ताम्बाकी एक ताजा पानीको माछा हो जुन Amazonian भोजनमा धेरै प्रशंसा गरिन्छ, यसको आकर्षक स्वाद र हड्डीहरूको सानो संख्याको लागि परिचित छ। यो मध्य अमेजोनियाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण व्यावसायिक प्रजातिहरू मध्ये एक हो।

माछाको चर्मोइड शरीर, मोलारिफॉर्म दाँत र लामो, धेरै गिल रेकरहरू छन्। यसको एडिपोज फिन छोटो छ र अन्तमा किरणहरू छन्। शरीरको रंग सामान्यतया माथिल्लो आधामा खैरो र तल्लो आधामा कालो हुन्छ, र पानीको रङ अनुसार फरक हुन सक्छ।

ताम्बाकी यसको गुणस्तर र आकर्षक उपस्थितिको लागि उच्च मूल्यवान माछा हो। माछा उपभोक्ता बजारमा ठूलो मागको साथ, यो सामान्यतया माछा पालनमा सिर्जना गरिएको प्रजाति हो। यसबाहेक, माछाको मासु स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्न जानिन्छ। ब्राजिलियन व्यञ्जनमा यसको लोकप्रियताको कारण, माछा पालनमा ताम्बाकीको सिर्जना एक लाभदायक गतिविधि हो। यो प्रजाति प्रायः ब्राजिलको उत्तरी क्षेत्रहरूमा पाइन्छ, जहाँ शोल बढी केन्द्रित हुन्छ।

ताम्बाकी ताजा पानीको माछा प्रजाति हो, जसलाई रातो प्याकु पनि भनिन्छ। यसको शरीर हीराको आकारको तराजुले ढाकिएको छ र यसको पखेटा छोटो छ, छेउमा किरणहरू छन्। यो प्राकृतिक रूपमा अमेजन बेसिनमा, मुख्यतया ठूला नदीहरूमा पाइन्छ।

गोलाकार दाँत र दाँतदार किनारा भएको चौडा मुख भएको माछालाई फरक मानिन्छ। को रंगफ्रिज तापमान वा उपयुक्त तापक्रम (-18 डिग्री सेल्सियस) मा फ्रिजरमा जमेको। ब्याक्टेरियाको फैलावट रोक्नको लागि यसलाई सही रूपमा भण्डार गरिएको छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्।

तम्बाकीको स्वाद कस्तो हुन्छ? के यो माटो जस्तै स्वाद छ?

ताम्बाकी एक आकर्षक र विशेषता स्वाद भएको माछा हो, जुन पाइने क्षेत्र अनुसार फरक फरक हुन्छ। केही मानिसहरूले यसको स्वादलाई थोरै माटो वा धुवाँको रूपमा वर्णन गर्न सक्छन्, तर यो माटो जस्तो स्वाद गर्दैन। तम्बाकीको स्वाद धेरै मानिसहरू द्वारा अत्यधिक सराहना गरिन्छ। यसको मासु एक विशेषता, उल्लेखनीय र हल्का स्वाद छ, जुनसबैभन्दा धेरै खुसी हुन्छ। कसै-कसैले तम्बाकीको स्वाद अलिकति कडा हुन्छ भन्ने लाग्न सक्छ, तर यो यसको तयारी र प्रयोग गरिएको मसलामा निर्भर हुन सक्छ।

माटोको स्वादको लागि, यो धेरै फरक हुन सक्छ। केही अवस्थामा, ताम्बाकीको अलिकति माटोको स्वाद हुन सक्छ, जुन यसको आहार र यसलाई हुर्काएको वातावरणको परिणाम हुन सक्छ। जे होस्, यो नियम होइन र यसको मतलब यो होइन कि सबै ट्याम्बाकीको यो स्वाद हुन्छ। थप रूपमा, यसलाई तयार गर्ने तरिकाले पनि माछाको अन्तिम स्वादलाई असर गर्न सक्छ।

प्रकृतिमा ताम्बाकी माछाको प्रजनन

ताम्बाकी पिरासेमाको प्रजाति हो, अर्थात् यसले मात्र प्रजनन गर्छ। नदीहरूमा। कैदमा, हार्मोनल इन्डक्शन मार्फत कृत्रिम रूपमा पुन: उत्पादन गर्न आवश्यक छ। स्प्यानिङ उथले, शान्त पानीमा हुन्छ, र पोथीले 200,000 सम्म अण्डा राख्न सक्छ। प्रजनन अवधि क्षेत्र अनुसार भिन्न हुन्छ, तर सामान्यतया डिसेम्बर र मार्चको बीचमा हुन्छ।

यो एक प्रजाति हो जसले ट्रफिक, प्रजनन र फैलावट माइग्रेसनहरू प्रस्तुत गर्दछ। बाढीको समयमा, यो बाढीको जंगलमा प्रवेश गर्दछ, जहाँ यसले फलफूल वा बीउहरू खुवाउँछ। जवानहरू सुख्खा मौसममा बाढी मैदान तालहरूमा रहन्छन्, zooplankton मा खुवाउँछन्, जबकि वयस्कहरू अण्डाको लागि धमिलो पानी भएका नदीहरूमा बसाइँ सर्छन्। यस अवधिमा, तिनीहरूले खाना खाँदैनन्, बाढीको समयमा जम्मा भएको बोसोको भण्डारमा जीवन बिताउँछन्।

तम्बाकीबाँधहरूमा पुन: उत्पादन हुन्छ

हो, बाँधहरूमा ताम्बाक्विस पुन: उत्पादन गर्न सम्भव छ, जबसम्म प्रक्रियाको सफलताको ग्यारेन्टी गर्न केही उपायहरू लिइन्छ। यसका लागि प्रजनन माछाको छनोट, वातावरणको अनुकूलता र सही आहारा समावेश गरी पर्याप्त ह्यान्डलिङ गर्न आवश्यक छ।

