তাম্বাকুই হল একটি মিষ্টি জলের মাছ যা আমাজনীয় খাবারে অনেক সমাদৃত, এটি এর আকর্ষণীয় গন্ধ এবং অল্প সংখ্যক হাড়ের জন্য পরিচিত। এটি সেন্ট্রাল অ্যামাজোনিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক প্রজাতির মধ্যে একটি।

মাছটির আঁশ রয়েছে একটি রম্বয়েড শরীর, মোলারিফর্ম দাঁত এবং লম্বা, অসংখ্য গিল রেকার। এর অ্যাডিপোজ পাখনা ছোট এবং শেষে রশ্মি থাকে। শরীরের রঙ সাধারণত উপরের অর্ধেক বাদামী এবং নীচের অর্ধেক কালো, এবং জলের রঙ অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে।

তাম্বাকি একটি মাছ যা এর গুণমান এবং আকর্ষণীয় চেহারার জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। মাছের ভোক্তা বাজারে প্রচুর চাহিদার সাথে, এটি একটি প্রজাতি যা সাধারণত মাছ চাষে তৈরি হয়। এছাড়াও, মাছের মাংস স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে বলে জানা যায়। ব্রাজিলিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে জনপ্রিয়তার কারণে, মাছ চাষে তাম্বাকি তৈরি করা একটি সুবিধাজনক কার্যকলাপ। এই প্রজাতিটি বেশিরভাগই ব্রাজিলের উত্তরাঞ্চলে পাওয়া যায়, যেখানে শোল বেশি ঘনীভূত হয়।

তাম্বাকুই একটি মিঠা পানির মাছের প্রজাতি, যা লাল পাকু নামেও পরিচিত। এর শরীর হীরার আকৃতির আঁশ দিয়ে আবৃত এবং এর পাখনা ছোট, প্রান্তে রশ্মি রয়েছে। এটি প্রাকৃতিকভাবে আমাজন অববাহিকায় পাওয়া যায়, প্রধানত বড় নদীতে।

গোলাকার দাঁত ও ঝাঁকড়া প্রান্ত বিশিষ্ট চওড়া মুখের জন্য মাছটি আলাদা। এর রঙহিমায়ন তাপমাত্রা বা উপযুক্ত তাপমাত্রায় (-18°C) ফ্রিজারে হিমায়িত করা। ব্যাকটেরিয়ার বিস্তার রোধ করার জন্য এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

তাম্বাকির স্বাদ কেমন? এটা কাদামাটি মত স্বাদ?

তাম্বাকি একটি আকর্ষণীয় এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধযুক্ত একটি মাছ, যেটি যে অঞ্চলে পাওয়া যায় সেই অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হয়। কিছু লোক এর গন্ধকে কিছুটা মাটির বা ধূমপায়ী হিসাবে বর্ণনা করতে পারে তবে এটি মাটির মতো স্বাদ নয়। তাম্বাকির স্বাদ অনেক লোকের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়। এর মাংস একটি চরিত্রগত, আকর্ষণীয় এবং হালকা গন্ধ, যাসবচেয়ে palates খুশি. কিছু লোক দেখতে পারে যে তাম্বাকির স্বাদ কিছুটা শক্তিশালী, তবে এটি যেভাবে তৈরি করা হয়েছে এবং মশলা ব্যবহার করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করতে পারে।

মাটির স্বাদের জন্য, এটি অনেক পরিবর্তিত হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, তাম্বাকির কিছুটা মাটির স্বাদ থাকতে পারে, যা এর খাদ্য এবং যে পরিবেশে এটিকে উত্থিত করা হয়েছিল তার ফল হতে পারে। যাইহোক, এটি একটি নিয়ম নয় এবং এর অর্থ এই নয় যে সমস্ত তাম্বাকিতে এই স্বাদ রয়েছে। এছাড়াও, এটি যেভাবে প্রস্তুত করা হয় তা মাছের চূড়ান্ত স্বাদকেও প্রভাবিত করতে পারে।

প্রকৃতিতে তাম্বাকুই মাছের প্রজনন

তাম্বাকি হল পিরাসেমার একটি প্রজাতি, অর্থাৎ এটি শুধুমাত্র পুনরুৎপাদন করে। নদীতে বন্দিদশায়, হরমোন আনয়নের মাধ্যমে কৃত্রিমভাবে প্রজনন করা প্রয়োজন। স্পনিং অগভীর, শান্ত জলে সঞ্চালিত হয় এবং স্ত্রী 200,000 পর্যন্ত ডিম দিতে পারে। প্রজনন সময়কাল অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণত ডিসেম্বর এবং মার্চ মাসের মধ্যে ঘটে।

এটি একটি প্রজাতি যা ট্রফিক, প্রজনন এবং বিচ্ছুরণ স্থানান্তর উপস্থাপন করে। বন্যার সময়, এটি প্লাবিত বনে প্রবেশ করে, যেখানে এটি ফল বা বীজ খায়। অল্পবয়সীরা শুষ্ক মৌসুমে প্লাবনভূমির হ্রদে থাকে, জুপ্ল্যাঙ্কটন খাওয়ায়, যখন প্রাপ্তবয়স্করা ঘোলা জলে নদীতে চলে যায়। এই সময়কালে, তারা বন্যার সময় জমে থাকা চর্বির ভাণ্ডারে বাস করে না।

