O tambaqui Amazon mutfağında çok beğenilen, olağanüstü tadı ve az kılçığı ile bilinen bir tatlı su balığıdır. Orta Amazon'daki en önemli ticari türlerden biridir.

Eşkenar dörtgen gövdeli, molariform dişli, uzun ve çok sayıda solungaç izine sahip pullu bir balıktır. Adipoz yüzgeci kısadır ve ucunda ışınlar bulunur. Vücudun rengi genellikle üst yarısı kahverengi, alt yarısı siyahtır ve suyun rengine göre değişebilir.

Tambaqui, kalitesi ve çarpıcı görünümü ile oldukça değerli bir balıktır. Tüketici pazarında balıklara olan büyük talep nedeniyle, balık yetiştiriciliğinde yaygın olarak yetiştirilen bir türdür. Ayrıca, balık etinin sağlık açısından faydalar sağladığı bilinmektedir. Brezilya mutfağındaki popülaritesi nedeniyle, balık yetiştiriciliğinde tambaqui yetiştiriciliği avantajlı bir faaliyettir. Bu tür daha çokBrezilya'nın kuzey bölgelerinde, sürünün daha yoğun olduğu yerlerde bulunur.

Tambaqui, pacu vermelho olarak da bilinen bir tatlı su balığı türüdür. Vücudu elmas şeklindeki pullarla kaplıdır ve yüzgeçleri kısa olup uçlarında ışınlar bulunur. Doğal olarak Amazon havzasında, özellikle büyük nehirlerde bulunur.

Yuvarlak dişli ve düzensiz kenarlı geniş bir ağza sahip olmasıyla dikkat çeken balığın rengi vücudun yarısında kahverengimsi, alt kısmında ise daha koyudur. Ancak daha açık tonlarda varyasyonlarına rastlamak da mümkündür.

Bu makalede, Tambaqui, özellikleri, beslenmesi, üremesi, yetiştiriciliği ve Minas Gerais'in güneyi gibi daha soğuk bölgelerde yetiştirme olanakları hakkında daha fazla bilgi edineceğiz.

Sınıflandırma:

• Popüler İsim - Tambaqui;
• Bilimsel Adı - Colossoma macropomum;
• Aile - Characidae;
• Coğrafi Dağılım - Amazon Havzası.

Tambaqui Özellikleri

Kırmızı pacu olarak da bilinen ve bilimsel adı Colossoma macropomum olan tambaqui, eşkenar dörtgen gövdeli, pullu ve molariform dişlere sahip küçük ve güçlü bir prognatik ağza sahip bir tatlı su balığıdır.

Yağ yüzgeci kısadır ve ucunda ışınlar bulunur; solungaç izleri uzun ve çok sayıdadır. Renklenme genellikle üst yarıda kahverengi ve alt yarıda siyahtır ancak suyun rengine bağlı olarak değişebilir.

Tambaqui'nin toplam boyu yaklaşık 110 cm'ye ulaşabilir, ancak aşırı avlanma nedeniyle 45 kiloya kadar olan örnekleri bulmak giderek daha nadir hale gelmektedir.

Amazon havzasında yaygın olarak bulunan bir balık olmasına rağmen, gelişigüzel avlanması popülasyonunu olumsuz etkilemiştir. Lezzetli eti ve yağı insan tüketimi için kullanılır, ancak tür aynı zamanda üreme, trofik ve dağılma göçleri için de önemlidir.

Tambaqui bir metreden uzun ve 45 kg ağırlığa kadar ulaşabilen büyük bir balıktır. Sırtında, beyaz olan karnına doğru giderek açılan yeşilimsi gri bir renk vardır. Balığın çarpıcı bir özelliği de kuyruğunun dibindeki koyu renkli yuvarlak noktadır.

Pulları büyük ve parlaktır, bu da balığa çok güzel bir görünüm kazandırır. Ayrıca, balığın suya düşen tohumlar ve ağaç meyveleriyle beslenmesine yardımcı olan güçlü dişleri vardır.

Yetişkinlik evresi, tatmin edici bir gelişim için bakım gerektiğinden, esaret altında yetiştirilen tambaquis için en önemli evredir. Bu balıkların lezzetli ve besleyici eti pazarda oldukça değerlidir ve balıkçılar için önemli bir gelir kaynağı haline gelir.Yaratıcılar.

