Peix dietètic: el peix proporciona una altra classe d'aliments rics en proteïnes o que construeixen teixits.

Tal com s'entén generalment aquest terme, inclou tant peixos vertebrats, és a dir, peixos amb columna vertebral, com el salmó. , bacallà, xafar, etc., així com molts altres animals aquàtics com ara llagontes, crancs, gambes, ostres i cloïsses.

El peix normalment es pot comprar a un preu més baix que molts altres aliments, i per Per per això, tenen un avantatge econòmic sobre ells.

Algunes varietats de peixos són més demandades que d'altres, la popularitat de determinats tipus depèn del gust individual o de la preferència de la gent d'una localitat concreta.

Com sabem, el peix és un aliment extremadament perible. Per tant, quan es captura en quantitats massa grans per ser utilitzada alhora, es conserva de diferents maneres.

Els mètodes de conservació que han demostrat ser més satisfactoris són la conserva, la salaó i l'assecat, el fumat i la conservació. en diversos tipus de salmorra i escabetx.

Com que aquests mètodes es duen a terme generalment a la localitat on es captura el peix, moltes varietats de peix es poden emmagatzemar còmodament durant llargs períodes de temps i distribuir-les segons el consumidor. necessitats.

Aquest pla permet comprar persones lluny de la font de subministramentde diferents maneres. A més de proteïnes, la tilàpia és rica en vitamines del grup B, ferro i àcids grassos omega-3.

Com a peix d'aigua dolça, la tilàpia és una excel·lent opció per a dietes sense carn. La seva carn és lleugera i per tant no engreixa. A més, la tilàpia és una bona font de proteïnes.

Aquells que vulguin baixar de pes poden incloure la tilapia a la seva dieta com a substitut de la carn vermella. Com que la tilàpia no és un peix gras, és ideal per a aquells que busquen una alimentació saludable.

Per gaudir de tots els beneficis de la tilàpia, és important preparar-la correctament. La carn del peix ha de ser suau i lleugera, sense quedar seca ni greixosa.

A més de ser un peix deliciós, la tilàpia és un aliment saludable i nutritiu. Aquells que vulguin baixar de pes poden incloure-lo a la seva dieta com a substitut de la carn vermella.

La tilàpia és un peix que té diversos beneficis per a la salut. Aquest peix és ric en proteïnes omega i vitamines. A més, és barat i fàcil de trobar. Per tant, és una bona opció per incloure en la teva dieta setmanal.

La tilàpia es pot preparar de diverses maneres. Alguns plats populars amb aquesta espècie de peix són el cuscús de tilàpia, la tilàpia farcida, la tilàpia amb salsa de tàperes i la tilàpia a la planxa.

Com preparar la tilàpia

Per preparar la tilàpia, només cal amanir-la amb sal, negre. pebre i llimona. En general, aquestsels ingredients són suficients per fer que el peix sigui saborós. També pots optar per fer servir herbes aromàtiques com l'alfàbrega, la farigola i el romaní.

Per augmentar la teva ingesta d'omega, pots incloure nous, castanyes o oli d'oliva al teu plat de tilàpia. Aquests aliments són fonts d'omega-3 i aporten diversos beneficis per a la salut.

La tilàpia és un peix magre i, per tant, és una bona alternativa per a aquells que volen baixar de pes. A més, aquest peix és baix en calories i greixos. Per tant, és una gran opció per a aquells que volen seguir una dieta saludable.

La tilàpia és un peix que pot ser consumit per persones de totes les edats. És ric en nutrients i ofereix molts beneficis per a la salut. Per tant, és una bona opció per incloure'l a la teva dieta setmanal.

Els peixos magres que s'indiquen més amunt són opcions excel·lents per a una dieta saludable. A més de ser rics en proteïnes i greixos saludables, també són baixos en calories. Per tant, et recomano que els incloguis a la teva dieta.

Ara que ja saps quin peix magre incloure a la teva dieta, és hora de començar a perdre pes.

Com utilitzar el peix a la planxa a la vostra dieta

Aprèn a utilitzar el peix a la brasa en la teva dieta setmanal d'una manera senzilla i pràctica.

Els beneficis del peix a la brasa són nombrosos, entre els quals els més baixos. contingut de greix, colesterol més baix, més proteïna, altquantitat d'omega-3 i minerals essencials com el seleni i el iode.

