বিষয়বস্তুৰ তালিকা
টাম্বাকি হৈছে আমাজনৰ খাদ্যত বহুত প্ৰশংসিত মিঠা পানীৰ মাছ, ইয়াৰ আকৰ্ষণীয় সোৱাদ আৰু হাড়ৰ সংখ্যা কম হোৱাৰ বাবে জনাজাত। মধ্য আমাজনিয়াৰ ই অন্যতম গুৰুত্বপূৰ্ণ বাণিজ্যিক প্ৰজাতি।
মাছটোৰ ৰম্ব'ইড শৰীৰৰ খোলা, মোলাৰীফৰ্ম দাঁত আৰু দীঘল, অসংখ্য গিল ৰেকাৰ থাকে। ইয়াৰ এডিপ’জ ফিন চুটি আৰু শেষত ৰশ্মি থাকে। শৰীৰৰ ৰং সাধাৰণতে ওপৰৰ অৰ্ধেক অংশত বাদামী আৰু তলৰ অৰ্ধেক অংশত ক'লা হয়, আৰু পানীৰ ৰং অনুসৰি ভিন্ন হ'ব পাৰে।
টাম্বাকি হৈছে ইয়াৰ গুণগত মান আৰু আকৰ্ষণীয় ৰূপৰ বাবে অতিশয় মূল্যৱান মাছ। মাছ গ্ৰাহকৰ বজাৰত যথেষ্ট চাহিদা থকাৰ বাবে ই সাধাৰণতে মীন পালনত সৃষ্টি হোৱা এটা প্ৰজাতি। তদুপৰি মাছৰ মাংসই স্বাস্থ্য উপকাৰীতা প্ৰদান কৰা বুলি জনা যায়। ব্ৰাজিলৰ খাদ্যত ইয়াৰ জনপ্ৰিয়তাৰ বাবে মীন পালনত টাম্বাকি সৃষ্টি কৰাটো এটা সুবিধাজনক কাম। এই প্ৰজাতিটো ব্ৰাজিলৰ উত্তৰ অঞ্চলত বেছিকৈ পোৱা যায়, য'ত শ্ব'ল অধিক ঘনীভূত।
টাম্বাকি হৈছে মিঠা পানীৰ মাছ প্ৰজাতি, যাক ৰঙা পাকু বুলিও কোৱা হয়। ইয়াৰ দেহ হীৰা আকৃতিৰ খোলাৰে আবৃত আৰু পাখিবোৰ চুটি, মূৰত ৰশ্মি থাকে। ইয়াক প্ৰাকৃতিকভাৱে আমাজন অৱবাহিকাত পোৱা যায়, মূলতঃ বৃহৎ নদীত।
মাছটোৰ মুখখন বহল আৰু দাঁতবোৰ ঘূৰণীয়া আৰু দাঁতযুক্ত দাঁতৰ বাবে বিশেষভাৱে উল্লেখযোগ্য। ৰঙৰ ৰংশীতল উষ্ণতা বা ফ্ৰীজত উপযুক্ত উষ্ণতাত (-১৮ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ) ফ্ৰীজত ৰখা হয়। বেক্টেৰিয়াৰ বৃদ্ধি ৰোধ কৰিবলৈ ইয়াক সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰাটো নিশ্চিত কৰক।
টাম্বাকিৰ সোৱাদ কেনেকুৱা? ইয়াৰ সোৱাদ মাটিৰ দৰে নেকি?
টাম্বাকি হৈছে আকৰ্ষণীয় আৰু বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণ সোৱাদযুক্ত মাছ, যিটো পোৱা অঞ্চল অনুসৰি ভিন্ন হয়। কিছুমানে ইয়াৰ সোৱাদক অলপ মাটিৰ বা ধোঁৱাময় বুলি ক’ব পাৰে, কিন্তু ইয়াৰ সোৱাদ মাটিৰ দৰে নহয়। তাম্বাকিৰ সোৱাদ বহুতে অতিশয় শলাগ লয়। ইয়াৰ মাংসৰ এটা বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণ, আকৰ্ষণীয় আৰু মৃদু সোৱাদ থাকে, যিটো...বেছিভাগ তালুক সন্তুষ্ট কৰে। কিছুমান মানুহে টাম্বাকিৰ সোৱাদ অলপ প্ৰবল বুলি বিবেচনা কৰিব পাৰে, কিন্তু ইয়াক প্ৰস্তুত কৰাৰ ধৰণ আৰু ব্যৱহাৰ কৰা মছলাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰিব পাৰে।
মাটিৰ সোৱাদৰ কথা ক’বলৈ গ’লে এইটো বহুত বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে। কিছুমান ক্ষেত্ৰত টাম্বাকিৰ সোৱাদ সামান্য মাটিৰ দৰে হ’ব পাৰে, যিটো ইয়াৰ খাদ্য আৰু ইয়াক ডাঙৰ কৰা পৰিৱেশৰ ফল হ’ব পাৰে। কিন্তু এইটো কোনো নিয়ম নহয় আৰু ইয়াৰ অৰ্থ এইটোও নহয় যে সকলো টাম্বাকিতে এই সোৱাদ থাকে। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াক প্ৰস্তুত কৰাৰ ধৰণেও মাছৰ চূড়ান্ত সোৱাদত প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।
প্ৰকৃতিত টাম্বাকি মাছৰ প্ৰজনন
টাম্বাকি হৈছে পাইৰাচেমাৰ এটা প্ৰজাতি, অৰ্থাৎ ই কেৱল বংশবৃদ্ধি কৰে নদীত . বন্দী অৱস্থাত কৃত্ৰিমভাৱে, হৰম’ন প্ৰৰোচনাৰ জৰিয়তে প্ৰজনন কৰাটো প্ৰয়োজনীয়। অগভীৰ, শান্ত পানীত পোনা মেলে আৰু মাইকী চৰাইয়ে ২ লাখ পৰ্যন্ত কণী পাৰে। প্ৰজননৰ সময় অঞ্চল অনুসৰি ভিন্ন হয়, কিন্তু সাধাৰণতে ডিচেম্বৰ আৰু মাৰ্চ মাহৰ ভিতৰত হয়।
এই প্ৰজাতি যিয়ে ট্ৰফিক, প্ৰজনন আৰু বিক্ষিপ্ত প্ৰব্ৰজন উপস্থাপন কৰে। বানপানীৰ সময়ত ই বানপানীৰ অৰণ্যত প্ৰৱেশ কৰে, য’ত ই ফল বা গুটি খায়। খৰালি কালত পোৱালিবোৰ বানপানীৰ সমতল হ্ৰদত থাকে, জুপ্লাংকটন খায়, আনহাতে প্ৰাপ্তবয়স্কবোৰে পোনা মেলিবলৈ কুঁৱলী পানী থকা নদীলৈ প্ৰব্ৰজন কৰে। এই সময়ছোৱাত ইহঁতে খাদ্য গ্ৰহণ নকৰে, বানপানীৰ সময়ত জমা হোৱা চৰ্বিৰ মজুতত জীৱন নিৰ্বাহ কৰে।
টাম্বাকিবান্ধত বংশবৃদ্ধি কৰে
