O tambaqui tai Amazonės virtuvėje labai vertinama gėlavandenė žuvis, garsėjanti išskirtiniu skoniu ir mažu kaulų kiekiu. Tai viena svarbiausių komercinių rūšių centrinėje Amazonėje.

Ši žuvis yra žvynuota, turi rombinį kūną, krūminius dantis, ilgus ir gausius žiaunų takelius. jos riebalinis pelekas trumpas, o jo gale yra spinduliai. kūno viršutinė pusė paprastai būna ruda, o apatinė - juoda, spalva gali skirtis priklausomai nuo vandens spalvos.

Tambakai yra žuvis, labai vertinama dėl savo kokybės ir įspūdingos išvaizdos. Kadangi vartotojų rinkoje šios žuvies paklausa yra didelė, ši žuvų rūšis dažnai auginama žuvivaisos ūkiuose. Be to, žinoma, kad žuvies mėsa yra naudinga sveikatai. Dėl jos populiarumo Brazilijos virtuvėje tambakai auginami žuvivaisos ūkiuose. Ši rūšis yra labiaurandama šiauriniuose Brazilijos regionuose, kur seklumos yra labiau koncentruotos.

Tambaqui - gėlavandenių žuvų rūšis, dar vadinama pacu vermelho. Jos kūną dengia rombo formos žvynai, o pelekai trumpi, su spinduliais galuose. Natūraliai aptinkama Amazonės baseine, daugiausia didelėse upėse.

Žuvis išsiskiria plačia burna su užapvalintais dantimis ir netaisyklingais kraštais. Žuvies spalva pusę kūno yra rusva, o apatinė dalis tamsesnė. Tačiau galima rasti ir šviesesnių atspalvių variantų.

Šiame straipsnyje daugiau sužinosime apie Tambaqui, jo savybes, šėrimą, dauginimąsi, auginimą ir veisimo galimybes šaltesniuose regionuose, pavyzdžiui, Minas Žeraiso pietuose.

Klasifikacija:

• Populiarus pavadinimas - Tambaqui;
• Mokslinis pavadinimas - Colossoma macropomum;
• Šeima - Characidae;
• Geografinis paplitimas - Amazonės baseinas.

Tambaqui charakteristikos

Tambakai, dar vadinami raudonaisiais pacu, kurių mokslinis pavadinimas Colossoma macropomum, yra gėlavandenės žuvys, turinčios rombišką kūną, žvynus ir mažą bei stiprią prognatinę burną su krūminiais dantimis.

Riebalinis pelekas trumpas, su spinduliais gale, o žiaunų takeliai ilgi ir gausūs. Viršutinė pusė paprastai būna ruda, o apatinė - juoda, tačiau spalva gali skirtis priklausomai nuo vandens spalvos.

Bendras tambaqui dydis gali siekti apie 110 cm, tačiau dėl pernelyg intensyvios žvejybos vis rečiau aptinkami egzemplioriai, sveriantys iki 45 kg.

Nors tai Amazonės baseine paplitusi žuvis, beatodairiškas jos gaudymas neigiamai paveikė jos populiaciją. Skani mėsa ir aliejus naudojami žmonių maistui, tačiau ši rūšis taip pat svarbi dėl savo reprodukcinės, trofinės ir sklaidos migracijos.

Tambaqui yra didelė žuvis, kurios ilgis gali siekti daugiau kaip metrą, o svoris - iki 45 kg. Jos nugara yra žalsvai pilkos spalvos, kuri palaipsniui ryškėja link pilvo, kuris yra baltas. Ryškus šios žuvies bruožas - tamsi apvali dėmė prie uodegos pagrindo.

Jos žvynai dideli ir blizgantys, todėl žuvis atrodo labai gražiai. Be to, žuvis turi stiprius dantis, kurie padeda jai maitintis į vandenį patekusiomis sėklomis ir medžių vaisiais.

Nelaisvėje auginamoms tambakijoms svarbiausias yra suaugimo etapas, nes reikia rūpintis, kad jos tinkamai vystytųsi. Skani ir maistinga šių žuvų mėsa yra labai vertinama rinkoje ir tampa svarbiu pajamų šaltiniu.kūrėjai.