তাম্বাকিবাঁধে পুনরুৎপাদন করে

হ্যাঁ, বাঁধে তাম্বাকির পুনরুৎপাদন সম্ভব, যতক্ষণ না প্রক্রিয়াটির সাফল্য নিশ্চিত করার জন্য কিছু ব্যবস্থা নেওয়া হয়। এর জন্য, একটি পর্যাপ্ত পরিচালনা করা প্রয়োজন, যার মধ্যে প্রজননকারী মাছের পছন্দ, পরিবেশের অভিযোজন এবং সঠিক খাদ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

প্রজননশীল মাছকে অবশ্যই জেনেটিক গুণমান অনুযায়ী নির্বাচন করতে হবে এবং প্রজনন ইতিহাস দলে পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই রয়েছে তা নিশ্চিত করার পাশাপাশি, ভাল বিকাশের সাথে সুস্থ ব্যক্তিদের বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, গুণমানের গ্যারান্টি দিয়ে আগে থেকেই বাঁধ প্রস্তুত করা প্রয়োজন। জল এবং উপস্থিতি মাছের আশ্রয়স্থল. প্রজননকে উদ্দীপিত করার জন্য জলের তাপমাত্রা এবং আলোর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করাও গুরুত্বপূর্ণ।

খাদ্যের জন্য, মাছের স্বাস্থ্য ও বিকাশ নিশ্চিত করতে পুষ্টিসমৃদ্ধ একটি সুষম খাদ্য সরবরাহ করা অপরিহার্য। . এছাড়াও, মাছকে দেওয়া খাবারের পরিমাণ নিরীক্ষণ করা, বর্জ্য এবং সম্ভাব্য জল দূষণের সমস্যাগুলি এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ৷

বাঁধগুলিতে তামবাকি প্রজননের জন্য, অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করা প্রয়োজন৷ পরিবেশটি অবশ্যই সুগঠিত হতে হবে, যেখানে আশ্রয় এবং জন্ম দেওয়ার জায়গা রয়েছে। এছাড়াও, জলের পর্যাপ্ত তাপমাত্রা বজায় রাখা এবং মাছকে খাওয়ানো গুরুত্বপূর্ণপ্রায়শই, নিশ্চিত করার জন্য যে তারা সুস্থ এবং প্রজননের জন্য প্রস্তুত।

প্রজনন প্রক্রিয়া চলাকালীন, মাছের আচরণ পর্যবেক্ষণ করা এবং একটি ইনকিউবেশন ট্যাঙ্কে নিষিক্ত ডিম অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, ভাজার জন্য একটি উচ্চতর বেঁচে থাকার হারের নিশ্চয়তা দেওয়া সম্ভব।

এটা লক্ষণীয় যে বাঁধগুলিতে তাম্বাকির প্রজনন একটি জটিল কার্যকলাপ হতে পারে এবং এর জন্য নির্দিষ্ট প্রযুক্তিগত জ্ঞানের প্রয়োজন। তাই, ক্রিয়াকলাপের সাফল্য নিশ্চিত করতে বিশেষজ্ঞের নির্দেশনা নেওয়া এবং প্রয়োজনীয় সমস্ত সুপারিশ অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ৷

বাসস্থান দো তাম্বাকুই

এই মাছটি মূলত কেন্দ্র-পশ্চিমে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে ব্রাজিলের এবং উষ্ণ অঞ্চলে, কারণ এটি একটি আমাজনীয় প্রজাতি এবং উষ্ণ জল পছন্দ করে। তাই, মাতো গ্রোসো, গোয়াস এবং উত্তর ব্রাজিলের মতো উষ্ণ অঞ্চলে এটি আরও ভাল করে, যেখানে এটি বড় আকারের প্রজনন ও চাষাবাদে খুবই বিখ্যাত৷

তাম্বাকুই হল দেশীয় মাছগুলির মধ্যে একটি যা বেশিরভাগই রয়েছে৷ এটির উপর অধ্যয়ন, প্রধানত জেনেটিক্সের উপর। মৃতদেহের ফলন, পিঠের প্রস্থ এবং মাংসের পরিমাণ উন্নত করার জন্য ইতিমধ্যেই তাম্বাকুইয়ের অধ্যয়ন এবং জেনেটিক উন্নতি রয়েছে, যা এটিকে একটি বিখ্যাত মাছে পরিণত করে যার ফলে সংস্কৃতি বৃদ্ধির জন্য প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে, ব্রাজিলে অনেক অধ্যয়ন করা হচ্ছে।

তাম্বাকুই দাঁত

তাম্বাকি হল একটি মাছ যার ধারালো এবং শক্ত দাঁত রয়েছে, যা এটিকে একটিপ্রকৃতিতে দক্ষ শিকারী। দাঁতগুলি খাদ্যকে ছিঁড়ে ও পিষে ফেলার জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রধানত তাদের প্রাকৃতিক খাদ্যে, যার মধ্যে থাকে ফল, বীজ, পোকামাকড় এবং ছোট মাছ।

যদিও তাদের দাঁত শক্তিশালী এবং তীক্ষ্ণ, তবুও এগুলি মানুষের জন্য হুমকিস্বরূপ নয় মাছ পরিচালনা বা প্রস্তুত করার সময় মানুষ। যে কোনো ধরনের দুর্ঘটনা এড়াতে জেলেরা সাধারণত প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম যেমন গ্লাভস এবং টুইজার ব্যবহার করে।

বন্দী প্রজননের সময়, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে উত্পাদক তাম্বাকির দাঁতগুলি পর্যায়ক্রমে পরিষ্কার করে, যাতে খাদ্যের স্ক্র্যাপ জমে না যায় এবং তা কমাতে পারে। মাছের মুখে রোগের ঝুঁকি। এটি সুপারিশ করা হয় যে এই পরিচ্ছন্নতা একজন যোগ্যতাসম্পন্ন পেশাদার দ্বারা বাহিত হয়, যেমন মাছে বিশেষজ্ঞ পশুচিকিত্সক।

