tambaqui është një peshk i ujërave të ëmbla shumë i vlerësuar në kuzhinën Amazoniane, i njohur për aromën e tij të mrekullueshme dhe numrin e vogël të kockave. Është një nga speciet tregtare më të rëndësishme në Amazoninë qendrore.

Peshku ka luspa me trup romboid, dhëmbë molariformë dhe gërshërë të gjatë e të shumtë gushë. Penda e saj dhjamore është e shkurtër dhe ka rreze në fund. Ngjyra e trupit është përgjithësisht kafe në gjysmën e sipërme dhe e zezë në gjysmën e poshtme dhe mund të ndryshojë në varësi të ngjyrës së ujit.

Tambaqui është një peshk shumë i vlerësuar për cilësinë dhe pamjen e tij mahnitëse. Me kërkesë të madhe në tregun e konsumit të peshkut, është një specie e krijuar zakonisht në kultivimin e peshkut. Përveç kësaj, mishi i peshkut dihet se ofron përfitime shëndetësore. Për shkak të popullaritetit të tij në kuzhinën braziliane, krijimi i tambaqui në kultivimin e peshkut është një aktivitet i favorshëm. Kjo specie gjendet kryesisht në rajonet veriore të Brazilit, ku bregu është më i përqendruar.

Tambaqui është një lloj peshku i ujërave të ëmbla, i njohur gjithashtu si pacu i kuq. Trupi i tij është i mbuluar me luspa në formë diamanti dhe pendët e tij janë të shkurtra, me rreze në skajet. Gjendet natyrshëm në pellgun e Amazonës, kryesisht në lumenj të mëdhenj.

Peshku shquhet për një gojë të gjerë me dhëmbë të rrumbullakosur dhe buzë të dhëmbëzuara. ngjyrosja etemperaturë ftohjeje ose të ngrirë në frigorifer në një temperaturë të përshtatshme (-18°C). Sigurohuni që të ruhet siç duhet për të parandaluar përhapjen e baktereve.

Si ka shije tambaqui? A ka shije si balta?

Tambaqui është një peshk me një shije të habitshme dhe karakteristike, e cila ndryshon sipas rajonit ku gjendet. Disa njerëz mund ta përshkruajnë shijen e saj si pak prej dheu ose të tymosur, por nuk ka shije si argjila. Shija e tambakut vlerësohet shumë nga shumë njerëz. Mishi i tij ka një aromë karakteristike, të habitshme dhe të butë, e cilakënaq shumicën e qiellzës. Disa njerëz mund të shohin se shija e tambakit është paksa e fortë, por kjo mund të varet nga mënyra se si përgatitet dhe erëzat e përdorura.

Sa i përket shijes së argjilës, kjo mund të ndryshojë shumë. Në disa raste, tambaqui mund të ketë një shije pak prej dheu, e cila mund të jetë rezultat i dietës së saj dhe mjedisit në të cilin është rritur. Megjithatë, ky nuk është një rregull dhe nuk do të thotë që të gjitha tambaquis kanë këtë shije. Përveç kësaj, mënyra e përgatitjes së tij mund të ndikojë edhe në shijen përfundimtare të peshkut.

Riprodhimi i peshkut Tambaqui në natyrë

Tambaqui është një specie e Piracemës, domethënë riprodhohet vetëm në lumenj. Në robëri, është e nevojshme të riprodhohet artificialisht, përmes induksionit hormonal. Pjellja e vezëve bëhet në ujëra të cekëta dhe të qeta dhe femra mund të lëshojë deri në 200.000 vezë. Periudha e riprodhimit varion sipas rajonit, por në përgjithësi ndodh midis muajve dhjetor dhe mars.

Është një specie që paraqet migrime trofike, riprodhuese dhe të shpërndara. Gjatë vërshimit, ai futet në pyllin e përmbytur, ku ushqehet me fruta ose fara. Të rinjtë mbeten në liqene të përmbytjeve gjatë sezonit të thatë, duke u ushqyer me zooplankton, ndërsa të rriturit migrojnë në lumenj me ujëra të turbullt për të pjellë. Gjatë kësaj periudhe, ata nuk ushqehen, duke jetuar me rezervën e yndyrës së grumbulluar gjatë përmbytjes.

Tambaquiriprodhohet në diga

Po, është e mundur të riprodhohet tambaquis në diga, për sa kohë që merren disa masa për të garantuar suksesin e procesit. Për këtë është e nevojshme të kryhet një trajtim adekuat, i cili përfshin zgjedhjen e peshkut të shumimit, përshtatjen e mjedisit dhe ushqimin e duhur.

