Bacallau O peixe tamén se chama comúnmente bacallau atlántico e é un animal moi nutritivo, saboroso e de fácil dixestión. Outras vantaxes para o comercio serían que o animal é rico en minerais, ademais de ter case cero colesterol. Incluso da carne de bacallau extráese aceite de fígado, que é rico en vitaminas A e D. Este aceite ofrecíase aos nenos para evitar o raquitismo.

O peixe de bacallau é quizais o peixe máis abundante no mar. Desde o século XVII, grandes flotas de barcos capturan bacallau a ambos os dous lados do Atlántico Norte. Non foi ata despois da Segunda Guerra Mundial que a tecnoloxía pesqueira avanzou ata o punto de que os pescadores comerciais foron capaces de capturar bacallau máis rápido do que podían reproducirse, o que provocou que as súas accións colapsaron na década de 1970.

Ao longo das últimas tres décadas. , as severas restricións aos pescadores comerciais e recreativos tiveron un impacto na pesca do bacallau. Os viquingos e os vascos foron algúns dos primeiros europeos en viaxar á costa norteamericana para pescar bacallau. Os peixes foron salgados para poder soportar a viaxe de volta.

Deste xeito, hoxe destacaremos máis puntos que inflúen no comercio desta especie e tamén todas as súas características particulares como o comportamento, a alimentación e a reprodución. Por curiosidades, tamén o seráé posible saber máis sobre a diminución da poboación de bacallau.

Clasificación:

• Nome científico: Gadus morhua;
• Familia : Gadidae;
• Clasificación: Vertebrados / Peixes
• Reprodución: Ovíparos
• Alimentación: Omnívoro
• Hábitat: Auga
• Orde: Gadiformes
• Familia: Gadidae
• Xénero: Gadus
• Lonxevidade: 15 – 20 anos
• Tamaño: 50 – 80 cm
• Peso: 30 – 40kg

Características do bacallau

Entre as características do bacallau é interesante mencionar que o animal alcanza os 2 m de lonxitude total e ata 96 kg en peso. Ademais, presenta unha cor marrón ou verde, xunto con manchas que se atopan no lado dorsal.

Tamén hai algúns tons prateados na zona ventral e unha liña lateral. Incluíndo, a súa esperanza de vida sería de 25 anos. Outra característica moi relevante da especie son os seus hábitos territoriais.

O bacallau ten o costume de defender o seu territorio e ataca principalmente aos depredadores que se atreven a achegarse. É dicir, trataríase dun peixe demersal.

Entre as distintas especies de peixe que se venden como bacallau, destacan dúas: o Gadus morhua, que habita nas frías augas do océano Atlántico, nas rexións de Canadá. e o de Noruega e Gadus macrocephalus que habita no Océano Pacífico na rexión de Alasca.

O bacallau é un peixe omnívoro que ten varioscaracterísticas, que a diferencian doutras especies mariñas; e entre estas calidades podemos citar as seguintes:

• Son peixes de auga salgada;
• Hai tres especies destes animais: o bacallau do Atlántico, do Pacífico e de Groenlandia;
• O seu corpo é groso e alongado;
• A cabeza e a boca son grandes;
• O seu tamaño varía segundo a especie, non obstante, de media pódese dicir que o bacallau alcanza os 50 centímetros en lonxitude e aproximadamente 45 quilogramos de peso; aínda que hai algunhas grandes que poden chegar ata os 100 quilos;
• Ten varias aletas: dúas dorsais, dúas anais e un par de aletas pectorales;
• Ten unha especie de barba na súa queixo, que axuda na procura do seu alimento; xa que actúa como órgano sensorial;
• En canto á cor, a parte posterior do corpo é marrón verdosa, o costado é máis claro e o ventre é branco.

Bacallau

Reprodución do bacallau

A madurez sexual do bacallau acada entre os primeiros 2 e 4 anos de vida. Non obstante, hai individuos da especie, principalmente os que viven no nordeste do Ártico, que só alcanzan a madurez sexual aos 8 anos.

Deste xeito, a posta prodúcese desde finais do inverno ata a primavera, cando os individuos forman grandes bancos. Estes cardúmenes poden ter miles de peixes e, con iso, a desova está parcelada.

Isto significa queas femias soltan ovos varias veces e os machos compiten por fecundalos. Por iso, cómpre mencionar que as femias novas liberan uns 500.000 ovos e as femias maiores logran desovar uns 15 millóns. E pouco despois da fecundación, os ovos son levados polas correntes oceánicas e convértense en larvas.

Ademais da comida, a reprodución do bacallau tamén está relacionada coas temperaturas. As temperaturas máis cálidas poden facer que os peixes maduren máis lentamente e se reproduzan antes; porén, estes animais adoitan alcanzar a madurez sexual á idade de 3 a 5 anos.

Durante a época de apareamento, estes animais poden percorrer ata 200 millas para atopar un lugar de cría axeitado. A parella fórmase mediante o cortexo, onde o macho adoita realizar demostracións de natación e piruetas coas súas aletas.

Cando a parella se acomoda, nadan de inmediato durante a época de posta, que se produce de xaneiro a abril; xeralmente a unha profundidade de 200 metros. A femia pode poñer ata 5 millóns de ovos, pero a maioría deles son consumidos por diferentes tipos de peixes ou outras criaturas mariñas.

Os ovos que sobreviven eclosionan despois de 8 a 23 días. Cando eclosionan, as larvas son transparentes e miden só 0,40 centímetros de lonxitude, pero aumentan de tamaño despois de 10 semanas.

