O tambaki ir Amazones virtuvē ļoti iecienīta saldūdens zivs, kas pazīstama ar savu izcilo garšu un nelielo kaulu daudzumu. tā ir viena no svarīgākajām komerciālajām sugām Amazones centrālajā daļā.

Zivis ir zvīņveidīga zivs ar rombveida ķermeni, molāriem zobiem un garām un daudzām žaunu dzīslām. Adipozā spuras ir īsas, un to galos ir stari. Ķermeņa krāsa parasti ir brūna augšējā pusē un melna apakšējā pusē, un tā var mainīties atkarībā no ūdens krāsas.

Tambaki ir zivs, kas augstu novērtēta tās kvalitātes un pārsteidzošā izskata dēļ. Tā kā patērētāju tirgū ir liels pieprasījums pēc zivīm, tā ir zivju suga, ko parasti audzē zivkopībā. Turklāt ir zināms, ka šīs zivs gaļa ir veselībai labvēlīga. Tā kā tambaki ir populāra Brazīlijas virtuvē, tās audzēšana zivkopībā ir izdevīga darbība. Šī suga ir vairāksastopamas Brazīlijas ziemeļu reģionos, kur sēklis ir koncentrētāks.

Tambaki ir saldūdens zivju suga, saukta arī par pacu vermelho. Tās ķermeni klāj rombveida zvīņas, un spuras ir īsas, ar stariem galos. Tā dabiski sastopama Amazones baseinā, galvenokārt lielajās upēs.

Zivis izceļas ar plašu muti ar noapaļotiem zobiem un neregulārām malām. Zivs krāsojums uz ķermeņa puses ir brūngans, bet apakšējā daļa tumšāka. Tomēr ir iespējamas arī gaišāku toņu variācijas.

Šajā rakstā mēs uzzināsim vairāk par Tambaqui, tās īpašībām, barošanu, pavairošanu, audzēšanu un audzēšanas iespējām aukstākos reģionos, piemēram, Minas Žerais dienvidos.

Klasifikācija:

• Populārs nosaukums - Tambaqui;
• Zinātniskais nosaukums - Colossoma macropomum;
• Dzimene - Characidae;
• Ģeogrāfiskā izplatība - Amazones baseins.

Tambaki raksturlielumi

Tambaki, pazīstams arī kā sarkanais pacu, ar zinātnisko nosaukumu Colossoma macropomum, ir saldūdens zivs ar rombveida ķermeni, zvīņām un mazu un spēcīgu pronātisku muti ar molāriem zobiem.

Tauku spuras ir īsas, ar stariem galā, un žaunu celiņi ir gari un daudzskaitlīgi. Krāsojums parasti ir brūns augšējā daļā un melns apakšējā daļā, bet var atšķirties atkarībā no ūdens krāsas.

Tambaki kopējais izmērs var sasniegt aptuveni 110 cm, taču pārzvejas dēļ arvien retāk var atrast īpatņus, kas sver līdz 45 kg.

Lai gan tā ir Amazones baseinā bieži sastopama zivs, tās nekritiska ķeršana ir negatīvi ietekmējusi tās populāciju. Garšīgo gaļu un eļļu izmanto cilvēku uzturā, bet suga ir svarīga arī tās reproduktīvās, trofiskās un izkliedes migrācijas dēļ.

Tambaki ir liela zivs, kas var sasniegt vairāk nekā metru garumu un svērt līdz 45 kg. Tās muguras krāsa ir zaļgani pelēka, kas pakāpeniski izgaismojas virzienā uz vēderu, kurš ir balts. Izteiksmīga šīs zivs iezīme ir tumšs apaļš plankums pie astes pamata.

Tās zvīņas ir lielas un spīdīgas, kas piešķir zivij ļoti skaistu izskatu. Turklāt zivij ir spēcīgi zobi, kas palīdz tai baroties ar ūdenī iekritušām sēklām un koku augļiem.

Nebrīvē audzētām tambakuzām vissvarīgākais ir pieaugušo zivju periods, jo ir nepieciešama aprūpe, lai nodrošinātu apmierinošu attīstību. Šo zivju garšīgā un uzturvielām bagātā gaļa ir augsti novērtēta tirgū, kļūstot par nozīmīgu ienākumu avotu.radītāji.