Peshku mbarështues duhet të zgjidhet sipas cilësisë gjenetike dhe historia e riprodhimit. Është e rëndësishme të zgjidhni individë të shëndetshëm me zhvillim të mirë, përveç sigurimit që në grup të ketë edhe meshkuj edhe femra.

Për të përshtatur mjedisin, është e nevojshme të përgatitet diga paraprakisht, duke garantuar cilësinë. e ujit dhe pranisë së strehëzave të peshkut. Është gjithashtu e rëndësishme të kontrollohet temperatura e ujit dhe sasia e dritës, për të stimuluar riprodhimin.

Përsa i përket ushqimit, është thelbësore të sigurohet një dietë e ekuilibruar e pasur me lëndë ushqyese, për të siguruar shëndetin dhe zhvillimin e peshkut. . Përveç kësaj, është e rëndësishme të monitorohet sasia e ushqimit që i ofrohet peshkut, duke shmangur mbeturinat dhe problemet e mundshme të ndotjes së ujit.

Që riprodhimi i tambakut të ndodhë në diga, është e nevojshme të krijohen kushte të favorshme. Mjedisi duhet të jetë i strukturuar mirë, duke ofruar vende strehimi dhe vezësh. Përveç kësaj, është e rëndësishme të ruani një temperaturë të përshtatshme të ujit dhe të ushqeni peshkun me tëshpesh, për t'u siguruar që ata janë të shëndetshëm dhe të gatshëm për riprodhim.

Gjatë procesit të riprodhimit, është e rëndësishme të monitorohet sjellja e peshkut dhe të kryhet heqja e vezëve të fekonduara në një rezervuar inkubacioni. Në këtë mënyrë është e mundur të garantohet një shkallë më e lartë mbijetese për të skuqurit.

Vlen të theksohet se riprodhimi i tambakit në diga mund të jetë një aktivitet kompleks dhe kërkon njohuri teknike specifike. Prandaj, është e rëndësishme të kërkoni udhëzime nga ekspertët dhe të ndiqni të gjitha rekomandimet e nevojshme për të siguruar suksesin e aktivitetit.

Habitat do Tambaqui

Ky peshk është përdorur gjerësisht kryesisht në qendër-perëndim e Brazilit dhe në rajonet më të ngrohta, pasi është një specie Amazoniane dhe preferon ujërat më të ngrohta. Prandaj, është më mirë në rajonet më të ngrohta, si Mato Grosso, Goias dhe Brazili Verior, ku është shumë i famshëm në mbarështimin dhe kultivimin në shkallë të gjerë.

Tambaqui është një nga peshqit vendas që ka më shumë studime mbi të, kryesisht për gjenetikë. Tashmë ka studime dhe përmirësime gjenetike të tambaquis për të përmirësuar rendimentin e trupave të pajetë, gjerësinë e shpinës dhe sasinë e mishit, gjë që e bën atë një peshk të famshëm me potencial të madh për rritje në kulturë, duke u studiuar shumë në Brazil.

Dhëmbët Tambaqui

Tambaqui është një peshk që ka dhëmbë të mprehtë dhe të fortë, gjë që e bën atë agrabitqar i aftë në natyrë. Dhëmbët përdoren për të grisur dhe shtypur ushqimin, kryesisht në dietën e tyre natyrale, e cila përbëhet nga fruta, fara, insekte dhe peshq të vegjël.

Megjithëse dhëmbët e tyre janë të fortë dhe të mprehtë, ata nuk paraqesin kërcënim për njerëzit njerëzit gjatë trajtimit ose përgatitjes së peshkut. Peshkatarët zakonisht përdorin pajisje mbrojtëse, si doreza dhe piskatore, për të shmangur çdo lloj aksidenti.

Gjatë mbarështimit në robëri, është e rëndësishme që prodhuesi të pastrojë periodikisht dhëmbët e tambakut, për të shmangur grumbullimin e mbetjeve ushqimore dhe për të zvogëluar rreziku i sëmundjeve në gojën e peshkut. Rekomandohet që ky pastrim të kryhet nga një profesionist i kualifikuar, si p.sh. një veteriner i specializuar në peshk.

Peshkimi Tambaqui

Kultivimi Tambaqui

Kultivimi Tambaqui it është e përhapur në Brazil, kryesisht në rajonet veriore, të mesme dhe verilindore. Është një specie me potencial të madh, si për prodhimin e mishit ashtu edhe për peshkimin sportiv. Peshku rritet shpejt dhe mund të rritet në pellgje, kafaze rrjete ose sisteme riqarkullimi të ujit.