তাম্বাকি মাছ ধরা

তাম্বাকি চাষ

তাম্বাকি চাষ ব্রাজিলে বিস্তৃত, প্রধানত উত্তর, মধ্যপশ্চিম এবং উত্তর-পূর্ব অঞ্চলে। এটি এমন একটি প্রজাতি যা মাংস উৎপাদন এবং খেলাধুলার জন্য মাছ ধরার জন্য প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। মাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং পুকুর, নেট খাঁচা বা জলের পুনঃসঞ্চালন ব্যবস্থায় জন্মানো যেতে পারে।

পুকুর চাষের জন্য, পরিষ্কার, প্রচুর পানি আছে এমন জায়গা বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। পলি অপসারণ এবং ডাইক এবং নিষ্কাশন চ্যানেল নির্মাণের সাথে মাটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। ব্যবহারজলের গুণমান এবং মাছের সুস্থতা নিশ্চিত করার জন্য এয়ারেটর এবং ফিল্টার অপরিহার্য। বর্জ্য এবং জল দূষণ এড়াতে সুষম খাদ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা অবশ্যই নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে সরবরাহ করা উচিত।

তাম্বাকি মাছ: একটি সম্ভাব্য নতুন ব্রাজিলিয়ান পণ্য

প্রাণী প্রোটিনের দাম বেশি খাওয়া হয় কোভিড-১৯ মহামারীর শুরু থেকেই ব্রাজিলিয়ানদের সংখ্যা বেড়েছে। যদিও অনেক পরিবার ডিম বেছে নেয়, মাছের মাংস জাতীয় বাজারে একটি কার্যকর বিকল্প হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে।

2021 সালে, ব্রাজিলের মাছ চাষ 841,005 টন মাছ উৎপাদন করেছে, যা আগের বছরের তুলনায় 4.7% বৃদ্ধি পেয়েছে ব্রাজিলিয়ান ফিশ ফার্মিং অ্যাসোসিয়েশনের (PeixeBR) কাছে। যদিও তেলাপিয়া হল প্রভাবশালী প্রজাতি, বাজারের 60% প্রতিনিধিত্ব করে, একটি সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে তামবাকি মাছ (কলোসোমা ম্যাক্রোপোমাম), যা আমাজন অঞ্চলের স্থানীয়, একটি নতুন ব্রাজিলিয়ান পণ্য হিসাবে আবির্ভূত হতে পারে৷

মাছের সম্ভাবনা tambaqui

সাও পাওলো রিসার্চ ফাউন্ডেশন (FAPESP) এর গবেষক আলেকজান্ডার হিলসডর্ফের নেতৃত্বে একটি সমীক্ষা, প্রজনন ক্ষেত্রে অভিযোজন এবং জেনেটিক উন্নতির মাধ্যমে ফলন বৃদ্ধির জন্য তাম্বাকি মাছের সম্ভাবনাকে নির্দেশ করে৷

তামবাকি একটি মাছ যা দ্রুত বিকাশ লাভ করে, প্রথম বছরে 2.5 কেজি এবং পরে 10 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়। আপনার খাদ্য বেশিরভাগইনিরামিষভোজী এবং সে পানিতে অক্সিজেনের কম মাত্রায় বেঁচে থাকতে পারে।

এছাড়াও, ব্যবস্থাপনা সহজ, মেয়েদের উচ্চ সন্তান উৎপাদন হয় এবং মাংসের মূল্য অনেক বেশি। তাহলে কেন মাছের বাজার এখনও এত জনপ্রিয় নয়, এতগুলি বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও যা এটিকে উত্পাদনের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প করে তোলে?

তিলাপিয়ার বিপরীতে, যা শিল্পের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে 1980 সাল থেকে জেনেটিক উন্নতির প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে, তাম্বাকুইস অনেক গবেষণার বিষয় ছিল না. প্রকৃতিতে তামবাকির প্রাচুর্য এবং ভালো উৎপাদন ফলনের কারণে, অনেক প্রজননকারী এই মাছের জিনগত উন্নতিতে বিনিয়োগ করার কোন কারণ দেখতে পান না।

তাম্বাকুই উৎপাদন

ব্রাজিলে মাছের উৎপাদন উল্লেখযোগ্য , প্রযোজক এবং ভোক্তা উভয়েরই বিশাল বাজার। এই মাছটি জনপ্রিয়তার দিক থেকে পাকু-এর সাথে তুলনীয় এবং জনপ্রিয়। ব্রাজিলিয়ান রন্ধনশৈলীতে, তাম্বাকুই উত্তরে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি মাছ ধরার কাছাকাছি অঞ্চলের সাধারণ খাবারের একটি সাধারণ উপাদান।

তবে, এই প্রাণীটির অতিরিক্ত মাছ ধরার ফলে বড় নমুনার অভাব দেখা দিয়েছে এবং সম্ভাবনা রয়েছে ভবিষ্যতে বিলুপ্তির সম্ভাবনা উড়িয়ে দেওয়া যায় না। পরিবেশগত প্রভাব কমাতে মাছ ধরার সময় সচেতন থাকা জরুরী, তাম্বাকি বা অন্য কোন প্রজাতির জন্যই হোক না কেন, সৃষ্ট পরিবেশগত প্রভাব কমাতে।