Tambaqui Fish

Tambaqui šėrimas

Tambaki žuvis yra visaėdė, t. y. minta įvairiausiu maistu, pavyzdžiui, vaisiais, sėklomis, vabzdžiais, vėžiagyviais ir mažesnėmis žuvimis. Natūralioje aplinkoje ji dažniausiai minta vaisiais, nukritusiais nuo šalia upės augančių medžių, pavyzdžiui, kaštonais ir kupuacu.

Nelaisvėje jų racioną daugiausia sudaro pašarai, kuriuose turi būti pakankamai baltymų ir angliavandenių, kad būtų užtikrintas sveikas žuvų augimas. Maistą sudaro subalansuoti pašarai, kurių kiekis turi būti kontroliuojamas, kad būtų išvengta sveikatos problemų ir nutukimo.

Jos racioną sudaro įvairus maistas, todėl ji yra labai atspari ir lengvai prisitaikanti žuvis.

Kuo maitinasi žuvys tambakai?

Tambakai yra visaėdės žuvys, t. y. jų racioną sudaro tiek augalinis, tiek gyvūninis maistas. Gamtoje pagrindinę žuvies mitybą sudaro vaisiai, sėklos, vabzdžiai ir vėžiagyviai.

Potvynių sezono metu, kai miškas užtvindytas, šios žuvys minta netoliese augančių augalų vaisiais ir sėklomis. Sausuoju sezonu jos būna užliejamuose ežeruose, kur yra pasėlių arba jūros organizmų. Jaunikliai maitinasi zooplanktonu, o suaugusios žuvys nerštui dažniausiai migruoja į upes su drumzlinu vandeniu. Neršto metu gyvūnai nesimaitina,gyvena iš per potvynių sezoną sukauptų riebalų.

Tambakai maitinasi plačia ir stipria burna, kuri pritaikyta smulkinti ir kramtyti kietą maistą, pavyzdžiui, sėklas ir vaisius su kietais lukštais. Be to, jie turi į malūnėlį panašių dantų sistemą, kuri padeda susmulkinti ir sumalti maistą prieš jį nuryjant.

Tambaqui šėrimas nelaisvėje

Nelaisvėje tambakai šeriami subalansuotu racionu, kuris sudarytas taip, kad atitiktų žuvų mitybos poreikius ir užtikrintų gerą vystymąsi bei augimą.

Be to, kai kurie gamintojai paprastai papildo racioną natūraliais ingredientais, tokiais kaip kukurūzai, soja ir kviečių sėlenos, kad žuvys gautų įvairesnį racioną ir pagerintų mėsos kokybę. Svarbu pabrėžti, kad nelaisvėje laikomų žuvų šėrimą turi prižiūrėti specialistas, kad būtų užtikrinta subalansuota mityba, atitinkanti žuvų poreikius.žuvų vystymasis.

Nelaisvėje tambaqui mityba papildoma specialiais žuvims skirtais pašarais, kuriuose turėtų būti visų sveikam vystymuisi būtinų maistingųjų medžiagų. Svarbu, kad pašarai būtų siūlomi tinkamais kiekiais ir reguliariai, kad būtų užtikrintas tolygus augimas ir išvengta sveikatos problemų, atsirandančių dėl nesubalansuotos mitybos.

Tambaqui paruošimas

"Tambaqui" yra labai skani ir universali žuvis, kurią galima ruošti įvairiais būdais. Amazonės regione labai įprasta ruošti šią žuvį keptą ant medžio anglių, todėl jos odelė tampa traški, o mėsa - minkšta ir sultinga.

Žuvis taip pat naudojama sultiniams, moquecas ir troškiniams gaminti. Ruošiant žuvį svarbu rinktis šviežią žuvį iš gero šaltinio ir atsargiai elgtis su kaulais išimant žuvies mėsą.

Trumpai tariant, tambaki yra labai populiari Amazonės virtuvės žuvis, kurios mėsa skani ir ne itin dygliuota. Jei dar neragavote tambaki, verta jos paragauti ir sužinoti šiek tiek daugiau apie Amazonės gastronominį turtingumą.

Tambaqui žuvis yra gera

Tambaki žuvis yra viena iš labiausiai vartojamų žuvų rūšių Brazilijoje, ypač Amazonės regione. Jos mėsa yra nepaprasto ir sultingo skonio, todėl ji labai vertinama vietinėje ir nacionalinėje virtuvėje. Be to, žuvyje gausu maistinių medžiagų, todėl ji yra sveikas pasirinkimas, kurį galima įtraukti į mitybos racioną. Tačiau, galų gale, kodėl tambaki žuvis yra tokia gera?

