O tambaqui je sladkovodna riba, zelo cenjena v amazonski kuhinji, znana po izjemnem okusu in majhni količini kosti. je ena najpomembnejših komercialnih vrst v osrednji Amazoniji.

Riba je luskasta riba z romboidnim telesom, molarnimi zobmi ter dolgimi in številnimi žiralnimi progami. njena adipozna plavut je kratka in ima na koncu žarke. obarvanost telesa je na zgornji polovici običajno rjava, na spodnji pa črna, spreminja pa se lahko glede na barvo vode.

Tambaqui je riba, ki je zelo cenjena zaradi svoje kakovosti in osupljivega videza. Ker je povpraševanje po ribah na potrošniškem trgu veliko, je to vrsta, ki se pogosto goji v ribogojnicah. Poleg tega je znano, da je ribje meso zdravilno. Zaradi priljubljenosti v brazilski kuhinji je vzreja tambaqui v ribogojnicah ugodna dejavnost. Ta vrsta je boljv severnih regijah Brazilije, kjer je plitvina bolj zgoščena.

Tambaqui je vrsta sladkovodne ribe, znana tudi pod imenom pacu vermelho. njeno telo prekrivajo luske v obliki romba, njene plavuti pa so kratke, z žarki na koncih. naravno jo najdemo v porečju Amazonke, predvsem v velikih rekah.

Ribo odlikujejo široka usta z zaobljenimi zobmi in nepravilnimi robovi. obarvanost ribe je na polovici telesa rjavkasta, spodnji del je temnejši. vendar je mogoče najti tudi različice v svetlejših odtenkih.

V tem članku bomo izvedeli več o Tambaqui, njegovih značilnostih, hranjenju, razmnoževanju, gojenju in možnostih gojenja v hladnejših regijah, kot je jug Minas Geraisa.

Razvrstitev:

• Priljubljeno ime - Tambaqui;
• Znanstveno ime - Colossoma macropomum;
• Družina - Characidae;
• Geografska razširjenost - porečje Amazonke.

Tambaqui Značilnosti

Tambaqui, znan tudi kot rdeči pacu z znanstvenim imenom Colossoma macropomum, je sladkovodna riba z romboidnim telesom, luskami ter majhnimi in močnimi prognatičnimi usti z molarnimi zobmi.

Maščobna plavut je kratka z žarki na koncu, škrge pa so dolge in številne. Obarvanost je običajno rjava v zgornji polovici in črna v spodnji, vendar se lahko spreminja glede na barvo vode.

Skupna velikost tambakija lahko doseže približno 110 cm, vendar so zaradi prekomernega ribolova vse redkejši primerki, ki tehtajo do 45 kg.

Čeprav je to pogosta riba v porečju Amazonke, njen neselektivni ulov negativno vpliva na njeno populacijo. Okusno meso in olje se uporabljata za prehrano ljudi, vendar je vrsta pomembna tudi zaradi razmnoževalnih, trofičnih in disperzijskih migracij.

Tambaqui je velika riba, ki lahko v dolžino doseže več kot meter in tehta do 45 kg. hrbet je zelenkasto-sivo obarvan in se proti trebuhu, ki je bel, postopoma razjasni. značilna značilnost te ribe je temna okrogla lisa na dnu repa.

Njene luske so velike in svetleče, kar daje ribi zelo lep videz. Poleg tega ima riba močne zobe, s katerimi se hrani s semeni in plodovi dreves, ki padejo v vodo.

Faza odraslih rib je za tamburaše, gojene v ujetništvu, najpomembnejša, saj je potrebna skrb za zadovoljiv razvoj. Okusno in hranljivo meso teh rib je zelo cenjeno na trgu in postaja pomemben vir dohodka zaustvarjalci.