Tambaqui Balığı

Tambaqui Besleme

Tambaqui balığı omnivordur, yani meyveler, tohumlar, böcekler, kabuklular ve küçük balıklar gibi çok çeşitli yiyeceklerle beslenir. Doğal yaşam alanında genellikle kestane ve cupuaçu gibi nehir kenarındaki ağaçlardan düşen meyvelerle beslenir.

Esaret altında, diyetleri esas olarak balığın sağlıklı büyümesini sağlamak için iyi miktarda protein ve karbonhidrat içermesi gereken yemden oluşur. Diyet, sağlık sorunlarından ve obeziteden kaçınmak için kontrollü miktarlarda sağlanması gereken dengeli yemden oluşur.

Beslenmesi çok çeşitli gıdalardan oluşur, bu da onu çok dirençli ve uyumlu bir balık yapar.

Tambaqui balığı ne yer?

Tambaqui omnivor bir balıktır, yani diyeti hem bitkisel hem de hayvansal gıdalardan oluşur. Doğada balığın ana diyeti meyveler, tohumlar, böcekler ve kabuklulara dayanır.

Sel mevsiminde, orman sular altında kaldığında, bu balıklar yakındaki bitkilerin meyve ve tohumlarıyla beslenir. Kurak mevsimde, ekinlerin veya deniz organizmalarının bulunduğu taşkın yatağı göllerinde kalırlar. Yavrular zooplanktonla beslenirken, yetişkinler yumurtlamak için çamurlu suları olan nehirlere göç etme eğilimindedir. Yumurtlama sırasında hayvanlar beslenmez,Sel mevsiminde biriken yağlarla yaşıyorlar.

Tambaqui beslenmek için, tohumlar ve sert kabuklu meyveler gibi sert yiyecekleri ezmek ve çiğnemek için uyarlanmış geniş ve güçlü ağzını kullanır. Ayrıca, yutmadan önce yiyecekleri ezmeye ve öğütmeye yardımcı olan değirmen benzeri bir diş sistemine sahiptir.

Tambaqui esaret altında besleniyor

Esaret altında, tambaqui, balığın beslenme ihtiyaçlarını karşılamak ve iyi bir gelişme ve büyüme sağlamak için formüle edilmiş dengeli diyetlerle beslenir.

Buna ek olarak, bazı üreticiler balıklara daha çeşitli bir diyet sunmak ve et kalitesini artırmak için genellikle diyeti mısır, soya ve buğday kepeği gibi doğal bileşenlerle tamamlar. Esaret altındaki balıkların beslenmesinin, balığa uygun dengeli bir diyet sağlamak için uzman bir profesyonel tarafından denetlenmesi gerektiğini vurgulamak önemlidir.balık gelişimi.

Esaret altında, tambaqui diyeti, sağlıklı gelişim için gerekli tüm besinleri içermesi gereken balıklar için özel yemlerle tamamlanır. Düzgün bir büyüme sağlamak ve dengesiz beslenmeden kaynaklanan sağlık sorunlarından kaçınmak için yemin yeterli miktarlarda ve düzenli zamanlarda sunulması önemlidir.

Tambaqui'nin Hazırlanması

Tambaqui, birçok farklı şekilde hazırlanabilen çok lezzetli ve çok yönlü bir balıktır. Amazon bölgesinde, balığın kömürde pişirilerek hazırlanması çok yaygındır, bu da ona çıtır bir deri ve yumuşak ve sulu bir et verir.

Balık ayrıca et suyu, moquecas ve güveç yapımında da kullanılır. Balığı hazırlarken iyi bir kaynaktan taze bir balık seçmek ve balık etini çıkarırken kılçıklara dikkat etmek önemlidir.

Kısacası, tambaqui, lezzetli ve çok dikenli olmayan etiyle Amazon mutfağında çok popüler bir balıktır. Henüz tambaqui'yi tatmadıysanız, denemeye ve Amazon'un gastronomik zenginliği hakkında biraz daha bilgi edinmeye değer.

Tambaqui balığı iyidir

Tambaqui balığı Brezilya'da, özellikle Amazon bölgesinde en çok tüketilen türlerden biridir. Etinin dikkat çekici ve sulu bir tadı vardır, bu da yerel ve ulusal mutfakta çok takdir edilmesini sağlar. Ayrıca, balık besinler açısından zengindir ve diyete dahil etmek için sağlıklı bir seçenektir. Ama sonuçta, tambaqui balığı neden bu kadar iyi?

