tambaqui er ferskvatnsfiskur sem er vel metinn í matargerð Amazon, þekktur fyrir sláandi bragð og fáan beinafjölda. Hann er ein mikilvægasta nytjategundin í miðhluta Amazoníu.

Fiskurinn hefur hreistur með tígullaga líkama, mólaga ​​tennur og langar, fjölmargar tálknarakar. Fituuggi hans er stuttur og geislar á endanum. Líkamsliturinn er yfirleitt brúnn í efri helmingnum og svartur í neðri helmingnum og getur verið mismunandi eftir lit vatnsins.

Tambaqui er fiskur sem er mjög metinn fyrir gæði og sláandi útlit. Með mikilli eftirspurn á fiskneytendamarkaði er það tegund sem almennt er búin til í fiskeldi. Að auki er vitað að fiskhold veitir heilsufarslegum ávinningi. Vegna vinsælda í brasilískri matargerð er sköpun tambaqui í fiskeldi hagkvæm starfsemi. Þessi tegund er að mestu að finna í norðurhéruðum Brasilíu, þar sem grunnurinn er þéttari.

Tambaqui er ferskvatnsfisktegund, einnig þekkt sem rauður pacu. Líkami hans er þakinn tígullaga hreistur og uggar hans eru stuttir, með geislum á endunum. Hann er náttúrulega að finna í Amazon vatninu, aðallega í stórum ám.

Fiskurinn sker sig úr fyrir að hafa breiðan munn með ávölum tennur og oddhvassar brúnir. litun ákælihitastig eða fryst í frysti við hæfilegt hitastig (-18°C). Gakktu úr skugga um að hann sé geymdur rétt til að koma í veg fyrir útbreiðslu baktería.

Hvernig bragðast tambaqui? Bragðast það eins og leir?

Tambaqui er fiskur með sláandi og einkennandi bragð, sem er mismunandi eftir því svæði þar sem hann er að finna. Sumt fólk gæti lýst bragði þess sem svolítið jarðbundnu eða reykt, en það bragðast ekki eins og leir. Bragðið af tambaqui er mjög vel þegið af mörgum. Kjöt þess hefur einkennandi, sláandi og milt bragð, semgleður flesta góma. Sumum kann að finnast bragðið af tambaqui svolítið sterkt, en það getur farið eftir því hvernig það er útbúið og hvaða krydd er notað.

Hvað varðar bragðið af leir þá getur þetta verið mjög mismunandi. Í sumum tilfellum getur tambaqui verið örlítið jarðbundið bragð, sem getur verið afleiðing af mataræði þess og umhverfinu sem það var alið í. Hins vegar er þetta ekki regla og þýðir ekki að allir tambaquis hafi þetta bragð. Að auki getur hvernig hann er útbúinn einnig haft áhrif á endanlegt bragð fisksins.

Æxlun Tambaqui fisks í náttúrunni

Tambaqui er tegund af Piracema, það er að segja að hann fjölgar sér aðeins í ám. Í haldi er nauðsynlegt að æxlast tilbúnar, með hormónaörvun. Hrygning fer fram á grunnu, rólegu vatni og kvendýrið getur verpt allt að 200.000 eggjum. Æxlunartíminn er breytilegur eftir svæðum, en á sér venjulega stað á milli desember og mars.

Það er tegund sem sýnir tróna-, æxlunar- og dreifingarflutninga. Meðan á flóðinu stendur fer það inn í flóðskóginn þar sem það nærist á ávöxtum eða fræjum. Ungarnir halda sig í flæðarvötnum á þurrkatímanum og nærast á dýrasvifi, á meðan fullorðna fólkið flytur til ána með gruggugt vatn til að hrygna. Á þessu tímabili nærast þeir ekki, lifa á forða fitu sem safnaðist í flóðinu.

Tambaquiæxlast í stíflum

Já, það er hægt að endurskapa tambaquis í stíflum, svo framarlega sem einhverjar ráðstafanir eru gerðar til að tryggja árangur af ferlinu. Til þess þarf að sinna fullnægjandi meðhöndlun sem felur í sér val á ræktunarfiski, aðlögun umhverfisins og rétta fóðrun.