प्रजनन गर्ने माछाको छनोट आनुवंशिक गुणस्तर र प्रजनन इतिहास। समूहमा पुरुष र महिला दुवै छन् भन्ने सुनिश्चित गर्नुका साथै राम्रो विकास भएका स्वस्थ व्यक्तिहरू छनोट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

वातावरणलाई अनुकूल बनाउन, गुणस्तरको ग्यारेन्टी गर्दै बाँध पहिल्यै तयार गर्न आवश्यक छ। पानी र उपस्थिति माछा आश्रय को। पानीको तापक्रम र प्रकाशको मात्रालाई नियन्त्रण गर्न, प्रजननलाई उत्तेजित गर्न पनि महत्त्वपूर्ण छ।

खानाको रूपमा, माछाको स्वास्थ्य र विकास सुनिश्चित गर्न, पोषक तत्वहरूले भरपूर सन्तुलित आहार दिनु आवश्यक छ। । थप रूपमा, माछालाई दिइने खानाको मात्रा, फोहोर र सम्भावित जल प्रदूषण समस्याहरूबाट जोगिन महत्त्वपूर्ण छ।

बाँधहरूमा ताम्बाकी प्रजनन हुनको लागि, अनुकूल परिस्थितिहरू सिर्जना गर्न आवश्यक छ। वातावरण राम्रोसँग संरचित हुनुपर्छ, आश्रय र स्प्यानिङ साइटहरू प्रदान गर्दै। थप रूपमा, पानीको पर्याप्त तापक्रम कायम राख्न र माछालाई खुवाउन महत्त्वपूर्ण छबारम्बार, तिनीहरू स्वस्थ र प्रजननका लागि तयार छन् भनी सुनिश्चित गर्न।

प्रजनन प्रक्रियाको क्रममा, माछाको व्यवहारको निगरानी गर्नु र निषेचित अण्डाहरूलाई इन्क्युबेशन ट्याङ्कीमा हटाउनु महत्त्वपूर्ण हुन्छ। यसरी, यो फ्राइको लागि उच्च बाँच्ने दरको ग्यारेन्टी गर्न सम्भव छ।

यो ध्यान दिन लायक छ कि बाँधहरूमा ताम्बाकीको प्रजनन एक जटिल गतिविधि हुन सक्छ र विशेष प्राविधिक ज्ञान चाहिन्छ। तसर्थ, यो गतिविधिको सफलता सुनिश्चित गर्न विशेषज्ञहरूको मार्गदर्शन खोज्नु र आवश्यक सबै सिफारिसहरू पालना गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

Habitat do Tambaqui

यो माछा मुख्यतया मध्य-पश्चिममा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ। ब्राजिल र न्यानो क्षेत्रहरूमा, यो एक अमेजन प्रजाति हो र न्यानो पानी मनपर्छ। तसर्थ, माटो ग्रोसो, गोइआस र उत्तरी ब्राजिल जस्ता न्यानो क्षेत्रहरूमा यसले राम्रो गर्छ, जहाँ यो ठूलो मात्रामा प्रजनन र खेतीमा धेरै प्रख्यात छ।

ताम्बाकी त्यहाँ धेरैजसो पाइने देशी माछामध्ये एक हो। यसमा अध्ययन, मुख्यतया आनुवंशिकी मा। शवको उपज, ब्याक चौडाइ र मासुको मात्रा सुधार गर्न पहिले नै अध्ययन र आनुवंशिक सुधारहरू छन्, जसले यसलाई ब्राजिलमा धेरै अध्ययन गरी संस्कृतिमा वृद्धिको ठूलो सम्भावना भएको प्रसिद्ध माछा बनाउँछ।

Tambaqui दाँत

ताम्बाकी एउटा माछा हो जसको तीखो र बलियो दाँत हुन्छ, जसले यसलाईप्रकृति मा कुशल शिकारी। फलफूल, बीउ, कीरा र साना माछाहरू समावेश हुने प्राकृतिक आहारमा मुख्यतया फलफूल, बीउ, कीरा र साना माछाहरू समावेश भएका खानालाई च्यात्न र कुचल्न दाँत प्रयोग गरिन्छ।

तिनीहरूका दाँत बलियो र तीखो भए तापनि तिनीहरूले मानवलाई खतरा भने गर्दैनन्। माछा ह्यान्डल गर्ने वा तयारी गर्दा मानिस। कुनै पनि प्रकारको दुर्घटनाबाट बच्न माछा मार्नेहरूले सामान्यतया सुरक्षात्मक उपकरणहरू, जस्तै पन्जा र चिमटी प्रयोग गर्छन्।

बन्दी प्रजननको समयमा, यो महत्त्वपूर्ण छ कि उत्पादकले समय-समयमा टम्बाकीको दाँत सफा गर्नु पर्छ, खानाको टुक्राहरू जम्मा हुनबाट जोगिन र कम गर्न। माछाको मुखमा रोगहरूको जोखिम। यो सरसफाई एक योग्य पेशेवर, जस्तै माछा मा विशेषज्ञ पशु चिकित्सक द्वारा गर्न सिफारिस गरिन्छ।

Tambaqui माछा मार्ने

Tambaqui खेती

Tambaqui खेती यो ब्राजिलमा व्यापक छ, मुख्यतया उत्तर, मध्यपश्चिम र उत्तरपूर्वी क्षेत्रहरूमा। यो मासु उत्पादन र खेल माछा मार्ने दुवै लागि ठूलो क्षमता भएको प्रजाति हो। माछा चाँडै बढ्छ र पोखरी, जाल पिंजरा वा पानी पुन: परिसंचरण प्रणाली मा हुर्काउन सकिन्छ।