Ribe Tambaqui

Tambaqui Hranjenje

Riba tambaqui je vsejed, kar pomeni, da se hrani z različnimi vrstami hrane, kot so sadje, semena, žuželke, raki in manjše ribe. v svojem naravnem okolju se običajno hrani s sadjem, ki pade z dreves v bližini reke, kot so kostanji in cupuaçu.

V ujetništvu je njihova prehrana sestavljena predvsem iz krme, ki mora vsebovati dobro količino beljakovin in ogljikovih hidratov, da se zagotovi zdrava rast rib. prehrana je sestavljena iz uravnotežene krme, ki jo je treba zagotavljati v nadzorovanih količinah, da se preprečijo zdravstvene težave in debelost.

Njena prehrana je sestavljena iz najrazličnejših vrst hrane, zato je zelo odporna in prilagodljiva riba.

Kaj jedo ribe tambaqui?

Tamburaši so vsejedi, kar pomeni, da je njihova prehrana sestavljena iz rastlinske in živalske hrane. v naravi je njihova glavna prehrana sestavljena iz sadja, semen, žuželk in rakov.

V poplavni sezoni, ko je gozd poplavljen, se te ribe hranijo s plodovi in semeni bližnjih rastlin. v sušnem obdobju se zadržujejo v poplavnih jezerih, kjer so pridelki ali morski organizmi. mladiči se hranijo z zooplanktonom, odrasli pa se običajno selijo v reke z blatno vodo, kjer se drstijo. med drstjo se živali ne hranijo,živijo od maščobe, ki se je nabrala med poplavami.

Tambaqui se hrani s širokimi in močnimi usti, ki so prilagojena za drobljenje in žvečenje trde hrane, kot so semena in plodovi s trdo lupino. poleg tega ima sistem zob, podobnih mlinčku, ki pomagajo drobiti in mleti hrano, preden jo pogoltne.

Hranjenje Tambaqui v ujetništvu

V ujetništvu se tambaqui hrani z uravnoteženo prehrano, ki je sestavljena tako, da izpolnjuje prehranske potrebe rib ter zagotavlja dober razvoj in rast.

Poleg tega nekateri proizvajalci običajno dopolnjujejo prehrano z naravnimi sestavinami, kot so koruza, soja in pšenični otrobi, da bi ribam ponudili bolj raznoliko prehrano in izboljšali kakovost mesa. Pomembno je poudariti, da mora krmljenje rib v ujetništvu nadzorovati specializiran strokovnjak, da se zagotovi uravnotežena prehrana, primerna zarazvoj rib.

V ujetništvu je prehrana tambaka dopolnjena s posebno krmo za ribe, ki mora vsebovati vsa hranila, potrebna za zdrav razvoj. Pomembno je, da je krma ponujena v zadostnih količinah in ob rednih časih, da se zagotovi enakomerna rast in preprečijo zdravstvene težave zaradi neuravnotežene prehrane.

Priprava Tambaqui

Tambaqui je zelo okusna in vsestranska riba, ki jo je mogoče pripraviti na veliko različnih načinov. V amazonski regiji je zelo razširjena priprava ribe, pečene na oglju, ki ji daje hrustljavo kožo ter mehko in sočno meso.

Ribe se uporabljajo tudi za pripravo juh, moquecov in enolončnic. Pri pripravi rib je treba izbrati svežo ribo iz dobrega vira in pri odstranjevanju ribjega mesa paziti na kosti.

Skratka, tambaqui je v amazonski kuhinji zelo priljubljena riba z okusnim in ne preveč trnastim mesom. Če tambaquija še niste poskusili, ga je vredno poskusiti in izvedeti nekaj več o gastronomskem bogastvu Amazonije.

Ribe tambaqui so dobre

Riba tambaqui je ena od najbolj zaužitih vrst v Braziliji, zlasti v amazonski regiji. Njeno meso ima izjemen in sočen okus, zato je zelo cenjeno v lokalni in nacionalni kuhinji. Poleg tega je riba bogata s hranili in je zdrava izbira za vključitev v prehrano. Toda zakaj je riba tambaqui tako dobra?

