Lauk Diét - Lauk nyadiakeun kelas séjén pangan beunghar protéin atawa ngawangun jaringan.

Sakumaha istilah ieu umumna dipikaharti, éta ngawengku duanana lauk vertebrata, nyaéta, lauk kalawan tulang tonggong, kayaning salmon. , cod, shad, jeung sajabana, kitu ogé loba sato akuatik lianna kayaning lobster, keuyeup, hurang, tiram jeung kerang.

Lauk biasana bisa dibeuli kalawan harga leuwih handap loba pangan lianna, sarta pikeun For alesan ieu, maranéhna boga kaunggulan ékonomi leuwih aranjeunna.

Sababaraha variétas lauk leuwih diminati ti batur, popularitas jenis nu tangtu gumantung kana rasa individu atawa preferensi jalma di lokalitas nu tangtu.

Sakumaha urang terang, lauk mangrupikeun kadaharan anu gampang rusak. Ku alatan éta, lamun éta bray dina jumlah badag teuing pikeun dipaké sakaligus, éta dilestarikan ku rupa-rupa cara.

Metode pelestarian anu kabuktian paling nyugemakeun nyaéta Pangaléngan, salting jeung drying, roko jeung preserving eta. dina rupa-rupa jenis brine jeung asinan.

Salaku métode ieu umumna dilaksanakeun di lokalitas dimana lauk bray, loba variétas lauk bisa merenah disimpen pikeun période lila sarta disebarkeun pikeun nyocogkeun ka kabutuhan konsumen. .

Rencana ieu ngamungkinkeun jalma-jalma jauh tina sumber pasokan pikeun mésérdina cara béda. Salian protéin, nila beunghar vitamin B, beusi jeung asam lemak oméga-3.

Salaku lauk tawar, nila mangrupa pilihan alus teuing pikeun diet tanpa daging. Dagingna hampang sahingga henteu ngagemuk. Sajaba ti éta, lauk nila mangrupakeun sumber protéin nu alus.

Nu hayang leungit beurat bisa ngawengku lauk lauk dina dahareun maranéhna salaku gaganti pikeun daging beureum. Lantaran nila lain lauk lemak, éta idéal pikeun anu milari diet sehat.

Pikeun ngarasakeun sagala mangpaat lauk nila, penting pikeun nyiapkeunna kalayan bener. Daging laukna kedah lemes sareng hampang, henteu garing atanapi berminyak.

Salian janten lauk anu ngeunah, nila mangrupikeun kadaharan anu sehat sareng bergizi. Anu hayang leungit beurat bisa ngasupkeun kana dahareunana minangka gaganti daging beureum.

Ikan nila mangrupa lauk anu miboga sababaraha mangpaat pikeun kaséhatan. Lauk ieu beunghar protéin oméga sareng vitamin. Ogé, éta murah tur gampang pikeun manggihan. Ku alatan éta, éta téh pilihan alus pikeun kaasup kana diet mingguan Anjeun.

Ikan nila bisa disiapkeun ku sababaraha cara. Sababaraha katuangan anu populer sareng spésiés lauk ieu nyaéta nila couscous, nila isian, nila sareng saos caper sareng nila bakar.

Cara nyiapkeun nila

Nyiapkeun nila, cukup dibumbui ku uyah, hideung. cabé jeung lemon. Sacara umum, ieubahan anu cukup pikeun nyieun lauk ngeunah. Anjeun ogé tiasa milih ngagunakeun bumbu aromatik sapertos basil, thyme sareng rosemary.

Pikeun ningkatkeun asupan omega anjeun, anjeun tiasa ngalebetkeun walnut, chestnut atanapi minyak zaitun dina piring tilapia anjeun. Kadaharan ieu sumber oméga-3 sarta méré sababaraha mangpaat kaséhatan.

Ikan nila mangrupa lauk kurus, ku kituna mangrupa alternatif anu hadé pikeun nu rék leungit beurat. Ogé, lauk ieu rendah kalori sareng gajih. Ku alatan éta, éta téh pilihan hébat pikeun maranéhanana anu rék nuturkeun diet sehat.

