El tambaqui és un peix d'aigua dolça molt apreciat a la cuina amazònica, conegut pel seu sabor sorprenent i pel petit nombre d'ossos. És una de les espècies comercials més importants de l'Amazònia central.

El peix té escates amb cos romboide, dents molariformes i llargues i nombroses brànquies. La seva aleta adiposa és curta i té raigs al final. El color del cos és generalment marró a la meitat superior i negre a la meitat inferior, i pot variar segons el color de l'aigua.

El tambaqui és un peix molt apreciat per la seva qualitat i aspecte cridaner. Amb una gran demanda en el mercat de consum de peix, és una espècie creada habitualment en la piscicultura. A més, se sap que la carn del peix aporta beneficis per a la salut. A causa de la seva popularitat a la cuina brasilera, la creació de tambaqui en la piscicultura és una activitat avantatjosa. Aquesta espècie es troba principalment a les regions del nord del Brasil, on el banc està més concentrat.

El tambaqui és una espècie de peix d'aigua dolça, també coneguda com a pacu vermell. El seu cos està cobert d'escates en forma de diamant i les seves aletes són curtes, amb raigs als extrems. Es troba de forma natural a la conca de l'Amazones, principalment als grans rius.

El peix destaca per tenir una boca ampla amb dents arrodonides i vores dentades. la coloració detemperatura de refrigeració o congelat al congelador a una temperatura adequada (-18 °C). Assegureu-vos que s'emmagatzema correctament per evitar la proliferació de bacteris.

Quin gust té el tambaqui? Té gust d'argila?

El tambaqui és un peix amb un sabor cridaner i característic, que varia segons la regió on es troba. Algunes persones poden descriure el seu sabor com una mica terroso o fumat, però no té gust d'argila. El gust del tambaqui és molt apreciat per molta gent. La seva carn té un sabor característic, cridaner i suau, queagrada a la majoria dels paladars. Algunes persones poden trobar que el gust del tambaqui és una mica fort, però això pot dependre de la manera com es prepari i de les espècies que s'utilitzin.

Pel que fa al gust de l'argila, aquest pot variar molt. En alguns casos, el tambaqui pot tenir un gust lleugerament terrós, que pot ser conseqüència de la seva alimentació i de l'entorn on es va criar. Tanmateix, això no és una regla i no vol dir que tots els tambaquis tinguin aquest sabor. A més, la manera de preparar-lo també pot influir en el gust final del peix.

Reproducció del peix Tambaqui a la natura

El Tambaqui és una espècie de Piracema, és a dir, només es reprodueix als rius. En captivitat, cal reproduir-se artificialment, mitjançant inducció hormonal. La posta té lloc en aigües poc profundes i tranquil·les, i la femella pot posar fins a 200.000 ous. El període de reproducció varia segons la regió, però generalment es produeix entre els mesos de desembre i març.

És una espècie que presenta migracions tròfiques, reproductives i de dispersió. Durant la riuada, entra al bosc inundat, on s'alimenta de fruits o llavors. Les cries romanen als llacs de les planes inundables durant l'estació seca, alimentant-se de zooplàncton, mentre que els adults migren als rius amb aigües tèrboles per desovar. Durant aquest període, no s'alimenten, vivint de la reserva de greix acumulada durant la riuada.

Tambaquireprodueix en preses

Sí, és possible reproduir tambaquis en preses, sempre que es prenguin algunes mesures per garantir l'èxit del procés. Per a això cal dur a terme una manipulació adequada, que inclogui l'elecció del peix reproductor, l'adaptació de l'entorn i l'alimentació correcta.

El peix reproductor s'ha de seleccionar segons la qualitat genètica i la història de la reproducció. És important escollir individus sans i amb bon desenvolupament, a més de garantir que al grup hi hagi tant mascles com femelles.

Per adaptar l'entorn, cal preparar la presa amb antelació, garantint la qualitat. de l'aigua i la presència de peixos. També és important controlar la temperatura de l'aigua i la quantitat de llum, per estimular la reproducció.