Močan in sočen okus

Meso tambakija je znano po izjemnem in sočnem okusu ter čvrsti in mehki strukturi. Ta značilen okus je posledica hrane, ki jo riba dobiva v svojem naravnem okolju, in sicer predvsem s sadjem in semeni dreves v amazonski regiji, kar daje njenemu mesu edinstven in prepoznaven okus.

Bogata s hranilnimi snovmi

Tambaqui je riba, bogata z bistvenimi hranilnimi snovmi za pravilno delovanje telesa, kot so beljakovine, vitamini in minerali. Poleg tega je njeno meso dober vir maščobnih kislin omega-3, ki so pomembne za zdravje srca in ožilja ter možganov. Redno uživanje tambaqui lahko prispeva k uravnoteženi in zdravi prehrani.

Vsestranskost pri kuhanju

Tambaqui je v kulinariki zelo vsestranska riba, ki jo je mogoče pripraviti na različne načine, kot so pečenje, cvrtje, pečenje na žaru, dušenje, moquecas in bolj zapleteni recepti. njeno meso potrošniki zelo cenijo, zato je zanimiva možnost za trženje v restavracijah in na trgih. poleg tega je tambaqui gojena riba, kar olajša dostop do njenega mesa.v različnih regijah države.

Če povzamemo, je riba tambaqui zdrava in okusna izbira za vključitev v prehrano. Njeno meso je bogato s hranilnimi snovmi in ima izjemen okus, zato je zelo cenjeno v kuhinji. Poleg tega je zaradi svoje vsestranskosti v kuhinji in enostavnosti gojenja zanimiva izbira za ribjo tržnico.

Ribe Tambaqui

Kakšno je meso tambaqui?

Ribje meso je zelo okusno in izjemno. ima čvrsto in sočno strukturo, poleg tega pa vsebuje veliko maščobe, ki pripomore k mehkobi in okusu mesa. še ena značilnost, ki zadovoljuje potrošnike, je majhna količina kosti v primerjavi z drugimi ribami.

Meso tambaqui je v kulinariki zelo vsestransko in ga je mogoče pripraviti na različne načine, na primer pečeno, ocvrto, dušeno, na žaru in podobno. Poleg tega je zelo priljubljena riba v Amazoniji in severovzhodnih regijah Brazilije ter je pogosta sestavina značilnih jedi iz teh regij, kot sta tambaqui moqueca in tambaqui na žaru.

Poleg tega je ribje meso bogato z beljakovinami in ima nizko vsebnost nasičenih maščob, zato je zdrava izbira beljakovin. Ker gre za sladkovodno ribo, ima meso tambaqui tudi blag in značilen okus, ki je všeč številnim ljudem.

Zaradi svojih značilnosti je tambaqui ena najbolj cenjenih rib v kuhinji amazonske regije, kjer se uporablja v različnih tradicionalnih receptih, kot sta moqueca in ribe na žaru. Poleg tega je tambaqui mogoče najti na tržnicah in v restavracijah v drugih regijah Brazilije, kjer je cenjena zaradi svoje kakovosti in izjemnega okusa.

Koliko je 1 kg tambaqui?

Povprečna cena tambaqui se lahko razlikuje glede na regijo države in letni čas. Na splošno se cena za kilogram svežih rib na nekaterih trgih po vsej Braziliji giblje med 12,00 in 20,00 R$. V regijah, kjer je tambaqui bolj cenjen in iskan, kot na severu in srednjem zahodu, je cena lahko višja.

Pomembno je vedeti, da se cena lahko razlikuje glede na letni čas, zlasti v času piraceme, ko je ribolov tambaka prepovedan, da se zagotovi ohranitev vrste.

