বিষয়বস্তুৰ তালিকা
খাদ্য মাছ – মাছে প্ৰটিন সমৃদ্ধ বা কলা গঠনকাৰী খাদ্যৰ আন এটা শ্ৰেণী প্ৰদান কৰে।
এই শব্দটো সাধাৰণতে বুজাৰ দৰে ইয়াত মেৰুদণ্ডী মাছ অৰ্থাৎ মেৰুদণ্ড থকা মাছ, যেনে ছালমন দুয়োটাকে অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয় , কড, শ্বাড আদিৰ লগতে আন বহুতো জলজ প্ৰাণী যেনে লবষ্টাৰ, কেঁকোৰা, চিংৰা, ঝিনুক আৰু ক্লেম।
মাছ সাধাৰণতে আন বহু খাদ্যতকৈ কম দামত ক্ৰয় কৰিব পাৰি, আৰু For এই কাৰণে, ইহঁতৰ তুলনাত ইহঁতৰ অৰ্থনৈতিক সুবিধা আছে।
কিছুমান জাতৰ মাছৰ চাহিদা আনতকৈ বেছি, কিছুমান বিশেষ ধৰণৰ মাছৰ জনপ্ৰিয়তা এটা বিশেষ স্থানীয় লোকৰ ব্যক্তিগত ৰুচি বা পছন্দৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে।
আমি জনা মতে মাছ এক অত্যন্ত নষ্ট হ’ব পৰা খাদ্য। গতিকে যেতিয়া ইয়াক একেলগে ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰাকৈ বেছি পৰিমাণত ধৰা হয়, তেতিয়া ইয়াক বিভিন্ন ধৰণে সংৰক্ষণ কৰা হয়।
সংৰক্ষণ পদ্ধতি যিবোৰ আটাইতকৈ সন্তোষজনক বুলি প্ৰমাণিত হৈছে সেইবোৰ হ’ল কেনিং, নিমখ আৰু শুকুৱাই লোৱা, ধূমপান কৰা আৰু সংৰক্ষণ কৰা
যিহেতু এই পদ্ধতিসমূহ সাধাৰণতে মাছ ধৰা স্থানীয় অঞ্চলত কৰা হয়, বহু ধৰণৰ মাছ সুবিধাজনকভাৱে দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি আৰু গ্ৰাহকৰ অনুকূলে বিতৰণ কৰিব পাৰি এই পৰিকল্পনাই যোগানৰ উৎসৰ পৰা আঁতৰত থকা লোকসকলক ক্ৰয় কৰিবলৈ অনুমতি দিয়েবিভিন্ন ধৰণেৰে। প্ৰটিনৰ উপৰিও টিলাপিয়াত বি ভিটামিন, আইৰণ আৰু ওমেগা-৩ ফেটি এচিড থাকে।
মিঠা পানীৰ মাছ হিচাপে টিলাপিয়া মাংসবিহীন খাদ্যৰ বাবে এক উৎকৃষ্ট বিকল্প। ইয়াৰ মাংস লঘু আৰু সেয়েহে মোটা নহয়। ইয়াৰ উপৰিও টিলাপিয়া প্ৰটিনৰ এক উত্তম উৎস।
যিসকলে ওজন কমাব বিচাৰে তেওঁলোকে ৰঙা মাংসৰ বিকল্প হিচাপে টিলাপিয়া খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰে। যিহেতু টিলাপিয়া চৰ্বিযুক্ত মাছ নহয়, সেয়েহে স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য বিচৰাসকলৰ বাবে ই আদৰ্শ।
টিলাপিয়াৰ সকলো সুবিধা উপভোগ কৰিবলৈ ইয়াক সঠিকভাৱে প্ৰস্তুত কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। মাছৰ মাংস কোমল আৰু লঘু হ’ব লাগে, শুকান বা তেলীয়া নহ’ব লাগে।
টিলাপিয়া সুস্বাদু মাছ হোৱাৰ উপৰিও স্বাস্থ্যকৰ আৰু পুষ্টিকৰ খাদ্য। যিসকলে ওজন কমাব বিচাৰে তেওঁলোকে ইয়াক ৰঙা মাংসৰ বিকল্প হিচাপে খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰে।