Pel que fa a l'alimentació, és fonamental oferir una alimentació equilibrada rica en nutrients, per garantir la salut i el desenvolupament dels peixos. . A més, és important controlar la quantitat d'aliment que s'ofereix als peixos, evitant malbarataments i possibles problemes de contaminació de l'aigua.

Perquè la reproducció del tambaqui es produeixi a les preses, cal crear condicions favorables. L'entorn ha d'estar ben estructurat, oferint refugi i llocs de posta. A més, és important mantenir una temperatura adequada de l'aigua i alimentar els peixosfreqüentment, per garantir que estiguin sans i preparats per a la reproducció.

Durant el procés de reproducció, és important controlar el comportament dels peixos i dur a terme la retirada dels ous fecundats a un dipòsit d'incubació. D'aquesta manera, s'aconsegueix garantir una taxa de supervivència més elevada dels alevins.

Val la pena destacar que la reproducció del tambaqui a les preses pot ser una activitat complexa i requereix uns coneixements tècnics específics. Per tant, és important buscar l'assessorament d'experts i seguir totes les recomanacions necessàries per garantir l'èxit de l'activitat.

Habitat do Tambaqui

Aquest peix ha estat molt utilitzat principalment al centre-oest. del Brasil i a les regions més càlides, ja que és una espècie amazònica i prefereix aigües més càlides. Per tant, ho fa millor a les regions més càlides, com Mato Grosso, Goiás i el nord de Brasil, on és molt famós en la cria i el cultiu a gran escala.

El Tambaqui és un dels peixos autòctons que més hi ha. estudis sobre això, principalment de genètica. Ja hi ha estudis i millora genètica del tambaqui per millorar el rendiment de la canal, l'amplada del dors i la quantitat de carn, fet que el converteix en un peix famós amb gran potencial de creixement en cultiu, sent molt estudiat al Brasil.

Dents de tambaqui

El tambaqui és un peix que té unes dents afilades i fortes, la qual cosa el converteix en undepredador hàbil a la natura. Les dents s'utilitzen per esquinçar i aixafar els aliments, principalment en la seva dieta natural, que consisteix en fruites, llavors, insectes i peixos petits.

Tot i que les seves dents són fortes i afilades, no representen una amenaça per als humans. humans durant la manipulació o preparació del peix. Els pescadors solen utilitzar equips de protecció, com guants i pinces, per evitar qualsevol tipus d'accident.

Durant la cria en captivitat, és important que el productor netegi les dents del tambaqui periòdicament, per evitar l'acumulació de restes de menjar i reduir la risc de patir malalties a la boca del peix. Es recomana que aquesta neteja la faci un professional qualificat, com un veterinari especialitzat en peixos.

Pesca de tambaqui

Cultiu de tambaqui

Conreu de tambaqui it està molt estès al Brasil, principalment a les regions del nord, mig oest i nord-est. És una espècie amb un gran potencial, tant per a la producció de carn com per a la pesca esportiva. El peix creix ràpidament i es pot conrear en basses, gàbies de xarxa o sistemes de recirculació d'aigua.

Per al cultiu d'estanys, és important escollir zones que tinguin aigua neta i abundant. Cal preparar el sòl, amb l'eliminació de sediments i la construcció de dics i canals de drenatge. L'úsairejadors i filtres és essencial per garantir la qualitat de l'aigua i el benestar dels peixos. Es recomana utilitzar pinsos equilibrats, que s'han de proporcionar en quantitats controlades, per evitar residus i contaminació de l'aigua.

Peix tambaqui: una possible nova mercaderia brasilera

El preu de les proteïnes animals més consumides. de brasilers ha augmentat des de l'inici de la pandèmia de covid-19. Tot i que moltes famílies opten pels ous, la carn de peix ha emergit com una alternativa viable al mercat nacional.

L'any 2021, la piscicultura brasilera va produir 841.005 tones de peix, un 4,7% més que l'any anterior, segons a l'Associació Brasilera de Piscicultura (PeixeBR). Tot i que la tilàpia és l'espècie dominant, que representa el 60% del mercat, un estudi suggereix que el peix tambaqui (Colossoma macropomum), que és originari de la regió amazònica, pot sorgir com un nou producte brasiler.

