Peixes dietéticos: o peixe proporciona outra clase de alimentos ricos en proteínas ou que crean tecidos.

Como se entende xeralmente este termo, inclúe tanto peixes vertebrados, é dicir, peixes cunha columna vertebral, como o salmón. , bacallau, sábalo, etc., así como moitos outros animais acuáticos como lagostas, cangrexos, gambas, ostras e ameixas.

O peixe pódese mercar normalmente a un prezo inferior ao de moitos outros alimentos, e por por iso, teñen unha vantaxe económica sobre eles.

Algunhas variedades de peixe son máis demandadas que outras, a popularidade de certos tipos depende do gusto individual ou da preferencia das persoas nunha determinada localidade.

Como sabemos, o peixe é un alimento extremadamente perecedoiro. Polo tanto, cando se captura en cantidades demasiado grandes para ser usada dunha soa vez, consérvase de diversas formas.

Os métodos de conservación que resultaron máis satisfactorios son a conserva, a salgadura e o secado, o afumado e a conservación. en varios tipos de salmoira e encurtidos.

Como estes métodos adoitan realizarse na localidade onde se captura o peixe, moitas variedades de peixe pódense almacenar convenientemente durante longos períodos de tempo e distribuírse segundo o consumidor. necesidades.

Este plan permite que as persoas afastadas da fonte de subministración poidan comprarde diferentes xeitos. Ademais de proteínas, a tilapia é rica en vitaminas do grupo B, ferro e ácidos graxos omega-3.

Como peixe de auga doce, a tilapia é unha excelente opción para as dietas sen carne. A súa carne é lixeira e, polo tanto, non engorda. Ademais, a tilapia é unha boa fonte de proteínas.

Aqueles que queiran perder peso poden incluír a tilapia na súa dieta como substituto da carne vermella. Como a tilapia non é un peixe graxo, é ideal para aqueles que buscan unha alimentación saudable.

Para gozar de todos os beneficios da tilapia é importante preparala correctamente. A carne do peixe debe ser suave e lixeira, sen estar seca nin graxa.

Ademais de ser un peixe delicioso, a tilapia é un alimento saudable e nutritivo. Aqueles que queiran perder peso poden incluílo na súa dieta como substituto da carne vermella.

A tilapia é un peixe que ten varios beneficios para a saúde. Este peixe é rico en proteínas omega e vitaminas. Ademais, é barato e fácil de atopar. Polo tanto, é unha boa opción para incluír na túa dieta semanal.

A tilapia pódese preparar de varias maneiras. Algúns pratos populares con esta especie de peixe son o cuscús de tilapia, a tilapia rechea, a tilapia con salsa de alcaparras e a tilapia á prancha.

Como preparar a tilapia

Para preparar a tilapia, só tes que sazonala con sal, negra. pementa e limón. En xeral, estesos ingredientes son suficientes para que o peixe sexa saboroso. Tamén podes optar por usar herbas aromáticas como albahaca, tomiño e romeu.

Para aumentar a túa inxestión de omega, podes incluír no teu prato de tilapia noces, castañas ou aceite de oliva. Estes alimentos son fontes de omega-3 e proporcionan varios beneficios para a saúde.

A tilapia é un peixe magro e, polo tanto, é unha boa alternativa para aqueles que queren perder peso. Ademais, este peixe é baixo en calorías e graxa. Polo tanto, é unha excelente opción para aqueles que queiran seguir unha dieta saudable.

A tilapia é un peixe que pode ser consumido por persoas de todas as idades. É rico en nutrientes e proporciona moitos beneficios para a saúde. Polo tanto, é unha boa opción para incluír na túa dieta semanal.

Os peixes magros enumerados anteriormente son excelentes opcións para unha dieta saudable. Ademais de ser ricos en proteínas e graxas saudables, tamén son baixos en calorías. Por iso, recoméndolles que os inclúas na túa dieta.

Agora que xa sabes que peixe magro incluír na túa dieta, é hora de comezar a perder peso.

Como usar o peixe á prancha na túa dieta

Aprende a usar o peixe á prancha na túa dieta semanal dun xeito sinxelo e práctico.

Os beneficios do peixe á prancha son numerosos, entre eles os máis baixos. contido de graxa, colesterol máis baixo, maior proteína, altocantidade de omega-3 e minerais esenciais como selenio e iodo.