Tambaki zivis

Tambaki barošana

Tambaki ir visēdājs, t. i., tas barojas ar visdažādāko barību, piemēram, augļiem, sēklām, kukaiņiem, vēžveidīgajiem un mazākām zivīm. Savā dabiskajā vidē tas parasti barojas ar augļiem, kas nokrituši no upes tuvumā augošiem kokiem, piemēram, kastaņiem un kupuaču.

Nebrīvē to uzturu galvenokārt veido barība, kurā jābūt pietiekamam olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumam, lai nodrošinātu veselīgu zivju augšanu. Uztura sastāvā ir sabalansēta barība, kas jānodrošina kontrolētā daudzumā, lai izvairītos no veselības problēmām un aptaukošanās.

Tās diētu veido visdažādākie pārtikas produkti, kas padara to par ļoti izturīgu un pielāgojamu zivi.

Ko ēd tambaki zivis?

Tambaki ir visēdāja zivs, t. i., tās uzturā ir gan augu, gan dzīvnieku barība. Dabā šīs zivs galvenais barības avots ir augļi, sēklas, kukaiņi un vēžveidīgie.

Palu laikā, kad mežs ir applūdis, šīs zivis barojas ar tuvumā augošu augu augļiem un sēklām. Sausajā sezonā tās uzturas palieņu ezeros, kur ir kultūraugi vai jūras organismi. Jaunekļi barojas ar zooplanktonu, bet pieaugušie nārsta laikā mēdz migrēt uz upēm ar dūņainu ūdeni. Nārsta laikā dzīvnieki neēd,dzīvo no plūdu sezonas laikā uzkrātajiem taukiem.

Lai sevi pabarotu, tambaki izmanto savu plašo un spēcīgo muti, kas ir pielāgota cietas barības, piemēram, sēklu un augļu ar cietu čaumalu, drupināšanai un košļāšanai. Turklāt tambaki ir dzirnaviņām līdzīgu zobu sistēma, kas palīdz sasmalcināt un samalt barību pirms tās norīšanas.

Tambaki barošana nebrīvē

Nebrīvē tambaki tiek baroti ar sabalansētu uzturu, kas ir veidots tā, lai apmierinātu zivju uztura vajadzības un nodrošinātu labu attīstību un augšanu.

Turklāt daži ražotāji parasti papildina diētu ar dabīgām sastāvdaļām, piemēram, kukurūzu, soju un kviešu klijām, lai zivīm piedāvātu daudzveidīgāku uzturu un uzlabotu gaļas kvalitāti. Ir svarīgi uzsvērt, ka nebrīvē mītošo zivju barošana jāuzrauga specializētam speciālistam, lai nodrošinātu zivīm piemērotu sabalansētu uzturu.zivju attīstība.

Nebrīvē tambaku diētu papildina ar īpašu barību zivīm, kurā jābūt visām veselīgai attīstībai nepieciešamajām barības vielām. Ir svarīgi, lai barība tiktu piedāvāta pietiekamā daudzumā un regulāri, lai nodrošinātu vienmērīgu augšanu un izvairītos no veselības problēmām, ko izraisa nesabalansēts uzturs.

Tambaqui pagatavošana

Tambaki ir ļoti garšīga un daudzpusīga zivs, ko var pagatavot dažādos veidos. Amazones reģionā ir ļoti izplatīts zivi gatavot ceptu uz oglēm, kas tai piešķir kraukšķīgu ādu un mīkstu un sulīgu gaļu.

No zivīm gatavo arī buljonus, mokesas un sautējumus. Gatavojot zivis, ir svarīgi izvēlēties svaigas zivis no laba avota un, atdalot zivju gaļu, uzmanīgi izturēties pret kauliem.

Īsāk sakot, tambaki ir ļoti populāra Amazones virtuves zivs, kuras gaļa ir garšīga un ne pārāk ērkšķaina. Ja vēl neesat nogaršojuši tambaki, ir vērts to nobaudīt un uzzināt nedaudz vairāk par Amazones gastronomijas bagātībām.

Tambaki zivis ir labas

Tambaki zivs ir viena no visvairāk patērētajām sugām Brazīlijā, jo īpaši Amazones reģionā. Tās gaļai piemīt ievērojama un sulīga garša, tāpēc tā ir ļoti iecienīta vietējā un nacionālajā virtuvē. Turklāt šī zivs ir bagāta ar uzturvielām un ir veselīga izvēle, ko iekļaut uzturā. Bet, galu galā, kāpēc tambaki zivs ir tik laba?

