Die tambaqui is 'n varswatervis wat baie waardeer word in die Amasone-kombuis, bekend vir sy treffende geur en die klein aantal bene. Dit is een van die belangrikste kommersiële spesies in sentraal Amasone.

Die vis het skubbe met 'n ruitvormige liggaam, molariforme tande en lang, talle kieuharkers. Sy vetvin is kort en het strale aan die einde. Die liggaamskleur is oor die algemeen bruin in die boonste helfte en swart in die onderste helfte, en kan verskil volgens die kleur van die water.

Die tambaqui is 'n vis wat hoog aangeslaan word vir sy kwaliteit en treffende voorkoms. Met groot aanvraag in die visverbruikersmark, is dit 'n spesie wat algemeen in visboerdery geskep word. Daarbenewens is dit bekend dat die vleis van vis gesondheidsvoordele bied. As gevolg van sy gewildheid in Brasiliaanse kookkuns, is die skepping van tambaqui in visboerdery 'n voordelige aktiwiteit. Hierdie spesie word meestal in die noordelike streke van Brasilië aangetref, waar die skool meer gekonsentreer is.

Tambaqui is 'n varswatervisspesie, ook bekend as rooi pacu. Sy lyf is bedek met diamantvormige skubbe en sy vinne is kort, met strale aan die punte. Dit word natuurlik in die Amasone-kom aangetref, hoofsaaklik in groot riviere.

Die vis staan ​​uit deur 'n wye bek met geronde tande en gekartelde rande. die kleur vanverkoelingstemperatuur of gevries in die vrieskas by 'n geskikte temperatuur (-18°C). Maak seker dit word reg gestoor om die verspreiding van bakterieë te voorkom.

Hoe smaak tambaqui? Proe dit soos klei?

Die tambaqui is 'n vis met 'n treffende en kenmerkende geur, wat verskil volgens die streek waar dit gevind word. Sommige mense sal dalk die geur daarvan as 'n bietjie aards of rokerig beskryf, maar dit smaak nie soos klei nie. Die smaak van tambaqui word hoogs deur baie mense waardeer. Sy vleis het 'n kenmerkende, treffende en sagte geur, watbehaag die meeste verhemelte. Sommige mense vind dalk dat die smaak van tambaqui 'n bietjie sterk is, maar dit kan afhang van die manier waarop dit voorberei word en die speserye wat gebruik word.

Wat die smaak van klei betref, kan dit baie verskil. In sommige gevalle kan tambaqui 'n effens aardse smaak hê, wat die gevolg kan wees van sy dieet en die omgewing waarin dit grootgemaak is. Dit is egter nie 'n reël nie en beteken nie dat alle tambaquis hierdie geur het nie. Daarbenewens kan die manier waarop dit voorberei word ook die finale smaak van die vis beïnvloed.

Voortplanting van Tambaqui-visse in die natuur

Die Tambaqui is 'n spesie van Piracema, dit wil sê, dit reproduseer net in riviere. In gevangenskap is dit nodig om kunsmatig voort te plant, deur hormonale induksie. Paai vind plaas in vlak, kalm waters, en die wyfie kan tot 200 000 eiers lê. Die voortplantingstydperk wissel volgens die streek, maar vind gewoonlik tussen Desember en Maart plaas.

Dit is 'n spesie wat trofiese, reproduktiewe en verspreidingsmigrasies aanbied. Tydens die vloed gaan dit die oorstroomde woud binne, waar dit op vrugte of sade voed. Die kleintjies bly gedurende die droë seisoen in vloedvlakte mere en voed op soöplankton, terwyl die volwassenes na riviere met troebel water migreer om te kuit. Gedurende hierdie tydperk vreet hulle nie en leef op die reserwe van vet wat tydens die vloed opgehoop is.

Tambaquireproduseer in damme

Ja, dit is moontlik om tambaquis in damme te reproduseer, solank sekere maatreëls getref word om die sukses van die proses te waarborg. Hiervoor is dit nodig om 'n voldoende hantering uit te voer, wat die keuse van die teelvis, die aanpassing van die omgewing en die korrekte voeding insluit.

