O tambaqui on Amazonase köögis kõrgelt hinnatud mageveekalad, mis on tuntud oma suurepärase maitse ja vähese luude sisalduse poolest. See on üks tähtsamaid kaubanduslikke liike Amazonase keskosas.

Kala on rambilise kehaga soomusjas kala, mille hammaste ja pikkade ja arvukate kidajälgedega. Tema rasvkoib on lühike ja selle otsas on kiired. Keha värvus on üldiselt ülemisel poolel pruun ja alumisel poolel must ning võib varieeruda vastavalt vee värvusele.

Tambaqui on kala, mida hinnatakse kõrgelt tema kvaliteedi ja silmatorkava välimuse tõttu. Kuna kalade järele on tarbijaturul suur nõudlus, kasvatatakse seda liiki tavaliselt kalakasvatuses. Lisaks sellele on kalaliha teadaolevalt kasulik tervisele. Tänu selle populaarsusele Brasiilia köögis on tambaqui kasvatamine kalakasvatuses kasulik tegevus. See liik on rohkemleitud Brasiilia põhjapoolsetest piirkondadest, kus kalakari on kontsentreeritum.

Tambaqui on mageveekalade liik, tuntud ka kui pacu vermelho. Tema keha on kaetud rombikujuliste soomustega ja uimed on lühikesed, mille otsas on kiired. Ta on looduslikult levinud Amazonase vesikonnas, peamiselt suurtes jõgedes.

Kala paistab silma selle poolest, et tal on lai suu, millel on ümarad hambad ja ebakorrapärased servad. Kala värvus on poolel kehast pruunikas, alumine osa on tumedam. Siiski võib leida ka heledamate toonidega variante.

Selles artiklis saame rohkem teada Tambaquist, selle omadustest, toitumisest, paljunemisest, kasvatamisest ja kasvatamise võimalustest külmemates piirkondades, näiteks Minas Geraisi lõunaosas.

Klassifikatsioon:

• Populaarne nimi - Tambaqui;
• Teaduslik nimi - Colossoma macropomum;
• Perekond - Characidae;
• Geograafiline levik - Amazonase vesikond.

Tambaqui omadused

Tambaqui, tuntud ka kui punane pacu ja teadusliku nimega Colossoma macropomum, on mageveekalad, millel on rombikujuline keha, soomused ning väike ja tugev prognatiline suu, millel on molariformsed hambad.

Rasvauim on lühike ja selle lõpus on kiired ning kidajäljed on pikad ja arvukad. Värvus on üldjuhul ülemises pooles pruun ja alumises pooles must, kuid see võib varieeruda sõltuvalt vee värvusest.

Tambaqui kogupikkus võib ulatuda umbes 110 cm-ni, kuid ülepüügi tõttu on üha harvemini võimalik leida kuni 45 kilo kaaluvaid isendeid.

Kuigi see on Amazonase vesikonnas levinud kala, on selle valimatu püüdmine mõjutanud negatiivselt selle populatsiooni. Maitsvat liha ja õli kasutatakse inimtoiduks, kuid see liik on oluline ka oma paljunemis-, troofilise ja levikurände tõttu.

Tambaqui on suur kala, mis võib olla üle meetri pikk ja kaaluda kuni 45 kg. Selg on rohekashalli värvi, mis muutub järk-järgult valgeks kõhu suunas, mis on valge. Kalale on iseloomulik tumedad ümmargused laigud sabajuures.

Kalal on suured ja läikivad soomused, mis annab talle väga ilusa välimuse. Lisaks on tal tugevad hambad, mis aitavad tal süüa vette langevaid seemneid ja puuvilju.

Täiskasvanud faas on vangistuses kasvatatud tambaquis'de puhul kõige olulisem, sest rahuldava arengu tagamiseks on vaja hoolitseda. Nende kalade maitsev ja toitev liha on turul kõrgelt hinnatud, muutudes oluliseks sissetulekuallikaks kalakasvatajatele.loojad.

