi kerak bo'lgan etarli transportdir. Hayvonlar mulkka kelganda, tank tambaquis uchun ideal muhitni ta'minlash uchun akklimatizatsiya tizimiga ega bo'lishi kerak.

Hayvonlarni tankga tashishdan asta-sekin ozod qilish va atrof-muhitni qayta yaratadigan elementlar bilan ta'minlash kerak. daryolardan biriga o'xshash, tambaquisning tabiiy yashash joyi, shuning uchunbaliq osongina moslashadi.

Tutqunlikda tambakini boqish

Tambakini oziqlantirish har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan uchta fazani o'z ichiga olgan jarayondir. Birinchisi, qovurilgan suv havzasiga kelganidan so'ng sodir bo'ladigan semirish bosqichidir. Bu fazada hayvonlarning sog'lom o'sishi va vaznini oshirishi uchun ular etarli miqdorda ozuqa olishlari muhim ahamiyatga ega.

Bo'g'ish bosqichidan so'ng urug'lantirish boshlanadi, ya'ni urug'lantirish davri. baliq ko'payish uchun muhitni tayyorlaydi. Ushbu bosqichda ozuqa hayvonlarning o'ziga xos ehtiyojlarini qondirish va urug'lantirish jarayonining to'g'ri sodir bo'lishini ta'minlash uchun moslashtirilishi kerak.

Nihoyat, biz baliqni bozorga taklif qilish bosqichiga egamiz, bu bosqich. unda hayvonlar oxirgi iste'molchiga sotishga tayyor. Ushbu bosqichda baliqning sifati va sotish uchun hosildorligini ta'minlash uchun maktabni doimiy ravishda kuzatib borish, uni o'lchash va tortish muhim ahamiyatga ega.

Boqishning barcha bosqichlarida maktabni nazorat qilish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun juda muhimdir. tambaki yaratish. Bundan tashqari, sifatli ozuqa tanlash va baliqning etarli miqdorda muvozanatli ovqatlanishini ta'minlash muhim ahamiyatga ega.

Sovuqroq hududlarda ko'paytirish imkoniyatlari

Amazoniyalik tur bo'lishiga qaramay, O.Tambaqui Minas Gerais janubi kabi sovuqroq hududlarda o'stirilishi mumkin. Odatda 2000 kvadrat metrdan yuqori, odatdagidan biroz kattaroq chuqurlikdagi kattaroq ko'llarga ega bo'lish kerak. 23 metrdan oshiq chuqurlikdagi ko'llar qishda baliqlarni yaxshiroq himoya qiladi.

Bu baliqni Minas-Jerais janubidagi va San-Pauludagi baliq ovlash joylarida topish mumkin va qishki davrdan osongina o'tib ketadigan ulkan bo'lishi mumkin. Biroq, qishda uning omon qolishini ta'minlash uchun alohida e'tibor talab etiladi.

Tambaqui baliqlari, tuting va bizga to'lang

Baliqning katta afzalligi shundaki, u baliqchilikda juda ko'p ekspluatatsiya qilinadi. to'lash, chunki u juda oson unutadigan baliq, ya'ni bugun tutilgan bo'lsa, keyingi hafta uni yana ushlash mumkin. Bu qiziq omil, chunki baliqchilik egasi ushbu baliqdan sport baliq ovlash uchun, asosan, San-Paulu, Minas-Jerais va boshqa shtatlarda katta pul va ish o'rinlarini yaratadigan sport baliq ovlash turizmida foydalanishi mumkin.

The Baliq juda kuchli baliq bo'lib, baliq ovlashning "aql bovar qilmaydigan Xalk" nomi bilan mashhur bo'lib, u baliq ovlashda ko'rsatadigan kuchi tufayli baliqchining ipini olib tashlaydi.

Tambaqui retseptlari

Tambaki katta tana go'shti mahsuldorligi, u ko'p go'sht va keng filetaga ega, go'shtning o'rtasida bir nechta tikanlar mavjud. Go'sht ko'pchilikni quvontiradi, qovurish va qovurish uchun juda mazali.baliq tanasining o'rtasida jigarrang, pastki qismi esa quyuqroq. Shu bilan birga, engilroq ohanglardagi o'zgarishlarni ham topish mumkin.

Ushbu maqolada biz Tambaqui, uning xususiyatlari, oziq-ovqat, ko'payish, etishtirish va ko'paytirish imkoniyatlari haqida ko'proq bilib olamiz sovuqroq mintaqalarda, masalan, janubda. Minas Gerais.