হয়, বান্ধত টাম্বাকিৰ প্ৰজনন সম্ভৱ, যেতিয়ালৈকে প্ৰক্ৰিয়াটোৰ সফলতা নিশ্চিত কৰিবলৈ কিছুমান ব্যৱস্থা গ্ৰহণ কৰা হয়। ইয়াৰ বাবে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে চম্ভালিব লাগিব, য’ত প্ৰজননকাৰী মাছৰ বাছনি, পৰিৱেশৰ লগত খাপ খুৱাই লোৱা আৰু সঠিক খাদ্য প্ৰদান কৰা আদি অন্তৰ্ভুক্ত।
প্ৰজননকাৰী মাছবোৰ জিনীয় গুণগত মান অনুসৰি বাছনি কৰিব লাগিব আৰু... প্ৰজননৰ ইতিহাস . গোটটোত পুৰুষ আৰু মহিলা উভয়কে থকাটো নিশ্চিত কৰাৰ উপৰিও ভাল বিকাশৰ সুস্থ ব্যক্তি বাছনি কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
পৰিৱেশৰ লগত খাপ খুৱাবলৈ হ’লে বান্ধটো আগতীয়াকৈ প্ৰস্তুত কৰাটো প্ৰয়োজনীয়, গুণগত মান নিশ্চিত কৰা পানী আৰু উপস্থিতি মাছৰ আশ্ৰয়স্থলৰ। পানীৰ উষ্ণতা আৰু পোহৰৰ পৰিমাণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ, প্ৰজননক উদ্দীপিত কৰিবলৈ।
খাদ্যৰ কথা ক’বলৈ গ’লে, পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ সুষম খাদ্য প্ৰদান কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়, যাতে মাছৰ স্বাস্থ্য আৰু বিকাশ নিশ্চিত হয় . ইয়াৰ উপৰিও আৱৰ্জনা আৰু সম্ভাৱ্য পানী প্ৰদূষণৰ সমস্যাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ মাছক আগবঢ়োৱা খাদ্যৰ পৰিমাণ নিৰীক্ষণ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
বান্ধত টাম্বাকিৰ প্ৰজনন হ’বলৈ অনুকূল পৰিস্থিতিৰ সৃষ্টি কৰাটো প্ৰয়োজনীয়। পৰিৱেশটো ভালদৰে গঠন কৰিব লাগিব, আশ্ৰয় আৰু পোনা মেলাৰ স্থান দিব লাগিব। তদুপৰি পানীৰ পৰ্যাপ্ত উষ্ণতা বজাই ৰখাৰ লগতে মাছক খুৱাব পৰাটোও গুৰুত্বপূৰ্ণসঘনাই, ইহঁত সুস্থ আৰু প্ৰজননৰ বাবে সাজু হোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ।
প্ৰজনন প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত মাছৰ আচৰণ নিৰীক্ষণ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু নিষিক্ত কণীবোৰ ইনকিউবেচন টেংকলৈ আঁতৰোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। এইদৰে পোনাবোৰৰ জীয়াই থকাৰ হাৰ অধিক হোৱাৰ নিশ্চয়তা দিয়া সম্ভৱ।
মন কৰিবলগীয়া যে বান্ধত টাম্বাকিৰ প্ৰজনন এটা জটিল কাম হ’ব পাৰে আৰু ইয়াৰ বাবে নিৰ্দিষ্ট কাৰিকৰী জ্ঞানৰ প্ৰয়োজন। বিশেষজ্ঞৰ দিহা-পৰামৰ্শ বিচাৰিলে আৰু সকলো পৰামৰ্শ মানি চলিব লাগে।
Habitat do Tambaqui
এই মাছটো মূলতঃ কেন্দ্ৰ-পশ্চিম অঞ্চলত ব্যাপকভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে ব্ৰাজিলৰ আৰু উষ্ণ অঞ্চলত, কাৰণ ই আমাজনৰ প্ৰজাতি আৰু ই উষ্ণ পানী পছন্দ কৰে। গতিকে ই উষ্ণ অঞ্চল যেনে মাটো গ্ৰ’ছ’, গ’য়াছ আৰু উত্তৰ ব্ৰাজিলত ভাল কাম কৰে, য’ত ই বৃহৎ পৰিসৰৰ প্ৰজনন আৰু খেতিৰ ক্ষেত্ৰত অতি বিখ্যাত।
টাম্বাকি হৈছে থলুৱা মাছৰ ভিতৰত অন্যতম যিটো বেছিভাগেই আছে ইয়াৰ ওপৰত মূলতঃ জিনীয় বিজ্ঞানৰ ওপৰত অধ্যয়ন কৰা হৈছে। ইতিমধ্যে টাম্বাকিছৰ মৃতদেহৰ উৎপাদন, পিঠিৰ প্ৰস্থ আৰু মাংসৰ পৰিমাণ উন্নত কৰাৰ বাবে অধ্যয়ন আৰু জিনীয় উন্নতি কৰা হৈছে, যাৰ ফলত ই সংস্কৃতিত বৃদ্ধিৰ যথেষ্ট সম্ভাৱনা থকা বিখ্যাত মাছ, ব্ৰাজিলত বহু অধ্যয়ন কৰা হৈছে।
টাম্বাকিৰ দাঁত <৯><০>টাম্বাকি হৈছে চোকা আৰু মজবুত দাঁত থকা মাছ, যাৰ বাবে ই কপ্ৰকৃতিত দক্ষ শিকাৰু। দাঁতবোৰ খাদ্য ফালি থেতেলিয়াই পেলাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, মূলতঃ ইহঁতৰ প্ৰাকৃতিক খাদ্যত, যিটো ফল-মূল, বীজ, পোক-পৰুৱা আৰু সৰু মাছৰে গঠিত।
যদিও ইহঁতৰ দাঁত শক্তিশালী আৰু চোকা, তথাপিও ই মানুহৰ বাবে ভাবুকিৰ সৃষ্টি নকৰে মাছ চম্ভালিব বা প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত মানুহক। মাছমৰীয়াসকলে সাধাৰণতে যিকোনো ধৰণৰ দুৰ্ঘটনাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ সুৰক্ষামূলক সঁজুলি, যেনে গ্লভছ আৰু টুইজাৰ ব্যৱহাৰ কৰে।
বন্দী প্ৰজননৰ সময়ত উৎপাদকজনে মাজে মাজে টাম্বাকিৰ দাঁত পৰিষ্কাৰ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ, যাতে খাদ্যৰ টুকুৰা জমা নহয় আৰু খাদ্যৰ টুকুৰা কম হয় মাছৰ মুখত ৰোগ হোৱাৰ আশংকা। এই চাফাই কাম এজন যোগ্য পেছাদাৰী, যেনে মাছৰ বিশেষজ্ঞ পশু চিকিৎসকে কৰাটো বাঞ্ছনীয়।
