O Тамбаки е сладководна риба, много ценена в амазонската кухня, известна с изключителния си вкус и малкото количество кости. тя е един от най-важните търговски видове в централната част на Амазония.

Рибата е люспеста риба с ромбоидно тяло, молариформени зъби и дълги и многобройни хрилни пътеки. адипозната перка е къса и в края си има лъчи. Окраската на тялото обикновено е кафява в горната половина и черна в долната, като може да варира в зависимост от цвета на водата.

Тамбаки е риба, високо ценена заради качеството и поразителния си външен вид. Поради голямото търсене на рибата на потребителския пазар тя е вид, който често се отглежда в рибовъдството. Освен това е известно, че месото на рибата е полезно за здравето. Поради популярността ѝ в бразилската кухня отглеждането на тамбаки в рибовъдството е благоприятна дейност. Този вид е по-в северните райони на Бразилия, където е по-концентрирана.

Tambaqui е вид сладководна риба, известна още като pacu vermelho. Тялото ѝ е покрито с ромбовидни люспи, а перките ѝ са къси, с лъчи в краищата ѝ. Естествено се среща в басейна на Амазонка, главно в големите реки.

Рибата се отличава с широка уста със закръглени зъби и неправилни ръбове. Окраската на рибата е кафеникава на половината от тялото, а долната част е по-тъмна. Възможно е обаче да се открият и вариации в по-светли нюанси.

В тази статия ще научим повече за Tambaqui, неговите характеристики, хранене, размножаване, отглеждане и възможности за размножаване в по-студени региони, като южната част на Минас Жерайс.

Класификация:

• Популярно име - Tambaqui;
• Научно име - Colossoma macropomum;
• Семейство - Characidae;
• Географско разпространение - басейн на Амазонка.

Характеристики на Tambaqui

Тамбаки, известен също като червен паку и с научно наименование Colossoma macropomum, е сладководна риба с ромбоидно тяло, люспи и малка и силна прогнатична уста с молариформени зъби.

Мастната перка е къса с лъчи в края, а хрилните пътеки са дълги и многобройни. Окраската обикновено е кафява в горната половина и черна в долната, но може да варира в зависимост от цвета на водата.

Общият размер на тамбаки може да достигне около 110 cm, но поради прекомерния риболов все по-рядко се срещат екземпляри с тегло до 45 kg.

Въпреки че е често срещана риба в басейна на Амазонка, безразборният ѝ улов е оказал отрицателно въздействие върху популацията ѝ. Вкусното месо и маслото се използват за консумация от хората, но видът е важен и заради репродуктивните, трофичните и разселващите миграции.

Tambaqui е голяма риба, която може да достигне дължина над 1 метър и тегло до 45 кг. гърбът ѝ е зеленикаво-сив, като постепенно се избистря към корема, който е бял. Забележителна черта на рибата е тъмното кръгло петно в основата на опашката.

Люспите ѝ са големи и лъскави, което придава на рибата много красив външен вид. Освен това рибата има силни зъби, които ѝ помагат да се храни със семена и плодове на дървета, които падат във водата.

Фазата на възрастните риби е най-важната за тамбаките, отглеждани в плен, тъй като се изискват грижи за задоволителното им развитие. Вкусното и питателно месо на тези риби е високо ценено на пазара и се превръща в значителен източник на доходи засъздатели.

Риба Tambaqui

Хранене на Tambaqui

Рибата тамбаки е всеядна, т.е. храни се с разнообразна храна, като плодове, семена, насекоми, ракообразни и по-малки риби. В естествената си среда тя обикновено се храни с плодове, паднали от дървета в близост до реката, като кестени и купуасу.

В плен диетата им се състои основно от фураж, който трябва да съдържа добро количество протеини и въглехидрати, за да се осигури здравословен растеж на рибите. Диетата се състои от балансиран фураж, който трябва да се осигурява в контролирани количества, за да се избегнат здравословни проблеми и затлъстяване.