पोखरी खेती को लागी, यो सफा, प्रशस्त पानी भएको क्षेत्र छनोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ। तलछट हटाउने र डाइक्स र ड्रेनेज च्यानलहरूको निर्माणको साथ माटो तयार गर्न आवश्यक छ। प्रयोगपानीको गुणस्तर र माछाको स्वास्थ्य सुनिश्चित गर्न एरेटर र फिल्टर आवश्यक छ। सन्तुलित दाना प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ, जुन नियन्त्रित मात्रामा उपलब्ध गराइनुपर्छ, फोहोर र पानीको प्रदूषणबाट बच्न।

ताम्बाकी माछा: ब्राजिलको सम्भावित नयाँ वस्तु

उच्च खपत हुने पशु प्रोटिनको मूल्य कोभिड-१९ महामारीको सुरुवातदेखि नै ब्राजिलियनहरूले बढेको छ। धेरै परिवारहरूले अण्डाहरू रोज्दा, माछाको मासु राष्ट्रिय बजारमा एक व्यवहार्य विकल्पको रूपमा देखा परेको छ।

२०२१ मा, ब्राजिलको माछापालनले ८४१,००५ टन माछा उत्पादन गरेको थियो, जुन अघिल्लो वर्षको तुलनामा ४.७ प्रतिशतले बढेको छ। ब्राजिलियन माछा खेती संघ (PeixeBR) लाई। यद्यपि तिलापिया प्रमुख प्रजाति हो, जसले बजारको 60% प्रतिनिधित्व गर्दछ, एक अध्ययनले सुझाव दिन्छ कि अमेजन क्षेत्रको मूल निवासी ताम्बाकी माछा (कोलोसोमा म्याक्रोपोमम), ब्राजिलको नयाँ वस्तुको रूपमा देखा पर्न सक्छ।

माछाको सम्भावित tambaqui

साओ पाउलो रिसर्च फाउन्डेसन (FAPESP) का अन्वेषक अलेक्जेन्डर हिल्सडोर्फको नेतृत्वमा गरिएको एक अध्ययनले प्रजनन आधारमा अनुकूलन गर्न र आनुवंशिक सुधार मार्फत उत्पादन बढाउने सम्भावनालाई औंल्याउँछ।

ताम्बाकी एक माछा हो जुन चाँडै विकसित हुन्छ, पहिलो वर्षमा 2.5 केजी र पछि 10 केजी सम्म पुग्छ। तपाईको आहार प्रायः होशाकाहारी र ऊ पानीमा अक्सिजनको कम स्तरमा बाँच्न सक्छ।

यसबाहेक, व्यवस्थापन सरल छ, महिलाले उच्च सन्तान उत्पादन गर्दछ र मासु उच्च मूल्यवान छ। त्यसोभए किन माछा बजार अझै लोकप्रिय छैन, यति धेरै विशेषताहरू छन् जसले यसलाई उत्पादनको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ?

तिलापियाको विपरीत, जसले 1980 को दशकदेखि आनुवंशिक सुधारको प्रक्रियाबाट गुज्रिरहेको छ उद्योग, ताम्बाक्विस। धेरै अध्ययनको विषय बनेको छैन। प्रकृतिमा ताम्बाक्वीको प्रशस्तता र राम्रो उत्पादन उपजको कारण, धेरै प्रजनकहरूले यी माछाहरूको आनुवंशिक सुधारमा लगानी गर्ने कुनै कारण देख्दैनन्।

Tambaqui उत्पादन

ब्राजिलमा माछा उत्पादन महत्त्वपूर्ण छ, उत्पादक र उपभोक्ता दुवैको विशाल बजार भएको। यो माछा लोकप्रियता को मामला मा pacu को तुलना मा धेरै पछि खोजिएको छ। ब्राजिलियन खानामा, ताम्बाकी उत्तरमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र माछा मार्ने नजिकका क्षेत्रहरूका विशिष्ट परिकारहरूमा यो एक सामान्य सामग्री हो।

यद्यपि, यो जनावरको अत्यधिक माछा मार्ने कारणले ठूलो नमूनाहरूको अभाव भएको छ, र सम्भावना भविष्यमा लोप हुने सम्भावनालाई नकार्न सकिँदैन। माछा मार्न, ताम्बाकी वा अन्य कुनै पनि प्रजातिका लागि, वातावरणीय प्रभावलाई कम गर्नको लागि यो सचेत हुनु महत्त्वपूर्ण छ।

ताम्बाकी प्रजनन

ताम्बाकी खेती आवश्यक छ।पर्याप्त लगानी, माछा पालनमा केन्द्रित गतिविधि हो जुन हालका वर्षहरूमा धेरै विकसित भएको छ। यस प्रजातिको माछामा लगानी गर्ने फाइदाहरू मध्ये यो सजिलैसँग वजन र आकार बढ्छ। यद्यपि, यसको अर्थ यो पनि हो कि जनावरलाई बढ्नको लागि ठाउँ चाहिन्छ, जसमा प्रजननकर्ताको तर्फबाट अझ बढी लगानी चाहिन्छ।

ताम्बाकी सिर्जना गर्न सुरु गर्न, उत्पादकले सबैभन्दा उपयुक्त प्रकारको ट्याङ्की छनोट गर्नुपर्छ। प्रत्येक माछाको मापन 1m² प्रति एकाइमा गणना गरिनु पर्छ र ट्यांकको गहिराई 1.5m भन्दा बढी हुनुपर्छ। थप रूपमा, जनावरहरूको ह्यान्डलिङ सुविधाको लागि किनारहरूमा खाली ठाउँ छोड्न आवश्यक छ।

