අන්තර්ගත වගුව
tambaqui යනු ඇමසෝනියානු ආහාරවල ඉතා අගය කරන මිරිදිය මත්ස්‍යයෙකි, එහි කැපී පෙනෙන රසය සහ කුඩා අස්ථි සංඛ්‍යාව සඳහා ප්‍රසිද්ධය. එය මධ්‍යම ඇමසෝනියාවේ වඩාත් වැදගත් වාණිජ විශේෂයකි.
මසුන්ට රොම්බොයිඩ් ශරීරයක්, මොලරිෆෝම් දත් සහ දිගු, බොහෝ ගිල් රේකර් සහිත කොරපොතු ඇත. එහි ඇඩිපෝස් වරල් කෙටි වන අතර අවසානයේ කිරණ ඇත. සිරුරේ වර්ණය සාමාන්‍යයෙන් ඉහළ භාගයේ දුඹුරු සහ පහළ භාගය කළු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ජලයේ වර්ණය අනුව වෙනස් විය හැක.
තම්බකි යනු එහි ගුණාත්මක භාවය සහ කැපී පෙනෙන පෙනුම සඳහා බෙහෙවින් අගය කරන මාළුවෙකි. මත්ස්‍ය පාරිභෝගික වෙළඳපොලේ විශාල ඉල්ලුමක් ඇති එය මත්ස්‍ය වගාවේ බහුලව නිර්මාණය වන විශේෂයකි. මීට අමතරව, මාළු මස් සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන බව දන්නා කරුණකි. බ්‍රසීලියානු ආහාර පිසීමේ ජනප්‍රියතාවය නිසා මත්ස්‍ය වගාවේ ටැම්බකි නිර්මාණය කිරීම වාසිදායක ක්‍රියාකාරකමකි. මෙම විශේෂය වැඩිපුරම දක්නට ලැබෙන්නේ බ්රසීලයේ උතුරු ප්‍රදේශ වල වන අතර එහිදී ෂෝල් වැඩි වශයෙන් සාන්ද්‍රණය වේ.
ටම්බකි යනු මිරිදිය මත්ස්‍ය විශේෂයක් වන අතර එය රතු පැකු ලෙසද හැඳින්වේ. එහි සිරුර දියමන්ති හැඩැති කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇති අතර එහි වරල් කෙටි වන අතර කෙළවරේ කිරණ ඇත. එය ස්වභාවිකවම ඇමේසන් ද්‍රෝණියේ, ප්‍රධාන වශයෙන් විශාල ගංගාවල දක්නට ලැබේ.
මසුන් කැපී පෙනෙන්නේ වටකුරු දත් සහ හකුරු දාර සහිත පුළුල් මුඛයක් තිබීමයි. වර්ණ ගැන්වීමශීතකරණ උෂ්ණත්වය හෝ සුදුසු උෂ්ණත්වයකදී (-18 ° C) ශීතකරණය තුළ ශීත කළ. බැක්ටීරියා පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා එය නිවැරදිව ගබඩා කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.
tambaqui රස කොහොමද? එය මැටි මෙන් රසද?
තම්බකි යනු කැපී පෙනෙන සහ ලාක්ෂණික රසයක් ඇති මත්ස්‍යයෙකි, එය හමුවන කලාපය අනුව වෙනස් වේ. සමහර අය එහි රසය ටිකක් පස් හෝ දුම් ලෙස විස්තර කළ හැකි නමුත් එය මැටි මෙන් රස නොවේ. ටැම්බකි වල රසය බොහෝ අය විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. එහි මස් ලාක්ෂණික, කැපී පෙනෙන සහ මෘදු රසයක් ඇතබොහෝ තලයන් සතුටු කරයි. සමහර අය ටැම්බකි වල රසය ටිකක් ශක්තිමත් බව සොයා ගත හැක, නමුත් මෙය එය සකස් කරන ආකාරය සහ කුළුබඩු භාවිතා කරන ආකාරය මත රඳා පවතී.
මැටි රස සම්බන්ධයෙන්, මෙය බොහෝ වෙනස් විය හැක. සමහර අවස්ථාවලදී, ටම්බකි තරමක් පස් රසයක් තිබිය හැකි අතර, එය එහි ආහාර සහ එය ඇති දැඩි කළ පරිසරයේ ප්රතිඵලයක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙය නීතියක් නොවන අතර සියලු ටැම්බකිස් මෙම රසය ඇති බව ඉන් අදහස් නොවේ. මීට අමතරව, එය සකස් කර ඇති ආකාරය මාළු වල අවසාන රසය කෙරෙහි ද බලපෑම් කළ හැකිය.
ස්වභාවධර්මයේ ටැම්බකි මාළු ප්රජනනය
තම්බකි යනු පිරසිමා විශේෂයකි, එනම් එය ප්රජනනය කිරීම පමණි. ගංගා වල. වහල්භාවයේ දී, හෝමෝන ප්රේරණය හරහා කෘතිමව ප්රජනනය කිරීම අවශ්ය වේ. පැටවුන් බිහි කිරීම නොගැඹුරු, සන්සුන් ජලයේ සිදු වන අතර ගැහැණු සතාට බිත්තර 200,000 ක් දක්වා තැබිය හැකිය. ප්‍රජනන කාලය කලාපය අනුව වෙනස් වේ, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් දෙසැම්බර් සහ මාර්තු මාස අතර සිදු වේ.
එය කුසලාන, ප්‍රජනන සහ විසිර යාමේ සංක්‍රමණයන් ඉදිරිපත් කරන විශේෂයකි. ගංවතුර අතරතුර, එය ගංවතුර වනාන්තරයට ඇතුල් වන අතර, එය පලතුරු හෝ බීජ මත පෝෂණය වේ. පැටවුන් වියළි කාලවලදී ගංවතුර විල්වල රැඳී සිටින අතර, සත්ව ප්ලැන්ක්ටන් පෝෂණය කරන අතර, වැඩිහිටියන් පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා අපිරිසිදු ජලය සහිත ගංගා වෙත සංක්‍රමණය වේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, ඔවුන් පෝෂණය නොකරන අතර, ගංවතුර තුළ එකතු වූ මේද සංචිතය මත ජීවත් වේ.
Tambaquiවේලි වල ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කරයි
ඔව්, ක්‍රියාවලියේ සාර්ථකත්වය සහතික කිරීම සඳහා යම් යම් ක්‍රියාමාර්ග ගන්නා තාක් කල්, වේලි තුළ ටැම්බකිස් ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කළ හැකිය. මේ සඳහා, අභිජනන මසුන් තෝරාගැනීම, පරිසරයට අනුවර්තනය වීම සහ නිවැරදි පෝෂණය ඇතුළත් ප්රමාණවත් ලෙස හැසිරවීමක් සිදු කිරීම අවශ්ය වේ.