Диетата ѝ се състои от голямо разнообразие от храни, което я прави много устойчива и адаптивна риба.

С какво се храни рибата тамбаки?

Тамбаки е всеядна риба, т.е. диетата ѝ се състои както от растителна, така и от животинска храна. в природата основната ѝ храна се състои от плодове, семена, насекоми и ракообразни.

По време на сезона на наводненията, когато гората е залята, тези риби се хранят с плодове и семена от близките растения. През сухия сезон те остават в заливните езера, където има култури или морски организми. Младите се хранят със зоопланктон, докато възрастните обикновено мигрират към реките с кални води, за да хвърлят хайвера си. По време на хвърлянето на хайвера животните не се хранят,живеят от мазнините, натрупани през сезона на наводненията.

За да се храни, тамбаки използва широката си и силна уста, която е пригодена за раздробяване и сдъвкване на твърда храна, като семена и плодове с твърди черупки. Освен това има система от зъби, подобни на мелница, които помагат за раздробяване и смилане на храната, преди да я погълне.

Хранене на Tambaqui в плен

В плен tambaqui се храни с балансирана храна, която е разработена така, че да отговаря на хранителните нужди на рибата и да осигурява добро развитие и растеж.

Освен това някои производители обикновено допълват диетата с естествени съставки като царевица, соя и пшенични трици, за да предложат по-разнообразна храна на рибите и да подобрят качеството на месото. Важно е да се подчертае, че храненето на рибите в плен трябва да се контролира от специализиран специалист, за да се осигури балансирана диета, подходяща заразвитие на рибата.

В плен диетата на tambaqui се допълва от специален фураж за риби, който трябва да съдържа всички хранителни вещества, необходими за здравословното развитие. Важно е фуражът да се предлага в достатъчни количества и на равни интервали от време, за да се осигури равномерен растеж и да се избегнат здравословни проблеми, произтичащи от небалансирана диета.

Приготвяне на Tambaqui

Tambaqui е много вкусна и универсална риба, която може да се приготвя по много различни начини. В района на Амазонка рибата често се приготвя печена на дървени въглища, което ѝ придава хрупкава кожа и меко и сочно месо.

Рибата се използва и за приготвяне на бульони, мокеси и яхнии. При приготвянето на рибата е важно да се избере прясна риба от добър източник и да се внимава с костите при изваждането на месото.

Накратко, тамбаки е много популярна риба в амазонската кухня, с вкусно и не много бодливо месо. Ако все още не сте опитвали тамбаки, струва си да я опитате и да научите малко повече за гастрономическото богатство на Амазонка.

Рибата tambaqui е добра

Рибата тамбаки е един от най-консумираните видове в Бразилия, особено в района на Амазонка. Месото ѝ е със забележителен и сочен вкус, което я прави много ценена в местната и националната кухня. Освен това рибата е богата на хранителни вещества и е здравословен вариант за включване в диетата. Но защо все пак рибата тамбаки е толкова добра?

Силен и сочен вкус

Месото на tambaqui е известно със своя забележителен и сочен вкус, с твърда и мека текстура. Този характерен вкус на рибата е резултат от храната, която тя получава в естествената си среда, състояща се главно от плодове и семена от дървета в района на Амазонка, които придават на месото ѝ уникален и характерен вкус.

Богат на хранителни вещества

Тамбаки е риба, богата на основни хранителни вещества за правилното функциониране на организма, като протеини, витамини и минерали. Освен това месото ѝ е добър източник на омега-3 мастни киселини, които са важни за здравето на сърдечносъдовата и мозъчната система. Редовната консумация на тамбаки може да допринесе за балансирано и здравословно хранене.

Универсалност при готвене

Тамбаки е много разнообразна риба в кухнята и може да се приготвя по различни начини, като печена, пържена, на скара, задушена, в мокека и в по-сложни рецепти. Месото ѝ е високо ценено от потребителите, което я прави интересен вариант за предлагане на пазара в ресторантите и на пазарите. Освен това тамбаки е риба, отглеждана в стопанства, което улеснява достъпа до нейното месо.в различни региони на страната.

