Diyet balık - Balık, protein veya doku yapıcılar açısından zengin başka bir gıda sınıfı sağlar.

Bu terim genel olarak anlaşıldığı üzere hem omurgalı balıkları, yani somon, morina, tirsi vb. gibi omurgalı balıkları hem de ıstakoz, yengeç, karides, istiridye ve deniz tarağı gibi diğer birçok su hayvanını kapsamaktadır.

Balık genellikle diğer birçok gıdadan daha düşük fiyata satın alınabilir ve bu nedenle onlara göre ekonomik bir avantaja sahiptir.

Bazı balık çeşitleri diğerlerine göre daha fazla rağbet görmektedir, belirli türlerin popülerliği belirli bir bölgedeki insanların bireysel zevkine veya tercihine bağlıdır.

Bildiğimiz gibi, balık son derece çabuk bozulabilen bir gıda maddesidir, bu nedenle bir kerede kullanılamayacak kadar büyük miktarlarda yakalandığında, çeşitli şekillerde korunur.

En tatmin edici olduğu kanıtlanan muhafaza yöntemleri konserve, tuzlama ve kurutma, tütsüleme ve çeşitli salamura ve turşu türlerinde muhafazadır.

Bu yöntemler genellikle balığın yakalandığı yerde uygulandığından, birçok balık çeşidi uzun süreler boyunca rahatça depolanabilir ve tüketici ihtiyaçlarını karşılamak üzere dağıtılabilir.

Bu program, tedarik kaynağından uzakta olan kişilerin sık sık balık satın alabilmelerini sağlamaktadır.

Balıkların bileşimi ve sınıfları

Genel olarak, her ikisi de protein açısından zengin gıdalar olduğu için balığın bileşimi etinkine benzer.

Bununla birlikte, bazı balık çeşitleri çok miktarda yağ içerirken, diğerleri bu maddeden çok az içerir, böylece farklı türlerin diyet değeri büyük ölçüde değişir.

Ette olduğu gibi balıkta da karbonhidrat eksikliği vardır. Bu iki besin arasındaki büyük benzerlik nedeniyle balık, etin yerine tercih edilebilecek bir besindir.

Deniz ürünlerinde olduğu gibi balıklarda da mevcut gıda maddelerinin çok büyük bir kısmı proteindir. Bu oran gıdanın içerdiği su, kemik ve artık miktarına ve gıdanın fiziksel yapısına göre değişir.

Balıktaki yağ oranı bazı durumlarda %1'den az, bazı durumlarda ise %14'ün biraz üzerinde değişmektedir.

Bu değişim gıdanın toplam değerini orantılı olarak etkiler. Daha fazla yağ içeren balık çeşitleri daha çabuk bozulur ve nakliyeye daha az dayanır.

Somon, kalkan, yılan balığı, ringa balığı, dil balığı, uskumru, kefal, butterfish ve göl alabalığı gibi çok miktarda yağ içeren balıklar, morina balığı gibi yağsız olanlara göre daha nemli bir kaliteye sahiptir.

Et gibi balık da kayda değer miktarda karbonhidrat içermez. Balıkta mineral madde ette olduğu kadar yaygındır.

Balık Sınıfları

Balıklar içerdikleri yağ miktarına göre kuru veya yağsız balıklar ve yağlı balıklar olmak üzere iki sınıfa ayrılabilir.

Morina, mezgit, mezgit, dil balığı, levrek, alabalık ve turna balığı kuru veya yağsız balıklardır.

Somon, tirsi, uskumru, ringa, yılan balığı, dil balığı, göl alabalığı ve beyaz balık yağlı balıklardır. Son grup yüzde 5 ila 10 oranında yağ içerir.

Balıklar yaşadıkları suya göre de iki sınıfa ayrılabilir, denizdeki balıklara 'tuzlu su balıkları', nehir ve göllerdekilere ise 'tatlı su balıkları' denir.