Për kultivimin e pellgjeve, është e rëndësishme të zgjidhni zona që kanë ujë të pastër dhe të bollshëm. Është e nevojshme përgatitja e tokës, me heqjen e sedimenteve dhe ndërtimin e primave dhe kanaleve kulluese. Perdorimiaeratorët dhe filtrat janë thelbësorë për të siguruar cilësinë e ujit dhe mirëqenien e peshkut. Rekomandohet përdorimi i ushqimit të ekuilibruar, i cili duhet të sigurohet në sasi të kontrolluara, për të shmangur ndotjen e mbeturinave dhe ujit.

Peshku Tambaqui: një mall i ri i mundshëm brazilian

Çmimi i proteinave shtazore i konsumuar më i lartë nga brazilianët është rritur që nga fillimi i pandemisë Covid-19. Ndërsa shumë familje zgjedhin vezët, mishi i peshkut është shfaqur si një alternativë e mundshme në tregun kombëtar.

Në vitin 2021, kultivimi i peshkut brazilian prodhoi 841,005 ton peshk, një rritje prej 4.7% krahasuar me vitin e kaluar, sipas tek Shoqata Braziliane e Bujqësisë së Peshkut (PeixeBR). Megjithëse tilapia është specie dominuese, që përfaqëson 60% të tregut, një studim sugjeron se peshku tambaqui (Colossoma macropomum), i cili është vendas në rajonin e Amazonës, mund të shfaqet si një produkt i ri brazilian.

Potenciali i peshkut tambaqui

Një studim i udhëhequr nga studiuesi Alexandre Hilsdorf, nga Fondacioni i Kërkimeve të São Paulo (FAPESP), tregon për potencialin e peshkut tambaqui për përshtatje në zonat e shumimit dhe rritje të rendimentit nëpërmjet përmirësimit gjenetik.

Tambaqui është një peshk që zhvillohet shpejt, duke arritur në 2.5 kg në vitin e parë dhe deri në 10 kg më vonë. Dieta juaj është kryesishtvegjetarian dhe ai mund të mbijetojë me nivele të ulëta të oksigjenit në ujë.

Përveç kësaj, menaxhimi është i thjeshtë, femra ka prodhim të lartë të pasardhësve dhe mishi vlerësohet shumë. Pra, pse tregu i peshkut nuk është ende aq popullor, pavarësisht nga kaq shumë karakteristika që e bëjnë atë një opsion të shkëlqyeshëm për prodhim?

Ndryshe nga tilapia, të cilat i janë nënshtruar një procesi përmirësimi gjenetik që nga vitet 1980 për t'u përshtatur me industrinë, tambaquis nuk kanë qenë objekt i kaq shumë studimeve. Për shkak të bollëkut të tambaquis në natyrë dhe rendimentit të mirë të prodhimit, shumë mbarështues nuk shohin arsye për të investuar në përmirësimin gjenetik të këtyre peshqve.

Prodhimi i Tambaquis

Prodhimi i peshkut është i rëndësishëm në Brazil, duke pasur një treg të gjerë si nga prodhuesit ashtu edhe nga konsumatorët. Ky peshk është shumë i kërkuar dhe i krahasueshëm me pacu për nga popullariteti. Në kuzhinën braziliane, tambaqui përdoret gjerësisht në veri dhe është një përbërës i zakonshëm në pjatat tipike nga rajonet afër peshkimit.

Megjithatë, mbipeshkimi i kësaj kafshe ka çuar në mungesën e ekzemplarëve të mëdhenj dhe mundësinë nuk përjashtohet shuarja në të ardhmen. Është e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm kur peshkoni, qoftë për tambaqui apo ndonjë specie tjetër, në mënyrë që të zvogëlohen ndikimet mjedisore të shkaktuara.

Mbarështimi i Tambaqui

Bujqësia tambaqui kërkonnjë investim i konsiderueshëm, duke qenë një aktivitet i fokusuar në kultivimin e peshkut, i cili ka evoluar shumë vitet e fundit. Ndër avantazhet e investimit në këtë lloj peshku është lehtësia me të cilën ai fiton peshë dhe përmasa. Megjithatë, kjo do të thotë gjithashtu se kafsha ka nevojë për hapësirë ​​për t'u rritur, gjë që mund të kërkojë edhe më shumë investim nga ana e mbarështuesit.