Ikan nila mangrupa lauk anu bisa dikonsumsi ku jalma sakabeh umur. Éta beunghar gizi sareng nyayogikeun seueur mangpaat kaséhatan. Ku alatan éta, éta pilihan alus pikeun kaasup dina diet mingguan Anjeun.

Lauk kurus didaptarkeun di luhur mangrupakeun pilihan alus teuing pikeun diet sehat. Salian beunghar protéin sareng lemak sehat, aranjeunna ogé rendah kalori. Ku alatan éta, kuring nyarankeun yén anjeun ngalebetkeun kana diet anjeun.

Ayeuna anjeun terang lauk kurus mana anu kedah dilebetkeun kana diet anjeun, waktosna pikeun ngamimitian ngirangan beurat.

Kumaha ngagunakeun lauk bakar dina diet anjeun

Diajar kumaha ngagunakeun lauk bakar dina diet mingguan anjeun ku cara basajan tur praktis.

Mangpaat lauk bakar téh loba pisan, kaasup handap. eusi gajih, nurunkeun koléstérol, protéin luhur, tinggijumlah omega-3 sarta mineral penting kayaning selenium jeung iodin.

Sajaba ti éta, lauk panggang gampang dicerna sarta nyadiakeun jumlah alus antioksidan, anu mantuan ngaleungitkeun radikal bébas tina awak.

Tingali di handap kumaha cara ngagunakeun lauk bakar dina diet mingguan anjeun:

• Pilih lauk anu ramping sapertos salmon, trout, tuna atanapi lauk pedang;
• Hindarkeun lauk berlemak, sapertos cod, tenggiri jeung kingkak;
• Laukna dipanggang sakeudeung sakeudeung, meh teu garing.
• Marengan lauk nu dipanggang jeung sayuran rebus atawa tumis;
• Dahar lauk bakar dua kali saminggu.

Lauk mangrupikeun salah sahiji kadaharan anu paling séhat anu tiasa dilebetkeun kana diet anjeun. Milih lauk lean kawas salmon, trout, tuna atawa swordfish sarta ngantep eta grill pikeun sababaraha menit. Marengan lauk panggang sareng sayuran rebus atanapi tumis sareng tuang dua kali saminggu.

Kacindekan ngeunaan lauk pikeun diet

Seueur anu henteu terang, tapi lauk mangrupikeun pilihan anu saé pikeun anu hoyong. leungit beurat. Salian kalori anu rendah, aranjeunna beunghar protéin sareng gizi anu penting pikeun kaséhatan.

Lauk anu paling cocog pikeun diet nyaéta salmon, nila sareng trout. Aranjeunna rendah lemak, sareng kalolobaan kalori asalna tina protéin. Salaku tambahan, aranjeunna beunghar omega-gizi anu ningkatkeunfungsi organisme.

Kadé émut yén, sanaos lauk séhat, aranjeunna kedah dikonsumsi sacukupna.

Ku sabab kitu, sateuacan ngamimitian diet dumasar kana lauk, Penting pikeun konsultasi ka ahli gizi pikeun ngira-ngira kabutuhan suplement vitamin sareng mineral.

Siga sareng bagikeun artikel ieu pikeun ngabantosan pamiarsa sanés mendakan mangpaat lauk pikeun diet.

Informasi lauk. dina Wikipedia

Atuh, naha anjeun resep kana artikelna? Janten, tinggalkeun koméntar anjeun di handap, penting pikeun kami.

Salajengna, tingali ogé: Ngartos sadayana ngeunaan bédana antara sashimi, sushi, niguiri sareng maki?

Aksés Toko Virtual kami sareng pariksa kaluar promosi!

Komposisi jeung golongan lauk

Sacara umum, komposisi lauk sarua jeung daging, sabab duanana mangrupa kadaharan anu beunghar protéin.

Tapi, , sababaraha variétas lauk ngandung jumlah badag lemak sarta séjén ngandung saeutik pisan zat ieu, sahingga nilai gizi tina tipena béda béda pisan.

Saperti dina kasus daging, lauk kakurangan karbohidrat. Alatan kasaruaan anu ageung antara dua kadaharan ieu, lauk mangrupikeun pengganti daging anu dipikahoyong.