අභිජනන මසුන් තෝරා ගත යුත්තේ ජානමය ගුණාත්මක භාවය සහ සහ ප්රතිනිෂ්පාදන ඉතිහාසය. කණ්ඩායමේ පිරිමි සහ ගැහැණු යන දෙඅංශයෙන්ම සිටින බව සහතික කිරීමට අමතරව හොඳ වර්ධනයක් ඇති නිරෝගී පුද්ගලයින් තෝරා ගැනීම වැදගත් වේ.
පරිසරයට අනුවර්තනය වීමට, ගුණාත්මකභාවය සහතික කරමින් වේල්ල කල්තියා සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. ජලය සහ පවතින මත්ස්‍ය නිවාස. ප්රජනනය උත්තේජනය කිරීම සඳහා ජලයේ උෂ්ණත්වය සහ ආලෝකයේ ප්‍රමාණය පාලනය කිරීම ද වැදගත් වේ.
ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මත්ස්‍යයාගේ සෞඛ්‍යය හා සංවර්ධනය සහතික කිරීම සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් සමබර ආහාර වේලක් ලබා දීම අත්යවශ්ය වේ. . මීට අමතරව, මාළු සඳහා පිරිනමන ආහාර ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කිරීම, අපද්‍රව්‍ය හා විය හැකි ජල දූෂණ ගැටළු වළක්වා ගැනීම වැදගත් වේ.
තම්බාකි ප්රජනනය වේලි වල සිදු වීමට නම්, හිතකර කොන්දේසි නිර්මානය කිරීම අවශ්ය වේ. පරිසරය හොඳින් ව්‍යුහගත විය යුතු අතර, නවාතැන් සහ පැටවුන් බිහි කරන ස්ථාන ලබා දිය යුතුය. මීට අමතරව, ජලයෙහි ප්රමාණවත් උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගැනීම සහ මසුන් පෝෂණය කිරීම වැදගත් වේනිතර, ඔවුන් නිරෝගී බව සහ ප්රජනනය සඳහා සූදානම් බව සහතික කිරීම සඳහා.
ප්‍රජනන ක්‍රියාවලියේදී, මසුන්ගේ හැසිරීම නිරීක්ෂණය කිරීම සහ සංසේචනය වූ බිත්තර ඉන්කියුබේෂන් ටැංකියකට ඉවත් කිරීම වැදගත් වේ. මේ ආකාරයෙන්, ෆ්‍රයි සඳහා ඉහළ පැවැත්මක් සහතික කළ හැකිය.
වේලි වල ටැම්බකි ප්‍රතිනිෂ්පාදනය සංකීර්ණ ක්‍රියාකාරකමක් විය හැකි අතර නිශ්චිත තාක්ෂණික දැනුමක් අවශ්ය බව සඳහන් කිරීම වටී. එබැවින්, ක්‍රියාකාරකම්වල සාර්ථකත්වය සහතික කිරීම සඳහා විශේෂඥ උපදෙස් ලබා ගැනීම සහ අවශ්ය සියලු නිර්දේශ අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ.
Habitat do Tambaqui
මෙම මත්ස්‍යය ප්‍රධාන වශයෙන් මධ්‍ය-බටහිර ප්‍රදේශයේ බහුලව භාවිතා වී ඇත. බ්රසීලයේ සහ උණුසුම් ප්‍රදේශවල, එය ඇමසෝනියානු විශේෂයක් වන අතර උණුසුම් ජලයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එම නිසා, එය Mato Grosso, Goiás සහ උතුරු බ්‍රසීලය වැනි උණුසුම් ප්‍රදේශවල වඩා හොඳින් ක්‍රියා කරයි, එහිදී එය මහා පරිමාණ අභිජනනය සහ වගාව සඳහා ඉතා ප්‍රසිද්ධය.
Tambaqui යනු බොහෝ දේශීය මත්ස්‍යයන්ගෙන් එකකි. එය ප්‍රධාන වශයෙන් ජාන විද්‍යාව පිළිබඳ අධ්‍යයනය කරයි. මළකුණු අස්වැන්න, පිටුපස පළල සහ මස් ප්‍රමාණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා දැනටමත් අධ්‍යයනයන් සහ ජානමය වැඩිදියුණු කිරීම් ඇත, එය බ්රසීලයේ බොහෝ අධ්‍යයනය කර ඇති සංස්කෘතියේ වර්ධනය සඳහා විශාල විභවයක් ඇති ප්‍රසිද්ධ මත්ස්‍යයෙකු බවට පත් කරයි.
Tambaqui දත්
තම්බකි යනු තියුණු හා ශක්තිමත් දත් ඇති මාළුවෙකිස්වභාවධර්මයේ දක්ෂ විලෝපිකයා. ප්‍රධාන වශයෙන් පලතුරු, බීජ, කෘමීන් සහ කුඩා මත්ස්‍යයන්ගෙන් සමන්විත ඔවුන්ගේ ස්වභාවික ආහාර වේලෙහි, ආහාර ඉරා දැමීමට සහ පොඩි කිරීමට දත් යොදා ගැනේ.
ඔවුන්ගේ දත් ශක්තිමත් සහ තියුණු වුවද, ඒවා මිනිසුන්ට තර්ජනයක් නොවේ. මාළු හැසිරවීමේදී හෝ සකස් කිරීමේදී මිනිසුන්. ධීවරයින් සාමාන්‍යයෙන් අත්වැසුම් සහ කරකැවිල්ල වැනි ආරක්ෂක උපකරණ භාවිතා කරන්නේ ඕනෑම ආකාරයක අනතුරක් වලක්වා ගැනීම සඳහා ය.
වහල් අභිජනනය අතරතුර, නිෂ්පාදකයා තම්බාකිගේ දත් වරින් වර පිරිසිදු කිරීම වැදගත් වේ, ආහාර කැබලි එකතු වීම වළක්වා ගැනීමට සහ අඩු කිරීමට. මාළුවාගේ මුඛයේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම. මත්ස්‍ය පිළිබඳ විශේෂඥ පශු වෛද්‍යවරයකු වැනි සුදුසුකම් ලත් වෘත්තිකයකු විසින් මෙම පිරිසිදු කිරීම සිදු කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
තම්බකි මසුන් ඇල්ලීම
තම්බකි වගාව
තම්බකි වගාව එය බ්රසීලයේ, ප්‍රධාන වශයෙන් උතුර, මැද බටහිර සහ ඊසානදිග ප්‍රදේශවල ව්‍යාප්ත වේ. එය මස් නිෂ්පාදනයට සහ ක්‍රීඩා මසුන් ඇල්ලීමට විශාල විභවයක් ඇති විශේෂයකි. මත්ස්‍යයා ඉක්මනින් වර්ධනය වන අතර පොකුණුවල, දැල් කූඩුවල හෝ ජල ප්‍රතිචක්‍රීකරණ පද්ධතිවල වගා කළ හැක.