টাম্বাকি মাছ ধৰা
টাম্বাকি খেতি
টাম্বাকি খেতি ইয়াক ব্ৰাজিলত মূলতঃ উত্তৰ, মধ্য পশ্চিম আৰু উত্তৰ-পূব অঞ্চলত ব্যাপকভাৱে বিয়পি আছে। মাংস উৎপাদন আৰু ক্ৰীড়া মাছ ধৰা দুয়োটা দিশতে ই এক বৃহৎ সম্ভাৱনা থকা প্ৰজাতি। মাছবোৰ দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পায় আৰু পুখুৰী, জালৰ পিঞ্জৰা বা পানী পুনৰ পৰিবহন ব্যৱস্থাত খেতি কৰিব পাৰি।
পুখুৰীৰ খেতিৰ বাবে পৰিষ্কাৰ, প্ৰচুৰ পানী থকা অঞ্চল বাছি লোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। মাটি প্ৰস্তুত কৰাটো প্ৰয়োজনীয়, পলস আঁতৰাই বান্ধ আৰু নিষ্কাশন নলা নিৰ্মাণৰ সৈতে। ব্যৱহাৰপানীৰ গুণাগুণ আৰু মাছৰ মংগল নিশ্চিত কৰিবলৈ এয়াৰেটৰ আৰু ফিল্টাৰ অতি প্ৰয়োজনীয়। আৱৰ্জনা আৰু পানীৰ দূষণৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ সুষম খাদ্য ব্যৱহাৰ কৰাটো বাঞ্ছনীয় by Brazilians কভিড-১৯ মহামাৰীৰ আৰম্ভণিৰ পৰা বৃদ্ধি পাইছে। বহু পৰিয়ালে কণী বাছি লোৱাৰ বিপৰীতে ৰাষ্ট্ৰীয় বজাৰত মাছৰ মাংস এক কাৰ্য্যকৰী বিকল্প হিচাপে আত্মপ্ৰকাশ কৰিছে।
২০২১ চনত ব্ৰাজিলৰ মীন পালনত ৮৪১,০০৫ টন মাছ উৎপাদন হৈছিল, যিটো পূৰ্বৰ বছৰৰ তুলনাত ৪.৭% বৃদ্ধি, অনুসৰি ব্ৰাজিলৰ মাছ পালন সংস্থা (PeixeBR)লৈ। যদিও টিলাপিয়া প্ৰধান প্ৰজাতি, যিয়ে বজাৰৰ ৬০% প্ৰতিনিধিত্ব কৰে, এটা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে আমাজন অঞ্চলৰ স্থানীয় টাম্বাকি মাছ (Colossoma macropomum) ব্ৰাজিলৰ নতুন পণ্য হিচাপে আত্মপ্ৰকাশ কৰিব পাৰে।
মাছৰ সম্ভাৱনা tambaqui
চাও পাওলো ৰিচাৰ্চ ফাউণ্ডেশ্যনৰ (FAPESP) গৱেষক আলেকজেণ্ডাৰ হিলছডৰ্ফৰ নেতৃত্বত কৰা এক অধ্যয়নে টাম্বাকি মাছৰ প্ৰজনন স্থানৰ সৈতে খাপ খুৱাব পৰা আৰু জিনীয় উন্নতিৰ জৰিয়তে উৎপাদন বৃদ্ধিৰ সম্ভাৱনাৰ কথা আঙুলিয়াই দিয়ে।
তাম্বাকি (Tambaqui) এবিধ মাছ দ্ৰুতগতিত বিকশিত হয়, প্ৰথম বছৰত ইয়াৰ ওজন ২.৫ কিলোগ্ৰাম আৰু পিছত ১০ কিলোগ্ৰাম পৰ্যন্ত হয়। আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাস বেছিভাগেইনিৰামিষভোজী আৰু পানীত কম মাত্ৰাৰ অক্সিজেন থাকিলে তেওঁ জীয়াই থাকিব পাৰে।
ইয়াৰ উপৰিও ব্যৱস্থাপনা সহজ, মাইকী চৰাইৰ সন্তান উৎপাদন বেছি আৰু মাংসৰ মূল্য অতি বেছি। গতিকে ইমানবোৰ বৈশিষ্ট্যই ইয়াক উৎপাদনৰ বাবে এক উত্তম বিকল্প কৰি তোলাৰ পিছতো মাছৰ বজাৰখন এতিয়াও ইমান জনপ্ৰিয় নহয় কিয়?
উদ্যোগৰ লগত খাপ খুৱাবলৈ ১৯৮০ চনৰ পৰা জিনীয় উন্নতিৰ প্ৰক্ৰিয়া চলোৱা টিলাপিয়াৰ দৰে নহয়, টাম্বাকি ইমানবোৰ অধ্যয়নৰ বিষয় হোৱা নাই। প্ৰকৃতিত টাম্বাকিৰ প্ৰচুৰতা আৰু উৎপাদনৰ ভাল উৎপাদনৰ বাবে বহু প্ৰজননকাৰীয়ে এই মাছৰ জিনীয় উন্নতিৰ ক্ষেত্ৰত বিনিয়োগ কৰাৰ কোনো কাৰণ দেখা নাপায়।
টাম্বাকি উৎপাদন
ব্ৰাজিলত মাছৰ উৎপাদন উল্লেখযোগ্য , উৎপাদক আৰু গ্ৰাহক উভয়ৰে বিশাল বজাৰ থকা। এই মাছটো অতি বিচৰা আৰু জনপ্ৰিয়তাৰ ফালৰ পৰা পাকুৰ সৈতে তুলনাযোগ্য। ব্ৰাজিলৰ খাদ্যত টাম্বাকি উত্তৰত বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়, আৰু মাছ ধৰাৰ ওচৰৰ অঞ্চলৰ পৰা অহা সাধাৰণ খাদ্যত ই এটা সাধাৰণ উপাদান।
কিন্তু এই প্ৰাণীটোৰ অতিৰিক্ত মাছ ধৰাৰ ফলত বৃহৎ নমুনাৰ নাটনি হৈছে, আৰু সম্ভাৱনাও আছে ভৱিষ্যতে বিলুপ্ত হোৱাৰ কথা নুই কৰা হোৱা নাই। মাছ ধৰাৰ সময়ত সচেতন হোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ, সেয়া টাম্বাকি বা আন যিকোনো প্ৰজাতিৰ বাবেই হওক, যাতে পৰিৱেশৰ ওপৰত হোৱা প্ৰভাৱ হ্ৰাস পায়।
টাম্বাকি প্ৰজনন
টাম্বাকি খেতিৰ বাবে প্ৰয়োজনযথেষ্ট বিনিয়োগ, মীন পালনৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰা এটা কাৰ্য্যকলাপ যিটো শেহতীয়া বছৰবোৰত বহুখিনি বিকশিত হৈছে। এই প্ৰজাতিৰ মাছত বিনিয়োগ কৰাৰ সুবিধাসমূহৰ ভিতৰত ইয়াৰ ওজন আৰু আকাৰ সহজে বৃদ্ধি পায়। কিন্তু ইয়াৰ অৰ্থ এইটোও যে প্ৰাণীটোক বৃদ্ধি কৰিবলৈ ঠাইৰ প্ৰয়োজন হয়, যাৰ বাবে প্ৰজননকাৰীৰ ফালৰ পৰা আৰু অধিক বিনিয়োগৰ প্ৰয়োজন হ'ব পাৰে।