Die teelvis moet geselekteer word volgens die genetiese kwaliteit en die reproduksiegeskiedenis. Dit is belangrik om gesonde individue met goeie ontwikkeling te kies, benewens om te verseker dat daar beide mannetjies en wyfies in die groep is.

Om die omgewing aan te pas, is dit nodig om die dam vooraf voor te berei, wat die kwaliteit waarborg van die water en die teenwoordigheid vis skuilings. Dit is ook belangrik om die watertemperatuur en die hoeveelheid lig te beheer, om voortplanting te stimuleer.

Wat kos betref, is dit noodsaaklik om 'n gebalanseerde dieet ryk aan voedingstowwe te voorsien, om die gesondheid en ontwikkeling van die vis te verseker . Daarbenewens is dit belangrik om die hoeveelheid kos wat aan die visse gebied word, te monitor, om vermorsing en moontlike waterbesoedelingsprobleme te vermy.

Vir tambaqui-reproduksie in damme te voorkom, is dit nodig om gunstige toestande te skep. Die omgewing moet goed gestruktureer wees, skuiling en paaiplekke bied. Daarbenewens is dit belangrik om 'n voldoende temperatuur van die water te handhaaf en om die visse mee te voergereeld, om te verseker dat hulle gesond en gereed is vir voortplanting.

Tydens die voortplantingsproses is dit belangrik om die gedrag van die visse te monitor en die verwydering van die bevrugte eiers na 'n inkubasietenk uit te voer. Op hierdie manier is dit moontlik om 'n hoër oorlewingsyfer vir die braai te waarborg.

Dit is opmerklik dat die voortplanting van tambaqui in damme 'n komplekse aktiwiteit kan wees en spesifieke tegniese kennis vereis. Daarom is dit belangrik om kundige leiding te soek en al die nodige aanbevelings te volg om die sukses van die aktiwiteit te verseker.

Habitat do Tambaqui

Hierdie vis is wyd gebruik hoofsaaklik in die sentrum-wes van Brasilië en in warmer streke, aangesien dit 'n Amasone-spesie is en warmer waters verkies. Daarom vaar dit beter in warmer streke, soos Mato Grosso, Goiás en Noord-Brasilië, waar dit baie bekend is in grootskaalse teling en verbouing.

Die Tambaqui is een van die inheemse visse wat die meeste daar is. studies daaroor, hoofsaaklik oor genetika. Daar is reeds studies en genetiese verbetering van tambaquis om karkasopbrengs, rugwydte en hoeveelheid vleis te verbeter, wat dit 'n bekende vis maak met groot potensiaal vir groei in kultuur, wat baie in Brasilië bestudeer word.

Tambaqui-tande

Die tambaqui is 'n vis wat skerp en sterk tande het, wat dit 'nbekwame roofdier van aard. Die tande word gebruik om kos te skeur en te vergruis, hoofsaaklik in hul natuurlike dieet, wat bestaan ​​uit vrugte, sade, insekte en klein vissies.

Hoewel hul tande sterk en skerp is, hou dit nie 'n bedreiging vir mense in nie mense tydens hantering of voorbereiding van vis. Vissermanne gebruik gewoonlik beskermende toerusting, soos handskoene en pincet, om enige soort ongeluk te vermy.

Tydens gevangeneteling is dit belangrik dat die produsent die tambaqui se tande periodiek skoonmaak, om ophoping van voedselreste te vermy en die risiko van siektes in die vis se bek. Dit word aanbeveel dat hierdie skoonmaak uitgevoer word deur 'n gekwalifiseerde professionele persoon, soos 'n veearts wat in vis spesialiseer.

Tambaqui-visvang

Tambaqui-verbouing

Tambaqui-verbouing dit is wydverspreid in Brasilië, hoofsaaklik in die Noord-, Midwest- en Noordoostelike streke. Dit is 'n spesie met groot potensiaal, beide vir vleisproduksie en sporthengel. Die vis groei vinnig en kan in damme, nethokke of waterhersirkulasiestelsels gekweek word.