Tasnifi:

• Mashhur nomi – Tambaqui;
• Ilmiy nomi – Colossoma macropomum;
• Oila - Characidae;
• Geografik tarqalishi - Amazon havzasi.

Tambaqui xususiyatlari

Tambaqui, shuningdek qizil paku nomi bilan ham tanilgan va Kolossoma ilmiy nomi bilan macropomum - chuchuk suv baliqlari, tanasi rombsimon, tarozi va molariform tishlari bo'lgan kichik, kuchli prognatik og'iz.

Yog'li suzgich qisqa, oxirida nurlari bor, gill rakerlari uzun va ko'p. Rang odatda yuqori yarmida jigarrang va pastki yarmida qora, lekin u suvning rangiga qarab o'zgarishi mumkin.

Tambakining umumiy hajmi taxminan 110 sm ga yetishi mumkin, lekin ortiqcha baliq ovlash tufayli. , og'irligi 45 kilogrammgacha bo'lgan namunalarni topish tobora kam uchraydi.

Bu Amazon havzasida uchraydigan oddiy baliq bo'lsa-da, uning tasodifiy qo'lga olinishi uning populyatsiyasiga salbiy ta'sir ko'rsatdi. Mazali go'sht va yog'i inson iste'moli uchun ishlatiladi, lekin bu tur uning reproduktiv, trofik va migratsiya uchun ham muhimdir.Shimoliy mintaqada juda an'anaviy taom bu Tambaqui qovurg'asi bo'lib, unda baliqning faqat qovurg'a qismi olinadi.

1-retsept: Grilda pishirilgan tambaqui

Masalliqlar:

• 1 ta tambaki
• Tatib ko'rish uchun qo'pol tuz
• 3 bosh sarimsoq
• 1 limon sharbati
• Qora murch tatib ko'ring
• 1 novda rozmarin
• 1 novda timyan
• Tatib ko'rish uchun zaytun moyi

Tayyorlanishi:

1. Tambakini yaxshilab tozalang va tarozini olib tashlang.
2. Baliqning terisini diagonal qilib kesing.
3. Baliqni tuz, maydalangan sarimsoq, limon sharbati, qora qalampir, bibariya va kekik. Kamida 1 soat marinadlang.
4. Grilni yoqing va tambakini panjara ustiga qo'ying.
5. Taxminan 40 daqiqa qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring.
6. Tayyor bo'lgach, idishni olib tashlang. panjaradan baliq va xizmat qilishdan oldin zaytun moyi bilan sug'orib oling.

2-retsept: Sabzavotli qovurilgan tambaki

Masalliqlar:

• 1 butun tambaki, tozalangan (taxminan 2 kg);
• 3 ta kartoshka, tozalangan va to'g'ralgan;
• 3 sabzi, tozalangan va to'g'ralgan;
• 1 piyoz, halqalarga kesilgan ;
• 2 tug'ralgan pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan;
• 1/2 stakan zaytun moyi;
• 1 limon sharbati;
• Tatibga ko'ra tuz va qora murch;
• Tatibga ko'ra maydalangan maydanoz.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni oldindan qizdiring200°C;
2. Tuz, murch va limon sharbati bilan tambaki ziravorlang. Bir chetga qo'ying;
3. O'tga chidamli idishga kartoshka, sabzi, piyoz, pomidor va sarimsoqni qo'ying;
4. Hammasini zaytun moyi bilan yuvib, tuz va murch seping;
5. aralashtiring. sabzavotni yaxshilab soling va ustiga tambaki qo'ying;
6. Baliqni alyumin folga bilan yoping va 40 daqiqa davomida pishiring;
7. Folgani olib tashlang va yana 20 daqiqa pishiring yoki tambaki oltin rangga kelguncha pishiring. va pishirilgan;
8. Tambakini sabzavot bilan xizmat qiling, ustiga tug'ralgan petrushka seping;

Assalomu alaykum!

Xulosa

Tambaqui - Amazon havzasida joylashgan mashhur baliq turi, lekin Braziliyada, xususan, markaziy va shimoliy hududlarda keng tarqalgan. Mazali va to‘yimli go‘shtiga bo‘lgan talab yuqoriligi, kasalliklarga kuchli chidamliligi, ko‘paytirish va yetishtirishda qulayligi tufayli u akvakultura uchun katta imkoniyatlarga ega.

Baliqlar iliq suvlarni afzal ko‘rsalar ham, uni dehqonchilik qilish mumkin. suvni to'g'ri boshqarish va atrof-muhit sharoitlari bilan sovuqroq hududlarda baliq. Tambaqui yetishtirish, ayniqsa, kuchli baliqchilik va akvakultura sanoati rivojlangan hududlarda muhim daromad va bandlik manbai bo'lishi mumkin.