টাম্বাকি সৃষ্টি আৰম্ভ কৰিবলৈ উৎপাদকে আটাইতকৈ উপযুক্ত ধৰণৰ টেংক বাছি ল'ব লাগিব। প্ৰতিটো মাছৰ জোখ প্ৰতি ইউনিটত ১ মিটাৰ বৰ্গক্ষেত্ৰত গণনা কৰিব লাগিব আৰু টেংকৰ গভীৰতা ১.৫ মিটাৰতকৈ অধিক হ’ব লাগিব। ইয়াৰ উপৰিও জীৱ-জন্তুবোৰ চম্ভালিব পৰাকৈ ধাৰে ধাৰে ঠাই এৰি দিয়াটো প্ৰয়োজনীয়।
টাম্বাকিৰ চিকিৎসা
মাছৰ সুস্থ আৰু গুণগত মানৰ পালন নিশ্চিত কৰিবলৈ ই প্ৰয়োজনীয় কিছুমান সবিশেষৰ প্ৰতি মনোযোগ দিবলৈ . প্ৰথম পদক্ষেপটো হ’ল গুণগত মানৰ আঙুলিৰ পোৱালি বাছি লোৱা, জীৱ-জন্তুৰ স্বাস্থ্য আৰু ইয়াৰ উৎপত্তি পৰীক্ষা কৰা।
আন এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ দিশ হ’ল পৰ্যাপ্ত পৰিবহণ, যিয়ে সকলো মাছৰ বাবে পৰ্যাপ্ত ঠাই নিশ্চিত কৰিব লাগে আৰু দূষণৰ আশংকা এৰাই চলিব লাগে। যেতিয়া জীৱ-জন্তুবোৰ সম্পত্তিত উপস্থিত হয়, তেতিয়া টেংকটোত এটা অভ্যস্ততা ব্যৱস্থা থাকিব লাগিব যাতে টাম্বাকিছৰ বাবে আদৰ্শ পৰিৱেশৰ সৃষ্টি হয়।
জীৱ-জন্তুবোৰক লাহে লাহে টেংকলৈ পৰিবহণৰ পৰা মুক্ত কৰি পৰিৱেশ পুনৰ সৃষ্টি কৰা উপাদান প্ৰদান কৰাটো প্ৰয়োজনীয় নদীবোৰৰ এটাৰ দৰেই, টাম্বাকিছৰ প্ৰাকৃতিক বাসস্থান, যাতেমাছবোৰে সহজেই খাপ খাই পৰে।
বন্দী অৱস্থাত টাম্বাকিক খুৱাই দিয়া
টাম্বাকিক খুৱাই দিয়াটো এটা প্ৰক্ৰিয়া যিটোত তিনিটা সুকীয়া পৰ্যায় জড়িত, প্ৰত্যেকৰে বিশেষত্ব থাকে। প্ৰথমটো হ’ল মোটা পৰ্যায়, যিটো পোনাবোৰ পুখুৰীত উপস্থিত হোৱাৰ ঠিক পিছতেই হয়। এই পৰ্যায়ত জীৱ-জন্তুবোৰে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ খাদ্য লাভ কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয় যাতে ইহঁতে সুস্থভাৱে বৃদ্ধি আৰু ওজন বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।
মোটা হোৱাৰ পৰ্যায়ৰ পিছত পোনা মেলা হয়, যিটো সময়ছোৱাত... মাছে প্ৰজননৰ বাবে পৰিৱেশ প্ৰস্তুত কৰে। এই পৰ্যায়ত জীৱ-জন্তুৰ নিৰ্দিষ্ট প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰিবলৈ খাদ্যৰ সালসলনি কৰিব লাগিব আৰু পোনা মেলাৰ প্ৰক্ৰিয়াটো সঠিকভাৱে হোৱাটো নিশ্চিত কৰিব লাগিব।
শেষত আমাৰ হাতত মাছবোৰ বজাৰত আগবঢ়োৱাৰ পৰ্যায়টো আছে, যিটো পৰ্যায় য’ত জীৱ-জন্তুবোৰ চূড়ান্ত গ্ৰাহকক বিক্ৰী কৰিবলৈ সাজু হয়। এই পৰ্যায়ত মাছৰ মানদণ্ড আৰু বিপণনৰ বাবে উৎপাদন নিশ্চিত কৰিবলৈ বিদ্যালয়খন অহৰহ নিৰীক্ষণ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
খাদ্য দিয়াৰ সকলো পৰ্যায়তে সফলৰ বাবে বিদ্যালয়খন নিৰীক্ষণ কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয় টাম্বাকিৰ সৃষ্টি। ইয়াৰ উপৰিও গুণগত খাদ্য বাছি লোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু মাছে যাতে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে সুষম খাদ্য লাভ কৰে।
ঠাণ্ডা অঞ্চলত প্ৰজননৰ সম্ভাৱনা
আমাজনৰ প্ৰজাতি হোৱাৰ পিছতো অটাম্বাকি ঠাণ্ডা অঞ্চলত, যেনে মিনাছ গেৰাইছৰ দক্ষিণে খেতি কৰিব পাৰি। সাধাৰণতে ২০০০ বৰ্গমিটাৰৰ ওপৰত বৃহৎ হ্ৰদ থকাটো প্ৰয়োজনীয়, যাৰ গভীৰতা স্বাভাৱিকতকৈ অলপ বেছি। ২৩ মিটাৰতকৈ অধিক দ হ্ৰদে শীতকালত মাছক ভালদৰে সুৰক্ষা দিয়ে।
এই মাছটো দক্ষিণ মিনাছ গেৰাইছ আৰু চাও পাওলোৰ মাছ ধৰা ঠাইত পোৱা যায়, আৰু বিশাল হ'ব পাৰে, শীতকালৰ সময়ছোৱাত সহজেই পাৰ হৈ যায়। কিন্তু শীতকালত ইয়াৰ অস্তিত্ব নিশ্চিত কৰিবলৈ বিশেষ যত্নৰ প্ৰয়োজন।
টাম্বাকি মাছ, ধৰি আমাক ধন দিব
মাছৰ এটা ডাঙৰ সুবিধা হ’ল ইয়াৰ মীনপালনত বহু পৰিমাণে শোষণ কৰা হয়। pay, কাৰণ ই অতি সহজে পাহৰি যোৱা মাছ, অৰ্থাৎ আজি ধৰা হ’লে অহা সপ্তাহত আকৌ ধৰা সম্ভৱ। এইটো এটা আকৰ্ষণীয় কাৰক, কিয়নো মীনপালনৰ মালিকে এই মাছক ক্ৰীড়া মাছ ধৰাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, মূলতঃ ক্ৰীড়া মাছ ধৰা পৰ্যটনৰ বাবে, যিয়ে চাও পাওলো, মিনাছ গেৰাইছ আৰু অন্যান্য ৰাজ্যত বহু ধন আৰু চাকৰিৰ সৃষ্টি কৰে।