පොකුණු ගොවිතැන සඳහා, පිරිසිදු, බහුල ජලය ඇති ප්‍රදේශ තෝරා ගැනීම වැදගත් වේ. අවසාදිත ඉවත් කිරීම සහ ඩයික් සහ ජලාපවහන මාර්ග ඉදිකිරීම සමඟ පස සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. ප්රයෝජනයජලයේ ගුණාත්මකභාවය සහ මාළු යහපැවැත්ම සහතික කිරීම සඳහා වායුකාරක සහ පෙරහන් අත්යවශ්ය වේ. අපද්‍රව්‍ය සහ ජලය අපවිත්‍ර වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා සමතුලිත ආහාර භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය අපද්‍රව්‍ය හා ජලය අපවිත්‍ර වීම වැළැක්වීම සඳහා. කොවිඩ්-19 වසංගතයේ ආරම්භයේ සිට බ්‍රසීලියානුවන් විසින් වැඩි වී ඇත. බොහෝ පවුල් බිත්තර සඳහා තෝරා ගන්නා අතර, මාළු මස් ජාතික වෙළඳපොලේ ශක්‍ය විකල්පයක් ලෙස මතු වී ඇත.
2021 දී බ්‍රසීලියානු මත්ස්‍ය වගාව මාළු ටොන් 841,005ක් නිෂ්පාදනය කළ අතර එය පෙර වසරට වඩා 4.7%ක වැඩිවීමකි. Brazilian Fish Farming Association (PeixeBR) වෙත. වෙළඳපොලෙන් 60%ක් නියෝජනය කරමින් තිලාපියා ප්‍රමුඛ විශේෂය වුවද, අධ්‍යයනයකින් පෙනී යන්නේ ඇමසන් කලාපයට ආවේණික වූ ටැම්බකි මාළු (කොලොසෝමා මැක්‍රොපොමම්) නව බ්‍රසීලියානු වෙළඳ භාණ්ඩයක් ලෙස මතුවිය හැකි බවයි.
මත්ස්‍යයන්ගේ විභවය tambaqui
São Paulo Research Foundation (FAPESP) හි පර්යේෂක ඇලෙක්සැන්ඩ්‍රේ හිල්ස්ඩෝෆ් විසින් මෙහෙයවන ලද අධ්‍යයනයකින්, තම්බකි මත්ස්‍යයන්ගේ අභිජනන භූමියට අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව සහ ජාන වැඩිදියුණු කිරීම හරහා අස්වැන්න වැඩි කිරීම සඳහා යොමු කරයි.
ටම්බකි යනු ඉක්මනින් වර්ධනය වන මත්ස්‍යයෙකි, පළමු වසර තුළ කිලෝග්‍රෑම් 2.5 දක්වා සහ පසුව කිලෝග්‍රෑම් 10 දක්වා ළඟා වේ. ඔබේ ආහාර වේල බොහෝ දුරටනිර්මාංශ වන අතර ඔහුට ජලයේ අඩු ඔක්සිජන් මට්ටමක් සමඟ ජීවත් විය හැකිය.
ඊට අමතරව, කළමනාකරණය සරලයි, ගැහැණු සතාට පැටවුන්ගේ ඉහළ නිෂ්පාදනයක් ඇති අතර මස් ඉතා ඉහළ අගයක් ගනී. නිෂ්පාදන සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් බවට පත් කරන බොහෝ ලක්ෂණ තිබියදීත්, මාළු වෙළඳපොල තවමත් එතරම් ජනප්‍රිය නොවන්නේ ඇයි?
තිලාපියා මෙන් නොව, කර්මාන්තයට අනුවර්තනය වීමට 1980 ගණන්වල සිට ජාන වැඩිදියුණු කිරීමේ ක්‍රියාවලියකට භාජනය වී ඇත, tambaquis බොහෝ අධ්‍යයනවලට විෂය වී නොමැත. ස්වභාවධර්මයේ ඇති tambaquis බහුල වීම සහ හොඳ නිෂ්පාදන අස්වැන්න නිසා, බොහෝ අභිජනනය කරන්නන් මෙම මසුන්ගේ ජානමය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ආයෝජනය කිරීමට හේතුවක් නොදකිති.
Tambaqui නිෂ්පාදනය
මසුන් නිෂ්පාදනය බ්රසීලයේ සැලකිය යුතු ය , නිෂ්පාදකයින් සහ පාරිභෝගිකයින් යන දෙඅංශයෙන්ම විශාල වෙළඳපොලක් තිබීම. මෙම මත්ස්‍යයා ඉතා ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති අතර ජනප්‍රියත්වය අනුව පැකු සමඟ සැසඳිය හැකිය. බ්‍රසීලියානු ආහාර පිසීමේදී, ටම්බකි උතුරේ බහුලව භාවිතා වන අතර, මසුන් ඇල්ලීමට ආසන්න ප්‍රදේශවල සාමාන්‍ය ආහාරවල පොදු අමුද්‍රව්‍යයකි.
කෙසේ වෙතත්, මෙම සත්වයා අධික ලෙස මසුන් ඇල්ලීම විශාල නිදර්ශක හිඟයකට හේතු වී ඇති අතර, හැකියාවද ඇත. අනාගතයේදී වඳ වී යාම බැහැර නොකෙරේ. මසුන් ඇල්ලීමේදී, තම්බකි හෝ වෙනත් විශේෂයක් වේවා, එයින් සිදුවන පාරිසරික බලපෑම් අවම කිරීම සඳහා දැනුවත් වීම වැදගත් වේ.
තම්බකි අභිජනනය
තම්බකි ගොවිතැනට අවශ්ය වේ.සැලකිය යුතු ආයෝජනයක්, මෑත වසරවල බොහෝ පරිණාමය වූ මත්ස්‍ය වගාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ක්‍රියාකාරකමක්. මෙම මත්ස්‍ය විශේෂය සඳහා ආයෝජනය කිරීමේ වාසි අතර බර හා ප්‍රමාණය වැඩි වීම පහසු වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ සත්වයාට වර්ධනය වීමට ඉඩ අවශ්ය වන අතර, අභිජනනය කරන්නාගේ පැත්තෙන් ඊටත් වඩා වැඩි ආයෝජනයක් අවශ්ය විය හැකි බවයි.