टम्बाकीको उपचार

माछाको स्वस्थ र गुणस्तरीय पालनपोषणको ग्यारेन्टी गर्न, यो आवश्यक छ। केहि विवरणहरूमा ध्यान दिन। पहिलो चरण भनेको गुणस्तरीय औँलाहरू छनोट गर्नु, जनावरहरूको स्वास्थ्य र तिनीहरूको उत्पत्तिको जाँच गर्नु हो।

अर्को महत्त्वपूर्ण पक्ष पर्याप्त यातायात हो, जसले सबै माछाहरूको लागि पर्याप्त ठाउँको ग्यारेन्टी गर्नुपर्छ र प्रदूषणको जोखिमबाट बच्नुपर्छ। जब जनावरहरू सम्पत्तीमा आइपुग्छन्, ट्याङ्कीको लागि एक आदर्श वातावरण प्रदान गर्न ट्याङ्कीमा एक अनुकूलता प्रणाली हुनुपर्छ।

यसले बिस्तारै जनावरहरूलाई ट्याङ्कीमा ढुवानीबाट मुक्त गर्न र वातावरण पुन: सिर्जना गर्ने तत्वहरू प्रदान गर्न आवश्यक छ। नदीहरु मध्ये एक जस्तै, ताम्बाक्विस को प्राकृतिक बासस्थान, ताकिमाछा सजिलैसँग अनुकूल हुन्छ।

कैदमा ताम्बाकीलाई खुवाउने

ताम्बाकीको खुवाउने प्रक्रिया हो जसमा तीनवटा फरक चरणहरू समावेश हुन्छन्, प्रत्येकमा यसको विशेषताहरू छन्। पहिलो मोटो बनाउने चरण हो, जुन पोखरीमा फ्राइ आइपुगेपछि हुन्छ। यस चरणमा, यो आवश्यक छ कि जनावरहरूले पर्याप्त मात्रामा दाना प्राप्त गर्न सक्छन् ताकि तिनीहरू स्वस्थ रूपमा बढ्न र तौल बढाउन सकून्।

मोटो हुने चरण पछि, स्पोनिङ आउँछ, जुन अवधि हो जुन अवधि हो। माछाले प्रजननको लागि वातावरण तयार गर्छ। यस चरणमा, जनावरहरूको विशेष आवश्यकताहरू पूरा गर्न र स्प्यानिङ प्रक्रिया सही रूपमा हुन्छ भनी सुनिश्चित गर्न फीड समायोजन गर्नुपर्छ।

अन्तमा, हामीसँग बजारमा माछा प्रस्ताव गर्ने चरण छ, जुन चरण हो। जसमा जनावरहरू अन्तिम उपभोक्तालाई बेच्न तयार छन्। यस चरणमा, माछाको गुणस्तर र बजारीकरणको लागि उत्पादन सुनिश्चित गर्न विद्यालयको निरन्तर अनुगमन, मापन र तौल गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। tambaqui को निर्माण। साथै, गुणस्तरीय दाना छनोट गर्न र माछाले पर्याप्त मात्रामा सन्तुलित आहार प्राप्त गर्ने कुरा सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

चिसो क्षेत्रहरूमा प्रजननका सम्भावनाहरू

अमेजन प्रजाति भए पनि, ओताम्बाकी चिसो क्षेत्रहरूमा उब्जाउन सकिन्छ, जस्तै मिनास गेराइसको दक्षिण। यो ठूला तालहरू हुनु आवश्यक छ, सामान्यतया 2000 वर्ग मिटर भन्दा माथि, सामान्य भन्दा अलि बढी गहिराई संग। २३ मिटरभन्दा गहिरो तालहरूले जाडोमा माछालाई राम्रोसँग जोगाउँछन्।

यो माछा दक्षिणी मिनास गेराइस र साओ पाउलोमा माछा मार्ने मैदानहरूमा पाइन्छ, र जाडोको अवधिमा सजिलैसँग गुज्रिरहेको, ठूलो हुन सक्छ। यद्यपि, जाडोमा यसको अस्तित्व सुनिश्चित गर्न विशेष हेरचाह आवश्यक छ।

ताम्बाकी माछा, समात्नुहोस् र हामीलाई भुक्तानी गर्नुहोस्

माछाको ठूलो फाइदा यो तथ्य हो कि माछापालनमा यसको अत्यधिक शोषण हुन्छ। भुक्तान गर्नुहोस्, किनकि यो एक माछा हो जुन सजिलै बिर्सन्छ, अर्थात्, यदि यो आज समातियो भने, अर्को हप्ता यसलाई फेरि समात्न सम्भव छ। यो एउटा चाखलाग्दो कारक हो, किनकि माछापालनको मालिकले यो माछालाई खेलकुद माछा मार्ने, मुख्यतया खेलकुद माछा मार्ने पर्यटनको लागि प्रयोग गर्न सक्छ, जसले साओ पाउलो, मिनास गेराइस र अन्य राज्यहरूमा धेरै पैसा र रोजगारीहरू उत्पन्न गर्दछ।

माछा एक धेरै बलियो माछा हो, जसलाई माछा मार्ने "अतुलनीय हल्क" भनिन्छ, माछा मार्दा माछा मार्दा माछा मार्नेहरूको लाइनलाई टाढा लैजाने बलको कारणले गर्दा। उत्कृष्ट शव उपज, यसमा धेरै मासु र फराकिलो फिलेट छ, मासुको बीचमा केही काँटाहरू छन्। मासु धेरैजसो मानिसहरूलाई खुसी बनाउँछ, फ्राइ र रोस्टको लागि धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।माछाको शरीरको बिचमा खैरो रङको हुन्छ र तलको भाग गाढा हुन्छ। यद्यपि, हल्का टोनहरूमा भिन्नताहरू फेला पार्न पनि सम्भव छ।