Umuman olganda, baliq o'zining xususiyatlari jihatidan ham qiziqarli va ta'sirchan baliq turi hisoblanadi. jismoniy sharoitlar va uning akvakultura salohiyati. Siz bitta bo'lingbaliq ovlash ishqibozi yoki oddiygina yaxshi baliq taomini yoqtiradigan odam, Tambaqui, albatta, o'rganishga arziydi.

Har qanday holatda, sizga ma'lumot yoqdimi? Demak, quyida sharhlaringizni qoldiring, bu juda muhim!

Vikipediyadagi Tambaqui haqida ma'lumot

Shuningdek qarang: Tambaquini baliq qilishning eng yaxshi o'ljalari, usullari va vaqti bilan tanishing

Virtual do'konimizga kiring va aksiyalarni ko'ring!

Tambaki katta baliq bo'lib, uzunligi bir metrdan oshiqroq va og'irligi 45 kg gacha bo'lishi mumkin. Uning orqa tomonida kulrang-yashil rang bor, u oq rangga ega bo'lgan qoringa nisbatan engilroq bo'ladi. Baliqning diqqatga sazovor xususiyati dumining tagidagi quyuq dumaloq nuqtadir.

Uning tarozi katta va yaltiroq bo'lib, baliqqa juda chiroyli ko'rinish beradi. Bundan tashqari, baliqning kuchli tishlari bor, bu uning suvga tushgan daraxtlarning urug'lari va mevalari bilan oziqlanishiga yordam beradi.

Qovuqlar quyuq kulrang rangga ega bo'lib, butun yuqori qismida qora dog'lar bo'lishi mumkin. tananing. Asirlikda o'sgan tambaquis uchun kattalar bosqichi eng muhim hisoblanadi, chunki ularning qoniqarli rivojlanishi uchun g'amxo'rlik qilish kerak. Bu baliqlarning mazali va to‘yimli go‘shti bozorda yuqori baholanib, chorvadorlar uchun muhim daromad manbaiga aylanmoqda.

Tambaqui Fish

Tambaqui Food

Tambaqui balig'i hamma narsa bilan oziqlanadi, ya'ni mevalar, urug'lar, hasharotlar, qisqichbaqasimonlar va kichikroq baliqlar kabi turli xil ovqatlar bilan oziqlanadi. Tabiiy yashash muhitida u odatda daryoga yaqin daraxtlarning yiqilgan mevalari, masalan, kashtan va kuboklar bilan oziqlanadi.

Asirlikda uning dietasi asosan ozuqadan iborat bo'lib, unda yaxshi miqdorda oqsillar va uglevodlar bo'lishi kerak.baliqning sog'lom o'sishini ta'minlash. Ratsion sog'liq muammolari va semirishning oldini olish uchun nazorat qilinadigan miqdorda ta'minlanishi kerak bo'lgan muvozanatli dietadan iborat.

Uning dietasi turli xil ovqatlardan iborat bo'lib, bu uni juda chidamli va chidamli baliq qiladi. .

Tambaqui baliqlari nima yeydi?

Tambaki hamma bilan oziqlanadigan baliqdir, ya'ni uning ratsioni ham o'simlik, ham hayvonot ovqatlaridan iborat. Tabiatda baliqning asosiy ratsioni mevalar, urug‘lar, hasharotlar va qisqichbaqasimonlardan iborat.

Toshqin mavsumida, o‘rmon suv bosganda, bu baliqlar yaqin atrofdagi o‘simliklarning mevalari va urug‘lari bilan oziqlanadi. Quruq mavsumda ular ekinlar yoki dengiz organizmlarining populyatsiyalari mavjud bo'lgan tekislikdagi ko'llarda qoladilar. Voyaga etmaganlar zooplankton bilan oziqlanadilar, kattalar esa yumurtlama uchun suvlari loyqa bo'lgan daryolarga ko'chib o'tadilar. Urug'lanish davrida hayvonlar ovqatlanmaydi, suv toshqini mavsumida to'plangan yog'da yashaydi.

Oziqlantirish uchun tambaki keng va kuchli og'zidan foydalanadi, u qattiq ovqatlarni, masalan, urug'larni maydalash va chaynash uchun moslangan. va qattiq teriga ega mevalar. Bundan tashqari, u tegirmon shaklidagi tishlar tizimiga ega bo'lib, oziq-ovqatni yutishdan oldin uni maydalash va maydalashga yordam beradi.

