તામ્બાકી એમેઝોનિયન રાંધણકળામાં તાજા પાણીની માછલી છે, જે તેના આકર્ષક સ્વાદ અને ઓછી સંખ્યામાં હાડકાં માટે જાણીતી છે. તે સેન્ટ્રલ એમેઝોનિયામાં સૌથી મહત્વની વ્યાપારી પ્રજાતિઓમાંની એક છે.

માછલીમાં ભીંગડાંવાળું શરીર, મોલેરીફોર્મ દાંત અને લાંબા, અસંખ્ય ગિલ રેકર હોય છે. તેની એડિપોઝ ફિન ટૂંકી હોય છે અને તેના છેડે કિરણો હોય છે. શરીરનો રંગ સામાન્ય રીતે ઉપરના ભાગમાં કથ્થઈ અને નીચેના ભાગમાં કાળો હોય છે, અને તે પાણીના રંગ પ્રમાણે બદલાઈ શકે છે.

તામ્બાકી માછલી છે જે તેની ગુણવત્તા અને આકર્ષક દેખાવ માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. માછલી ગ્રાહક બજારમાં મોટી માંગ સાથે, તે સામાન્ય રીતે માછલીની ખેતીમાં બનાવવામાં આવતી પ્રજાતિ છે. વધુમાં, માછલીનું માંસ સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરવા માટે જાણીતું છે. બ્રાઝિલિયન રાંધણકળામાં તેની લોકપ્રિયતાને લીધે, માછલીની ખેતીમાં તાંબાકી બનાવવી એ એક ફાયદાકારક પ્રવૃત્તિ છે. આ પ્રજાતિ મોટાભાગે બ્રાઝિલના ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે, જ્યાં શોલ વધુ કેન્દ્રિત હોય છે.

તામ્બાકી એ તાજા પાણીની માછલીની પ્રજાતિ છે, જેને લાલ પેકુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેનું શરીર હીરાના આકારના ભીંગડાથી ઢંકાયેલું છે અને તેની ફિન્સ ટૂંકી છે, છેડે કિરણો છે. તે કુદરતી રીતે એમેઝોન તટપ્રદેશમાં, મુખ્યત્વે મોટી નદીઓમાં જોવા મળે છે.

માછલીનું મોં ગોળાકાર દાંત અને કાંટાદાર કિનારીઓ માટે અલગ છે. ના રંગરેફ્રિજરેશન તાપમાન અથવા યોગ્ય તાપમાન (-18 ° સે) પર ફ્રીઝરમાં સ્થિર. ખાતરી કરો કે તે બેક્ટેરિયાના પ્રસારને રોકવા માટે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત છે.

તંબાકીનો સ્વાદ કેવો છે? શું તેનો સ્વાદ માટી જેવો છે?

તામ્બાકી એક આકર્ષક અને લાક્ષણિક સ્વાદ ધરાવતી માછલી છે, જે તે જ્યાં જોવા મળે છે તે પ્રદેશ પ્રમાણે બદલાય છે. કેટલાક લોકો તેના સ્વાદને થોડું માટી અથવા સ્મોકી તરીકે વર્ણવી શકે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ માટી જેવો નથી. ઘણા લોકો દ્વારા તાંબાકીના સ્વાદની ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. તેના માંસમાં લાક્ષણિકતા, આઘાતજનક અને હળવા સ્વાદ છે, જેસૌથી તાળવું ખુશ કરે છે. કેટલાક લોકોને લાગે છે કે તંબાકીનો સ્વાદ થોડો મજબૂત હોય છે, પરંતુ તે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે.

માટીના સ્વાદની વાત કરીએ તો, આ ઘણો બદલાઈ શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તાંબાકીનો સ્વાદ થોડો માટીવાળો હોઈ શકે છે, જે તેના આહાર અને જે વાતાવરણમાં તેનો ઉછેર થયો હતો તેનું પરિણામ હોઈ શકે છે. જો કે, આ કોઈ નિયમ નથી અને તેનો અર્થ એ નથી કે તમામ તાંબાકીમાં આ સ્વાદ હોય છે. વધુમાં, જે રીતે તેને તૈયાર કરવામાં આવે છે તે માછલીના અંતિમ સ્વાદને પણ પ્રભાવિત કરી શકે છે.

કુદરતમાં તાંબાકી માછલીનું પ્રજનન

તામ્બાકી પિરાસીમાની એક પ્રજાતિ છે, એટલે કે તે માત્ર પ્રજનન કરે છે. નદીઓમાં કેદમાં, હોર્મોનલ ઇન્ડક્શન દ્વારા કૃત્રિમ રીતે પ્રજનન કરવું જરૂરી છે. સ્પાવિંગ છીછરા, શાંત પાણીમાં થાય છે અને માદા 200,000 ઈંડાં મૂકી શકે છે. પ્રજનનનો સમયગાળો પ્રદેશ પ્રમાણે બદલાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે ડિસેમ્બર અને માર્ચ મહિનાની વચ્ચે થાય છે.

તે એક પ્રજાતિ છે જે ટ્રોફિક, પ્રજનન અને વિખેરાઈ સ્થળાંતર રજૂ કરે છે. પૂર દરમિયાન, તે પૂરગ્રસ્ત જંગલમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં તે ફળો અથવા બીજ ખવડાવે છે. બાળકો શુષ્ક મોસમ દરમિયાન પૂરના મેદાનમાં સરોવરોમાં રહે છે, ઝૂપ્લાંકટનને ખવડાવે છે, જ્યારે પુખ્ત વયના લોકો ધૂંધળા પાણી સાથે નદીઓમાં પ્રજનન માટે સ્થળાંતર કરે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, તેઓ પૂર દરમિયાન સંચિત ચરબીના અનામત પર જીવતા ખોરાક આપતા નથી.

તાંબાકીડેમમાં પ્રજનન થાય છે

હા, જ્યાં સુધી પ્રક્રિયાની સફળતાની બાંયધરી આપવા માટે કેટલાક પગલાં લેવામાં આવે ત્યાં સુધી ડેમમાં ટેમ્બાક્વિસનું પુનઃઉત્પાદન શક્ય છે. આ માટે, પર્યાપ્ત હેન્ડલિંગ કરવું જરૂરી છે, જેમાં સંવર્ધન માછલીની પસંદગી, પર્યાવરણનું અનુકૂલન અને યોગ્ય ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.