Güçlü ve etli lezzet

Tambaqui eti, sert ve yumuşak bir dokuya sahip, dikkat çekici ve sulu bir lezzete sahip olmasıyla bilinir. Balığın bu karakteristik lezzeti, etine benzersiz ve ayırt edici bir lezzet veren, çoğunlukla Amazon bölgesindeki ağaçlardan elde edilen meyve ve tohumlardan oluşan doğal yaşam alanında aldığı besinlerin bir sonucudur.

Besin açısından zengin

Tambaqui, proteinler, vitaminler ve mineraller gibi vücudun düzgün çalışması için gerekli besinler açısından zengin bir balıktır. Ayrıca eti, kardiyovasküler ve beyin sağlığı için önemli olan omega-3 yağ asitlerinin iyi bir kaynağıdır. Düzenli olarak tambaqui tüketimi dengeli ve sağlıklı beslenmeye katkıda bulunabilir.

Pişirmede çok yönlülük

Tambaqui mutfakta çok yönlü bir balıktır ve fırınlanmış, kızartılmış, ızgara, haşlanmış, moquecas ve daha ayrıntılı tarifler gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Eti tüketiciler tarafından çok beğenilmektedir, bu da onu restoranlarda ve pazarlarda pazarlamak için ilginç bir seçenek haline getirmektedir. Ayrıca, tambaqui çiftlik balığıdır, bu da etlerine erişimi kolaylaştırırülkenin farklı bölgelerinde.

Özetle, tambaqui balığı diyete dahil etmek için sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Eti besin açısından zengindir ve mutfakta çok takdir edilmesini sağlayan olağanüstü bir tada sahiptir. Ayrıca, mutfaktaki çok yönlülüğü ve yetiştirme kolaylığı onu balık pazarı için ilginç bir seçenek haline getirmektedir.

Tambaqui Balığı

Tambaqui eti nasıl bir şey?

Balık eti çok lezzetli ve dikkat çekici olarak kabul edilir. Sert ve sulu bir dokuya sahip olmasının yanı sıra etin hassasiyetine ve lezzetine katkıda bulunan iyi miktarda yağa sahiptir. Tüketicileri memnun eden bir diğer özellik de diğer balıklara kıyasla düşük kılçık miktarıdır.

Tambaqui eti mutfakta çok yönlüdür ve kavrulmuş, kızartılmış, haşlanmış, ızgara gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Ayrıca, Brezilya'nın Amazon ve Kuzeydoğu bölgelerinde çok popüler bir balıktır ve tambaqui moqueca ve ızgara tambaqui gibi bu bölgelerin tipik yemeklerinde ortak bir bileşendir.

Ayrıca, balık eti protein açısından zengin ve doymuş yağ oranı düşüktür, bu da onu sağlıklı bir protein seçeneği haline getirir. Tatlı su balığı olduğu için, tambaqui eti de birçok insanın damak tadına hitap eden hafif ve kendine özgü bir tada sahiptir.

Özellikleri nedeniyle tambaqui, moqueca ve mangalda balık gibi çeşitli geleneksel tariflerde kullanıldığı Amazon bölgesi mutfağında en çok beğenilen balıklardan biridir. Ayrıca, kalitesi ve olağanüstü lezzetiyle değer gördüğü Brezilya'nın diğer bölgelerindeki pazarlarda ve restoranlarda da tambaqui bulmak mümkündür.

1 kg tambaqui ne kadar?

Tambaqui'nin ortalama fiyatı ülkenin bölgesine ve yılın zamanına göre değişebilir. Genel olarak, taze balığın kilo fiyatı Brezilya'daki bazı pazarlarda 12,00 R$ ile 20,00 R$ arasında değişebilir. Kuzey ve Orta Batı'da olduğu gibi tambaqui'nin daha değerli olduğu ve talep edildiği bölgelerde fiyat daha yüksek olabilir.

Fiyatın yılın zamanına göre, özellikle de türlerin korunmasını sağlamak için tambaqui avcılığının yasak olduğu piracema döneminde değişebileceğini unutmamak önemlidir.