Balığın gıda değeri

Balığın toplam gıda değeri, gösterildiği gibi, içerdiği gıda maddelerine göre değişerek yüksek veya düşüktür.

Bu nedenle, ağırlığa göre yağın besin değeri proteinden çok daha yüksek olduğundan, en fazla yağ içeren balığın en yüksek besin değerine sahip olduğu sonucuna varılır.

Bildiğimiz gibi yağ ve protein vücutta aynı işleve sahip değildir, ancak her birinin bir amacı vardır ve diyette değerli ve gereklidir.

Protein miktarı söz konusu olduğunda, balıklar doku oluşturma ve inşa etme nitelikleri açısından değerlidir.

Doğru yöntemler uygulanmazsa, balığın besin değeri hazırlanırken kaybolabilir. Balıktan mümkün olan en yüksek besin değerini elde etmek için, pişirilmesinde yer alan çeşitli noktalar tam olarak anlaşılmalıdır.

Balığın gıda olarak değeri belirlenirken, sindirilebilirliği de göz önünde bulundurulmalıdır. Bu da büyük ölçüde nasıl pişirildiğine bağlıdır.

Balığın sindirim kolaylığı büyük ölçüde içerdiği yağ miktarından etkilenir. Balığın doğru pişirilmesi ve yağın varlığının yanı sıra, bu gıdanın sindirilebilirliğini büyük ölçüde etkileyen bir faktör de etteki liflerin uzunluğudur.

Uzun lifli hayvan parçalarının kısa lifli olanlara göre daha sert olduğu ve daha az kolay sindirildiği hatırlanacaktır.

Balığı pişirmek için hazırlama

Balığın taze olup olmadığını belirlemek önemlidir. Balık herhangi bir rahatsız edici koku yaymamalıdır.

Gözler parlak ve berrak olmalı, donuk veya çökük olmamalıdır.

Solungaçlar parlak kırmızı renkte olmalı ve görünürde yağ olmamalıdır.

Et, parmakla dokunulduğunda hiçbir çentik oluşmayacak kadar sert olmalıdır.

Balığın tazeliği bir tavaya su konularak da test edilebilir. Eğer batıyorsa taze olduğu anlaşılır, ancak yüzüyorsa kullanıma uygun değildir.

Balık genellikle satın alındığı pazarda pişirilmek üzere hazırlanır, ancak çoğu zaman bir balık yakalanır yakalanmaz eve gelir.

Bu balığı düzgün bir şekilde pişirmeye hazırlamak için, nasıl temizleneceğini anlamak gerekir. Balık temiz olmayan bir durumda satın alınırsa, hemen temizlenmelidir.

Balık temizlemenin ilk adımı pulları çıkarmaktır. Balığın pullarını çıkardıktan sonra iç organlarını çıkarmaya devam edin.

İç organların çıkarılmasıyla oluşan boşluğun tamamen temiz olduğundan emin olun. Ardından başını, yüzgeçlerini ve istenirse kuyruğunu kesin ve soğuk suda yıkayın.

Bazı balık türlerinin hazırlanmasında genellikle balığın kılçıklarının ayıklanması, yani omurga ve kaburgalarının çıkarılması tercih edilir.

Bazı balık türleri, özellikle dil balığı, yayın balığı ve yılan balığı gibi pulsuz olanlar, derileri yüzüldüğünde daha lezzetli hale gelir.

Birçok tarifte balığın fileto haline getirilmesi, yani kılçıklarının çıkarıldığı kalın, yassı dilimler halinde kesilmesi istenir. Balığın kılçıklarının çıkarılması, yani omurgasının ve kaburgalarının alınması genellikle tercih edilir.

Şimdi uygun şekilde hazırlanmış balık tek seferde pişirilebilir veya pişirme zamanı gelene kadar buzdolabında bekletilebilir.

Balık pişirme yöntemleri

Balık haşlanabilir, buharda pişirilebilir, fırınlanabilir, kızartılabilir, ızgara yapılabilir veya sotelenebilir.