Vir damboerdery is dit belangrik om areas te kies wat skoon, volop water het. Dit is nodig om die grond voor te berei, met die verwydering van sedimente en die bou van dyke en dreineringskanale. Die gebruikbelugters en filters is noodsaaklik om waterkwaliteit en viswelstand te verseker. Dit word aanbeveel om gebalanseerde voer te gebruik, wat in gekontroleerde hoeveelhede verskaf moet word, om afval en waterbesoedeling te vermy.

Tambaqui-vis: 'n moontlike nuwe Brasiliaanse kommoditeit

Die prys van diereproteïene wat hoër verbruik word deur Brasiliane het sedert die begin van die covid-19-pandemie toegeneem. Terwyl baie gesinne eiers kies, het visvleis as 'n lewensvatbare alternatief op die nasionale mark na vore gekom.

In 2021 het Brasiliaanse visboerdery 841 005 ton vis geproduseer, 'n toename van 4,7% teenoor die vorige jaar, volgens aan die Brasiliaanse Visboerderyvereniging (PeixeBR). Alhoewel tilapia die dominante spesie is, wat 60% van die mark verteenwoordig, dui 'n studie daarop dat tambaqui-vis (Colossoma macropomum), wat inheems aan die Amasone-streek is, as 'n nuwe Brasiliaanse kommoditeit kan opduik.

Potensiaal van vis. tambaqui

'n Studie gelei deur navorser Alexandre Hilsdorf, van die São Paulo Navorsingstigting (FAPESP), wys op die potensiaal van tambaqui-visse vir aanpassing by broeiplekke en verhoogde opbrengs deur genetiese verbetering.

Die tambaqui is 'n vis wat vinnig ontwikkel en 2,5 kg in die eerste jaar bereik en tot 10 kg later. Jou dieet is meestalvegetariër en hy kan oorleef met lae vlakke van suurstof in die water.

Daarbenewens is die bestuur eenvoudig, die wyfie het hoë produksie van nageslag en die vleis word hoog aangeslaan. So hoekom is die vismark steeds nie so gewild nie, ten spyte van soveel eienskappe wat dit 'n goeie opsie vir produksie maak?

Anders as tilapia, wat sedert die 1980's 'n proses van genetiese verbetering ondergaan het om by die industrie aan te pas, het tambaquis was nie die onderwerp van soveel studies nie. As gevolg van die oorvloed van tambaquis in die natuur en die goeie produksie-opbrengs, sien baie telers geen rede om in die genetiese verbetering van hierdie visse te belê nie.

Tambaqui-produksie

Visproduksie is beduidend in Brasilië , met 'n groot mark van beide produsente en verbruikers. Hierdie vis is baie gesog en vergelykbaar met pacu wat gewildheid betref. In die Brasiliaanse kookkuns word tambaqui wyd in die Noorde gebruik, en is 'n algemene bestanddeel in tipiese geregte uit streke naby aan visvang.

Oorbevissing van hierdie dier het egter gelei tot 'n tekort aan groot eksemplare, en die moontlikheid van uitsterwing in die toekoms is nie uitgesluit nie. Dit is belangrik om bewus te wees wanneer jy visvang, hetsy vir tambaqui of enige ander spesie, om die omgewingsimpakte wat veroorsaak word te verminder.

Tambaqui-teling

Die tambaqui-boerdery vereis'n aansienlike belegging, synde 'n aktiwiteit wat gefokus is op visboerdery wat die afgelope jare baie ontwikkel het. Van die voordele om in hierdie vissoort te belê, is die gemak waarmee dit gewig en grootte optel. Dit beteken egter ook dat die dier ruimte nodig het om te groei, wat selfs meer investering van die teler kan verg.

Om tambaqui te begin skep, moet die produsent die mees geskikte tipe tenk kies. Die mates vir elke vis moet in 1m² per eenheid bereken word en die diepte van die tenk moet groter as 1,5m wees. Daarbenewens is dit nodig om 'n spasie op die rande te laat om die hantering van die diere te vergemaklik.