Tambaquini asirlikda boqish

Asirlikda tambaki oziqlanadi. bilanbaliqning ozuqaviy ehtiyojlarini qondirish va yaxshi rivojlanishi va o'sishini ta'minlash uchun tuzilgan muvozanatli ozuqalar.

Bundan tashqari, ba'zi ishlab chiqaruvchilar ozuqani makkajo'xori, soya va bug'doy kepagi kabi tabiiy ingredientlar bilan to'ldirishga moyildirlar. baliq uchun yanada xilma-xil parhezni taklif qilish va go'sht sifatini yaxshilash. Shuni ta'kidlash kerakki, asirlikda baliqlarni oziqlantirish, baliq rivojlanishi uchun muvozanatli va to'g'ri ovqatlanishni kafolatlash uchun maxsus mutaxassis tomonidan nazorat qilinishi kerak.

Asirlikda tambakini oziqlantirish. baliq uchun maxsus ozuqa bilan to'ldiriladi , ularning sog'lom rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha ozuqa moddalarini o'z ichiga olishi kerak. Bir xil o'sishni ta'minlash va muvozanatsiz ovqatlanish natijasida kelib chiqadigan sog'liq muammolarining oldini olish uchun ozuqani etarli miqdorda va muntazam ravishda berish muhimdir.

Tambaquini tayyorlash

Tambaki juda baliqdir. turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va ko'p qirrali. Amazon mintaqasida qovurilgan baliqni tayyorlash juda keng tarqalgan bo'lib, uning terisi tiniq va yumshoq, suvli go'shtga ega.

Bundan tashqari, baliqdan bulyonlar, mokekalar va pishiriqlar tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Baliqni tayyorlashda yaxshi kelib chiqqan yangi namunani tanlash va baliqqa ehtiyot bo'lish kerak.baliqdan go'shtni olib tashlashda suyaklar.

Xulosa qilib aytganda, tambaqui - bu Amazon oshxonasida juda mashhur bo'lgan, mazali va unchalik tikonli bo'lmagan go'shti bilan. Agar siz hali tambaquini tatib ko'rmagan bo'lsangiz, Amazonning gastronomik boyligi haqida biroz ko'proq o'rganishga arziydi.

Tambaqui baliqlari yaxshi

Tambaki baliqlari eng ko'p iste'mol qilinadigan turlardan biridir. Braziliyada, ayniqsa Amazon mintaqasida. Uning go'shti ajoyib va ​​suvli ta'mga ega, bu uni mahalliy va milliy oshxonada yuqori baholaydi. Bundan tashqari, baliq ozuqaviy moddalarga boy baliq bo'lib, uni dietangizga kiritish uchun sog'lom variant hisoblanadi. Lekin, oxir-oqibat, nega tambaqui baliqlari shunchalik yaxshi?

Ajoyib va ​​suvli lazzat

Tambaki go'shti qattiq va yumshoq tuzilishga ega bo'lgan aniq va suvli ta'mga ega. Baliqning bu o'ziga xos ta'mi uning tabiiy yashash muhitida qabul qiladigan oziq-ovqatning natijasidir, asosan Amazon mintaqasidagi daraxtlarning mevalari va urug'laridan iborat bo'lib, uning go'shtiga o'ziga xos va turli xil lazzat beradi.

Baliqlarga boy. ozuqa moddalari

Tambaki - organizmning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalariga boy baliq, masalan, oqsillar, vitaminlar va minerallar. Bundan tashqari, uning go'shti yurak-qon tomir va miya salomatligi uchun muhim bo'lgan omega-3 yog 'kislotalarining yaxshi manbai hisoblanadi. Tambaquini muntazam iste'mol qilish hissa qo'shishi mumkinmuvozanatli va sog'lom ovqatlanish uchun.

Pishirishning ko'p qirraliligi

Tambaki pishirishda juda ko'p qirrali baliq bo'lib, uni turli usullarda tayyorlash mumkin, masalan, qovurilgan, qovurilgan, panjara qilingan, qovurilgan, moquecas va yanada murakkab retseptlarda. Uning go'shti iste'molchilar tomonidan yuqori baholanadi, bu esa uni restoran va bozorlarda marketing uchun qiziqarli variantga aylantiradi. Bundan tashqari, tambaqui yetishtiriladigan baliq bo'lib, mamlakatning turli hududlarida uning go'shtidan foydalanishni osonlashtiradi.

Xulosa qilib aytganda, tambaqui - bu sog'lom va mazali variant bo'lib, dietangizga kiritiladi. Uning go'shti foydali moddalarga boy va ajoyib ta'mga ega, bu esa uni pishirishda yuqori baholaydi. Bundan tashqari, pishirishdagi ko'p qirrali va etishtirish qulayligi baliqni baliq bozori uchun qiziqarli variantga aylantiradi.