Tambaqui kala

Tambaqui söötmine

Tambaqui on kõikjal sööja, st ta toitub mitmesugusest toidust, näiteks puuviljadest, seemnetest, putukatest, vähkidest ja väiksematest kaladest. Oma looduslikus elupaigas toitub ta tavaliselt jõeäärsetelt puudelt langenud viljadest, näiteks kastanitest ja cupuaçu'st.

Vangistuses koosneb nende toit peamiselt söödast, mis peab sisaldama piisavas koguses valke ja süsivesikuid, et tagada kalade tervislik kasv. Toit koosneb tasakaalustatud söödast, mida tuleb anda kontrollitud kogustes, et vältida terviseprobleeme ja rasvumist.

Tema toit koosneb väga erinevatest toiduainetest, mis teeb ta väga vastupidavaks ja kohanemisvõimeliseks kalaks.

Mida sööb tambaqui kala?

Tambaqui on kõikjal sööja, st tema toit koosneb nii taimsetest kui ka loomsetest toiduainetest. Looduses põhineb kala põhitoit puuviljadel, seemnetel, putukatel ja koorikloomadel.

Üleujutusperioodil, kui mets on üleujutatud, toituvad need kalad lähedal asuvate taimede viljadest ja seemnetest. Kuivaperioodil viibivad nad üleujutusjärvedes, kus on põllukultuurid või mereorganismid. Noored toituvad zooplanktonist, täiskasvanud kalad aga kipuvad kudemiseks rändama mudase veega jõgedesse. Kudemise ajal loomad ei söö,elavad üleujutusperioodi jooksul kogunenud rasvaga.

Toiduks kasutab tambaqui oma laia ja tugevat suud, mis on kohandatud kõva toidu, näiteks seemnete ja kõva koorega viljade purustamiseks ja närimiseks. Lisaks sellele on tal veskilaadsete hammaste süsteem, mis aitab toitu enne allaneelamist purustada ja peenestada.

Tambaqui söötmine vangistuses

Vangistuses toitub tambaqui tasakaalustatud toiduga, mis vastab kalade toitumisvajadustele ning tagab hea arengu ja kasvu.

Lisaks sellele täiendavad mõned tootjad tavaliselt dieeti looduslike koostisosadega, nagu mais, soja ja nisukliid, et pakkuda kaladele mitmekesisemat toitu ja parandada liha kvaliteeti. Oluline on rõhutada, et vangistuses peetavate kalade söötmist peab jälgima spetsialiseerunud spetsialist, et tagada kaladele sobiv tasakaalustatud toitumine.kalade areng.

Vangistuses täiendatakse tambaqui dieeti spetsiaalse kalasöödaga, mis peaks sisaldama kõiki tervislikuks arenguks vajalikke toitaineid. On oluline, et sööta pakutakse piisavas koguses ja korrapäraselt, et tagada ühtlane kasv ja vältida tasakaalustamata toidust tulenevaid terviseprobleeme.

Tambaqui valmistamine

Tambaqui on väga maitsev ja mitmekülgne kala, mida saab valmistada mitmel erineval viisil. Amazonase piirkonnas on väga tavaline valmistada kala söel küpsetatuna, mis annab sellele krõbeda naha ning pehme ja mahlase liha.

Lisaks sellele kasutatakse kala ka puljongide, moquecas ja hautiste valmistamiseks. Kala valmistamisel on oluline valida värske kala heast allikast ja olla kalaliha eemaldamisel ettevaatlik luudega.

Lühidalt öeldes on tambaqui väga populaarne kala Amazonase köögis, mille liha on maitsev ja mitte väga okkaline. Kui te ei ole veel tambaquit proovinud, tasub seda proovida ja õppida veidi rohkem Amazonase gastronoomilisest rikkusest.

Tambaqui kala on hea

Tambaqui kala on üks kõige enam tarbitavatest kalaliikidest Brasiilias, eriti Amazonase piirkonnas. Selle liha on tähelepanuväärse ja mahlase maitsega, mis muudab selle väga hinnatud kohalikus ja rahvuslikus köögis. Pealegi on see kala rikkalikult toitaineterikas, olles tervislik valik, mida lisada dieeti. Aga miks on tambaqui kala ikkagi nii hea?