තම්බකි නිර්මාණය කිරීම ආරම්භ කිරීමට නිෂ්පාදකයා වඩාත් සුදුසු ටැංකි වර්ගය තෝරා ගත යුතුය. එක් එක් මසුන් සඳහා මිනුම් ඒකකයකට 1m² ලෙස ගණනය කළ යුතු අතර ටැංකියේ ගැඹුර මීටර් 1.5 ට වඩා වැඩි විය යුතුය. මීට අමතරව, සතුන් හැසිරවීමට පහසුකම් සැලසීම සඳහා දාරවල ඉඩක් තැබීම අවශ්ය වේ.
ටැම්බකි ප්‍රතිකාරය
මසුන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ගුණාත්මක බව සහතික කිරීම සඳහා, එය අවශ්ය වේ. සමහර විස්තර කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට. පළමු පියවර වන්නේ ගුණාත්මක ඇගිලි පැටවුන් තෝරා ගැනීම, සතුන්ගේ සෞඛ්‍යය සහ ඔවුන්ගේ සම්භවය පරීක්ෂා කිරීමයි.
තවත් වැදගත් අංගයක් වන්නේ ප්රමාණවත් ප්‍රවාහනය වන අතර එමඟින් සියලුම මසුන් සඳහා ප්රමාණවත් ඉඩක් සහතික කළ යුතු අතර දූෂණය වීමේ අවදානම වළක්වා ගත යුතුය. සතුන් දේපල වෙත පැමිණෙන විට, ටැම්බකිස් සඳහා සුදුසු පරිසරයක් සැපයීම සඳහා ටැංකියට හුරුවීමේ පද්ධතියක් තිබිය යුතුය.
සතුන් ප්‍රවාහනයෙන් ටැංකියට ක්‍රමයෙන් මුදා හැර පරිසරයක් ප්‍රතිනිර්මාණය කරන මූලද්‍රව්‍ය සැපයීම අවශ්ය වේ. ගංගා වලින් එකකට සමාන, ටැම්බකිස්හි ස්වභාවික වාසස්ථාන, ඒ නිසාමත්ස්‍යයා පහසුවෙන් අනුවර්තනය වේ.
වහල්භාවයේ සිටින ටැම්බකි පෝෂණය කිරීම
තම්බාකි පෝෂණය කිරීම එකිනෙකට වෙනස් අවධීන් තුනක් ඇතුළත් වන ක්‍රියාවලියකි. පළමුවැන්න තරබාරු අවධිය වන අතර, පැටවුන් පොකුණට පැමිණි වහාම සිදු වේ. මෙම අවධියේදී, සතුන්ට සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස වර්ධනය වීමට සහ බර වැඩි කර ගැනීමට හැකි වන පරිදි ප්රමාණවත් ආහාර ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීම අත්යවශ්ය වේ.
තරල අවධියෙන් පසු, පැටවුන් බිහිවීම සිදුවේ, එනම්, මාළු ප්රජනනය සඳහා පරිසරය සකස් කරයි. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, සතුන්ගේ නිශ්චිත අවශ්‍යතා සපුරාලීමට සහ බිත්තර දැමීමේ ක්‍රියාවලිය නිවැරදිව සිදු වන බවට සහතික වන පරිදි ආහාර සකස් කළ යුතුය.
අවසාන වශයෙන්, අපට මාළු වෙළඳපොළට ඉදිරිපත් කිරීමේ අදියර ඇත, එය අදියර වේ. එහිදී සතුන් අවසාන පාරිභෝගිකයාට විකිණීමට සූදානම්. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, පාසල නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීම, මසුන්ගේ ගුණාත්මකභාවය සහ අලෙවිකරණය සඳහා අස්වැන්න සහතික කිරීම සඳහා එය මැනීම සහ කිරා බැලීම වැදගත් වේ.
බලන්න: එය පරීක්ෂා කරන්න, බියර් ගැන සිහින දකින අර්ථකථන සහ අර්ථය තේරුම් ගන්නපෝෂණය කිරීමේ සෑම අදියරකදීම, සාර්ථක වීමට පාසල නිරීක්ෂණය කිරීම අත්යවශ්ය වේ. tambaqui නිර්මාණය. මීට අමතරව, ගුණාත්මක ආහාර තෝරා ගැනීම සහ මසුන්ට ප්රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් සමබර ආහාර වේලක් ලබා දීම වැදගත් වේ.
ශීත ප්‍රදේශ වල බෝ වීමේ හැකියාව
ඇසෝනියානු විශේෂයක් වුවද, ඕ.මිනාස් ජෙරායිස් හි දකුණු ප්‍රදේශය වැනි සීතල ප්‍රදේශවල තම්බකි වගා කළ හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් වර්ග මීටර 2000ට වැඩි, සාමාන්‍යයට වඩා මදක් වැඩි ගැඹුරකින් යුත් විශාල විල් තිබීම අවශ්ය වේ. මීටර් 23 කට වඩා ගැඹුරු විල් ශීත ඍතුවේ දී මසුන් වඩා හොඳින් ආරක්ෂා කරයි.
මෙම මත්ස්‍යයා දකුණු මිනාස් ජෙරායිස් සහ සාඕ පවුලෝ හි මසුන් ඇල්ලීමේ බිම්වල සොයා ගත හැකි අතර, ඉතා විශාල විය හැක, ශීත කාලය පහසුවෙන් ගමන් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ශීත ඍතුවේ දී එහි පැවැත්ම සහතික කිරීම සඳහා විශේෂ සැලකිල්ලක් අවශ්ය වේ.
ටම්බකි මාළු, අල්ලා අපට ගෙවන්න
මසුන්ගේ විශාල වාසියක් වන්නේ එය ධීවර කර්මාන්තයේ දැඩි ලෙස සූරාකෑමයි. ගෙවන්න, මොකද මේක බොහොම ලේසියෙන් අමතක වෙන මාළුවෙක්, ඒ කියන්නේ අද ඇල්ලුවොත් ලබන සතියේ ආයෙත් අල්ලන්න පුළුවන්. මෙය සිත්ගන්නා කරුණකි, මන්ද මත්ස්‍ය කර්මාන්තයේ හිමිකරුට මෙම මසුන් ක්‍රීඩා මසුන් ඇල්ලීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, ප්‍රධාන වශයෙන් ක්‍රීඩා ධීවර සංචාරක ව්‍යාපාරය, සාඕ පවුලෝ, මිනාස් ජෙරායිස් සහ අනෙකුත් ප්‍රාන්තවල විශාල මුදලක් සහ රැකියා උත්පාදනය කරයි.
