Ang tambaqui ay isang freshwater fish na lubos na pinahahalagahan sa Amazonian cuisine, na kilala sa kapansin-pansing lasa at maliit na bilang ng mga buto. Isa ito sa pinakamahalagang komersyal na species sa gitnang Amazonia.

Ang isda ay may kaliskis na may rhomboid body, molariform na ngipin at mahaba at maraming gill raker. Ang adipose fin nito ay maikli at may mga sinag sa dulo. Ang kulay ng katawan ay karaniwang kayumanggi sa itaas na kalahati at itim sa ibabang bahagi, at maaaring mag-iba ayon sa kulay ng tubig.

Ang tambaqui ay isang isda na lubos na pinahahalagahan para sa kalidad at kapansin-pansing hitsura nito. Sa malaking pangangailangan sa merkado ng mamimili ng isda, ito ay isang uri ng hayop na karaniwang nilikha sa pagsasaka ng isda. Bilang karagdagan, ang laman ng isda ay kilala na nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan. Dahil sa katanyagan nito sa lutuing Brazilian, ang paglikha ng tambaqui sa pagsasaka ng isda ay isang kapaki-pakinabang na aktibidad. Ang species na ito ay kadalasang matatagpuan sa hilagang rehiyon ng Brazil, kung saan ang shoal ay mas puro.

Ang Tambaqui ay isang freshwater fish species, na kilala rin bilang red pacu. Ang katawan nito ay natatakpan ng mga kaliskis na hugis diyamante at ang mga palikpik nito ay maikli, na may mga sinag sa dulo. Ito ay natural na matatagpuan sa Amazon basin, pangunahin sa malalaking ilog.

Namumukod-tangi ang isda sa pagkakaroon ng malawak na bibig na may mga bilugan na ngipin at tulis-tulis ang mga gilid. ang pangkulay ngtemperatura ng pagpapalamig o nagyelo sa freezer sa angkop na temperatura (-18°C). Siguraduhing nakaimbak ito nang tama upang maiwasan ang pagdami ng bacteria.

Ano ang lasa ng tambaqui? Parang clay ba ang lasa?

Ang tambaqui ay isang isda na may kapansin-pansin at katangi-tanging lasa, na nag-iiba ayon sa rehiyon kung saan ito matatagpuan. Maaaring ilarawan ng ilang tao ang lasa nito bilang medyo earthy o mausok, ngunit hindi ito lasa tulad ng clay. Ang lasa ng tambaqui ay lubos na pinahahalagahan ng maraming tao. Ang karne nito ay may katangian, kapansin-pansin at banayad na lasa, nanakalulugod sa karamihan ng mga panlasa. Maaaring makita ng ilang tao na ang lasa ng tambaqui ay medyo malakas, ngunit ito ay maaaring depende sa paraan ng paghahanda nito at sa mga pampalasa na ginamit.

Kung tungkol sa lasa ng luad, ito ay maaaring mag-iba nang malaki. Sa ilang mga kaso, ang tambaqui ay maaaring magkaroon ng bahagyang makalupang lasa, na maaaring resulta ng pagkain nito at sa kapaligiran kung saan ito pinalaki. Gayunpaman, ito ay hindi isang panuntunan at hindi nangangahulugan na ang lahat ng mga tambaquis ay may ganitong lasa. Bilang karagdagan, ang paraan ng paghahanda nito ay maaari ring makaimpluwensya sa huling lasa ng isda.

Pagpaparami ng isda ng Tambaqui sa kalikasan

Ang Tambaqui ay isang uri ng Piracema, ibig sabihin, ito ay nagpaparami lamang. sa mga ilog. Sa pagkabihag, kinakailangan na magparami nang artipisyal, sa pamamagitan ng hormonal induction. Nagaganap ang pangingitlog sa mababaw, kalmadong tubig, at ang babae ay maaaring mangitlog ng hanggang 200,000. Ang panahon ng pagpaparami ay nag-iiba ayon sa rehiyon, ngunit karaniwang nangyayari sa pagitan ng mga buwan ng Disyembre at Marso.

Ito ay isang species na nagpapakita ng trophic, reproductive at dispersal migration. Sa panahon ng baha, pumapasok ito sa baha na kagubatan, kung saan kumakain ito ng mga prutas o buto. Ang mga bata ay nananatili sa mga lawa ng baha sa panahon ng tagtuyot, kumakain ng zooplankton, habang ang mga matatanda ay lumilipat sa mga ilog na may madilim na tubig upang mangitlog. Sa panahong ito, hindi sila kumakain, naninirahan sa reserba ng taba na naipon noong baha.