Bu farklı yöntemlerin balık ve et üzerindeki etkisi tamamen aynıdır, çünkü iki gıda genel yapı olarak aynıdır.

Hangi pişirme yönteminin seçileceği büyük ölçüde balığın boyutuna, türüne, kalitesine ve tadına bağlıdır.

Kasları iyice gelişmiş yaşlı bir tavuk ızgara için uygun olmadığı gibi, çok büyük bir balık da dilimler, biftekler veya ince parçalar halinde kesilemediği sürece ızgara yapılmamalıdır.

Bazı balık çeşitleri az ya da çok tatsızdır. Bunlar lezzetlerini artıracak bir pişirme yöntemiyle hazırlanmalı ya da pişirme lezzet katmıyorsa, yüksek baharatlı veya yüksek aromalı bir sosla servis edilmelidir.

Sirke veya limondaki asit balığın lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı oluyor gibi görünüyor, bu yüzden sos kullanmadığınızda.

Diyet için yağsız balık

Yağsız, yağsız protein sağlıklı bir diyette önemlidir. Bazı balıklar mükemmel protein ve sağlıklı yağ kaynaklarıdır, bazıları ise daha az kalori ve yağ içerir. İşte kilo vermenize yardımcı olabilecek balıkların bir listesi.

Ton balığı

Diyet genellikle tartışmalı bir konudur ve neyin sağlıklı olup neyin olmadığı konusunda birçok farklı görüş vardır.

Bununla birlikte, sağlıklı ve dengeli bir beslenme, sağlığı korumak ve kilo vermek için çok önemlidir. Bu hedefe ulaşmanıza yardımcı olabilecek gıdalardan biri de ton balığıdır.

Ton balığı protein, vitamin ve mineraller açısından zengin bir balıktır ve sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçimdir.

Enerji sağlar ve metabolizmanın düzgün çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca yağ ve kalori oranı düşüktür, bu da onu kilo vermeye çalışanlar için ideal kılar.

Ton balığı çok yönlü bir balıktır ve çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ana yemek olarak veya garnitür olarak servis edilebilir.

Haşlanabilir, ızgara yapılabilir veya kavrulabilir. Ton balıklı sandviç veya ton balıklı salata da yapabilirsiniz.

Amerikan Kalp Derneği'ne göre, haftada en az iki porsiyon balık tüketmek kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur.

Ton balığının yanı sıra diyetinize dahil etmeniz gereken diğer sağlıklı balıklar somon, ringa balığı ve sardalyadır.

Ton balığı sağlıklı olmasının yanı sıra lezzetli ve çok yönlüdür. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için haftada en az iki porsiyon yiyin.

Sardalya

Sardalya, yağsız ve berrak ete sahip bir tuzlu su balığıdır ve sağlık için önemli besinler açısından zengindir. Kilo vermeye, kolesterolü düşürmeye ve diyabeti kontrol etmeye yardımcı olduğu için diyete dahil etmek için iyi bir seçenektir.

Sardalya, kas kütlesini artırmaya ve vücut yağını azaltmaya yardımcı olan proteinler açısından zengindir.

Ayrıca, bu balık türü vücudun düzgün çalışması için gerekli olan omega-an yağ asidi kaynağıdır.

Omega-3'ler kandaki trigliserit ve kötü kolesterol (LDL) oranlarını düşürür, kardiyovasküler hastalıkların başlamasını önler ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir.

Sardalya aynı zamanda metabolizma ve kalp sağlığını korumak için önemli olan B vitaminleri için de iyi bir kaynaktır.

Bu balık türü, vücudun düzgün çalışması için gerekli besinler olan demir, çinko ve selenyum açısından da zengindir.

Tüm bu nedenlerden dolayı, Sardalya sağlık için çok faydalı bir balıktır ve kilo vermek, kolesterolü düşürmek ve diyabeti kontrol etmek isteyenlerin diyetine dahil edilmelidir.