Dina lauk, sapertos kerang, proporsi anu ageung tina bahan pangan anu aya nyaéta protéin. Proporsi ieu beda-beda gumantung kana jumlah cai, tulang jeung runtah nu dikandung dina dahareun jeung struktur fisik dahareun.

Persentase lemak dina lauk beda-beda ti kurang ti 1% dina sababaraha kasus nepi ka rada leuwih ti. 14% dina batur.

Variasi ieu mangaruhan total nilai pangan sacara proporsional. Variétas lauk anu ngandung leuwih gajih leuwih gancang buruk tur tahan angkutan kirang.

Lauk anu ngandung loba gajih, kayaning salmon, turbot, belut, herring, sole, mackerel, mullet, butterfish jeung trout danau, boga kualitas leuwih beueus batan nu tanpa lemak, kayaning cod.

Saperti daging, lauk teu ngandung karbohidrat dina jumlah appreciable. Dina lauk, masalahmineral anu kaprah saperti dina daging.

Kelas Lauk

Numutkeun jumlah lemak anu dikandungna, lauk bisa dibagi jadi dua kelas, lauk garing atawa kurus jeung lauk oily.

Cod, haddock, smelt, sole, perch, bass laut, trout jeung pike nyaéta lauk garing atawa kurus.

Salmon, shad, mackerel, herring, belut, sol, trout danau jeung lauk bodas téh lauk oily. Grup panungtungan ieu ngandung ti 5 nepi ka 10 persén gajih.

Lauk ogé bisa dibagi jadi dua kelas, nurutkeun cai nu hirup di, lauk laut disebut 'lauk cai asin' jeung nu ti walungan jeung situ nyaéta ' Lauk cai tawar'.

Nilai dahareun lauk

Total nilai dahareun lauk geus kabuktian luhur atawa handap, beda-beda jeung zat dietary nu dikandungna.

Ku sabab eta. , salaku beurat pikeun beurat, nilai dietary lemak jauh leuwih gede dibandingkeun protéin, mangka lauk nu ngandung paling gajih boga nilai dietary pangluhurna.

Lemak jeung protéin, sakumaha urang terang, ngalakukeun. teu boga fungsi nu sarua dina awak, tapi masing-masing boga tujuan sarta berharga jeung diperlukeun dina dahareun.

Sajauh jumlah protéin prihatin, lauk téh berharga pikeun jaringan ngabentuk jeung ngawangun. kualitas.

Ajén gizi lauk bisa leungit dina persiapan na lamun métode ditangtoskeun teu dilarapkeun. PikeunPikeun meunangkeun nilai dietary pangluhurna mungkin tina lauk, sagala rupa titik kalibet dina masak eta kudu tuntas dipikaharti.

Nalika nilai lauk salaku dahareun bakal ditangtukeun, digestibility na kudu dibikeun tinimbangan pasti. Teuing gumantung kana cara masakna.

Gampangna lauk dicerna loba dipangaruhan ku jumlah gajih anu dikandungna. Salian ti masak lauk anu bener jeung ayana gajih, faktor anu mangaruhan pisan kana kacernaan kadaharan ieu nyaéta panjangna serat dina daging.

Bakal diinget yén bagian-bagian sato mibanda serat panjang langkung teuas sareng kirang gampang dicerna tibatan serat pondok.

Nyiapkeun lauk pikeun masak

Penting pikeun nangtukeun naha lauk seger atanapi seger. henteu. Laukna teu matak bau.

Panon kudu herang, herang, heunteu opak atawa cekung.

Girangna kudu warna beureum caang jeung teu aya gajihna. .

Dagingna kudu panceg nepi ka teu aya leutak lamun dirampa ku ramo.

Lauk oge bisa diuji kesegaranna ku cara nempatkeun kana pot cai. Lamun tilelep, bisa disebut seger, tapi lamun ngambang teu cocog pikeun pamakéan.

Lauk biasana disiapkeun pikeun masak di pasar nu meuli, tapi mindeng a.lauk asup ka imah pas geus bray.