তাম্বাকি প্রজনন

তাম্বাকি চাষের প্রয়োজনএকটি উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ, মাছ চাষের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা একটি কার্যকলাপ যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অনেক বিকশিত হয়েছে। এই প্রজাতির মাছে বিনিয়োগ করার সুবিধার মধ্যে রয়েছে এর ওজন এবং আকার বৃদ্ধির সহজতা। যাইহোক, এর মানে এটাও যে প্রাণীর বেড়ে ওঠার জন্য জায়গা প্রয়োজন, যার জন্য ব্রিডারের পক্ষ থেকে আরও বেশি বিনিয়োগের প্রয়োজন হতে পারে।

তাম্বাকি তৈরি শুরু করতে, প্রযোজককে সবচেয়ে উপযুক্ত ধরনের ট্যাঙ্ক বেছে নিতে হবে। প্রতিটি মাছের পরিমাপ অবশ্যই 1m² প্রতি ইউনিটে গণনা করতে হবে এবং ট্যাঙ্কের গভীরতা 1.5 মিটারের বেশি হতে হবে। এছাড়াও, পশুদের পরিচালনার সুবিধার্থে প্রান্তে একটি জায়গা ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন।

তামবাকির চিকিত্সা

মাছের স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্পন্ন প্রতিপালনের নিশ্চয়তা দিতে, এটি প্রয়োজনীয় কিছু বিবরণ মনোযোগ দিতে. প্রথম ধাপ হল মানসম্পন্ন ফিঙ্গারলিং বাছাই করা, প্রাণীদের স্বাস্থ্য এবং তাদের উৎপত্তি পরীক্ষা করা।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল পর্যাপ্ত পরিবহণ, যা সমস্ত মাছের জন্য পর্যাপ্ত জায়গার নিশ্চয়তা দিতে হবে এবং দূষণের ঝুঁকি এড়াতে হবে। যখন প্রাণীরা সম্পত্তিতে পৌঁছায়, ট্যাঙ্কে অবশ্যই তাম্বাকিসের জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ প্রদানের জন্য একটি মানানসই ব্যবস্থা থাকতে হবে৷

প্রাণীগুলিকে ধীরে ধীরে ট্যাঙ্কে পরিবহন থেকে ছেড়ে দেওয়া এবং পরিবেশ তৈরি করে এমন উপাদানগুলি সরবরাহ করা প্রয়োজন৷ নদীগুলির একটির মতো, তাম্বাকিদের প্রাকৃতিক আবাসস্থল, যাতেমাছ সহজেই খাপ খাইয়ে নেয়।

বন্দী অবস্থায় তাম্বাকিকে খাওয়ানো

তাম্বাকি খাওয়ানো একটি প্রক্রিয়া যা তিনটি স্বতন্ত্র পর্যায় জড়িত, প্রতিটি তার বৈশিষ্ট্য সহ। প্রথমটি হল মোটাতাজাকরণ পর্যায়, যা পুকুরে পোনা আসার পরপরই ঘটে। এই পর্যায়ে, এটি অপরিহার্য যে পশুদের পর্যাপ্ত পরিমাণে খাদ্য দেওয়া হয় যাতে তারা স্বাস্থ্যকর উপায়ে বাড়তে পারে এবং ওজন বাড়াতে পারে।

মোটাতাজাকরণ পর্যায়ের পরে, স্পনিং আসে, যে সময়কাল মাছ প্রজননের জন্য পরিবেশ প্রস্তুত করে। এই পর্যায়ে, পশুদের নির্দিষ্ট চাহিদা মেটাতে এবং প্রজনন প্রক্রিয়া সঠিকভাবে ঘটে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য ফিডকে সামঞ্জস্য করতে হবে।

অবশেষে, আমাদের কাছে মাছ বাজারে আনার পর্যায় রয়েছে, যা হল পর্যায় যেখানে পশু চূড়ান্ত ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করার জন্য প্রস্তুত। এই পর্যায়ে, মাছের গুণমান এবং বাজারজাতকরণের জন্য ফলন নিশ্চিত করার জন্য বিদ্যালয়টি ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা, পরিমাপ করা এবং ওজন করা গুরুত্বপূর্ণ।

খাদ্যদানের সকল পর্যায়ে, বিদ্যালয়ের পর্যবেক্ষণ সফলতার জন্য অপরিহার্য। তাম্বাকির সৃষ্টি। উপরন্তু, একটি মানসম্পন্ন ফিড বেছে নেওয়া এবং মাছ যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সুষম খাদ্য পায় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

ঠান্ডা অঞ্চলে প্রজননের সম্ভাবনা

আমাজনীয় প্রজাতি হওয়া সত্ত্বেও, Oতামবাকি শীতল অঞ্চলে জন্মানো যায়, যেমন মিনাস গেরাইসের দক্ষিণে। সাধারণত 2000 বর্গ মিটারের উপরে বড় হ্রদ থাকা প্রয়োজন, যার গভীরতা স্বাভাবিকের চেয়ে কিছুটা বেশি। 23 মিটারেরও বেশি গভীরের হ্রদগুলি শীতকালে মাছকে আরও ভালভাবে রক্ষা করে৷

এই মাছটি দক্ষিণ মিনাস গেরাইস এবং সাও পাওলোতে মাছ ধরার জায়গাগুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি বিশাল আকারের হতে পারে, সহজেই শীতকাল অতিক্রম করে৷ যাইহোক, শীতকালে এর বেঁচে থাকা নিশ্চিত করার জন্য বিশেষ যত্ন প্রয়োজন।