Behandeling van tambaqui

Om die gesonde en kwaliteit grootmaak van die vis te waarborg, is dit nodig om aandag te gee aan sommige besonderhede. Die eerste stap is om kwaliteit vingerlinge te kies, die gesondheid van die diere en hul oorsprong na te gaan.

Nog 'n belangrike aspek is voldoende vervoer, wat genoeg spasie vir al die visse behoort te waarborg en risiko's van kontaminasie te vermy. Wanneer die diere by die eiendom aankom, moet die tenk 'n akklimatiseringstelsel hê om 'n ideale omgewing vir die tambaquis te bied.

Dit is nodig om die diere geleidelik van vervoer na die tenk vry te stel en elemente te verskaf wat 'n omgewing herskep soortgelyk aan die een van die riviere, natuurlike habitat van die tambaquis, sodatdie visse pas maklik aan.

Voeding van die tambaqui in gevangenskap

Die voeding van die tambaqui is 'n proses wat drie afsonderlike fases behels, elk met sy besonderhede. Die eerste is die vetmaakfase, wat plaasvind net nadat die braai by die dam aankom. In hierdie fase is dit noodsaaklik dat die diere 'n voldoende hoeveelheid voer ontvang sodat hulle op 'n gesonde manier kan groei en gewig optel.

Na die vetmaakfase kom kuit, wat die tydperk is waarin die vis berei die omgewing voor vir voortplanting. Op hierdie stadium moet die voer aangepas word om aan die spesifieke behoeftes van die diere te voldoen en te verseker dat die paaiproses korrek plaasvind.

Laastens het ons die fase om die vis aan die mark te bied, wat die fase is. waarin die diere gereed is om aan die finale verbruiker verkoop te word. Op hierdie stadium is dit belangrik om die skool voortdurend te monitor, dit te meet en te weeg om die kwaliteit van die vis en die opbrengs vir bemarking te verseker.

In alle stadiums van voeding is monitering van die skool noodsaaklik vir die suksesvolle skepping van tambaqui. Daarbenewens is dit belangrik om 'n kwaliteit voer te kies en te verseker dat die vis 'n gebalanseerde dieet in voldoende hoeveelheid ontvang.

Moontlikhede van broei in kouer streke

Ten spyte daarvan dat dit 'n Amasone spesie is, OTambaqui kan in kouer streke gekweek word, soos die suide van Minas Gerais. Dit is nodig om groter mere te hê, gewoonlik bo 2000 vierkante meter, met 'n effens groter diepte as normaal. Mere wat meer as 23 meter diep is, beskerm die vis beter gedurende die winter.

Hierdie vis kan gevind word in visgronde in die suide van Minas Gerais en São Paulo, en kan groot wees, wat maklik deur die winterperiode gaan. Spesiale sorg word egter vereis om sy voortbestaan ​​gedurende die winter te verseker.

Tambaqui vis, vang en betaal ons

'n Groot voordeel van die vis is die feit dat dit baie in visserye ontgin word. betaal, want dit is 'n vis wat baie maklik vergeet, dit wil sê as dit vandag gevang word, is dit volgende week moontlik om dit weer te vang. Dit is 'n interessante faktor, aangesien die eienaar van die vissery hierdie vis kan gebruik vir sporthengel, hoofsaaklik sporthengel toerisme, wat baie geld en werksgeleenthede in São Paulo, Minas Gerais en ander state genereer.

Die Vis is 'n baie sterk vis, bekend as die "ongelooflike Hulk" van visvang, as gevolg van die krag wat dit uitoefen wanneer hy visvang, wat die visserman se lyn wegneem.

Tambaqui-resepte

Die Tambaqui het 'n groot karkasopbrengs, dit het baie vleis en 'n breë filet, met min stekels in die middel van die vleis. Die vleis behaag die meeste mense, omdat dit baie lekker is vir braai en rooster.vis is bruin in die middel van die lyf, en die onderkant is donkerder. Dit is egter ook moontlik om variasies in ligter kleure te vind.