Tambaqui Fish

Tambaqui go'shti qanday?

Baliq go'shti juda mazali va ajoyib hisoblanadi. Bu go'shtning yumshoqligi va lazzatiga hissa qo'shadigan yaxshi miqdordagi yog'ga ega bo'lishdan tashqari, qattiq va suvli tuzilishga ega. Iste'molchilarni quvontiradigan yana bir xususiyat - bu boshqa baliqlarga nisbatan suyaklar sonining kamligi.

Tambaki go'shti pishirishda juda ko'p qirrali bo'lib, uni qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, panjara va boshqalar kabi turli xil usullarda tayyorlash mumkin. .boshqalar qatorida. Bundan tashqari, bu juda chiroyli baliq.Amazonka va Braziliyaning shimoli-sharqiy hududlarida iste'mol qilinadi, bu mintaqalarning odatiy taomlari, masalan, tambaqui moqueca va ko'mir ustida qovurilgan tambaqui kabi.

Bundan tashqari, baliq go'shti oqsillarga boy va past. to'yingan yog'da, bu uni sog'lom protein tanloviga aylantiradi. Bu chuchuk suv balig'i bo'lganligi sababli, tambaqui go'shti ham ko'pchilikning ta'mini yoqtiradigan yumshoq va o'ziga xos ta'mga ega.

O'zining xususiyatlari tufayli tambaqui mintaqa oshxonasida eng qadrlanadigan baliqlardan biridir. Amazon mintaqasi, u erda bir nechta an'anaviy retseptlarda, masalan, mokeka va panjara baliqlarida ishlatiladi. Bundan tashqari, Braziliyaning boshqa mintaqalaridagi bozor va restoranlarda ham tambakini uchratish mumkin, bu yerda u o'zining sifati va ajoyib ta'mi bilan baholanadi.

1 kg tambaki qancha turadi?

Tambakining o'rtacha narxi mamlakat mintaqasi va yil vaqtiga qarab farq qilishi mumkin. Umuman olganda, bir kilogramm yangi baliq narxi Braziliya bo'ylab ba'zi bozorlarda 12.00 R$ dan 20.00 R$ oralig'ida bo'lishi mumkin. Shimol va O'rta G'arb kabi tambaki ko'proq qadrlanadigan va talab qilinadigan hududlarda narx yuqoriroq bo'lishi mumkin.

Yil vaqtiga qarab, asosan piratsema paytida narx o'zgarishi mumkinligini yodda tutish kerak. , saqlanishini kafolatlash uchun tambaqui baliq ovlash taqiqlangan davrturlari.

Baliq go'shtini Braziliyaning bir necha joylarida, jumladan, shahar bozorlarida, ko'cha bozorlarida, supermarketlarda va baliq sotuvchilarda topish mumkin. Bundan tashqari, tambaqui go'shti baliq va dengiz mahsulotlariga ixtisoslashgan restoranlarda, ayniqsa bu baliqni iste'mol qilish keng tarqalgan mintaqalarda, masalan, mamlakat shimolida sotiladi.

Mahsulotlar bozorlari va baliq sotuvchilari uchun ba'zi onlayn-do'konlar shuningdek, butun mamlakat bo'ylab yetkazib berish uchun tambaqui go'shti sotib olish variantini taklif qiladi. Narx mintaqa va yil vaqtiga qarab farq qilishi mumkin.

Tambaquini iste'mol qilish xavfsizmi?

Ha, to'g'ri gigiena va go'sht tayyorlash choralari ko'rilsa, tambaki iste'mol qilish xavfsizdir. Baliqni ishonchli joylarda sotib olish va harorat va yaroqlilik muddatini hisobga olgan holda to'g'ri saqlash muhimdir. Bundan tashqari, har qanday patogen agentning yo'q qilinishini kafolatlash uchun baliqni to'liq pishirish kerak. Agar biron bir shubha yoki ifloslanishga shubha bo'lsa, baliqni iste'mol qilishdan qochish tavsiya etiladi.

Tambaki baliqlarini tayyorlashda ba'zi muhim choralarni ko'rish kerak:

• To'g'ri tozalash: Tayyorlashni boshlashdan oldin baliqni yaxshilab tozalashga ishonch hosil qiling. Bu ichki a'zolar va tarozilarni olib tashlash, yaxshilab yuvish va quritishni o'z ichiga oladi.
• Saqlash: Yangi tambaki saqlanishi kerak.