টিলাপিয়া এনে এবিধ মাছ যাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কেইবাটাও উপকাৰ আছে। এই মাছত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ওমেগা প্ৰটিন আৰু ভিটামিন থাকে। লগতে, ই সস্তা আৰু বিচাৰি পোৱাটো সহজ। সেয়েহে সাপ্তাহিক খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো ভাল বিকল্প।
টিলাপিয়া কেইবাটাও ধৰণে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি। এই প্ৰজাতিৰ মাছৰ সৈতে কিছুমান জনপ্ৰিয় খাদ্য হ'ল টিলাপিয়া কাউস্কাছ, ষ্টাফড টিলাপিয়া, কেপাৰ চচৰ সৈতে টিলাপিয়া আৰু গ্ৰীল কৰা টিলাপিয়া।
টিলাপিয়া কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব
টিলাপিয়া প্ৰস্তুত কৰিবলৈ মাত্ৰ নিমখ, ক'লা দি জুতি লওক জলকীয়া আৰু নেমু। সাধাৰণতে এইবোৰ...মাছটো সোৱাদযুক্ত কৰিবলৈ উপাদানবোৰেই যথেষ্ট। আপুনি সুগন্ধি বনৌষধি যেনে বেচন, থাইম আৰু ৰোজমেৰী ব্যৱহাৰ কৰিবলৈও বাছি ল’ব পাৰে।
আপোনাৰ ওমেগা গ্ৰহণ বৃদ্ধি কৰিবলৈ আপুনি আপোনাৰ টিলাপিয়া খাদ্যত আখৰোট, চেষ্টনাট বা অলিভ অইল অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰে। এই খাদ্যসমূহ ওমেগা-৩ৰ উৎস আৰু ই কেইবাটাও স্বাস্থ্য উপকাৰীতা প্ৰদান কৰে।
টিলাপিয়া এবিধ ক্ষীণ মাছ আৰু সেয়েহে ওজন কমাব বিচৰাসকলৰ বাবে ই এক উত্তম বিকল্প। লগতে এই মাছত কেলৰি আৰু চৰ্বি কম। সেয়ে স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যাভ্যাস পালন কৰিব বিচৰাসকলৰ বাবে ই এক উত্তম বিকল্প।
টিলাপিয়া সকলো বয়সৰ লোকে খাব পৰা মাছ। ই পুষ্টিকৰ উপাদানেৰে সমৃদ্ধ আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবে বহু উপকাৰীতা প্ৰদান কৰে। গতিকে সাপ্তাহিক খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো এটা ভাল বিকল্প।
ওপৰত উল্লেখ কৰা ক্ষীণ মাছবোৰ স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ বাবে উৎকৃষ্ট বিকল্প। প্ৰটিন আৰু স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বিৰে সমৃদ্ধ হোৱাৰ উপৰিও কেলৰিও কম। গতিকে মই আপোনাক এইবোৰ খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিওঁ।
এতিয়া যেতিয়া আপুনি জানিছে যে কোনবোৰ ক্ষীণ মাছ আপোনাৰ খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে, তেতিয়া ওজন কমাবলৈ আৰম্ভ কৰাৰ সময় আহি পৰিছে।
আপোনাৰ খাদ্যত গ্ৰীল কৰা মাছ কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে
সাপ্তাহিক খাদ্যত গ্ৰীল কৰা মাছ কেনেকৈ সহজ আৰু ব্যৱহাৰিকভাৱে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে শিকিব।