Balık eti Brezilya'da belediye pazarları, açık fuarlar, süpermarketler ve balıkçılar dahil olmak üzere birçok yerde bulunabilir. Ayrıca tambaqui eti, özellikle ülkenin Kuzey Bölgesi gibi bu balığın tüketiminin daha yaygın olduğu bölgelerde balık ve deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmış restoranlarda da satılmaktadır.

Bazı çevrimiçi yöresel ürünler mağazaları ve balıkçılar da ülkenin her yerine teslimat için tambaqui eti satın alma seçeneği sunmaktadır. Fiyat bölgeye ve yılın zamanına göre değişebilir.

Tambaqui yemek güvenli midir?

Evet, uygun hijyen ve et hazırlama önlemleri alındığı sürece tambaqui tüketimi güvenlidir. Balığı güvenilir yerlerden satın almak ve sıcaklık ve son kullanma tarihine uyarak doğru şekilde saklamak önemlidir. Ayrıca, olası patojenlerin yok edilmesini sağlamak için balığı iyice pişirmek önemlidir. Şüpheler varsa veyaKontaminasyon şüphesi varsa balığın tüketilmemesi tavsiye edilir.

Tambaqui balığı hazırlarken atılması gereken bazı önemli adımlar şunlardır:

• Doğru temizlik: Hazırlamaya başlamadan önce balığı düzgün bir şekilde temizlediğinizden emin olun. Bu, iç organların ve pulların çıkarılmasını, iyice yıkanmasını ve kurutulmasını içerir.
• Depolama: Taze tambaqui soğutulmuş olarak veya dondurucuda uygun bir sıcaklıkta (-18°C) saklanmalıdır. Bakteri üremesini önlemek için doğru şekilde saklandığından emin olun.
• Mahkeme: Balığın düzgün bir şekilde hazırlanması için kesilmesi önemlidir. Hazırlanmasını kolaylaştırmak ve eşit şekilde pişmesini sağlamak için tambaqui'nin dilimler veya filetolar halinde kesilmesi önerilir.
• Baharat: Balığın lezzetini arttırmak için limon, kişniş, biber ve sarımsak gibi doğal baharatlar kullanabilirsiniz. Ancak tansiyonu yükseltmemek için tuz miktarını abartmaktan kaçının.
• Yemek pişirmek: Tambaqui ızgara, fırın, kızartma veya haşlama gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir. Gıda kontaminasyonunu önlemek için doğru sıcaklıkta ve doğru süre boyunca pişirdiğinizden emin olun.
• Hijyen: Balığın kirlenmesini önlemek için ellerinizi temiz tutun ve hijyenik kaplar ve yüzeyler kullanın. Yiyecekleri tutmadan önce ve sonra ellerinizi iyice yıkayın.

Tambaqui'nin tadı neye benziyor? Kil gibi mi?

Tambaqui, bulunduğu bölgeye göre değişen farklı ve karakteristik bir tada sahip bir balıktır. Bazı insanlar tadını topraksı veya dumanlı olarak tanımlayabilir, ancak tadı kil gibi değildir. Tambaqui'nin tadı birçok insan tarafından büyük beğeni topluyor. Etinin çoğu damak zevkini memnun eden karakteristik, farklı ve hafif bir tadı vardır.tambaqui'nin tadının biraz sert olduğunu düşünüyor, ancak bu nasıl hazırlandığına ve kullanılan baharatlara bağlı olabilir.

Kil tadına gelince, bu biraz değişebilir. Bazı durumlarda, tambaqui hafif topraksı bir tada sahip olabilir, bu da diyetinin ve yetiştirildiği ortamın bir sonucu olabilir. Ancak bu bir kural değildir ve tüm tambaquilerin bu tada sahip olduğu anlamına gelmez. Ayrıca, hazırlama şekli de balığın nihai tadını etkileyebilir.

Tambaqui balığının vahşi doğada üremesi

Tambaqui yumurtlayan bir türdür, yani sadece nehirlerde ürer. Esaret altında, hormon indüksiyonu yoluyla yapay olarak çoğaltılması gerekir. Yumurtlama sığ, sakin sularda gerçekleşir ve dişi 200 bine kadar yumurta bırakabilir. Üreme dönemi bölgeye göre değişir, ancak genellikle Aralık ve Mart ayları arasında gerçekleşir.