Tugev ja mahlane maitse

Tambaqui liha on tuntud selle poolest, et tal on tähelepanuväärne ja mahlakas maitse, mille tekstuur on tihke ja pehme. See iseloomulik maitse tuleneb kalale tema looduslikus elupaigas saadavast toidust, mis koosneb peamiselt Amazonase piirkonna puude viljadest ja seemnetest, mis annab tema lihale ainulaadse ja erilise maitse.

Rikkalikult toitaineid

Tambaqui on kala, mis sisaldab rohkesti organismi nõuetekohaseks toimimiseks vajalikke toitaineid, nagu valgud, vitamiinid ja mineraalid. Lisaks on selle liha hea omega-3-rasvhapete allikas, mis on olulised südame- ja veresoonkonna ning aju tervise jaoks. Tambaqui regulaarne tarbimine võib aidata kaasa tasakaalustatud ja tervislikule toitumisele.

Mitmekülgsus toiduvalmistamisel

Tambaqui on köögis väga mitmekülgne kala, mida saab valmistada mitmel viisil, näiteks küpsetatud, praetud, grillitud, hautatud, moquecas ja keerukamates retseptides. Tarbijad hindavad selle liha kõrgelt, mis teeb selle huvitavaks turustamiseks restoranides ja turgudel. Lisaks sellele on tambaqui kasvatatud kala, mis hõlbustab juurdepääsu selle lihale.riigi eri piirkondades.

Kokkuvõttes on tambaqui kala tervislik ja maitsev valik, mida lisada toiduvalikusse. Selle liha on rikkalikult toitaineterikas ja tähelepanuväärse maitsega, mistõttu on see köögis väga hinnatud. Lisaks teeb selle mitmekülgsus köögis ja lihtne kasvatamine kalast huvitava valiku kalaturul.

Tambaqui kala

Milline on tambaqui liha?

Kalaliha peetakse väga maitsvaks ja tähelepanuväärseks. Sellel on tihke ja mahlakas tekstuur, lisaks sellele on selles palju rasva, mis aitab kaasa liha õrnusele ja maitsele. Teine omadus, mis tarbijale meeldib, on vähene luude hulk võrreldes teiste kaladega.

Tambaqui liha on köögis väga mitmekülgne ja seda saab valmistada mitmel viisil, näiteks praetud, praetud, hautatud, grillitud jm. Lisaks on see väga populaarne kala Brasiilia Amazonase ja Kirde-Amazoonia piirkondades ning on tavaline koostisosa nende piirkondade tüüpilistes toitudes, nagu tambaqui moqueca ja grillitud tambaqui.

Lisaks on kalaliha valgurikas ja madala küllastunud rasvade sisaldusega, mis teeb sellest tervisliku valguvalikuga kala. Kuna tegemist on mageveekalaga, on tambaqui liha ka maheda ja erilise maitsega, mis meeldib paljude inimeste maitsele.

Oma omaduste tõttu on tambaqui üks hinnatuimaid kalu Amazonase piirkonna köögis, kus seda kasutatakse mitmesugustes traditsioonilistes retseptides, nagu moqueca ja grillitud kala. Lisaks sellele võib tambaquit leida Brasiilia teiste piirkondade turgudel ja restoranides, kus seda hinnatakse selle kvaliteedi ja suurepärase maitse tõttu.

Kui palju maksab 1 kg tambaqui?

Tambaqui keskmine hind võib varieeruda vastavalt riigi piirkonnale ja aastaajale. Üldiselt võib värske kala kilohind mõnel Brasiilia turul olla vahemikus 12,00-20,00 R$. Piirkondades, kus tambaqui on rohkem hinnatud ja nõutud, nagu põhjas ja keskläänes, võib hind olla kõrgem.

Oluline on meeles pidada, et hind võib varieeruda vastavalt aastaajale, eriti piracema ajal, mil tambaqui püük on keelatud, et tagada liigi säilimine.