The মাছ এটা অতি শক্তিশালী মাছ, মাছ ধৰাৰ "অবিশ্বাস্য হাল্ক" বুলি জনা যায়, মাছ ধৰাৰ সময়ত ই প্ৰয়োগ কৰা শক্তিৰ বাবে, মাছমৰীয়াৰ ৰেখাডাল আঁতৰাই লৈ যায়।
টাম্বাকি ৰেচিপি
টাম্বাকিৰ এটা... ইয়াত বহুত মাংস আৰু বহল ফিলেট থাকে, মাংসৰ মাজত কম মেৰুদণ্ড থাকে। মাংসটোৱে বেছিভাগ মানুহকে সন্তুষ্ট কৰে, ভাজি আৰু পোৰাৰ বাবে ই অতি সোৱাদযুক্ত।মাছৰ শৰীৰৰ মাজভাগ বাদামী, আৰু তলৰ ফালটো ক’লা। কিন্তু লঘু সুৰৰ তাৰতম্য বিচাৰি পোৱাটোও সম্ভৱ।
এই লেখাটোত আমি তাম্বাকি, ইয়াৰ বৈশিষ্ট্য, খাদ্য, প্ৰজনন, খেতি আৰু দক্ষিণৰ দৰে ঠাণ্ডা অঞ্চলত প্ৰজননৰ সম্ভাৱনাৰ বিষয়ে অধিক জানিব পাৰিম মিনাছ গেৰাইছৰ।
শ্ৰেণীবিভাজন:
- জনপ্ৰিয় নাম – টাম্বাকি;
- বৈজ্ঞানিক নাম – কলচোমা মেক্ৰ'প'মম;
- পৰিয়াল – চৰিত্ৰ;
- ভৌগোলিক বিতৰণ – আমাজন অৱবাহিকা।
টাম্বাকিৰ বৈশিষ্ট্য
টাম্বাকি, ৰঙা পাকু বুলিও জনা যায় আৰু বৈজ্ঞানিক নাম কলছ'মা 'মেক্ৰ'প'মম' হৈছে মিঠা পানীৰ মাছ, ইয়াৰ শৰীৰ ৰম্ব'ইড, খোলা আৰু মোলাৰীফৰ্ম দাঁত থকা সৰু, শক্তিশালী প্ৰগনেথিক মুখ।
এডিপ'জ ফিন চুটি আৰু শেষত ৰশ্মি থাকে আৰু গিল ৰেকাৰ দীঘল আৰু অসংখ্য। সাধাৰণতে ওপৰৰ অৰ্ধেক অংশত বাদামী আৰু তলৰ অৰ্ধেক অংশ ক'লা হয়, কিন্তু পানীৰ ৰঙৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ই ভিন্ন হ'ব পাৰে।
টাম্বাকিৰ মুঠ আকাৰ প্ৰায় ১১০ চে.মি. হ'ব পাৰে, কিন্তু অতিৰিক্ত মাছ ধৰাৰ বাবে , ৪৫ কিলোগ্ৰাম পৰ্যন্ত ওজনৰ নমুনা পোৱাটো ক্ৰমান্বয়ে বিৰল হৈ পৰিছে।
যদিও ই আমাজন অৱবাহিকাত পোৱা এটা সাধাৰণ মাছ, ইয়াৰ নিৰ্বিচাৰে ধৰা পৰাৰ ফলত ইয়াৰ জনসংখ্যাত নেতিবাচক প্ৰভাৱ পৰিছে। সোৱাদযুক্ত মাংস আৰু তেল মানুহৰ খাদ্যৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয় যদিও প্ৰজনন, খাদ্য আৰু প্ৰব্ৰজনৰ বাবেও এই প্ৰজাতিটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।উত্তৰ অঞ্চলৰ এটা অতি পৰম্পৰাগত খাদ্য হ'ল টাম্বাকি পাঁজৰ, য'ত মাছৰ পাচলিৰ অংশটোহে আঁতৰাই পেলোৱা হয়।
ৰেচিপি ১: গ্ৰীল কৰা টাম্বাকি
উপাদান:
- ১টা গোটা টাম্বাকি
- ৰুচি অনুসৰি মোটা নিমখ
- ৩টা নহৰু
- ১টা নেমুৰ ৰস
- ক'লা জলকীয়াৰ পৰা... সোৱাদ
- ৰোজমেৰীৰ ১ ডাল
- থাইমৰ ১ ডাল
- স্বাদ অনুসৰি জলপানৰ তেল
প্ৰস্তুতি:
- তাম্বাকি ভালদৰে পৰিষ্কাৰ কৰি খোলাবোৰ আঁতৰাই পেলাওক।
- মাছৰ ছালত তিৰ্যক কাটি লওক।
- মাছখিনি নিমখ, থেতেলিয়াই লোৱা নহৰু, নেমুৰ ৰস, ক’লা জলকীয়া, ৰোজমেৰী আৰু থাইম। কমেও ১ ঘণ্টা মেৰিনেট কৰক।
- গ্ৰিল জ্বলাই টাম্বাকি গ্ৰীলত ৰাখক।
- মাজে মাজে ঘূৰাই প্ৰায় ৪০ মিনিট ৰোষ্ট কৰক।
- যেতিয়া সাজু হ'ব, আঁতৰাই পেলাওক গ্ৰীলৰ পৰা মাছ লওক আৰু পৰিবেশনৰ আগতে অলিভ অইল ড্ৰিজল কৰক।
ৰেচিপি ২: শাক-পাচলিৰ সৈতে ৰোষ্ট কৰা টাম্বাকি
উপাদান:
- ১টা গোটা টাম্বাকি, পৰিষ্কাৰ কৰা (প্ৰায় ২ কিলোগ্ৰাম);
- ৩টা আলু, খোলা আৰু ডাইচ কৰা;
- ৩টা বিলাহী, খোলা আৰু ডাইচ কৰা;
- ১টা পিঁয়াজ, আঙঠিত কাটি লোৱা ;
- ২ টা কটা টমেটো;
- ২ টা হালধি, কটা;
- ১/২ কাপ অলিভ অইল;
- ১ টা নেমুৰ ৰস;<৬><৫>সোৱাদ অনুসৰি নিমখ আৰু ক’লা জলকীয়া;
- সোৱাদ অনুসৰি কাটি লোৱা পাৰ্চলি।
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি:
- অভেনটো আগতে গৰম কৰি লওক২০০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ;<৬><৫>টাম্বাকিখিনি নিমখ, জলকীয়া আৰু নেমুৰ ৰস দি জুতি লওক। এফালে থৈ দিব;
- এটা ৰিফ্ৰেক্টৰীত আলু, বিলাহী, পিয়াঁজ, টমেটো আৰু নহৰু ৰাখক;
- সকলো বস্তু অলিভ অইলেৰে ধুই নিমখ আৰু জলকীয়া দি জুতি লওক;
- মিক্স কৰক শাক-পাচলি ভালকৈ থৈ তাৰ ওপৰত টাম্বাকি ৰাখক;
- মাছখিনি এলুমিনিয়াম ফয়েলেৰে ঢাকি ৪০ মিনিট বেক কৰক;
- ফয়েল আঁতৰাই আৰু ২০ মিনিট বেক কৰক, বা টাম্বাকি সোণালী হোৱালৈকে বেক কৰক আৰু সিজোৱা;
- শাক-পাচলিৰ সৈতে টাম্বাকি পৰিবেশন কৰক, ওপৰত কটা পাৰ্চলি ছটিয়াই দিয়ক;
Bon appétit!