यस लेखमा, हामी ताम्बाकी, यसको विशेषताहरू, खाना, प्रजनन, खेती र दक्षिण जस्ता चिसो क्षेत्रहरूमा प्रजनन सम्भावनाहरू बारे थप जान्नेछौं। Minas Gerais को।

वर्गीकरण:

• लोकप्रिय नाम - ताम्बाकी;
• वैज्ञानिक नाम - कोलोसोमा म्याक्रोपोमम;
• परिवार – Characidae;
• भौगोलिक वितरण – Amazon Basin।

Tambaqui को विशेषताहरु

ताम्बाकी, जसलाई रातो प्याकु पनि भनिन्छ र कोलोसोमा को वैज्ञानिक नाम संग macropomum, रमबोइडल शरीर, तराजू र molariform दाँत संग एक सानो, बलियो prognathic मुख भएको ताजा पानीको माछा हो।

एडिपोज फिन अन्तमा किरणहरु संग छोटो छ र गिल rakers लामो र असंख्य छन्। रंग सामान्यतया माथिल्लो आधामा खैरो र तल्लो आधामा कालो हुन्छ, तर यो पानीको रंगको आधारमा फरक हुन सक्छ।

ताम्बाकीको कुल आकार लगभग 110 सेन्टीमिटर पुग्न सक्छ, तर अत्यधिक माछा मार्ने कारणले , ४५ किलोसम्मको तौलका नमूनाहरू फेला पार्न यो बढ्दो रूपमा दुर्लभ छ।

यद्यपि यो अमेजन बेसिनमा पाइने एक साधारण माछा हो, तर यसको अन्धाधुन्ध कब्जाले यसको जनसंख्यालाई नकारात्मक असर पारेको छ। स्वादिष्ट मासु र तेल मानव उपभोगको लागि प्रयोग गरिन्छ, तर प्रजाति यसको प्रजनन, ट्रफिक र प्रवासको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ।उत्तरी क्षेत्रमा एक धेरै परम्परागत परिकार ताम्बाकी रिब हो, जसमा माछाको रिब भाग मात्र हटाइन्छ।

नुस्खा १: ग्रील्ड ताम्बाकी

सामग्री:

• १ पूरै तम्बाकी
• मोटो नुन स्वाद अनुसार
• ३ लसुनको ल्वाङ्ग
• १ कागतीको रस
• कालो मिर्च स्वाद
• रोजमेरीको १ चट्टा
• थाइमको १ चट्टा
• जैतुनको तेल स्वादको लागि

तयारी: <3

1. तम्बाकीलाई राम्ररी सफा गर्नुहोस् र तराजुहरू हटाउनुहोस्।
2. माछाको छालामा विकर्ण काट्नुहोस्।
3. माछालाई नुन, कुचल लसुन, कागतीको रस, कालो मिर्च, रोजमेरी र थाइम। कम्तिमा १ घन्टासम्म म्यारिनेट गर्नुहोस्।
4. ग्रिललाई बत्ती दिनुहोस् र ताम्बाकीलाई ग्रिलमा राख्नुहोस्।
5. लगभग ४० मिनेटसम्म रोस्ट गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ घुमाउनुहोस्।
6. तयार भएपछि हटाउनुहोस्। ग्रिलबाट माछा र सेवा गर्नु अघि जैतुनको तेलको साथ थोपा।

नुस्खा 2: तरकारी संग भुटेको तम्बाकी

सामग्री:

• १ पूरै तम्बाकी, सफा गरिएको (लगभग २ किलो);
• ३ आलु, छिलेको र टुक्रा पारेको;
• ३ गाजर, छिलेको र टुक्रा पारेको;
• १ प्याज, छल्लेमा काटिएको ;
• २ काटेको टमाटर;
• लसुनको २ लौङ्ग, काटिएको;
• १/२ कप जैतूनको तेल;
• १ कागतीको रस;
• नुन र कालो मिर्च स्वाद अनुसार;
• स्वाद अनुसार काटेको अजमोद।

तयारी विधि:

1. ओवनलाई पहिले नै तताउनुहोस्200°C;
2. नुन, काली मिर्च र कागतीको रसको साथ ताम्बाकीको सिजन गर्नुहोस्। अलग राख्नुहोस्;
3. आलु, गाजर, प्याज, टमाटर र लसुन राख्नुहोस्;
4. सबै कुरालाई जैतूनको तेलले धुनुहोस् र नुन र काली मिर्चले सिजन गर्नुहोस्;
5. मिश्रित गर्नुहोस्। तरकारी राम्ररी पखाल्नुहोस् र ट्याम्बकीलाई माथि राख्नुहोस्;
6. माछालाई एल्युमिनियम पन्नीले छोप्नुहोस् र ४० मिनेट बेक गर्नुहोस्;
7. पन्नी हटाउनुहोस् र अर्को २० मिनेटको लागि, वा ताम्बाकी सुनौलो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। र पकाएको;
8. तम्बाकीलाई तरकारीसँग सर्भ गर्नुहोस्, माथि कटा अजमोद छर्काउनुहोस्;

बोन एपेटिट!