Për të filluar krijimin e tambakut, prodhuesi duhet të zgjedhë llojin më të përshtatshëm të rezervuarit. Matjet për çdo peshk duhet të llogariten në 1 m² për njësi dhe thellësia e rezervuarit duhet të jetë më e madhe se 1.5 m. Përveç kësaj, është e nevojshme të lihet një hapësirë ​​në skajet për të lehtësuar trajtimin e kafshëve.

Trajtimi i tambaqui

Për të garantuar rritjen e shëndetshme dhe cilësore të peshkut, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje disa detajeve. Hapi i parë është zgjedhja e gishtërinjve cilësorë, duke kontrolluar shëndetin e kafshëve dhe origjinën e tyre.

Një aspekt tjetër i rëndësishëm është transporti adekuat, i cili duhet të garantojë hapësirë ​​të mjaftueshme për të gjithë peshqit dhe të shmangë rreziqet e kontaminimit. Kur kafshët arrijnë në pronë, rezervuari duhet të ketë një sistem ambientimi për të siguruar një mjedis ideal për tambaquis.

Është e nevojshme që gradualisht të lirohen kafshët nga transporti në rezervuar dhe të sigurohen elementë që rikrijojnë një mjedis i ngjashëm me atë të lumenjve, habitat natyror i tambaquis, kështu qëpeshqit përshtaten lehtësisht.

Ushqyerja e tambakit në robëri

Ushqyerja e tambakit është një proces që përfshin tre faza të dallueshme, secila me veçoritë e veta. E para është faza e majmërisë, e cila ndodh menjëherë pasi të skuqurit arrijnë në pellg. Në këtë fazë, është thelbësore që kafshët të marrin një sasi të mjaftueshme ushqimi në mënyrë që të rriten dhe të fitojnë peshë në mënyrë të shëndetshme.

Pas fazës së majmërisë, vjen vezët, që është periudha në të cilën peshqit përgatisin mjedisin për riprodhim. Në këtë fazë, ushqimi duhet të rregullohet për të përmbushur nevojat specifike të kafshëve dhe për të siguruar që procesi i vezëve të ndodhë në mënyrë korrekte.

Më në fund, kemi fazën e ofrimit të peshkut në treg, që është faza në të cilën kafshët janë gati për t'u shitur te konsumatori përfundimtar. Në këtë fazë është e rëndësishme monitorimi i vazhdueshëm i shkollës, matja dhe peshimi i saj për të siguruar cilësinë e peshkut dhe rendimentin për marketing.

Në të gjitha fazat e të ushqyerit, monitorimi i shkollës është thelbësor për suksesin. krijimi i tambakut. Përveç kësaj, është e rëndësishme të zgjidhni një ushqim cilësor dhe të siguroheni që peshqit të marrin një dietë të ekuilibruar në sasinë e duhur.

Mundësitë e shumimit në rajone më të ftohta

Pavarësisht se është një specie Amazoniane, OTambaqui mund të rritet në rajone më të ftohta, si në jug të Minas Gerais. Është e nevojshme të kemi liqene më të mëdhenj, normalisht mbi 2000 metra katrorë, me thellësi pak më të madhe se normalja. Liqenet me thellësi më shumë se 23 metra e mbrojnë peshqit më mirë gjatë dimrit.

Ky peshk mund të gjendet në terrenet e peshkimit në Minas Gerais dhe São Paulo jugore dhe mund të jetë i madh, duke kaluar lehtësisht gjatë periudhës së dimrit. Megjithatë, kërkohet kujdes i veçantë për të siguruar mbijetesën e tij gjatë dimrit.

Peshk Tambaqui, kapeni dhe na paguani

Një avantazh i madh i peshkut është fakti se ai shfrytëzohet shumë në peshkim. paguani, sepse është një peshk që harrohet shumë lehtë, domethënë nëse kapet sot, javën tjetër ka mundësi të kapet përsëri. Ky është një faktor interesant, pasi pronari i peshkimit mund ta përdorë këtë peshk për peshkim sportiv, kryesisht për turizëm të peshkimit sportiv, i cili gjeneron shumë para dhe vende pune në São Paulo, Minas Gerais dhe shtete të tjera.

The Peshku është një peshk shumë i fortë, i njohur si "Hulku i jashtëzakonshëm" i peshkimit, për shkak të forcës që ushtron gjatë peshkimit, duke i hequr linjat e peshkatarëve.