A més, el peix a la planxa es digereix fàcilment i aporta una bona quantitat d'antioxidants, que ajuden a eliminar els radicals lliures de l'organisme.

Vegeu a continuació com utilitzar el peix a la planxa a la vostra dieta setmanal:

• Trieu un peix magre com el salmó, la truita, la tonyina o el peix espasa;
• Eviteu els peixos grassos, com el bacallà, verat i rei;
• Deixar el peix a la planxa un màxim de minuts, perquè no s'assequi.
• Acompanya el peix a la planxa amb verdures bullides o saltejades;
• Menja peix a la brasa dues vegades per setmana.

El peix és un dels aliments més saludables que pots incloure a la teva dieta. Trieu un peix magre com el salmó, la truita, la tonyina o el peix espasa i deixeu-lo a la planxa uns minuts. Acompanya el peix a la planxa amb verdures bullides o saltejades i menja'l dos cops per setmana.

Conclusió sobre el peix per a la dieta

Molts no ho saben, però el peix és una excel·lent opció per a aquells que volen perdre pes. A més de ser baixos en calories, són rics en proteïnes i nutrients essencials per a la salut.

Els peixos més adequats per a la dieta són el salmó, la tilàpia i la truita. Són baixos en greixos i la majoria de les calories provenen de proteïnes. A més, són rics en omega, un nutrient que millora lafuncionament de l'organisme.

És important recordar que, tot i que els peixos són sans, s'han de consumir amb moderació.

Per això, abans d'iniciar una dieta a base de peix, cal és important consultar a un nutricionista per valorar la necessitat de suplements vitamínics i minerals.

M'agrada i comparteix aquest article per ajudar altres lectors a descobrir els beneficis del peix per a la dieta.

Informació sobre peixos. a la Viquipèdia

De totes maneres, t'ha agradat l'article? Per tant, deixa el teu comentari a continuació, és important per a nosaltres.

A continuació, vegeu també: Enteneu tot sobre la diferència entre sashimi, sushi, niguiri i maki?

Accediu a la nostra botiga virtual i feu una ullada les promocions!

Composició i classes de peix

En general, la composició del peix és similar a la de la carn, ja que tots dos són aliments rics en proteïnes.

No obstant això, , algunes varietats de peix contenen grans quantitats de greix i d'altres contenen molt poc d'aquesta substància, de manera que el valor nutricional dels diferents tipus varia molt.

Com en el cas de la carn, el peix manca d'hidrats de carboni. A causa de la gran similitud entre aquests dos aliments, el peix és un substitut molt desitjable de la carn.

En el peix, com en els mariscs, una proporció molt gran de les substàncies alimentàries presents és proteïna. Aquesta proporció varia amb la quantitat d'aigua, ossos i residus que conté l'aliment i amb l'estructura física de l'aliment.

El percentatge de greix en el peix varia des de menys de l'1% en alguns casos fins a una mica més de 14% en altres.

Aquesta variació afecta proporcionalment el valor total dels aliments. Les varietats de peixos que contenen més greix es deterioren més ràpidament i suporten menys el transport.

Els peixos que contenen molt greix, com el salmó, el turbot, l'anguila, l'arengada, el llenguado, el verat, el mullet, el peix mantega i la truita de llac, tenen una qualitat més humida que les sense greix, com el bacallà.

Com la carn, el peix no conté hidrats de carboni en quantitats apreciables. En peix, matèriaEl mineral és tan prevalent com a la carn.

Classes de peixos

Segons la quantitat de greix que conté, el peix es pot dividir en dues classes, el peix sec o magre i el peix gras.

El bacallà, l'eglefin, l'esperla, el llenguado, la perca, el llobarro, la truita i el lluç són peixos secs o magres.

El salmó, l'albarí, el verat, l'arengada, l'anguila, el llenguado, la truita de llac i el peix blanc són peix gras. Aquest darrer grup conté entre un 5 i un 10 per cent de greix.

Els peixos també es poden dividir en dues classes, segons l'aigua on viuen, els peixos de mar s'anomenen 'peixos d'aigua salada' i els de rius i llacs són ' peixos d'aigua dolça".

Valor alimentari del peix

S'ha demostrat que el valor alimentari total del peix és alt o baix, variant amb les substàncies dietètiques que conté.

Per tant. , com a pes per pes, el valor dietètic del greix és molt més gran que el de la proteïna, es dedueix que el peix que conté més greix té el valor dietètic més alt.