Ribje meso je mogoče najti na številnih mestih v Braziliji, med drugim na občinskih tržnicah, sejmih, v supermarketih in ribarnicah. Poleg tega se meso tambaqui prodaja tudi v restavracijah, specializiranih za ribe in morske sadeže, zlasti v regijah, kjer je uživanje teh rib bolj razširjeno, kot je severna regija države.

Nekatere spletne trgovine z regionalnimi izdelki in ribarnice ponujajo tudi možnost nakupa mesa tambaqui z dostavo po vsej državi. Cena se lahko razlikuje glede na regijo in letni čas.

Ali je varno jesti tambaqui?

Da, uživanje tambaqui je varno, če se izvajajo ustrezni higienski ukrepi in ukrepi za pripravo mesa. Pomembno je, da ribe kupujete na zanesljivih mestih in jih pravilno shranjujete ter upoštevate temperaturo in rok uporabnosti. Poleg tega je treba ribe temeljito kuhati, da se uničijo morebitni patogeni. Če se pojavijo dvomi aliČe obstaja sum okužbe, je priporočljivo, da se izogibate uživanju rib.

Pri pripravi ribe tambaqui je treba upoštevati naslednje pomembne korake:

• Pravilno čiščenje: Preden začnete pripravljati ribo, jo dobro očistite: odstranite drobovje in luske, dobro operite in posušite.
• Shranjevanje: Sveže tambaqui je treba hraniti ohlajene ali zamrznjene v zamrzovalniku pri primerni temperaturi (-18 °C). Prepričajte se, da so pravilno shranjeni, da se prepreči razvoj bakterij.
• Sodišče: Za pravilno pripravo ribe je pomembno, da jo razrežemo. Priporočljivo je, da tambaqui razrežemo na rezine ali fileje, da olajšamo pripravo in zagotovimo enakomerno peko.
• Začinjanje: Za izboljšanje okusa ribe lahko uporabite naravne začimbe, kot so limona, koriander, poper in česen, vendar ne pretiravajte s količino soli, da ne zvišate krvnega tlaka.
• Kuhanje: Tambaqui lahko pripravite na več načinov, na primer na žaru, pečen, ocvrt ali kuhan. Poskrbite, da boste kuhali pri pravi temperaturi in pravi čas, da preprečite kontaminacijo hrane.
• Higiena: Ohranite čiste roke ter uporabljajte higiensko neoporečne pripomočke in površine, da preprečite kontaminacijo rib. Pred in po rokovanju s hrano si temeljito umijte roke.

Kakšen okus ima tambaqui? Ali ima okus po glini?

Tambaqui je riba z izrazitim in značilnim okusom, ki se razlikuje glede na regijo, kjer jo najdemo. Nekateri lahko njen okus opišejo kot zemeljski ali dimljen, vendar nima okusa po glini. okus tambaqui je pri mnogih ljudeh zelo cenjen. njeno meso ima značilen, izrazit in blag okus, ki je všeč večini brbončic. nekateri ljudje lahkomenijo, da je okus tambaquija nekoliko močan, vendar je to morda odvisno od načina priprave in uporabljenih začimb.

Okus po glini je lahko zelo različen. V nekaterih primerih ima lahko tambaqui rahlo zemeljski okus, kar je lahko posledica njegove prehrane in okolja, v katerem je bil gojen. Vendar to ni pravilo in ne pomeni, da imajo tak okus vsi tambaqui. Poleg tega lahko na končni okus ribe vpliva tudi način priprave.

Razmnoževanje rib Tambaqui v naravi

Tambaqui je drstna vrsta, kar pomeni, da se razmnožuje samo v rekah. v ujetništvu jo je treba razmnoževati umetno, z indukcijo hormonov. drst poteka v plitvih, mirnih vodah, samica pa lahko odloži do 200 tisoč iker. obdobje razmnoževanja se razlikuje glede na regijo, na splošno pa poteka med decembrom in marcem.