Trofik, üreme ve dağılma göçleri gösteren bir türdür. Sel sırasında, meyve veya tohumlarla beslendiği su basmış ormana girer. Öte yandan, gençler kuraklık sırasında taşkın yatağı göllerinde kalır ve zooplanktonlarla beslenirken, yetişkinler yumurtlamak için çamurlu sulara sahip nehirlere göç eder. Bu dönemde beslenmezler, yağ rezerviyle yaşarlarsel sırasında birikmiş.

Tambaqui bir savakta çoğalır

Evet, sürecin başarısını garanti altına almak için bazı önlemler alındığı sürece havuzlarda tambaquis yetiştirmek mümkündür. Bunun için, üreyen balıkların seçimini, çevrenin adaptasyonunu ve doğru beslenmeyi içeren yeterli bir yönetimin gerçekleştirilmesi gerekir.

Damızlık balıklar genetik kaliteye ve üreme geçmişine göre seçilmelidir. Sağlıklı, iyi gelişmiş bireyler seçmek ve grupta hem erkek hem de dişi olmasını sağlamak önemlidir.

Ortamı adapte etmek için, savağı önceden hazırlamak, su kalitesini ve balıklar için barınakların varlığını sağlamak gerekir. Üremeyi teşvik etmek için su sıcaklığını ve ışık miktarını kontrol etmek de önemlidir.

Beslemeye gelince, balığın sağlığını ve gelişimini garanti altına almak için besin açısından zengin dengeli bir diyet sağlamak esastır. Ayrıca, israfı ve olası su kirliliği sorunlarını önlemek için balığa sunulan yiyecek miktarını izlemek önemlidir.

Havuzlarda tambaqui üremesinin gerçekleşmesi için uygun koşulların yaratılması gerekir. Ortam, barınak ve yumurtlama alanları sunarak iyi yapılandırılmış olmalıdır. Ayrıca, sağlıklı ve üremeye hazır olmalarını sağlamak için yeterli su sıcaklığını korumak ve balıkları sık sık beslemek önemlidir.

Yetiştirme işlemi sırasında balıkların davranışlarını izlemek ve döllenmiş yumurtaları bir kuluçka tankına almak önemlidir. Bu şekilde yavruların daha yüksek bir hayatta kalma oranını garanti etmek mümkündür.

Tambaqui'nin havuzlarda çoğaltılmasının karmaşık bir faaliyet olabileceğini ve özel teknik bilgi gerektirdiğini belirtmek gerekir. Bu nedenle, faaliyetin başarılı olmasını sağlamak için uzman rehberliği almak ve gerekli tüm tavsiyelere uymak önemlidir.

Tambaqui Yaşam Alanı

Bu balık, bir Amazon türü olduğu ve daha sıcak suları tercih ettiği için çoğunlukla Brezilya'nın orta-batısında ve daha sıcak bölgelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, büyük ölçekli yetiştiricilik ve çiftçilikte çok ünlü olduğu Mato Grosso, Goiás ve Kuzey Brezilya gibi daha sıcak bölgelerde daha iyi performans gösterir.

Tambaqui, başta genetik olmak üzere üzerinde en çok çalışma yapılan yerli balıklardan biridir. Karkas verimini, sırt genişliğini ve et miktarını artırmak için tambaqui üzerinde halihazırda çalışmalar ve genetik iyileştirmeler yapılmaktadır, bu da onu Brezilya'da üzerinde çok çalışılan, kültürde büyüme potansiyeli olan ünlü bir balık haline getirmektedir.

Tambaqui dişleri

Tambaqui, keskin ve güçlü dişlere sahip bir balıktır, bu da onu doğada yetenekli bir avcı yapar. Dişler, özellikle meyveler, tohumlar, böcekler ve küçük balıklardan oluşan doğal diyetinde yiyecekleri yırtmak ve ezmek için kullanılır.

Dişleri güçlü ve keskin olmasına rağmen, balıkları tutarken veya hazırlarken insanlar için bir tehdit oluşturmazlar. Balıkçılar herhangi bir kazayı önlemek için genellikle eldiven ve cımbız gibi koruyucu ekipmanlar kullanırlar.

Esaret altında yetiştirme sırasında, gıda kalıntılarının birikmesini önlemek ve balık ağzında hastalık riskini azaltmak için üreticinin periyodik olarak tambaqui dişlerinin temizliğini yapması önemlidir. Bu temizliğin balık konusunda uzmanlaşmış bir veteriner gibi kalifiye bir profesyonel tarafından yapılması tavsiye edilir.