Kalaliha võib Brasiilias leida paljudes kohtades, sealhulgas munitsipaalturgudel, avatud laatadel, supermarketites ja kalakauplustes. Lisaks müüakse tambaqui liha ka kalale ja mereandidele spetsialiseerunud restoranides, eriti piirkondades, kus selle kala tarbimine on rohkem levinud, näiteks riigi põhjapoolses piirkonnas.

Mõned piirkondlike toodete veebipoed ja kalakaupmehed pakuvad ka võimalust osta tambaqui liha, mida saab kohale toimetada üle kogu riigi. Hind võib varieeruda vastavalt piirkonnale ja aastaajale.

Kas tambaquit on ohutu süüa?

Jah, tambaqui tarbimine on ohutu, kui järgitakse nõuetekohaseid hügieeni- ja liha ettevalmistusmeetmeid. Oluline on osta kala usaldusväärsetest kohtadest ja säilitada seda nõuetekohaselt, järgides temperatuuri ja säilivuskuupäeva. Lisaks on oluline kala põhjalikult küpsetada, et tagada võimalike haigustekitajate hävitamine. Kui on kahtlusi võisaastumiskahtluse korral on soovitatav vältida kala tarbimist.

Mõned olulised sammud, mida tuleb tambaqui kala valmistamisel võtta:

• Korralik puhastamine: Enne kala ettevalmistamist puhastage see korralikult, eemaldage sisikond ja soomused, peske korralikult ja kuivatage.
• Ladustamine: Värske tambaqui tuleks säilitada jahutatult või külmutatult sügavkülmikus sobival temperatuuril (-18 °C). Veenduge, et seda hoitakse õigesti, et vältida bakterite kasvu.
• Kohus: Kala tükeldamine on oluline, et seda saaks korralikult valmistada. Soovitatav on lõigata tambaqui viiludeks või fileedeks, et hõlbustada valmistamist ja tagada ühtlane küpsemine.
• Maitsestamine: Kala maitse parandamiseks võite kasutada looduslikke maitseaineid, näiteks sidrunit, koriandrit, pipart ja küüslauku. Vältige siiski soola liialdamist, et vältida vererõhu tõusu.
• Toiduvalmistamine: Tambaqui saab valmistada mitmel viisil, näiteks grillitud, küpsetatud, praetud või keedetud. Toidu saastumise vältimiseks tuleb veenduda, et toiduaine küpsetatakse õigel temperatuuril ja õige aja jooksul.
• Hügieen: Hoidke oma käed puhtad ning kasutage hügieenilisi töövahendeid ja pindu, et vältida kala saastumist. Peske oma käed põhjalikult enne ja pärast toidu käitlemist.

Kuidas maitseb tambaqui? Kas see maitseb nagu savi?

Tambaqui on kala, millel on iseloomulik ja iseloomulik maitse, mis varieerub sõltuvalt piirkonnast, kus seda leidub. Mõned inimesed võivad kirjeldada selle maitset kui mahedat või suitsusust, kuid see ei maitse nagu savi. Tambaqui maitse on paljude inimeste poolt väga hinnatud. Selle liha on iseloomuliku, iseloomuliku ja maheda maitsega, mis meeldib enamikule maitsemeeltele. Mõned inimesed võivad ollaarvavad, et tambaqui maitse on veidi tugev, kuid see võib sõltuda selle valmistamisviisist ja kasutatud maitseainetest.

Mis puutub savimaitsesse, siis see võib olla üsna erinev. Mõnel juhul võib tambaqui olla kergelt maheda maitsega, mis võib tuleneda tema toitumisest ja keskkonnast, kus ta on üles kasvanud. See ei ole siiski reegel ega tähenda, et kõigil tambaquidel on selline maitse. Lisaks võib ka valmistamisviis mõjutada kala lõplikku maitset.

Tambaqui kalade paljunemine looduses

Tambaqui on kudemisliik, mis tähendab, et ta paljuneb ainult jõgedes. Vangistuses tuleb teda paljundada kunstlikult, hormoonide abil. Kudemine toimub madalas, rahulikus vees ja emasloomad võivad muneda kuni 200 tuhat muna. Paljunemisperiood on piirkonniti erinev, kuid üldiselt toimub see detsembrist märtsini.

