Samaki wa Chakula - Samaki hutoa aina nyingine ya vyakula vyenye protini nyingi au vinavyojenga tishu.

Kama neno hili linavyoeleweka kwa ujumla, linajumuisha samaki wenye uti wa mgongo, yaani, samaki wenye uti wa mgongo, kama vile lax. , chewa, kivuli, n.k., pamoja na wanyama wengine wengi wa majini kama vile kamba, kaa, uduvi, oyster na clams.

Samaki kwa kawaida wanaweza kununuliwa kwa bei ya chini kuliko vyakula vingine vingi, na kwa Kwa kwa sababu hii, wana faida ya kiuchumi juu yao.

Aina fulani za samaki zinahitajika zaidi kuliko zingine, umaarufu wa aina fulani hutegemea ladha ya mtu binafsi au upendeleo wa watu katika eneo fulani.

Kama tujuavyo, samaki ni chakula kinachoharibika sana. Kwa hiyo, inapokamatwa kwa wingi mno kuweza kutumika mara moja, huhifadhiwa kwa njia mbalimbali.

Njia za kuhifadhi ambazo zimethibitika kuwa za kuridhisha zaidi ni kuweka mikebe, kuweka chumvi na kukausha, kuvuta sigara na kuihifadhi. katika aina mbalimbali za brine na kachumbari.

Kwa vile njia hizi kwa ujumla hutekelezwa katika eneo ambalo samaki huvuliwa, aina nyingi za samaki zinaweza kuhifadhiwa kwa urahisi kwa muda mrefu na kusambazwa ili kukidhi mahitaji ya walaji. .

Mpango huu unaruhusu watu walio mbali na chanzo cha usambazaji kununuakwa njia tofauti. Mbali na protini, tilapia ina vitamini B nyingi, ayoni na asidi ya mafuta ya omega-3.

Kama samaki wa maji baridi, tilapia ni chaguo bora kwa mlo usio na nyama. Nyama yake ni nyepesi na hivyo hainenepeshi. Zaidi ya hayo, tilapia ni chanzo kizuri cha protini.

Wale wanaotaka kupunguza uzito wanaweza kujumuisha tilapia katika lishe yao badala ya nyama nyekundu. Kwa vile tilapia si samaki aliye na mafuta mengi, ni bora kwa wale wanaotafuta lishe bora.

Ili kufurahia manufaa yote ya tilapia, ni muhimu kuitayarisha kwa usahihi. Nyama ya samaki inapaswa kuwa laini na nyepesi, bila kuwa kavu au greasi.

Mbali na kuwa samaki kitamu, tilapia ni chakula chenye afya na lishe. Wale wanaotaka kupunguza uzito wanaweza kuijumuisha katika mlo wao kama mbadala wa nyama nyekundu.

Tilapia ni samaki ambaye ana manufaa kadhaa kiafya. Samaki hii ni matajiri katika omega-protini na vitamini. Pia, ni nafuu na rahisi kupata. Kwa hivyo, ni chaguo nzuri kujumuisha katika mlo wako wa kila wiki.

Tilapia inaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa. Baadhi ya sahani maarufu na aina hii ya samaki ni tilapia couscous, tilapia iliyojazwa, tilapia na mchuzi wa caper na tilapia iliyochomwa.

Jinsi ya kuandaa tilapia

Ili kuandaa tilapia, msimue tu na chumvi, nyeusi. pilipili na limao. Kwa ujumla, hiziviungo ni vya kutosha kufanya samaki kitamu. Unaweza pia kuchagua kutumia mimea yenye harufu nzuri kama vile basil, thyme na rosemary.

Ili kuongeza ulaji wako wa omega, unaweza kujumuisha jozi, chestnuts au mafuta ya mizeituni kwenye sahani yako ya tilapia. Vyakula hivi ni vyanzo vya omega-3 na hutoa faida kadhaa za kiafya.

Tilapia ni samaki aliyekonda na, kwa hivyo, ni mbadala mzuri kwa wale wanaotaka kupunguza uzito. Pia, samaki hii ni chini ya kalori na mafuta. Kwa hivyo, ni chaguo bora kwa wale wanaotaka kufuata lishe bora.