Receta Tambaqui

Tambaqui ka një rendiment i madh i trupave të pajetë, ka shumë mish dhe një fileto të gjerë, me pak gjemba në mes të mishit. Mishi kënaq shumicën e njerëzve, duke qenë shumë i shijshëm për skuqje dhe pjekje.peshku është kafe në mes të trupit, dhe pjesa e poshtme është më e errët. Megjithatë, është gjithashtu e mundur të gjesh variacione në tonet më të lehta.

Në këtë artikull, ne do të mësojmë më shumë për Tambaqui, karakteristikat e tij, ushqimin, riprodhimin, kultivimin dhe mundësitë e mbarështimit në rajone më të ftohta, si në jug. e Minas Gerais.

Klasifikimi:

• Emri popullor – Tambaqui;
• Emri shkencor – Colossoma macropomum;
• Familja – Characidae;
• Shpërndarja gjeografike – Pellgu i Amazonës.

Karakteristikat e Tambaqui

Tambaqui, i njohur gjithashtu si pacu i kuq dhe me emrin shkencor Colossoma macropomum, është një peshk i ujërave të ëmbla me trup romboid, luspa dhe një gojë të vogël e të fortë prognatike me dhëmbë molariformë.

Perdha dhjamore është e shkurtër me rreze në fund dhe grykat e gushës janë të gjata dhe të shumta. Ngjyra është zakonisht kafe në gjysmën e sipërme dhe e zezë në gjysmën e poshtme, por mund të ndryshojë në varësi të ngjyrës së ujit.

Madhësia totale e tambakut mund të arrijë rreth 110 cm, por për shkak të peshkimit të tepërt , është gjithnjë e më e rrallë të gjesh ekzemplarë që peshojnë deri në 45 kilogramë.

Megjithëse është një peshk i zakonshëm që gjendet në pellgun e Amazonës, kapja e tij pa dallim ka ndikuar negativisht në popullatën e tij. Mishi dhe vaji i shijshëm përdoren për konsum njerëzor, por speciet janë gjithashtu të rëndësishme për riprodhimin, trofikin dhe migrimin e tij.Një pjatë shumë tradicionale në rajonin verior është brinja Tambaqui, në të cilën peshkut i hiqet vetëm pjesa e brinjëve.

Receta 1: Tambaqui e pjekur në skarë

Përbërësit:

• 1 tambaqui e plotë
• kripë e trashë për shije
• 3 thelpinj hudhër
• Lëng nga 1 limon
• Piper i zi për shijoni
• 1 degë rozmarinë
• 1 degë trumzë
• Vaj ulliri sipas shijes

Përgatitja:

1. Pastrojeni mirë tambakin dhe hiqni luspat.
2. Bëni prerje diagonale në lëkurën e peshkut.
3. Sernojeni peshkun me kripë, hudhër të shtypur, lëng limoni, piper i zi, rozmarine dhe trumze. Marinojini për të paktën 1 orë.
4. Ndizni grilën dhe vendosni tambaquin në skarë.
5. Pjekni për rreth 40 minuta, duke e kthyer herë pas here.
6. Kur të jetë gati, hiqni peshk nga skara dhe spërkatni me vaj ulliri përpara se ta shërbeni.

Receta 2: Tambaqui i pjekur me perime

Përbërësit:

• 1 tambaqui e plotë, e pastruar (rreth 2 kg);
• 3 patate të qëruara dhe të prera në kubikë;
• 3 karota të qëruara dhe të prera në kubikë;
• 1 qepë e prerë në rrathë ;
• 2 domate të grira;
• 2 thelpinj hudhër, të prera;
• 1/2 filxhan vaj ulliri;
• Lëng nga 1 limon;
• Kripë dhe piper i zi për shije;
• Majdanoz i grirë sipas shijes.

Mënyra e përgatitjes:

1. Ngroheni furrën në200°C;
2. Redosini tambakit me kripë, piper dhe lëng limoni. Lërini mënjanë;
3. Në një zjarrdurues vendosni patatet, karotat, qepën, domatet dhe hudhrën;
4. Lajini të gjitha me vaj ulliri dhe rregulloni me kripë dhe piper;
5. Përziejini perimet mire dhe siper vendosim tambaquin;
6. Mbulojeni peshkun me leter alumini dhe piqini per 40 minuta;
7. Hiqni letren dhe piqeni edhe per 20 minuta te tjera, ose derisa tambaqui te marre ngjyre te arte. dhe të gatuara;
8. Shërbejeni tambakin me perime, duke spërkatur majdanoz të grirë sipër;

Bun appétit!