સંવર્ધન માછલીની પસંદગી આનુવંશિક ગુણવત્તા અનુસાર થવી જોઈએ અને પ્રજનન ઇતિહાસ. સમૂહમાં નર અને માદા બંને હોય તેની ખાતરી કરવા ઉપરાંત, સારા વિકાસ સાથે સ્વસ્થ વ્યક્તિઓની પસંદગી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

પર્યાવરણને અનુકૂલિત કરવા માટે, ગુણવત્તાની બાંયધરી આપતા ડેમને અગાઉથી તૈયાર કરવો જરૂરી છે. પાણી અને માછલીના આશ્રયસ્થાનોની હાજરી. પ્રજનનને ઉત્તેજીત કરવા માટે પાણીનું તાપમાન અને પ્રકાશની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

જેમ કે ખોરાક માટે, માછલીના સ્વાસ્થ્ય અને વિકાસને સુનિશ્ચિત કરવા માટે પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ સંતુલિત આહાર પૂરો પાડવો જરૂરી છે. . વધુમાં, માછલીઓને આપવામાં આવતા ખોરાકની માત્રા પર દેખરેખ રાખવી, કચરો અને સંભવિત જળ પ્રદૂષણની સમસ્યાઓ ટાળવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ડેમમાં તાંબાકી પ્રજનન થાય તે માટે, અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવવી જરૂરી છે. પર્યાવરણ સારી રીતે સંરચિત હોવું જોઈએ, આશ્રય અને સ્પાવિંગ સાઇટ્સ ઓફર કરે છે. વધુમાં, પાણીનું પર્યાપ્ત તાપમાન જાળવવું અને માછલીઓને ખવડાવવું મહત્વપૂર્ણ છેવારંવાર, તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે તેઓ સ્વસ્થ છે અને પ્રજનન માટે તૈયાર છે.

પ્રજનન પ્રક્રિયા દરમિયાન, માછલીની વર્તણૂક પર દેખરેખ રાખવી અને ફળદ્રુપ ઈંડાને સેવન ટાંકીમાં દૂર કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. આ રીતે, ફ્રાય માટે ઉચ્ચ જીવન ટકાવી રાખવાની ખાતરી આપવી શક્ય છે.

એ નોંધવું યોગ્ય છે કે ડેમમાં તાંબાકીનું પ્રજનન એક જટિલ પ્રવૃત્તિ હોઈ શકે છે અને તેના માટે ચોક્કસ તકનીકી જ્ઞાનની જરૂર છે. તેથી, પ્રવૃત્તિની સફળતાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે નિષ્ણાતનું માર્ગદર્શન મેળવવું અને તમામ જરૂરી ભલામણોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આવાસ દો તાંબાકી

આ માછલીનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ મુખ્યત્વે મધ્ય-પશ્ચિમમાં થાય છે. બ્રાઝિલના અને ગરમ પ્રદેશોમાં, કારણ કે તે એમેઝોનિયન પ્રજાતિ છે અને ગરમ પાણી પસંદ કરે છે. તેથી, માટો ગ્રોસો, ગોઇઆસ અને ઉત્તરી બ્રાઝિલ જેવા ગરમ પ્રદેશોમાં તે વધુ સારું કામ કરે છે, જ્યાં તે મોટા પાયે સંવર્ધન અને ખેતીમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે.

તામ્બાકી એ સ્થાનિક માછલીઓમાંની એક છે જે મોટાભાગે ત્યાં છે. તેના પર અભ્યાસ કરે છે, મુખ્યત્વે જીનેટિક્સ પર. મૃતદેહની ઉપજ, પીઠની પહોળાઈ અને માંસની માત્રામાં સુધારો કરવા માટે પહેલાથી જ અભ્યાસો અને આનુવંશિક સુધારણા છે, જે તેને સંસ્કૃતિમાં વૃદ્ધિની મોટી સંભાવના ધરાવતી પ્રખ્યાત માછલી બનાવે છે, જેનો બ્રાઝિલમાં ઘણો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે.

ટેમ્બાકી દાંત

તામ્બાકી એક એવી માછલી છે જે તીક્ષ્ણ અને મજબૂત દાંત ધરાવે છે, જે તેનેપ્રકૃતિમાં કુશળ શિકારી. દાંતનો ઉપયોગ ખોરાકને ફાડવા અને કચડી નાખવા માટે કરવામાં આવે છે, મુખ્યત્વે તેમના કુદરતી આહારમાં, જેમાં ફળો, બીજ, જંતુઓ અને નાની માછલીઓનો સમાવેશ થાય છે.

તેમના દાંત મજબૂત અને તીક્ષ્ણ હોવા છતાં, તેઓ માનવો માટે જોખમી નથી. માછલી સંભાળવા અથવા તૈયાર કરતી વખતે માણસો. કોઈપણ પ્રકારની દુર્ઘટના ટાળવા માટે માછીમારો સામાન્ય રીતે ગ્લોવ્સ અને ટ્વીઝર જેવા રક્ષણાત્મક સાધનોનો ઉપયોગ કરે છે.

કેપ્ટિવ બ્રીડિંગ દરમિયાન, તે મહત્વનું છે કે નિર્માતા સમયાંતરે તાંબાકીના દાંતને સાફ કરે, જેથી ખાદ્યપદાર્થોના ભંગારનો સંચય ટાળવા અને તેને ઘટાડવા માટે. માછલીના મોંમાં રોગોનું જોખમ. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે આ સફાઈ લાયકાત ધરાવતા વ્યાવસાયિક દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે, જેમ કે માછલીમાં નિષ્ણાત પશુચિકિત્સક.