Velja þarf ræktunarfiskinn í samræmi við erfðafræðileg gæði og æxlunarsöguna. Mikilvægt er að velja heilbrigða einstaklinga með góðan þroska auk þess að tryggja að bæði karldýr og kvendýr séu í hópnum.

Til að laga umhverfið er nauðsynlegt að undirbúa stífluna fyrirfram og tryggja gæðin. af vatninu og nærveru fiskaskjóla. Það er líka mikilvægt að stjórna hitastigi vatnsins og ljósmagninu, til að örva æxlun.

Hvað varðar mat er nauðsynlegt að veita jafnvægisfæði sem er ríkt af næringarefnum, til að tryggja heilbrigði og þroska fisksins. . Auk þess er mikilvægt að fylgjast með því magni fæðu sem fiskinum er boðið upp á, forðast sóun og hugsanleg vatnsmengunarvandamál.

Til þess að tambaqui-fjölgun eigi sér stað í stíflum er nauðsynlegt að skapa hagstæð skilyrði. Umhverfið þarf að vera vel uppbyggt, bjóða upp á skjól og hrygningarstaði. Auk þess er mikilvægt að halda nægilegu hitastigi vatnsins og fóðra fiskinn meðoft, til að tryggja að þeir séu heilbrigðir og tilbúnir til æxlunar.

Í æxlunarferlinu er mikilvægt að fylgjast með hegðun fisksins og framkvæma flutning frjóvguðu egganna í ræktunartank. Þannig er hægt að tryggja hærra lifunarhlutfall seiðanna.

Vert er að taka fram að æxlun tambaqui í stíflum getur verið flókin starfsemi og krefst sérstakrar tækniþekkingar. Þess vegna er mikilvægt að leita sérfræðiráðgjafar og fylgja öllum nauðsynlegum ráðleggingum til að tryggja árangur af starfseminni.

Habitat do Tambaqui

Þessi fiskur hefur verið mikið notaður aðallega í miðvesturhlutanum. Brasilíu og á hlýrri svæðum, þar sem hún er Amazoníutegund og kýs heitara vatn. Þess vegna gengur það betur á heitari svæðum, eins og Mato Grosso, Goiás og Norður-Brasilíu, þar sem það er mjög frægt í stórfelldum ræktun og ræktun.

Tambaqui er einn af innfæddum fiskum sem flestir eru til. rannsóknir á því, aðallega á erfðafræði. Nú þegar eru til rannsóknir og erfðafræðilegar endurbætur á tambaquis til að bæta afrakstur skrokka, bakbreidd og kjötmagn, sem gerir það að frægum fiski með mikla möguleika til vaxtar í ræktun, sem er mikið rannsakað í Brasilíu.

Tambaqui tennur

Tambaqui er fiskur sem hefur skarpar og sterkar tennur, sem gerir hann ahæft rándýr í náttúrunni. Tennurnar eru notaðar til að rífa og mylja mat, aðallega í náttúrulegu mataræði þeirra, sem samanstendur af ávöxtum, fræjum, skordýrum og smáfiskum.

Þó að tennurnar séu sterkar og hvassar stafar þær ekki ógn af mönnum mönnum við meðhöndlun eða undirbúning fisks. Sjómenn nota venjulega hlífðarbúnað, svo sem hanska og pincet, til að forðast hvers kyns slys.

Við ræktun í fangabúðum er mikilvægt að framleiðandinn hreinsi tennur tambaquisins reglulega til að forðast uppsöfnun matarleifa og draga úr hætta á sjúkdómum í munni fisksins. Mælt er með því að þessi hreinsun sé framkvæmd af hæfum fagmanni, svo sem dýralækni sem sérhæfir sig í fiski.

Tambaqui veiði

Tambaqui ræktun

Tambaqui ræktun það er útbreidd í Brasilíu, aðallega í norður-, miðvestur- og norðausturhéruðum. Það er tegund með mikla möguleika, bæði til kjötframleiðslu og sportveiða. Fiskurinn vex hratt og hægt er að rækta hann í tjörnum, netabúrum eða endurrásarkerfum vatns.