Spēcīga un sulīga garša

Tambaki gaļa ir pazīstama ar izcilu un sulīgu garšu, stingru un mīkstu konsistenci. Šo raksturīgo garšu tai piešķir barība, ko tā saņem savā dabiskajā vidē, galvenokārt Amazones reģiona koku augļi un sēklas, kas piešķir tās gaļai unikālu un raksturīgu garšu.

Bagāts ar barības vielām

Tambaki ir zivs, kas bagāta ar organisma pareizai funkcionēšanai nepieciešamajām uzturvielām, piemēram, olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Turklāt tās gaļa ir labs omega-3 taukskābju avots, kas ir svarīgas sirds un asinsvadu un smadzeņu veselībai. Regulārs tambaki patēriņš var veicināt sabalansētu un veselīgu uzturu.

Ēdiena gatavošanas daudzpusība

Tambaki ir ļoti daudzpusīga zivs virtuvē, un to var pagatavot dažādos veidos, piemēram, ceptu, ceptu, grilētu, sautētu, moquecas un sarežģītākās receptēs. Tās gaļu patērētāji augstu vērtē, tāpēc tā ir interesanta izvēle tirdzniecībai restorānos un tirgos. Turklāt tambaki ir audzēta zivs, kas atvieglo piekļuvi tās gaļai.dažādos valsts reģionos.

Kopumā tambaki ir veselīga un garšīga zivs, ko iekļaut uzturā. Tās gaļa ir bagāta ar barības vielām un tai ir izcils aromāts, tāpēc tā ir ļoti iecienīta virtuvē. Turklāt tās daudzpusība virtuvē un audzēšanas vieglums padara šo zivi par interesantu izvēli zivju tirgū.

Tambaki zivis

Kāda ir tambaki gaļa?

Zivju gaļa ir ļoti garšīga un izcilā garša, tai ir stingra un sulīga konsistence, turklāt tai ir daudz tauku, kas veicina gaļas maigumu un garšu. Vēl viena īpašība, kas iepriecina patērētājus, ir nelielais kaulu daudzums salīdzinājumā ar citām zivīm.

Tambaki gaļa ir ļoti universāla, un to var pagatavot dažādos veidos, piemēram, ceptu, ceptu, sautētu, grillētu u. c. Turklāt tā ir ļoti populāra zivs Amazones un Brazīlijas ziemeļaustrumu reģionos, un tā ir bieži sastopama šo reģionu tipisko ēdienu sastāvdaļa, piemēram, tambaki moqueca un grillēta tambaki.

Turklāt šīs zivs gaļā ir daudz olbaltumvielu un maz piesātināto tauku, kas to padara par veselīgu olbaltumvielu izvēli. Tā kā tambaki ir saldūdens zivs, tambaki gaļai piemīt arī maiga un īpatnēja garša, kas daudziem cilvēkiem ir ļoti tīkama.

Savu īpašību dēļ tambaki ir viena no visaugstāk novērtētajām zivīm Amazones reģiona virtuvē, kur to izmanto dažādās tradicionālās receptēs, piemēram, moqueca un grilētas zivis. Turklāt tambaki var atrast arī citu Brazīlijas reģionu tirgos un restorānos, kur to novērtē kvalitātes un izcilās garšas dēļ.

Cik maksā 1 kg tambaki?

Vidējā tambaki cena var atšķirties atkarībā no valsts reģiona un gadalaika. Kopumā dažos tirgos visā Brazīlijā svaigu zivju kilogramu cena var svārstīties no 12,00 R$ līdz 20,00 R$. Reģionos, kur tambaki ir augstāk vērtētas un pieprasītas, piemēram, ziemeļos un vidienē, cena var būt augstāka.

Ir svarīgi atcerēties, ka cena var atšķirties atkarībā no gadalaika, jo īpaši piracema laikā, kad ir aizliegts zvejot tambaki, lai nodrošinātu šīs sugas saglabāšanu.

Zivju gaļu var atrast daudzviet Brazīlijā, tostarp pašvaldību tirgos, gadatirgos, lielveikalos un zivju tirgotavās. Turklāt tambaki gaļu pārdod arī restorānos, kas specializējas zivju un jūras produktu tirdzniecībā, jo īpaši reģionos, kur šo zivju patēriņš ir izplatītāks, piemēram, valsts ziemeļu reģionā.