निष्कर्ष

Tambaqui माछाको एक लोकप्रिय प्रजाति हो जुन अमेजन बेसिनको मूल निवासी हो तर ब्राजिलमा विशेष गरी मध्य र उत्तरी क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा खेती गरिएको छ। यसको स्वादिलो ​​र पौष्टिक मासुको उच्च माग, रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता र प्रजनन र खेती गर्न सजिलो भएको कारण यहाँ जलीय पालनको ठूलो सम्भावना छ।

यद्यपि माछाले तातो पानी मनपर्छ तर यसको खेती गर्न सम्भव छ। उचित पानी व्यवस्थापन र वातावरणीय अवस्थाको साथमा चिसो क्षेत्रहरूमा माछाहरू। ताम्बाकीको खेती आम्दानी र रोजगारीको एक महत्त्वपूर्ण स्रोत हुन सक्छ, विशेष गरी बलियो माछा मार्ने र एक्वाकल्चर उद्योग भएको क्षेत्रहरूमा।

समग्रमा, माछा एक आकर्षक र प्रभावशाली प्रजाति हो, दुवै यसको विशेषताहरूको हिसाबले। भौतिक अवस्था र जलीय कृषिको लागि यसको सम्भावना। तपाईं एक हुनुहोस्माछा मार्ने उत्साही वा राम्रो माछाको परिकारको आनन्द लिने कोही, ताम्बाक्वी पक्कै पनि अन्वेषण गर्न लायक छ।

जे भए पनि, के तपाईंलाई जानकारी मनपर्यो? त्यसैले, तल आफ्नो टिप्पणी छोड्नुहोस्, यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ!

विकिपिडियामा Tambaqui बारे जानकारी

यो पनि हेर्नुहोस्: Tambaqui माछा मार्ने उत्तम चारा, प्रविधि र समय जान्नुहोस्।

हाम्रो भर्चुअल स्टोर पहुँच गर्नुहोस् र प्रचारहरू हेर्नुहोस्!

ताम्बाकी एउटा ठूलो माछा हो, जसको लम्बाइ एक मिटरभन्दा बढी र तौल ४५ किलोसम्म हुन्छ। यसको पछाडि खैरो-हरियो रंग छ, जुन पेट तर्फ हल्का हुन्छ, जुन सेतो हुन्छ। माछाको एउटा उल्लेखनीय विशेषता भनेको यसको पुच्छरको आधारमा कालो गोलो दाग हो।

यसको तराजू ठूलो र चम्किलो हुन्छ, जसले माछालाई धेरै सुन्दर देखाउँछ। साथै, माछाको दाँत बलियो हुन्छ, जसले यसलाई पानीमा झर्ने रूखका बीउ र फलहरू खुवाउन मद्दत गर्छ।

फ्राइको रंग गाढा खैरो र माथिल्लो भागमा कालो दाग हुन सक्छ। शरीर को। कैदमा हुर्केका ट्याम्बाकीको लागि वयस्क अवस्था सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण हुन्छ, किनकि तिनीहरूको सन्तोषजनक विकासको लागि हेरचाह आवश्यक हुन्छ। यी माछाहरूको स्वादिष्ट र पौष्टिक मासु बजारमा उच्च मूल्यवान छ, जसले प्रजननकर्ताहरूको लागि आम्दानीको महत्त्वपूर्ण स्रोत बनिरहेको छ। ताम्बाकी माछा सर्वभक्षी हो, अर्थात् यसले फलफूल, बीउ, कीरा, क्रस्टेसियन र साना माछा जस्ता विभिन्न किसिमका खानेकुरा खान्छन्। यसको प्राकृतिक बासस्थानमा, यसले प्राय: खोलाको छेउछाउका रूखहरूबाट झरेका फलहरू जस्तै चेस्टनट र कपुआकुलाई खुवाउँछ।

बन्दीमा, यसको आहार मुख्यतया फिड समावेश गर्दछ, जसमा प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको राम्रो मात्रा समावेश हुनुपर्छ।माछाको स्वस्थ वृद्धि सुनिश्चित गर्न। आहारमा सन्तुलित आहार समावेश हुन्छ, जुन स्वास्थ्य समस्या र मोटोपनाबाट बच्न नियन्त्रित मात्रामा प्रदान गरिनुपर्छ।

यसको आहारमा विभिन्न प्रकारका खानेकुराहरू हुन्छन्, जसले यसलाई धेरै प्रतिरोधी र प्रतिरोधी माछा बनाउँछ। .

ताम्बाकी माछाले के खान्छ?

ताम्बाकी एक सर्वभक्षी माछा हो, अर्थात्, यसको आहार तरकारी र जनावर दुवै मिलेर बनेको हुन्छ। प्रकृतिमा, माछाको मुख्य आहार फलफूल, बीउ, कीरा र क्रस्टेसियनहरूमा आधारित हुन्छ।

बाढीको मौसममा, जब जङ्गलमा बाढी आउँछ, यी माछाहरूले फलफूल र नजिकैका बिरुवाहरूको बीउ खान्छन्। सुख्खा मौसममा, तिनीहरू बाढी मैदान तालहरूमा बस्छन्, जहाँ बाली वा समुद्री जीवहरूको आबादी हुन्छ। किशोरहरूले zooplankton मा खुवाउँछन्, जबकि वयस्कहरू माटोको पानी भएको नदीहरूमा बसाइँ सर्ने प्रवृत्ति हुन्छ। स्पोनिङको समयमा, जनावरहरूले खाना खाँदैनन्, बाढीको मौसममा जम्मा भएको बोसोमा बाँच्छन्।

खानाको लागि, ताम्बाकीले आफ्नो फराकिलो र बलियो मुख प्रयोग गर्दछ, जुन बीउ जस्ता कडा खानाहरू पीस र चपाउन अनुकूल हुन्छ। र कडा छाला भएका फलहरू। थप रूपमा, यसमा चक्कीको आकारमा दाँतको प्रणाली छ, जसले खानालाई निल्न अघि कुच्न र पीस्न मद्दत गर्दछ।