Tegemist on liigiga, mis kujutab endast troofilist, paljunemis- ja levikurännet. Üleujutuse ajal siseneb ta üleujutatud metsa, kus toitub viljadest või seemnetest. Noored seevastu jäävad põua ajal üleujutatud järvedesse, kus toituvad zooplanktonist, samas kui täiskasvanud isendid rändavad mudase veega jõgedesse kudema. Sel perioodil nad ei toitu, elatuvad rasvavarudest.kogunenud üleujutuse ajal.

Tambaqui paljuneb paisjärves

Jah, tambaquis't on võimalik kasvatada tiikides, kui on võetud mõned meetmed protsessi edukuse tagamiseks. Selleks on vaja teostada adekvaatset majandamist, mis hõlmab paljunemisvõimeliste kalade valikut, keskkonna kohandamist ja õiget söötmist.

Aretuskalad tuleks valida geneetilise kvaliteedi ja aretusajaloo järgi. Oluline on valida terved, hästi arenenud isendid ja tagada, et rühmas oleks nii isaseid kui ka emaseid isendeid.

Keskkonna kohandamiseks on vaja ette valmistada paisjärv ette, tagades vee kvaliteedi ja kalade varjualuste olemasolu. Samuti on oluline kontrollida vee temperatuuri ja valguse hulka, et stimuleerida kalade paljunemist.

Söötmise puhul on oluline pakkuda tasakaalustatud ja toitainerikast toitu, et tagada kalade tervis ja areng. Lisaks on oluline jälgida kaladele pakutava toidu kogust, et vältida raiskamist ja võimalikke veereostusprobleeme.

Selleks, et tambaqui paljunemine tiigis toimuks, on vaja luua soodsad tingimused. Keskkond peab olema hästi struktureeritud, pakkudes varjualuseid ja kudemispaiku. Lisaks sellele on oluline säilitada piisav veetemperatuur ja sööta kalu sageli, et tagada nende tervislik seisund ja valmisolek paljunemiseks.

Aretusprotsessi ajal on oluline jälgida kalade käitumist ja viia viljastatud munad inkubatsioonimahutisse. Sel viisil on võimalik tagada kalamarja suurem ellujäämismäär.

Tasub märkida, et tambaqui paljundamine tiikides võib olla keeruline tegevus ja nõuab spetsiifilisi tehnilisi teadmisi. Seetõttu on tegevuse edukuse tagamiseks oluline taotleda erialast juhendamist ja järgida kõiki vajalikke soovitusi.

Tambaqui elupaik

Seda kala on laialdaselt kasutatud peamiselt Brasiilia kesk-lääneosas ja soojemates piirkondades, kuna see on Amazonase liik ja eelistab soojemaid veekogusid. Seetõttu läheb tal paremini soojemates piirkondades, nagu Mato Grosso, Goiás ja Põhja-Brasiilia, kus ta on väga kuulus suures mahus kasvatamisel ja kasvatamisel.

Tambaqui on üks neist kohalikest kaladest, mille kohta on tehtud kõige rohkem uuringuid, peamiselt geneetilisi uuringuid. Tambaquis't on juba uuritud ja geneetiliselt parandatud, et parandada rümba tootlikkust, selja laiust ja liha hulka, mis teeb sellest kuulsa kala, millel on palju kasvupotentsiaali, mida Brasiilias palju uuritakse.

Tambaqui hambad

Tambaqui on kala, kellel on teravad ja tugevad hambad, mis teeb temast looduses osava kiskja. Hambaid kasutatakse toidu lõhkumiseks ja purustamiseks, peamiselt tema looduslikul toidul, mis koosneb puuviljadest, seemnetest, putukatest ja väikestest kaladest.

Kuigi nende hambad on tugevad ja teravad, ei kujuta nad kalade käsitsemisel või valmistamisel ohtu inimesele. Kalurid kasutavad tavaliselt kaitsevahendeid, nagu kindad ja pintsetid, et vältida igasuguseid õnnetusi.