Potencial del peix. tambaqui

Un estudi dirigit per l'investigador Alexandre Hilsdorf, de la Fundació d'Investigació de São Paulo (FAPESP), apunta al potencial dels peixos tambaqui per adaptar-se als llocs de cria i augmentar el rendiment mitjançant la millora genètica.

El tambaqui és un peix que es desenvolupa ràpidament, arribant als 2,5 kg el primer any i fins als 10 kg després. La teva dieta és majoritàriamentvegetarià i pot sobreviure amb nivells baixos d'oxigen a l'aigua.

A més, el maneig és senzill, la femella té una gran producció de cria i la carn és molt valorada. Llavors, per què la llotja encara no té tanta popularitat, malgrat tantes característiques que la converteixen en una gran opció per a la producció?

A diferència de la tilàpia, que des dels anys 80 ha patit un procés de millora genètica per adaptar-se a la indústria, els tambaquis no han estat objecte de tants estudis. A causa de l'abundància de tambaquis a la natura i el bon rendiment de producció, molts criadors no veuen cap motiu per invertir en la millora genètica d'aquests peixos.

Producció de tambaquis

La producció de peixos és important al Brasil, tenir un ampli mercat tant de productors com de consumidors. Aquest peix és molt buscat i comparable al pacu pel que fa a la popularitat. A la cuina brasilera, el tambaqui és molt utilitzat al nord, i és un ingredient habitual en els plats típics de regions properes a la pesca.

No obstant això, la sobrepesca d'aquest animal ha provocat una escassetat d'exemplars grans, i la possibilitat no es descarta l'extinció en el futur. És important ser conscient a l'hora de pescar, ja sigui de tambaqui o de qualsevol altra espècie, per tal de reduir els impactes ambientals causats.

Cria de tambaqui

El cultiu de tambaqui requereixuna inversió considerable, essent una activitat centrada en la piscicultura que ha evolucionat molt en els darrers anys. Entre els avantatges d'invertir en aquesta espècie de peix hi ha la facilitat amb què guanya pes i mida. Tanmateix, això també significa que l'animal necessita espai per créixer, fet que pot requerir encara més inversió per part del criador.

Per començar a crear tambaqui, el productor ha d'escollir el tipus de dipòsit més adequat . Les mesures de cada peix s'han de calcular en 1 m² per unitat i la profunditat del dipòsit ha de ser superior a 1,5 m. A més, cal deixar un espai a les vores per facilitar el maneig dels animals.

Tractament del tambaqui

Per garantir la cria sana i de qualitat del peix cal a parar atenció a alguns detalls. El primer pas és triar alevins de qualitat, comprovant la salut dels animals i el seu origen.

Un altre aspecte important és un transport adequat, que ha de garantir un espai suficient per a tots els peixos i evitar riscos de contaminació. Quan els animals arriben a la finca, el dipòsit ha de disposar d'un sistema d'aclimatació que proporcioni un entorn ideal per als tambaquis.

Cal anar alliberant progressivament els animals del transport al dipòsit i aportar elements que recreïn un ambient. semblant al dels rius, hàbitat natural dels tambaquis, de manera queels peixos s'adapten fàcilment.

Alimentació del tambaqui en captivitat

L'alimentació del tambaqui és un procés que consta de tres fases diferenciades, cadascuna amb les seves particularitats. La primera és la fase d'engreix, que es produeix just després que els alevins arribin a l'estany. En aquesta fase, és fonamental que els animals rebin una quantitat adequada de pinso perquè puguin créixer i engreixar de manera saludable.

Després de la fase d'engreix, arriba la posta, que és el període en què el els peixos preparen el medi per a la reproducció. En aquesta fase, s'ha d'ajustar el pinso per satisfer les necessitats específiques dels animals i garantir que el procés de posta es produeixi correctament.

Finalment, tenim la fase d'oferir el peix al mercat, que és la fase. en què els animals estan preparats per ser venuts al consumidor final. En aquesta etapa, és important fer un seguiment constant de l'escola, mesurant-la i pesant-la per garantir la qualitat del peix i el rendiment per a la comercialització.