Tambaquinagpaparami sa mga dam

Oo, posibleng magparami ng mga tambaquis sa mga dam, hangga't may mga hakbang na ginawa upang matiyak ang tagumpay ng proseso. Para dito, kinakailangan na magsagawa ng sapat na paghawak, na kinabibilangan ng pagpili ng mga isda sa pag-aanak, ang pag-aangkop sa kapaligiran at ang tamang pagpapakain.

Ang mga isda na dumarami ay dapat piliin ayon sa kalidad ng genetiko at ang kasaysayan ng pagpaparami. Mahalagang pumili ng malulusog na indibidwal na may mahusay na pag-unlad, bilang karagdagan sa pagtiyak na mayroong parehong lalaki at babae sa grupo.

Upang iakma ang kapaligiran, kailangang ihanda nang maaga ang dam, na ginagarantiyahan ang kalidad ng tubig at ang pagkakaroon ng mga kanlungan ng isda. Mahalaga rin na kontrolin ang temperatura ng tubig at ang dami ng liwanag, upang pasiglahin ang pagpaparami.

Tungkol sa pagkain, mahalagang magbigay ng balanseng diyeta na mayaman sa sustansya, upang matiyak ang kalusugan at pag-unlad ng isda. . Dagdag pa rito, mahalagang subaybayan ang dami ng pagkaing inaalok sa isda, pag-iwas sa basura at posibleng mga problema sa polusyon sa tubig.

Para maganap ang pagpaparami ng tambaqui sa mga dam, kinakailangang lumikha ng mga paborableng kondisyon. Ang kapaligiran ay dapat na maayos na nakaayos, na nag-aalok ng kanlungan at mga lugar ng pangingitlog. Bilang karagdagan, mahalaga na mapanatili ang isang sapat na temperatura ng tubig at pakainin ang mga isdamadalas, upang matiyak na sila ay malusog at handa na para sa pagpaparami.

Sa panahon ng proseso ng pagpaparami, mahalagang subaybayan ang pag-uugali ng mga isda at isagawa ang pag-alis ng mga fertilized na itlog sa isang incubation tank. Sa ganitong paraan, posibleng magarantiya ang mas mataas na survival rate para sa pritong.

Kapansin-pansin na ang pagpaparami ng tambaqui sa mga dam ay maaaring maging isang kumplikadong aktibidad at nangangailangan ng partikular na teknikal na kaalaman. Samakatuwid, mahalagang humingi ng ekspertong patnubay at sundin ang lahat ng kinakailangang rekomendasyon upang matiyak ang tagumpay ng aktibidad.

Habitat do Tambaqui

Ang isdang ito ay malawakang ginagamit pangunahin sa gitna-kanluran ng Brazil at sa mas maiinit na mga rehiyon, dahil isa itong Amazonian species at mas gusto ang mas maiinit na tubig. Samakatuwid, ito ay mas mahusay sa mas maiinit na mga rehiyon, tulad ng Mato Grosso, Goiás at Northern Brazil, kung saan ito ay napakatanyag sa malakihang pag-aanak at paglilinang.

Ang Tambaqui ay isa sa mga katutubong isda na karamihan doon ay pag-aaral tungkol dito, pangunahin sa genetika. Mayroon nang mga pag-aaral at genetic improvement ng tambaquis upang mapabuti ang ani ng bangkay, lapad ng likod at dami ng karne, na ginagawa itong isang sikat na isda na may malaking potensyal para sa paglaki sa kultura, na pinag-aralan nang husto sa Brazil.

Tambaqui teeth

Ang tambaqui ay isang isda na may matatalas at malalakas na ngipin kaya naman abihasang mandaragit sa kalikasan. Ang mga ngipin ay ginagamit sa pagpunit at pagdurog ng pagkain, pangunahin sa kanilang natural na pagkain, na binubuo ng mga prutas, buto, insekto at maliliit na isda.

Bagaman ang kanilang mga ngipin ay malalakas at matatalas, hindi ito nagdudulot ng banta sa mga tao. mga tao sa panahon ng paghawak o paghahanda ng isda. Karaniwang gumagamit ang mga mangingisda ng mga kagamitang pang-proteksyon, tulad ng guwantes at sipit, upang maiwasan ang anumang uri ng aksidente.

Sa panahon ng pag-aanak ng mga bihag, mahalagang linisin ng prodyuser ang mga ngipin ng tambaqui pana-panahon, upang maiwasan ang akumulasyon ng mga scrap ng pagkain at mabawasan ang panganib ng mga sakit sa bibig ng isda. Inirerekomenda na ang paglilinis na ito ay isasagawa ng isang kwalipikadong propesyonal, tulad ng isang beterinaryo na dalubhasa sa isda.