In hierdie artikel gaan ons meer leer oor die Tambaqui, sy eienskappe, voedsel, voortplanting, verbouing en broeimoontlikhede in kouer streke, soos die suide van Minas Gerais.

Klassifikasie:

• Gewilde Naam – Tambaqui;
• Wetenskaplike Naam – Colossoma macropomum;
• Familie – Characidae;
• Geografiese verspreiding – Amasonebekken.

Kenmerke van die Tambaqui

Die tambaqui, ook bekend as rooi pacu en met die wetenskaplike naam Colossoma macropomum, is 'n varswatervis met 'n ruitvormige liggaam, skubbe en 'n klein, sterk prognatiese bek met molariforme tande.

Die vetvin is kort met strale aan die einde en die kieuharkers is lank en talryk. Die kleur is gewoonlik bruin in die boonste helfte en swart in die onderste helfte, maar dit kan wissel na gelang van die kleur van die water.

Die totale grootte van die tambaqui kan ongeveer 110 cm bereik, maar as gevolg van oorbevissing , is dit al hoe skaarser om monsters te vind wat tot 45 kilogram weeg.

Hoewel dit 'n algemene vis is wat in die Amasone-kom voorkom, het sy onoordeelkundige vang sy bevolking negatief beïnvloed. Die smaaklike vleis en olie word vir menslike gebruik gebruik, maar die spesie is ook belangrik vir sy voortplanting, trofiese en migrasies.'n Baie tradisionele gereg in die noordelike streek is die Tambaqui-rib, waarin net die ribgedeelte van die vis verwyder word.

Resep 1: Geroosterde tambaqui

Bestanddele:

• 1 heel tambaqui
• Growwe sout na smaak
• 3 knoffelhuisies
• Sap van 1 suurlemoen
• Swartpeper tot smaak
• 1 takkie roosmaryn
• 1 takkie tiemie
• Olyfolie na smaak

Bereiding:

1. Maak die tambaqui goed skoon en verwyder die skubbe.
2. Maak diagonale snye in die vel van die vis.
3. Geur die vis met sout, fyngedrukte knoffel, suurlemoensap, swartpeper, roosmaryn en tiemie. Marineer vir ten minste 1 uur.
4. Steek die rooster aan en plaas die tambaqui op die rooster.
5. Braai vir ongeveer 40 minute, draai af en toe om.
6. Wanneer gereed, verwyder die vis van die rooster af en bedruip met olyfolie voor opdiening.

Resep 2: Geroosterde tambaqui met groente

Bestanddele:

• 1 heel tambaqui, skoongemaak (ongeveer 2 kg);
• 3 aartappels, geskil en in blokkies gesny;
• 3 wortels, geskil en in blokkies gesny;
• 1 ui, in ringe gesny ;
• 2 gekapte tamaties;
• 2 knoffelhuisies, gekap;
• 1/2 koppie olyfolie;
• Sap van 1 suurlemoen;
• Sout en swartpeper na smaak;
• Gekapte pietersielie na smaak.

Bereidingsmetode:

1. Voorverhit die oond tot200°C;
2. Geur die tambaqui met sout, peper en suurlemoensap. Hou eenkant;
3. In 'n vuurvaste bak plaas die aartappels, wortels, ui, tamaties en knoffel;
4. Was alles met olyfolie en geur met sout en peper;
5. Meng die groente goed en plaas die tambaqui bo-op;
6. Bedek die vis met aluminiumfoelie en bak vir 40 minute;
7. Verwyder die foelie en bak vir nog 20 minute, of tot die tambaqui goudbruin is en gaar;
8. Bedien die tambaqui saam met die groente, strooi gekapte pietersielie bo-oor;

Bon appétit!

Slot

Tambaqui is 'n gewilde vissoort wat inheems is aan die Amasonebekken, maar wat wyd in Brasilië verbou word, veral in die sentrale en noordelike streke. Dit het groot potensiaal vir akwakultuur vanweë sy hoë aanvraag na sy smaaklike en voedsame vleis, sy sterk weerstand teen siektes en sy gemak van teel en verbouing.