তাম্বাকি মাছ, ধরুন এবং আমাদের অর্থ প্রদান করুন

মাছটির একটি বড় সুবিধা হল এটি মৎস্য চাষে ব্যাপকভাবে শোষণ করা হয়। pay, কারণ এটি এমন একটি মাছ যা খুব সহজে ভুলে যায়, অর্থাৎ আজকে ধরা পড়লে পরের সপ্তাহে আবার ধরা সম্ভব। এটি একটি আকর্ষণীয় বিষয়, কারণ মৎস্য চাষের মালিক এই মাছটিকে স্পোর্ট ফিশিং, প্রধানত স্পোর্ট ফিশিং ট্যুরিজমের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, যা সাও পাওলো, মিনাস গেরাইস এবং অন্যান্য রাজ্যে প্রচুর অর্থ এবং চাকরি তৈরি করে৷

মাছ একটি খুব শক্তিশালী মাছ, যা মাছ ধরার "অবিশ্বাস্য হাল্ক" নামে পরিচিত, এটি মাছ ধরার সময় শক্তি প্রয়োগ করে, জেলেদের লাইনকে দূরে সরিয়ে দেয়। মহান মৃতদেহের ফলন, এতে প্রচুর মাংস এবং একটি প্রশস্ত ফিলেট রয়েছে, মাংসের মাঝখানে কয়েকটি কাঁটা রয়েছে। মাংস বেশিরভাগ লোককে খুশি করে, ভাজা এবং রোস্ট করার জন্য খুব সুস্বাদু।মাছের শরীরের মাঝখানে বাদামী, এবং নীচের অংশ গাঢ়। যাইহোক, হালকা টোনেও ভিন্নতা খুঁজে পাওয়া সম্ভব।

এই নিবন্ধে, আমরা তাম্বাকি, এর বৈশিষ্ট্য, খাদ্য, প্রজনন, চাষাবাদ এবং দক্ষিণের মতো শীতল অঞ্চলে প্রজননের সম্ভাবনা সম্পর্কে আরও জানব। মিনাস গেরাইসের।

শ্রেণীবিন্যাস:

• জনপ্রিয় নাম – তাম্বাকুই;
• বৈজ্ঞানিক নাম – কলোসোমা ম্যাক্রোপোমাম;
• পরিবার – ক্যারাসিডে;
• ভৌগোলিক বন্টন – আমাজন বেসিন।

তাম্বাকির বৈশিষ্ট্য

তাম্বাকুই, লাল প্যাকু নামেও পরিচিত এবং বৈজ্ঞানিক নাম কলসোমা ম্যাক্রোপোমাম হল একটি স্বাদুপানির মাছ যার রম্বয়েড দেহ, আঁশ এবং মোলারিফর্ম দাঁত সহ একটি ছোট, শক্তিশালী প্রগনাটিক মুখ।

এডিপোজ পাখনা ছোট এবং শেষের দিকে রশ্মি থাকে এবং গিল রেকারগুলি দীর্ঘ এবং অসংখ্য। রঙ সাধারণত উপরের অর্ধেক বাদামী এবং নীচের অর্ধেক কালো, কিন্তু এটি জলের রঙের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

তাম্বাকির মোট আকার প্রায় 110 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে, তবে অতিরিক্ত মাছ ধরার কারণে , এটি 45 কিলো পর্যন্ত ওজনের নমুনা খুঁজে পাওয়া ক্রমশ বিরল।

যদিও এটি আমাজন অববাহিকায় পাওয়া একটি সাধারণ মাছ, তবে এটির নির্বিচারে ক্যাপচার এর জনসংখ্যাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করেছে। সুস্বাদু মাংস এবং তেল মানুষের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে প্রজাতিটি তার প্রজনন, ট্রফিক এবং স্থানান্তরের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।উত্তরাঞ্চলের একটি অতি ঐতিহ্যবাহী খাবার হল তাম্বাকুই পাঁজর, যেটিতে মাছের পাঁজরের অংশটুকুই সরানো হয়।

রেসিপি 1: ভাজা তামবাকি

উপকরণ:

• 1টি আস্ত তাম্বাকুই
• মোটা লবণ স্বাদমতো
• 3টি রসুনের কুঁচি
• 1টি লেবুর রস
• কালো মরিচ স্বাদ
• রোজমেরির 1 স্প্রিগ
• থাইমের 1 স্প্রিগ
• অলিভ অয়েল স্বাদমতো

প্রস্তুতি: <3

1. তাম্বাকি ভাল করে পরিষ্কার করুন এবং আঁশগুলি মুছে ফেলুন।
2. মাছের ত্বকে তির্যক কাটা তৈরি করুন।
3. লবণ, রসুন গুঁড়ো, লেবুর রস দিয়ে মাছ সিজন করুন। কালো মরিচ, রোজমেরি এবং থাইম। কমপক্ষে 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
4. গ্রিল জ্বালিয়ে তাম্বাকুটি গ্রিলের উপর রাখুন।
5. প্রায় 40 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে ঘুরুন।
6. তৈরি হয়ে গেলে সরিয়ে দিন। ভাজাভুজি থেকে মাছ নিন এবং পরিবেশনের আগে অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

রেসিপি 2: সবজি দিয়ে ভাজা তামবাকি

উপকরণ:

• 1 আস্ত তাম্বাকু, পরিষ্কার করা (প্রায় 2 কেজি);
• 3টি আলু, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা;
• 3টি গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা;
• 1টি পেঁয়াজ, রিং করে কাটা ;
• 2টি টমেটো কাটা;
• 2টি রসুনের কোয়া, কাটা;
• 1/2 কাপ অলিভ অয়েল;
• ১টি লেবুর রস;
• স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ;
• স্বাদমতো পার্সলে কাটা।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. ওভেন প্রিহিট করুন200°C;
2. নুন, গোলমরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে তামবাকি সিজন করুন। একপাশে রাখুন;
3. একটি অবাধ্য জায়গায়, আলু, গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো এবং রসুন রাখুন;
4. অলিভ অয়েল দিয়ে সবকিছু ধুয়ে নিন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন;
5. মিশ্রিত করুন শাকসবজি ভালো করে ছেঁকে উপরে তাম্বাকি রাখুন;
6. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মাছ ঢেকে ৪০ মিনিট বেক করুন;
7. ফয়েল সরিয়ে আরও ২০ মিনিট বেক করুন, অথবা তাম্বাকি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত এবং রান্না করা;
8. উপরে কাটা পার্সলে ছিটিয়ে সবজির সাথে তাম্বাকি পরিবেশন করুন;

বন অ্যাপেটিট!