Tambaqui fishing

Tambaqui cultivation

Tambaqui cultivation it ay laganap sa Brazil, pangunahin sa mga rehiyon ng North, Midwest at Northeast. Ito ay isang uri ng hayop na may malaking potensyal, kapwa para sa paggawa ng karne at pangingisda sa palakasan. Mabilis na lumaki ang isda at maaaring lumaki sa mga pond, net cage o water recirculation system.

Para sa pond farming, mahalagang pumili ng mga lugar na may malinis at masaganang tubig. Kinakailangan na ihanda ang lupa, sa pag-alis ng mga sediment at pagtatayo ng mga dike at mga channel ng paagusan. Ang gamitAng mga aerator at filter ay mahalaga upang matiyak ang kalidad ng tubig at kagalingan ng isda. Inirerekomenda na gumamit ng balanseng feed, na dapat ibigay sa mga kontroladong halaga, upang maiwasan ang basura at kontaminasyon ng tubig.

Tambaqui fish: isang posibleng bagong Brazilian commodity

Ang presyo ng mga protina ng hayop ay mas mataas na natupok ng mga taga-Brazil ay tumaas mula noong simula ng pandemya ng covid-19. Habang maraming pamilya ang pumipili ng mga itlog, ang karne ng isda ay lumitaw bilang isang mabubuhay na alternatibo sa pambansang merkado.

Noong 2021, ang Brazilian fish farming ay gumawa ng 841,005 tonelada ng isda, isang pagtaas ng 4.7% kumpara sa nakaraang taon, ayon sa sa Brazilian Fish Farming Association (PeixeBR). Bagama't tilapia ang nangingibabaw na species, na kumakatawan sa 60% ng merkado, iminumungkahi ng isang pag-aaral na ang isda ng tambaqui (Colossoma macropomum), na katutubong sa rehiyon ng Amazon, ay maaaring lumabas bilang isang bagong kalakal sa Brazil.

Potensyal ng isda. tambaqui

Isang pag-aaral na pinangunahan ng mananaliksik na si Alexandre Hilsdorf, mula sa São Paulo Research Foundation (FAPESP), ay tumutukoy sa potensyal ng mga isda ng tambaqui para sa pag-aangkop sa mga lugar ng pag-aanak at pagtaas ng ani sa pamamagitan ng genetic improvement.

Ang tambaqui ay isang isda na mabilis lumaki, na umaabot sa 2.5 kg sa unang taon at hanggang 10 kg mamaya. Ang iyong diyeta ay karamihanvegetarian at mabubuhay siya sa mababang antas ng oxygen sa tubig.

Bukod dito, simple lang ang pangangasiwa, mataas ang produksyon ng mga anak ng babae at ang karne ay lubos na pinahahalagahan. Kaya bakit hindi pa rin gaanong sikat ang pamilihan ng isda, sa kabila ng napakaraming katangian na ginagawa itong magandang opsyon para sa produksyon?

Hindi tulad ng tilapia, na sumailalim sa proseso ng genetic improvement mula noong 1980s upang umangkop sa industriya, tambaquis hindi naging paksa ng maraming pag-aaral. Dahil sa kasaganaan ng mga tambaquis sa kalikasan at sa magandang ani ng produksyon, maraming breeders ang walang nakikitang dahilan para mamuhunan sa genetic improvement ng mga isda na ito.

Tambaqui production

Mahalaga ang produksyon ng isda sa Brazil , pagkakaroon ng malawak na merkado ng parehong mga producer at mga mamimili. Ang isda na ito ay lubos na hinahangad at maihahambing sa pacu sa mga tuntunin ng katanyagan. Sa lutuing Brazilian, malawakang ginagamit ang tambaqui sa Hilaga, at isang karaniwang sangkap sa mga tipikal na pagkain mula sa mga rehiyong malapit sa pangingisda.

Gayunpaman, ang sobrang pangingisda ng hayop na ito ay humantong sa kakulangan ng malalaking specimen, at ang posibilidad ng pagkalipol sa hinaharap ay hindi isinasantabi. Mahalagang magkaroon ng kamalayan sa pangingisda, maging para sa tambaqui o anumang iba pang species, upang mabawasan ang mga epekto sa kapaligiran na dulot.

Pag-aanak ng Tambaqui

Ang pagsasaka ng tambaqui ay nangangailanganisang malaking pamumuhunan, bilang isang aktibidad na nakatuon sa pagsasaka ng isda na nagbago nang malaki sa mga nakaraang taon. Kabilang sa mga pakinabang ng pamumuhunan sa species na ito ng isda ay ang kadalian kung saan ito nakakakuha ng timbang at laki. Gayunpaman, nangangahulugan din ito na ang hayop ay nangangailangan ng espasyo upang lumaki, na maaaring mangailangan ng higit pang pamumuhunan sa bahagi ng breeder.