উপসংহাৰ
টাম্বাকি হৈছে আমাজন অৱবাহিকাৰ স্থানীয় যদিও ব্ৰাজিলত বিশেষকৈ মধ্য আৰু উত্তৰ অঞ্চলত ইয়াৰ ব্যাপক খেতি কৰা হৈছে। ইয়াৰ সোৱাদযুক্ত আৰু পুষ্টিকৰ মাংসৰ অধিক চাহিদা, ৰোগৰ প্ৰতি ইয়াৰ প্ৰবল স্থিতিস্থাপকতা আৰু ইয়াৰ প্ৰজনন আৰু খেতি কৰাত সহজ হোৱাৰ বাবে ইয়াৰ জলজ কৃষিৰ বাবে যথেষ্ট সম্ভাৱনা আছে।
যদিও মাছে গৰম পানী পছন্দ কৰে, তথাপিও ইয়াৰ খেতি কৰাটো সম্ভৱ সঠিক পানী ব্যৱস্থাপনা আৰু পৰিৱেশৰ অৱস্থাৰ সৈতে শীতল অঞ্চলত মাছ। বিশেষকৈ শক্তিশালী মাছ ধৰা আৰু জলজ কৃষি উদ্যোগ থকা অঞ্চলত টাম্বাকিৰ খেতি আয় আৰু কৰ্মসংস্থাপনৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ উৎস হ’ব পাৰে।
সামগ্ৰিকভাৱে মাছটো ইয়াৰ বৈশিষ্ট্যৰ ফালৰ পৰা দুয়োটা দিশতে এক আকৰ্ষণীয় আৰু আকৰ্ষণীয় প্ৰজাতিৰ মাছ ভৌতিক অৱস্থা আৰু জলজ কৃষিৰ বাবে ইয়াৰ সম্ভাৱনা। তুমি এজন হোৱামাছ ধৰাৰ প্ৰতি আগ্ৰহী বা কেৱল ভাল মাছৰ খাদ্যৰ প্ৰশংসা কৰা কোনোবা এজন, টাম্বাকি নিশ্চিতভাৱে অন্বেষণ কৰাৰ যোগ্য।
যি নহওক, তথ্যটো ভাল লাগিলনে? গতিকে, তলত আপোনাৰ মন্তব্য দিয়ক, ই অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ!
ৱিকিপিডিয়াত টাম্বাকিৰ বিষয়ে তথ্য
এইটোও চাওক: টাম্বাকি মাছ ধৰাৰ বাবে উত্তম লোভনীয় সামগ্ৰী, কৌশল আৰু সময় চিনি পাওক
আমাৰ ভাৰ্চুৱেল ষ্ট'ৰত প্ৰৱেশ কৰক আৰু প্ৰচাৰসমূহ চাওক!
টাম্বাকি এবিধ ডাঙৰ মাছ, যাৰ দৈৰ্ঘ্য এক মিটাৰতকৈ অধিক আৰু ওজন ৪৫ কিলোগ্ৰাম পৰ্যন্ত হ’ব পাৰে। ইয়াৰ পিঠিত ধূসৰ-সেউজীয়া ৰং থাকে, যিটো পেটৰ ফালে পাতল হৈ পৰে, যিটো বগা হয়। মাছৰ এটা আকৰ্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হ’ল ইয়াৰ ঠেংৰ গুৰিৰ ক’লা ঘূৰণীয়া দাগটো।
ইয়াৰ খোলাবোৰ ডাঙৰ আৰু চিকচিকিয়া, যাৰ বাবে মাছটোক অতি সুন্দৰ ৰূপ দিয়ে। ইয়াৰ উপৰিও মাছৰ দন্ত দন্ত শক্তিশালী হয়, যাৰ ফলত পানীত পৰা গছৰ বীজ আৰু ফল খাবলৈ সহায় কৰে।
পোনাবোৰৰ ৰং গাঢ় ধূসৰ আৰু ওপৰৰ অংশৰ গোটেই অংশত ক’লা দাগ থাকিব পাৰে শৰীৰৰ। বন্দী অৱস্থাত ডাঙৰ-দীঘল হোৱা টাম্বাকিৰ বাবে প্ৰাপ্তবয়স্ক পৰ্যায়টোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ, কিয়নো ইহঁতৰ সন্তোষজনক বিকাশ হ’বলৈ যত্ন লোৱাৰ প্ৰয়োজন। এই মাছৰ সোৱাদযুক্ত আৰু পুষ্টিকৰ মাংসৰ বজাৰত অতি মূল্যৱান, ই প্ৰজননকাৰীসকলৰ বাবে আয়ৰ এক উল্লেখযোগ্য উৎস হৈ পৰে।
টাম্বাকি মাছ
টাম্বাকি খাদ্য
টাম্বাকি মাছ সৰ্বভোজী, অৰ্থাৎ ই বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য, যেনে ফল-মূল, গুটি, পোক-পৰুৱা, ক্ৰুষ্টেচিয়ান আৰু সৰু মাছ খায়। ইয়াৰ প্ৰাকৃতিক বাসস্থানত ই সাধাৰণতে নদীৰ ওচৰৰ গছৰ পৰা সৰি পৰা ফল যেনে চেষ্টনাট আৰু কুপুয়াচু খায়।
বন্দী অৱস্থাত ইয়াৰ খাদ্য প্ৰধানকৈ খাদ্যৰে গঠিত, য’ত ভাল পৰিমাণৰ প্ৰটিন আৰু কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকিব লাগেমাছৰ সুস্থ বৃদ্ধি নিশ্চিত কৰিবলৈ। স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা আৰু মেদবহুলতাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ খাদ্যত সুষম খাদ্য থাকে, যিটো নিয়ন্ত্ৰিত পৰিমাণত দিব লাগিব।
ইয়াৰ খাদ্যত বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য থাকে, যাৰ বাবে ই অতি প্ৰতিৰোধী আৰু প্ৰতিৰোধী মাছ .
তাম্বাকি মাছে কি খায়?