Við tjarnareldi er mikilvægt að velja svæði sem hafa hreint, mikið vatn. Nauðsynlegt er að undirbúa jarðveginn, með því að fjarlægja set og byggja varnargarða og frárennslisrásir. Notkuninloftræstir og síur eru nauðsynlegar til að tryggja vatnsgæði og vellíðan fiska. Mælt er með því að nota jafnvægisfóður, sem þarf að veita í stýrðu magni, til að forðast úrgang og vatnsmengun.

Tambaqui fiskur: hugsanleg ný brasilísk vara

Verð á dýrapróteinum sem er meira neytt af Brasilíumönnum hefur aukist frá upphafi Covid-19 heimsfaraldursins. Þó að margar fjölskyldur kjósa egg, hefur fiskakjöt komið fram sem raunhæfur valkostur á landsmarkaði.

Árið 2021 framleiddi brasilískt fiskeldi 841.005 tonn af fiski, sem er 4,7% aukning frá árinu áður, skv. til Brasilíska fiskeldissamtakanna (PeixeBR). Þrátt fyrir að tilapia sé ríkjandi tegund, sem stendur fyrir 60% af markaðnum, bendir rannsókn til þess að tambaqui fiskur (Colossoma macropomum), sem er innfæddur í Amazon svæðinu, gæti komið fram sem ný brasilísk verslunarvara.

Möguleiki fisks. tambaqui

Rannsókn undir forystu vísindamannsins Alexandre Hilsdorf, frá São Paulo rannsóknarstofnuninni (FAPESP), bendir á möguleika tambaqui fiska til að aðlagast uppeldisstöðvum og auka uppskeru með erfðaumbótum.

Tambaqui er fiskur sem þroskast hratt, nær 2,5 kg á fyrsta ári og allt að 10 kg síðar. Mataræði þitt er að mestu leytigrænmetisæta og hann getur lifað af með lítið súrefni í vatninu.

Að auki er stjórnunin einföld, kvendýrið hefur mikla afkvæmaframleiðslu og kjötið er í hávegum haft. Svo hvers vegna er fiskmarkaðurinn enn ekki svo vinsæll, þrátt fyrir svo marga eiginleika sem gera hann að frábærum valkosti til framleiðslu?

Ólíkt tilapia, sem hefur gengið í gegnum erfðafræðilega endurbætur síðan á níunda áratugnum til að laga sig að iðnaði, tambaquis hafa ekki verið viðfangsefni eins margra rannsókna. Vegna gnægðs tambaquis í náttúrunni og góðrar framleiðsluuppskeru sjá margir ræktendur ekki ástæðu til að fjárfesta í erfðabótum þessara fiska.

Tambaquiframleiðsla

Fiskframleiðsla er umtalsverð í Brasilíu , með stóran markað bæði framleiðenda og neytenda. Þessi fiskur er mjög eftirsóttur og sambærilegur við pacu hvað vinsældir varðar. Í brasilískri matargerð er tambaqui mikið notað á norðurslóðum og er algengt innihaldsefni í dæmigerðum réttum frá svæðum nálægt veiðum.

Hins vegar hefur ofveiði á þessu dýri leitt til skorts á stórum eintökum og möguleika ekki er útilokað að deyi í framtíðinni. Mikilvægt er að vera meðvitaður þegar verið er að veiða, hvort sem er á tambaqui eða öðrum tegundum, til að draga úr umhverfisáhrifum af völdum.

Tambaqui ræktun

Tambaqui ræktunin krefstumtalsverða fjárfestingu, enda starfsemi sem beinist að fiskeldi sem hefur þróast mikið á undanförnum árum. Meðal kosta þess að fjárfesta í þessari fisktegund er hversu auðvelt hún þyngist og þyngist. Hins vegar þýðir þetta líka að dýrið þarf pláss til að vaxa, sem gæti kallað á enn meiri fjárfestingu af hálfu ræktandans.

Til að byrja að búa til tambaqui þarf framleiðandinn að velja hentugustu tegundina af tanki. Mælingar fyrir hvern fisk verða að vera reiknaðar í 1m² á einingu og dýpt tanksins verður að vera meiri en 1,5m. Auk þess þarf að skilja eftir pláss á köntunum til að auðvelda meðhöndlun dýranna.