Upang simulan ang paglikha ng tambaqui, dapat piliin ng producer ang pinakaangkop na uri ng tangke . Ang mga sukat para sa bawat isda ay dapat kalkulahin sa 1m² bawat yunit at ang lalim ng tangke ay dapat na higit sa 1.5m. Bilang karagdagan, kinakailangang mag-iwan ng espasyo sa mga gilid upang mapadali ang paghawak ng mga hayop.

Paggamot sa tambaqui

Upang matiyak ang malusog at de-kalidad na pag-aalaga ng isda, kinakailangan upang bigyang pansin ang ilang mga detalye. Ang unang hakbang ay ang pumili ng mga de-kalidad na fingerlings, tinitingnan ang kalusugan ng mga hayop at ang kanilang pinagmulan.

Ang isa pang mahalagang aspeto ay ang sapat na transportasyon, na dapat maggarantiya ng sapat na espasyo para sa lahat ng isda at maiwasan ang mga panganib ng kontaminasyon. Kapag dumating ang mga hayop sa property, ang tangke ay dapat magkaroon ng acclimatization system upang magbigay ng perpektong kapaligiran para sa tambaquis.

Kailangan na unti-unting ilabas ang mga hayop mula sa transportasyon papunta sa tangke at magbigay ng mga elemento na muling likha ng kapaligiran katulad ng isa sa mga ilog, natural na tirahan ng tambaquis, kaya'tmadaling umangkop ang isda.

Pagpapakain sa tambaqui sa pagkabihag

Ang pagpapakain ng tambaqui ay isang proseso na kinabibilangan ng tatlong magkakaibang yugto, bawat isa ay may mga partikularidad nito. Ang una ay ang yugto ng pagpapataba, na nangyayari pagkatapos makarating ang prito sa lawa. Sa yugtong ito, mahalaga na makatanggap ang mga hayop ng sapat na dami ng pagkain upang sila ay lumaki at tumaba sa malusog na paraan.

Pagkatapos ng yugto ng pagpapataba, darating ang pangingitlog, na ang panahon kung saan ang inihahanda ng isda ang kapaligiran para sa pagpaparami. Sa yugtong ito, dapat ayusin ang feed upang matugunan ang mga partikular na pangangailangan ng mga hayop at matiyak na ang proseso ng pangingitlog ay nangyayari nang tama.

Sa wakas, mayroon tayong yugto ng pag-aalok ng isda sa merkado, na siyang yugto kung saan ang mga hayop ay handa nang ibenta sa huling mamimili. Sa yugtong ito, mahalagang patuloy na subaybayan ang paaralan, sukatin at timbangin ito upang matiyak ang kalidad ng isda at ang ani para sa marketing.

Sa lahat ng yugto ng pagpapakain, ang pagsubaybay sa paaralan ay mahalaga para sa matagumpay na paglikha ng tambaqui. Bilang karagdagan, mahalagang pumili ng de-kalidad na feed at tiyakin na ang isda ay tumatanggap ng balanseng diyeta sa sapat na dami.

Mga posibilidad ng pag-aanak sa mas malamig na mga rehiyon

Sa kabila ng pagiging isang Amazonian species, OMaaaring itanim ang Tambaqui sa mas malamig na mga rehiyon, tulad ng timog ng Minas Gerais. Kinakailangang magkaroon ng mas malalaking lawa, karaniwang higit sa 2000 metro kuwadrado, na may bahagyang mas malalim kaysa karaniwan. Ang mga lawa na higit sa 23 metro ang lalim ay mas pinoprotektahan ang mga isda sa panahon ng taglamig.

Matatagpuan ang isdang ito sa mga lugar ng pangingisda sa katimugang Minas Gerais at São Paulo, at maaaring napakalaki, madaling dumaan sa panahon ng taglamig. Gayunpaman, kailangan ng espesyal na pangangalaga upang matiyak ang kaligtasan nito sa panahon ng taglamig.

Mangisda ng Tambaqui, hulihin at bayaran kami

Ang isang malaking bentahe ng isda ay ang katotohanang ito ay labis na pinagsasamantalahan sa mga pangisdaan. magbayad, dahil ito ay isang isda na napakadaling makalimot, ibig sabihin, kung ito ay nahuli ngayon, sa susunod na linggo ay posible itong mahuli muli. Ito ay isang kawili-wiling kadahilanan, dahil magagamit ng may-ari ng palaisdaan ang isdang ito para sa sport fishing, pangunahin sa sport fishing tourism, na nagdudulot ng maraming pera at trabaho sa São Paulo, Minas Gerais at iba pang mga estado.

Ang Ang isda ay isang napakalakas na isda, na kilala bilang "hindi kapani-paniwalang Hulk" ng pangingisda, dahil sa lakas na ginagawa nito kapag nangingisda, na inaalis ang linya ng mangingisda.