Ademais, o peixe á prancha dixírese facilmente e proporciona unha boa cantidade de antioxidantes, que axudan a eliminar os radicais libres do organismo.

Consulta a continuación como usar o peixe á prancha na túa dieta semanal:

• Escolla un peixe magro como o salmón, a troita, o atún ou o peixe espada;
• Evita os peixes graxos, como o bacallau, xurelo e mariño;
• Deixar o peixe á prancha uns minutos como máximo, para que non se seque.
• Acompaña o peixe á prancha con verduras cocidas ou salteadas;
• Come peixe á prancha dúas veces por semana.

O peixe é un dos alimentos máis saudables que podes incluír na túa dieta. Escolle un peixe magro como o salmón, a troita, o atún ou o peixe espada e déixao grellar uns minutos. Acompaña o peixe á prancha con verduras cocidas ou salteadas e cómao dúas veces por semana.

Conclusión sobre o peixe para a dieta

Moita xente non o sabe, pero o peixe é unha excelente opción para quen queira perder peso. Ademais de ser baixos en calorías, son ricos en proteínas e nutrientes esenciais para a saúde.

Os peixes máis axeitados para a dieta son o salmón, a tilapia e a troita. Son poucos en graxa, e a maioría das calorías proveñen das proteínas. Ademais, son ricos en omega, un nutriente que mellora afuncionamento do organismo.

É importante lembrar que, aínda que os peixes son saudables, deben consumirse con moderación.

Por este motivo, antes de iniciar unha dieta a base de peixe, é importante consultar a un nutricionista para valorar a necesidade de suplementos vitamínicos e minerais.

Gústame e comparte este artigo para axudar a outros lectores a descubrir os beneficios do peixe para a dieta.

Información sobre os peixes. na Wikipedia

En fin, gustoume o artigo? Entón, deixa o teu comentario a continuación, é importante para nós.

A continuación, consulta tamén: Entendes todo sobre a diferenza entre sashimi, sushi, niguiri e maki?

Accede á nosa Tenda Virtual e bótalle unha ollada as promocións!

Composición e clases de peixe

En xeral, a composición do peixe é similar á da carne, xa que ambos son alimentos ricos en proteínas.

Non obstante, , algunhas variedades de peixe conteñen grandes cantidades de graxa e outras conteñen moi pouca desta substancia, polo que o valor nutricional dos distintos tipos varía moito.

Como no caso da carne, o peixe carece de hidratos de carbono. Debido á gran semellanza entre estes dous alimentos, o peixe é un substituto moi desexable da carne.

No peixe, como no marisco, unha proporción moi grande das substancias alimentarias presentes son proteínas. Esta proporción varía coa cantidade de auga, ósos e residuos que contén o alimento e coa estrutura física do alimento.

A porcentaxe de graxa no peixe varía de menos do 1 % nalgúns casos a algo máis de 14% noutros.

Esta variación afecta proporcionalmente ao valor total dos alimentos. As variedades de peixe que conteñen máis graxa deterioráronse máis rapidamente e soportan menos o transporte.

Os peixes que conteñen moita graxa, como o salmón, o rodaballo, a anguía, o arenque, o linguado, o xurelo, o salmonete, o peixe manteiga e a troita de lago, teñen unha calidade máis húmida que as sen graxa, como o bacallau.

Como a carne, o peixe non contén hidratos de carbono en cantidades apreciables. En peixe, materiaO mineral é tan frecuente como na carne.

Clases de peixes

Segundo a cantidade de graxa que conteña, o peixe pódese dividir en dúas clases, peixe seco ou magro e peixe aceitoso.

O bacallau, o abadejo, o cheiro, o linguado, a perca, a robaliza, a troita e o lucio son peixes secos ou magros.

O salmón, o sábalo, a xarda, o arenque, a anguía, o linguado, a troita de lago e o peixe branco son peixe oleoso. Este último grupo contén entre un 5 e un 10 por cento de graxa.

Os peixes tamén se poden dividir en dúas clases, segundo a auga na que viven, os peixes de mar chámanse 'peixes de auga salgada' e os de ríos e lagos son ' peixes de auga doce'.

Valor alimentario do peixe

O valor alimentario total do peixe demostrou ser alto ou baixo, variando segundo as substancias dietéticas que conteña.

Polo tanto. , como peso para o peso, o valor dietético da graxa é moito maior que o da proteína, dedúcese que o peixe que contén máis graxa ten o valor dietético máis alto.