গ্ৰিল কৰা মাছৰ উপকাৰিতাৰ অসংখ্য, কমকে ধৰি চৰ্বিৰ পৰিমাণ, কলেষ্টেৰল কম, প্ৰটিন বেছি, বেছিইয়াৰ উপৰিও গ্ৰীল কৰা মাছ সহজে হজম হয় আৰু ভাল পৰিমাণৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট প্ৰদান কৰে, যিয়ে শৰীৰৰ পৰা ফ্ৰী ৰেডিকেল আঁতৰোৱাত সহায় কৰে।
তলত চাওক আপোনাৰ সাপ্তাহিক খাদ্যত গ্ৰীল কৰা মাছ কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে:
- এটা চৰ্বিহীন মাছ যেনে ছালমন, ট্ৰাউট, টুনা বা তৰোৱাল মাছ বাছি লওক;
- চৰ্বিযুক্ত মাছ, যেনে কড, মাগুৰ আৰু কিংফিছ;
- মাছখিনি সৰ্বাধিক মিনিটৰ বাবে গ্ৰীল কৰি ৰাখিব, যাতে ই শুকান নহয়।
- গ্ৰিল কৰা মাছৰ লগত সিজোৱা বা ছট কৰা শাক-পাচলি দিব লাগে;
- সপ্তাহত দুবাৰকৈ গ্ৰীল কৰা মাছ খাব লাগে।
আপুনি খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পৰা আটাইতকৈ স্বাস্থ্যকৰ খাদ্যসমূহৰ ভিতৰত মাছ অন্যতম। ছালমন, ট্ৰাউট, টুনা বা তৰোৱাল মাছৰ দৰে ক্ষীণ মাছ বাছি লওক আৰু কেইমিনিটমানৰ বাবে গ্ৰীল কৰিবলৈ দিয়ক। গ্ৰীল কৰা মাছৰ লগত সিজোৱা বা চেট কৰা শাক-পাচলি খাওক আৰু সপ্তাহত দুবাৰ খাওক।
খাদ্যৰ বাবে মাছৰ ওপৰত সিদ্ধান্ত
বহুতে নাজানে, কিন্তু যিসকলে বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে মাছ এক উৎকৃষ্ট বিকল্প ওজন কমাব লাগে। কেলৰি কম হোৱাৰ উপৰিও ইয়াত প্ৰটিন আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে।
খাদ্যৰ বাবে আটাইতকৈ উপযুক্ত মাছ হ’ল ছালমন, টিলাপিয়া আৰু ট্ৰাউট। ইয়াত চৰ্বি কম থাকে, আৰু বেছিভাগ কেলৰি প্ৰটিনৰ পৰা আহে। ইয়াৰ উপৰিও ইহঁত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ওমেগা-এবিধ পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে যিয়ে...জীৱটোৰ কাৰ্য্যক্ষমতা।
মনত ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে, যদিও মাছ স্বাস্থ্যকৰ, তথাপিও ইয়াক পৰিমিতভাৱে খাব লাগে।
এই কাৰণে, মাছ ভিত্তিক খাদ্য আৰম্ভ কৰাৰ আগতে, ই... ভিটামিন আৰু খনিজ পৰিপূৰকৰ প্ৰয়োজনীয়তা মূল্যায়ন কৰিবলৈ এজন পুষ্টিবিদৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
এই লেখাটো লাইক আৰু শ্বেয়াৰ কৰি আন পাঠকসকলক খাদ্যৰ বাবে মাছৰ উপকাৰিতাৰ বিষয়ে আৱিষ্কাৰ কৰাত সহায় কৰক।
মাছৰ তথ্য ৱিকিপিডিয়াত
যি নহওক, লেখাটো ভাল লাগিলনে? গতিকে, তলত আপোনাৰ মন্তব্য দিয়ক, ই আমাৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ।
ইয়াৰ পিছত, এইটোও চাওক: ছাচিমি, চুচি, নিগুইৰি আৰু মাকিৰ মাজৰ পাৰ্থক্যৰ বিষয়ে সকলো বুজিবনে?
আমাৰ ষ্ট'ৰ ভাৰ্চুৱেলত প্ৰৱেশ কৰক আৰু চাওক প্ৰমোচনবোৰ!