Tambaqui Recipes

Ang Tambaqui ay may isang mahusay na ani ng bangkay, mayroon itong maraming karne at isang malawak na fillet, na may ilang mga spines sa gitna ng karne. Ang karne ay nakalulugod sa karamihan ng mga tao, na napakasarap para sa pagprito at pag-ihaw.ang isda ay kayumanggi sa gitna ng katawan, at ang ilalim ay mas maitim. Gayunpaman, posible ring makahanap ng mga pagkakaiba-iba sa mas magaan na tono.

Sa artikulong ito, malalaman natin ang higit pa tungkol sa Tambaqui, mga katangian nito, pagkain, pagpaparami, paglilinang at mga posibilidad ng pag-aanak sa mas malamig na mga rehiyon, tulad ng timog ng Minas Gerais.

Pag-uuri:

• Popular na Pangalan – Tambaqui;
• Siyentipikong Pangalan – Colossoma macropomum;
• Pamilya – Characidae;
• Heograpikal na Distribusyon – Amazon Basin.

Mga Katangian ng Tambaqui

Ang tambaqui, kilala rin bilang pulang pacu at may siyentipikong pangalan ng Colossoma macropomum, ay isang freshwater fish na may rhomboid body, kaliskis at maliit, malakas na prognathic na bibig na may molariform na ngipin.

Ang adipose fin ay maikli na may ray sa dulo at ang gill raker ay mahaba at marami. Karaniwang kayumanggi ang kulay sa itaas na kalahati at itim sa ibabang bahagi, ngunit maaari itong mag-iba depende sa kulay ng tubig.

Ang kabuuang sukat ng tambaqui ay maaaring umabot ng humigit-kumulang 110 cm, ngunit dahil sa sobrang pangingisda , lalong nagiging bihira ang makakita ng mga specimen na tumitimbang ng hanggang 45 kilo.

Bagaman ito ay karaniwang isda na matatagpuan sa Amazon basin, ang walang pinipiling pagkuha nito ay negatibong nakaapekto sa populasyon nito. Ang masarap na karne at langis ay ginagamit para sa pagkonsumo ng tao, ngunit ang mga species ay mahalaga din para sa kanyang reproductive, trophic at migrations.Isang napakatradisyunal na ulam sa hilagang rehiyon ay ang Tambaqui rib, kung saan ang tadyang bahagi lamang ng isda ang inaalis.

Recipe 1: Inihaw na tambaqui

Mga Sangkap:

• 1 buong tambaqui
• Coarse salt to taste
• 3 garlic cloves
• Juice of 1 lemon
• Black pepper to lasa
• 1 sprig ng rosemary
• 1 sprig ng thyme
• Olive oil sa panlasa

Paghahanda:

1. Linisin ng mabuti ang tambaqui at tanggalin ang kaliskis.
2. Gumawa ng pahilis sa balat ng isda.
3. Timplahan ng asin, durog na bawang, lemon juice ang isda, black pepper, rosemary at thyme. I-marinate nang hindi bababa sa 1 oras.
4. Sindihin ang grill at ilagay ang tambaqui sa grill.
5. I-ihaw nang humigit-kumulang 40 minuto, paminsan-minsang iikot.
6. Kapag handa na, alisin ang isda mula sa grill at lagyan ng olive oil bago ihain.

Recipe 2: Roasted tambaqui with vegetables

Mga Sangkap:

• 1 buong tambaqui, nilinis (mga 2 kg);
• 3 patatas, binalatan at diced;
• 3 carrots, binalatan at diced;
• 1 sibuyas, hiniwa sa mga singsing ;
• 2 tinadtad na kamatis;
• 2 clove ng bawang, tinadtad;
• 1/2 cup of olive oil;
• Juice ng 1 lemon;
• Asin at itim na paminta sa panlasa;
• tinadtad na parsley sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

1. Painitin muna ang oven sa200°C;
2. Timplahan ng asin, paminta at lemon juice ang tambaqui. Itabi;
3. Sa isang refractory, ilagay ang patatas, karot, sibuyas, kamatis at bawang;
4. Hugasan ang lahat ng may langis ng oliba at timplahan ng asin at paminta;
5. Ihalo mabuti ang mga gulay at ilagay ang tambaqui sa ibabaw;
6. Takpan ang isda ng aluminum foil at i-bake ng 40 minuto;
7. Alisin ang foil at i-bake ng isa pang 20 minuto, o hanggang sa maging golden ang tambaqui at niluto;
8. Ihain ang tambaqui kasama ang mga gulay, pagwiwisik ng tinadtad na perehil sa ibabaw;

Bon appétit!