මත්ස්‍ය යනු ඉතා ශක්තිමත් මත්ස්‍යයෙකි, එය මසුන් ඇල්ලීමේ "ඇදහිය නොහැකි හල්ක්" ලෙස හැඳින්වේ, මසුන් ඇල්ලීමේදී යොදන ශක්තිය නිසා, ධීවරයාගේ රේඛාව ඉවතට ගනී.
Tambaqui වට්ටෝරු
Tambaqui සතුව ඇත විශාල මළකුණු අස්වැන්නක්, එහි මස් ගොඩක් සහ පුළුල් ෆිලට් ඇත, මස් මැද කටු කිහිපයක් ඇත. මස් බොහෝ මිනිසුන් සතුටු කරයි, ෆ්රයිඩ් සහ රෝස් කිරීම සඳහා ඉතා රසවත් වේ.මාළු ශරීරය මැද දුඹුරු වන අතර යටි පැත්ත අඳුරු වේ. කෙසේ වෙතත්, සැහැල්ලු ස්වරවල වෙනස්කම් ද සොයාගත හැකිය.
මෙම ලිපියෙන්, අපි ටැම්බකි, එහි ලක්ෂණ, ආහාර, ප්රජනනය, දකුණු ප්‍රදේශය වැනි සීතල ප්‍රදේශවල වගා කිරීම සහ අභිජනන හැකියාව පිළිබඳව වැඩිදුර ඉගෙන ගනිමු. Minas Gerais ගේ.
වර්ගීකරණය:
- ජනප්‍රිය නම – Tambaqui;
- විද්‍යාත්මක නාමය – Colossoma macropomum;
- පවුල – Characidae;
- භූගෝලීය ව්‍යාප්තිය – Amazon ද්‍රෝණිය.
Tambaqui හි ලක්ෂණ
තම්බකි, රතු පැකු ලෙසද හඳුන්වන අතර කොලසෝමා යන විද්‍යාත්මක නාමයද ඇත. මැක්‍රොපොමම් යනු රොම්බොයිඩ් ශරීරයක්, කොරපොතු සහ මොලරිෆෝම් දත් සහිත කුඩා, ශක්තිමත් ප්‍රොග්නාතික් මුඛයක් සහිත මිරිදිය මත්ස්‍යයෙකි.
ඇඩිපෝස් වරල් අවසානයේ කිරණ සහිත කෙටි වන අතර ගිල් රකර් දිගු හා බොහෝ වේ. වර්ණය සාමාන්‍යයෙන් ඉහළ භාගයේ දුඹුරු සහ පහළ භාගයේ කළු වේ, නමුත් එය ජලයේ වර්ණය අනුව වෙනස් විය හැක.
තම්බකි වල මුළු ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 110 ක් පමණ විය හැකි නමුත් අධික ලෙස මසුන් ඇල්ලීම හේතුවෙන් , කිලෝ 45 ක් දක්වා බරින් යුත් නිදර්ශක සොයා ගැනීම වඩ වඩාත් දුර්ලභ ය.
මෙය ඇමසන් ද්‍රෝණියේ බහුලව දක්නට ලැබෙන මත්ස්‍යයෙකු වුවද, උගේ නොසැලකිලිමත් ලෙස අල්ලා ගැනීම එහි ජනගහනයට අහිතකර ලෙස බලපා ඇත. රසවත් මස් සහ තෙල් මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා භාවිතා වේ, නමුත් විශේෂය එහි ප්‍රජනන, කුසලාන සහ සංක්‍රමණ සඳහා ද වැදගත් වේ.උතුරු ප්‍රදේශයේ ඉතා සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වන්නේ තම්බකි ඉළ ඇටය වන අතර එහි මාළුවාගේ ඉළ ඇට කොටස පමණක් ඉවත් කරනු ලැබේ.
වට්ටෝරුව 1: ග්රිල් කළ ටැම්බකි
අමුද්‍රව්‍ය:
- සම්පූර්ණ ටැම්බකි 1
- රස කිරීමට රළු ලුණු
- සුදුළුණු කරාබුනැටි 3
- ලෙමන් 1ක යුෂ
- කළු ගම්මිරිස් රස
- රෝස්මරී අතු 1
- 1 sprig of thyme
- රස කිරීමට ඔලිව් තෙල්
සකස්කිරීම:
- තම්බකි හොඳින් පිරිසිදු කර කොරපොතු ඉවත් කරන්න.
- මාළුවාගේ සමෙහි විකර්ණ කැපුම් කරන්න.
- මාළුවා ලුණු, තලාගත් සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ, කළු ගම්මිරිස්, රෝස්මරී සහ මාර්ග වර්ණනය. අඩුම තරමින් පැය 1ක් marinate කරන්න.
- ග්රිල් එක දල්වා tambaqui ග්රිල් එක මත තබන්න.
- ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 40ක් රෝස්ට් කරන්න, ඉඳහිට හරවන්න.
- සුදානම් වූ විට, ඉවත් කරන්න. පිළිගැන්වීමට පෙර ග්රිල් එකෙන් මාළු සහ ඔලිව් තෙල් තවරන්න.
වට්ටෝරුව 2: එළවළු සමග බැදපු ටැම්බකි
අමුද්‍රව්‍ය:
- 1 සම්පූර්ණ tambaqui, පිරිසිදු කරන ලද (කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ);
- 3 අර්තාපල්, ලෙලි සහ කැට කපා;
- 3 කැරට්, ලෙලි සහ කැට කපා;
- 1 ලූනු, මුදු වලට කපා ;
- කැඩුණු තක්කාලි 2;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2, කැඩුණු;
- ඔලිව් තෙල් කෝප්ප 1/2;
- ලෙමන් 1 යුෂ;
- රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්;
- රස කිරීමට කැඩුණු parsley.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- අවන් එක Preheat කරන්න200°C;
- ටම්බකි ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කරන්න. පසෙකට දමන්න;
- ප්‍රතික්‍රියාකාරකයක් තුළ අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු, තක්කාලි සහ සුදුළූණු දමන්න;
- ඔලිව් තෙල්වලින් සියල්ල සෝදා ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් සමය කරන්න;
- මිශ්‍ර කරන්න. එළවලු හොඳින් දමා tambaqui උඩින් තබන්න;
- මාළුවා ඇලුමිනියම් තීරුවලින් ආවරණය කර විනාඩි 40ක් බේක් කරන්න;
- තීරු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 20ක් බේක් කරන්න, නැතිනම් ටැම්බකි රන්වන් පාට වනතුරු සහ පිසූ;
- තම්බාකි එළවළු සමග සේවය කරන්න, උඩින් කැඩුණු parsley ඉස;
Bon appétit!