Meðferð við tambaqui

Til að tryggja heilbrigt og vandað eldi fisksins er nauðsynlegt. að borga eftirtekt til nokkurra smáatriða. Fyrsta skrefið er að velja gæða fingurunga, athuga heilbrigði dýranna og uppruna þeirra.

Annar mikilvægur þáttur er fullnægjandi flutningur, sem ætti að tryggja nægt pláss fyrir allan fisk og forðast hættu á mengun. Þegar dýrin koma á eignina verður tankurinn að vera með aðlögunarkerfi til að skapa kjörað umhverfi fyrir tambaquis.

Nauðsynlegt er að losa dýrin smám saman úr flutningi í tankinn og útvega þætti sem endurskapa umhverfið. svipað og einn af ám, náttúrulegt búsvæði tambaquis, svo aðfiskurinn aðlagast auðveldlega.

Fóðrun tambaquisins í haldi

Fóðrun tambaquisins er ferli sem felur í sér þrjá aðskilda fasa, hver með sínum sérkennum. Í fyrsta lagi er eldisáfanginn, sem á sér stað rétt eftir að seiði koma að tjörninni. Í þessum áfanga er nauðsynlegt að dýrin fái nægilegt magn af fóðri svo þau geti vaxið og þyngst á heilbrigðan hátt.

Eftir fitustigið kemur hrygning, sem er tímabilið sem fiskar undirbúa umhverfið fyrir æxlun. Á þessu stigi þarf að laga fóðrið til að mæta sérstökum þörfum dýranna og tryggja að hrygningarferlið fari rétt fram.

Að lokum höfum við þann áfanga að bjóða fiskinn á markað, sem er áfanginn. þar sem dýrin eru tilbúin til sölu til endanlegra neytenda. Á þessu stigi er mikilvægt að fylgjast stöðugt með skólanum, mæla og vigta hann til að tryggja gæði fisksins og afrakstur til markaðssetningar.

Á öllum stigum fóðrunar er eftirlit með skólanum nauðsynlegt til að árangur náist. sköpun tambaqui. Að auki er mikilvægt að velja gæðafóður og tryggja að fiskurinn fái jafnvægi í fæðu í nægilegu magni.

Möguleikar á ræktun á kaldari svæðum

Þrátt fyrir að vera Amazonian tegund, OTambaqui má rækta á kaldari svæðum, eins og suður af Minas Gerais. Nauðsynlegt er að hafa stærri vötn, venjulega yfir 2000 fermetra, með aðeins meira dýpi en venjulega. Meira en 23 metra djúp vötn vernda fiskinn betur yfir vetrartímann.

Þessi fiskur er að finna á fiskimiðum í suðurhluta Minas Gerais og São Paulo, og getur verið risastór og fer auðveldlega yfir vetrartímann. Hins vegar þarf sérstaka aðgát til að tryggja afkomu hans yfir vetrartímann.

Tambaqui fiskur, veiddu og borgaðu okkur

Stór kostur fisksins er sú staðreynd að hann er mikið nýttur í fiskveiðum. borga, því það er fiskur sem gleymir mjög auðveldlega, það er að segja ef hann veiðist í dag, í næstu viku er hægt að veiða hann aftur. Þetta er áhugaverður þáttur þar sem eigandi veiðinnar getur notað þennan fisk til sportveiða, aðallega sportveiðitúrisma, sem skapar mikið fé og störf í São Paulo, Minas Gerais og fleiri ríkjum.

Fiskur er mjög sterkur fiskur, þekktur sem "ótrúlegur Hulk" veiðanna, vegna styrksins sem hann beitir við veiðar og tekur línu fiskimannsins í burtu.

Tambaqui Uppskriftir

Tambaqui hefur a frábær afrakstur skrokka, mikið kjöt og breitt flak, með fáum hryggjum í miðju kjötinu. Kjötið gleður flesta enda mjög bragðgott til steikingar og steikingar.fiskur er brúnn á miðjum líkamanum og neðanverður dekkri. Hins vegar er líka hægt að finna afbrigði í ljósari tónum.

Í þessari grein munum við fræðast meira um Tambaqui, eiginleika hans, fæðu, æxlun, ræktun og ræktunarmöguleika á kaldari svæðum, eins og í suðurhlutanum. af Minas Gerais.