તંબાકી માછીમારી

તંબાકીની ખેતી

તંબાકીની ખેતી બ્રાઝિલમાં વ્યાપક છે, મુખ્યત્વે ઉત્તર, મધ્યપશ્ચિમ અને ઉત્તરપૂર્વીય પ્રદેશોમાં. તે માંસ ઉત્પાદન અને રમત માછીમારી બંને માટે મોટી સંભાવના ધરાવતી પ્રજાતિ છે. માછલી ઝડપથી વધે છે અને તેને તળાવો, ચોખ્ખા પાંજરામાં અથવા પાણીની પુન: પરિભ્રમણ પ્રણાલીમાં ઉગાડી શકાય છે.

તળાવની ખેતી માટે, સ્વચ્છ, વિપુલ પ્રમાણમાં પાણી ધરાવતા વિસ્તારો પસંદ કરવા મહત્વપૂર્ણ છે. કાંપને દૂર કરીને અને ડાઇક્સ અને ડ્રેનેજ ચેનલોના નિર્માણ સાથે, જમીન તૈયાર કરવી જરૂરી છે. ઉપયોગપાણીની ગુણવત્તા અને માછલીની સુખાકારી સુનિશ્ચિત કરવા એરેટર્સ અને ફિલ્ટર આવશ્યક છે. કચરો અને પાણીના દૂષણને ટાળવા માટે સંતુલિત ફીડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે નિયંત્રિત માત્રામાં આપવામાં આવવી જોઈએ.

તાંબાકી માછલી: સંભવિત નવી બ્રાઝિલિયન કોમોડિટી

પ્રાણી પ્રોટીનની કિંમત વધુ વપરાશે કોવિડ -19 રોગચાળાની શરૂઆતથી બ્રાઝિલિયનો દ્વારા વધારો થયો છે. જ્યારે ઘણા પરિવારો ઈંડા પસંદ કરે છે, ત્યારે માછલીનું માંસ રાષ્ટ્રીય બજારમાં એક સક્ષમ વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યું છે.

2021માં, બ્રાઝિલની માછલીની ખેતીએ 841,005 ટન માછલીનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, જે અગાઉના વર્ષની સરખામણીમાં 4.7% વધુ છે. બ્રાઝિલિયન ફિશ ફાર્મિંગ એસોસિએશન (PeixeBR) ને. જો કે તિલાપિયા એ પ્રબળ પ્રજાતિ છે, જે બજારના 60% ભાગનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, એક અભ્યાસ સૂચવે છે કે ટેમ્બાકી માછલી (કોલોસોમા મેક્રોપોમમ), જે એમેઝોન પ્રદેશની મૂળ છે, તે નવી બ્રાઝિલિયન કોમોડિટી તરીકે ઉભરી શકે છે.

માછલીની સંભવિત ટામ્બાકી

સાઓ પાઉલો રિસર્ચ ફાઉન્ડેશન (FAPESP) ના સંશોધક એલેક્ઝાન્ડ્રે હિલ્સડોર્ફની આગેવાની હેઠળનો અભ્યાસ, સંવર્ધન આધારો માટે અનુકૂલન અને આનુવંશિક સુધારણા દ્વારા ઉપજમાં વધારો કરવા માટે ટેમ્બાકી માછલીની સંભવિતતા તરફ નિર્દેશ કરે છે.

તાંબાકી એ માછલી છે જે ઝડપથી વિકાસ પામે છે, જે પ્રથમ વર્ષમાં 2.5 કિલો અને પછીથી 10 કિલો સુધી પહોંચે છે. તમારો આહાર મોટે ભાગે છેશાકાહારી છે અને તે પાણીમાં ઓક્સિજનના નીચા સ્તર સાથે જીવી શકે છે.

વધુમાં, વ્યવસ્થાપન સરળ છે, માદામાં સંતાનનું ઊંચું ઉત્પાદન હોય છે અને માંસનું ખૂબ મૂલ્ય છે. તો શા માટે માછલી બજાર હજુ પણ એટલું લોકપ્રિય નથી, આટલી બધી વિશેષતાઓ હોવા છતાં જે તેને ઉત્પાદન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે?

તિલાપિયાથી વિપરીત, જે 1980ના દાયકાથી આનુવંશિક સુધારણાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈ છે અને ઉદ્યોગને અનુકૂલન કરવા માટે, ટેમ્બાક્વિસ ઘણા અભ્યાસનો વિષય નથી. કુદરતમાં તાંબાકીની વિપુલતા અને સારી ઉત્પાદન ઉપજને કારણે, ઘણા સંવર્ધકોને આ માછલીઓના આનુવંશિક સુધારણામાં રોકાણ કરવાનું કોઈ કારણ દેખાતું નથી.

તાંબાકીનું ઉત્પાદન

બ્રાઝિલમાં માછલીનું ઉત્પાદન નોંધપાત્ર છે, ઉત્પાદકો અને ઉપભોક્તા બંનેનું વિશાળ બજાર ધરાવે છે. આ માછલીની ખૂબ જ માંગ છે અને લોકપ્રિયતાના સંદર્ભમાં પેકુ સાથે તુલનાત્મક છે. બ્રાઝિલિયન રાંધણકળામાં, ટામ્બાકીનો ઉત્તરમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, અને તે માછીમારીની નજીકના પ્રદેશોની લાક્ષણિક વાનગીઓમાં એક સામાન્ય ઘટક છે.

જો કે, આ પ્રાણીની વધુ પડતી માછીમારીને કારણે મોટા નમુનાઓની અછત સર્જાઈ છે, અને શક્યતા ભવિષ્યમાં લુપ્ત થવાની શક્યતા નકારી શકાતી નથી. માછીમારી કરતી વખતે, તાંબાકી અથવા અન્ય કોઈપણ જાતિઓ માટે, પર્યાવરણીય અસરોને ઘટાડવા માટે જાગૃત રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

તંબાકી સંવર્ધન

તંબાકી ખેતી માટે જરૂરી છેનોંધપાત્ર રોકાણ, માછલી ઉછેર પર કેન્દ્રિત પ્રવૃત્તિ છે જે તાજેતરના વર્ષોમાં ઘણો વિકસિત થયો છે. માછલીની આ પ્રજાતિમાં રોકાણ કરવાના ફાયદાઓમાં તે સરળતા છે જેની સાથે તેનું વજન અને કદ વધે છે. જો કે, આનો અર્થ એ પણ થાય છે કે પ્રાણીને ઉગાડવા માટે જગ્યાની જરૂર હોય છે, જેના માટે સંવર્ધક દ્વારા વધુ રોકાણની જરૂર પડી શકે છે.