En totes les etapes de l'alimentació, el seguiment de l'escola és fonamental per a l'èxit. creació de tambaqui. A més, és important escollir un pinso de qualitat i garantir que els peixos rebin una dieta equilibrada en quantitat adequada.

Possibilitats de cria en regions més fredes

Tot i ser una espècie amazònica, OEl tambaqui es pot conrear a les regions més fredes, com el sud de Minas Gerais. Cal disposar de llacs més grans, normalment per sobre dels 2000 metres quadrats, amb una profunditat una mica més gran del normal. Els llacs de més de 23 metres de profunditat protegeixen millor els peixos durant l'hivern.

Aquest peix es pot trobar a les zones de pesca del sud de Minas Gerais i São Paulo, i pot ser enorme, passant fàcilment pel període hivernal. No obstant això, cal una cura especial per garantir la seva supervivència durant l'hivern.

Tambaqui peix, ens captura i ens paga

Un gran avantatge del peix és el fet que és molt explotat a la pesca. paga, perquè és un peix que s'oblida molt fàcilment, és a dir, si avui es pesca, la setmana vinent es pot tornar a pescar. Aquest és un factor interessant, ja que el propietari de la pesquera pot utilitzar aquest peix per a la pesca esportiva, principalment el turisme de pesca esportiva, que genera molts diners i llocs de treball a São Paulo, Minas Gerais i altres estats.

El El peix és un peix molt fort, conegut com l'"increïble Hulk" de la pesca, per la força que exerceix a l'hora de pescar, allunyant el fil del pescador.

Receptes de Tambaqui

El Tambaqui té un gran rendiment de canal, té molta carn i un filet ample, amb poques espines al mig de la carn. La carn agrada a la majoria de gent, sent molt gustosa per fregir i rostir.el peix és marró al centre del cos, i la part inferior és més fosca. Tanmateix, també és possible trobar variacions en tons més clars.

En aquest article coneixerem més coses sobre el Tambaqui, les seves característiques, l'alimentació, la reproducció, les possibilitats de cultiu i cria a les regions més fredes, com el sud. de Minas Gerais.

Classificació:

• Nom popular – Tambaqui;
• Nom científic – Colossoma macropomum;
• Família – Characidae;
• Distribució geogràfica – Conca amazònica.

Característiques del tambaqui

El tambaqui, també conegut com a pacu vermell i amb el nom científic de Colossoma macropomum, és un peix d'aigua dolça de cos romboide, escates i boca prognàtica petita i forta amb dents molariformes.

L'aleta adiposa és curta amb raigs a l'extrem i les brànquies són llargues i nombroses. La coloració sol ser marró a la meitat superior i negra a la meitat inferior, però pot variar segons el color de l'aigua.

La mida total del tambaqui pot arribar als 110 cm, però per sobrepesca. , cada cop és més rar trobar exemplars de fins a 45 quilos de pes.

Tot i que és un peix comú que es troba a la conca amazònica, la seva captura indiscriminada ha afectat negativament la seva població. La saborosa carn i l'oli s'utilitzen per al consum humà, però l'espècie també és important per la seva reproducció, tròfia i migracions.Un plat molt tradicional a la regió del nord és la costella de tambaqui, a la qual només es treu la part de costella del peix.

Recepta 1: Tambaqui a la brasa

Ingredients:

• 1 tambaqui sencer
• Sal gruixuda al gust
• 3 grans d'all
• Suc d'1 llimona
• Pebre negre a gust
• 1 branca de romaní
• 1 branca de farigola
• Oli d'oliva al gust

Elaboració:

1. Netegeu bé el tambaqui i traieu les escates.
2. Feu talls en diagonal a la pell del peix.
3. Amaniu el peix amb sal, all picat, suc de llimona, pebre negre, romaní i farigola. Marinar durant 1 hora com a mínim.
4. Encendre la graella i posar el tambaqui a la planxa.
5. Rostir durant 40 minuts aproximadament, girant-lo de tant en tant.
6. Quan estigui llest, traieu el el peix de la planxa i un raig d'oli d'oliva abans de servir.