উপসংহার

তাম্বাকুই হল একটি জনপ্রিয় প্রজাতির মাছ যা আমাজন বেসিনের স্থানীয় কিন্তু ব্রাজিলে বিশেষ করে মধ্য ও উত্তরাঞ্চলে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়েছে। এর সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মাংসের উচ্চ চাহিদা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রজনন ও চাষের সহজতার কারণে এটিতে জলজ চাষের প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে।

যদিও মাছ উষ্ণ পানি পছন্দ করে, তবে এটি চাষ করা সম্ভব। সঠিক জল ব্যবস্থাপনা এবং পরিবেশগত অবস্থার সাথে অঞ্চলের মাছ শীতল। তাম্বাকির চাষ আয় এবং কর্মসংস্থানের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হতে পারে, বিশেষ করে একটি শক্তিশালী মাছ ধরা এবং জলজ শিল্পের সাথে অঞ্চলগুলিতে৷

সামগ্রিকভাবে, মাছটি তার বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে একটি আকর্ষণীয় এবং চিত্তাকর্ষক প্রজাতির মাছ। শারীরিক অবস্থা এবং জলজ পালনের জন্য এর সম্ভাবনা। তুমি এক হওমাছ ধরার উত্সাহী বা সহজভাবে এমন কেউ যিনি একটি ভাল মাছের খাবারের প্রশংসা করেন, তাম্বাকুই অবশ্যই অন্বেষণের মূল্যবান৷

যাইহোক, আপনি কি তথ্য পছন্দ করেছেন? সুতরাং, নীচে আপনার মন্তব্য করুন, এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ!

উইকিপিডিয়ায় তাম্বাকি সম্পর্কে তথ্য

এছাড়াও দেখুন: তাম্বাকি মাছ ধরার সেরা টোপ, কৌশল এবং সময় জানুন

আমাদের ভার্চুয়াল স্টোর অ্যাক্সেস করুন এবং প্রচারগুলি দেখুন!

তাম্বাকি একটি বড় মাছ, যেটির দৈর্ঘ্য এক মিটারের বেশি এবং ওজন 45 কেজি পর্যন্ত হতে পারে। এটির পিছনে একটি ধূসর-সবুজ রঙ রয়েছে, যা পেটের দিকে হালকা হয়ে যায়, যা সাদা। মাছের একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হল এর লেজের গোড়ায় কালো গোলাকার দাগ।

এর আঁশগুলি বড় এবং চকচকে, যা মাছটিকে খুব সুন্দর চেহারা দেয়। এছাড়াও, মাছের একটি শক্তিশালী দন্ত রয়েছে, যা এটিকে পানিতে পড়ে যাওয়া গাছের বীজ এবং ফল খাওয়াতে সাহায্য করে।

ভাজা গাঢ় ধূসর রঙের হয় এবং উপরের অংশে কালো দাগ থাকতে পারে। শরীরের. বন্দিদশায় উত্থিত তাম্বাকিদের জন্য প্রাপ্তবয়স্ক পর্যায়টি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তাদের সন্তোষজনক বিকাশের জন্য যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। এই মাছের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাংস বাজারে অত্যন্ত মূল্যবান, যা প্রজননকারীদের জন্য আয়ের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস হয়ে উঠেছে। তাম্বাকি মাছ সর্বভুক, অর্থাৎ, এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন ফল, বীজ, পোকামাকড়, ক্রাস্টেসিয়ান এবং ছোট মাছ খায়। এর প্রাকৃতিক বাসস্থানে, এটি সাধারণত নদীর কাছাকাছি গাছ থেকে পতিত ফল যেমন চেস্টনাট এবং কাপুয়াকু খাওয়ায়।

বন্দী অবস্থায়, এর খাদ্যে প্রধানত খাদ্য থাকে, যাতে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট ভালো পরিমাণে থাকা উচিত।মাছের সুস্থ বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে। খাদ্যের মধ্যে রয়েছে একটি সুষম খাদ্য, যা স্বাস্থ্য সমস্যা এবং স্থূলতা এড়াতে অবশ্যই নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে প্রদান করতে হবে।

এর খাদ্যতালিকায় রয়েছে বিভিন্ন ধরনের খাবার, যা এটিকে অত্যন্ত প্রতিরোধী এবং প্রতিরোধী মাছ করে তোলে। .

তাম্বাকি মাছ কি খায়?