A graxa e a proteína, como sabemos, fan non teñen a mesma función no organismo, pero cada un ten o seu propósito e é valioso e necesario na dieta.

No que se refire á cantidade de proteínas, os peixes son valiosos para a formación e construción de tecidos. calidades.

O valor nutritivo do peixe pódese perder na súa preparación se non se aplican os métodos axeitados. ParaPara obter o maior valor dietético posible do peixe, hai que comprender a fondo os distintos puntos que interveñen na súa cocción.

Cando se quere determinar o valor do peixe como alimento, hai que ter en conta definitivamente a súa dixestibilidade. Depende moito de como se cociña.

A facilidade coa que se dixere o peixe está moi influenciada pola cantidade de graxa que contén. Ademais da correcta cocción do peixe e da presenza de graxa, un factor que inflúe moito na dixestibilidade deste alimento é a lonxitude das fibras da carne.

Lembrarase que as partes dunha Os animais con fibras longas son máis duros e de fácil dixestión que os de fibras curtas.

Preparación do peixe para cociñar

É importante determinar se o peixe é fresco ou non. Os peixes non deben emitir ningún cheiro ofensivo.

Os ollos deben ser brillantes e claros, non opacos nin afundidos.

As branquias deben ser de cor vermella brillante e non deben ser visibles. graxa.

A carne debe ser tan firme que non se fagan abolladuras ao tocar co dedo.

Tamén se pode comprobar a frescura do peixe colocándoo nunha pota con auga. Se se afunde, pódese dicir que está fresco, pero se flota, non é apto para o seu uso.

O peixe adoita prepararse para cociñalo no mercado onde se compra, pero moitas veceso peixe entra na casa en canto foi capturado.

Para preparar correctamente este peixe para cociñar, cómpre entender como limpalo. Se o peixe se compra en condicións sucias, debe ser limpo inmediatamente.

O primeiro paso para limpar o peixe é eliminar as escamas. Co peixe escamado, procédese a retirar as vísceras.

Asegúrese de que a cavidade formada ao retirar as vísceras estea perfectamente limpa. Despois córtase a cabeza, as aletas e a cola, se o desexa, e lávaa en auga fría.

Na preparación dalgúns tipos de peixe, adoita ser desexable deshuesar o peixe; é dicir, para eliminar a columna vertebral e as costelas.

Algúns tipos de peixe, sobre todo os que non teñen escamas, como o fletán, o bagre e a anguía, saben mellor cando se pelan.

Moitos as receitas requiren que o peixe se corte en filetes, é dicir, en rodajas grosas e planas das que se lle quita o óso. Moitas veces é desexable desossar o peixe; é dicir, para eliminar a columna vertebral e as costelas.

O peixe agora debidamente preparado pódese cociñar dunha soa vez ou colocalo na neveira ata que estea listo para cociñalo.

Métodos de cocción do peixe

O peixe pode ser cocido, cocido ao vapor, cocido ao forno, frito, á prancha ou cocido.

O efecto destes diferentes métodos é exactamente o mesmo no peixe e na carne, xa que ambos son alimentos.o mesmo na construción xeral.

Que método de cocción seleccionar depende en gran medida do tamaño, tipo, calidade e sabor do peixe.

Do mesmo xeito que un polo vello con músculos ben desenvolvidos non o é. aptas para asar, non se deben asar peixes moi grandes a non ser que se poidan cortar en rodajas, bistées ou anacos finos.

Algunhas variedades de peixe son máis ou menos insípidas. Deben prepararse cun método de cocción que mellore o seu sabor ou, se a cocción non lle engade sabor, débese servir con eles unha salsa moi condimentada ou con moito sabor.

O ácido do vinagre ou do limón parece axudar. mellorar o sabor do peixe, polo que cando non se usa salsa.

Peixe magro para a dieta

As proteínas magras e sen graxas son importantes nunha dieta saudable. Algúns peixes son excelentes fontes de proteínas e graxas saudables, mentres que outros conteñen menos calorías e graxas. Aquí tes unha lista de peixes que poden axudarche a perder peso.

O atún

A dieta adoita ser un tema controvertido, e hai moitas opinións diferentes sobre o que é saudable e o que non.

Non obstante, unha alimentación sa e equilibrada é fundamental para manter unha boa saúde e perder peso. Un dos alimentos que pode axudarche a conseguir este obxectivo é o atún.