Alhoewel die vis warm water verkies, is dit moontlik om met hierdie te boer. vis in streke wat koeler is met behoorlike waterbestuur en omgewingstoestande. Die verbouing van Tambaqui kan 'n belangrike bron van inkomste en werk wees, veral in streke met 'n sterk visvang- en akwakultuurbedryf.

Oor die algemeen is die vis 'n fassinerende en indrukwekkende vissoort, beide wat sy eienskappe betref. fisiese toestande en die potensiaal daarvan vir akwakultuur. Wees jy eenvisvang-entoesias of bloot iemand wat 'n goeie visgereg geniet, Tambaqui is beslis die moeite werd om te verken.

In elk geval, het jy van die inligting gehou? So, los jou kommentaar hieronder, dis baie belangrik!

Inligting oor Tambaqui op Wikipedia

Sien ook: Leer ken die beste lokaas, tegnieke en tyd om Tambaqui te hengel

Gaan toegang tot ons virtuele winkel en kyk na die promosies!

Die tambaqui is 'n groot vis, wat meer as een meter lank kan meet en tot 45 kg weeg. Dit het 'n grysgroen kleur op die rug, wat ligter word na die pens, wat wit is. 'n Opvallende kenmerk van die vis is die donker ronde kol aan die basis van sy stert.

Sy skubbe is groot en blink, wat die vis 'n baie mooi voorkoms gee. Boonop het die vis 'n sterk gebit, wat hom help om te voed op sade en vrugte van bome wat in die water val.

Die braai is donkergrys van kleur en kan donker kolle oor die hele boonste gedeelte hê. van die liggaam. Die volwasse stadium is die belangrikste vir tambaquis wat in gevangenskap grootgemaak word, aangesien sorg nodig is vir hulle om 'n bevredigende ontwikkeling te hê. Die smaaklike en voedsame vleis van hierdie vis word hoog aangeslaan in die mark, wat 'n belangrike bron van inkomste vir die telers word.

Tambaqui Fish

Tambaqui Food

Die tambaqui-vis is omnivoor, dit wil sê, dit voed op 'n wye verskeidenheid kosse, soos vrugte, sade, insekte, skaaldiere en kleiner visse. In sy natuurlike habitat vreet dit gewoonlik omgevalle vrugte van bome naby die rivier, soos kastaiings en cupuaçu.

In gevangenskap bestaan ​​sy dieet hoofsaaklik uit voer, wat 'n goeie hoeveelheid proteïene en koolhidrate moet bevatom die gesonde groei van die vis te verseker. Die dieet bestaan ​​uit 'n gebalanseerde dieet, wat in beheerde hoeveelhede verskaf moet word, om gesondheidsprobleme en vetsug te vermy.

Sy dieet bestaan ​​uit 'n wye verskeidenheid kosse, wat dit 'n baie weerstandbiedende en weerstandbiedende vis maak.aanpasbaar .

Wat eet tambaqui-visse?

Die tambaqui is 'n omnivore vis, dit wil sê sy dieet is saamgestel uit beide groente- en dierevoedsel. In die natuur is die vis se hoofdieet gebaseer op vrugte, sade, insekte en skaaldiere.

Gedurende die vloedseisoen, wanneer die woud oorstroom word, voed hierdie visse op vrugte en sade van nabygeleë plante. Gedurende die droë seisoen bly hulle in vloedvlakte mere, waar daar gewasse of bevolkings van mariene organismes is. Jong diere voed op soöplankton, terwyl volwassenes geneig is om na riviere met modderige water te migreer om te kuit. Tydens paai vreet die diere nie en leef van die vet wat tydens die vloedseisoen opgehoop is.

Om te voed, gebruik die tambaqui sy wye en sterk bek, wat aangepas is om harde kos, soos sade, te maal en te kou en vrugte met harde skil. Daarbenewens het dit 'n stelsel tande in die vorm van 'n meul, wat help om kos te vergruis en te maal voordat dit ingesluk word.