Vangistuses kasvatamise ajal on oluline, et tootja teostaks perioodiliselt tambaqui hammaste puhastamist, et vältida toidujääkide kogunemist ja vähendada haiguste ohtu kala suus. Soovitatav on, et seda puhastamist teostaks kvalifitseeritud spetsialist, näiteks kaladele spetsialiseerunud veterinaararst.

Tambaqui kalapüük

Tambaqui kultuur

Tambaqui kasvatamine on Brasiilias laialt levinud, eriti Põhja-, Kesk-Lääne- ja Kirdeosas. See on suure potentsiaaliga liik nii lihatootmiseks kui ka sportpüügiks. Kalal on kiire kasvukiirus ja seda saab kasvatada tiikides, võrkpüügimahutites või vee ringlussevõtu süsteemides.

Tiigikasvatuseks on oluline valida puhta ja rohke veega alad. On vaja ette valmistada pinnas, eemaldada setteid ning rajada tammid ja kuivenduskanalid. Vee kvaliteedi ja kalade heaolu tagamiseks on oluline kasutada õhutajaid ja filtreid. Soovitatav on kasutada tasakaalustatud sööta, mida tuleks anda kontrollitud kogustes,vältida vee raiskamist ja saastumist.

Tambaqui kala: võimalik uus Brasiilia kaup

Brasiilia elanike poolt enim tarbitavate loomsete valkude hind on tõusnud alates covid-19 pandeemia algusest. Kuigi paljud pered valivad munad, on kalaliha kujunenud koduturul elujõuliseks alternatiiviks.

2021. aastal toodeti Brasiilia kalakasvatuses 841 005 tonni kala, mis on Brasiilia kalakasvatajate assotsiatsiooni (PeixeBR) andmetel 4,7% rohkem kui eelmisel aastal. Kuigi tiilapia on domineeriv liik, mis moodustab 60% turust, võib uuringu kohaselt Amazonase piirkonnast pärit tambaqui kala (Colossoma macropomum) tõusta uueks kaubaks.Brasiilia.

Tambaqui kala potentsiaal

São Paulo Riikliku Teadusuuringute Toetusfondi (Fapesp) teadlase Alexandre Hilsdorfi juhitud uuring osutab tambaqui kalade potentsiaalile kohaneda aretusaladega ja suurendada saagikust geneetilise täiustamise abil.

Tambaqui on kiiresti arenev kala, mis võib esimese aasta jooksul kaaluda kuni 2,5 kg ja seejärel kuni 10 kg. Tema toitumine on peamiselt taimetoitlane ja ta suudab ellu jääda, kui vees on vähe hapnikku.

Pealegi on majandamine lihtne, emasloomal on suur järeltoodang ja liha on kõrgelt hinnatud. Miks siis kalaturg ikka veel nii populaarne ei ole, hoolimata nii paljudest omadustest, mis teevad sellest suurepärase tootmisvõimaluse?

Erinevalt tilápiast, mida on alates 1980. aastatest geneetiliselt parandatud, et kohaneda tööstusega, ei ole tambaquis't nii palju uuritud. Kuna tambaquis'd on looduses väga palju ja nende tootlikkus on hea, ei näe paljud kalakasvatajad põhjust investeerida nende kalade geneetilisse parandamisse.

Tambaqui tootmine

Kalatootmine on Brasiilias märkimisväärne, kus on suur turg nii tootjate kui ka tarbijate jaoks. See kala on väga nõutud ja populaarsuse poolest võrreldav pacu'ga. Brasiilia gastronoomias kasutatakse tambaqui't laialdaselt põhjaosas ja see on tavaline koostisosa kalapüügipiirkondade lähedal asuvate piirkondade tüüpilistes roogades.

Siiski on selle looma ülepüük viinud suurte isendite vähenemiseni ja väljasuremise võimalus tulevikus ei ole välistatud. Oluline on olla teadlik nii tambaqui kui ka teiste liikide püügil, et vähendada keskkonnamõjusid.