Flokkun:

• Vinsælt nafn – Tambaqui;
• Vísindalegt nafn – Colossoma macropomum;
• Fjölskylda – Characidae;
• Landfræðileg útbreiðsla – Amazon-svæðið.

Eiginleikar Tambaqui

Tambaqui, einnig þekktur sem rauður pacu og með fræðiheitinu Colossoma macropomum, er ferskvatnsfiskur með tígullaga bol, hreistur og lítinn, sterkan framgangsmunn með mólaga ​​tennur.

Fituugginn er stuttur með geislum á endanum og tálknarífurnar eru langar og fjölmargar. Liturinn er venjulega brúnn í efri helmingnum og svartur í neðri helmingnum, en hann getur verið mismunandi eftir lit vatnsins.

Heildarstærð tambaquisins getur orðið um 110 cm, en vegna ofveiði , það er sífellt sjaldgæfara að finna sýni sem vega allt að 45 kíló.

Þó að það sé algengur fiskur sem finnst í Amazon-lægum, hefur ósjálfrátt fang hans haft neikvæð áhrif á stofninn. Bragðmikið kjöt og olía eru notuð til manneldis, en tegundin er einnig mikilvæg fyrir æxlun, ræktun og flutninga.Mjög hefðbundinn réttur á norðursvæðinu er Tambaqui rifið, þar sem aðeins rifjahluti fisksins er fjarlægður.

Uppskrift 1: Grillaður tambaqui

Hráefni:

• 1 heil tambaqui
• Gróft salt eftir smekk
• 3 hvítlauksgeirar
• Safi úr 1 sítrónu
• Svartur pipar til bragð
• 1 rósmarínkvist
• 1 timjankvist
• Ólífuolía eftir smekk

Undirbúningur:

1. Hreinsið tambaqui vel og fjarlægið hreistur.
2. Gerið skáskor í húðina á fiskinum.
3. Krædið fiskinn með salti, pressuðum hvítlauk, sítrónusafa, svartur pipar, rósmarín og timjan. Marineraðu í að minnsta kosti 1 klukkustund.
4. Kveiktu á grillinu og settu tambaqui á grillið.
5. Steikið í um það bil 40 mínútur, snúið öðru hverju.
6. Þegar tilbúið er skaltu fjarlægja fisk af grillinu og dreypið ólífuolíu yfir áður en hann er borinn fram.

Uppskrift 2: Ristað tambaqui með grænmeti

Hráefni:

• 1 heilt tambaqui, hreinsað (um 2 kg);
• 3 kartöflur, skrældar og skornar í teninga;
• 3 gulrætur, skrældar og skornar í teninga;
• 1 laukur, skorinn í hringa ;
• 2 saxaðir tómatar;
• 2 hvítlauksgeirar, saxaðir;
• 1/2 bolli af ólífuolíu;
• Safi af 1 sítrónu;
• Salt og svartur pipar eftir smekk;
• Hakkað steinselja eftir smekk.

Undirbúningsaðferð:

1. Forhitið ofninn í200°C;
2. Krædið tambaquiið með salti, pipar og sítrónusafa. Setjið til hliðar;
3. Í eldfastu, setjið kartöflurnar, gulræturnar, laukinn, tómatana og hvítlaukinn;
4. Þvoið allt með ólífuolíu og kryddið með salti og pipar;
5. Blandið saman grænmetið vel og setjið tambaquin ofan á;
6. Þekjið fiskinn með álpappír og bakið í 40 mínútur;
7. Fjarlægið álpappírinn og bakið í 20 mínútur í viðbót, eða þar til tambaquiið er gullið. og eldað;
8. Berið fram tambaqui með grænmetinu, stráið saxaðri steinselju yfir;

Bon appétit!

Niðurstaða

Tambaqui er vinsæl fisktegund sem er innfæddur í Amazon-svæðinu en hefur orðið mikið ræktaður í Brasilíu, sérstaklega í mið- og norðurhéruðum. Hann hefur mikla möguleika fyrir fiskeldi vegna mikillar eftirspurnar eftir bragðgóðu og næringarríku kjöti, sterkrar seiglu gegn sjúkdómum og auðveldrar ræktunar og ræktunar.