Përfundim

Tambaqui është një specie popullore peshku që është vendas në pellgun e Amazonës, por është kultivuar gjerësisht në Brazil, veçanërisht në rajonet qendrore dhe veriore. Ka një potencial të madh për akuakulturë për shkak të kërkesës së lartë për mishin e tij të shijshëm dhe ushqyes, rezistencës së tij të fortë ndaj sëmundjeve dhe lehtësisë së tij në mbarështim dhe kultivim.

Megjithëse peshku preferon ujërat e ngrohta, është e mundur të kultivohet kjo peshqit në rajone më të freskëta me menaxhim të duhur të ujit dhe kushte mjedisore. Kultivimi i Tambaqui mund të jetë një burim i rëndësishëm të ardhurash dhe punësimi, veçanërisht në rajonet me një industri të fortë peshkimi dhe akuakulture.

Në përgjithësi, peshku është një specie magjepsëse dhe mbresëlënëse e peshkut, si për nga karakteristikat e tij kushtet fizike dhe potenciali i saj për akuakulturë. Bëhuni njëentuziast i peshkimit ose thjesht dikush që shijon një pjatë të mirë peshku, Tambaqui padyshim ia vlen të eksplorohet.

Gjithsesi, ju pëlqeu informacioni? Pra, lini komentin tuaj më poshtë, është shumë e rëndësishme!

Informacione rreth Tambaqui në Wikipedia

Shihni gjithashtu: Njihuni me karremat, teknikat dhe kohën më të mirë për të peshkuar Tambaqui

Hyni në Dyqanin tonë Virtual dhe shikoni promovimet!

Tambaqui është një peshk i madh, i cili mund të ketë më shumë se një metër gjatësi dhe peshon deri në 45 kg. Ka një ngjyrim gri-jeshile në anën e pasme, i cili bëhet më i hapur drejt barkut, i cili është i bardhë. Një tipar i spikatur i peshkut është pika e errët e rrumbullakët në bazën e bishtit.

Luspat e tij janë të mëdha dhe me shkëlqim, gjë që i jep peshkut një pamje shumë të bukur. Përveç kësaj, peshku ka një dhëmbë të fortë, e cila e ndihmon atë të ushqehet me fara dhe fruta nga pemët që bien në ujë.

Të skuqurat kanë ngjyrë gri të errët dhe mund të kenë njolla të errëta në të gjithë pjesën e sipërme të trupit. Faza e të rriturve është më e rëndësishmja për tambaquit e rritur në robëri, pasi nevojitet kujdes që të kenë një zhvillim të kënaqshëm. Mishi i shijshëm dhe ushqyes i këtyre peshqve vlerësohet shumë në treg, duke u bërë një burim i rëndësishëm të ardhurash për mbarështuesit.

Tambaqui Fish

Tambaqui Food

Peshku tambaqui është gjithëngrënës, domethënë ushqehet me një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh, si fruta, fara, insekte, krustace dhe peshq më të vegjël. Në habitatin e tij natyror, zakonisht ushqehet me frutat e rënë nga pemët afër lumit, si gështenja dhe cupuaçu.

Në robëri, dieta e tij përbëhet kryesisht nga ushqimi, i cili duhet të përmbajë një sasi të mirë proteinash dhe karbohidrateshpër të siguruar rritjen e shëndetshme të peshkut. Dieta përbëhet nga një dietë e ekuilibruar, e cila duhet të sigurohet në sasi të kontrolluara, për të shmangur problemet shëndetësore dhe obezitetin.

Dieta e saj përbëhet nga një shumëllojshmëri ushqimesh, gjë që e bën atë një peshk shumë rezistent dhe rezistent.të adaptueshëm .

Çfarë hanë peshqit tambaqui?

Tambaqui është një peshk gjithëngrënës, domethënë, dieta e tij përbëhet nga ushqime bimore dhe shtazore. Në natyrë, ushqimi kryesor i peshkut bazohet në fruta, fara, insekte dhe krustace.

Gjatë sezonit të përmbytjeve, kur pylli përmbytet, këta peshq ushqehen me fruta dhe fara të bimëve aty pranë. Gjatë stinës së thatë, ata qëndrojnë në liqene të përmbytjeve, ku ka të mbjella ose popullata të organizmave detarë. Të miturit ushqehen me zooplankton, ndërsa të rriturit priren të migrojnë në lumenj me ujëra me baltë për të pjellë. Gjatë pjelljes së vezëve, kafshët nuk ushqehen, duke jetuar me yndyrën e grumbulluar gjatë stinës së përmbytjeve.