Tilapia ni samaki anayeweza kuliwa na watu wa rika zote. Ni matajiri katika virutubisho na hutoa faida nyingi za afya. Kwa hivyo, ni chaguo zuri kujumuisha katika mlo wako wa kila wiki.

Samaki waliokonda walioorodheshwa hapo juu ni chaguo bora kwa lishe bora. Mbali na kuwa matajiri katika protini na mafuta yenye afya, pia yana kalori chache. Kwa hivyo, ninapendekeza uwajumuishe katika mlo wako.

Sasa kwa kuwa unajua ni samaki gani waliokonda kujumuisha kwenye lishe yako, ni wakati wa kuanza kupunguza uzito.

Jinsi ya kutumia samaki wa kukaanga kwenye mlo wako

Jifunze jinsi ya kutumia samaki wa kukaanga katika mlo wako wa kila wiki kwa njia rahisi na ya vitendo.

Faida za samaki wa kukaanga ni nyingi, zikiwemo za chini zaidi. maudhui ya mafuta, cholesterol ya chini, protini ya juu, ya juukiasi cha omega-3s na madini muhimu kama vile selenium na iodini.

Aidha, samaki wa kukaanga humeng'enywa kwa urahisi na hutoa kiasi kizuri cha vioksidishaji, ambavyo husaidia kuondoa viini vya bure mwilini.

Angalia hapa chini jinsi ya kutumia samaki wa kukaanga katika mlo wako wa kila wiki:

• Chagua samaki waliokonda kama vile salmon, trout, tuna au swordfish;
• Epuka samaki wenye mafuta mengi, kama vile chewa, makrill na kingfish;
• Wacha samaki wakiwa wamechomwa kwa muda usiozidi dakika, ili wasikauke.
• Andalia samaki waliochomwa na mboga za kuchemsha au kuoka;
• Kula samaki wa kukaanga mara mbili kwa wiki.

Samaki ni mojawapo ya vyakula bora zaidi unavyoweza kujumuisha kwenye mlo wako. Chagua samaki aliyekonda kama lax, trout, tuna au swordfish na uwache atoe choma kwa dakika chache. Onda samaki wa kukaanga na mboga za kuchemsha au kuoka na kula mara mbili kwa wiki.

Hitimisho kuhusu samaki kwa ajili ya chakula

Watu wengi hawajui, lakini samaki ni chaguo bora kwa wale wanaotaka kula. Punguza uzito. Mbali na kuwa na kalori chache, wana protini nyingi na virutubisho muhimu kwa afya.

Samaki wanaofaa zaidi kwa lishe ni salmon, tilapia na trout. Wana mafuta kidogo, na kalori nyingi hutoka kwa protini. Kwa kuongeza, wao ni matajiri katika omega-virutubisho vinavyoboreshautendakazi wa kiumbe.

Ni muhimu kukumbuka kwamba, ingawa samaki wana afya nzuri, wanapaswa kuliwa kwa kiasi.

Kwa sababu hii, kabla ya kuanza lishe inayotokana na samaki, huliwa ni muhimu kushauriana na mtaalamu wa lishe ili kutathmini hitaji la kuongeza vitamini na madini.

Like na ushiriki makala haya ili kuwasaidia wasomaji wengine kugundua faida za samaki kwa lishe.

Taarifa za samaki. kwenye Wikipedia

Hata hivyo, ulipenda makala? Kwa hivyo, acha maoni yako hapa chini, ni muhimu kwetu.

Ifuatayo, tazama pia: Elewa kila kitu kuhusu tofauti kati ya sashimi, sushi, niguiri na maki?

Fikia Hifadhi yetu ya Mtandaoni na uangalie matangazo!

Muundo na tabaka za samaki

Kwa ujumla, muundo wa samaki ni sawa na ule wa nyama, kwani vyote viwili ni vyakula vyenye protini nyingi.

Hata hivyo, , aina fulani za samaki zina kiasi kikubwa cha mafuta na nyingine zina kiasi kidogo sana cha dutu hii, hivyo kwamba thamani ya lishe ya aina tofauti hutofautiana sana.

Kama ilivyo kwa nyama, samaki hawana wanga. Kutokana na mfanano mkubwa kati ya vyakula hivi viwili, samaki ni kibadala kinachohitajika sana cha nyama.