તંબાકી બનાવવાનું શરૂ કરવા માટે, ઉત્પાદકે સૌથી યોગ્ય પ્રકારની ટાંકી પસંદ કરવી જોઈએ. દરેક માછલીના માપની ગણતરી 1m² પ્રતિ યુનિટમાં થવી જોઈએ અને ટાંકીની ઊંડાઈ 1.5m કરતાં વધુ હોવી જોઈએ. વધુમાં, પ્રાણીઓને સંભાળવા માટે કિનારીઓ પર જગ્યા છોડવી જરૂરી છે.

તાંબાકીની સારવાર

માછલીના સ્વસ્થ અને ગુણવત્તાયુક્ત ઉછેરની ખાતરી આપવા માટે, તે જરૂરી છે. કેટલીક વિગતો પર ધ્યાન આપવું. પ્રથમ પગલું એ છે કે ગુણવત્તાયુક્ત ફિંગરલિંગ પસંદ કરવું, પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્ય અને તેમના મૂળની તપાસ કરવી.

બીજું મહત્વનું પાસું પર્યાપ્ત પરિવહન છે, જે બધી માછલીઓ માટે પૂરતી જગ્યાની ખાતરી આપે છે અને દૂષિત થવાના જોખમોને ટાળે છે. જ્યારે પ્રાણીઓ પ્રોપર્ટી પર આવે છે, ત્યારે ટેમ્બાક્વિસ માટે આદર્શ વાતાવરણ પૂરું પાડવા માટે ટાંકીમાં અનુકૂલન પ્રણાલી હોવી આવશ્યક છે.

પ્રાણીઓને ધીમે ધીમે ટાંકીમાં પરિવહનમાંથી મુક્ત કરવા અને પર્યાવરણને ફરીથી બનાવતા તત્વો પ્રદાન કરવા જરૂરી છે. નદીઓમાંની એક જેવી જ, તાંબાકીનું કુદરતી નિવાસસ્થાન, જેથીમાછલી સરળતાથી અનુકૂલન કરે છે.

કેદમાં તંબાકીને ખવડાવવું

તંબાકીને ખવડાવવું એ એક પ્રક્રિયા છે જેમાં ત્રણ અલગ-અલગ તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે, દરેક તેની વિશેષતાઓ સાથે. પ્રથમ ફેટનિંગ તબક્કો છે, જે તળાવમાં ફ્રાય આવ્યા પછી તરત જ થાય છે. આ તબક્કામાં, તે જરૂરી છે કે પ્રાણીઓને પૂરતા પ્રમાણમાં ખોરાક મળે જેથી તેઓ તંદુરસ્ત રીતે વૃદ્ધિ કરી શકે અને વજન વધારી શકે.

ફેટનિંગ તબક્કા પછી, સ્પાવિંગ આવે છે, જે તે સમયગાળો છે જેમાં માછલી પ્રજનન માટે પર્યાવરણ તૈયાર કરે છે. આ તબક્કે, પ્રાણીઓની ચોક્કસ જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે ફીડને સમાયોજિત કરવું જોઈએ અને ખાતરી કરવી જોઈએ કે સ્પાવિંગ પ્રક્રિયા યોગ્ય રીતે થાય છે.

આખરે, અમારી પાસે માછલીને બજારમાં ઓફર કરવાનો તબક્કો છે, જે તબક્કો છે. જેમાં પ્રાણીઓ અંતિમ ગ્રાહકને વેચવા માટે તૈયાર છે. આ તબક્કે, માછલીની ગુણવત્તા અને માર્કેટિંગ માટે ઉપજને સુનિશ્ચિત કરવા માટે શાળાનું સતત નિરીક્ષણ કરવું, તેનું માપન અને વજન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ખવડાવવાના તમામ તબક્કે, સફળતા માટે શાળાનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. તંબાકીની રચના. વધુમાં, ગુણવત્તાયુક્ત ફીડ પસંદ કરવું અને માછલીને પૂરતા પ્રમાણમાં સંતુલિત આહાર મળે તેની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ઠંડા પ્રદેશોમાં સંવર્ધનની શક્યતાઓ

એમેઝોનિયન પ્રજાતિ હોવા છતાં, Oટામ્બાકી ઠંડા પ્રદેશોમાં ઉગાડી શકાય છે, જેમ કે મિનાસ ગેરાઈસની દક્ષિણે. સામાન્ય રીતે 2000 ચોરસ મીટરથી વધુ, સામાન્ય કરતાં થોડી વધુ ઊંડાઈ સાથે મોટા તળાવો હોવા જરૂરી છે. 23 મીટરથી વધુ ઊંડા તળાવો શિયાળા દરમિયાન માછલીનું વધુ સારી રીતે રક્ષણ કરે છે.

આ માછલી દક્ષિણ મિનાસ ગેરાઈસ અને સાઓ પાઉલોમાં માછીમારીના મેદાનમાં જોવા મળે છે અને શિયાળાના સમયગાળામાં સરળતાથી પસાર થઈને વિશાળ હોઈ શકે છે. જો કે, શિયાળા દરમિયાન તેનું અસ્તિત્વ સુનિશ્ચિત કરવા માટે ખાસ કાળજી લેવી જરૂરી છે.

તાંબાકી માછલી, પકડો અને અમને ચૂકવણી કરો

માછલીનો એક મોટો ફાયદો એ છે કે મત્સ્યઉદ્યોગમાં તેનો ભારે શોષણ થાય છે. ચૂકવો, કારણ કે તે એક માછલી છે જે ખૂબ જ સરળતાથી ભૂલી જાય છે, એટલે કે, જો તે આજે પકડાય છે, તો આવતા અઠવાડિયે તેને ફરીથી પકડવાનું શક્ય છે. આ એક રસપ્રદ પરિબળ છે, કારણ કે મત્સ્યોદ્યોગના માલિક આ માછલીનો ઉપયોગ સ્પોર્ટ ફિશિંગ માટે કરી શકે છે, મુખ્યત્વે સ્પોર્ટ ફિશિંગ ટુરિઝમ, જે સાઓ પાઉલો, મિનાસ ગેરાઈસ અને અન્ય રાજ્યોમાં ઘણા પૈસા અને નોકરીઓ પેદા કરે છે.