Tambaqui Balıkçılık

Tambaqui kültürü

Tambaqui yetiştiriciliği Brezilya'da, özellikle Kuzey, Orta-Batı ve Kuzeydoğu bölgelerinde yaygındır. Hem et üretimi hem de sportif balıkçılık için büyük potansiyele sahip bir türdür. Balık hızlı bir büyüme oranına sahiptir ve havuzlarda, ağ tanklarında veya su devridaim sistemlerinde yetiştirilebilir.

Havuz kültürü için temiz ve bol suya sahip alanların seçilmesi önemlidir. Toprağın hazırlanması, tortunun giderilmesi ve bentler ve drenaj kanalları inşa edilmesi gerekir. Havalandırıcıların ve filtrelerin kullanılması, suyun kalitesini ve balıkların refahını garanti etmek için gereklidir. Kontrollü miktarlarda verilmesi gereken dengeli yem kullanımı tavsiye edilir,su israfını ve kirlenmesini önlemek için.

Tambaqui balığı: olası yeni bir Brezilya ürünü

Brezilyalılar tarafından en çok tüketilen hayvansal proteinlerin fiyatı covid-19 salgınının başlangıcından bu yana artmıştır. Birçok aile yumurtayı tercih ederken, balık eti iç piyasada uygun bir alternatif olarak ortaya çıkmıştır.

Brezilya Balık Yetiştiriciliği Birliği'ne (PeixeBR) göre, 2021 yılında Brezilya'da balık yetiştiriciliği 841.005 ton balık üreterek bir önceki yıla göre %4,7 artış gösterdi. Tilapia, pazarın %60'ını oluşturarak baskın tür olsa da, yapılan bir araştırma Amazon Bölgesi'ne özgü tambaqui balığının (Colossoma macropomum) yeni bir emtia olarak ortaya çıkabileceğini gösteriyorBrezilyalı.

Tambaqui balığının potansiyeli

São Paulo Eyaleti Araştırma Destek Vakfı'ndan (Fapesp) araştırmacı Alexandre Hilsdorf tarafından yürütülen bir çalışma, tambaqui balığının üreme alanlarına uyum sağlama ve genetik iyileştirme yoluyla verimi artırma potansiyeline işaret ediyor.

Tambaqui hızla gelişen bir balıktır ve ilk yılında 2,5 kg'a, sonrasında ise 10 kg'a kadar ulaşabilir. Beslenmesi çoğunlukla vejetaryendir ve sudaki düşük oksijen seviyelerinde hayatta kalabilir.

Ayrıca, yönetimi basittir, dişi yüksek yavru üretimine sahiptir ve eti çok değerlidir. Peki, balık pazarını üretim için harika bir seçenek haline getiren bu kadar çok özelliğe rağmen neden hala bu kadar popüler değil?

Sektöre uyum sağlamak için 1980'lerden bu yana genetik iyileştirme sürecinden geçen tilapilerin aksine, tambailer bu kadar çok çalışmaya konu olmamıştır. Doğadaki tambai bolluğu ve üretimdeki iyi verim nedeniyle, birçok yetiştirici bu balıkların genetik iyileştirmesine yatırım yapmak için bir neden görmemektedir.

Tambaqui üretimi

Hem üreticilerin hem de tüketicilerin geniş bir pazara sahip olduğu Brezilya'da balık üretimi önemlidir. Bu balık büyük talep görmektedir ve popülerlik açısından pacu ile karşılaştırılabilir. Brezilya gastronomisinde tambaqui, Kuzey'de yaygın olarak kullanılmaktadır ve balıkçılık alanlarına yakın bölgelerin tipik yemeklerinde ortak bir bileşendir.

Bununla birlikte, bu hayvanın aşırı avlanması büyük örneklerin azlığına yol açmıştır ve gelecekte neslinin tükenme olasılığı göz ardı edilmemektedir. İster tambaqui ister başka bir tür olsun, balık avlarken, neden olunan çevresel etkileri azaltmak için bilinçli olmak önemlidir.