তাম্বাকি হৈছে সৰ্বভোজী মাছ, অৰ্থাৎ ইয়াৰ খাদ্য শাক-পাচলি আৰু পশুৰ খাদ্য উভয়ৰে গঠিত। প্ৰকৃতিত মাছৰ মূল খাদ্য ফল-মূল, বীজ, পোক-পৰুৱা আৰু ক্ৰুষ্টেচিয়ানৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি কৰা হয়।
বানপানীৰ বতৰত যেতিয়া অৰণ্যখন বানপানীত বুৰ যায় তেতিয়া এই মাছবোৰে ওচৰৰ গছ-গছনিৰ ফল-মূল আৰু বীজ খায়। খৰালি কালত ইহঁত বানপানীৰ সমতল হ্ৰদত থাকে, য’ত শস্য বা সাগৰীয় জীৱৰ জনসংখ্যা থাকে। শিশুৱে জুপ্লাংকটন খায়, আনহাতে প্ৰাপ্তবয়স্ক চৰাইবোৰে পোনা মেলিবলৈ বোকা পানী থকা নদীলৈ প্ৰব্ৰজন কৰাৰ প্ৰৱণতা থাকে। পোনা মেলাৰ সময়ত জীৱ-জন্তুৱে খাদ্য গ্ৰহণ নকৰে, বানপানীৰ সময়ত জমা হোৱা চৰ্বিৰ ওপৰত জীৱন নিৰ্বাহ কৰে।
খাদ্যৰ বাবে টাম্বকিয়ে ইয়াৰ বহল আৰু শক্তিশালী মুখখন ব্যৱহাৰ কৰে, যিটো কঠিন খাদ্য, যেনে বীজ পিহি চোবাই খাবলৈ খাপ খাই পৰে আৰু কঠিন ছালৰ ফল। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াৰ মিলৰ আকৃতিৰ দাঁতৰ ব্যৱস্থা আছে, যিয়ে খাদ্য গিলিবৰ আগতে থেতেলিয়াই পিহি লোৱাত সহায় কৰে।
বন্দী অৱস্থাত টাম্বাকিক খুৱাই দিয়া
বন্দী অৱস্থাত টাম্বাকিক খুৱাই দিয়া হয় সৈতেসুষম খাদ্য, যিবোৰ মাছৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰিবলৈ আৰু ভাল বিকাশ আৰু বৃদ্ধি নিশ্চিত কৰিবলৈ প্ৰস্তুত কৰা হয়।
ইয়াৰ উপৰিও কিছুমান উৎপাদকে খাদ্যক প্ৰাকৃতিক উপাদান, যেনে কুঁহিয়াৰ, সৰিয়হ আৰু ঘেঁহুৰ কুঁহিয়াৰৰ দ্বাৰা পৰিপূৰক হিচাপে লোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে, মাছক অধিক বৈচিত্ৰময় খাদ্য প্ৰদান কৰা আৰু মাংসৰ গুণাগুণ উন্নত কৰা। এইটো জোৰ দি কোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে বন্দী অৱস্থাত মাছক খুৱাই দিয়াৰ ক্ষেত্ৰত বিশেষ পেছাদাৰী ব্যক্তিৰ তত্বাৱধান হ’ব লাগিব, যাতে মাছৰ বিকাশৰ বাবে সুষম আৰু পৰ্যাপ্ত খাদ্যৰ নিশ্চয়তা পোৱা যায়।
বন্দী অৱস্থাত টাম্বাকিক খুৱাই দিয়াটো হয় মাছৰ বাবে নিৰ্দিষ্ট খাদ্যৰ সৈতে পৰিপূৰক, য'ত ইয়াৰ সুস্থ বিকাশৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় সকলো পুষ্টিকৰ উপাদান থাকিব লাগিব। একেধৰণৰ বৃদ্ধি নিশ্চিত কৰিবলৈ আৰু অসন্তুলিত খাদ্যৰ ফলত হোৱা স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ খাদ্য পৰ্যাপ্ত পৰিমাণত আৰু নিয়মিত সময়ত আগবঢ়োৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
টাম্বাকি প্ৰস্তুত কৰা
টাম্বাকি এটা মাছ অতি... সোৱাদযুক্ত আৰু বহুমুখী, যিবোৰ বিভিন্ন ধৰণে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি। আমাজন অঞ্চলত গ্ৰীল কৰা মাছ প্ৰস্তুত কৰাটো অতি সাধাৰণ কথা, যাৰ ছাল খৰখৰীয়া আৰু কোমল, ৰসাল মাংস থাকে।
ইয়াৰ উপৰিও এই মাছক জোল, মকেকা আৰু ষ্টু বনাবলৈও ব্যৱহাৰ কৰা হয়। মাছ প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত ভাল উৎপত্তিৰ সতেজ নমুনা বাছি লোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ, আৰু...মাছৰ পৰা মাংস আঁতৰোৱাৰ সময়ত হাড়।
See_also: ধূসৰ কপৌ: ইয়াৰ বয়স কিমান, মানুহৰ সৈতে সম্পৰ্ক আৰু বাসস্থানসামৰণিত ক'বলৈ গ'লে, টাম্বাকি হৈছে এনে এটা মাছ যিটো আমাজনৰ খাদ্যত অতি জনপ্ৰিয়, ইয়াৰ মাংস সোৱাদযুক্ত আৰু বৰ কাঁইটীয়া নহয়। যদি আপুনি এতিয়াও টাম্বাকি চেষ্টা কৰা নাই, তেন্তে চেষ্টা কৰি আমাজনৰ গেষ্ট্ৰ’নমিক সমৃদ্ধিৰ বিষয়ে অলপ বেছিকৈ জানিব পৰাটো যোগ্য।
টাম্বাকি মাছ ভাল
টাম্বাকি মাছ আটাইতকৈ বেছি খোৱা প্ৰজাতিসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম ব্ৰাজিলত বিশেষকৈ আমাজন অঞ্চলত। ইয়াৰ মাংসৰ আকৰ্ষণীয় আৰু ৰসাল সোৱাদ থাকে, যাৰ বাবে স্থানীয় আৰু ৰাষ্ট্ৰীয় খাদ্যত ইয়াক অতিশয় প্ৰশংসা কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও মাছ হৈছে পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ সমৃদ্ধ মাছ, যাৰ বাবে ইয়াক আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো এক স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প। কিন্তু, আটাইবোৰৰ পিছতো, টাম্বাকি মাছ ইমান ভাল কিয়?
উল্লেখযোগ্য আৰু ৰসাল সোৱাদ
টাম্বাকি মাংসৰ চিহ্নিত আৰু ৰসাল সোৱাদ, দৃঢ় আৰু কোমল টেক্সচাৰৰ বাবে জনাজাত। মাছৰ এই বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণ সোৱাদ ইয়াৰ প্ৰাকৃতিক বাসস্থানত লাভ কৰা খাদ্যৰ ফল, যিটো মূলতঃ আমাজন অঞ্চলৰ গছৰ পৰা পোৱা ফল আৰু বীজেৰে গঠিত, যিয়ে ইয়াৰ মাংসক এক অনন্য আৰু পৃথক সোৱাদ দিয়ে।
Rich in পুষ্টিকৰ উপাদান
তাম্বাকি হৈছে জীৱটোৰ সঠিক কাৰ্য্যকলাপৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান যেনে প্ৰটিন, ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ মাছ। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াৰ মাংসত ওমেগা-৩ ফেটি এচিডৰ উত্তম উৎস, যিবোৰ হৃদযন্ত্ৰ আৰু মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ। নিয়মীয়াকৈ তাম্বাকি সেৱনে অৰিহণা যোগাব পাৰেসুষম আৰু স্বাস্থ্যকৰ খাদ্যৰ বাবে।
ৰন্ধনত বহুমুখীতা
টাম্বাকি হৈছে ৰন্ধা-বঢ়াত অতি বহুমুখী মাছ, আৰু ইয়াক বিভিন্ন ধৰণে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি, যেনে ৰোষ্ট কৰা, ভাজি, গ্ৰীল কৰা, ষ্টু কৰা, moquecas আৰু অধিক বিশদ ৰেচিপিত। ইয়াৰ মাংস গ্ৰাহকে অতিশয় প্ৰশংসা কৰে, যাৰ বাবে ই ৰেষ্টুৰেণ্ট আৰু বজাৰত বিপণনৰ বাবে এক আকৰ্ষণীয় বিকল্প। ইয়াৰ উপৰিও টাম্বাকি হৈছে এটা খেতি কৰা মাছ, যিয়ে দেশৰ বিভিন্ন অঞ্চলত ইয়াৰ মাংস লাভ কৰাত সহায় কৰে।
সামৰণিত ক’বলৈ গ’লে টাম্বাকি মাছ আপোনাৰ খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ এটা স্বাস্থ্যকৰ আৰু সোৱাদযুক্ত বিকল্প। ইয়াৰ মাংস পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ আৰু ইয়াৰ সোৱাদ উল্লেখযোগ্য, যাৰ বাবে ৰন্ধা-বঢ়াত ইয়াক অতিশয় প্ৰশংসা কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও ৰন্ধা-বঢ়াত ইয়াৰ বহুমুখীতা আৰু খেতি কৰাত সহজতাই মাছক মাছৰ বজাৰৰ বাবে এক আকৰ্ষণীয় বিকল্প কৰি তোলে।
টাম্বাকি মাছ
টাম্বাকি মাংস কেনেকুৱা?