O atún é un peixe rico en proteínas, vitaminas e minerais, e é un excelenteopción para unha dieta saudable.

Proporciona enerxía e axuda a que o metabolismo funcione correctamente. Ademais, é baixo en graxa e calorías, polo que é ideal para aqueles que intentan perder peso.

O atún é un peixe versátil e podes preparalo de diversas formas. Pódese servir como prato principal ou como acompañamento.

Pódese cocer, á prancha ou asar. Tamén podes facer un bocadillo de atún ou unha ensalada de atún.

Segundo a American Heart Association, comer polo menos dúas porcións de peixe á semana axuda a protexer contra as enfermidades cardíacas.

Ademais do atún. , outros peixes sans para incluír na túa dieta son o salmón, o arenque e as sardiñas.

Ademais de ser saudable, o atún é delicioso e versátil. Consume polo menos dúas racións á semana para unha dieta sa e equilibrada.

Sardiñas

As sardiñas son peixes de auga salgada que teñen carne magra e clara e son ricos en nutrientes importantes para a saúde. É unha boa opción para incluír na dieta, xa que axuda a perder peso, baixar o colesterol e controlar a diabetes.

A sardiña é rica en proteínas, que axudan a aumentar a masa muscular e a reducir a graxa corporal .

Ademais, esta especie de peixe é unha fonte de ácidos graxos omega-un esencial para o bo funcionamento do organismo.

Os omega-3 reducen oniveis de triglicéridos e colesterol malo (LDL) no sangue, evitan a aparición de enfermidades cardiovasculares e melloran a función cerebral.

A sardiña tamén é unha boa fonte de vitaminas B, que son importantes para o metabolismo e para o mantemento. da saúde do corazón.

Esta especie de peixe tamén é rica en ferro, zinc e selenio, nutrientes esenciais para o bo funcionamento do organismo.

Por todo isto, as Sardiñas son un produto moi beneficioso. peixe para a saúde e debe incluírse na dieta de quen quere adelgazar, baixar o colesterol e controlar a diabetes.

Ademais, son unha boa opción para quen busca unha alimentación sa e equilibrada.

Salmón

O salmón é un dos peixes máis populares do mundo e úsase amplamente na cociña.

Ademais de ser saboroso, o salmón é rico en nutrientes como proteínas, omega 3 e vitaminas B. Estes nutrientes fan do salmón un peixe ideal para unha dieta saudable.

O omega 3 é un nutriente esencial para o bo funcionamento do organismo. Axuda a reducir os niveis de triglicéridos e colesterol no sangue, ademais de previr a aparición de enfermidades cardíacas.

As vitaminas B axudan a mellorar o estado de ánimo, reducindo a ansiedade e a depresión.

Outra vantaxe de incluír salmón. na dieta é a baixa cantidade de graxa. Un filete de salmón ten uns 2,5 gramosde graxa, dos cales uns 1,5 gramos son graxas saturadas.

Por este motivo, o salmón é un dos mellores peixes para aqueles que queren perder peso.

A pesar de todos estes beneficios, o salmón non sempre é doado de atopar. Polo tanto, unha alternativa é mercar salmón conxelado. Pódese utilizar para facer sopas, risottos, guisos e mesmo bocadillos.

Bacallau

Se estás intentando perder peso, engadir bacallau á túa dieta pode axudar.

Aínda que o bacallau non é o peixe máis magro, é unha excelente fonte de proteína magra, o que significa que te sentirás cheo despois de comer.

Ademais, o bacallau é rico en nutrientes como as vitaminas B6 e Biron e selenio.

Comer bacallau dúas veces por semana pode axudar a reducir o risco de enfermidades cardíacas, reducir o colesterol malo no sangue e mellorar a memoria.

Ademais, o bacallau é unha gran fonte de omega-1. que pode axudar a reducir os síntomas da depresión.

Entón, se estás a buscar unha forma de incluír peixe na túa dieta, o bacallau é unha excelente opción.

Tilapia

Tilapia é un peixe de auga doce orixinario de África, pero que se fixo bastante popular na cociña mundial. Rica en proteínas, a tilapia é unha excelente opción para aqueles que buscan unha dieta saudable.

A pesar de ser un peixe relativamente caro, a tilapia é moi nutritiva e pódese consumir.