Þó að fiskurinn vilji helst heitt vatn er hægt að rækta þetta. fiskur á svalari svæðum með réttri vatnsstjórnun og umhverfisaðstæðum. Ræktun Tambaqui getur verið mikilvæg uppspretta tekna og atvinnu, sérstaklega á svæðum með öflugan sjávarútveg og fiskeldi.

Á heildina litið er fiskurinn heillandi og áhrifamikil fisktegund, bæði hvað varðar eiginleika hans. líkamlegar aðstæður og möguleika þess fyrir fiskeldi. Vertu einnveiðiáhugamaður eða einfaldlega einhver sem hefur gaman af góðum fiskrétti, Tambaqui er svo sannarlega þess virði að skoða.

Allavega, líkaði þér upplýsingarnar? Svo skildu eftir athugasemdina þína hér að neðan, það er mjög mikilvægt!

Upplýsingar um Tambaqui á Wikipedia

Sjá einnig: Kynntu þér bestu beitu, tækni og tíma til að veiða Tambaqui

Fáðu aðgang að sýndarversluninni okkar og skoðaðu kynningarnar!

Tambaqui er stór fiskur, sem getur orðið meira en einn metri á lengd og allt að 45 kg að þyngd. Hann er með grágrænum lit á bakinu sem verður ljósari í átt að kviðnum sem er hvítur. Áberandi eiginleiki fisksins er dökki hringlaga bletturinn neðst á hala hans.

Hreistur hans er stór og glansandi sem gefur fiskinum mjög fallegt yfirbragð. Auk þess er fiskurinn með sterkan tannrétt sem hjálpar honum að nærast á fræjum og ávöxtum trjáa sem falla í vatnið.

Seiðin eru dökkgrá á litinn og geta verið dökkir blettir um allan efri hlutann. líkamans. Fullorðinsstigið er það mikilvægasta fyrir tambaquis sem alin eru upp í haldi, þar sem umönnun er nauðsynleg til að þeir fái viðunandi þroska. Bragðmikið og næringarríkt kjöt af þessum fiski er mikils metið á markaðnum og verður mikilvæg tekjulind fyrir ræktendur.

Tambaqui Fish

Tambaqui Food

Tambaqui fiskurinn er alæta, það er að segja að hann nærist á margs konar fæðu, svo sem ávöxtum, fræjum, skordýrum, krabbadýrum og smærri fiskum. Í náttúrulegu umhverfi sínu nærist hann venjulega á fallnum ávöxtum af trjám nálægt ánni, svo sem kastaníuhnetum og cupuaçu.

Í haldi samanstendur fæða hans aðallega af fóðri sem ætti að innihalda gott magn af próteinum og kolvetnumtil að tryggja heilbrigðan vöxt fisksins. Mataræðið samanstendur af hollt mataræði, sem þarf að veita í stýrðu magni, til að forðast heilsufarsvandamál og offitu.

Fæði hans samanstendur af fjölmörgum fæðutegundum, sem gerir hann að mjög ónæmum og ónæmum fiski. .

Hvað borða tambaqui fiskur?

Tambaqui er alæta fiskur, það er að segja að fæða hans samanstendur af bæði jurta- og dýrafóður. Í náttúrunni er meginfæða fisksins byggt á ávöxtum, fræjum, skordýrum og krabbadýrum.

Á flóðatímabilinu, þegar skógurinn flæðir yfir, nærast þessir fiskar á ávöxtum og fræjum nærliggjandi plantna. Á þurrkatímanum halda þeir sig í flæðarvötnum, þar sem uppskera eða stofnar sjávarlífvera eru. Seiði nærast á dýrasvifi, á meðan fullorðnir hafa tilhneigingu til að flytjast til ána með moldarvatni til að hrygna. Meðan á hrygningu stendur nærast dýrin ekki, þau lifa á fitunni sem safnast upp á flóðatímabilinu.

Til að fæða notar tambaquin sinn breiðan og sterka munn, sem er aðlagaður til að mala og tyggja harða fæðu, eins og fræ. og ávextir með harða húð. Að auki er hann með tannkerfi í formi kvörn, sem hjálpa til við að mylja og mala mat áður en hann gleyptur hann.