Daži reģionālo produktu veikali un zivju tirgotāji tiešsaistē piedāvā arī iespēju iegādāties tambaki gaļu ar piegādi visā valstī. Cena var atšķirties atkarībā no reģiona un gadalaika.

Vai ir droši ēst tambaki?

Jā, tambaki patēriņš ir drošs, ja vien tiek ievēroti atbilstoši higiēnas un gaļas sagatavošanas pasākumi. Ir svarīgi zivis iegādāties uzticamās vietās un pareizi uzglabāt, ievērojot temperatūru un derīguma termiņu. Turklāt ir svarīgi zivis rūpīgi pagatavot, lai nodrošinātu iespējamo patogēnu iznīcināšanu. Ja rodas šaubas vai ir iespējams, ka zivis ir nekaitīgas.ja ir aizdomas par piesārņojumu, ieteicams izvairīties no šo zivju lietošanas uzturā.

Dažas svarīgas darbības, kas jāveic, gatavojot tambaki zivis:

• Pareiza tīrīšana: Pirms zivs sagatavošanas pārliecinieties, ka zivs ir pienācīgi notīrīta, t. i., izņemti iekšējie orgāni un zvīņas, labi nomazgāta un izžāvēta.
• Uzglabāšana: Svaigi tambaki jāuzglabā atdzesēti vai sasaldēti saldētavā piemērotā temperatūrā (-18 °C). Pārliecinieties, ka tie tiek pareizi uzglabāti, lai izvairītos no baktēriju augšanas.
• Tiesa: Lai zivis pareizi sagatavotu, ir svarīgi tās sagriezt. Ieteicams sagriezt tambaki šķēlēs vai filejās, lai atvieglotu sagatavošanu un nodrošinātu vienmērīgu pagatavošanu.
• Garšvielas: Lai uzlabotu zivju garšu, varat izmantot dabīgās garšvielas, piemēram, citronu, koriandru, piparus un ķiplokus. Tomēr, lai izvairītos no asinsspiediena paaugstināšanas, izvairieties no pārspīlēta sāls daudzuma.
• Ēdiena gatavošana: Tambaqui var gatavot dažādos veidos, piemēram, grilējot, cepot, cepot vai vārot. Lai izvairītos no pārtikas piesārņojuma, pārliecinieties, ka ēdiens tiek gatavots pareizā temperatūrā un pareizo laiku.
• Higiēna: Lai izvairītos no zivju piesārņojuma, turiet rokas tīras un izmantojiet higiēniskus traukus un virsmas. Pirms un pēc pārtikas apstrādes rūpīgi nomazgājiet rokas.

Kāda ir tambaki garša? Vai tā garšo kā māls?

Tambaki ir zivs ar īpatnēju un raksturīgu garšu, kas atšķiras atkarībā no reģiona, kurā tā ir sastopama. Daži cilvēki tās garšu var raksturot kā zemes vai dūmakainu, taču tā nav mālaina. Tambaki garšu ļoti novērtē daudzi cilvēki. Tās gaļai ir raksturīga, īpatnēja un maiga garša, kas patīk lielākajai daļai garšas kārpiņu. Daži cilvēki varuzskata, ka tambaki garša ir mazliet spēcīga, taču tas var būt atkarīgs no tā, kā tas tiek gatavots, un izmantotajām garšvielām.

Attiecībā uz māla garšu tā var būt ļoti atšķirīga. Dažos gadījumos tambaki var būt nedaudz zemes garša, kas var būt saistīta ar to uzturu un vidi, kurā tie audzēti. Tomēr tas nav noteikums un nenozīmē, ka visiem tambaki ir šāda garša. Turklāt galīgo zivs garšu var ietekmēt arī pagatavošanas veids.

Tambaki zivju vairošanās savvaļā

Tambaki ir nārsta suga, tas nozīmē, ka tā vairojas tikai upēs. nebrīvē tā ir jāvairo mākslīgi, inducējot hormonus. nārsts notiek seklos, mierīgos ūdeņos, un mātīte var izdēt līdz 200 tūkstošiem ikru. vairošanās periods atšķiras atkarībā no reģiona, bet parasti tas notiek no decembra līdz martam.