Gre za vrsto, ki ima trofične, razmnoževalne in disperzijske migracije. Med poplavami vstopi v poplavni gozd, kjer se hrani s plodovi ali semeni. mladiči pa med sušo ostanejo v poplavnih jezerih in se hranijo z zooplanktonom, odrasli pa se preselijo v reke z blatno vodo, kjer se drstijo. v tem obdobju se ne hranijo in živijo z maščobnimi zalogami.ki se je nabrala med poplavo.

Tambaqui se razmnožuje v jezu

Da, tamburaše je mogoče vzrejati v ribnikih, če so sprejeti nekateri ukrepi, ki zagotavljajo uspešnost postopka. Za to je treba izvajati ustrezno upravljanje, ki vključuje izbiro reproduktivnih rib, prilagoditev okolja in pravilno krmljenje.

Ribe za vzrejo je treba izbrati glede na genetsko kakovost in zgodovino vzreje. Pomembno je izbrati zdrave, dobro razvite osebke in zagotoviti, da so v skupini tako samci kot samice.

Za prilagoditev okolja je treba jez vnaprej pripraviti, zagotoviti kakovost vode in prisotnost zatočišč za ribe. Pomembno je tudi nadzorovati temperaturo vode in količino svetlobe, da se spodbudi razmnoževanje.

Kar zadeva krmljenje, je treba zagotoviti uravnoteženo prehrano, bogato s hranilnimi snovmi, da se zagotovita zdravje in razvoj rib. Poleg tega je treba nadzorovati količino hrane, ki jo ribe dobijo, da se preprečijo odpadki in morebitne težave z onesnaževanjem vode.

Za razmnoževanje tamburašev v ribnikih je treba ustvariti ugodne razmere. Okolje mora biti dobro strukturirano, nuditi je treba zavetje in mesta za drstenje. Poleg tega je treba vzdrževati primerno temperaturo vode in ribe pogosto hraniti, da so zdrave in pripravljene na razmnoževanje.

Med vzrejo je pomembno spremljati obnašanje rib in oplojene ikre prenesti v inkubacijsko posodo. Na ta način je mogoče zagotoviti večjo stopnjo preživetja mladic.

Treba je opozoriti, da je razmnoževanje tamburašev v ribnikih lahko zapletena dejavnost in zahteva posebno tehnično znanje. Zato je pomembno poiskati strokovno vodstvo in upoštevati vsa potrebna priporočila, da se zagotovi uspeh dejavnosti.

Habitat Tambaqui

Ta riba je bila razširjena predvsem na osrednjem zahodu Brazilije in v toplejših regijah, saj je amazonska vrsta in ima raje toplejše vode. Zato se bolje obnese v toplejših regijah, kot so Mato Grosso, Goiás in severna Brazilija, kjer je zelo znana v velikih vzrejah in gojenju.

Tambaqui je ena od avtohtonih rib, o kateri je bilo opravljenih največ študij, predvsem na področju genetike. Obstajajo že študije in genetske izboljšave tambaqui za izboljšanje donosa trupa, širine hrbta in količine mesa, zaradi česar je znana riba z velikim potencialom za rast v kulturi, ki jo v Braziliji veliko preučujejo.

Zobje Tambaqui

Tambaka je riba z ostrimi in močnimi zobmi, zato je v naravi izurjen plenilec. Zobe uporablja za trganje in drobljenje hrane, predvsem v svoji naravni prehrani, ki jo sestavljajo sadje, semena, žuželke in majhne ribe.

Čeprav so njihovi zobje močni in ostri, pri ravnanju z ribami ali njihovi pripravi ne predstavljajo nevarnosti za ljudi. Ribiči običajno uporabljajo zaščitno opremo, kot so rokavice in pincete, da bi se izognili kakršni koli nesreči.