মাছৰ গঠন আৰু শ্ৰেণী
সাধাৰণতে মাছৰ গঠন মাংসৰ দৰেই, কাৰণ দুয়োটা প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য।
কিন্তু, , কিছুমান জাতৰ মাছত বৃহৎ পৰিমাণৰ চৰ্বি থাকে আৰু আন কিছুমানত এই পদাৰ্থ অতি কম থাকে, যাৰ বাবে বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ পুষ্টিকৰ মূল্য বহু পৰিমাণে ভিন্ন হয়।
মাংসৰ ক্ষেত্ৰতো মাছৰ ক্ষেত্ৰত কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ অভাৱ হয়। এই দুটা খাদ্যৰ মাজত থকা অতি সাদৃশ্যৰ বাবে মাংস মাংসৰ বিকল্প অতি বাঞ্ছনীয়।
মাছৰ ক্ষেত্ৰতো শেলফিছৰ দৰেই ইয়াত থকা খাদ্য পদাৰ্থৰ অতি বৃহৎ অংশ প্ৰটিন। এই অনুপাত খাদ্যত থকা পানী, হাড় আৰু আৱৰ্জনাসমূহৰ পৰিমাণ আৰু খাদ্যৰ ভৌতিক গঠন অনুসৰি ভিন্ন হয়।
মাছত চৰ্বিৰ শতকৰা হাৰ কিছুমান ক্ষেত্ৰত ১%তকৈ কমৰ পৰা অলপ বেছিলৈকে ভিন্ন হয় আন কিছুমানত ১৪%।
এই তাৰতম্যই খাদ্যৰ মুঠ মূল্যত সমানুপাতিকভাৱে প্ৰভাৱ পেলায়। অধিক চৰ্বি থকা মাছৰ প্ৰজাতিবোৰ অধিক সোনকালে অৱক্ষয় হয় আৰু পৰিবহণ কম সহ্য কৰে।
See_also: স্লাগ সপোন দেখাৰ অৰ্থ কি? ব্যাখ্যা আৰু প্ৰতীকসমূহ চাওকযিবোৰ মাছৰ প্ৰচুৰ পৰিমাণে চৰ্বি থাকে, যেনে ছালমন, টাৰবট, ইল, হেৰিং, ছ’ল, মেকেৰেল, মালেট, বাটাৰফিছ আৰু লেক ট্ৰাউট, চৰ্বি নথকা, যেনে কডতকৈ অধিক আৰ্দ্ৰ গুণ থাকে।
মাংসৰ দৰে মাছতো কাৰ্বহাইড্ৰেট প্ৰশংসনীয় পৰিমাণত নাথাকে। মাছত পদাৰ্থখনিজ পদাৰ্থ মাংসৰ দৰেই প্ৰচলিত।
মাছৰ শ্ৰেণী
ইয়াত থকা চৰ্বিৰ পৰিমাণ অনুসৰি মাছক দুটা শ্ৰেণীত ভাগ কৰিব পাৰি, শুকান বা ক্ষীণ মাছ আৰু তেলীয়া মাছ>
কড, হেডক, স্মল্ট, ছ'ল, পাৰ্চ, ছি বাছ, ট্ৰাউট আৰু পাইক শুকান বা ক্ষীণ মাছ।
ছালমন, শ্বেড, মেকেৰেল, হেৰিং, ইল, ছ'ল, লেক ট্ৰাউট আৰু মাছ বগা তেলীয়া মাছ। এই শেষৰ গোটটোত ৫ৰ পৰা ১০ শতাংশ চৰ্বি থাকে।
মাছক দুটা শ্ৰেণীত ভাগ কৰিব পাৰি, ইহঁতে বাস কৰা পানী অনুসৰি সাগৰীয় মাছক 'নিমখীয়া পানীৰ মাছ ' আৰু নদী আৰু বিলৰ পৰা অহা মাছক '। মিঠা পানীৰ মাছ'।
মাছৰ খাদ্য মূল্য
মাছৰ মুঠ খাদ্য মূল্য বেছি বা কম হোৱা দেখা গৈছে, ইয়াত থকা খাদ্য পদাৰ্থৰ লগত ভিন্ন।
সেয়েহে , ওজনৰ বিপৰীতে ওজন হিচাপে চৰ্বিৰ খাদ্য মূল্য প্ৰটিনতকৈ বহু বেছি, ইয়াৰ পৰা অনুমান কৰিব পাৰি যে যিটো মাছত বেছি চৰ্বি থাকে তাৰ খাদ্যৰ মূল্য সৰ্বাধিক।
চৰ্বি আৰু প্ৰটিন, আমি জনা মতে, কৰে শৰীৰত একে কাম নকৰে, কিন্তু প্ৰত্যেকৰে নিজৰ নিজৰ উদ্দেশ্য থাকে আৰু খাদ্যত মূল্যৱান আৰু প্ৰয়োজনীয়।