માછલી એ ખૂબ જ મજબૂત માછલી છે, જેને માછીમારીના "અતુલ્ય હલ્ક" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે માછીમારી કરતી વખતે જે તાકાતનો ઉપયોગ કરે છે તેના કારણે તે માછીમારની લાઇનને દૂર લઈ જાય છે.

તાંબાકી રેસિપિ

તંબાકી ઉત્તમ શબ ઉપજ, તેમાં ઘણું માંસ છે અને માંસની મધ્યમાં થોડા સ્પાઇન્સ સાથે વિશાળ ભરણ છે. માંસ મોટાભાગના લોકોને ખુશ કરે છે, તે તળવા અને શેકવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.માછલી શરીરની મધ્યમાં ભૂરા રંગની હોય છે, અને નીચેનો ભાગ ઘાટો હોય છે. જો કે, હળવા ટોનમાં ભિન્નતા શોધવાનું પણ શક્ય છે.

આ લેખમાં, આપણે દક્ષિણ જેવા ઠંડા પ્રદેશોમાં તાંબાકી, તેની લાક્ષણિકતાઓ, ખોરાક, પ્રજનન, ખેતી અને સંવર્ધનની શક્યતાઓ વિશે વધુ જાણીશું. મિનાસ ગેરાઈસનું.

વર્ગીકરણ:

• લોકપ્રિય નામ – તામ્બાકી;
• વૈજ્ઞાનિક નામ – કોલોસોમા મેક્રોપોમમ;
• કુટુંબ – કેરાસીડે;
• ભૌગોલિક વિતરણ – એમેઝોન બેસિન.

ટેમ્બાકીની લાક્ષણિકતાઓ

તામ્બાકી, જેને લાલ પેકુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને કોલોસોમાના વૈજ્ઞાનિક નામ સાથે મેક્રોપોમમ એ તાજા પાણીની માછલી છે જેમાં રોમ્બોઇડ શરીર, ભીંગડા અને મોલેરીફોર્મ દાંત સાથે નાનું, મજબૂત પ્રોગ્નેટિક મોં છે.

એડીપોઝ ફિન ટૂંકા હોય છે અને છેડે કિરણો હોય છે અને ગિલ રેકર્સ લાંબા અને અસંખ્ય હોય છે. રંગ સામાન્ય રીતે ઉપરના ભાગમાં ભૂરા અને નીચેના ભાગમાં કાળો હોય છે, પરંતુ તે પાણીના રંગના આધારે બદલાઈ શકે છે.

તમબાકીનું કુલ કદ લગભગ 110 સેમી સુધી પહોંચી શકે છે, પરંતુ વધુ પડતી માછીમારીને કારણે , 45 કિલો વજનના નમુનાઓ શોધવાનું વધુને વધુ દુર્લભ છે.

જો કે તે એમેઝોન બેસિનમાં જોવા મળતી સામાન્ય માછલી છે, તેના આડેધડ કેપ્ચરે તેની વસ્તીને નકારાત્મક અસર કરી છે. સ્વાદિષ્ટ માંસ અને તેલનો ઉપયોગ માનવ વપરાશ માટે થાય છે, પરંતુ પ્રજાતિ તેના પ્રજનન, ટ્રોફિક અને સ્થળાંતર માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.ઉત્તરીય પ્રદેશમાં એક ખૂબ જ પરંપરાગત વાનગી તાંબાકી પાંસળી છે, જેમાં માછલીની પાંસળીનો ભાગ જ દૂર કરવામાં આવે છે.

રેસીપી 1: શેકેલી તાંબાકી

સામગ્રી:

• 1 આખી તંબાકી
• સ્વાદ માટે બરછટ મીઠું
• 3 લસણની કળી
• 1 લીંબુનો રસ
• કાળા મરી સ્વાદ
• રોઝમેરીનો 1 સ્પ્રિગ
• થાઇમનો 1 સ્પ્રિગ
• સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ

તૈયારી: <3

1. તંબાકીને સારી રીતે સાફ કરો અને ભીંગડા દૂર કરો.
2. માછલીની ચામડીમાં ત્રાંસા કટ બનાવો.
3. માછલીને મીઠું, છીણેલું લસણ, લીંબુનો રસ, કાળા મરી, રોઝમેરી અને થાઇમ. ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
4. જાળીને સળગાવી દો અને તંબાકીને ગ્રીલ પર મૂકો.
5. લગભગ 40 મિનિટ સુધી શેકી લો, ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો.
6. જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે તેને દૂર કરો. ગ્રીલમાંથી માછલી અને પીરસતાં પહેલાં ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો.

રેસીપી 2: શાકભાજી સાથે શેકેલી તંબાકી

સામગ્રી:

• 1 આખી તંબાકી, સાફ કરેલ (લગભગ 2 કિલો);
• 3 બટાકા, છોલી અને ઝીણા સમારેલા;
• 3 ગાજર, છોલીને કાપીને;<6
• 1 ડુંગળી, વીંટીઓમાં કાપેલી ;
• 2 સમારેલા ટામેટાં;
• લસણની 2 લવિંગ, સમારેલી;
• 1/2 કપ ઓલિવ તેલ;
• 1 લીંબુનો રસ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને કાળા મરી;
• સ્વાદ માટે સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

તૈયારીની પદ્ધતિ:

1. ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો200°C;
2. તમબાકીને મીઠું, મરી અને લીંબુના રસ સાથે મોસમ કરો. બાજુ પર રાખો;
3. રેફ્રેક્ટરીમાં, બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, ટામેટાં અને લસણ મૂકો;
4. ઓલિવ તેલ અને મોસમમાં મીઠું અને મરી સાથે બધું ધોઈ લો;
5. મિક્સ કરો શાકભાજીને સારી રીતે ભળી દો અને તંબાકીને ઉપર મૂકો;
6. માછલીને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકીને 40 મિનિટ માટે બેક કરો;
7. ફોઈલને કાઢીને બીજી 20 મિનિટ માટે અથવા તાંબાકી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને રાંધવામાં આવે છે;
8. તમ્બાકીને શાકભાજી સાથે પીરસો, ટોચ પર સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છંટકાવ;

બોન એપેટીટ!