Med vzrejo v ujetništvu je pomembno, da proizvajalec redno čisti zobe tambaka, da se prepreči kopičenje ostankov hrane in zmanjša tveganje bolezni v ustih rib. priporočljivo je, da to čiščenje opravi usposobljen strokovnjak, kot je veterinar, specializiran za ribe.

Tambaqui Ribolov

Kultura Tambaqui

Gojenje tambaka je razširjeno v Braziliji, zlasti v severni, osrednjezahodni in severovzhodni regiji. gre za vrsto z velikim potencialom za proizvodnjo mesa in športni ribolov. ribe imajo hitro rast in se lahko gojijo v ribnikih, mrežnih bazenih ali sistemih za recirkulacijo vode.

Za gojenje ribnikov je treba izbrati območja s čisto in obilno vodo. Treba je pripraviti tla, odstraniti usedline ter zgraditi nasipe in drenažne kanale. Za zagotavljanje kakovosti vode in dobrega počutja rib je nujna uporaba prezračevalnikov in filtrov. Priporočljiva je uporaba uravnotežene krme, ki jo je treba zagotavljati v nadzorovanih količinah,da bi se izognili izgubi in onesnaženju vode.

Ribe Tambaqui: možno novo brazilsko blago

Cena živalskih beljakovin, ki jih Brazilci najpogosteje uživajo, se je od začetka pandemije covid-19 zvišala. Medtem ko se številne družine odločajo za jajca, se je ribje meso na domačem trgu pojavilo kot učinkovita alternativa.

Po podatkih brazilskega združenja za gojenje rib (PeixeBR) je bilo leta 2021 v brazilski ribogojnici proizvedenih 841 005 ton rib, kar je 4,7 % več kot leto prej. Čeprav je tilapija prevladujoča vrsta, ki predstavlja 60 % trga, študija kaže, da bi se lahko riba tambaqui (Colossoma macropomum), ki izvira iz amazonske regije, pojavila kot novo tržno blago.Brazilski.

Potencial rib tambaqui

Študija, ki jo je vodil raziskovalec Alexandre Hilsdorf iz Fundacije za podporo raziskavam države São Paulo (Fapesp), kaže, da se lahko riba tambaqui z genskim izboljšanjem prilagodi na gojitvena območja in poveča donos.

Tambaqui je hitro razvijajoča se riba, ki v prvem letu lahko doseže 2,5 kg, pozneje pa do 10 kg. njena prehrana je večinoma vegetarijanska in lahko preživi ob nizki vsebnosti kisika v vodi.

Poleg tega je upravljanje preprosto, samica ima veliko potomcev, meso pa je zelo cenjeno. Zakaj torej ribji trg še vedno ni tako priljubljen kljub številnim značilnostim, zaradi katerih je odlična možnost za proizvodnjo?

Za razliko od tilapij, ki so bile od osemdesetih let prejšnjega stoletja gensko izboljšane, da bi se prilagodile industriji, tambakiji niso bili predmet številnih študij. Zaradi obilice tambakijev v naravi in dobrega donosa pri proizvodnji številni rejci ne vidijo razloga za naložbe v gensko izboljšanje teh rib.

Proizvodnja Tambaqui

Ribogojstvo je v Braziliji zelo pomembno, saj ima velik trg tako za proizvajalce kot za potrošnike. Po tej ribi je veliko povpraševanje in je po priljubljenosti primerljiva s pacu. V brazilski gastronomiji se tambaqui pogosto uporablja na severu in je pogosta sestavina tipičnih jedi v regijah blizu ribolovnih območij.

Vendar je zaradi prekomernega ribolova te živali velikih primerkov zmanjkalo, zato se ne izključuje možnost izumrtja v prihodnosti. Pomembno je, da se pri ribolovu, bodisi tambaka ali katere koli druge vrste, zavedamo, da bi zmanjšali povzročene okoljske vplive.