Tā ir suga, kurai raksturīga trofiskā, vairošanās un izkliedes migrācija. Plūdu laikā tā iekļūst applūstošajos mežos, kur barojas ar augļiem vai sēklām. Savukārt mazuļi sausuma laikā paliek palieņu ezeros un barojas ar zooplanktonu, bet pieaugušie migrē uz upēm ar duļķainu ūdeni, lai nārstos. Šajā periodā tie nebarojas, pārtiek no tauku rezervēm.uzkrājies plūdu laikā.

Tambaki vairojas aizsprostā

Jā, dīķos ir iespējams audzēt tambačus, ja vien tiek veikti daži pasākumi, kas garantē procesa veiksmi. Lai to panāktu, ir nepieciešams veikt atbilstošu pārvaldību, kas ietver reproduktīvo zivju izvēli, vides pielāgošanu un pareizu barošanu.

Vaislas zivis jāizvēlas atbilstoši ģenētiskajai kvalitātei un audzēšanas vēsturei. Ir svarīgi izvēlēties veselus, labi attīstījušos īpatņus un nodrošināt, lai grupā būtu gan tēviņi, gan mātītes.

Lai pielāgotu vidi, ir iepriekš jāsagatavo dīķis, nodrošinot ūdens kvalitāti un zivju patversmes. Svarīgi ir arī kontrolēt ūdens temperatūru un gaismas daudzumu, lai stimulētu vairošanos.

Attiecībā uz barošanu ir svarīgi nodrošināt sabalansētu, barības vielām bagātu uzturu, lai garantētu zivju veselību un attīstību. Turklāt ir svarīgi kontrolēt zivīm piedāvātās barības daudzumu, lai izvairītos no izšķērdēšanas un iespējamām ūdens piesārņojuma problēmām.

Lai dīķos notiktu tambakuļu vairošanās, ir jārada labvēlīgi apstākļi. Videi jābūt labi strukturētai, jāpiedāvā patvērums un nārsta vietas. Turklāt ir svarīgi uzturēt atbilstošu ūdens temperatūru un bieži barot zivis, lai tās būtu veselas un gatavas vairošanās procesam.

Audzēšanas procesa laikā ir svarīgi uzraudzīt zivju uzvedību un apaugļotās ikrus pārvietot uz inkubācijas tvertni. Šādā veidā iespējams garantēt lielāku mazuļu izdzīvošanas līmeni.

Jāatzīmē, ka tambaku pavairošana dīķos var būt sarežģīts pasākums, un tam nepieciešamas specifiskas tehniskas zināšanas. Tāpēc ir svarīgi meklēt specializētas konsultācijas un ievērot visus nepieciešamos ieteikumus, lai nodrošinātu veiksmīgu darbību.

Tambaki biotops

Šo zivi plaši izmanto galvenokārt Brazīlijas centrālajos rietumos un siltākos reģionos, jo tā ir Amazones suga un dod priekšroku siltākiem ūdeņiem. Tāpēc tai labāk klājas siltākos reģionos, piemēram, Mato Grosso, Goiás un Ziemeļbrazīlijā, kur tā ir ļoti pazīstama liela apjoma audzēšanā un audzēšanā.

Tambaki ir viena no vietējām zivīm, par kuru ir veikts visvairāk pētījumu, galvenokārt par ģenētiku. Jau ir veikti pētījumi un tambaki ģenētiski uzlabojumi, lai uzlabotu liemeņa produktivitāti, muguras platumu un gaļas daudzumu, tāpēc tā ir slavena zivs ar lielu audzēšanas potenciālu, kas tiek daudz pētīta Brazīlijā.

Tambaki zobi

Tambaki ir zivs ar asiem un spēcīgiem zobiem, kas to padara par prasmīgu plēsēju dabā. Zobus izmanto, lai saplosītu un sasmalcinātu barību, galvenokārt tās dabiskajā uzturā, kas sastāv no augļiem, sēklām, kukaiņiem un mazām zivtiņām.

Lai gan to zobi ir spēcīgi un asi, tie nerada draudus cilvēkiem, apstrādājot vai gatavojot zivis. Lai izvairītos no jebkāda veida nelaimes gadījumiem, zvejnieki parasti izmanto aizsardzības līdzekļus, piemēram, cimdus un pincetes.

Audzēšanas nebrīvē laikā ir svarīgi, lai audzētājs periodiski veiktu tambaku zobu tīrīšanu, lai izvairītos no barības atlieku uzkrāšanās un mazinātu zivju mutes slimību risku. Ieteicams, lai šo tīrīšanu veiktu kvalificēts speciālists, piemēram, veterinārārsts, kas specializējies zivju jomā.