Stipraus ir sultingo skonio

Tambaqui mėsa pasižymi nepaprastu ir sultingu skoniu, tvirta ir minkšta tekstūra. Šį būdingą žuvies skonį lemia maistas, kurį ji gauna natūralioje aplinkoje, daugiausia Amazonės regiono medžių vaisiai ir sėklos, suteikiančios mėsai unikalų ir išskirtinį skonį.

Daug maistinių medžiagų

Tambakai - tai žuvis, kurioje gausu organizmo funkcionavimui būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, vitaminai ir mineralai. Be to, jos mėsa yra geras omega-3 riebalų rūgščių, kurios svarbios širdies ir kraujagyslių bei smegenų sveikatai, šaltinis. Reguliarus tambakų vartojimas gali prisidėti prie subalansuotos ir sveikos mitybos.

Maisto gaminimo universalumas

Tambakai yra labai universali žuvis, kurią galima ruošti įvairiais būdais, pavyzdžiui, kepti, kepti, kepti ant grotelių, troškinti, gaminti moquecas ir sudėtingesnius receptus. Vartotojai labai vertina jos mėsą, todėl ją galima parduoti restoranuose ir turgavietėse. Be to, tambakai auginami ūkiuose, todėl lengviau gauti jų mėsos.skirtinguose šalies regionuose.

Apibendrinant galima teigti, kad tambaqui žuvis yra sveikas ir skanus pasirinkimas, kurį galima įtraukti į mitybos racioną. Jos mėsoje gausu maistingųjų medžiagų ir ji yra nepaprasto skonio, todėl ji labai vertinama virtuvėje. Be to, dėl savo universalumo virtuvėje ir lengvo auginimo ši žuvis yra įdomus pasirinkimas žuvų rinkoje.

Tambaqui Fish

Kokia yra tambaqui mėsa?

Žuvies mėsa laikoma labai skania ir nepaprasta. Ji yra tvirta ir sultinga, be to, turi daug riebalų, kurie suteikia mėsai švelnumo ir skonio. Dar viena vartotojus džiuginanti savybė - palyginti su kitomis žuvimis, joje nedaug kaulų.

Tambaqui mėsa yra labai universali ir gali būti gaminama įvairiais būdais, pavyzdžiui, kepama, skrudinama, troškinama, kepama ant grotelių ir t. t. Be to, tai labai populiari žuvis Amazonės ir šiaurės rytų Brazilijos regionuose ir yra dažna tipiškų šių regionų patiekalų, pavyzdžiui, tambaqui moqueca ir ant grotelių keptų tambaqui, sudedamoji dalis.

Be to, žuvies mėsoje gausu baltymų ir mažai sočiųjų riebalų, todėl ji yra sveikas baltymų pasirinkimas. Kadangi tai yra gėlavandenė žuvis, tambaqui mėsa taip pat yra švelnaus ir savito skonio, kuris patinka daugeliui žmonių.

Dėl savo savybių tambaqui yra viena iš labiausiai vertinamų žuvų Amazonės regiono virtuvėje, kur ji naudojama įvairiuose tradiciniuose receptuose, pavyzdžiui, moqueca ir ant žarijų kepamos žuvys. Be to, tambaqui galima rasti kitų Brazilijos regionų turguose ir restoranuose, kur ji vertinama dėl savo kokybės ir išskirtinio skonio.

Kiek kainuoja 1 kg tambaqui?

Vidutinė tambaqui kaina gali skirtis priklausomai nuo šalies regiono ir metų laiko. Apskritai kai kuriose Brazilijos rinkose šviežios žuvies kilogramo kaina gali svyruoti nuo 12,00 iki 20,00 R$. Regionuose, kuriuose tambaqui yra labiau vertinamos ir paklausios, pavyzdžiui, šiaurės ir vidurio vakaruose, kaina gali būti didesnė.

Svarbu nepamiršti, kad kaina gali skirtis priklausomai nuo metų laiko, ypač per piracemą - laikotarpį, kai tambakių žvejyba draudžiama, siekiant užtikrinti rūšies išsaugojimą.