Razmnoževanje Tambaqui

Vzreja tambaka zahteva precejšnjo naložbo, saj gre za ribogojno dejavnost, ki se je v zadnjih letih zelo razvila. Med prednostmi naložbe v to vrsto rib je lahkotno pridobivanje teže in velikosti. Vendar to pomeni tudi, da žival potrebuje prostor za rast, kar lahko od vzrejevalca zahteva še večjo naložbo.

Za začetek gojenja tamburašev mora kmet izbrati najprimernejšo vrsto rezervoarja. Za vsako ribo je treba izračunati 1m² na enoto, globina rezervoarja pa mora biti večja od 1,5 m. Poleg tega je treba na robovih pustiti prostor za lažje rokovanje z živalmi.

Zdravljenje tambaqui

Za zagotovitev zdrave in kakovostne ribogojnice je treba paziti na nekatere podrobnosti. Prvi korak je izbira kakovostnih mladic, preverjanje zdravja živali in njihovega izvora.

Pomemben vidik je tudi ustrezen prevoz, ki mora zagotoviti dovolj prostora za vse ribe in preprečiti tveganje okužbe. Ob prihodu živali v ribogojnico mora biti rezervoar opremljen s sistemom za aklimatizacijo, da se tamburašem zagotovi idealno okolje.

Živali je treba postopoma izpustiti iz prevoza v ribnik in jim zagotoviti elemente, ki ustvarjajo okolje, podobno rečnemu, ki je naravni habitat tamburašev, da se ribe zlahka prilagodijo.

Hranjenje Tambaqui v ujetništvu

Hranjenje tambaka je proces, ki vključuje tri različne faze, od katerih ima vsaka svoje posebnosti. prva je faza pitanja, ki nastopi kmalu po prihodu mladičev v akvarij. v tej fazi je pomembno, da živali dobijo ustrezno količino krme, da lahko zdravo rastejo in pridobivajo na teži.

Po fazi pitanja sledi faza drstenja, v kateri ribe pripravijo okolje za razmnoževanje. V tej fazi je treba krmo prilagoditi posebnim potrebam živali in zagotoviti, da proces drstenja poteka na pravilen način.

Na koncu sledi faza ponudbe rib na trgu, ko so živali pripravljene za prodajo končnemu potrošniku. V tej fazi je pomembno stalno spremljanje jate, merjenje in tehtanje, da se zagotovita kakovost rib in donos za trženje.

V vseh fazah krmljenja je spremljanje jate temeljnega pomena za uspeh vzreje tambaka. Poleg tega je pomembno izbrati kakovostno krmo in zagotoviti, da ribe prejemajo uravnoteženo prehrano v zadostni količini.

Možnosti gojenja v hladnejših regijah

Kljub temu da gre za amazonsko vrsto, je tambaka lahko gojena tudi v hladnejših regijah, kot je jug Minas Geraisa. Potrebni so večji ribniki, običajno večji od 2000 kvadratnih metrov, z nekoliko večjo globino od običajne. Ribniki, globoki več kot 23 metrov, pozimi bolje ščitijo ribe.

To ribo je mogoče najti v ribolovnih območjih na jugu Minasa in São Paula, je lahko velika in zlahka preživi zimsko obdobje. Vendar je treba za njeno preživetje pozimi poskrbeti s posebno pozornostjo.

Ribe Tambaqui v ribogojnicah "pesque e pague"

Velika prednost te ribe je dejstvo, da se zelo dobro izkorišča pri pristojbinskem ribolovu, saj je to riba, ki se zlahka pozabi, kar pomeni, da če jo ujamemo danes, jo lahko naslednji teden ujamemo znova. To je zanimiv dejavnik, saj lahko lastnik pristojbinskega ribolova to ribo uporabi za športni ribolov, zlasti za športni ribolovni turizem, ki v Sao Paulu ustvarja veliko denarja in delovnih mest,Minas Gerais in druge države.