Tambaki Makšķerēšana

Tambaki kultūra

Tambaki ir plaši izplatīta Brazīlijā, jo īpaši ziemeļu, centrālrietumu un ziemeļaustrumu reģionos. Tā ir suga ar lielu potenciālu gan gaļas ieguvei, gan sporta zvejai. Zivīm ir straujš augšanas temps, un tās var audzēt dīķos, tīklu tvertnēs vai ūdens recirkulācijas sistēmās.

Dīķu audzēšanai ir svarīgi izvēlēties platības, kurās ir tīrs un bagātīgs ūdens. Ir nepieciešams sagatavot augsni, likvidējot nogulsnes un izbūvējot dambjus un drenāžas kanālus. Lai garantētu ūdens kvalitāti un zivju labsajūtu, ir svarīgi izmantot aeratorus un filtrus. Ieteicams izmantot sabalansētu barību, kas jāpiegādā kontrolētos daudzumos,lai izvairītos no ūdens izšķērdēšanas un piesārņojuma.

Tambaki zivis: iespējama jauna Brazīlijas prece

Brazīlijas iedzīvotāju visvairāk patērēto dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu cena ir palielinājusies kopš Kovid-19 pandēmijas sākuma. Lai gan daudzas ģimenes izvēlas olas, zivju gaļa ir kļuvusi par dzīvotspējīgu alternatīvu vietējā tirgū.

Saskaņā ar Brazīlijas Zivsaimniecības asociācijas (PeixeBR) datiem 2021. gadā Brazīlijas zivkopībā tika saražotas 841 005 tonnas zivju, kas ir par 4,7 % vairāk nekā iepriekšējā gadā. Lai gan dominējošā suga ir tilapija, kas veido 60 % tirgus, pētījums liecina, ka par jaunu preci var kļūt Amazones reģionā dzimtā zivs tambaki (Colossoma macropomum).Brazīlijas.

Tambaki zivju potenciāls

Pētījumā, ko vadīja pētnieks Aleksandrs Hilsdorfs (Alexandre Hilsdorf) no Sanpaulu Valsts pētniecības atbalsta fonda (Fapesp), norādīts, ka tambaki zivis var pielāgoties audzēšanas vietām un palielināt produktivitāti, izmantojot ģenētiskos uzlabojumus.

Tambaki ir strauji augoša zivs, kas pirmajā gadā var sasniegt 2,5 kg, bet vēlāk - līdz 10 kg. tās uzturs galvenokārt ir veģetārs, un tā var izdzīvot, ja ūdenī ir zems skābekļa līmenis.

Turklāt zivju audzēšana ir vienkārša, mātītei ir augsts pēcnācēju skaits, un gaļa ir augsti novērtēta. Tātad, kāpēc zivju tirgus joprojām nav tik populārs, neraugoties uz tik daudzām īpašībām, kas padara to par lielisku ražošanas iespēju?

Atšķirībā no tilāpijām, kuras kopš 20. gadsimta 80. gadiem ir ģenētiski uzlabotas, lai pielāgotos rūpniecībai, tambakiji nav tik daudz pētīti. Tā kā tambakiju ir daudz dabā un to produkcija ir labi ražīga, daudzi audzētāji neredz iemeslu ieguldīt šo zivju ģenētiskajā uzlabošanā.

Tambaki ražošana

Brazīlijā ir nozīmīga zivju audzēšana, un tai ir plašs gan ražotāju, gan patērētāju tirgus. Šī zivs ir ļoti pieprasīta un popularitātes ziņā salīdzināma ar pacu. Brazīlijas gastronomijā tambaki ir plaši izmantota ziemeļu daļā, un tā ir bieži sastopama tipisku ēdienu sastāvdaļa zvejas vietām tuvu esošajos reģionos.

Tomēr šī dzīvnieka pārzveja ir novedusi pie tā, ka lieli eksemplāri ir kļuvuši reti sastopami, un nav izslēgta arī izzušanas iespēja nākotnē. Zvejojot gan tambaku, gan jebkuru citu sugu, ir svarīgi būt uzmanīgiem, lai samazinātu videi nodarīto kaitējumu.