Katika samaki, kama ilivyo kwa samakigamba, sehemu kubwa sana ya vyakula vilivyopo ni protini. Uwiano huu hutofautiana kulingana na kiasi cha maji, mfupa na taka zilizomo kwenye chakula na kwa muundo halisi wa chakula.

Asilimia ya mafuta katika samaki hutofautiana kutoka chini ya 1% katika baadhi ya matukio hadi zaidi kidogo kuliko Asilimia 14 katika nyingine.

Tofauti hii huathiri jumla ya thamani ya chakula kwa uwiano. Aina za samaki walio na mafuta mengi huharibika kwa haraka zaidi na hustahimili usafiri kidogo.

Samaki walio na mafuta mengi, kama vile salmon, turbot, eel, herring, sole, makrill, mullet, butterfish na Lake trout, wana ubora wa unyevu zaidi kuliko wale wasio na mafuta, kama vile chewa.

Kama nyama, samaki hawana wanga katika viwango vinavyokubalika. Katika samaki, jambomadini yameenea kama ilivyo kwenye nyama.

Madaraja ya Samaki

Kulingana na kiasi cha mafuta kilichomo ndani yake, samaki wanaweza kugawanywa katika makundi mawili, samaki walio kavu au waliokonda na samaki wenye mafuta>

Cod, haddock, smelt, sole, sangara, sea bass, trout na pike ni samaki kavu au konda. samaki ya mafuta. Kundi hili la mwisho lina mafuta kutoka asilimia 5 hadi 10.

Samaki pia wanaweza kugawanywa katika makundi mawili, kulingana na maji wanayoishi, samaki wa baharini wanaitwa 'samaki wa maji ya chumvi' na wale wa mito na maziwa ni '. samaki wa maji baridi'.

Thamani ya chakula ya samaki

Jumla ya thamani ya chakula cha samaki imeonyeshwa kuwa ya juu au ya chini, ikitofautiana na vitu vya lishe vilivyomo.

Kwa hivyo , kwa kuwa uzani wa uzito, thamani ya lishe ya mafuta ni kubwa zaidi kuliko ile ya protini, hivyo basi kwamba samaki aliye na mafuta mengi zaidi ana thamani ya juu ya lishe.

Mafuta na protini, kama tujuavyo, hufanya. hawana kazi sawa katika mwili, lakini kila moja ina madhumuni yake na ni ya thamani na muhimu katika chakula.

Kuhusiana na kiasi cha protini, samaki wana thamani kwa ajili ya kuunda na kujenga tishu zao sifa.

Thamani ya lishe ya samaki inaweza kupotea katika utayarishaji wake ikiwa mbinu sahihi hazitatumika. KwaIli kupata thamani ya juu zaidi ya mlo kutoka kwa samaki, pointi mbalimbali zinazohusika katika kuipika ni lazima zieleweke kwa kina.

Wakati thamani ya samaki kama chakula inapoamuliwa, usagaji wake lazima uzingatiwe kwa hakika. Inategemea sana jinsi inavyopikwa.

Urahisi wa kumeng'enywa kwa samaki huathiriwa kwa kiasi kikubwa na kiasi cha mafuta kilichomo. Mbali na upikaji sahihi wa samaki na uwepo wa mafuta, jambo linaloathiri sana usagaji wa chakula hiki ni urefu wa nyuzi kwenye nyama.

Itakumbukwa kuwa sehemu za nyama. Wanyama wenye nyuzi ndefu ni wagumu zaidi na hawawezi kusaga kwa urahisi kuliko wale walio na nyuzi fupi.

Kutayarisha samaki kwa ajili ya kupikia

Ni muhimu kubainisha kama samaki safi au la. Samaki hawapaswi kutoa harufu yoyote ya kuchukiza.

Macho yanapaswa kuwa angavu na ya angavu, yasiwe maficho au kuzama ndani.

Mifupa inapaswa kuwa na rangi nyekundu inayong'aa na isionekane. mafuta.

Nyama inapaswa kuwa dhabiti kiasi kwamba hakuna tundu linalotengenezwa linapoguswa kwa kidole.

Samaki pia wanaweza kupimwa ikiwa ni wapya kwa kuwaweka kwenye sufuria ya maji. Ikizama, unaweza kusema ni mbichi, lakini ikielea, haifai kwa matumizi.