Recepta 2: Tambaqui rostit amb verdures

Ingredients:

• 1 tambaqui sencer, net (uns 2 kg);
• 3 patates, pelades i tallades a daus;
• 3 pastanagues, pelades i tallades a daus;
• 1 ceba, tallada a rodanxes ;
• 2 tomàquets picats;
• 2 grans d'all picats;
• 1/2 tassa d'oli d'oliva;
• Suc d'1 llimona;
• Sal i pebre negre al gust;
• Julivert picat al gust.

Mètode d'elaboració:

1. Preescalfeu el forn a200°C;
2. Amaniu el tambaqui amb sal, pebre i suc de llimona. Reservar;
3. En un refractari, posar les patates, les pastanagues, la ceba, els tomàquets i els alls;
4. Renteu-ho tot amb oli d'oliva i rectifiqueu de sal i pebre;
5. Barrejar-ho; bé les verdures i col·loqueu el tambaqui per sobre;
6. Cobriu el peix amb paper d'alumini i enforneu durant 40 minuts;
7. Traieu el paper d'alumini i enforneu durant 20 minuts més, o fins que el tambaqui estigui daurat. i cuit;
8. Servir el tambaqui amb les verdures, escampant-hi julivert picat per sobre;

Bon appétit!

Conclusió

El tambaqui és una espècie de peix popular que és nativa de la conca de l'Amazones, però que s'ha conreat àmpliament al Brasil, especialment a les regions central i nord. Té un gran potencial per a l'aqüicultura per la seva gran demanda de la seva carn saborosa i nutritiva, la seva forta resistència a les malalties i la seva facilitat de cria i cultiu.

Tot i que el peix prefereix les aigües càlides, és possible cultivar-lo. peix a regions més fresques amb una gestió adequada de l'aigua i condicions ambientals. El cultiu de Tambaqui pot ser una font important d'ingressos i ocupació, especialment a les regions amb una forta indústria pesquera i aqüícola.

En conjunt, el peix és una espècie de peix fascinant i impressionant, tant pel que fa a les seves característiques. condicions físiques i el seu potencial per a l'aqüicultura. Sigues tu unEntusiasta de la pesca o simplement algú que gaudeix d'un bon plat de peix, Tambaqui, sens dubte, val la pena explorar-lo.

De totes maneres, t'ha agradat la informació? Així que, deixa el teu comentari a continuació, és molt important!

Informació sobre Tambaqui a la Viquipèdia

Vegeu també: Coneix els millors esquers, tècniques i temps per pescar Tambaqui

Accedeix a la nostra botiga virtual i consulta les promocions!

El tambaqui és un peix gran, que pot mesurar més d'un metre de llargada i pesar fins a 45 kg. Presenta una coloració gris-verdosa al dors, que es torna més clar cap al ventre, que és blanc. Una característica que crida l'atenció del peix és la taca rodona fosca a la base de la cua.

Les seves escates són grans i brillants, la qual cosa li dóna un aspecte molt bonic. A més, el peix té una forta dentició, que l'ajuda a alimentar-se de llavors i fruits dels arbres que cauen a l'aigua.

Els alevins són de color gris fosc i poden tenir taques fosques per tota la part superior. del cos. L'etapa adulta és la més important per als tambaquis criats en captivitat, ja que cal tenir cura perquè tinguin un desenvolupament satisfactori. La carn saborosa i nutritiva d'aquests peixos és molt valorada al mercat, convertint-se en una important font d'ingressos per als criadors.

Peix Tambaqui

Alimentació Tambaqui

El peix tambaqui és omnívor, és a dir, s'alimenta d'una gran varietat d'aliments, com ara fruites, llavors, insectes, crustacis i peixos més petits. En el seu hàbitat natural, normalment s'alimenta de fruits caiguts d'arbres propers al riu, com ara castanyes i cupuaçu.