Tambaki audzēšana

Tambaki audzēšana prasa ievērojamus ieguldījumus, jo tā ir uz zivkopību orientēta darbība, kas pēdējos gados ir ļoti attīstījusies. Viena no priekšrocībām, ko sniedz ieguldījumi šīs sugas zivīs, ir viegla svara un lieluma palielināšanās. Tomēr tas nozīmē arī to, ka dzīvniekam ir nepieciešama telpa, lai augtu, kas var prasīt vēl lielākus ieguldījumus no audzētāja puses.

Lai uzsāktu turbakiju audzēšanu, lauksaimniekam jāizvēlas vispiemērotākā tvertne. Katrai zivij aprēķina 1m² izmērus, un tvertnes dziļumam jābūt lielākam par 1,5 m. Turklāt malās jāatstāj vieta, lai atvieglotu dzīvnieku pārvietošanu.

Tambaki ārstēšana

Lai nodrošinātu veselīgu un kvalitatīvu zivju audzētavu, jāpievērš uzmanība dažām detaļām. Pirmais solis ir izvēlēties kvalitatīvus zivju mazuļus, pārbaudot dzīvnieku veselību un izcelsmi.

Vēl viens svarīgs aspekts ir pareizs transportēšana, kam jānodrošina pietiekami daudz vietas visām zivīm un jāizvairās no inficēšanās riska. Pēc dzīvnieku ievešanas audzētavā tvertnē jābūt aklimatizācijas sistēmai, lai tambakijiem nodrošinātu ideālu vidi.

Ir nepieciešams dzīvniekus pakāpeniski atbrīvot no transportēšanas uz dīķi un nodrošināt elementus, kas rada vidi, kas līdzinās videi upēs, kas ir dabiskā tambaku dzīvotne, lai zivis viegli pielāgotos.

Tambaki barošana nebrīvē

Tambaki barošana ir process, kas ietver trīs atšķirīgus posmus, no kuriem katram ir savas īpatnības. Pirmais no tiem ir nobarošanas posms, kas sākas drīz pēc mazuļu nonākšanas tvertnē. Šajā posmā ir svarīgi, lai dzīvnieki saņemtu pietiekamu barības daudzumu, lai tie varētu veselīgi augt un palielināt svaru.

Pēc nobarošanas posma seko nārsta posms, kas ir periods, kurā zivis sagatavo vidi vairošanās procesam. Šajā posmā barība jāpielāgo, lai apmierinātu dzīvnieku īpašās vajadzības un nodrošinātu pareizu nārsta procesa norisi.

Visbeidzot, ir zivju piedāvāšanas tirgū posms, kurā dzīvnieki ir gatavi pārdošanai galapatērētājam. Šajā posmā ir svarīgi nepārtraukti uzraudzīt baru, veicot mērījumus un svēršanu, lai garantētu zivju kvalitāti un tirdzniecībai paredzēto produkciju.

Visās barošanas fāzēs, lai tambaku audzēšana būtu veiksmīga, ir būtiski uzraudzīt barību. Turklāt ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvu barību un nodrošināt, lai zivis saņemtu sabalansētu barību un pietiekamā daudzumā.

Audzēšanas iespējas aukstākos reģionos

Neskatoties uz to, ka Tambaki ir Amazones suga, to var audzēt arī vēsākos reģionos, piemēram, Minas Žeraisas dienvidos. Tam nepieciešami lielāki dīķi, parasti vairāk nekā 2000 kvadrātmetru, ar nedaudz lielāku dziļumu nekā parasti. Dīķi, kas ir dziļāki par 23 metriem, labāk aizsargā zivis ziemas laikā.

Šī zivs ir sastopama zvejas vietās Minasas un Sanpaulu dienvidos, un tā var būt milzīga, viegli pārlaižot ziemas periodu. Tomēr, lai nodrošinātu tās izdzīvošanu ziemā, ir vajadzīga īpaša piesardzība.

Tambaki zivis "pesque e pague" zivju audzētavās

Šīs zivs liela priekšrocība ir tā, ka tā ir ļoti labi izmantojama makšķerēšanā, jo tā ir zivs, kas ļoti viegli aizmirst, proti, ja to noķer šodien, nākamnedēļ to var noķert atkal. Tas ir interesants faktors, jo makšķerēšanas uzņēmuma īpašnieks var izmantot šo zivi sporta zvejai, jo īpaši sporta zvejas tūrismam, kas Sanpaulu reģionā rada daudz naudas un darba vietu,Minas Žeraisa un citi štati.