To je zelo močna riba, znana kot "neverjetni Hulk" ribolovnih območij, saj med ribolovom s svojo močjo odnese ribičevo vrv.

Tambaqui recepti

Tambaqui ima velik izkoristek trupa, veliko mesa in širok file z malo bodicami na sredini mesa. meso je všeč večini, saj je zelo okusno za cvrtje in pečenje. zelo tradicionalna jed v severni regiji je rebro Tambaqui, pri kateri se odstrani samo rebrni del ribe.

Recept 1: Dušena Tambaqui

Sestavine:

• 1 celoten tambaqui
• Groba sol po okusu
• 3 stroki česna
• Sok 1 limone
• Črni poper po okusu
• 1 vejica rožmarina
• 1 vejica timijana
• Olivno olje po okusu

Navodila:

1. Tambaqui dobro očistite in odstranite luske.
2. V kožo ribe naredite diagonalne reze.
3. Ribo začinite s soljo, strtim česnom, limoninim sokom, črnim poprom, rožmarinom in timijanom ter jo pustite marinirati vsaj 1 uro.
4. Prižgite žar in nanj položite tambaqui.
5. Pecite približno 40 minut in občasno obrnite.
6. Ko je riba pripravljena, jo odstranite z žara in jo pred serviranjem pokapajte z oljčnim oljem.

Recept 2: Pečen Tambaqui z zelenjavo

Sestavine:

• 1 cel očiščen tambaqui (približno 2 kg);
• 3 krompirje olupite in narežite na kocke;
• 3 olupljena in na kocke narezana korenja;
• 1 čebula, narezana na rezine;
• 2 nasekljana paradižnika;
• 2 stroka česna, zmleta;
• 1/2 skodelice olivnega olja;
• Sok 1 limone;
• Sol in črni poper po okusu;
• Sesekljan peteršilj po okusu.

Navodila:

1. Pečico segrejte na 200 °C;
2. Tambaqui začinite s soljo, poprom in limoninim sokom. Odstavite;
3. V pekač dajte krompir, korenje, čebulo, paradižnik in česen;
4. Vse skupaj pokapajte z oljčnim oljem ter začinite s soljo in poprom;
5. Zelenjavo dobro premešajte in nanjo položite tambaqui;
6. Ribo pokrijte s folijo in jo 40 minut pecite v pečici;
7. Odstranite folijo in pecite še 20 minut oziroma dokler tambaqui ni zlato rjav in pečen;
8. Tambaqui postrezite z zelenjavo in po vrhu potresite sesekljan peteršilj;

Uživajte v obroku!

Zaključek

Tambaqui je priljubljena vrsta ribe, ki izvira iz porečja Amazonke, vendar se je v Braziliji, zlasti v osrednjih in severnih regijah, začela gojiti na veliko. ima velik potencial za ribogojstvo zaradi velikega povpraševanja po okusnem in hranljivem mesu, močne odpornosti na bolezni ter enostavnosti vzreje in gojenja.

Čeprav ima ta riba raje tople vode, jo je mogoče gojiti tudi v hladnejših regijah z ustreznim upravljanjem vode in okoljskih pogojev. Gojenje tambakašev je lahko pomemben vir dohodka in zaposlovanja, zlasti v regijah z močno ribiško in ribogojno industrijo.

Na splošno je ta riba fascinantna in impresivna vrsta ribe, tako z vidika njenih fizičnih značilnosti kot z vidika možnosti za ribogojstvo. Če ste ribiški navdušenec ali preprosto nekdo, ki uživa v dobri ribji jedi, je vsekakor vredno raziskati Tambaqui.

Kakorkoli že, ali so vam informacije všeč? Zato pustite svoj komentar spodaj, saj je zelo pomemben!

Informacije o Tambaqui v Wikipediji

Glej tudi: Spoznajte najboljše vabe, tehnike in čas za ribolov v Tambaqui

Obiščite našo virtualno trgovino in preverite promocije!