Tambaqui aretus

Tambaqui kasvatamine nõuab märkimisväärseid investeeringuid, kuna tegemist on kalakasvatusele keskendunud tegevusega, mis on viimastel aastatel palju arenenud. Selle kalaliigi kasvatamisse investeerimise eeliseks on muu hulgas see, et ta saab kergesti kaalu ja suurust juurde. See tähendab aga ka seda, et loom vajab kasvamiseks ruumi, mis võib nõuda kasvatajalt veelgi suuremaid investeeringuid.

Tambaqui kasvatamise alustamiseks peaks põllumajandustootja valima kõige sobivama tüüpi akvaariumi. Iga kala kohta tuleks arvestada 1m² suuruse kohta ja akvaariumi sügavus peaks olema suurem kui 1,5 m. Lisaks on vaja jätta servadesse ruumi, et hõlbustada loomade käsitsemist.

Tambaqui ravi

Selleks, et tagada terve ja kvaliteetne kalakasvandus, tuleb pöörata tähelepanu mõnele üksikasjale. Esimene samm on valida kvaliteetsed sõrmikud, kontrollida loomade tervist ja päritolu.

Teine oluline aspekt on nõuetekohane transport, mis peaks tagama kõikidele kaladele piisavalt ruumi ja vältima saastumisohtu. Loomade saabumisel kasvandusse peaks aklimatiseerimissüsteem olema aklimatiseerimissüsteemiga, et tagada tambaquis'idele ideaalne keskkond.

On vaja loomad vähehaaval transportimisest tiiki vabastada ja pakkuda elemente, mis taastavad jõgede, tambaquis'de loomuliku elupaiga sarnase keskkonna, nii et kalad kohaneksid kergesti.

Tambaqui söötmine vangistuses

Tambaqui söötmine on protsess, mis hõlmab kolme erinevat etappi, millest igaühel on oma eripärad. Esimene neist on nuumamisetapp, mis toimub varsti pärast noorukite saabumist akvaariumisse. Selles etapis on oluline, et loomad saaksid piisava koguse sööta, et nad saaksid kasvada ja kaaluda tervislikult.

Pärast nuumamisfaasi järgneb kudemisfaas, mis on periood, mil kalad valmistavad keskkonda ette paljunemiseks. Selles etapis tuleb sööta kohandada vastavalt loomade erivajadustele ja tagada, et kudemisprotsess toimuks õigesti.

Lõpuks on meil kalade turule pakkumise etapp, mis on etapp, kus loomad on valmis lõpptarbijale müümiseks. Selles etapis on oluline pidevalt jälgida parve, teha mõõtmisi ja kaaluda, et tagada kala kvaliteet ja saagikus turustamiseks.

Kõikides söötmisfaasides on tambaqui kasvatamise edukuse seisukohalt väga oluline jälgida parve. Lisaks on oluline valida kvaliteetne sööt ja tagada, et kalad saaksid tasakaalustatud ja piisavas koguses toitu.

Aretuse võimalused külmemates piirkondades

Vaatamata sellele, et Tambaqui on Amazonase liik, võib teda kasvatada ka külmemates piirkondades, näiteks Minas Geraisi lõunaosas. Selleks on vaja suuremaid tiike, tavaliselt üle 2000 ruutmeetri, mis on tavalisest veidi sügavamad. 23 meetri sügavused tiigid kaitsevad kalu talvel paremini.

Seda kala võib leida Minase ja São Paulo lõunaosa püügipiirkondades ning see võib olla tohutu suur, läbides kergesti talveperioodi. Siiski on vaja erilist hoolt, et tagada selle ellujäämine talvel.

Tambaqui kala "pesque e pague" kalakasvandustes

Selle kala suureks eeliseks on asjaolu, et seda kala saab väga hästi kasutada tasulisel kalapüügil, sest see on kala, mis ununeb väga kergesti, st kui ta on täna püütud, on võimalik teda järgmisel nädalal uuesti püüda. See on huvitav tegur, sest tasulise kalapüügi omanik saab seda kala kasutada sportpüügiks, eriti sportpüügiturismiks, mis loob São Paulos palju raha ja töökohti,Minas Gerais ja teised osariigid.

See on väga tugev kala, mida tuntakse kalapüügialade "uskumatu Hulk" nime all, sest see avaldab kalapüügi ajal jõudu, võttes kaluri õngejada ära.