В обобщение, рибата тамбаки е здравословен и вкусен вариант за включване в диетата. Месото ѝ е богато на хранителни вещества и има забележителен вкус, което я прави много ценена в кухнята. Освен това нейната универсалност в кухнята и лесното ѝ отглеждане правят рибата интересен вариант за рибния пазар.

Риба Tambaqui

Какво е месото на tambaqui?

Месото на рибата се счита за много вкусно и забележително. То е с твърда и сочна структура, освен това има голямо количество мазнини, които допринасят за крехкостта и вкуса на месото. Друга характеристика, която радва потребителите, е малкото количество кости в сравнение с други риби.

Месото от тамбаки е много разнообразно в кухнята и може да се приготвя по различни начини, като печено, пържено, задушено, на скара и др. Освен това то е много популярна риба в Амазония и североизточните райони на Бразилия и е често срещана съставка в типични за тези региони ястия, като тамбаки мокека и тамбаки на скара.

Освен това месото на рибата е богато на протеини и с ниско съдържание на наситени мазнини, което го прави здравословен избор на протеини. Тъй като е сладководна риба, месото от тамбаки има и мек и характерен вкус, който се харесва на много хора.

Заради своите характеристики тамбаки е една от най-ценените риби в кухнята на региона на Амазонка, където се използва в различни традиционни рецепти, като например мокека и риба на барбекю. Освен това тамбаки може да се намери на пазарите и в ресторантите в други региони на Бразилия, където се цени заради качеството и изключителния си вкус.

Колко е 1 кг тамбаки?

Средната цена на tambaqui може да варира в зависимост от региона на страната и времето на годината. Като цяло цената на килограм прясна риба може да варира между 12,00 и 20,00 реала на някои пазари в Бразилия. В регионите, където tambaqui е по-ценена и търсена, като например в северните и средните западни райони, цената може да бъде по-висока.

Важно е да се помни, че цената може да варира в зависимост от времето на годината, особено по време на пирацемата - периодът, в който риболовът на тамбаки е забранен, за да се гарантира опазването на вида.

Месото от риба може да се намери на много места в Бразилия, включително на общинските пазари, панаирите, супермаркетите и рибните магазини. Освен това месото от tambaqui се продава и в ресторанти, специализирани в риба и морски дарове, особено в регионите, където консумацията на тази риба е по-разпространена, като например северния регион на страната.

Някои онлайн магазини за регионални продукти и рибни магазини също предлагат възможност за закупуване на месо тамбаки с доставка в цялата страна. Цената може да варира в зависимост от региона и времето на годината.

Безопасно ли е да се яде тамбаки?

Да, консумацията на тамбаки е безопасна, стига да се вземат подходящи мерки за хигиена и приготвяне на месото. Важно е рибата да се купува от надеждни места и да се съхранява правилно, като се спазват температурата и срокът на годност. Освен това е важно рибата да се сготви добре, за да се гарантира, че всички възможни патогени са унищожени. Ако има съмнения илипри съмнение за заразяване се препоръчва да се избягва консумацията на рибата.

Някои важни стъпки, които трябва да предприемете при приготвянето на риба тамбаки, включват:

• Правилно почистване: Уверете се, че сте почистили рибата добре, преди да започнете да я приготвяте. Това включва отстраняване на вътрешностите и люспите, добро измиване и изсушаване.
• Съхранение: Прясното тамбаки трябва да се съхранява охладено или замразено във фризер при подходяща температура (-18°C). Уверете се, че се съхранява правилно, за да се избегне развитието на бактерии.
• Съдът: Нарязването на рибата е важно за правилното ѝ приготвяне. Препоръчва се тамбаки да се нареже на парчета или филета, за да се улесни приготвянето и да се гарантира равномерното ѝ готвене.
• Подправки: За да подобрите вкуса на рибата, можете да използвате естествени подправки като лимон, кориандър, черен пипер и чесън. Все пак избягвайте да прекалявате с количеството сол, за да не повишите кръвното налягане.
• Готвене: Tambaqui може да се приготвя по няколко начина, като например на скара, печено, пържено или варено. Уверете се, че готвите при правилната температура и за правилното време, за да избегнете замърсяване на храната.
• Хигиена: Поддържайте ръцете си чисти и използвайте хигиенични прибори и повърхности, за да избегнете замърсяване на рибата. Измивайте добре ръцете си преди и след работа с храната.