Për të ushqyer, tambaqui përdor gojën e saj të gjerë dhe të fortë, e cila është përshtatur për të bluar dhe përtypur ushqime të forta, si farat. dhe fruta me lëkurë të fortë. Përveç kësaj, ai ka një sistem dhëmbësh në formën e një mulliri, të cilët ndihmojnë në shtypjen dhe bluarjen e ushqimit përpara se ta gëlltisë atë.

Ushqyerja e Tambaqui në robëri

Në robëri, tambaqui ushqehet meushqime të balancuara, të cilat janë të formuluara për të plotësuar nevojat ushqyese të peshkut dhe për të siguruar zhvillim dhe rritje të mirë.

Përveç kësaj, disa prodhues priren të plotësojnë ushqimin me përbërës natyralë, si misri, soja dhe krundet e grurit, për të ofruar një dietë më të larmishme për peshkun dhe për të përmirësuar cilësinë e mishit. Është e rëndësishme të theksohet se ushqyerja e peshkut në robëri duhet të mbikëqyret nga një profesionist i specializuar, për të garantuar një dietë të ekuilibruar dhe adekuate për zhvillimin e peshkut.

Në robëri, ushqyerja e tambakut është plotësohet me ushqim specifik për peshqit, i cili duhet të përmbajë të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme për zhvillimin e tyre të shëndetshëm. Është e rëndësishme që ushqimi të ofrohet në sasi të mjaftueshme dhe në kohë të rregullta për të siguruar rritje uniforme dhe për të shmangur problemet shëndetësore që vijnë nga një dietë e pabalancuar.

Përgatitja e Tambaqui

Tambaqui është një peshk shumë e shijshme dhe e gjithanshme, e cila mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Në rajonin e Amazonës, është shumë e zakonshme të përgatitet peshk i pjekur në skarë, i cili ka një lëkurë krokante dhe mish të butë e të lëngshëm.

Përveç kësaj, peshku përdoret gjithashtu për të bërë supë, moquecas dhe zierje. Gjatë përgatitjes së peshkut, është e rëndësishme të zgjidhni një ekzemplar të freskët me origjinë të mirë dhe të keni kujdes me tëkockat kur hiqni mishin nga peshku.

Si përmbledhur, tambaqui është një peshk shumë i popullarizuar në kuzhinën Amazoniane, me një mish të shijshëm dhe jo shumë me gjemba. Nëse nuk e keni provuar ende tambaqui, ia vlen të provoni dhe të mësoni pak më shumë për pasurinë gastronomike të Amazonës.

Peshku Tambaqui është i mirë

Peshku Tambaqui është një nga speciet më të konsumuara në Brazil, veçanërisht në rajonin e Amazonës. Mishi i tij ka një aromë të mrekullueshme dhe të lëngshme, gjë që e bën atë shumë të vlerësuar në kuzhinën vendase dhe kombëtare. Përveç kësaj, peshku është një peshk i pasur me lëndë ushqyese, duke e bërë atë një opsion të shëndetshëm për ta përfshirë në dietën tuaj. Por, në fund të fundit, pse është peshku tambaqui kaq i mirë?

Aromë e jashtëzakonshme dhe me lëng

Mishi tambaqui është i njohur për një aromë të theksuar dhe të lëngshme, me një strukturë të fortë dhe të butë. Kjo shije karakteristike e peshkut është rezultat i ushqimit që ai merr në habitatin e tij natyror, i përbërë kryesisht nga fruta dhe fara nga pemët në rajonin e Amazonës, gjë që i jep mishit të tij një aromë unike dhe të diferencuar.

I pasur me ushqyes

Tambaqui është një peshk i pasur me lëndë ushqyese thelbësore për funksionimin e duhur të organizmit, si proteina, vitamina dhe minerale. Përveç kësaj, mishi i tij është një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3, të cilat janë të rëndësishme për shëndetin kardiovaskular dhe trurin. Konsumimi i rregullt i tambaqui mund të kontribuojëpër një dietë të ekuilibruar dhe të shëndetshme.

Shkathtësi në gatim

Tambaqui është një peshk shumë i gjithanshëm në gatim dhe mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, si i pjekur, i skuqur, i pjekur në skarë, i zier, në moquecas dhe në receta më të përpunuara. Mishi i tij vlerësohet shumë nga konsumatorët, gjë që e bën atë një opsion interesant për marketing në restorante dhe markete. Përveç kësaj, tambaqui është një peshk i kultivuar, i cili lehtëson aksesin në mishin e tij në rajone të ndryshme të vendit.