कैदमा ताम्बाकीलाई खुवाउने

बन्दीमा, ताम्बाकीलाई खुवाउने गरिन्छ। संगसन्तुलित फिडहरू, जुन माछाको पोषण आवश्यकताहरू पूरा गर्न र राम्रो विकास र बृद्धि सुनिश्चित गर्न तयार गरिन्छ।

यसबाहेक, केही उत्पादकहरूले मकै, भटमास र गहुँको चोकर जस्ता प्राकृतिक सामग्रीहरू सहित फिडलाई पूरक गर्ने प्रवृत्ति राख्छन्। माछालाई थप विविध आहार प्रदान गर्न र मासुको गुणस्तर सुधार गर्न। माछाको विकासको लागि सन्तुलित र पर्याप्त आहारको ग्यारेन्टी गर्न, कैदमा रहेका माछाहरूलाई खुवाउने काम एक विशेषज्ञ पेशेवरद्वारा पर्यवेक्षण गरिनुपर्छ भन्ने कुरामा जोड दिनु महत्त्वपूर्ण छ। माछाको लागि विशेष फिडको साथ पूरक, जसमा तिनीहरूको स्वस्थ विकासको लागि आवश्यक सबै पोषक तत्वहरू समावेश हुनुपर्छ। एकसमान वृद्धि सुनिश्चित गर्न र असन्तुलित आहारको कारण हुने स्वास्थ्य समस्याहरूबाट बच्न पर्याप्त मात्रामा र नियमित समयमा दाना उपलब्ध गराउनु महत्त्वपूर्ण छ।

ताम्बाकीको तयारी

ताम्बाकी माछा हो। स्वादिष्ट र बहुमुखी, जुन विभिन्न तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ। अमेजन क्षेत्रमा, क्रिस्पी छाला र नरम, रसिलो मासु भएको ग्रिल गरिएको माछा पकाउनु धेरै सामान्य छ।

यसका अतिरिक्त, माछाको प्रयोग ब्रोथ, मोकेकास र स्ट्यु बनाउन पनि गरिन्छ। माछा तयार गर्दा, राम्रो मूलको ताजा नमूना छनोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ, र माछा माछा संग सावधान रहनुहोस्।माछाबाट मासु निकाल्दा हड्डीहरू।

संक्षेपमा, ताम्बाकी एउटा माछा हो जुन अमेजनीय खानामा धेरै लोकप्रिय छ, स्वादिलो ​​र धेरै काँडो मासुको साथ। यदि तपाईंले अहिलेसम्म ताम्बाकी प्रयोग गर्नुभएको छैन भने, यो प्रयास गर्न र अमेजनको ग्यास्ट्रोनोमिक समृद्धिको बारेमा अलि बढी सिक्न लायक छ।

ताम्बाकी माछा राम्रो छ

ताम्बाकी माछा सबैभन्दा बढी खपत हुने प्रजातिहरू मध्ये एक हो ब्राजिलमा, विशेष गरी अमेजन क्षेत्रमा। यसको मासुमा एक आकर्षक र रसदार स्वाद छ, जसले यसलाई स्थानीय र राष्ट्रिय व्यञ्जनहरूमा अत्यधिक प्रशंसा गर्दछ। यसको अतिरिक्त, माछा एक पोषक तत्व युक्त माछा हो, यसलाई आफ्नो आहार मा समावेश गर्न को लागी एक स्वस्थ विकल्प बनाउँछ। तर, आखिर, ताम्बाकी माछा किन यति राम्रो छ?

उल्लेखनीय र रसिलो स्वाद

ताम्बाकी मासुलाई चिन्ने र रसिलो स्वादको लागि, दृढ र नरम बनावटको साथ चिनिन्छ। माछाको यो विशेषता स्वादले यसको प्राकृतिक बासस्थानमा प्राप्त गर्ने खानाको परिणाम हो, जसमा मुख्यतया अमेजन क्षेत्रका रूखहरूबाट फलफूल र बीउहरू समावेश हुन्छन्, जसले यसको मासुलाई एक अद्वितीय र भिन्न स्वाद दिन्छ।

समृद्ध पोषक तत्वहरू

तम्बाकी प्रोटिन, भिटामिन र खनिज जस्ता जीवहरूको उचित कार्यका लागि आवश्यक पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण माछा हो। यसको अतिरिक्त, यसको मासु ओमेगा-3 फ्याटी एसिडको राम्रो स्रोत हो, जुन हृदय र मस्तिष्क स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ। तम्बाकीको नियमित सेवनले योगदान गर्न सक्छसन्तुलित र स्वस्थ आहारको लागि।

खाना पकाउने बहुमुखी प्रतिभा

ताम्बाकी खाना पकाउने एक धेरै बहुमुखी माछा हो, र विभिन्न तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ, जस्तै भुटेको, भुटेको, भुटेको, पकाएको, moquecas र थप विस्तृत व्यञ्जनहरु मा। यसको मासु उपभोक्ताहरू द्वारा अत्यधिक सराहना गरिन्छ, जसले यसलाई रेस्टुरेन्ट र बजारहरूमा मार्केटिङको लागि एक रोचक विकल्प बनाउँछ। थप रूपमा, ताम्बाकी एक खेती गरिएको माछा हो, जसले देशका विभिन्न क्षेत्रहरूमा यसको मासुमा पहुँच प्रदान गर्दछ।

संक्षेपमा, ताम्बाकी माछा तपाईंको आहारमा समावेश गर्न स्वस्थ र स्वादिष्ट विकल्प हो। यसको मासु पोषक तत्वहरूमा धनी छ र एक उल्लेखनीय स्वाद छ, जसले यसलाई खाना पकाउन अत्यधिक सराहना गर्दछ। थप रूपमा, यसको पकाउने बहुमुखी प्रतिभा र खेतीमा सहजताले माछालाई माछा बजारको लागि एक रोचक विकल्प बनाउँछ।

ताम्बाकी माछा

तम्बाकी मासु कस्तो हुन्छ?