Pikeun nyiapkeun lauk ieu pikeun masak, anjeun kudu ngarti kumaha carana ngabersihan. Lamun dibeuli lauk dina kaayaan najis, éta kudu geuwat diberesihan.

Lengkah kahiji dina meresihan lauk nyaeta ngaleupaskeun sisik. Kalayan skala lauk, teraskeun pikeun ngaleungitkeun jerona.

Pastikeun yén rongga anu dibentuk ku ngaleungitkeun jero jerona beresih. Lajeng potong sirah, sirip jeung buntut, upami hoyong, teras ngumbah eta dina cai tiis.

Dina persiapan sababaraha jenis lauk, mindeng desirable pikeun tulang lauk; nyaéta pikeun nyabut tulang tonggong jeung iga.

Sababaraha jenis lauk, utamana nu teu boga sisik, saperti halibut, lele, jeung belut, leuwih ngeunah lamun dikulitan.

Seueur. resep nelepon pikeun lauk keur potong fillets, i.e. kandel, keureut datar ti mana tulang dipiceun. Ieu sering desirable pikeun tulang lauk; nyaeta pikeun nyabut tulang tonggong jeung tulang iga.

Lauk anu ayeuna geus disiapkeun saenyana bisa diasak sakaligus atawa disimpen dina kulkas nepi ka siap asak.

Cara masak lauk

Lauk bisa dikulub, dikukus, dipanggang, digoréng, dipanggang atawa dipanggang.

Pangaruh métode béda ieu persis sarua dina lauk jeung daging, sabab duanana kadaharan éta.sami dina konstruksi umum.

Metoda masak mana anu dipilih gumantung pisan kana ukuran, jinis, kualitas sareng rasa lauk.

Sapertos hayam kolot anu otot-otot anu dikembangkeun saé henteu. cocog pikeun dipanggang, lauk anu kacida gedéna teu kudu dipanggang iwal mun bisa dipotong jadi irisan, steaks atawa potongan ipis.

Sababaraha variétas lauk kurang leuwih hambar. Ieu kudu disiapkeun ku cara masak anu bakal ningkatkeun rasa maranéhanana atawa, lamun masak teu nambahan rasa, saos kacida seasoned atawa kacida flavored kudu dilayanan kalayan aranjeunna.

Asam dina cuka atawa lemon sigana mantuan. ningkatkeun rasa lauk, jadi lamun saos henteu dipaké.

Lauk tanpa lemak pikeun diet

Protéin tanpa lemak jeung euweuh lemak penting dina diet sehat. Sababaraha lauk mangrupikeun sumber protéin sareng lemak séhat anu saé, sedengkeun anu sanésna ngandung kalori sareng gajih langkung sakedik. Ieu daptar lauk anu tiasa ngabantosan anjeun ngirangan beurat.

Tuna

Diét sering janten topik kontroversial, sareng aya seueur pendapat anu béda ngeunaan naon anu séhat sareng anu henteu.

Najan kitu, diet sehat sarta saimbang penting pikeun ngajaga kaséhatan alus tur leungit beurat. Salah sahiji kadaharan anu bisa ngabantu anjeun ngahontal tujuan ieu nyaéta tuna.

Tuna nyaéta lauk anu beunghar protéin, vitamin jeung mineral, sarta mangrupa lauk anu alus teuing.pilihan pikeun diet sehat.

Éta nyadiakeun énergi jeung mantuan ngajaga métabolisme jalan leres. Tambih Deui, éta rendah lemak sareng kalori, janten idéal pikeun anu nyobian ngirangan beurat.

Tuna mangrupikeun lauk anu serbaguna, sareng anjeun tiasa nyiapkeunna ku sababaraha cara. Bisa dijadikeun lauk utama atawa lauk.

Bisa kulub, dipanggang atawa dipanggang. Anjeun oge bisa nyieun sandwich tuna atawa salad tuna.

Numutkeun American Heart Association, dahar sahenteuna dua porsi lauk saminggu mantuan ngajaga ngalawan panyakit jantung.

Salian tuna , lauk séhat séjén pikeun kaasup kana dahareun anjeun nyaéta salmon, herring jeung sardines.