তাম্বাকি একটি সর্বভুক মাছ, অর্থাৎ, এর খাদ্য উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণী উভয় খাবারের সমন্বয়ে গঠিত। প্রকৃতিতে, মাছের প্রধান খাদ্য ফল, বীজ, পোকামাকড় এবং ক্রাস্টেসিয়ানের উপর ভিত্তি করে।

বন্যা মৌসুমে, যখন বন প্লাবিত হয়, তখন এই মাছগুলি আশেপাশের গাছের ফল এবং বীজ খায়। শুষ্ক মৌসুমে, তারা প্লাবনভূমি হ্রদে থাকে, যেখানে সামুদ্রিক জীবের ফসল বা জনসংখ্যা থাকে। জুভেনাইলরা জুপ্লাঙ্কটন খায়, যখন প্রাপ্তবয়স্করা ঘোলা জলের সাথে নদীতে পাড়ি জমায়। স্পনের সময়, প্রাণীরা বন্যার সময় জমে থাকা চর্বিতে বাস করে না।

খাবার জন্য, তাম্বাকি তার প্রশস্ত এবং শক্ত মুখ ব্যবহার করে, যা বীজের মতো শক্ত খাবার পিষে ও চিবানোর জন্য অভিযোজিত হয়। এবং শক্ত ত্বকযুক্ত ফল। এছাড়াও, এটির একটি কলের আকৃতিতে দাঁতের একটি ব্যবস্থা রয়েছে, যা খাবারকে গিলে ফেলার আগে পিষে ও পিষে সাহায্য করে।

বন্দী অবস্থায় তাম্বাকিকে খাওয়ানো

বন্দী অবস্থায় তাম্বাকিকে খাওয়ানো হয় সঙ্গেসুষম ফিড, যা মাছের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে এবং ভালো বিকাশ ও বৃদ্ধি নিশ্চিত করার জন্য প্রণয়ন করা হয়।

এছাড়া, কিছু উৎপাদক প্রাকৃতিক উপাদান যেমন ভুট্টা, সয়া এবং গমের ভুসি, মাছকে আরও বৈচিত্র্যময় খাদ্য সরবরাহ করতে এবং মাংসের গুণমান উন্নত করতে। এটি জোর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে মাছের বিকাশের জন্য একটি সুষম এবং পর্যাপ্ত খাদ্যের গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য বন্দী অবস্থায় মাছের খাওয়ানো অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞ পেশাদার দ্বারা তত্ত্বাবধান করা উচিত।

বন্দী অবস্থায়, তাম্বাকির খাওয়ানো মাছের জন্য নির্দিষ্ট ফিডের সাথে পরিপূরক, যাতে তাদের সুস্থ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি থাকা আবশ্যক। ভারসাম্যহীন খাদ্যের ফলে স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে এবং ভারসাম্যহীন খাবারের ফলে স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে পর্যাপ্ত পরিমাণে এবং নিয়মিত সময়ে খাবার দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ৷ সুস্বাদু এবং বহুমুখী, যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমাজন অঞ্চলে, গ্রিল করা মাছ তৈরি করা খুবই সাধারণ ব্যাপার, যার চামড়া খসখসে এবং নরম, রসালো মাংস রয়েছে।

এছাড়াও, মাছটি ব্রোথ, মোকেকাস এবং স্টু তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। মাছ প্রস্তুত করার সময়, ভাল উত্সের একটি তাজা নমুনা চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ এবং সাবধানতা অবলম্বন করামাছ থেকে মাংস সরানোর সময় হাড়।

সারসংক্ষেপে, তাম্বাকুই হল একটি মাছ যা আমাজনীয় খাবারে খুবই জনপ্রিয়, একটি সুস্বাদু এবং খুব কাঁটাযুক্ত মাংস নয়। আপনি যদি এখনও তাম্বাকুই চেষ্টা না করে থাকেন, তবে আমাজনের গ্যাস্ট্রোনমিক সমৃদ্ধি সম্পর্কে আরও কিছু চেষ্টা করা এবং শেখার মূল্য রয়েছে৷

তাম্বাকুই মাছ ভাল

তাম্বাকুই মাছ সবচেয়ে বেশি খাওয়া প্রজাতিগুলির মধ্যে একটি ব্রাজিলে, বিশেষ করে আমাজন অঞ্চলে। এর মাংসের একটি আকর্ষণীয় এবং সরস গন্ধ রয়েছে, যা এটি স্থানীয় এবং জাতীয় খাবারে অত্যন্ত প্রশংসা করে। উপরন্তু, মাছ একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ মাছ, এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করে। কিন্তু, তাম্বাকি মাছ এত ভালো কেন?

অসাধারণ এবং রসালো স্বাদ

তাম্বাকি মাংস একটি দৃঢ় এবং নরম টেক্সচার সহ একটি চিহ্নিত এবং সরস গন্ধের জন্য পরিচিত। মাছের এই বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধটি তার প্রাকৃতিক আবাসস্থলে প্রাপ্ত খাবারের ফল, যা মূলত আমাজন অঞ্চলের গাছ থেকে ফল এবং বীজ নিয়ে গঠিত, যা এর মাংসকে একটি অনন্য এবং ভিন্ন স্বাদ দেয়।

সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ

তাম্বাকি হল প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের মতো জীবের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ একটি মাছ। এছাড়াও, এর মাংস ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স, যা কার্ডিওভাসকুলার এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তাম্বাকি নিয়মিত সেবন অবদান রাখতে পারেসুষম এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য।

রান্নায় বহুমুখীতা

তাম্বাকি রান্নায় একটি বহুমুখী মাছ, এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায়, যেমন ভাজা, ভাজা, ভাজা, ভাজা, moquecas এবং আরো বিস্তৃত রেসিপি মধ্যে. এর মাংস ভোক্তাদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়, যা এটিকে রেস্তোরাঁ এবং বাজারে বিপণনের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প করে তোলে। এছাড়াও, তাম্বাকুই হল একটি চাষকৃত মাছ, যা দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে এর মাংসের অ্যাক্সেসকে সহজতর করে৷

সংক্ষেপে, তাম্বাকুই মাছ আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বিকল্প৷ এর মাংস পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং এর একটি অসাধারণ গন্ধ রয়েছে, যা রান্নায় এটিকে অত্যন্ত সমাদৃত করে তোলে। উপরন্তু, রান্নায় এর বহুমুখীতা এবং চাষের সহজলভ্যতা মাছকে মাছের বাজারের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প করে তুলেছে।

তাম্বাকুই মাছ

তাম্বাকি মাংস কেমন হয়?