Какъв е вкусът на tambaqui? Има ли вкус на глина?

Тамбаки е риба с отличителен и характерен вкус, който варира в зависимост от региона, в който се среща. Някои хора могат да опишат вкуса ѝ като земен или опушен, но тя няма вкус на глина. Вкусът на тамбаки е високо ценен от много хора. Месото ѝ има характерен, отличителен и мек вкус, който задоволява повечето небца. Някои хора могат дасмятат, че вкусът на tambaqui е малко силен, но това може да зависи от начина на приготвяне и използваните подправки.

Що се отнася до вкуса на глината, той може да варира в доста широки граници. В някои случаи тамбаки може да има леко землист вкус, което може да е резултат от начина на хранене и средата, в която е отгледана. Това обаче не е правило и не означава, че всички тамбаки имат такъв вкус. Освен това начинът на приготвяне също може да повлияе на крайния вкус на рибата.

Размножаване на рибата Tambaqui в дивата природа

Tambaqui е размножаващ се вид, което означава, че се размножава само в реките. в плен е необходимо да се размножава изкуствено, чрез индуциране на хормони. размножаването се извършва в плитки, спокойни води, а женската може да снесе до 200 хил. яйца. периодът на размножаване варира в зависимост от региона, но обикновено се случва между месеците декември и март.

Това е вид, който има трофични, репродуктивни и дисперсионни миграции. По време на наводнението навлиза в заливните гори, където се храни с плодове или семена. Младите пък остават в заливните езера по време на сушата, хранейки се със зоопланктон, докато възрастните мигрират към реките с кални води, за да хвърлят хайвера си. През този период те не се хранят, а се изхранват от мастните запаси.натрупани по време на наводнението.

Tambaqui се възпроизвежда в яз

Да, възможно е да се отглеждат тамбаки в езерца, стига да се вземат някои мерки, които да гарантират успеха на процеса. За целта е необходимо да се извърши подходящо управление, което включва избор на репродуктивни риби, адаптиране на средата и правилно хранене.

Рибите за разплод трябва да се подбират според генетичните качества и историята на размножаване. Важно е да се избират здрави, добре развити индивиди и да се гарантира, че в групата има както мъжки, така и женски екземпляри.

За да се адаптира средата, е необходимо предварително да се подготви язовирът, като се гарантира качеството на водата и наличието на укрития за рибите. Важно е също така да се контролира температурата на водата и количеството светлина, за да се стимулира размножаването.

Що се отнася до храненето, от основно значение е да се осигури балансирана диета, богата на хранителни вещества, за да се гарантира здравето и развитието на рибите. Освен това е важно да се следи количеството храна, предлагано на рибите, за да се избегнат отпадъци и евентуални проблеми със замърсяването на водата.

За размножаването на tambaqui в езерата е необходимо да се създадат благоприятни условия. средата трябва да бъде добре структурирана, като се предлагат укрития и места за хвърляне на хайвера. освен това е важно да се поддържа подходяща температура на водата и рибите да се хранят често, за да са здрави и готови за размножаване.

По време на размножителния процес е важно да се наблюдава поведението на рибите и оплодените яйца да се преместват в инкубационен аквариум. По този начин може да се гарантира по-висока степен на оцеляване на малките.

Заслужава да се отбележи, че размножаването на тамбаки във водоеми може да бъде сложна дейност и изисква специфични технически познания. Затова е важно да се потърси специализирано ръководство и да се спазват всички необходими препоръки, за да се гарантира успехът на дейността.