નિષ્કર્ષ

તામ્બાકી એ માછલીની લોકપ્રિય પ્રજાતિ છે જે એમેઝોન બેસિનની મૂળ છે પરંતુ બ્રાઝિલમાં ખાસ કરીને મધ્ય અને ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. તેના સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક માંસની ઉચ્ચ માંગ, રોગ સામે તેની મજબૂત સ્થિતિસ્થાપકતા અને તેની સંવર્ધન અને ખેતીની સરળતાને કારણે તેમાં જળચરઉછેરની મોટી સંભાવના છે.

જો કે માછલી ગરમ પાણી પસંદ કરે છે, તેમ છતાં તેની ખેતી શક્ય છે. યોગ્ય જળ વ્યવસ્થાપન અને પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ સાથે ઠંડા પ્રદેશોમાં માછલી. તંબાકીની ખેતી આવક અને રોજગારનો મહત્ત્વનો સ્ત્રોત બની શકે છે, ખાસ કરીને મજબૂત માછીમારી અને જળચરઉદ્યોગ ધરાવતા પ્રદેશોમાં.

એકંદરે, માછલી તેની લાક્ષણિકતાઓની દ્રષ્ટિએ માછલીની એક આકર્ષક અને પ્રભાવશાળી પ્રજાતિ છે. ભૌતિક પરિસ્થિતિઓ અને તેની જળચરઉછેરની સંભાવના. તમે એક બનોમાછીમારીના શોખીન અથવા ફક્ત એવી વ્યક્તિ કે જે માછલીની સારી વાનગીનો આનંદ માણે છે, તાંબાકી ચોક્કસપણે અન્વેષણ કરવા યોગ્ય છે.

કોઈપણ રીતે, તમને માહિતી ગમી? તેથી, નીચે તમારી ટિપ્પણી મૂકો, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!

વિકિપીડિયા પર તાંબાકી વિશેની માહિતી

આ પણ જુઓ: શ્રેષ્ઠ બાઈટ, ટેકનિક અને તામ્બાકીને માછલી પકડવાનો સમય જાણો

અમારા વર્ચ્યુઅલ સ્ટોરને ઍક્સેસ કરો અને પ્રચારો તપાસો!

તામ્બાકી એક મોટી માછલી છે, જે એક મીટરથી વધુ લંબાઈ અને 45 કિલો વજન સુધી માપી શકે છે. તેની પીઠ પર રાખોડી-લીલો રંગ છે, જે પેટ તરફ હળવો બને છે, જે સફેદ છે. માછલીની એક આકર્ષક વિશેષતા તેની પૂંછડીના પાયામાં ઘેરા ગોળાકાર સ્થાન છે.

તેના ભીંગડા મોટા અને ચળકતા હોય છે, જે માછલીને ખૂબ જ સુંદર દેખાવ આપે છે. આ ઉપરાંત, માછલીમાં મજબૂત ડેન્ટિશન હોય છે, જે તેને પાણીમાં પડતાં વૃક્ષોના બીજ અને ફળો ખવડાવવામાં મદદ કરે છે.

ફ્રાયનો રંગ ઘેરો રાખોડી હોય છે અને તેના ઉપરના ભાગમાં કાળા ડાઘા પડી શકે છે. શરીરના. કેદમાં ઉછરેલા ટેમ્બાકી માટે પુખ્ત અવસ્થા સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેમના સંતોષકારક વિકાસ માટે કાળજી જરૂરી છે. આ માછલીના સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક માંસનું બજારમાં ખૂબ મૂલ્ય છે, જે સંવર્ધકો માટે આવકનો નોંધપાત્ર સ્ત્રોત બની જાય છે.

તંબાકી માછલી

તંબાકી ખોરાક

તાંબાકી માછલી સર્વભક્ષી છે, એટલે કે તે ફળો, બીજ, જંતુઓ, ક્રસ્ટેશિયન્સ અને નાની માછલીઓ જેવા વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખવડાવે છે. તેના કુદરતી રહેઠાણમાં, તે સામાન્ય રીતે નદીની નજીકના વૃક્ષોમાંથી પડેલા ફળોને ખવડાવે છે, જેમ કે ચેસ્ટનટ અને કપ્યુઆકુ.

કેદમાં, તેના આહારમાં મુખ્યત્વે ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સારી માત્રામાં હોવા જોઈએ.માછલીની તંદુરસ્ત વૃદ્ધિની ખાતરી કરવા. આહારમાં સંતુલિત આહારનો સમાવેશ થાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અને સ્થૂળતાથી બચવા માટે નિયંત્રિત માત્રામાં આપવો જોઈએ.

તેના આહારમાં વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જે તેને ખૂબ જ પ્રતિરોધક અને પ્રતિરોધક માછલી બનાવે છે. .

તાંબાકી માછલી શું ખાય છે?

તામ્બાકી એ સર્વભક્ષી માછલી છે, એટલે કે તેનો આહાર વનસ્પતિ અને પ્રાણી બંને ખોરાકથી બનેલો છે. પ્રકૃતિમાં, માછલીનો મુખ્ય આહાર ફળો, બીજ, જંતુઓ અને ક્રસ્ટેશિયન્સ પર આધારિત છે.

પૂર મોસમ દરમિયાન, જ્યારે જંગલમાં પૂર આવે છે, ત્યારે આ માછલીઓ નજીકના છોડના ફળો અને બીજને ખવડાવે છે. શુષ્ક ઋતુ દરમિયાન, તેઓ પૂરના મેદાનવાળા તળાવોમાં રહે છે, જ્યાં પાક અથવા દરિયાઈ જીવોની વસ્તી હોય છે. કિશોરો ઝૂપ્લાંકટોન ખવડાવે છે, જ્યારે પુખ્ત વયના લોકો કાદવવાળું પાણી ધરાવતી નદીઓમાં પ્રજનન માટે સ્થળાંતર કરે છે. સ્પાવિંગ દરમિયાન, પ્રાણીઓ ખોરાક આપતા નથી, પૂરની મોસમ દરમિયાન એકઠી થતી ચરબી પર જીવે છે.