Konklusyon

Ang Tambaqui ay isang tanyag na uri ng isda na katutubong sa Amazon Basin ngunit naging malawak na nilinang sa Brazil, partikular sa gitna at hilagang mga rehiyon. Malaki ang potensyal nito para sa aquaculture dahil sa mataas na pangangailangan nito para sa masarap at masustansyang karne nito, malakas na resistensya nito sa sakit at kadalian ng pag-aanak at paglilinang.

Bagaman mas gusto ng isda ang mainit na tubig, posible itong sakahan isda sa mga rehiyon na mas malamig na may wastong pamamahala ng tubig at mga kondisyon sa kapaligiran. Ang pagtatanim ng Tambaqui ay maaaring maging isang mahalagang mapagkukunan ng kita at trabaho, lalo na sa mga rehiyon na may malakas na industriya ng pangingisda at aquaculture.

Sa pangkalahatan, ang isda ay isang kaakit-akit at kahanga-hangang uri ng isda, kapwa sa mga tuntunin ng mga katangian nito pisikal na kondisyon at potensyal nito para sa aquaculture. Maging isa kamahilig sa pangingisda o simpleng tao na nasisiyahan sa masarap na ulam ng isda, talagang sulit na tuklasin ang Tambaqui.

Anyway, nagustuhan mo ba ang impormasyon? Kaya, iwanan ang iyong komento sa ibaba, ito ay napakahalaga!

Impormasyon tungkol sa Tambaqui sa Wikipedia

Tingnan din: Kilalanin ang pinakamahusay na mga pain, diskarte at oras upang mangisda ng Tambaqui

I-access ang aming Virtual Store at tingnan ang mga promosyon!

Ang tambaqui ay isang malaking isda, na may sukat na higit sa isang metro ang haba at tumitimbang ng hanggang 45 kg. Ito ay may kulay abo-berdeng kulay sa likod, na nagiging mas magaan patungo sa tiyan, na puti. Ang isang kapansin-pansing katangian ng isda ay ang madilim na bilog na lugar sa base ng buntot nito.

Malalaki at makintab ang kaliskis nito, na nagbibigay sa isda ng napakagandang hitsura. Bilang karagdagan, ang isda ay may malakas na ngipin, na tumutulong dito na makakain ng mga buto at bunga ng mga punong nahuhulog sa tubig.

Ang prito ay may dark grey ang kulay at maaaring may dark spot sa itaas na bahagi. ng katawan. Ang yugto ng pang-adulto ang pinakamahalaga para sa mga tambaquis na pinalaki sa pagkabihag, dahil kailangan ang pangangalaga para magkaroon sila ng kasiya-siyang pag-unlad. Ang masarap at masustansyang karne ng mga isdang ito ay lubos na pinahahalagahan sa merkado, na nagiging malaking kita ng mga breeders.

Tambaqui Fish

Tambaqui Food

Ang isda ng tambaqui ay omnivorous, ibig sabihin, kumakain ito ng iba't ibang uri ng pagkain, tulad ng mga prutas, buto, insekto, crustacean at mas maliliit na isda. Sa natural na tirahan nito, kadalasang kumakain ito ng mga nahulog na prutas mula sa mga punong malapit sa ilog, tulad ng mga kastanyas at cupuaçu.

Sa pagkabihag, ang pagkain nito ay pangunahing binubuo ng feed, na dapat maglaman ng maraming protina at carbohydratesupang matiyak ang malusog na paglaki ng isda. Ang diyeta ay binubuo ng isang balanseng diyeta, na dapat ibigay sa mga kontroladong halaga, upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan at labis na katabaan.

Ang diyeta nito ay binubuo ng iba't ibang uri ng mga pagkain, na ginagawa itong isang napaka-lumalaban at lumalaban na isda. madaling ibagay .

Ano ang kinakain ng isda ng tambaqui?

Ang tambaqui ay isang omnivorous na isda, ibig sabihin, ang pagkain nito ay binubuo ng parehong mga pagkaing gulay at hayop. Sa kalikasan, ang pangunahing pagkain ng isda ay nakabatay sa mga prutas, buto, insekto at crustacean.

Sa panahon ng baha, kapag binabaha ang kagubatan, ang mga isda na ito ay kumakain ng mga prutas at buto ng mga kalapit na halaman. Sa panahon ng tagtuyot, nananatili sila sa mga lawa ng baha, kung saan may mga pananim o populasyon ng mga organismo sa dagat. Ang mga juvenile ay kumakain ng zooplankton, habang ang mga nasa hustong gulang ay may posibilidad na lumipat sa mga ilog na may maputik na tubig upang mangitlog. Sa panahon ng pangingitlog, hindi kumakain ang mga hayop, na nabubuhay sa mga taba na naipon sa panahon ng baha.