නිගමනය
තම්බකි යනු ඇමසන් ද්‍රෝණියට ආවේණික වූ ජනප්‍රිය මත්ස්‍ය විශේෂයකි, නමුත් බ්රසීලයේ, විශේෂයෙන් මධ්‍යම සහ උතුරු ප්‍රදේශවල බහුලව වගා කර ඇත. එහි රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී මස් සඳහා ඇති ඉහළ ඉල්ලුම, රෝගවලට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව සහ බෝවීමේ සහ වගා කිරීමේ පහසුව හේතුවෙන් ජලජීවී වගාව සඳහා විශාල විභවයක් ඇත.
මත්ස්‍යයා උණුසුම් ජලයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන නමුත්, මෙය වගා කළ හැකිය. නිසි ජල කළමනාකරණය සහ පාරිසරික තත්ත්වයන් සහිත සිසිල් කලාපවල මාළු. විශේෂයෙන්ම ශක්තිමත් ධීවර හා ජලජීවී වගා කර්මාන්තයක් ඇති කලාපවල තම්බාකි වගාව වැදගත් ආදායම් සහ රැකියා මූලාශ්‍රයක් විය හැකිය.
සමස්තයක් වශයෙන්, මාළු යනු එහි ලක්ෂණ අනුව සිත් ඇදගන්නාසුළු හා ආකර්ෂණීය මත්ස්‍ය විශේෂයකි. භෞතික තත්වයන් සහ ජලජීවී වගාව සඳහා එහි ඇති හැකියාව. ඔබත් කෙනෙක් වෙන්නමසුන් ඇල්ලීමේ ලෝලියෙක් හෝ සරලව හොඳ මාළු කෑමක් රසවිඳින කෙනෙක්, Tambaqui අනිවාර්යයෙන්ම ගවේෂණය කිරීම වටී.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ තොරතුරු වලට කැමතිද? එබැවින්, ඔබේ අදහස පහතින් තබන්න, එය ඉතා වැදගත් වේ!
විකිපීඩියාවේ ටම්බකි පිළිබඳ තොරතුරු
මෙයද බලන්න: තම්බකි මසුන් ඇල්ලීමට හොඳම ඇමක්, ශිල්පීය ක්රම සහ වේලාව දැන ගන්න
අපගේ Virtual Store වෙත පිවිස ප්‍රවර්ධන පරීක්ෂා කරන්න!
තම්බකි යනු විශාල මාළුවෙකි, දිග මීටරයකට වඩා මැනිය හැකි අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 45 දක්වා බරයි. එහි පිටුපස අළු-කොළ පැහැයක් ඇති අතර එය සුදු පැහැති බඩ දෙසට සැහැල්ලු වේ. මාළුවාගේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ උගේ වලිගය පාමුල ඇති අඳුරු වටකුරු ස්ථානයයි.
බලන්න: දරුවෙකු ගැන සිහින දැකීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? අර්ථ දැක්වීම් සහ සංකේතවාදයඔහුගේ කොරපොතු විශාල හා දිලිසෙන අතර එමඟින් මාළුවාට ඉතා අලංකාර පෙනුමක් ලබා දේ. මීට අමතරව, මාළුවාට ශක්තිමත් දන්ත බන්ධනයක් ඇති අතර, එමඟින් ජලයට වැටෙන ගස්වල බීජ සහ පලතුරු ආහාරයට ගැනීමට උපකාරී වේ.
ෆ්‍රයි තද අළු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ඉහළ කොටස පුරා අඳුරු පැල්ලම් තිබිය හැකිය. ශරීරයෙන්. වහල්භාවයේ දී ඇති දැඩි කරන ලද ටැම්බකිස් සඳහා වැඩිහිටි අවධිය වඩාත් වැදගත් වේ, මන්ද ඔවුන් සතුටුදායක වර්ධනයක් ඇති කර ගැනීම සඳහා රැකවරණය අවශ්ය වේ. මෙම මසුන්ගේ රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී මස් වෙළඳපොලේ ඉහළ අගයක් ගන්නා අතර එය අභිජනනය කරන්නන්ගේ සැලකිය යුතු ආදායම් මාර්ගයක් බවට පත්වේ.
Tambaqui Fish
Tambaqui Food
ටැම්බකි මත්ස්‍යයා සර්ව භක්‍ෂක වේ, එනම් පලතුරු, බීජ, කෘමීන්, කබොල සහ කුඩා මාළු වැනි විවිධ ආහාර වර්ග වලින් පෝෂණය වේ. එහි ස්වභාවික වාසභූමිය තුළ, එය සාමාන්‍යයෙන් ගඟට ආසන්නයේ ඇති චෙස්නට් සහ කපුවාසු වැනි ගස් වලින් වැටෙන පලතුරු අනුභව කරයි.
වහල්භාවයේ දී, එහි ආහාර ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර වලින් සමන්විත වන අතර, එහි හොඳ ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු විය යුතුය.මසුන්ගේ නිරෝගී වර්ධනය සහතික කිරීම සඳහා. සෞඛ්ය ගැටලු සහ තරබාරු බව මඟහරවා ගැනීම සඳහා පාලනය කළ ප්‍රමාණවලින් සැපයිය යුතු සමබර ආහාර වේලකින් ආහාර වේල සමන්විත වේ.
ඔහුගේ ආහාර වේල විවිධ ආහාර වර්ග වලින් සමන්විත වන අතර එමඟින් එය ඉතා ප්‍රතිරෝධී සහ ප්‍රතිරෝධී මත්ස්‍යයෙකු බවට පත් කරයි. .
ටැම්බකි මාළු කන්නේ මොනවාද?
තම්බකි යනු සර්ව භක්‍ෂක මත්ස්‍යයෙකි, එනම් උගේ ආහාර වේල එළවලු සහ සත්ව ආහාර යන දෙකින්ම සමන්විත වේ. ස්වභාවධර්මයේ මාළුවාගේ ප්‍රධාන ආහාරය පලතුරු, බීජ, කෘමීන් සහ කබොල මත පදනම් වේ.