Местообитание на Tambaqui

Тази риба е широко използвана главно в централнозападната част на Бразилия и в по-топлите региони, тъй като е амазонски вид и предпочита по-топлите води. Затова се развива по-добре в по-топлите региони, като Мато Гросо, Гояс и Северна Бразилия, където е много известна в мащабното развъждане и отглеждане.

Tambaqui е една от местните риби, за които са направени най-много проучвания, главно в областта на генетиката. Вече има проучвания и генетични подобрения на tambaqui за подобряване на добива на трупно месо, ширината на гърба и количеството месо, което я прави известна риба с голям потенциал за развитие в културата, която е много проучвана в Бразилия.

Зъби на Tambaqui

Тамбаки е риба с остри и силни зъби, което я прави опитен хищник в природата. Зъбите се използват за разкъсване и раздробяване на храната, главно в естествената ѝ диета, която се състои от плодове, семена, насекоми и малки рибки.

Въпреки че зъбите им са силни и остри, те не представляват заплаха за хората, когато обработват или приготвят риба. Рибарите обикновено използват защитни средства като ръкавици и пинсети, за да избегнат всякакъв вид инциденти.

По време на отглеждането в плен е важно производителят периодично да почиства зъбите на tambaqui, за да се избегне натрупването на хранителни остатъци и да се намали рискът от заболявания в устата на рибата. Препоръчва се това почистване да се извършва от квалифициран специалист, например ветеринарен лекар, специализиран в областта на рибите.

Риболов в Tambaqui

Култура на Tambaqui

Отглеждането на Tambaqui е широко разпространено в Бразилия, особено в северните, централнозападните и североизточните региони. Това е вид с голям потенциал както за производство на месо, така и за спортен риболов. Рибата има бърз растеж и може да се отглежда в езера, мрежести резервоари или системи за рециркулация на водата.

За отглеждането на езерце е важно да се изберат райони с чиста и обилна вода. Необходимо е да се подготви почвата, като се отстранят утайките и се изградят диги и дренажни канали. Използването на аератори и филтри е от съществено значение за гарантиране на качеството на водата и доброто състояние на рибите. Препоръчва се използването на балансирана храна, която трябва да се доставя в контролирани количества,за да се избегне разхищение и замърсяване на водата.

Рибата Tambaqui: възможна нова бразилска стока

Цената на животинските протеини, които бразилците консумират най-често, се е повишила от началото на пандемията от ковид-19. Докато много семейства избират яйцата, рибното месо се е превърнало в жизнеспособна алтернатива на вътрешния пазар.

През 2021 г. бразилското рибовъдство е произвело 841 005 тона риба, което е с 4,7% повече в сравнение с предходната година, според Бразилската асоциация за рибовъдство (PeixeBR). Въпреки че тилапията е доминиращият вид, представляващ 60% от пазара, проучване показва, че рибата тамбаки (Colossoma macropomum), която произхожда от региона на Амазонка, може да се превърне в нова стокаБразилски.

Потенциал на рибата tambaqui

Проучването, ръководено от изследователя Александър Хилсдорф от Фондацията за подпомагане на научните изследвания в щата Сао Пауло (Fapesp), показва потенциала на рибата тамбаки за адаптиране към местата за размножаване и увеличаване на добива чрез генетично усъвършенстване.

Тамбаки е бързо развиваща се риба, която през първата си година може да достигне 2,5 kg, а след това - до 10 kg. диетата ѝ е предимно вегетарианска и може да оцелее при ниски нива на кислород във водата.

Освен това управлението е лесно, женските са с висока продуктивност на потомство, а месото е високо ценено. И така, защо рибният пазар все още не е толкова популярен, въпреки многото характеристики, които го правят чудесен вариант за производство?

За разлика от тилапиите, които от 80-те години на миналия век насам са подложени на процес на генетично подобряване с цел адаптиране към индустрията, тамбаките не са били обект на толкова много изследвания. Поради изобилието на тамбаки в природата и добрия добив при производството, много селекционери не виждат причина да инвестират в генетичното подобряване на тези риби.