Žuvies mėsos galima rasti daugelyje Brazilijos vietų: savivaldybių turguose, mugėse, prekybos centruose ir žuvų parduotuvėse. Be to, tambaqui mėsa prekiaujama restoranuose, kurių specializacija - žuvis ir jūros gėrybės, ypač tuose regionuose, kur šios žuvies vartojimas yra labiau paplitęs, pavyzdžiui, šalies šiauriniame regione.

Kai kuriose internetinėse regioninių produktų parduotuvėse ir žuvies parduotuvėse taip pat galima nusipirkti tambaqui mėsos, kuri pristatoma visoje šalyje. Kaina gali skirtis priklausomai nuo regiono ir metų laiko.

Ar saugu valgyti tambaqui?

Taip, tambaqui vartojimas yra saugus, jei laikomasi tinkamų higienos ir mėsos paruošimo priemonių. Svarbu pirkti žuvį iš patikimų vietų ir tinkamai ją laikyti, laikantis temperatūros ir tinkamumo vartoti termino. Be to, žuvį būtina kruopščiai išvirti, kad būtų sunaikinti visi galimi ligų sukėlėjai. Jei kyla abejonių arįtariama, kad žuvis užkrėsta, rekomenduojama jos nevartoti.

Keletas svarbių veiksmų, kurių reikia imtis ruošiant tambaqui žuvį:

• Tinkamas valymas: Prieš pradėdami ruošti žuvį, būtinai ją tinkamai išvalykite: pašalinkite vidaus organus ir žvynus, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
• Saugojimas: Šviežias tambaqui reikia laikyti atšaldytas arba užšaldytas šaldiklyje tinkamoje temperatūroje (-18 °C). Įsitikinkite, kad jos laikomos tinkamai, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi.
• Teismas: Norint tinkamai paruošti žuvį, svarbu ją supjaustyti. Tambaqui rekomenduojama supjaustyti griežinėliais arba filė, kad būtų lengviau paruošti ir žuvis iškeptų tolygiai.
• Prieskoniai: Norėdami pagerinti žuvies skonį, galite naudoti natūralius prieskonius, tokius kaip citrina, kalendra, pipirai ir česnakai. Tačiau nepersistenkite su druskos kiekiu, kad nepadidintumėte kraujospūdžio.
• Maisto gaminimas: Tambaqui galima ruošti keliais būdais, pavyzdžiui, kepti ant grotelių, skrudinti, kepti ar virti. Kad išvengtumėte maisto užteršimo, įsitikinkite, kad maistas ruošiamas tinkamoje temperatūroje ir tinkamą laiką.
• Higiena: Laikykite rankas švarias ir naudokite higieniškus indus bei paviršius, kad neužterštumėte žuvies. Kruopščiai nusiplaukite rankas prieš ir po maisto tvarkymo.

Kokio skonio yra tambaqui? Ar skonis panašus į molio?

Tambaqui yra savito ir būdingo skonio žuvis, kuris skiriasi priklausomai nuo regiono, kuriame ji randama. Kai kurie žmonės jos skonį gali apibūdinti kaip žemišką ar dūminį, tačiau ji neturi molio skonio. Tambaqui skonį labai vertina daugelis žmonių. Jos mėsa yra būdingo, savito ir švelnaus skonio, kuris patinka daugumai gomurių. Kai kurie žmonės galimanote, kad tambaqui skonis yra šiek tiek stipresnis, tačiau tai gali priklausyti nuo to, kaip jis ruošiamas ir kokie prieskoniai naudojami.

Kai kuriais atvejais tambakai gali būti šiek tiek žemės skonio, kurį gali lemti jų mityba ir aplinka, kurioje jie augo. Tačiau tai nėra taisyklė ir nereiškia, kad visi tambakai turi tokį skonį. Be to, galutiniam žuvies skoniui įtakos gali turėti ir paruošimo būdas.

Tambaqui žuvų dauginimasis laukinėje gamtoje

Tambakai yra neršianti rūšis, t. y. jie dauginasi tik upėse. Nelaisvėje juos būtina dauginti dirbtinai, suleidžiant hormonus. Nerštas vyksta sekliuose, ramiuose vandenyse, o patelė gali sudėti iki 200 tūkst. ikrų. Dauginimosi laikotarpis priklauso nuo regiono, tačiau paprastai jis vyksta gruodžio-kovo mėnesiais.