El greix i la proteïna, com sabem, ho fan. no tenen la mateixa funció en l'organisme, però cadascun té la seva finalitat i és valuós i necessari en la dieta.

En quant a la quantitat de proteïnes, els peixos són valuosos per a la formació i construcció de teixits. qualitats.

El valor nutritiu del peix es pot perdre en la seva preparació si no s'apliquen els mètodes adequats. PerPer obtenir el màxim valor dietètic possible del peix, s'han d'entendre a fons els diferents punts que intervenen en la seva cocció.

Quan es vol determinar el valor del peix com a aliment, cal tenir en compte la seva digestibilitat. Molt depèn de com es cuina.

La facilitat amb què es digereix el peix està molt influenciada per la quantitat de greix que conté. A més de la correcta cocció del peix i la presència de greix, un factor que influeix molt en la digestibilitat d'aquest aliment és la longitud de les fibres de la carn.

Es recordarà que les parts d'un aliment. Els animals amb fibres llargues són més durs i menys fàcils de digerir que els de fibres curtes.

Preparació del peix per cuinar

És important determinar si el peix és fresc o no. El peix no ha de desfer cap olor ofensiva.

Els ulls han de ser brillants i clars, no opacs ni enfonsats.

Les brànquies han de ser de color vermell brillant i no hi ha de ser visible. greix.

La carn ha de ser tan ferma que no es facin llacunes quan es toquen amb el dit.

També es pot comprovar la frescor del peix posant-lo en una olla amb aigua. Si s'enfonsa, es nota que és fresc, però si flota, no és apte per al seu ús.

El peix es prepara per cuinar normalment al mercat on es compra, però sovint unel peix entra a casa tan bon punt ha estat capturat.

Per preparar correctament aquest peix per cuinar, cal entendre com netejar-lo. Si es compra peix en condicions de brutícia, s'ha de netejar immediatament.

El primer pas per netejar el peix és eliminar les escates. Amb el peix escalat, es procedeix a treure les vísceres.

Assegureu-vos que la cavitat formada en treure les vísceres estigui perfectament neta. Després talleu el cap, les aletes i la cua, si es vol, i renteu-los amb aigua freda.

En la preparació d'alguns tipus de peix, sovint és desitjable desossar el peix; és a dir, per eliminar l'espina dorsal i les costelles.

Alguns tipus de peixos, sobretot els que no tenen escates, com el fletán, el bagre i l'anguila, tenen millor gust quan es pelen.

Molts. Les receptes exigeixen tallar el peix en filets, és a dir, rodanxes gruixudes i planes de les quals se'n treu l'os. Sovint és desitjable desossar el peix; és a dir, treure l'espina dorsal i les costelles.

El peix ara degudament preparat es pot cuinar tot d'una o bé posar-lo a la nevera fins que estigui llest per cuinar.

Mètodes de cocció del peix

El peix es pot bullir, cuinar al vapor, coure al forn, fregir, a la planxa o a la brasa.

L'efecte d'aquests diferents mètodes és exactament el mateix en el peix i la carn, ja que els dos aliments sónel mateix en la construcció general.

Quin mètode de cocció seleccionar depèn en gran mesura de la mida, tipus, qualitat i gust del peix.

De la mateixa manera que no ho és un pollastre vell amb músculs ben desenvolupats. aptes per a la planxa, no s'han de fer peixos molt grans a la planxa a no ser que es puguin tallar a rodanxes, filets o trossos prims.

Algunes varietats de peix són més o menys insípides. Aquests s'han de preparar amb un mètode de cocció que millori el seu sabor o, si la cocció no aporta sabor, s'ha d'acompanyar amb una salsa molt condimentada o molt aromatitzada.

L'àcid del vinagre o de la llimona sembla ajudar. millora el sabor del peix, de manera que quan no s'utilitza salsa.

Peix magre per a la dieta

Les proteïnes magres i sense greixos són importants en una dieta saludable. Alguns peixos són excel·lents fonts de proteïnes i greixos saludables, mentre que altres contenen menys calories i greixos. Aquí teniu una llista de peixos que us poden ajudar a perdre pes.

La tonyina

La dieta sovint és un tema controvertit, i hi ha moltes opinions diferents sobre què és sa i què no.