ખવડાવવા માટે, તાંબાકી તેના પહોળા અને મજબૂત મોંનો ઉપયોગ કરે છે, જે બીજ જેવા સખત ખોરાકને પીસવા અને ચાવવા માટે અનુકૂળ છે. અને સખત ત્વચાવાળા ફળો. વધુમાં, તેની પાસે ચક્કીના આકારમાં દાંતની સિસ્ટમ છે, જે ખોરાકને ગળી જતા પહેલા તેને કચડી નાખવા અને પીસવામાં મદદ કરે છે.

કેદમાં તંબાકીને ખવડાવવું

કેદમાં, તાંબાકીને ખવડાવવામાં આવે છે. સાથેસંતુલિત ફીડ્સ, જે માછલીની પોષક જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા અને સારા વિકાસ અને વૃદ્ધિને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઘડવામાં આવે છે.

વધુમાં, કેટલાક ઉત્પાદકો મકાઈ, સોયા અને ઘઉંના બ્રાન જેવા કુદરતી ઘટકો સાથે ફીડને પૂરક બનાવવાનું વલણ ધરાવે છે. માછલીઓને વધુ વૈવિધ્યસભર આહાર પ્રદાન કરવા અને માંસની ગુણવત્તા સુધારવા માટે. એ વાત પર ભાર મૂકવો મહત્વપૂર્ણ છે કે માછલીના વિકાસ માટે સંતુલિત અને પર્યાપ્ત આહારની બાંયધરી આપવા માટે કેદમાં માછલીના ખોરાકની દેખરેખ વિશેષ વ્યાવસાયિક દ્વારા થવી જોઈએ.

કેદમાં, તંબાકીને ખોરાક આપવામાં આવે છે. માછલી માટે ચોક્કસ ફીડ સાથે પૂરક છે, જેમાં તેમના સ્વસ્થ વિકાસ માટે જરૂરી તમામ પોષક તત્વો હોવા જોઈએ. તે મહત્વનું છે કે એકસમાન વૃદ્ધિને સુનિશ્ચિત કરવા અને અસંતુલિત આહારના પરિણામે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ટાળવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં અને નિયમિત સમયે ફીડ આપવામાં આવે છે.

તાંબાકીની તૈયારી

ટેમ્બાકી માછલી છે. સ્વાદિષ્ટ અને બહુમુખી, જે વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. એમેઝોન પ્રદેશમાં, શેકેલી માછલી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સામાન્ય છે, જેની ત્વચા કડક અને નરમ, રસદાર માંસ હોય છે.

આ ઉપરાંત, માછલીનો ઉપયોગ સૂપ, મોકેકા અને સ્ટ્યૂ બનાવવા માટે પણ થાય છે. માછલી તૈયાર કરતી વખતે, સારા મૂળનો તાજો નમૂનો પસંદ કરવો અને તેની સાથે સાવચેત રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.માછલીમાંથી માંસ દૂર કરતી વખતે હાડકાં.

સારાંશમાં, તાંબાકી એ એક એવી માછલી છે જે એમેઝોનિયન રાંધણકળામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જેમાં સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ કાંટાળું માંસ નથી. જો તમે હજુ સુધી તાંબાકીનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો એમેઝોનની ગેસ્ટ્રોનોમિક સમૃદ્ધિ વિશે થોડું વધુ શીખવા અને પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે.

તાંબાકી માછલી સારી છે

તમબાકી માછલી સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રજાતિઓમાંની એક છે બ્રાઝિલમાં, ખાસ કરીને એમેઝોન ક્ષેત્રમાં. તેના માંસમાં આકર્ષક અને રસદાર સ્વાદ હોય છે, જે તેને સ્થાનિક અને રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં ખૂબ વખાણવામાં આવે છે. વધુમાં, માછલી એ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર માછલી છે, જે તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવા માટે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ બનાવે છે. પરંતુ, છેવટે, તાંબાકી માછલી આટલી સારી શા માટે છે?

નોંધપાત્ર અને રસદાર સ્વાદ

તામ્બાકી માંસ એક મક્કમ અને નરમ પોત સાથે ચિહ્નિત અને રસદાર સ્વાદ માટે જાણીતું છે. માછલીનો આ લાક્ષણિક સ્વાદ તે તેના કુદરતી નિવાસસ્થાનમાં મેળવેલા ખોરાકનું પરિણામ છે, જેમાં મુખ્યત્વે એમેઝોન પ્રદેશના વૃક્ષોમાંથી ફળો અને બીજનો સમાવેશ થાય છે, જે તેના માંસને એક અનોખો અને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.

સમૃદ્ધ પોષક તત્ત્વો

તંબાકી એ જીવતંત્રની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર માછલી છે, જેમ કે પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજો. વધુમાં, તેનું માંસ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો સારો સ્ત્રોત છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તાંબાકીનું નિયમિત સેવન યોગદાન આપી શકે છેસંતુલિત અને સ્વસ્થ આહાર માટે.

રસોઈમાં વર્સેટિલિટી

તંબાકી રસોઈમાં બહુમુખી માછલી છે, અને તેને વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, જેમ કે શેકેલી, તળેલી, શેકેલી, સ્ટ્યૂ, મોકેકાસ અને વધુ વિસ્તૃત વાનગીઓમાં. તેના માંસની ગ્રાહકો દ્વારા ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જે તેને રેસ્ટોરાં અને બજારોમાં માર્કેટિંગ માટે એક રસપ્રદ વિકલ્પ બનાવે છે. વધુમાં, તાંબાકી એ ઉછેરવામાં આવતી માછલી છે, જે દેશના વિવિધ પ્રદેશોમાં તેના માંસની ઍક્સેસની સુવિધા આપે છે.