En captivitat, la seva alimentació consisteix principalment en pinsos, que han de contenir una bona quantitat de proteïnes i hidrats de carboni.per garantir el creixement saludable dels peixos. La dieta consisteix en una dieta equilibrada, que s'ha d'aportar en quantitats controlades, per evitar problemes de salut i obesitat.

La seva alimentació està formada per una gran varietat d'aliments, la qual cosa el converteix en un peix molt resistent i resistent.adaptable. .

Què mengen els peixos tambaqui?

El tambaqui és un peix omnívor, és a dir, la seva dieta està composta tant per aliments vegetals com animals. A la natura, la principal dieta del peix es basa en fruits, llavors, insectes i crustacis.

Durant l'època d'inundacions, quan el bosc s'inunda, aquests peixos s'alimenten de fruits i llavors de plantes properes. Durant l'estació seca, romanen als llacs de la plana inundable, on hi ha conreus o poblacions d'organismes marins. Els joves s'alimenten de zooplàncton, mentre que els adults tendeixen a emigrar als rius amb aigües fangoses per desovar. Durant la posta, els animals no s'alimenten, vivint del greix acumulat durant l'època d'inundació.

Per alimentar-se, el tambaqui utilitza la seva boca ampla i forta, que està adaptada per triturar i mastegar aliments durs, com ara llavors. i fruits amb pell dura. A més, té un sistema de dents en forma de molí, que ajuden a triturar i triturar els aliments abans d'empassar-los.

Alimentació del tambaqui en captivitat

En captivitat s'alimenta el tambaqui. ambpinsos equilibrats, que estan formulats per satisfer les necessitats nutricionals dels peixos i garantir un bon desenvolupament i creixement.

A més, alguns productors tendeixen a complementar el pinso amb ingredients naturals, com ara blat de moro, soja i segó de blat, per oferir una alimentació més variada al peix i millorar la qualitat de la carn. És important destacar que l'alimentació dels peixos en captivitat ha de ser supervisada per un professional especialitzat, per garantir una alimentació equilibrada i adequada per al desenvolupament dels peixos.

En captivitat, l'alimentació del tambaqui és complementat amb pinsos específics per a peixos, que han de contenir tots els nutrients necessaris per al seu desenvolupament saludable. És important que el pinso s'ofereixi en quantitats adequades i en moments regulars per garantir un creixement uniforme i evitar problemes de salut derivats d'una dieta desequilibrada.

Elaboració del tambaqui

El tambaqui és un peix molt saborós i versàtil, que es pot preparar de diferents maneres. A la regió amazònica és molt habitual preparar peix a la planxa, que té la pell cruixent i la carn suau i sucosa.

A més, el peix també serveix per fer brous, moqueques i guisats. A l'hora de preparar el peix, és important escollir un exemplar fresc de bon origen, i anar amb compte amb elossos a l'hora de treure la carn del peix.

En resum, el tambaqui és un peix molt popular a la cuina amazònica, amb una carn saborosa i poc espinosa. Si encara no has provat el tambaqui, val la pena provar i aprendre una mica més sobre la riquesa gastronòmica de l'Amazones.

El peix tambaqui és bo

El peix tambaqui és una de les espècies més consumides. al Brasil, especialment a la regió amazònica. La seva carn té un sabor cridaner i sucós, fet que la fa molt apreciada en la cuina local i nacional. A més, el peix és un peix ric en nutrients, per la qual cosa és una opció saludable per incloure'l a la vostra dieta. Però, al cap i a la fi, per què és tan bo el peix tambaqui?

Sabor notable i sucós

La carn tambaqui és coneguda per tenir un sabor marcat i sucosa, amb una textura ferma i suau. Aquest sabor característic del peix és el resultat de l'alimentació que rep en el seu hàbitat natural, constituït principalment per fruits i llavors d'arbres de la regió amazònica, la qual cosa atorga a la seva carn un sabor únic i diferenciat.

Rica en nutrients

El tambaqui és un peix ric en nutrients essencials per al bon funcionament de l'organisme, com ara proteïnes, vitamines i minerals. A més, la seva carn és una bona font d'àcids grassos omega-3, que són importants per a la salut cardiovascular i cerebral. El consum regular de tambaqui pot contribuirper a una alimentació equilibrada i saludable.