Производство на Tambaqui

Производството на риба е значително в Бразилия, с огромен пазар както за производители, така и за потребители. тази риба се радва на голямо търсене и е сравнима с паку по популярност. в бразилската гастрономия тамбаки се използва широко на север и е често срещана съставка в типични ястия от региони, разположени близо до риболовните райони.

Въпреки това прекомерният риболов на това животно е довел до недостиг на големи екземпляри и не се изключва възможността за изчезване в бъдеще. Важно е да се внимава при риболова, независимо дали на тамбаки или на друг вид, за да се намали въздействието върху околната среда.

Развъждане на Tambaqui

Отглеждането на тамбаки изисква значителни инвестиции, тъй като това е дейност, насочена към отглеждането на риби, която се разви много през последните години. Сред предимствата на инвестицията в този вид риба е лекотата, с която тя набира тегло и размери. Това обаче означава също, че животното се нуждае от пространство, за да расте, което може да изисква още по-големи инвестиции от страна на развъдчика.

За да започне отглеждането на тамбаки, фермерът трябва да избере най-подходящия тип резервоар. Размерите за всяка риба трябва да се изчислят на 1m² за единица, а дълбочината на резервоара трябва да е по-голяма от 1,5 m. Освен това е необходимо да се остави пространство по краищата, за да се улесни работата с животните.

Лечение на tambaqui

За да се осигури здрава и качествена рибна ферма, е необходимо да се обърне внимание на някои подробности. Първата стъпка е да се избере качествен фиданки, като се провери здравето на животните и техният произход.

Друг важен аспект е правилното транспортиране, което трябва да осигури достатъчно място за всички риби и да избегне рисковете от замърсяване. При пристигането на животните във фермата резервоарът трябва да разполага със система за аклиматизация, която да осигури идеална среда за тамбаките.

Необходимо е животните да се освобождават постепенно от транспорта до езерото и да се осигурят елементи, които да пресъздадат среда, подобна на тази в реките, естественото местообитание на тамбаките, така че рибите да се адаптират лесно.

Хранене на Tambaqui в плен

Храненето на tambaqui е процес, който включва три различни фази, всяка от които има своите особености. Първата от тях е фазата на угояване, която настъпва скоро след пристигането на малките в аквариума. През тази фаза е важно животните да получават достатъчно количество храна, за да могат да растат и да наддават на тегло по здравословен начин.

След фазата на угояване настъпва фазата на размножаване, която е периодът, в който рибите подготвят средата за размножаване. На този етап храната трябва да се адаптира, за да се отговори на специфичните нужди на животните и да се гарантира, че процесът на размножаване ще протече по правилния начин.

И накрая, имаме фазата на предлагане на рибата на пазара, т.е. фазата, в която животните са готови да бъдат продадени на крайния потребител. В тази фаза е важно постоянно да се наблюдава ятото, да се правят измервания и претегляния, за да се гарантира качеството на рибата и добивът за продажба.

През всички фази на хранене наблюдението на ятото е от основно значение за успеха на развъждането на тамбаки. Освен това е важно да се избере качествен фураж и да се гарантира, че рибите получават балансирана храна и в достатъчно количество.

Възможности за размножаване в по-студени региони

Въпреки че е амазонски вид, Tambaqui може да се отглежда и в по-студени райони, като южната част на Minas Gerais. Необходимо е да се направят по-големи водоеми, обикновено над 2000 кв. м, с малко по-голяма дълбочина от обичайната. Водоеми с дълбочина над 23 м защитават по-добре рибите през зимата.

Тази риба се среща в риболовните райони в южните части на Минас и Сао Пауло и може да бъде огромна, като лесно преминава през зимния период. Въпреки това са необходими специални грижи, за да се гарантира оцеляването ѝ през зимата.