Samaki kwa kawaida hutayarishwa kwa kupikia sokoni ambako hununuliwa, lakini mara nyingisamaki huingia ndani ya nyumba mara tu inapokamatwa.

Ili kuandaa samaki huyu vizuri kwa kupikia, unahitaji kuelewa jinsi ya kumsafisha. Samaki wakinunuliwa katika hali najisi, lazima wasafishwe mara moja.

Hatua ya kwanza ya kusafisha samaki ni kuondoa magamba. Ukiwa na kiwango cha samaki, endelea kuondoa viscera.

Hakikisha kwamba tundu linaloundwa kwa kutoa viscera ni safi kabisa. Kisha kata kichwa, mapezi na mkia, ikiwa inataka, na uioshe kwa maji baridi. yaani kuondoa uti wa mgongo na mbavu.

Baadhi ya aina ya samaki hasa wasio na magamba mfano halibut, kambare na mbavu huwa na ladha nzuri zaidi wakichunwa ngozi

Wengi. mapishi huita samaki kukatwa kwenye minofu, i.e. nene, vipande vya gorofa ambavyo mfupa huondolewa. Mara nyingi ni kuhitajika kwa mfupa wa samaki; yaani kuondoa uti wa mgongo na mbavu.

Samaki waliotayarishwa vizuri wanaweza kupikwa wote mara moja au kuwekwa kwenye jokofu hadi tayari kuiva.

Mbinu za kupika samaki

Samaki wanaweza kuchemshwa, kuchemshwa, kuoka, kukaangwa, kukaangwa au kuoka.

Athari za mbinu hizi tofauti ni sawa kwa samaki na nyama, kwani ni vyakula vyote viwili.sawa katika ujenzi wa jumla.

Ni mbinu gani ya kupikia ya kuchagua inategemea sana saizi, aina, ubora na ladha ya samaki.

Kama vile kuku mzee mwenye misuli iliyostawi vizuri asivyostahili. wanafaa kwa kuchomwa, samaki wakubwa sana hawapaswi kuchomwa isipokuwa wanaweza kukatwa vipande vipande, nyama ya nyama au vipande vyembamba.

Baadhi ya aina za samaki hawana ladha zaidi au kidogo. Hizi zinapaswa kutayarishwa kwa njia ya kupika ambayo itaboresha ladha yao au, ikiwa kupikia hakuongezi ladha, mchuzi uliokolezwa au wenye ladha nyingi unapaswa kutumiwa pamoja nao.

Tindikali iliyo katika siki au limau inaonekana kusaidia. huongeza ladha ya samaki, hivyo basi wakati mchuzi hautumiki.

Samaki waliokonda kwa lishe

Protini zisizo na mafuta ni muhimu katika lishe yenye afya. Samaki wengine ni vyanzo bora vya protini na mafuta yenye afya, wakati wengine wana kalori chache na mafuta. Hii hapa orodha ya samaki wanaoweza kukusaidia kupunguza uzito.

Tuna

Lishe mara nyingi huwa ni suala la utata, na kuna maoni mengi tofauti kuhusu afya na ni ipi.

Hata hivyo, lishe bora na yenye uwiano ni muhimu ili kudumisha afya njema na kupunguza uzito. Moja ya vyakula vinavyoweza kukusaidia kufikia lengo hili ni tuna.

Tuna ni samaki aliye na protini nyingi, vitamini na madini, na ni samaki bora kabisa.chaguo la lishe bora.

Inatoa nishati na husaidia kuweka kimetaboliki kufanya kazi ipasavyo. Zaidi ya hayo, haina mafuta mengi na kalori, hivyo kuifanya kuwa bora kwa wale wanaojaribu kupunguza uzito.

Tuna ni samaki anayeweza kutumika sana, na unaweza kumtayarisha kwa njia mbalimbali. Inaweza kuliwa kama sahani kuu au kama sahani ya kando.

Inaweza kuchemshwa, kuchomwa au kuchomwa. Unaweza pia kutengeneza sandwich ya tuna au saladi ya tuna.

Kulingana na Shirika la Moyo la Marekani, kula angalau sehemu mbili za samaki kwa wiki husaidia kulinda dhidi ya ugonjwa wa moyo.

Mbali na tuna , samaki wengine wenye afya nzuri wa kujumuisha katika mlo wako ni salmon, sill na sardini.