Voeding van die Tambaqui in gevangenskap

In gevangenskap word die tambaqui gevoer metgebalanseerde voere, wat geformuleer is om aan die voedingsbehoeftes van die vis te voldoen en goeie ontwikkeling en groei te verseker.

Daarbenewens is sommige produsente geneig om die voer aan te vul met natuurlike bestanddele, soos mielies, soja en koringsemels, om 'n meer gevarieerde dieet aan vis te bied en vleisgehalte te verbeter. Dit is belangrik om te beklemtoon dat die voeding van die visse in aanhouding onder toesig van 'n gespesialiseerde professionele persoon moet wees, om 'n gebalanseerde en voldoende dieet vir die ontwikkeling van die vis te waarborg.

In aanhouding is die voeding van die tambaqui aangevul met spesifieke voer vir visse, wat al die voedingstowwe moet bevat wat nodig is vir hul gesonde ontwikkeling. Dit is belangrik dat die voer in voldoende hoeveelhede en op gereelde tye aangebied word om eenvormige groei te verseker en gesondheidsprobleme as gevolg van 'n ongebalanseerde dieet te vermy.

Voorbereiding van die Tambaqui

Die tambaqui is 'n vis baie smaaklik en veelsydig, wat op verskillende maniere voorberei kan word. In die Amasone-streek is dit baie algemeen om geroosterde vis te berei, wat 'n bros skil en sagte, sappige vleis het.

Daarbenewens word die vis ook gebruik om sous, moquecas en bredies te maak. Wanneer die vis voorberei word, is dit belangrik om 'n vars eksemplaar van goeie oorsprong te kies, en om versigtig te wees met diebene wanneer die vleis van die vis verwyder word.

Opsommend is tambaqui 'n vis wat baie gewild is in die Amasone-kombuis, met 'n smaaklike en nie baie doringagtige vleis nie. As jy nog nie tambaqui probeer het nie, is dit die moeite werd om te probeer en 'n bietjie meer te leer oor die gastronomiese rykdom van die Amasone.

Tambaqui-vis is goed

Tambaqui-vis is een van die spesies wat die meeste verbruik word in Brasilië, veral in die Amasone-streek. Sy vleis het 'n treffende en sappige geur, wat dit hoog op prys stel in plaaslike en nasionale kookkuns. Daarbenewens is vis 'n voedingryke vis, wat dit 'n gesonde opsie maak om by jou dieet in te sluit. Maar tog, hoekom is tambaqui-vis so goed?

Merkwaardige en sappige geur

Die tambaqui-vleis is bekend daarvoor dat dit 'n merkbare en sappige geur het, met 'n ferm en sagte tekstuur. Hierdie kenmerkende geur van die vis is die resultaat van die kos wat dit in sy natuurlike habitat ontvang, wat hoofsaaklik bestaan ​​uit vrugte en sade van bome in die Amasone-streek, wat sy vleis 'n unieke en gedifferensieerde geur gee.

Ryk aan voedingstowwe

Die tambaqui is 'n vis wat ryk is aan noodsaaklike voedingstowwe vir die behoorlike funksionering van die organisme, soos proteïene, vitamiene en minerale. Boonop is sy vleis ’n goeie bron van omega-3-vetsure, wat belangrik is vir kardiovaskulêre en breingesondheid. Gereelde verbruik van tambaqui kan bydravir 'n gebalanseerde en gesonde dieet.

Veelsydigheid in kook

Die tambaqui is 'n baie veelsydige vis in kook, en kan op verskillende maniere voorberei word, soos gerooster, gebraai, gerooster, gestoof, in moquecas en in meer uitgebreide resepte. Sy vleis word hoog op prys gestel deur verbruikers, wat dit 'n interessante opsie maak vir bemarking in restaurante en markte. Boonop is tambaqui 'n gekweekte vis, wat toegang tot sy vleis in verskillende streke van die land vergemaklik.