Риба Tambaqui в рибовъдни стопанства "pesque e pague"

Голямо предимство на тази риба е фактът, че тя се използва много добре за таксов риболов, тъй като е риба, която се забравя много лесно, т.е. ако е уловена днес, е възможно да бъде уловена отново следващата седмица. Това е интересен фактор, тъй като собственикът на таксовия риболов може да използва тази риба за спортен риболов, особено за спортен риболовен туризъм, който генерира много пари и работни места в Сао Пауло,Минас Жерайс и други щати.

Това е много силна риба, известна като "невероятния Хълк" на риболовните полета, заради силата, която упражнява по време на риболов, отнемайки въдицата на рибаря.

Рецепти на Tambaqui

Tambaqui има голям добив на трупно месо, много месо и широко филе, с малко шипове в средата на месото. Месото се харесва на мнозинството, като е много вкусно за пържене и печене. Много традиционно ястие в северния регион е реброто Tambaqui, при което се отстранява само ребрената част на рибата.

Рецепта 1: Задушени Tambaqui

Съставки:

• 1 цяло тамбаки
• Груба сол на вкус
• 3 скилидки чесън
• Сок от 1 лимон
• Черен пипер на вкус
• 1 стръкче розмарин
• 1 стръкче мащерка
• Зехтин на вкус

Посоки:

1. Почистете добре тамбаки и отстранете люспите.
2. Направете диагонални разрези в кожата на рибата.
3. Овкусете рибата със сол, счукан чесън, лимонов сок, черен пипер, розмарин и мащерка. Оставете да се маринова поне 1 час.
4. Запалете скарата и поставете тамбаки върху нея.
5. Печете за около 40 минути, като от време на време обръщате.
6. Когато рибата е готова, я извадете от грила и преди сервиране я намажете със зехтин.

Рецепта 2: Печено Tambaqui със зеленчуци

Съставки:

• 1 цяло почистено тамбаки (около 2 кг);
• 3 картофа, обелени и нарязани на кубчета;
• 3 моркова, обелени и нарязани на кубчета;
• 1 глава лук, нарязана на филийки;
• 2 нарязани домата;
• 2 скилидки чесън, смлени;
• 1/2 чаша зехтин;
• Сок от 1 лимон;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Накълцан магданоз на вкус.

Посоки:

1. Загрейте фурната до 200°C;
2. Овкусете тамбаки със сол, черен пипер и лимонов сок. Оставете настрана;
3. В тава за печене поставете картофите, морковите, лука, доматите и чесъна;
4. Поръсете всичко със зехтин и подправете със сол и черен пипер;
5. Разбъркайте добре зеленчуците и сложете тамбаки отгоре;
6. Покрийте рибата с фолио и печете във фурната за 40 минути;
7. Махнете фолиото и печете още 20 минути или докато тамбакито покафенее и се изпече;
8. Поднесете тамбаки със зеленчуците, като поръсите отгоре с нарязан магданоз;

Наслаждавайте се на храната си!

Заключение

Tambaqui е популярен вид риба, която произхожда от басейна на Амазонка, но се отглежда широко в Бразилия, особено в централните и северните райони. Тя има голям потенциал за аквакултури поради голямото търсене на вкусното ѝ и питателно месо, силната ѝ устойчивост на болести и лесното ѝ отглеждане и култивиране.

Въпреки че рибата предпочита топлите води, възможно е да се отглежда в по-студени региони при подходящо управление на водата и условията на околната среда. Отглеждането на тамбаки може да бъде важен източник на доходи и заетост, особено в региони със силно развита риболовна и аквакултурна промишленост.

Като цяло рибата е очарователен и впечатляващ вид риба, както по отношение на физическите си характеристики, така и по отношение на потенциала си за аквакултури. Независимо дали сте любител на риболова, или просто човек, който се наслаждава на добро рибно ястие, определено си заслужава да разгледате Тамбаки.

Както и да е, хареса ли ви информацията? Затова оставете коментара си по-долу, той е много важен!

Информация за Tambaqui в Уикипедия

Вижте също: Най-добрите примамки, техники и време за риболов в Tambaqui

Посетете нашия виртуален магазин и разгледайте промоциите!