Tambaqui retseptid

Tambaqui on suure rümba saagikusega, tal on palju liha ja lai filee, mille keskel on vähe ogasid. Liha meeldib enamusele, olles väga maitsev praadimiseks ja praadimiseks. Väga traditsiooniline roog põhjapiirkonnas on Tambaqui rib, mille puhul eemaldatakse ainult kala ribiosa.

Retsept 1: Hautatud Tambaqui

Koostisained:

• 1 terve tambaqui
• Jämedat soola maitse järgi
• 3 küüslauguküünt
• 1 sidruni mahl
• Must pipar maitse järgi
• 1 okas rosmariini
• 1 okas tüümiani
• Oliiviõli maitse järgi

Suunad:

1. Puhastage tambaqui hästi ja eemaldage kaalud.
2. Tehke kalanahale diagonaalsed sisselõiked.
3. Maitsestage kala soola, purustatud küüslaugu, sidrunimahla, musta pipra, rosmariini ja tüümianiga. Jätke vähemalt 1 tunniks marineerima.
4. Süüdake grill ja asetage tambaqui grillile.
5. Küpseta umbes 40 minutit, aeg-ajalt keerates.
6. Kui kala on valmis, võtke see grillist välja ja määrige enne serveerimist oliiviõliga.

Retsept 2: Röstitud Tambaqui köögiviljadega

Koostisained:

• 1 terve puhastatud tambaqui (umbes 2 kg);
• 3 kartulit kooritud ja kuubikuteks lõigatud;
• 3 porgandit kooritud ja kuubikuteks lõigatud;
• 1 sibul, viilutatud;
• 2 tükeldatud tomatit;
• 2 küüslauguküünt, hakitud;
• 1/2 tassi oliiviõli;
• 1 sidruni mahl;
• Sool ja must pipar maitse järgi;
• Haki peterselli maitse järgi.

Suunad:

1. Kuumuta ahi 200 °C-ni;
2. Maitsestage tambaqui soola, pipra ja sidrunimahlaga. Pange kõrvale;
3. Asetage ahjuvormi kartulid, porgandid, sibul, tomatid ja küüslauk;
4. Piserdage kõike oliiviõliga ning maitsestage soola ja pipraga;
5. Segage köögiviljad hästi läbi ja asetage peale tambaqui;
6. Kata kala fooliumiga ja küpseta ahjus 40 minutit;
7. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 20 minutit või kuni tambaqui on kuldpruun ja küps;
8. Serveeri tambaqui koos köögiviljadega, puista peale hakitud peterselli;

Nautige oma sööki!

Kokkuvõte

Tambaqui on populaarne kalaliik, mis on pärit Amazonase vesikonnast, kuid mida on hakatud Brasiilias laialdaselt kasvatama, eriti kesk- ja põhjapiirkondades. Sellel kalal on suur potentsiaal vesiviljeluse jaoks, kuna selle maitsva ja toitva liha järele on suur nõudlus, ta on väga vastupidav haigustele ning teda on lihtne kasvatada ja kasvatada.

Kuigi see kala eelistab sooja vett, on seda kala võimalik kasvatada ka külmemates piirkondades, kui vee- ja keskkonnatingimusi asjakohaselt hallata. Tambaqui kasvatamine võib olla oluline sissetuleku- ja tööhõiveallikas, eriti piirkondades, kus on tugev kalandus- ja vesiviljelustööstus.

Üldiselt on see kala põnev ja muljetavaldav kalaliik nii oma füüsiliste omaduste kui ka vesiviljeluspotentsiaali poolest. Olenemata sellest, kas olete kalahuviline või lihtsalt keegi, kes naudib head kalarooga, tasub Tambaqui kindlasti uurida.

Igatahes, kas sulle meeldis see info? Siis jäta oma kommentaar allpool, see on väga oluline!

Teave Tambaqui kohta Vikipeedias

Vt ka: Tambaqui kalapüügi parimate söötade, tehnikate ja ajastuse tundmine

Külastage meie virtuaalset poodi ja tutvuge sooduspakkumistega!