સારાંશમાં, તાંબાકી માછલી એ તમારા આહારમાં સમાવેશ કરવા માટેનો એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. તેનું માંસ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં અસાધારણ સ્વાદ હોય છે, જે તેને રાંધવામાં ખૂબ વખાણવામાં આવે છે. વધુમાં, રસોઈમાં તેની વૈવિધ્યતા અને ખેતીની સરળતા માછલીને માછલી બજાર માટે એક રસપ્રદ વિકલ્પ બનાવે છે.

તંબાકી માછલી

તંબાકી માંસ કેવું છે?

માછલીનું માંસ એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક માનવામાં આવે છે. તે માંસની નરમાઈ અને સ્વાદમાં ફાળો આપે છે તે ચરબીની સારી માત્રા હોવા ઉપરાંત, તે એક મક્કમ અને રસદાર રચના દર્શાવે છે. અન્ય વિશેષતા જે ગ્રાહકોને ખુશ કરે છે તે અન્ય માછલીઓની સરખામણીમાં હાડકાંની ઓછી સંખ્યા છે.

તમ્બાકી માંસ રસોઈમાં બહુમુખી છે અને તેને વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, જેમ કે શેકેલું, તળેલું, સ્ટ્યૂડ, શેકેલું, વગેરે. અન્યો વચ્ચે. આ ઉપરાંત, તે એક સુંદર માછલી છે.બ્રાઝિલના એમેઝોન અને ઉત્તરપૂર્વીય પ્રદેશોમાં ખાવામાં આવે છે, જે આ પ્રદેશોની લાક્ષણિક વાનગીઓમાં સામાન્ય ઘટક છે, જેમ કે કોલસા પર શેકેલા ટેમ્બાકી મોક્વેકા અને ટેમ્બાકી.

વધુમાં, માછલીનું માંસ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે અને તેની માત્રા ઓછી છે. સંતૃપ્ત ચરબીમાં, જે તેને તંદુરસ્ત પ્રોટીન પસંદગી બનાવે છે. કારણ કે તે તાજા પાણીની માછલી છે, તાંબાકી માંસમાં પણ હળવો અને લાક્ષણિક સ્વાદ હોય છે જે ઘણા લોકોના તાળવાને ખુશ કરે છે.

તેની વિશેષતાઓને કારણે, તાંબાકી એ પ્રદેશના ભોજનમાં સૌથી વધુ વખણાયેલી માછલીઓમાંની એક છે. એમેઝોન પ્રદેશ, જ્યાં તેનો ઉપયોગ ઘણી પરંપરાગત વાનગીઓમાં થાય છે, જેમ કે મોકેકા અને શેકેલી માછલી. આ ઉપરાંત, બ્રાઝિલના અન્ય પ્રદેશોમાં બજારો અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તાંબાકી શોધવાનું શક્ય છે, જ્યાં તેની ગુણવત્તા અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ માટે તેનું મૂલ્ય છે.

1 કિલો તંબાકીની કિંમત કેટલી છે?

તમબાકીની સરેરાશ કિંમત દેશના પ્રદેશ અને વર્ષના સમય પ્રમાણે બદલાઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, સમગ્ર બ્રાઝિલના કેટલાક બજારોમાં તાજી માછલીની પ્રતિ કિલોગ્રામ કિંમત R$12.00 અને R$20.00 ની વચ્ચે હોઈ શકે છે. એવા પ્રદેશોમાં જ્યાં તાંબાકીની વધુ કિંમત હોય છે અને તેની માંગ હોય છે, જેમ કે ઉત્તર અને મધ્યપશ્ચિમમાં, કિંમત વધારે હોઈ શકે છે.

એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે કિંમત વર્ષના સમય અનુસાર બદલાઈ શકે છે, મુખ્યત્વે પિરાસીમા દરમિયાન , એક સમયગાળો જ્યારે તંબાકી માછીમારીને જાળવણીની ખાતરી આપવા માટે પ્રતિબંધિત છેપ્રજાતિઓ.

માછલીનું માંસ બ્રાઝિલમાં મ્યુનિસિપલ બજારો, શેરી બજારો, સુપરમાર્કેટ અને ફિશમોંગર્સ સહિત અનેક સ્થળોએ મળી શકે છે. આ ઉપરાંત, તંબાકી માંસ માછલી અને સીફૂડમાં વિશેષતા ધરાવતી રેસ્ટોરાંમાં પણ વેચાય છે, ખાસ કરીને એવા પ્રદેશોમાં જ્યાં આ માછલીનો વપરાશ વધુ સામાન્ય છે, જેમ કે દેશના ઉત્તરમાં.

ઉત્પાદનોના બજારો અને માછલીઓની ખરીદી કરનારાઓ માટે કેટલાક ઑનલાઇન સ્ટોર્સ સમગ્ર દેશમાં ડિલિવરી માટે તંબાકી માંસ ખરીદવાનો વિકલ્પ પણ ઓફર કરે છે. વર્ષના પ્રદેશ અને સમય પ્રમાણે કિંમત બદલાઈ શકે છે.

શું તંબાકી ખાવું સલામત છે?

હા, જ્યાં સુધી યોગ્ય સ્વચ્છતા અને માંસની તૈયારીના પગલાં લેવામાં આવે ત્યાં સુધી તાંબાકીનું સેવન સલામત છે. તાપમાન અને સમાપ્તિ તારીખને ધ્યાનમાં રાખીને વિશ્વસનીય સ્થળોએ માછલી ખરીદવી અને તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, કોઈપણ સંભવિત પેથોજેનિક એજન્ટનો નાશ થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે, માછલીને સંપૂર્ણપણે રાંધવા માટે જરૂરી છે. જો દૂષિત થવાની કોઈ શંકા કે આશંકા હોય, તો માછલીનું સેવન ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તંબાકી માછલીને તૈયાર કરતી વખતે લેવાના કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પગલાંનો સમાવેશ થાય છે:

• યોગ્ય સફાઈ: તૈયારી શરૂ કરતા પહેલા માછલીને યોગ્ય રીતે સાફ કરવાની ખાતરી કરો. આમાં વિસેરા અને ભીંગડાને દૂર કરવા, સારી રીતે ધોવા અને સૂકવવાનો સમાવેશ થાય છે.
• સ્ટોરેજ: તાજી તાંબાકીનો સંગ્રહ કરવો જોઈએ