ගංවතුර සමයේදී, වනාන්තරය ගංවතුරට ලක්වන විට, මෙම මසුන් අසල ඇති ශාකවල පලතුරු සහ බීජ ආහාරයට ගනී. වියළි කාලවලදී, ඔවුන් සාගර ජීවීන්ගේ භෝග හෝ ගහනය ඇති ගංවතුර විල්වල රැඳී සිටිති. යෞවනයන් සත්ව ප්ලාන්ක්ටන් මත පෝෂණය වන අතර, වැඩිහිටියන් පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා මඩ සහිත ජලය සහිත ගංගා වෙත සංක්‍රමණය වේ. පැටවුන් බිහි කිරීමේදී, සතුන් පෝෂණය නොකරයි, ගංවතුර සමයේදී එකතු වන මේදය මත ජීවත් වේ.
පෝෂණය කිරීම සඳහා, ටම්බකි සිය පුළුල් හා ශක්තිමත් මුඛය භාවිතා කරයි, එය බීජ වැනි තද ආහාර ඇඹරීමට සහ හපන්නට අනුවර්තනය වී ඇත. සහ තද සම සහිත පලතුරු. මීට අමතරව, එය මෝලක හැඩයේ දත් පද්ධතියක් ඇති අතර, එය ආහාර ගිල දැමීමට පෙර තලා කුඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
වහල්භාවයේ දී ටැම්බකි පෝෂණය කිරීම
වහල්භාවයේ දී, ටැම්බකි පෝෂණය වේ. සමගමත්ස්‍යයාගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට සහ හොඳ වර්ධනයක් සහ වර්ධනයක් සහතික කිරීම සඳහා සකස් කරන ලද සමබර ආහාර වේ.
ඊට අමතරව, සමහර නිෂ්පාදකයින් බඩ ඉරිඟු, සෝයා සහ තිරිඟු නිවුඩ්ඩ වැනි ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ආහාර අතිරේක කිරීමට නැඹුරු වෙති. මාළු සඳහා වඩාත් විවිධාකාර ආහාර ලබා දීමට සහ මස් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට. මත්ස්‍යයාගේ වර්ධනය සඳහා සමබර හා ප්රමාණවත් ආහාර වේලක් සහතික කිරීම සඳහා, වහල්භාවයේ සිටින මසුන් පෝෂණය කිරීම විශේෂිත වෘත්තිකයෙකු විසින් අධීක්ෂණය කළ යුතු බව අවධාරණය කිරීම වැදගත්ය.
වහල්භාවයේ දී, ටැම්බකි පෝෂණය කිරීම මාළු සඳහා නිශ්චිත ආහාර සමඟ අනුපූරකය , ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න සංවර්ධනය සඳහා අවශ්ය සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු විය යුතුය. ඒකාකාරී වර්ධනය සහතික කිරීමට සහ අසමතුලිත ආහාර වේලෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෞඛ්ය ගැටලු මඟහරවා ගැනීමට ප්රමාණවත් ප්‍රමාණවලින් සහ නියමිත වේලාවට ආහාර පිරිනැමීම වැදගත් වේ.
ටම්බකි පිළියෙළ කිරීම
තම්බකි ඉතා මාළුවෙකි. විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකි රසවත් හා බහුකාර්ය. ඇමසන් කලාපයේ, හැපෙනසුළු සමක් සහ මෘදු, ඉස්ම සහිත මස් ඇති ග්රිල් කළ මාළු පිළියෙළ කිරීම ඉතා සුලභ ය.
ඊට අමතරව, මාළු සුප් හොද්ද, මොකේකාස් සහ ස්ටූ සෑදීමට ද යොදා ගනී. මාළු පිළියෙළ කිරීමේදී, හොඳ සම්භවයක් ඇති නැවුම් නිදර්ශකයක් තෝරා ගැනීම වැදගත් වන අතර ඒවා සමඟ ප්‍රවේශම් විය යුතුයමාළු වලින් මස් ඉවත් කරන විට ඇටකටු.
සාරාංශයක් ලෙස, ටැම්බකි යනු ඉතා රසවත් හා කටු සහිත නොවන මස් සහිත ඇමසෝනියානු ආහාරවල ඉතා ජනප්‍රිය මාළුවෙකි. ඔබ තවමත් තම්බාකි උත්සාහ කර නොමැති නම්, ඇමසන් වනාන්තරයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් පොහොසත්කම ගැන තව ටිකක් උත්සාහ කර ඉගෙන ගැනීම වටී.
ටැම්බකි මාළු හොඳයි
තම්බකි මාළු යනු වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන විශේෂයකි. බ්රසීලයේ, විශේෂයෙන්ම ඇමසන් කලාපයේ. එහි මස් කැපී පෙනෙන හා ඉස්ම සහිත රසයක් ඇති අතර එය දේශීය හා ජාතික ආහාර පිසීමේදී එය බෙහෙවින් අගය කරයි. මීට අමතරව, මාළු යනු පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් මාළු වන අතර එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයකි. නමුත්, සියල්ලට පසු, ටම්බකි මාළු මෙතරම් හොඳ වන්නේ ඇයි?
කැපී පෙනෙන සහ ඉස්ම සහිත රසය
තම්බාකි මස්, තද සහ මෘදු වයනය සමඟ කැපී පෙනෙන සහ ඉස්ම සහිත රසයක් ඇති බවට ප්‍රසිද්ධය. මත්ස්‍යයාගේ මෙම ලාක්ෂණික රසය, එහි ස්වභාවික වාසභූමියෙන් ලැබෙන ආහාරවල ප්රතිඵලයක් වන අතර, ප්‍රධාන වශයෙන් ඇමේසන් කලාපයේ ගස්වල පලතුරු සහ බීජ වලින් සමන්විත වන අතර, එමඟින් උගේ මස් අද්විතීය හා වෙනස් රසයක් ලබා දෙයි.
පොහොසත් පෝෂ්ය පදාර්ථ
තම්බකි යනු ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වැනි ජීවියාගේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් මාළුවෙකි. මීට අමතරව, එහි මස් ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එය හෘද වාහිනී සහ මොළයේ සෞඛ්‍යයට වැදගත් වේ. තම්බකි නිතිපතා පරිභෝජනය දායක විය හැකසමබර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා.
පිසීමේ බහුකාර්යතාව
තම්බකි ආහාර පිසීමේදී ඉතා බහුකාර්ය මත්ස්‍යයක් වන අතර, බැදපු, බැදපු, ග්රිල් කරන ලද, ස්ටූව් කළ, විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැක. moquecas සහ වඩාත් විස්තීර්ණ වට්ටෝරු වල. එහි මස් පාරිභෝගිකයින් විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ලබන අතර, එය අවන්හල් සහ වෙළඳපලවල අලෙවිකරණය සඳහා සිත්ගන්නා විකල්පයක් බවට පත් කරයි. ඊට අමතරව, ටම්බකි යනු ගොවිතැන් කරන ලද මාළුවකි, එය රටේ විවිධ ප්‍රදේශවල මස් සඳහා ප්‍රවේශය සඳහා පහසුකම් සපයයි.