Tambaqui yetiştiriciliği

Tambaqui yetiştiriciliği, son yıllarda çok gelişen balık yetiştiriciliğine odaklanan bir faaliyet olarak önemli bir yatırım gerektirir. Bu balık türüne yatırım yapmanın avantajları arasında, ağırlık ve boyut kazanmasının kolay olması yer alır. Bununla birlikte, bu aynı zamanda hayvanın büyümek için alana ihtiyaç duyduğu anlamına gelir ve bu da yetiştiricinin daha fazla yatırım yapmasını gerektirebilir.

Tambaqui yetiştiriciliğine başlamak için çiftçi en uygun tank tipini seçmelidir. Her balık için ölçüler birim başına 1m² olarak hesaplanmalı ve tankın derinliği 1,5m'den fazla olmalıdır. Ayrıca, hayvanların taşınmasını kolaylaştırmak için kenarlarda bir boşluk bırakmak gerekir.

Tambaqui tedavisi

Sağlıklı ve kaliteli bir balık çiftliği için bazı detaylara dikkat etmek gerekir. İlk adım, hayvanların sağlığını ve kökenini kontrol ederek kaliteli yavruları seçmektir.

Bir diğer önemli husus da, tüm balıklar için yeterli alan sağlayacak ve kontaminasyon risklerini önleyecek uygun nakliyedir. Hayvanlar çiftliğe vardığında, tankta tambaquis için ideal bir ortam sağlayacak bir iklimlendirme sistemi bulunmalıdır.

Balıkların kolayca adapte olabilmeleri için hayvanların nakilden havuza yavaş yavaş bırakılması ve tambukilerin doğal yaşam alanı olan nehirlerdekine benzer bir ortam yaratacak unsurların sağlanması gerekmektedir.

Tambaqui esaret altında besleniyor

Tambaqui'nin beslenmesi, her biri kendi özelliklerine sahip üç farklı aşamayı içeren bir süreçtir. Bunlardan ilki, yavruların tanka gelmesinden kısa bir süre sonra ortaya çıkan besi aşamasıdır. Bu aşamada, hayvanların sağlıklı bir şekilde büyüyebilmeleri ve kilo alabilmeleri için yeterli miktarda yem almaları çok önemlidir.

Besi aşamasından sonra, balıkların üreme için ortamı hazırladığı dönem olan yumurtlama aşaması gelir. Bu aşamada yem, hayvanların özel ihtiyaçlarını karşılayacak ve yumurtlama sürecinin doğru şekilde gerçekleşmesini sağlayacak şekilde ayarlanmalıdır.

Son olarak, hayvanların nihai tüketiciye satılmaya hazır olduğu aşama olan balığın pazara sunulması aşaması vardır. Bu aşamada, balığın kalitesini ve pazarlama için verimi garanti altına almak için sürüyü sürekli izlemek, ölçümler yapmak ve tartmak önemlidir.

Tüm besleme aşamalarında, sürünün izlenmesi tambaqui yetiştiriciliğinin başarısı için esastır. Ayrıca, kaliteli bir yem seçmek ve balıkların dengeli bir diyet ve yeterli miktarda almasını sağlamak önemlidir.

Daha soğuk bölgelerde üreme olanakları

Bir Amazon türü olmasına rağmen Tambaqui, Minas Gerais'in güneyi gibi daha soğuk bölgelerde yetiştirilebilir. Genellikle 2000 metrekarenin üzerinde, normalden biraz daha derin olan daha büyük havuzlara sahip olmak gerekir. 23 metreden daha derin havuzlar kış aylarında balıkları daha iyi korur.

Bu balık Minas ve São Paulo'nun güneyindeki balıkçılık alanlarında bulunabilir ve kış dönemini kolayca geçiren büyük bir balık olabilir. Ancak kış boyunca hayatta kalmasını sağlamak için özel bakım gereklidir.

"Pesque e pague" balık çiftliklerinde Tambaqui balığı

Bu balığın büyük bir avantajı, çok kolay unutan bir balık olduğu için ücretli balıkçılıkta çok iyi kullanılmasıdır, yani bugün yakalanırsa, gelecek hafta tekrar yakalanması mümkündür. Bu ilginç bir faktördür, çünkü ücretli balıkçılık operasyonunun sahibi bu balığı spor balıkçılığı, özellikle de São Paulo'da çok fazla para ve istihdam yaratan spor balıkçılığı turizmi için kullanabilir,Minas Gerais ve diğer eyaletler.