No obstant això, una alimentació sana i equilibrada és fonamental per mantenir una bona salut i perdre pes. Un dels aliments que et poden ajudar a aconseguir aquest objectiu és la tonyina.

La tonyina és un peix ric en proteïnes, vitamines i minerals, i és un excel·lentopció per a una dieta saludable.

Aporta energia i ajuda a mantenir el metabolisme funcionant correctament. A més, és baix en greixos i calories, per la qual cosa és ideal per a aquells que intenten baixar de pes.

La tonyina és un peix versàtil i es pot preparar de diferents maneres. Es pot servir com a plat principal o com a guarnició.

Es pot bullir, a la planxa o rostit. També pots fer un entrepà de tonyina o una amanida de tonyina.

Segons l'Associació Americana del Cor, menjar almenys dues racions de peix a la setmana ajuda a protegir-te de les malalties del cor.

A més de la tonyina. , altres peixos saludables a incloure a la teva dieta són el salmó, l'arengada i les sardines.

A més de ser saludable, la tonyina és deliciosa i versàtil. Consumir almenys dues racions a la setmana per a una dieta sana i equilibrada.

Sardines

Les sardines són peixos d'aigua salada que tenen carn magra i clara i són riques en nutrients importants per a la salut. És una bona opció per incloure en la dieta, ja que ajuda a baixar de pes, baixar el colesterol i controlar la diabetis.

Les sardines són riques en proteïnes, que ajuden a augmentar la massa muscular i reduir el greix corporal .

A més, aquesta espècie de peix és una font d'àcids grassos omega, essencials per al bon funcionament de l'organisme.

Els omega-3 redueixen lanivells de triglicèrids i colesterol dolent (LDL) a la sang, prevenen l'aparició de malalties cardiovasculars i milloren la funció cerebral.

Les sardines també són una bona font de vitamines del grup B, importants per al metabolisme i per al manteniment. de la salut del cor.

Aquesta espècie de peix també és rica en ferro, zinc i seleni, nutrients essencials per al bon funcionament de l'organisme.

Per tot això, les Sardines són un producte molt beneficiós peix per a la salut i s'ha d'incloure a la dieta de qui vulgui baixar de pes, baixar el colesterol i controlar la diabetis.

A més, són una bona opció per a aquells que busquen una alimentació sana i equilibrada.

Salmó

El salmó és un dels peixos més populars del món i s'utilitza àmpliament en la cuina.

A més de ser saborós, el salmó és ric en nutrients com proteïnes, omega 3 i vitamines B. Aquests nutrients fan del salmó un peix ideal per a una alimentació saludable.

L'Omega 3 és un nutrient essencial per al bon funcionament de l'organisme. Ajuda a reduir els nivells de triglicèrids i colesterol a la sang, així com a prevenir l'aparició de malalties del cor.

Les vitamines B ajuden a millorar l'estat d'ànim, reduint l'ansietat i la depressió.

Un altre avantatge d'incloure el salmó. a la dieta és la poca quantitat de greix. Un filet de salmó és d'uns 2,5 gramsde greix, dels quals uns 1,5 grams són greixos saturats.

Per aquest motiu, el salmó és un dels millors peixos per a aquells que volen baixar de pes.

Malgrat tots aquests beneficis, el salmó no sempre és fàcil de trobar. Per tant, una alternativa és comprar salmó congelat. Es pot utilitzar per fer sopes, risottos, guisats i fins i tot entrepans.

Bacallà

Si estàs intentant perdre pes, afegir bacallà a la teva dieta pot ajudar.

Tot i que el bacallà no és el peix més magre, és una excel·lent font de proteïnes magres, la qual cosa significa que et sentiràs ple després de menjar.

A més, el bacallà és ric en nutrients com les vitamines B6 i Biron i seleni.

Menjar bacallà dues vegades per setmana pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor, reduir el colesterol dolent a la sang i millorar la memòria.

A més, el bacallà és una gran font d'omega-1. que pot ajudar a reduir els símptomes de la depressió.

Per tant, si busqueu una manera d'incloure peix a la vostra dieta, el bacallà és una bona opció.

Tilapia

Tilapia és un peix d'aigua dolça originari d'Àfrica, però que s'ha fet força popular a la cuina mundial. Rica en proteïnes, la tilàpia és una gran opció per a aquells que busquen una alimentació saludable.

Tot i ser un peix relativament car, la tilàpia és molt nutritiva i es pot consumir