মাছের মাংস বেশ সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় বলে মনে করা হয়। এটি একটি দৃঢ় এবং রসালো টেক্সচার বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এছাড়াও ভাল পরিমাণে চর্বি রয়েছে যা মাংসের কোমলতা এবং স্বাদে অবদান রাখে। আরেকটি বৈশিষ্ট্য যা ভোক্তাদের খুশি করে তা হল অন্যান্য মাছের তুলনায় হাড়ের সংখ্যা কম।

তাম্বাকি মাংস রান্নার ক্ষেত্রে খুবই বহুমুখী এবং বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে, যেমন রোস্ট করা, ভাজা, স্টুড, গ্রিল করা ইত্যাদি অন্যদের মধ্যে। তাছাড়া, এটি একটি সুন্দর মাছ।আমাজন এবং ব্রাজিলের উত্তর-পূর্ব অঞ্চলে খাওয়া হয়, এই অঞ্চলের সাধারণ খাবারের একটি সাধারণ উপাদান, যেমন ট্যামবাকুই মোকেকা এবং কাঠকয়লা দিয়ে ভাজা হয়।

এছাড়াও, মাছের মাংস প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটে, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর প্রোটিন পছন্দ করে। যেহেতু এটি একটি স্বাদুপানির মাছ, তাই তাম্বাকির মাংসেরও একটি হালকা এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদ রয়েছে যা অনেকের তালুকে খুশি করে।

তার বৈশিষ্ট্যের কারণে, তাম্বাকি এই অঞ্চলের রান্নায় সবচেয়ে প্রশংসিত মাছগুলির মধ্যে একটি। আমাজন অঞ্চল, যেখানে এটি বেশ কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন মোকেকা এবং ভাজা মাছ। এছাড়াও, ব্রাজিলের অন্যান্য অঞ্চলের বাজার এবং রেস্তোরাঁয় তাম্বাকুই পাওয়া সম্ভব, যেখানে এটির গুণমান এবং অসামান্য গন্ধের জন্য মূল্যবান৷

1 কেজি তামবাকির দাম কত?

তাম্বাকির গড় দাম দেশের অঞ্চল এবং বছরের সময় অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণভাবে, ব্রাজিলের কিছু বাজারে প্রতি কিলোগ্রাম তাজা মাছের দাম R$12.00 থেকে R$20.00 এর মধ্যে হতে পারে। যে অঞ্চলে তামবাকির মূল্য বেশি এবং চাহিদা রয়েছে, যেমন উত্তর এবং মধ্য-পশ্চিমে, দাম বেশি হতে পারে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে দাম বছরের সময় অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে, প্রধানত পাইরাসেমার সময়। , একটি সময়কাল যখন tambaqui মাছ ধরার সংরক্ষণের গ্যারান্টি নিষিদ্ধ করা হয়প্রজাতি।

মাছের মাংস ব্রাজিলের বিভিন্ন জায়গায় পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে মিউনিসিপ্যাল ​​মার্কেট, রাস্তার বাজার, সুপারমার্কেট এবং মাছের দোকান। এছাড়াও, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারে বিশেষজ্ঞ রেস্তোরাঁগুলিতেও তাম্বাকির মাংস বিক্রি করা হয়, বিশেষ করে এমন অঞ্চলে যেখানে এই মাছের ব্যবহার বেশি হয়, যেমন দেশের উত্তরে৷

পণ্যের বাজার এবং মাছ ব্যবসায়ীদের জন্য কিছু অনলাইন স্টোর সারা দেশে ডেলিভারির জন্য তাম্বাকি মাংস কেনার বিকল্পও অফার করে। অঞ্চল এবং বছরের সময় অনুযায়ী দাম পরিবর্তিত হতে পারে।

তাম্বাকু খাওয়া কি নিরাপদ?

হ্যাঁ, তামবাকি খাওয়া নিরাপদ, যতক্ষণ না যথাযথ স্বাস্থ্যবিধি এবং মাংস তৈরির ব্যবস্থা নেওয়া হয়। তাপমাত্রা এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখকে সম্মান করে নির্ভরযোগ্য জায়গায় মাছ কেনা এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, সম্ভাব্য প্যাথোজেনিক এজেন্ট ধ্বংস হওয়ার গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য মাছটিকে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা অপরিহার্য। যদি দূষণের কোনো সন্দেহ বা সন্দেহ থাকে, তাহলে মাছ খাওয়া এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

তাম্বাকি মাছ তৈরি করার সময় কিছু গুরুত্বপূর্ণ ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হবে:

• সঠিক পরিষ্কার করা: প্রস্তুতি শুরু করার আগে মাছটি সঠিকভাবে পরিষ্কার করতে ভুলবেন না। এর মধ্যে ভিসেরা এবং আঁশ অপসারণ করা, ভালভাবে ধোয়া এবং শুকানো জড়িত।
• স্টোরেজ: টাটকা তাম্বাকি সংরক্ষণ করা উচিত