Tai rūšis, kuriai būdingos trofinės, reprodukcinės ir sklaidos migracijos. Potvynio metu patenka į užliejamus miškus, kur minta vaisiais arba sėklomis. Kita vertus, per sausrą jaunikliai lieka užliejamuose ežeruose ir maitinasi zooplanktonu, o suaugusieji neršti migruoja į upes su drumzlinu vandeniu. Šiuo laikotarpiu jie nesimaitina, gyvena iš riebalų atsargų.susikaupė per potvynį.

Tambaqui dauginasi užtvankoje

Taip, tvenkiniuose galima veisti tambakus, jei imamasi tam tikrų priemonių, užtikrinančių proceso sėkmę. Tam būtina tinkamai valdyti veisimą, t. y. parinkti reprodukcines žuvis, pritaikyti aplinką ir tinkamai šerti.

Veislines žuvis reikėtų atrinkti pagal genetinę kokybę ir veisimo istoriją. Svarbu pasirinkti sveikus, gerai išsivysčiusius individus ir užtikrinti, kad grupėje būtų ir patinų, ir patelių.

Norint pritaikyti aplinką, būtina iš anksto paruošti užtvanką, užtikrinti vandens kokybę ir žuvims skirtas slėptuves. Taip pat svarbu kontroliuoti vandens temperatūrą ir šviesos kiekį, kad būtų skatinama reprodukcija.

Kalbant apie šėrimą, labai svarbu užtikrinti subalansuotą mitybą, kurioje gausu maistingųjų medžiagų, kad būtų užtikrinta žuvų sveikata ir vystymasis. Be to, svarbu stebėti žuvims siūlomo maisto kiekį, kad būtų išvengta atliekų ir galimų vandens taršos problemų.

Tam, kad tvenkiniuose būtų galima daugintis, būtina sudaryti palankias sąlygas. Aplinka turi būti gerai struktūrizuota, joje turi būti įrengtos slėptuvės ir neršto vietos. Be to, svarbu palaikyti tinkamą vandens temperatūrą ir dažnai maitinti žuvis, kad jos būtų sveikos ir pasiruošusios daugintis.

Veisimo metu svarbu stebėti žuvų elgesį ir apvaisintus ikrus perkelti į inkubacinį rezervuarą. Taip galima užtikrinti didesnį jauniklių išgyvenamumą.

Verta pažymėti, kad tambakojų dauginimas tvenkiniuose gali būti sudėtinga veikla, kuriai reikalingos specialios techninės žinios. Todėl svarbu kreiptis į specialistus ir laikytis visų būtinų rekomendacijų, kad veikla būtų sėkminga.

Tambaqui buveinė

Ši žuvis plačiai paplitusi daugiausia Brazilijos vidurio vakaruose ir šiltesniuose regionuose, nes ji yra Amazonės rūšis ir mėgsta šiltesnius vandenis. Todėl jai geriau sekasi šiltesniuose regionuose, pavyzdžiui, Mato Grosso, Goiás ir Šiaurės Brazilijoje, kur ji labai žinoma veisimo ir auginimo dideliais kiekiais srityje.

Tambakai yra viena iš vietinių žuvų, su kuria atlikta daugiausia tyrimų, daugiausia genetinių. Tambakai jau tiriami ir genetiškai tobulinami, siekiant pagerinti skerdenos išeigą, nugaros plotį ir mėsos kiekį, todėl tai yra garsi žuvis, turinti daug potencialo auginti kultūroje ir daug tyrinėjama Brazilijoje.

Tambaqui dantys

Tambaqui yra aštrius ir stiprius dantis turinti žuvis, todėl gamtoje ji yra patyrusi plėšrūnė. Dantys naudojami maistui plėšyti ir smulkinti, daugiausia jos natūraliame mitybos racione, kurį sudaro vaisiai, sėklos, vabzdžiai ir mažos žuvys.

Nors jų dantys stiprūs ir aštrūs, jie nekelia grėsmės žmonėms, kai jie tvarko ar ruošia žuvį. Žvejai paprastai naudoja apsaugines priemones, pavyzdžiui, pirštines ir pincetą, kad išvengtų bet kokio nelaimingo atsitikimo.