Opsommend, tambaqui-vis is 'n gesonde en smaaklike opsie om by jou dieet in te sluit. Sy vleis is ryk aan voedingstowwe en het 'n merkwaardige geur, wat dit hoog op prys stel in kookkuns. Daarbenewens maak sy veelsydigheid in kook en gemak van verbouing van vis 'n interessante opsie vir die vismark.

Tambaqui Fish

Hoe is tambaqui-vleis?

Visvleis word as taamlik smaaklik en treffend beskou. Dit beskik oor 'n ferm en sappige tekstuur, benewens 'n goeie hoeveelheid vet wat bydra tot die sagtheid en geur van die vleis. Nog 'n eienskap wat verbruikers behaag, is die lae aantal bene in vergelyking met ander vis.

Die tambaqui-vleis is baie veelsydig in kook, en kan op verskillende maniere voorberei word, soos gerooster, gebraai, gestoof, gerooster, ens. onder andere. Boonop is dit 'n mooi vis.verbruik in die Amasone en noordoostelike streke van Brasilië, wat 'n algemene bestanddeel is in tipiese geregte uit hierdie streke, soos tambaqui moqueca en tambaqui wat oor houtskool gerooster word.

Daarbenewens is die visvleis ryk aan proteïene en het min in versadigde vet, wat dit 'n gesonde proteïenkeuse maak. Omdat dit 'n varswatervis is, het tambaqui-vleis ook 'n sagte en kenmerkende geur wat die verhemelte van baie mense behaag.

As gevolg van sy eienskappe is tambaqui een van die mees gewaardeerde visse in die kombuis van die streek. Amasone-streek, waar dit in verskeie tradisionele resepte gebruik word, soos moqueca en geroosterde vis. Daarbenewens is dit moontlik om tambaqui in markte en restaurante in ander streke van Brasilië te vind, waar dit gewaardeer word vir sy kwaliteit en uitstaande geur.

Hoeveel kos 1 kg tambaqui?

Die gemiddelde prys van tambaqui kan verskil volgens die streek van die land en die tyd van die jaar. Oor die algemeen kan die prys per kilogram vars vis tussen R$12,00 en R$20,00 in sommige markte regdeur Brasilië wissel. In streke waar tambaqui meer gewaardeer en gevra word, soos in die Noord- en Middeweste, kan die prys hoër wees.

Dit is belangrik om te onthou dat die prys volgens die tyd van die jaar kan verander, hoofsaaklik tydens piracema , 'n tydperk wanneer tambaqui-hengel verbied word om die behoud van die te waarborgspesies.

Visvleis kan op verskeie plekke in Brasilië gevind word, insluitend munisipale markte, straatmarkte, supermarkte en vishandelaars. Boonop word tambaqui-vleis ook verkoop in restaurante wat spesialiseer in vis en seekos, veral in streke waar verbruik van hierdie vis meer algemeen voorkom, soos die noorde van die land.

Sommige aanlynwinkels vir produktemarkte en vishandelaars bied ook die opsie om tambaqui-vleis te koop vir aflewering regoor die land. Die prys kan verskil volgens die streek en tyd van die jaar.

Is dit veilig om tambaqui te eet?

Ja, verbruik van tambaqui is veilig, solank behoorlike higiëne en vleisvoorbereidingsmaatreëls getref word. Dit is belangrik om vis op betroubare plekke te koop en dit korrek te stoor, met inagneming van die temperatuur en vervaldatum. Daarbenewens is dit noodsaaklik om die vis heeltemal gaar te maak, om te verseker dat enige moontlike patogene middel vernietig word. As daar enige twyfel of vermoede van kontaminasie is, word dit aanbeveel om die vis te vermy.

Sommige belangrike maatreëls wat getref moet word wanneer tambaqui-visse voorberei word, sluit in:

• Behoorlik skoonmaak: Maak seker dat jy die vis behoorlik skoonmaak voordat jy met die voorbereiding begin. Dit behels die verwydering van die ingewande en skubbe, goed was en droog.
• Berging: Vars tambaqui moet in gestoor word.