Bu çok güçlü bir balıktır ve avlanma sırasında uyguladığı kuvvet nedeniyle balıkçıların oltasını alıp götürdüğü için balıkçılık alanlarının "inanılmaz Hulk'u" olarak bilinir.

Tambaqui Yemek Tarifleri

Tambaqui büyük bir karkas verimine sahiptir, çok fazla ete ve geniş bir filetoya sahiptir, etin ortasında birkaç diken vardır. Et, kızartma ve kavurma için çok lezzetli olduğu için çoğunluğu memnun eder. Kuzey bölgesinde çok geleneksel bir yemek, balığın sadece kaburga kısmının çıkarıldığı Tambaqui kaburgasıdır.

Tarif 1: Kızarmış Tambaqui

İçindekiler:

• 1 bütün tambaqui
• Tatlandırmak için kaba tuz
• 3 diş sarımsak
• 1 limon suyu
• Tatlandırmak için karabiber
• 1 dal biberiye
• 1 dal kekik
• Tatlandırmak için zeytinyağı

Yol tarifi:

1. Tambaqui'yi iyice temizleyin ve pullarını çıkarın.
2. Balığın derisine çapraz kesikler atın.
3. Balıkları tuz, ezilmiş sarımsak, limon suyu, karabiber, biberiye ve kekik ile tatlandırın. 1 saat kadar marine etmeye bırakın.
4. Izgarayı yakın ve tambaqui'yi ızgaranın üzerine yerleştirin.
5. Zaman zaman çevirerek yaklaşık 40 dakika pişirin.
6. Hazır olduğunda balığı ızgaradan alın ve servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirin.

Tarif 2: Sebzeli Tambaqui Kızartması

İçindekiler:

• 1 bütün temizlenmiş tambaqui (yaklaşık 2 kg);
• 3 patates soyulmuş ve küp küp doğranmış;
• 3 havuç soyulmuş ve küp küp doğranmış;
• 1 soğan, dilimlenmiş;
• 2 doğranmış domates;
• 2 diş sarımsak, kıyılmış;
• 1/2 fincan zeytinyağı;
• 1 limon suyu;
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber;
• Tatlandırmak için kıyılmış maydanoz.

Yol tarifi:

1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın;
2. Tambaqui'yi tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın ve bir kenara koyun;
3. Bir fırın kabına patatesleri, havuçları, soğanı, domatesleri ve sarımsakları koyun;
4. Her şeyin üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiber ekleyin;
5. Sebzeleri iyice karıştırın ve tambaqui'yi üzerine yerleştirin;
6. Balığın üzerini folyo ile kapatın ve fırında 40 dakika pişirin;
7. Folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha veya tambaqui altın sarısı kahverengi olup pişene kadar pişirin;
8. Tambaqui'yi sebzelerle birlikte, üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin;

Afiyet olsun!

Sonuç

Tambaqui, Amazon Havzası'na özgü popüler bir balık türüdür, ancak Brezilya'da, özellikle orta ve kuzey bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Lezzetli ve besleyici etine olan yüksek talep, hastalıklara karşı güçlü dayanıklılığı ve yetiştirme ve yetiştirme kolaylığı nedeniyle su ürünleri yetiştiriciliği için büyük bir potansiyele sahiptir.

Balık sıcak suları tercih etse de, su ve çevre koşullarının uygun şekilde yönetilmesiyle bu balığın daha soğuk bölgelerde yetiştirilmesi mümkündür. Tambaqui yetiştiriciliği, özellikle balıkçılık ve su ürünleri endüstrisinin güçlü olduğu bölgelerde önemli bir gelir ve istihdam kaynağı olabilir.

Genel olarak, hem fiziksel özellikleri hem de su ürünleri yetiştiriciliği potansiyeli açısından büyüleyici ve etkileyici bir balık türüdür. İster bir balıkçılık meraklısı olun ister sadece iyi bir balık yemeğinden hoşlanan biri olun, Tambaqui'yi keşfetmeye kesinlikle değer.

Her neyse, bilgileri beğendiniz mi? Öyleyse, yorumunuzu aşağıya bırakın, bu çok önemli!

Wikipedia'da Tambaqui hakkında bilgi

Ayrıca bakınız: Tambaqui balıkçılığı için en iyi yemleri, teknikleri ve zamanlamayı öğrenin

Sanal Mağazamızı ziyaret edin ve promosyonlara göz atın!