Para pakainin, ginagamit ng tambaqui ang malapad at malakas nitong bibig, na inangkop sa paggiling at pagnguya ng matitigas na pagkain, tulad ng mga buto. at mga prutas na may matigas na balat. Bukod pa rito, mayroon itong sistema ng mga ngipin sa hugis ng gilingan, na tumutulong sa pagdurog at paggiling ng pagkain bago ito lunukin.

Pagpapakain sa Tambaqui sa pagkabihag

Sa pagkabihag, ang tambaqui ay pinakain. kasamabalanseng mga feed, na binuo upang matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng isda at matiyak ang mahusay na pag-unlad at paglaki.

Sa karagdagan, ang ilang mga producer ay may posibilidad na dagdagan ang feed na may mga natural na sangkap, tulad ng mais, toyo at wheat bran, upang mag-alok ng mas iba't ibang diyeta sa isda at pagbutihin ang kalidad ng karne. Mahalagang bigyang-diin na ang pagpapakain ng mga isda sa pagkabihag ay dapat pangasiwaan ng isang dalubhasang propesyonal, upang matiyak ang balanse at sapat na diyeta para sa pag-unlad ng isda.

Sa pagkabihag, ang pagpapakain ng tambaqui ay kinumpleto ng partikular na feed para sa isda , na dapat maglaman ng lahat ng nutrients na kailangan para sa kanilang malusog na pag-unlad. Mahalaga na ang feed ay iniaalok sa sapat na dami at sa mga regular na oras upang matiyak ang pare-parehong paglaki at maiwasan ang mga problema sa kalusugan na bunga ng hindi balanseng diyeta.

Paghahanda ng Tambaqui

Ang tambaqui ay isang isda na napaka masarap at maraming nalalaman, na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Sa rehiyon ng Amazon, karaniwan nang maghanda ng inihaw na isda, na may malutong na balat at malambot, makatas na karne.

Bukod dito, ginagamit din ang isda sa paggawa ng mga sabaw, moquecas at nilaga. Kapag naghahanda ng isda, mahalagang pumili ng sariwang ispesimen na may magandang pinagmulan, at mag-ingat sabuto kapag inaalis ang karne sa isda.

Sa buod, ang tambaqui ay isang isda na napakapopular sa lutuing Amazonian, na may masarap at hindi masyadong matinik na laman. Kung hindi mo pa nasusubukan ang tambaqui, sulit na subukan at matuto ng kaunti pa tungkol sa gastronomic richness ng Amazon.

Ang isda ng Tambaqui ay mabuti

Ang isda ng Tambaqui ay isa sa mga pinaka-nakonsumong species sa Brazil, lalo na sa rehiyon ng Amazon. Ang karne nito ay may kapansin-pansin at makatas na lasa, na ginagawa itong lubos na pinahahalagahan sa lokal at pambansang lutuin. Bilang karagdagan, ang isda ay isang isda na mayaman sa sustansya, na ginagawa itong isang malusog na opsyon upang isama sa iyong diyeta. Ngunit, kung tutuusin, bakit napakasarap ng isda ng tambaqui?

Kapansin-pansin at makatas na lasa

Kilala ang karne ng tambaqui sa pagkakaroon ng marka at makatas na lasa, na may matibay at malambot na texture. Ang katangiang lasa ng isda ay resulta ng pagkaing natatanggap nito sa natural na tirahan nito, na pangunahing binubuo ng mga prutas at buto mula sa mga puno sa rehiyon ng Amazon, na nagbibigay sa karne nito ng kakaiba at kakaibang lasa.

Mayaman sa nutrients

Ang tambaqui ay isang isda na mayaman sa mahahalagang nutrients para sa maayos na paggana ng organismo, tulad ng mga protina, bitamina at mineral. Bilang karagdagan, ang karne nito ay isang magandang source ng omega-3 fatty acids, na mahalaga para sa cardiovascular at kalusugan ng utak. Maaaring mag-ambag ang regular na pagkonsumo ng tambaquipara sa balanse at masustansyang diyeta.

Versatility sa pagluluto

Ang tambaqui ay isang napakaraming isda sa pagluluto, at maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, tulad ng inihaw, pinirito, inihaw, nilaga, sa mga moquecas at sa mas detalyadong mga recipe. Ang karne nito ay lubos na pinahahalagahan ng mga mamimili, na ginagawa itong isang kawili-wiling opsyon para sa marketing sa mga restaurant at merkado. Bilang karagdagan, ang tambaqui ay isang farmed fish, na nagpapadali sa pag-access sa karne nito sa iba't ibang rehiyon ng bansa.