Fæða Tambaqui í haldi

Í fangi er tambaqui fóðrað. meðjafnvægisfóður, sem er samsett til að mæta næringarþörfum fisksins og tryggja góðan þroska og vöxt.

Auk þess hafa sumir framleiðendur tilhneigingu til að bæta fóðrið með náttúrulegum hráefnum, svo sem maís, soja og hveitiklíði, að bjóða upp á fjölbreyttara fæði fyrir fisk og bæta kjötgæði. Mikilvægt er að leggja áherslu á að fóðrun fisksins í haldi verður að vera undir eftirliti sérhæfðs fagmanns, til að tryggja jafnvægi og fullnægjandi fæðu fyrir þroska fisksins.

Í haldi er fóðrun tambaquisins. ásamt sérstöku fóðri fyrir fisk, sem verður að innihalda öll þau næringarefni sem nauðsynleg eru fyrir heilbrigðan þroska þeirra. Mikilvægt er að fóðrið sé boðið í nægilegu magni og á reglulegum tímum til að tryggja jafnan vöxt og forðast heilsufarsvandamál sem stafa af ójafnvægi mataræði.

Undirbúningur Tambaqui

Tambaqui er fiskur mjög bragðgóður og fjölhæfur, sem hægt er að útbúa á mismunandi vegu. Á Amazon-svæðinu er mjög algengt að útbúa grillaðan fisk sem er með stökku hýði og mjúku safaríku kjöti.

Að auki er fiskurinn einnig notaður til að búa til seyði, moquecas og pottrétti. Þegar fiskurinn er útbúinn er mikilvægt að velja ferskt eintak af góðum uppruna og fara varlega íbein þegar kjötið er tekið af fiskinum.

Í stuttu máli má segja að tambaqui er fiskur sem er mjög vinsæll í matargerð Amazon, með bragðgott og ekki mjög þyrnótt hold. Ef þú hefur ekki prófað tambaqui enn þá er það þess virði að prófa og læra aðeins meira um matargerðarauðgi Amazon.

Tambaqui fiskur er góður

Tambaqui fiskur er ein af þeim tegundum sem mest er neytt. í Brasilíu, sérstaklega á Amazon-svæðinu. Kjöt þess hefur sláandi og safaríkt bragð, sem gerir það vel þegið í staðbundinni og innlendri matargerð. Þar að auki er fiskur næringarríkur fiskur, sem gerir það að heilbrigðu vali að hafa í mataræði þínu. En þegar allt kemur til alls, hvers vegna er tambaqui fiskur svona góður?

Merkilegt og safaríkt bragð

Tambaqui kjötið er þekkt fyrir að hafa merkt og safaríkt bragð, með þéttri og mjúkri áferð. Þetta einkennandi bragð fisksins er afrakstur fæðu sem hann fær í sínu náttúrulega umhverfi, sem samanstendur aðallega af ávöxtum og fræjum frá trjám á Amazon-svæðinu, sem gefur kjötinu einstakt og aðgreint bragð.

Ríkt af næringarefni

Tambaqui er fiskur sem er ríkur af nauðsynlegum næringarefnum fyrir eðlilega starfsemi lífverunnar, svo sem prótein, vítamín og steinefni. Að auki er kjöt þess góð uppspretta omega-3 fitusýra, sem eru mikilvæg fyrir hjarta- og æðakerfi og heilaheilbrigði. Regluleg neysla tambaqui getur stuðlað að þvífyrir jafnvægi og heilbrigt mataræði.

Fjölhæfni í matreiðslu

Tambaqui er mjög fjölhæfur fiskur í matreiðslu, og hægt að útbúa hann á mismunandi vegu, svo sem steikt, steikt, grillað, soðið, í moquecas og í vandaðri uppskriftum. Kjöt þess er mjög vel þegið af neytendum, sem gerir það áhugaverðan kost fyrir markaðssetningu á veitingastöðum og mörkuðum. Að auki er tambaqui eldisfiskur, sem auðveldar aðgang að kjöti hans á mismunandi svæðum landsins.