Alimento: que come o bacallau

Os bacallau son voraces esimplemente traga todo o que se move ao seu redor. Neste sentido, a dieta inclúe varios organismos mariños como pequenos peixes. As larvas adoitan alimentarse de plancto.

O bacallau é un animal omnívoro por natureza, xa que se alimenta tanto de animais como de plantas; Isto quere dicir que non basean a súa alimentación exclusivamente no consumo de material animal ou vexetal, senón que manteñen unha alimentación equilibrada.

Entre os animais que poden consumir bacallau atópanse outros tipos de peixes máis pequenos, como: bacallau pequeno. , anguías, xardas, abadexos, así como luras, cangrexos e moluscos.

Hai que ter en conta que, segundo estudos científicos, estes animais comen máis cando se atopan nun rango de temperatura ideal, polo tanto, cando as temperaturas son extremas, comen menos e tenden a ser máis pequenas.

Curiosidades sobre a especie

A primeira curiosidade sería a súa relevancia para a alimentación humana. Por exemplo, o valor nutricional de 1 kg de bacallau é igual a 3,2 kg de peixe, é dicir, o animal rende máis e pode alimentar de 6 a 8 persoas.

E ademais de ser bo para a túa saúde , O bacallau pódese preparar de varias maneiras. Non obstante, a vantaxe anterior lévanos á segunda curiosidade: Ata a década de 1960, a captura era de media de 300 mil toneladas anuais.

Ao longo dos anos desenvolvéronse novas tecnoloxías que permitían aos buquesfábrica para capturar grandes cantidades de peixe. E entre as tecnoloxías, podemos observar o sonar para a pesca, ferramenta que permite a localización de cardúmenes.

Con isto, en 1968, púidose pescar unhas 800 mil toneladas de bacallau. Porén, as novas tecnoloxías tamén contribuíron ao colapso da especie, que comezou a sufrir un enorme descenso da súa poboación.

É dicir, pola súa gran relevancia comercial, o bacallau figura na Lista Vermella de Especies Ameazadas da UICN.

O descenso da poboación de bacallau observouse dende 1990 e a día de hoxe aínda non se desenvolveu un plan de recuperación. Así, a única medida sería prohibir a captura da especie durante un período de tempo determinado. En 2006 produciuse unha recuperación limitada, cando se capturaron 2.700 toneladas de bacallau.

Outro peixe salgado e seco tamén se comercializa baixo o nome xenérico de bacallau como Gadus virens ou Pollachius virens (salamu), Molva molva ( Ling) e Brosmius brosme (Zarbo). En Mozambique e Guinea-Bissau, o bacallau denominado Rachycentron canadum (Beijupirá), unha especie de peixe da orde dos Perciformes.

En Brasil, o Arapaima gigas (pirarucu), que se atopa no río Amazonas, é tamén coñecido como “bacallau do Amazonas”.

Hábitat: onde atopar o bacallau

O hábitat do bacallau é deda costa ata a plataforma continental. Isto significa que o animal atópase no océano Atlántico occidental en rexións como o norte de Cabo Hatteras, Groenlandia e Carolina do Norte.

En canto á súa presenza no Atlántico oriental, cómpre mencionar rexións como o norte do Golfo de Biscaia ata o océano Ártico.

Por este motivo, o animal habita no Mar Báltico, Mar das Hébridas, Mar do Norte, Mar de Barents e nalgunhas áreas que están ao redor de Islandia.

O bacallau é un tipo de peixe que normalmente vive en auga salgada, aínda que hai algunhas especies que se poden atopar en auga doce. Viven perfectamente no fondo do mar a profundidades de ata 1.200 metros e poden soportar temperaturas de 4 a 6 graos.

Estes animais omnívoros poden percorrer longas distancias, polo que é posible atopalos no Atlántico, no Pacífico e mesmo en Groenlandia.

Bacallau

Consellos para a pesca Bacallau

A pesca do bacallau adoita facerse en fondos rochosos, utilizando moluscos como cebo. A clave para capturar o peixe é que o sumidoiro permaneza parado no fondo do mar e teña paciencia.

Pois para capturar o bacallau é fundamental que o pescador viaxa a outro país como por exemplo. Nova Escocia, Noruega, Islandia, Labrador, Mar das Hébridas, entre outros.

Iso é porque o animal non se pesca no noso país. Polo tanto, no que respecta aos equipamentospesca, prefiren os modelos resistentes que son de mediano a pesado.

Utiliza liñas de 30 a 110 libras e elixe entre un carrete ou un carrete. Idealmente, a ferramenta soportaría uns 600 m de liña de 0,40 mm. Priorizar tamén o uso de anzois con números entre 3/0 e 8/0.

Os cebos naturais máis axeitados son as sardiñas, os moluscos ou os crustáceos.

Tamén se poden utilizar cebos artificiais como o medio tapóns de auga, culleres e jigging cun tamaño entre 10 e 15 cm.

Principais depredadores e ameazas

Aínda que os humanos son os principais depredadores do bacallau, xa que o cazan pola súa carne esta é Leo; converténdoas, deste xeito, nunha parte importante da túa alimentación, grazas a todas as vitaminas que aporta. Tamén deben temer a certos animais, xa que son a súa principal fonte de alimento, e entre eles podemos citar os seguintes:

• Narval;
• Beluga;
• Algúns peixes;
• Aves mariñas.

Información sobre o bacallau na Wikipedia

En fin, gustouche a información? Entón, deixa o teu comentario a continuación, é importante para nós!

Consulta tamén: Peixe anchoa: Coñece todo sobre esta especie

Accede á nosa Tenda Virtual e consulta as promocións!