Sa buod, ang tambaqui fish ay isang malusog at masarap na opsyon upang isama sa iyong diyeta. Ang karne nito ay mayaman sa mga sustansya at may kahanga-hangang lasa, na ginagawa itong lubos na pinahahalagahan sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang kakayahang magamit nito sa pagluluto at kadalian ng paglilinang ay ginagawang isang kawili-wiling opsyon ang isda para sa pamilihan ng isda.

Tambaqui Fish

Paano ang karne ng tambaqui?

Ang karne ng isda ay itinuturing na medyo malasa at kapansin-pansin. Nagtatampok ito ng matibay at makatas na texture, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng isang mahusay na dami ng taba na nag-aambag sa lambot at lasa ng karne. Isa pang katangian na nakalulugod sa mga mamimili ay ang mababang bilang ng buto kumpara sa ibang isda.

Ang karne ng tambaqui ay napaka versatile sa pagluluto, at maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, tulad ng inihaw, pinirito, nilaga, inihaw, atbp .sa iba pa. Bukod dito, ito ay isang magandang isda.kinakain sa Amazon at hilagang-silangan na mga rehiyon ng Brazil, bilang karaniwang sangkap sa mga tipikal na pagkain mula sa mga rehiyong ito, tulad ng tambaqui moqueca at tambaqui na inihaw sa ibabaw ng uling.

Sa karagdagan, ang karne ng isda ay mayaman sa mga protina at may mababang sa saturated fat, na ginagawa itong isang malusog na pagpipiliang protina. Dahil isa itong freshwater fish, ang karne ng tambaqui ay mayroon ding banayad at katangiang lasa na nakalulugod sa panlasa ng maraming tao.

Dahil sa mga katangian nito, ang tambaqui ay isa sa mga pinaka pinahahalagahan na isda sa lutuin ng rehiyon. Amazon region, kung saan ginagamit ito sa ilang tradisyonal na mga recipe, gaya ng moqueca at inihaw na isda. Bilang karagdagan, posibleng makahanap ng tambaqui sa mga pamilihan at restaurant sa ibang mga rehiyon ng Brazil, kung saan ito ay pinahahalagahan para sa kalidad at pambihirang lasa nito.

Magkano ang halaga ng 1 kg ng tambaqui?

Ang average na presyo ng tambaqui ay maaaring mag-iba ayon sa rehiyon ng bansa at sa oras ng taon. Sa pangkalahatan, ang presyo sa bawat kilo ng sariwang isda ay maaaring nasa pagitan ng R$12.00 at R$20.00 sa ilang pamilihan sa buong Brazil. Sa mga rehiyon kung saan mas pinahahalagahan at hinihiling ang tambaqui, tulad ng sa North at Midwest, maaaring tumaas ang presyo.

Mahalagang tandaan na ang presyo ay maaaring magbago ayon sa panahon ng taon, pangunahin sa panahon ng piracema , isang panahon kung kailan ipinagbabawal ang pangingisda sa tambaqui upang magarantiya ang pangangalaga ngspecies.

Matatagpuan ang karne ng isda sa ilang lugar sa Brazil, kabilang ang mga munisipal na pamilihan, mga pamilihan sa kalye, supermarket at tindera ng isda. Bilang karagdagan, ang karne ng tambaqui ay ibinebenta din sa mga restawran na nagdadalubhasa sa isda at pagkaing-dagat, lalo na sa mga rehiyon kung saan mas karaniwan ang pagkonsumo ng isda na ito, gaya ng Hilaga ng bansa.

Ang ilang mga online na tindahan para sa mga pamilihan ng mga produkto at tindera ng isda nag-aalok din ng opsyon na bumili ng karne ng tambaqui para sa paghahatid sa buong bansa. Maaaring mag-iba ang presyo ayon sa rehiyon at oras ng taon.

Ligtas bang kumain ng tambaqui?

Oo, ligtas ang pagkonsumo ng tambaqui, basta't ginagawa ang tamang kalinisan at paghahanda ng karne. Mahalagang bumili ng isda sa mga mapagkakatiwalaang lugar at iimbak ito ng tama, igalang ang temperatura at petsa ng pag-expire. Bilang karagdagan, ito ay mahalaga upang lutuin ang isda, upang matiyak na ang anumang posibleng pathogenic agent ay nawasak. Kung may pagdududa o hinala ng kontaminasyon, inirerekumenda na iwasang kainin ang isda.

Ilan sa mahahalagang hakbang na dapat gawin sa paghahanda ng isda ng tambaqui ay kinabibilangan ng:

• Tamang paglilinis: Siguraduhing linisin nang maayos ang isda bago simulan ang paghahanda. Kabilang dito ang pag-alis ng viscera at kaliskis, paghuhugas ng mabuti at pagpapatuyo.
• Imbakan: Ang sariwang tambaqui ay dapat na nakaimbak sa