Si përmbledhur, peshku tambaqui është një opsion i shëndetshëm dhe i shijshëm për t'u përfshirë në dietën tuaj. Mishi i tij është i pasur me lëndë ushqyese dhe ka një shije të jashtëzakonshme, gjë që e bën atë shumë të vlerësuar në gatim. Përveç kësaj, shkathtësia e tij në gatim dhe lehtësia e kultivimit e bëjnë peshkun një opsion interesant për tregun e peshkut.

Tambaqui Fish

Si është mishi tambaqui?

Mishi i peshkut konsiderohet mjaft i shijshëm dhe i mrekullueshëm. Ka një strukturë të fortë dhe të lëngshme, përveç që ka një sasi të mirë yndyre që kontribuon në butësinë dhe aromën e mishit. Një karakteristikë tjetër që kënaq konsumatorët është numri i ulët i kockave në krahasim me peshqit e tjerë.

Mishi tambaki është shumë i gjithanshëm në gatim dhe mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, si i pjekur, i skuqur, i zier, i pjekur në skarë etj. ndër të tjera. Përveç kësaj, është një peshk i bukur.konsumohet në Amazon dhe rajonet verilindore të Brazilit, duke qenë një përbërës i zakonshëm në pjatat tipike nga këto rajone, të tilla si tambaqui moqueca dhe tambaqui të pjekur në qymyr.

Përveç kësaj, mishi i peshkut është i pasur me proteina dhe ka pak në yndyrna të ngopura, gjë që e bën atë një zgjedhje të shëndetshme të proteinave. Për shkak se është një peshk i ujërave të ëmbla, mishi tambaqui ka gjithashtu një aromë të butë dhe karakteristike që kënaq qiellzën e shumë njerëzve.

Për shkak të karakteristikave të tij, tambaqui është një nga peshqit më të vlerësuar në kuzhinën e rajonit. Rajoni i Amazonës, ku përdoret në disa receta tradicionale, si moqueca dhe peshk i pjekur në skarë. Përveç kësaj, është e mundur të gjesh tambaqui në tregje dhe restorante në rajone të tjera të Brazilit, ku vlerësohet për cilësinë dhe shijen e tij të jashtëzakonshme.

Sa kushton 1 kg tambaqui?

Çmimi mesatar i tambaqui mund të ndryshojë sipas rajonit të vendit dhe kohës së vitit. Në përgjithësi, çmimi për kilogram peshk të freskët mund të variojë nga 12,00 R$ deri në 20,00 R$ në disa tregje në të gjithë Brazilin. Në rajonet ku tambaqui është më i vlerësuar dhe i kërkuar, si në veri dhe në mesperëndim, çmimi mund të jetë më i lartë.

Është e rëndësishme të mbani mend se çmimi mund të ndryshojë sipas periudhës së vitit, kryesisht gjatë piracemës , një periudhë kur peshkimi tambaqui është i ndaluar për të garantuar ruajtjen especie.

Mishi i peshkut mund të gjendet në disa vende në Brazil, duke përfshirë tregjet komunale, tregjet e rrugëve, supermarketet dhe shitësit e peshkut. Përveç kësaj, mishi tambaqui shitet edhe në restorante të specializuara për peshk dhe ushqim deti, veçanërisht në rajone ku konsumimi i këtij peshku është më i zakonshëm, si në veri të vendit.

Disa dyqane online për tregjet e produkteve dhe tregtarët e peshkut ofrojnë gjithashtu mundësinë e blerjes së mishit tambaqui për shpërndarje në të gjithë vendin. Çmimi mund të ndryshojë sipas rajonit dhe periudhës së vitit.

A është e sigurt të hani tambaqui?

Po, konsumimi i tambakit është i sigurt, për sa kohë që merren masat e duhura higjienike dhe përgatitjes së mishit. Është e rëndësishme të blini peshk në vende të besueshme dhe ta ruani në mënyrë korrekte, duke respektuar temperaturën dhe datën e skadencës. Përveç kësaj, është thelbësore që peshku të gatuhet plotësisht, në mënyrë që të garantohet që çdo agjent i mundshëm patogjen është shkatërruar. Nëse ka ndonjë dyshim ose dyshim për kontaminim, rekomandohet të shmanget konsumimi i peshkut.

Disa masa të rëndësishme që duhen marrë gjatë përgatitjes së peshkut tambaqui përfshijnë:

• E duhur pastrimi: Sigurohuni që të pastroni peshkun siç duhet përpara se të filloni përgatitjen. Kjo përfshin heqjen e organeve të brendshme dhe luspave, larjen e mirë dhe tharjen.
• Ruajtja: Tambaqui e freskët duhet të ruhet në