Í stuttu máli er tambaqui fiskur hollur og bragðgóður valkostur til að hafa í mataræði þínu. Kjöt þess er ríkt af næringarefnum og hefur ótrúlegt bragð, sem gerir það mjög vel þegið í matreiðslu. Auk þess gerir fjölhæfni hans í matreiðslu og auðveld ræktun fisk að áhugaverðum valkosti fyrir fiskmarkaðinn.

Tambaqui Fish

Hvernig er tambaqui kjöt?

Fiskjöt þykir nokkuð bragðgott og sláandi. Hann er með þéttri og safaríkri áferð, auk þess að hafa góða fitu sem stuðlar að mýkt og bragði kjötsins. Annar eiginleiki sem gleður neytendur er lítill fjöldi beina samanborið við annan fisk.

Tambaqui kjötið er mjög fjölhæft í matreiðslu og hægt að útbúa það á mismunandi hátt, svo sem steikt, steikt, soðið, grillað o.s.frv. meðal annarra. Að auki er þetta fallegur fiskur.neytt í Amazon og norðausturhéruðum Brasilíu, sem er algengt innihaldsefni í dæmigerðum réttum frá þessum svæðum, eins og tambaqui moqueca og tambaqui steikt yfir viðarkolum.

Að auki er fiskakjöt próteinríkt og lítið í mettaðri fitu, sem gerir það að heilbrigðu próteinvali. Vegna þess að þetta er ferskvatnsfiskur hefur tambaqui-kjöt einnig mildan og einkennandi bragð sem gleður góm margra.

Vegna eiginleika þess er tambaqui einn vinsælasti fiskurinn í matargerð svæðisins. Amazon-svæðið, þar sem það er notað í nokkrum hefðbundnum uppskriftum, svo sem moqueca og grilluðum fiski. Að auki er hægt að finna tambaqui á mörkuðum og veitingastöðum í öðrum héruðum Brasilíu, þar sem það er metið fyrir gæði og framúrskarandi bragð.

Hvað kostar 1 kg af tambaqui?

Meðalverð á tambaqui getur verið mismunandi eftir landshlutum og árstíma. Almennt séð getur kílóverðið af ferskum fiski verið á bilinu R$12,00 til R$20,00 á sumum mörkuðum um Brasilíu. Á svæðum þar sem tambaqui er meira metið og eftirspurn eftir, eins og í Norður- og Miðvesturlöndum, getur verðið verið hærra.

Það er mikilvægt að muna að verðið getur breyst eftir árstíma, aðallega við sjóræningja , tímabil þegar tambaqui veiðar eru bannaðar til að tryggja varðveislu átegundir.

Fiskjöt er að finna á nokkrum stöðum í Brasilíu, þar á meðal bæjarmörkuðum, götumörkuðum, matvöruverslunum og fisksölum. Jafnframt er tambaqui kjöt einnig selt á veitingastöðum sem sérhæfa sig í fiski og sjávarfangi, sérstaklega á svæðum þar sem neysla á þessum fiski er algengari, svo sem á Norðurlandi.

Sumar netverslanir fyrir vörumarkaði og fisksalar. einnig boðið upp á að kaupa tambaqui kjöt til afhendingar um allt land. Verðið getur verið mismunandi eftir svæðum og árstíma.

Er óhætt að borða tambaqui?

Já, neysla tambaquis er örugg, svo framarlega sem gripið er til viðeigandi hreinlætis og kjötundirbúningsráðstafana. Mikilvægt er að kaupa fisk á traustum stöðum og geyma hann á réttan hátt, með virðingu fyrir hitastigi og fyrningardagsetningu. Að auki er nauðsynlegt að elda fiskinn alveg til að tryggja að öllum mögulegum sjúkdómsvaldandi efni sé eytt. Ef einhver vafi leikur á eða grunur leikur á mengun er mælt með því að forðast neyslu fisksins.

Nokkur mikilvæg ráðstafanir sem þarf að gera við undirbúning tambaqui fisks eru:

• Rétt hreinsun: Gakktu úr skugga um að hreinsa fiskinn rétt áður en undirbúningur hefst. Þetta felur í sér að fjarlægja innyfli og hreistur, þvo vel og þurrka.
• Geymsla: Ferskt tambaqui skal geyma í