মাছৰ মাংসক যথেষ্ট সোৱাদযুক্ত আৰু আকৰ্ষণীয় বুলি গণ্য কৰা হয়। ইয়াৰ টেক্সচাৰ দৃঢ় আৰু ৰসাল, ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত ভাল পৰিমাণৰ চৰ্বি থাকে যিয়ে মাংসৰ কোমলতা আৰু সোৱাদত অৰিহণা যোগায়। গ্ৰাহকক সন্তুষ্ট কৰা আন এটা বৈশিষ্ট্য হ’ল আন মাছৰ তুলনাত হাড়ৰ সংখ্যা কম হোৱা।
তাম্বাকি মাংস ৰন্ধা-বঢ়াত অতি বহুমুখী, আৰু বিভিন্ন ধৰণে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি, যেনে পোৰা, ভাজি, ষ্টু কৰা, গ্ৰীল কৰা আদি .. অন্যান্যৰ মাজত। তাৰোপৰি ই এটা ধুনীয়া মাছ।ব্ৰাজিলৰ আমাজন আৰু উত্তৰ-পূব অঞ্চলত খোৱা হয়, এই অঞ্চলৰ সাধাৰণ খাদ্য, যেনে কয়লাৰ ওপৰত পোৰা টাম্বাকি মকেকা আৰু টাম্বাকিৰ সাধাৰণ উপাদান।
ইয়াৰ উপৰিও মাছৰ মাংসত প্ৰটিন প্ৰচুৰ আৰু কম চেচুৰেটেড ফেটত থাকে, যিয়ে ইয়াক এক স্বাস্থ্যকৰ প্ৰটিনৰ পছন্দ কৰি তোলে। যিহেতু ই মিঠা পানীৰ মাছ, তাম্বাকি মাংসৰ মৃদু আৰু বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণ সোৱাদও বহুতৰে তালুক সন্তুষ্ট কৰে।
বৈশিষ্ট্যৰ বাবে টাম্বাকি এই অঞ্চলৰ খাদ্যৰ অন্যতম প্ৰশংসিত মাছ। আমাজন অঞ্চল, য’ত ইয়াক কেইবাটাও পৰম্পৰাগত ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰা হয়, যেনে মকেকা আৰু গ্ৰীল কৰা মাছ। ইয়াৰ উপৰিও ব্ৰাজিলৰ অন্যান্য অঞ্চলৰ বজাৰ আৰু ৰেষ্টুৰেণ্টত টাম্বাকি পোৱা যায়, য'ত ইয়াৰ গুণগত মান আৰু অসাধাৰণ সোৱাদৰ বাবে ইয়াৰ মূল্য দিয়া হয়।
১ কিলোগ্ৰাম টাম্বাকিৰ দাম কিমান?
দেশৰ অঞ্চল আৰু বছৰৰ সময় অনুসৰি টাম্বাকিৰ গড় মূল্য ভিন্ন হ’ব পাৰে। সাধাৰণতে সমগ্ৰ ব্ৰাজিলৰ কিছুমান বজাৰত প্ৰতি কিলোগ্ৰাম সতেজ মাছৰ মূল্য ১২.০০ ডলাৰৰ পৰা ২০.০০ ডলাৰৰ ভিতৰত হ’ব পাৰে। যিবোৰ অঞ্চলত টাম্বাকিৰ মূল্য আৰু চাহিদা বেছি, যেনে উত্তৰ আৰু মধ্য পশ্চিমত, সেইবোৰ অঞ্চলত ইয়াৰ দাম বেছি হ’ব পাৰে।
মনত ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে বছৰৰ সময় অনুসৰি মূল্য সলনি হ’ব পাৰে, মূলতঃ পাইৰাচেমাৰ সময়ত , এটা সময় যেতিয়া তাম্বাকি মাছ ধৰা নিষিদ্ধ কৰা হয় যাতে সংৰক্ষণৰ নিশ্চয়তা থাকেব্ৰাজিলৰ কেইবাটাও ঠাইত মাছৰ মাংস পোৱা যায়, য'ত পৌৰসভাৰ বজাৰ, ৰাজপথৰ বজাৰ, চুপাৰ মাৰ্কেট আৰু মাছ বিক্ৰেতা আদিও অন্তৰ্ভুক্ত। ইয়াৰ উপৰিও মাছ আৰু সাগৰীয় খাদ্যৰ বিশেষজ্ঞ ৰেষ্টুৰেণ্টতো টাম্বাকি মাংস বিক্ৰী কৰা হয়, বিশেষকৈ যিবোৰ অঞ্চলত এই মাছ খোৱা বেছি সাধাৰণ, যেনে দেশৰ উত্তৰ অঞ্চলত।
See_also: পাকা: বৈশিষ্ট্য, প্ৰজনন, খাদ্য, বাসস্থান আৰু কৌতুহলপণ্য বজাৰ আৰু মাছ বিক্ৰেতাৰ বাবে কিছুমান অনলাইন ষ্ট’ৰ সমগ্ৰ দেশতে ডেলিভাৰীৰ বাবে টাম্বাকি মাংস কিনাৰ বিকল্পও আগবঢ়ায়। অঞ্চল আৰু বছৰৰ সময় অনুসৰি দাম ভিন্ন হ’ব পাৰে।
টাম্বাকি খোৱাটো নিৰাপদ নেকি?
হয়, টাম্বাকি খোৱাটো নিৰাপদ, যেতিয়ালৈকে সঠিক পৰিষ্কাৰ-পৰিচ্ছন্নতা আৰু মাংস প্ৰস্তুত কৰাৰ ব্যৱস্থা গ্ৰহণ কৰা হয়। নির্ভৰযোগ্য স্থানত মাছ কিনি সঠিকভাৱে মজুত কৰি ৰখাটো জৰুৰী, উষ্ণতা আৰু ম্যাদ উকলি যোৱাৰ তাৰিখক সন্মান জনাই। ইয়াৰ উপৰিও মাছটো সম্পূৰ্ণৰূপে সিজোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়, যাতে যিকোনো সম্ভাৱ্য ৰোগ সৃষ্টিকাৰী কাৰক ধ্বংস হোৱাৰ নিশ্চয়তা থাকে। যদি দূষণৰ কোনো সন্দেহ বা সন্দেহ থাকে তেন্তে মাছটো খোৱাৰ পৰা বিৰত থকাটো বাঞ্ছনীয়।
তাম্বাকি মাছ প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত ল’বলগীয়া কিছুমান গুৰুত্বপূৰ্ণ ব্যৱস্থা হ’ল:
- উচিত পৰিষ্কাৰ কৰা: প্ৰস্তুতি আৰম্ভ কৰাৰ আগতে মাছখিনি সঠিকভাৱে পৰিষ্কাৰ কৰাটো নিশ্চিত কৰক। ইয়াৰ বাবে অন্তৰ্নিহিত অংশ আৰু খোলা আঁতৰাই ভালদৰে ধুই শুকুৱাব লাগে।
- সংৰক্ষণ: সতেজ টাম্বাকি তাত সংৰক্ষণ কৰিব লাগে