Ayrıca, sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenler için iyi bir seçenektir.

Somon

Somon dünyadaki en popüler balıklardan biridir ve yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Somon lezzetli olmasının yanı sıra protein, omega 3 ve B vitaminleri gibi besinler açısından da zengindir. Bu besinler somonu sağlıklı beslenme için ideal bir balık haline getirir.

Omega 3 organizmanın iyi çalışması için gerekli bir besin maddesidir. Kandaki trigliserit ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını önler.

B vitaminleri ruh halini iyileştirmeye, anksiyete ve depresyonu azaltmaya yardımcı olur.

Somonu diyete dahil etmenin bir diğer avantajı da düşük yağ miktarıdır. Bir somon filetosunda yaklaşık 2,5 gram yağ bulunur ve bunun yaklaşık 1,5 gramı doymuş yağdır.

Bu nedenle somon, kilo vermek isteyenler için en uygun balıklardan biridir.

Tüm bu faydalarına rağmen somon bulmak her zaman kolay değildir, bu nedenle dondurulmuş somon satın almak bir alternatiftir. Çorba, risotto, güveç ve hatta sandviç yapmak için kullanılabilir.

Cod

Kilo vermeye çalışıyorsanız, diyetinize morina balığı eklemek yardımcı olabilir.

Morina balığı en yağsız balık olmasa da, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır, bu da yedikten sonra kendinizi tatmin olmuş hissedeceğiniz anlamına gelir.

Ayrıca, morina balığı B6 ve Bferro vitaminleri ve selenyum gibi besinler açısından zengindir.

Haftada iki kez morina balığı yemek kalp hastalığı riskini azaltmaya, kandaki kötü kolesterolü düşürmeye ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olabilir.

Ayrıca morina balığı, depresyon belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilecek harika bir omega kaynağıdır.

Dolayısıyla, diyetinize balık eklemenin bir yolunu arıyorsanız, morina balığı harika bir seçimdir.

Tilapia

Tilapia, Afrika'ya özgü bir tatlı su balığıdır, ancak dünya mutfağında oldukça popüler hale gelmiştir. Protein açısından zengin olan tilapia, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenektir.

Nispeten pahalı bir balık olmasına rağmen tilapia oldukça besleyicidir ve çeşitli şekillerde yenebilir. Tilapia proteinin yanı sıra B vitaminleri, demir ve omega-3 yağ asitleri bakımından da zengindir.

Bir tatlı su balığı olan tilapia, etsiz diyetler için mükemmel bir seçenektir. Eti hafiftir ve bu nedenle şişmanlatmaz. Ayrıca tilapia iyi bir protein kaynağıdır.

Kilo vermek isteyen herkes diyetine kırmızı et yerine tilapia ekleyebilir. Tilapia yağlı bir balık olmadığı için sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.

Tilapia'nın tüm faydalarından yararlanmak için doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Balık eti kuru veya yağlı olmadan yumuşak ve hafif olmalıdır.

Lezzetli bir balık olmasının yanı sıra sağlıklı ve besleyici bir gıda olan tilapia, kilo vermek isteyenler tarafından kırmızı et yerine diyetlerine dahil edilebilir.

Tilapia, sağlık açısından birçok faydası olan bir balıktır. Bu balık omega proteinleri ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca, ucuz bir balıktır ve bulunması kolaydır, bu nedenle haftalık diyetinize dahil etmek için iyi bir seçenektir.

Bazı popüler tilapia yemekleri tilapia kuskus, tilapia dolması, kapari soslu tilapia ve ızgara tilapia'dır.

Tilapia nasıl hazırlanır

Tilapia'yı hazırlamak için sadece tuz, karabiber ve limonla baharatlayın, bu malzemeler genellikle balığı lezzetli hale getirmek için yeterlidir. Fesleğen, kekik ve biberiye gibi aromatik otlar kullanmayı da tercih edebilirsiniz.