Salain séhat, tuna téh ngeunah jeung serbaguna. Konsumsi sahenteuna dua porsi saminggu pikeun diet sehat sarta saimbang.

Sarden

Sarden nyaéta lauk cai asin anu dagingna ramping, bening jeung beunghar gizi penting pikeun kaséhatan. Ieu mangrupakeun pilihan alus pikeun kaasup dina diet, sabab mantuan pikeun leungit beurat, nurunkeun kolesterol sarta ngadalikeun diabetes.

Sarden téh beunghar protéin, nu mantuan pikeun ngaronjatkeun massa otot jeung ngurangan gajih awak.

Sajaba ti éta, spésiés lauk ieu mangrupa sumber asam lemak oméga-a nu penting pikeun fungsi awak nu bener.

Omega-3s ngurangantingkat trigliserida jeung koléstérol goréng (LDL) dina getih, nyegah awal kasakit cardiovascular jeung ngaronjatkeun fungsi otak.

Sarden ogé sumber nu hade keur vitamin B, nu penting pikeun métabolisme jeung pikeun pangropéa. kaséhatan jantung.

Spésiés lauk ieu ogé beunghar beusi, séng jeung selenium, gizi penting pikeun fungsi ditangtoskeun tina organisme.

Kanggo sakabéh ieu, sarden téh pohara mangpaatna. lauk pikeun kaséhatan sarta kudu kaasup kana diet jalma anu hayang leungit beurat, nurunkeun koléstérol sarta ngadalikeun diabetes.

Sajaba ti éta, éta pilihan alus pikeun maranéhanana anu néangan diet sehat sarta saimbang.

Salmon

Salmon mangrupa salah sahiji lauk nu pang populerna di dunya tur loba dipaké dina masak.

Salain ngeunah, salmon beunghar ku gizi saperti protéin , omega 3 jeung vitamin B. Gizi ieu ngajadikeun salmon lauk idéal pikeun diets cageur.

Omega 3 mangrupa gizi penting pikeun fungsi ditangtoskeun tina organisme. Eta mantuan ngurangan kadar trigliserida jeung koléstérol dina getih, ogé nyegah awal panyakit jantung.

Vitamin B mantuan ngaronjatkeun mood, ngurangan kahariwang jeung depresi.

Kauntungan sejen kaasup salmon. dina diet nyaeta jumlah low gajih. Hiji fillet salmon sakitar 2,5 gramtina gajih, nu kira-kira 1,5 gram mangrupakeun lemak jenuh.

Ku sabab kitu, salmon mangrupakeun salah sahiji lauk pangalusna pikeun maranéhanana anu hayang leungit beurat.

Sanajan sagala mangpaat ieu, salmon teu salawasna gampang pikeun manggihan. Ku alatan éta, alternatif nyaéta mésér salmon beku. Bisa dipaké pikeun nyieun sop, risottos, stews komo sandwiches.

Ikan Kod

Upami anjeun badé ngirangan beurat, nambihan lauk cod kana diet anjeun tiasa ngabantosan.

Sanaos cod sanes lauk anu pangleutikna, éta mangrupikeun sumber protéin tanpa lemak anu saé, anu hartosna anjeun bakal ngarasa kenyang saatos tuang.

Salain éta, cod beunghar gizi sapertos vitamin B6 sareng Biron sareng selenium.

Dahar cod dua kali saminggu tiasa ngabantosan ngirangan résiko panyakit jantung, nurunkeun koléstérol goréng dina getih sareng ningkatkeun mémori.

Salain éta, cod mangrupikeun sumber omega-1 anu saé. nu bisa mantuan ngurangan gejala depresi.

Jadi lamun keur néangan cara pikeun ngasupkeun lauk dina dahareun anjeun, cod mangrupakeun pilihan hébat.

Nila

Nilam. nyaéta lauk tawar pituin Afrika, tapi nu geus jadi cukup populér di asakan dunya. Beunghar protéin, nila mangrupakeun pilihan anu saé pikeun anu milari diet anu séhat.

Sanaos lauk anu kawilang mahal, nila pisan bergizi sareng tiasa dikonsumsi.