Veisimo nelaisvėje metu svarbu, kad augintojas periodiškai valytų tambaqui dantis, kad nesikauptų maisto likučiai ir sumažėtų žuvų burnos ligų rizika. Rekomenduojama, kad šį valymą atliktų kvalifikuotas specialistas, pavyzdžiui, veterinarijos gydytojas, besispecializuojantis žuvų srityje.

Tambaqui žvejyba

Tambaqui kultūra

Brazilijoje, ypač šiaurės, vidurio vakarų ir šiaurės rytų regionuose, plačiai paplitusi tambakių veislininkystė. Ši rūšis turi didelį potencialą tiek mėsos gamybai, tiek sportinei žvejybai. Žuvys sparčiai auga ir gali būti auginamos tvenkiniuose, tinkliniuose rezervuaruose arba vandens recirkuliacijos sistemose.

Tvenkinių auginimui svarbu pasirinkti vietas, kuriose yra švaraus ir gausaus vandens. Būtina paruošti dirvožemį, pašalinti nuosėdas, įrengti pylimus ir drenažo kanalus. Norint užtikrinti vandens kokybę ir žuvų gerovę, būtina naudoti aeratorius ir filtrus. Rekomenduojama naudoti subalansuotus pašarus, kurie turėtų būti tiekiami kontroliuojamais kiekiais,kad būtų išvengta vandens švaistymo ir užteršimo.

Tambaqui žuvis: galima nauja Brazilijos prekė

Gyvūninių baltymų, kuriuos brazilai vartoja dažniausiai, kaina išaugo prasidėjus kovid-19 pandemijai. Nors daugelis šeimų renkasi kiaušinius, žuvų mėsa tapo perspektyvia alternatyva vidaus rinkoje.

Brazilijos žuvivaisos asociacijos (PeixeBR) duomenimis, 2021 m. Brazilijos žuvivaisos ūkiuose buvo pagaminta 841 005 tonos žuvies, t. y. 4,7 % daugiau nei ankstesniais metais. Nors tilapija yra dominuojanti rūšis, užimanti 60 % rinkos, tyrimas rodo, kad tambaki (Colossoma macropomum), kuri yra kilusi iš Amazonės regiono, gali tapti nauja preke.Brazilijos.

Tambaqui žuvų potencialas

Tyrimas, kuriam vadovavo Sao Paulo valstybinio mokslinių tyrimų paramos fondo (Fapesp) mokslininkas Alexandre Hilsdorf, rodo, kad tambaki žuvys gali prisitaikyti prie veisyklų ir padidinti derlių genetiškai tobulinant.

Tambakai yra sparčiai besivystanti žuvis, kuri pirmaisiais metais gali pasiekti 2,5 kg svorį, o vėliau - iki 10 kg. Jos mityba daugiausia vegetariška, ji gali išgyventi, kai vandenyje yra mažai deguonies.

Be to, žuvis paprasta valdyti, patelės išaugina daug palikuonių, o jų mėsa yra labai vertinama. Taigi, kodėl žuvys vis dar nėra tokios populiarios, nors turi tiek daug savybių, dėl kurių jos yra puikus pasirinkimas gamybai?

Skirtingai nuo tilapijų, kurių genetinis tobulinimas buvo vykdomas nuo devintojo dešimtmečio, siekiant jas pritaikyti pramonėje, tambakai nebuvo tiek daug tyrimų objektas. Dėl tambakų gausos gamtoje ir geros produkcijos išeigos daugelis augintojų nemato priežasčių investuoti į šių žuvų genetinį tobulinimą.

Tambaqui produkcija

Brazilijoje žuvies auginimas yra labai svarbus, o jos rinka - didelė tiek gamintojų, tiek vartotojų. Ši žuvis turi didelę paklausą ir pagal populiarumą prilygsta pacu. Brazilijos gastronomijoje tambakai plačiai naudojami šiaurėje ir yra dažnas tipiškų patiekalų ingredientas regionuose, esančiuose netoli žvejybos plotų.

Vis dėlto dėl pernelyg intensyvios šio gyvūno žvejybos didelių egzempliorių trūksta, todėl neatmetama galimybė, kad ateityje jis gali išnykti. Svarbu būti sąmoningiems žvejojant - tiek tambakus, tiek bet kurią kitą rūšį - ir taip sumažinti daromą poveikį aplinkai.