Omega alımınızı artırmak için tilapia yemeğinize fındık, kestane veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu gıdalar omega-3 kaynaklarıdır ve çeşitli sağlık yararları sağlar.

Tilapia yağsız bir balıktır ve bu nedenle kilo vermek isteyenler için iyi bir alternatiftir. Ayrıca bu balığın kalorisi ve yağ oranı düşüktür, bu nedenle sağlıklı bir diyet uygulamak isteyenler için harika bir seçenektir.

Tilapia, her yaştan insan tarafından tüketilebilen bir balıktır. Besin açısından zengindir ve çeşitli sağlık yararları sağlar, bu nedenle haftalık diyetinize dahil etmek için iyi bir seçenektir.

Yukarıda listelenen yağsız balıklar sağlıklı bir diyet için mükemmel seçeneklerdir. Protein ve sağlıklı yağlar açısından zengin olmalarının yanı sıra az kalori içerirler, bu nedenle diyetinize dahil etmenizi tavsiye ederim.

Artık diyetinize hangi yağsız balıkları dahil edeceğinizi bildiğinize göre, kilo vermeye başlamanın zamanı geldi.

Izgara balığı diyetinizde nasıl kullanabilirsiniz?

Izgara balığı haftalık diyetinizde basit ve pratik bir şekilde nasıl kullanacağınızı öğrenin.

Düşük yağ oranı, düşük kolesterol içeriği, yüksek protein, yüksek miktarda omega-3 ve selenyum ve iyot gibi temel mineraller de dahil olmak üzere ızgara balığın faydaları saymakla bitmez.

Ayrıca ızgara balık kolayca sindirilir ve vücuttaki serbest radikalleri ortadan kaldırmaya yardımcı olan iyi miktarda antioksidan sağlar.

İşte haftalık diyetinizde ızgara balığı nasıl kullanacağınız:

• Somon, alabalık, ton balığı veya kılıç balığı gibi yağsız bir balık seçin;
• Morina, uskumru ve kral balığı gibi yağlı balıklardan kaçının;
• Balığın kurumaması için birkaç dakikadan fazla ızgara yapmayın.
• Izgara balığa haşlanmış veya sotelenmiş sebzeler eşlik eder;
• Haftada iki kez ızgara balık yiyin.

Balık, diyetinize dahil edebileceğiniz en sağlıklı gıdalardan biridir. Somon, alabalık, ton balığı veya kılıç balığı gibi yağsız bir balık seçin ve birkaç dakika ızgarada pişirin. Izgara balığın yanına haşlanmış veya sotelenmiş sebzeler ekleyin ve haftada iki kez yiyin.

Diyet balıkları hakkında sonuç

Birçok insan bilmez ama balık kilo vermek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra, protein ve sağlık için gerekli besinler açısından zengindir.

Diyet için en uygun balıklar somon, tilapia ve alabalıktır. Çok az yağ içerirler ve kalorilerinin çoğu proteinden gelir. Ayrıca, organizmanın işleyişini iyileştiren bir besin olan omega açısından zengindirler.

Balık sağlıklı olsa da ölçülü tüketilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Bu nedenle, balık temelli bir diyete başlamadan önce, vitamin ve mineral takviyesi ihtiyacını değerlendirmek için bir beslenme uzmanına danışmak önemlidir.

Diğer okuyucuların balığın diyet için faydalarını keşfetmelerine yardımcı olmak için bu makaleyi beğenin ve paylaşın.

Wikipedia'da balıklar hakkında bilgi

Her neyse, makaleyi beğendiniz mi? O zaman yorumunuzu aşağıya bırakın, bizim için önemli.

Ayrıca bakınız: Sashimi, suşi, niguiri ve maki arasındaki tüm farkı anladınız mı?

Sanal Mağazamızı ziyaret edin ve promosyonlara göz atın!