Mbali na kuwa na afya, tuna ni kitamu na inaweza kutumika anuwai. Tumia angalau milo miwili kwa wiki kwa lishe yenye afya na uwiano.

Dagaa

Dagaa ni samaki wa maji ya chumvi ambao wana nyama isiyo na mafuta na wana virutubisho vingi muhimu kwa afya. Ni chaguo zuri kujumuisha katika lishe, kwani husaidia kupunguza uzito, kupunguza kolesteroli na kudhibiti kisukari.

Dagaa ina protini nyingi, ambayo husaidia kuongeza misuli na kupunguza mafuta mwilini.

Aidha, aina hii ya samaki ni chanzo cha omega-a fatty acid muhimu kwa utendaji kazi mzuri wa kiumbe.

Omega-3s hupunguzaviwango vya triglycerides na cholesterol mbaya (LDL) katika damu, huzuia kuanza kwa magonjwa ya moyo na mishipa na kuboresha utendaji wa ubongo.

Dagaa pia ni chanzo kizuri cha vitamini B, ambazo ni muhimu kwa kimetaboliki na kwa udumishaji. ya afya ya moyo.

Aina hii ya samaki pia ina madini ya chuma, zinki na selenium kwa wingi, virutubisho muhimu kwa utendaji kazi mzuri wa mwili.

Pamoja na hayo yote, dagaa wana faida kubwa sana. samaki kwa afya na inapaswa kujumuishwa katika lishe ya wale wanaotaka kupunguza uzito, kupunguza cholesterol na kudhibiti ugonjwa wa kisukari.

Aidha, ni chaguo zuri kwa wale wanaotafuta lishe bora na yenye usawa>

Salmoni

Salmoni ni mojawapo ya samaki maarufu zaidi duniani na hutumiwa sana katika kupikia.

Mbali na kuwa kitamu, samaki aina ya salmoni wana virutubisho vingi kama vile protini . vitamini vya omega 3 na B. Virutubisho hivi hufanya salmoni kuwa samaki bora kwa lishe yenye afya.

Omega 3 ni kirutubisho muhimu kwa utendaji kazi mzuri wa kiumbe. Inasaidia kupunguza viwango vya triglyceride na kolesteroli katika damu, na pia kuzuia mwanzo wa ugonjwa wa moyo.

Vitamini B husaidia kuboresha hisia, kupunguza wasiwasi na mfadhaiko.

Faida nyingine ya kujumuisha salmoni. katika chakula ni kiasi kidogo cha mafuta. Fillet ya lax ni kuhusu gramu 2.5ya mafuta, ambayo takriban gramu 1.5 ni mafuta yaliyojaa.

Kwa sababu hii, salmoni ni mojawapo ya samaki bora kwa wale wanaotaka kupunguza uzito.

Licha ya faida hizi zote, samoni si rahisi kupata kila mara. Kwa hiyo, mbadala ni kununua lax waliohifadhiwa. Inaweza kutumika kutengeneza supu, risotto, kitoweo na hata sandwichi.

Cod

Ikiwa unajaribu kupunguza uzito, kuongeza samaki wa chewa kwenye mlo wako kunaweza kukusaidia.

Ingawa chewa sio konda zaidi ya samaki, ni chanzo bora cha protini konda, ambayo ina maana kwamba utahisi kushiba baada ya kula.

Aidha, chewa ina virutubishi vingi kama vile vitamini B6 na Biron na selenium.

Kula chewa mara mbili kwa wiki kunaweza kusaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, kupunguza kolesteroli mbaya katika damu na kuboresha kumbukumbu.

Aidha, chewa ni chanzo kikubwa cha omega-1s. ambayo inaweza kusaidia kupunguza dalili za unyogovu.

Kwa hivyo ikiwa unatafuta njia ya kujumuisha samaki kwenye lishe yako, chewa ni chaguo bora.

Tilapia

Tilapia ni samaki wa maji safi mzaliwa wa Afrika, lakini ambaye amekuwa maarufu sana katika vyakula vya ulimwengu. Tajiri wa protini, tilapia ni chaguo bora kwa wale wanaotafuta lishe bora.

Licha ya kuwa samaki wa bei ghali, tilapia ni lishe sana na inaweza kuliwa.