Versatilitat en la cuina

El tambaqui és un peix molt versàtil en la cuina, i es pot preparar de diferents maneres, com ara rostit, fregit, a la brasa, guisat, en moqueques i en receptes més elaborades. La seva carn és molt apreciada pels consumidors, fet que la converteix en una opció interessant per a la comercialització en restaurants i mercats. A més, el tambaqui és un peix de cria, que facilita l'accés a la seva carn a diferents regions del país.

En resum, el peix tambaqui és una opció saludable i saborosa per incloure en la teva dieta. La seva carn és rica en nutrients i té un sabor notable, fet que la fa molt apreciada a la cuina. A més, la seva versatilitat en la cuina i la facilitat de cultiu fan del peix una opció interessant per a la llotja.

Peix Tambaqui

Com és la carn tambaqui?

La carn de peix es considera bastant saborosa i sorprenent. Presenta una textura ferma i sucosa, a més de tenir una bona quantitat de greix que contribueix a la suavitat i el sabor de la carn. Una altra característica que agrada als consumidors és el baix nombre d'os en comparació amb altres peixos.

La carn de tambaqui és molt versàtil a l'hora de cuinar, i es pot preparar de diferents maneres, com ara rostida, fregida, estofada, a la brasa, etc. . entre d'altres. A més, és un peix bonic.es consumeix a l'Amazònia i a les regions del nord-est del Brasil, sent un ingredient comú en plats típics d'aquestes regions, com el tambaqui moqueca i el tambaqui rostit sobre carbó.

A més, la carn del peix és rica en proteïnes i té un contingut baix. en greixos saturats, la qual cosa la converteix en una opció de proteïna saludable. Com que és un peix d'aigua dolça, la carn de tambaqui també té un sabor suau i característic que agrada el paladar de moltes persones.

Per les seves característiques, el tambaqui és un dels peixos més apreciats de la cuina de la regió. Regió amazònica, on s'utilitza en diverses receptes tradicionals, com la moqueca i el peix a la brasa. A més, és possible trobar tambaqui en mercats i restaurants d'altres regions del Brasil, on es valora per la seva qualitat i sabor excepcional.

Quant costa 1 kg de tambaqui?

El preu mitjà del tambaqui pot variar segons la regió del país i l'època de l'any. En general, el preu per quilogram de peix fresc pot oscil·lar entre R$ 12,00 i R$ 20,00 en alguns mercats de tot el Brasil. A les regions on el tambaqui és més valorat i demandat, com ara el nord i el mig oest, el preu pot ser més alt.

És important recordar que el preu pot variar segons l'època de l'any, principalment durant el piracema. , període en què la pesca de tambaqui està prohibida per garantir la conservació delespècies.

La carn de peix es pot trobar a diversos llocs del Brasil, com ara mercats municipals, mercats ambulants, supermercats i peixateries. A més, la carn de tambaqui també es ven als restaurants especialitzats en peix i marisc, sobretot a les regions on el consum d'aquest peix és més habitual, com el nord del país.

Algunes botigues en línia de mercats de productes i peixateries. també ofereixen l'opció de comprar carn de tambaqui per lliurar a tot el país. El preu pot variar segons la regió i l'època de l'any.

És segur menjar tambaqui?

Sí, el consum de tambaqui és segur, sempre que es prenguin les mesures d'higiene i preparació de la carn adequades. És important comprar peix en llocs fiables i emmagatzemar-lo correctament, respectant la temperatura i la data de caducitat. A més, és imprescindible cuinar el peix completament, per tal de garantir que es destrueixi qualsevol possible agent patogen. Si hi ha qualsevol dubte o sospita de contaminació, es recomana evitar el consum del peix.

Algunes mesures importants que cal prendre a l'hora de preparar el peix tambaqui són:

• Adequat neteja: Assegureu-vos de netejar bé el peix abans de començar la preparació. Això implica eliminar les vísceres i les escates, rentar bé i assecar.
• Emmagatzematge: El tambaqui fresc s'ha d'emmagatzemar en