Tambaqui veisimas

Tambaki veisimui reikia nemažų investicijų, nes tai yra žuvų auginimo veikla, kuri pastaraisiais metais labai išsivystė. Investicijos į šios rūšies žuvis turi privalumų, nes jos lengvai priauga svorio ir dydžio. Tačiau tai taip pat reiškia, kad gyvūnui reikia vietos augti, o tai gali pareikalauti dar didesnių veisėjo investicijų.

Norėdamas pradėti auginti tambaqui, ūkininkas turėtų pasirinkti tinkamiausią rezervuaro tipą. Kiekvienai žuviai turėtų būti apskaičiuotas 1 m² ploto išmatavimas, o rezervuaro gylis turėtų būti didesnis nei 1,5 m. Be to, būtina palikti vietos pakraščiuose, kad būtų lengviau tvarkyti gyvūnus.

Tambaqui gydymas

Norint užtikrinti sveiką ir kokybišką žuvų ūkį, būtina atkreipti dėmesį į kai kurias smulkmenas. Pirmiausia reikia pasirinkti kokybiškus daigus, patikrinti gyvūnų sveikatą ir jų kilmę.

Kitas svarbus aspektas - tinkamas transportavimas, kuris turėtų užtikrinti pakankamai vietos visoms žuvims ir išvengti užteršimo pavojaus. Gyvūnams atvykus į ūkį, rezervuare turėtų būti įrengta aklimatizacijos sistema, kad tambakams būtų sukurta ideali aplinka.

Kad žuvys lengvai prisitaikytų, būtina gyvūnus po truputį perkelti į tvenkinį ir sukurti aplinką, panašią į upių - natūralios tambakių buveinės - aplinką.

Tambaqui šėrimas nelaisvėje

Tambakių šėrimas - tai procesas, apimantis tris skirtingus etapus, kurių kiekvienas turi savo ypatumų. Pirmasis iš jų - penėjimo etapas, kuris prasideda netrukus po to, kai jaunikliai patenka į rezervuarą. Šiuo etapu labai svarbu, kad gyvūnai gautų pakankamai pašaro, kad galėtų augti ir sveikai priaugti svorio.

Po penėjimo etapo prasideda neršto etapas, kurio metu žuvys paruošia aplinką dauginimuisi. Šiuo etapu pašarai turi būti pritaikyti taip, kad atitiktų specifinius gyvūnų poreikius ir užtikrintų tinkamą neršto procesą.

Galiausiai turime žuvų pateikimo rinkai etapą, t. y. etapą, kai žuvys yra paruoštos parduoti galutiniam vartotojui. Šiame etape svarbu nuolat stebėti būrį, atlikti matavimus ir svėrimus, kad būtų užtikrinta žuvų kokybė ir pardavimo išeiga.

Visais šėrimo etapais, norint sėkmingai veisti tambaqui, labai svarbu stebėti būrį. Be to, svarbu pasirinkti kokybišką pašarą ir užtikrinti, kad žuvys gautų subalansuotą racioną ir pakankamą jo kiekį.

Veisimosi galimybės šaltesniuose regionuose

Nepaisant to, kad Tambaqui yra Amazonės rūšis, ją galima auginti ir šaltesniuose regionuose, pavyzdžiui, Minas Žeraiso pietuose. Reikia įrengti didesnius tvenkinius, paprastai didesnius nei 2000 kvadratinių metrų, o jų gylis turi būti šiek tiek didesnis nei įprastai. Daugiau nei 23 metrų gylio tvenkiniai geriau apsaugo žuvis žiemą.

Šią žuvį galima rasti Minaso ir San Paulo pietuose esančiose žvejybos vietose, ji gali būti didžiulė ir lengvai išgyventi žiemos laikotarpiu. Tačiau norint užtikrinti, kad ji išgyventų žiemą, reikia ypatingos priežiūros.

Tambaqui žuvys "pesque e pague" žuvų ūkiuose

Didelis šios žuvies privalumas yra tai, kad ji labai gerai išnaudojama mokamoje žvejyboje, nes tai žuvis, kuri labai lengvai užsimiršta, t. y. jei ji pagauta šiandien, kitą savaitę ją galima pagauti vėl. Tai įdomus veiksnys, nes mokamos žvejybos savininkas šią žuvį gali panaudoti sportinei žvejybai, ypač sportinės žūklės turizmui, kuris San Paule generuoja daug pinigų ir darbo vietų,Minas Žeraiso ir kitų valstijų.