සාරාංශයක් ලෙස, ටැම්බකි මාළු ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් විකල්පයකි. එහි මස් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වන අතර කැපී පෙනෙන රසයක් ඇති අතර එමඟින් එය පිසීමේදී ඉහළ අගයක් ගනී. මීට අමතරව, පිසීමේදී එහි ඇති බහුකාර්යතාව සහ වගා කිරීමේ පහසුව මාළු වෙළඳපොළ සඳහා මාළු රසවත් විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
Tambaqui Fish
tambaqui මස් යනු කෙසේද?
මාළු මස් තරමක් රසවත් හා කැපී පෙනෙන ලෙස සැලකේ. මස්වල මෘදු බව සහ රසය සඳහා දායක වන හොඳ මේද ප්‍රමාණයක් තිබීමට අමතරව එය තද සහ ඉස්ම සහිත වයනයකින් සමන්විත වේ. පාරිභෝගිකයන් සතුටු කරන තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ අනෙකුත් මාළු හා සසඳන විට අඩු ඇටකටු සංඛ්යාවකි.
තම්බාකි මස් පිසීමේදී ඉතා විවිධාකාර වන අතර, බැදපු, බැදපු, ස්ටූ කර, ග්රිල් කළ, ආදී විවිධ ක්රම වලින් සකස් කළ හැකිය. වෙනත් අය අතර. ඊට අමතරව, එය ලස්සන මාළුවෙක්.ඇමේසන් සහ බ්රසීලයේ ඊසානදිග ප්‍රදේශවල පරිභෝජනය කරනු ලබන අතර, මෙම ප්‍රදේශ වල සාමාන්‍ය ආහාරවල සාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර, අඟුරු මත පුලුස්සන ලද ටැම්බකි මොකේකා සහ ටැම්බකි වැනි ය.
ඊට අමතරව, මාළු මස් ප්රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර අඩු ප්‍රමාණයක් ඇත. සංතෘප්ත මේදය තුළ, එය සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රෝටීන් තේරීමක් කරයි. එය මිරිදිය මත්ස්‍යයෙකු වන නිසා, ටම්බකි මස් බොහෝ මිනිසුන්ගේ තාලයට ප්‍රිය කරන මෘදු සහ ලාක්ෂණික රසයක් ද ඇත.
එහි ලක්ෂණ නිසා, කලාපයේ ආහාර පිසීමේ වඩාත්ම අගය කරන ලද මත්ස්‍යයන්ගෙන් එකකි. ඇමසන් කලාපය, එය moqueca සහ ග්රිල් කළ මාළු වැනි සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු කිහිපයක භාවිතා වේ. මීට අමතරව, බ්රසීලයේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල වෙළඳපල සහ ආපනශාලා වල ටම්බකි සොයා ගත හැකි අතර, එහි ගුණාත්මක භාවය සහ විශිෂ්ට රසය සඳහා එය අගය කරනු ලැබේ.
1 kg tambaqui සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය වේද?
රටේ කලාපය සහ වසරේ කාලය අනුව ටැම්බකි වල සාමාන්‍ය මිල වෙනස් විය හැක. සාමාන්‍යයෙන්, බ්‍රසීලය පුරා සමහර වෙළඳපලවල නැවුම් මාළු කිලෝග්‍රෑමයක මිල R$12.00 සහ R$20.00 අතර පරාසයක පවතී. උතුරු සහ මැදපෙරදිග වැනි tambaqui වැඩි වටිනාකමක් සහ ඉල්ලුමක් ඇති කලාපවල, මිල වැඩි විය හැක.
ප්‍රධාන වශයෙන් piracema වලදී, වසර කාලය අනුව මිල වෙනස් විය හැකි බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. , සංරක්ෂණය සහතික කිරීම සඳහා තම්බකි මසුන් ඇල්ලීම තහනම් කර ඇති කාල පරිච්ඡේදයකිවිශේෂ.
මසුන් මස් බ්රසීලයේ නාගරික වෙලඳපොලවල්, වීදි වෙලඳපොලවල්, සුපිරි වෙළඳසැල් සහ මාළු වෙළෙන්දන් ඇතුළු ස්ථාන කිහිපයකින් සොයාගත හැකිය. මීට අමතරව, මත්ස්‍ය සහ මුහුදු ආහාර සඳහා විශේෂිත වූ ආපනශාලාවල ද ටම්බකි මස් අලෙවි කරනු ලැබේ, විශේෂයෙන් මෙම මාළු පරිභෝජනය බහුලව පවතින ප්‍රදේශ වල, එනම් රටේ උතුර වැනි ප්‍රදේශවල ය.
නිෂ්පාදන වෙළඳපල සහ මාළු වෙළෙන්දන් සඳහා සමහර අන්තර්ජාල වෙළඳසැල්. රට පුරා බෙදා හැරීම සඳහා ටැම්බකි මස් මිලදී ගැනීමේ විකල්පය ද ඉදිරිපත් කරයි. වර්ෂයේ කලාපය සහ වේලාව අනුව මිල වෙනස් විය හැක.
ටැම්බකි ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිතද?
ඔව්, නිසි සනීපාරක්ෂාව සහ මස් පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාමාර්ග ගන්නා තාක්, තම්බාකි පරිභෝජනය ආරක්ෂිත වේ. විශ්වසනීය ස්ථානවල මාළු මිලදී ගැනීම සහ උෂ්ණත්වය සහ කල් ඉකුත්වන දිනය සැලකිල්ලට ගනිමින් එය නිවැරදිව ගබඩා කිරීම වැදගත් වේ. ඊට අමතරව, හැකි ඕනෑම ව්යාධිජනක කාරකයක් විනාශ වී ඇති බවට සහතික වීම සඳහා, මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට අත්යවශ්ය වේ. අපවිත්‍ර වීම පිළිබඳ යම් සැකයක් හෝ සැකයක් තිබේ නම්, මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
තම්බකි මාළු පිළියෙළ කිරීමේදී ගත යුතු වැදගත් ක්‍රියාමාර්ග කිහිපයක් ඇතුළත් වේ:
- නිසි පිරිසිදු කිරීම: සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර මාළු නිසි ලෙස පිරිසිදු කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙයට අභ්‍යන්තර අවයව සහ කොරපොතු ඉවත් කිරීම, හොඳින් සේදීම සහ වියළීම ඇතුළත් වේ.
- ගබඩා කිරීම: නැවුම් ටැම්බකි ගබඩා කළ යුතුය.