Šī ir ļoti spēcīga zivs, kas pazīstama kā "neticamais Hulk" zvejas vietās, jo tā zvejas laikā ar lielu spēku atņem makšķerniekam auklu.

Tambaki receptes

Tambaki ir liels liemeņa iznākums, tai ir daudz gaļas un plaša fileja, ar nedaudziem muguriņiem gaļas vidū. Gaļa patīk vairumam, tā ir ļoti garšīga cepšanai un cepšanai. Ļoti tradicionāls ēdiens ziemeļu reģionā ir Tambaki ribas, no kurām izņem tikai zivs ribas daļu.

Receptes 1: sautēta Tambaqui

Sastāvdaļas:

• 1 vesels tambaki
• rupjā sāls pēc garšas
• 3 ķiploka daiviņas
• 1 citrona sula
• Melnie pipari pēc garšas
• 1 zariņš rozmarīna
• 1 zariņš timiāna
• Olīveļļa pēc garšas

Virzieni:

1. Labi notīriet tambaki un noņemiet zvīņas.
2. Izdariet diagonālus iegriezumus zivs ādā.
3. Garšojiet zivis ar sāli, sasmalcinātu ķiploku, citronu sulu, melnajiem pipariem, rozmarīnu un timiānu. Atstājiet marinēties vismaz uz 1 stundu.
4. Aizdedziniet grilu un novietojiet tambaki uz grila.
5. Cep apmēram 40 minūtes, laiku pa laikam pagriežot.
6. Kad zivis ir gatavas, noņemiet tās no grila un pirms pasniegšanas aplejiet ar olīveļļu.

2. recepte: Tambaki cepetis ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 1 vesels iztīrīts tambaki (apmēram 2 kg);
• 3 kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos;
• 3 burkānus nomizo un sagriež kubiņos;
• 1 sīpols, sagriezts šķēlēs;
• 2 sasmalcinātus tomātus;
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas;
• 1/2 glāzes olīveļļas;
• 1 citrona sula;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• Pēc garšas sasmalcinātas pētersīļi.

Virzieni:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C;
2. Tambaki pievieno sāli, piparus un citronu sulu. Atstāj malā;
3. Cepšanas traukā ievietojiet kartupeļus, burkānus, sīpolus, tomātus un ķiplokus;
4. Pārkaisa visu ar olīveļļu un pievieno sāli un piparus;
5. Dārzeņus labi samaisa un liek tambaki virsū;
6. Pārklājiet zivis ar foliju un cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes;
7. Noņemiet foliju un cepiet vēl 20 minūtes vai līdz tambaki ir zeltaini brūni un gatavi;
8. Pasniedziet tambaki ar dārzeņiem, virsū pārkaisot sasmalcinātus pētersīļus;

Izbaudiet maltīti!

Secinājums

Tambaki ir populāra zivju suga, kuras dzimtene ir Amazones baseins, bet Brazīlijā, jo īpaši centrālajos un ziemeļu reģionos, tā ir plaši kultivēta. Tai ir liels akvakultūras potenciāls, jo tai ir liels pieprasījums pēc garšīgas un barojošas gaļas, tā ir ļoti noturīga pret slimībām un to ir viegli audzēt un audzēt.

Lai gan šīs zivis dod priekšroku siltiem ūdeņiem, ar atbilstošu ūdens un vides apstākļu pārvaldību tās ir iespējams audzēt arī vēsākos reģionos. Tambaki audzēšana var būt nozīmīgs ienākumu un nodarbinātības avots, jo īpaši reģionos ar spēcīgu zivsaimniecības un akvakultūras nozari.

Kopumā šī zivs ir aizraujoša un iespaidīga zivju suga gan tās fizisko īpašību, gan akvakultūras potenciāla ziņā. Neatkarīgi no tā, vai esat zvejas entuziasts vai vienkārši cilvēks, kam patīk labi zivju ēdieni, noteikti ir vērts izpētīt Tambaqui.

Jebkurā gadījumā, vai jums patika informācija? Tātad, atstājiet savu komentāru zemāk, tas ir ļoti svarīgi!

Informācija par Tambaki Vikipēdijā

Skatiet arī: Uzziniet labākos ēsmas, paņēmienus un laiku Tambaqui zvejai

Apmeklējiet mūsu virtuālo veikalu un pārbaudiet akcijas!