Tai labai stipri žuvis, vadinama žvejybos vietų "neįtikėtinu Hulku", nes žūklės metu ji žvejoja su tokia jėga, kad ištraukia žvejo meškerę.

Tambaqui receptai

Tambaqui skerdenos išeiga labai gera, joje daug mėsos ir plati filė, o mėsos viduryje nedaug spyglių. Mėsa patinka daugumai, ją labai skanu kepti ir skrudinti. Labai tradicinis šiaurinio regiono patiekalas yra Tambaqui šonkaulis, kai iš žuvies išimama tik šonkaulio dalis.

Receptas 1: Troškintas Tambaqui

Sudedamosios dalys:

• 1 visas tambakvi
• Stambios druskos pagal skonį
• 3 skiltelės česnako
• 1 citrinos sultys
• Juodųjų pipirų pagal skonį
• 1 šakelė rozmarino
• 1 šakelė čiobrelių
• Alyvuogių aliejaus pagal skonį

Nurodymai:

1. Gerai nuvalykite tambaqui ir pašalinkite žvynus.
2. Žuvies odoje padarykite įstrižinius pjūvius.
3. Žuvį pagardinkite druska, smulkintu česnaku, citrinos sultimis, juodaisiais pipirais, rozmarinais ir čiobreliais. Palikite marinuotis bent 1 valandą.
4. Uždekite kepsninę ir sudėkite tambaqui ant grotelių.
5. Kepkite maždaug 40 minučių, kartkartėmis apversdami.
6. Kai žuvis bus paruošta, išimkite ją iš kepsninės ir prieš patiekdami apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

2 receptas: Tambaqui kepsnys su daržovėmis

Sudedamosios dalys:

• 1 visas išvalytas tambaqui (apie 2 kg);
• 3 bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais;
• 3 morkos nuluptos ir supjaustytos kubeliais;
• 1 svogūnas, supjaustytas griežinėliais;
• 2 pjaustyti pomidorai;
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos;
• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus;
• 1 citrinos sultys;
• Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
• Pagal skonį suberkite smulkintas petražoles.

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros;
2. Pagardinkite tambaqui druska, pipirais ir citrinos sultimis. Atidėkite į šalį;
3. Į kepimo indą sudėkite bulves, morkas, svogūnus, pomidorus ir česnakus;
4. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais;
5. Daržoves gerai išmaišykite ir ant viršaus sudėkite tambaqui;
6. Uždenkite žuvį folija ir kepkite orkaitėje 40 minučių;
7. Nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių arba tol, kol tambaqui taps auksinės spalvos ir iškeps;
8. Patiekite tambaqui su daržovėmis, ant viršaus pabarstydami smulkintomis petražolėmis;

Mėgaukitės maistu!

Išvada

Tambaki - populiari žuvų rūšis, kilusi iš Amazonės baseino, tačiau plačiai auginama Brazilijoje, ypač centriniuose ir šiauriniuose regionuose. Ji turi didelį akvakultūros potencialą dėl didelės skanios ir maistingos mėsos paklausos, didelio atsparumo ligoms ir paprasto auginimo bei auginimo.

Nors šios žuvys mėgsta šiltus vandenis, tačiau tinkamai tvarkant vandens ir aplinkos sąlygas, jas galima auginti ir šaltesniuose regionuose. Tambaqui auginimas gali būti svarbus pajamų ir užimtumo šaltinis, ypač regionuose, kuriuose yra stipri žvejybos ir akvakultūros pramonė.

Apskritai ši žuvis yra įdomi ir įspūdinga tiek savo fizinėmis savybėmis, tiek akvakultūros galimybėmis. Nesvarbu, ar esate žvejybos entuziastas, ar tiesiog mėgstate gerus žuvies patiekalus, tikrai verta susipažinti su Tambaqui.

Bet kokiu atveju, ar jums patiko informacija? Taigi, palikite savo komentarą žemiau, tai labai svarbu!

Informacija apie Tambaqui Vikipedijoje

Taip pat žr.: Geriausi masalai, žvejybos būdai ir laikas žvejojant Tambaqui

Apsilankykite mūsų virtualioje parduotuvėje ir susipažinkite su akcijomis!