माछाको मासु एकदमै स्वादिष्ट र आकर्षक मानिन्छ। यसले मासुको कोमलता र स्वादमा योगदान पुर्‍याउने फ्याटको राम्रो मात्रा हुनुको साथै फर्म र रसदार बनावटको सुविधा दिन्छ। उपभोक्ताहरूलाई खुसी पार्ने अर्को विशेषता भनेको अन्य माछाको तुलनामा हड्डीहरूको कम संख्या हो।

ताम्बाकीको मासु पकाउनमा धेरै बहुमुखी हुन्छ, र विभिन्न तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ, जस्तै भुटेको, भुटेको, भुटेको, ग्रील्ड, इत्यादि। अरूहरू बीच। साथै, यो एक सुन्दर माछा हो।अमेजन र ब्राजिलको उत्तरपूर्वी क्षेत्रहरूमा उपभोग गरिन्छ, यी क्षेत्रहरूका विशिष्ट परिकारहरू जस्तै ताम्बाकी मोकेका र कोइलामा भुटेको ताम्बाकीमा एक सामान्य सामग्री हो।

यसबाहेक, माछाको मासुमा प्रशस्त मात्रामा प्रोटिन हुन्छ र कम संतृप्त फ्याटमा, जसले यसलाई स्वस्थ प्रोटीन छनोट बनाउँछ। यो ताजा पानीको माछा भएको कारण, ताम्बाकी मासुको पनि हल्का र विशेषता स्वाद हुन्छ जसले धेरै मानिसहरूको तालुलाई खुसी तुल्याउँछ।

यसका विशेषताहरूको कारणले गर्दा, ताम्बाकी यस क्षेत्रको खानामा सबैभन्दा लोकप्रिय माछा मध्ये एक हो। अमेजन क्षेत्र, जहाँ यो धेरै परम्परागत व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै moqueca र ग्रील्ड माछा। थप रूपमा, ब्राजिलका अन्य क्षेत्रहरूमा बजार र रेस्टुरेन्टहरूमा ट्याम्बाकी भेट्टाउन सम्भव छ, जहाँ यसको गुणस्तर र उत्कृष्ट स्वादको लागि मूल्यवान छ।

१ किलो ताम्बाकीको मूल्य कति हुन्छ?

ताम्बाकीको औसत मूल्य देशको क्षेत्र र वर्षको समय अनुसार फरक हुन सक्छ। सामान्यतया, ब्राजिलका केही बजारहरूमा प्रति किलोग्राम ताजा माछाको मूल्य R$12.00 र R$20.00 को बीचमा हुन सक्छ। उत्तर र मध्यपश्चिमी जस्ता क्षेत्रहरूमा ताम्बाकीको बढी मूल्य र माग छ, मूल्य बढी हुन सक्छ।

यो याद राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि मूल्य वर्षको समय अनुसार परिवर्तन हुन सक्छ, मुख्यतया पिरासिमाको समयमा। , एक अवधि जब ताम्बाकी माछा मार्ने को संरक्षण को ग्यारेन्टी गर्न निषेध गरिएको छप्रजातिहरू।

ब्राजिलका धेरै ठाउँहरूमा माछाको मासु फेला पार्न सकिन्छ, जसमा नगरपालिका बजारहरू, सडक बजारहरू, सुपरमार्केटहरू र माछा मार्नेहरू समावेश छन्। थप रूपमा, माछा र समुद्री खानामा विशेषज्ञता भएका रेस्टुरेन्टहरूमा ताम्बाकी मासु पनि बेचिन्छ, विशेष गरी यस माछाको खपत बढी हुने क्षेत्रहरूमा, जस्तै देशको उत्तरी भागहरूमा।

उत्पादन बजार र माछाका व्यापारीहरूका लागि केही अनलाइन स्टोरहरू देशभरि डेलिभरीको लागि तम्बाकी मासु किन्नको विकल्प पनि प्रस्ताव गर्दछ। क्षेत्र र वर्षको समय अनुसार मूल्य फरक हुन सक्छ।

के तम्बाकी खान सुरक्षित छ?

हो, तम्बाकीको उपभोग सुरक्षित छ, जबसम्म उचित सरसफाइ र मासु तयारी उपायहरू लिइन्छ। तापक्रम र म्याद सकिने मितिलाई सम्मान गर्दै भरपर्दो ठाउँहरूमा माछा किन्न र यसलाई सही रूपमा भण्डारण गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यसको अतिरिक्त, कुनै पनि सम्भावित रोगजनक एजेन्ट नष्ट भएको ग्यारेन्टी गर्न माछालाई पूर्णतया पकाउन आवश्यक छ। यदि त्यहाँ कुनै शंका वा प्रदूषणको शंका छ भने, माछाको उपभोग नगर्न सिफारिस गरिन्छ।

तम्बाकी माछा तयार गर्दा अपनाउनु पर्ने केही महत्त्वपूर्ण उपायहरू समावेश छन्:

• उचित सफाई: तयारी सुरु गर्नु अघि माछा राम्रोसँग सफा गर्न निश्चित गर्नुहोस्। यसमा भिसेरा र तराजू हटाउन, राम्ररी धुने र सुकाउने समावेश छ।
• भण्डारण: ताजा ताम्बाकी भण्डारण गर्नुपर्छ।