প্ৰটিনৰ পৰিমাণৰ কথা ক'বলৈ গ'লে মাছৰ কলা গঠন আৰু গঠনৰ বাবে মূল্যৱান গুণসমূহ।
যথাযথ পদ্ধতি প্ৰয়োগ নকৰিলে মাছৰ পুষ্টিকৰ মূল্য ইয়াৰ প্ৰস্তুতিত হেৰাই যাব পাৰে। বাবেমাছৰ পৰা সম্ভৱপৰ সৰ্বোচ্চ খাদ্য মূল্য লাভ কৰিবলৈ ইয়াক ৰন্ধা-বঢ়াৰ লগত জড়িত বিভিন্ন কথা ভালদৰে বুজিব লাগিব।
যেতিয়া খাদ্য হিচাপে মাছৰ মূল্য নিৰ্ণয় কৰিব লাগে তেতিয়া ইয়াৰ হজম ক্ষমতাক নিশ্চিতভাৱে বিবেচনা কৰিব লাগিব। ইয়াক কেনেকৈ ৰন্ধা হয় তাৰ ওপৰত বহু কথা নিৰ্ভৰ কৰে।
মাছত থকা চৰ্বিৰ পৰিমাণৰ ওপৰত যিমান সহজে হজম হয় তাৰ ওপৰত বহু পৰিমাণে প্ৰভাৱ পৰে। মাছৰ সঠিক ৰন্ধা আৰু চৰ্বিৰ উপস্থিতিৰ উপৰিও এই খাদ্যৰ হজম ক্ষমতাত বহু পৰিমাণে প্ৰভাৱ পেলোৱা এটা কাৰক হ’ল মাংসত থকা আঁহৰ দৈৰ্ঘ্য।
মনত ৰখা হ’ব যে এটা... দীঘল আঁহ থকা প্ৰাণীবোৰ চুটি আঁহ থকা প্ৰাণীবোৰতকৈ কঠিন আৰু কম সহজে হজম হয়।
মাছ ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰা
মাছটো হয় নে নহয় সেইটো নিৰ্ণয় কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ সতেজ বা নহয়। মাছৰ পৰা কোনো ধৰণৰ আপত্তিজনক গোন্ধ ওলাব নালাগে।
চকু দুটা উজ্জ্বল আৰু স্পষ্ট হ’ব লাগে, অস্বচ্ছ বা ভিতৰত ডুব যোৱা নহ’ব লাগে।
গিলবোৰ উজ্জ্বল ৰঙা ৰঙৰ হ’ব লাগে আৰু তাত কোনো ধৰণৰ দৃশ্যমান হ’ব নালাগে চৰ্বি।
মাংস ইমানেই দৃঢ় হ’ব লাগে যে আঙুলিৰে স্পৰ্শ কৰিলে কোনো ধৰণৰ ডেণ্ট নহয়।
মাছক পানীৰ পাত্ৰত থৈও সতেজতাৰ পৰীক্ষা কৰিব পাৰি। যদি ডুব যায়, তেন্তে সতেজ বুলি ক’ব পাৰি, কিন্তু ভাঁহি থাকিলে ব্যৱহাৰৰ বাবে উপযুক্ত নহয়।
মাছ সাধাৰণতে কিনা বজাৰত ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰা হয়, কিন্তু প্ৰায়ে কমাছ ধৰাৰ লগে লগে ঘৰত প্ৰৱেশ কৰে।
এই মাছটো ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে সঠিকভাৱে প্ৰস্তুত কৰিবলৈ আপুনি ইয়াক কেনেকৈ চাফা কৰিব লাগে সেইটো বুজিব লাগিব। যদি মাছ অপৰিষ্কাৰ পৰিস্থিতিত ক্ৰয় কৰা হয় তেন্তে তৎক্ষণাত পৰিষ্কাৰ কৰিব লাগিব।
মাছ পৰিষ্কাৰ কৰাৰ প্ৰথম পদক্ষেপ হ’ল খোলা আঁতৰোৱা। মাছটো স্কেল কৰি অভ্যন্তৰীণ অংশ আঁতৰাবলৈ আগবাঢ়ক।
নিশ্চিত হওক যে অন্তৰ্নিহিত অংশ আঁতৰাই গঠিত গহ্বৰটো নিখুঁতভাৱে পৰিষ্কাৰ। তাৰ পিছত ইচ্ছা কৰিলে মূৰ, পাখি আৰু ঠেং কাটি ঠাণ্ডা পানীত ধুব লাগে।
কিছুমান প্ৰকাৰৰ মাছ প্ৰস্তুত কৰাত প্ৰায়ে মাছৰ হাড় দিয়াটো বাঞ্ছনীয়; অৰ্থাৎ মেৰুদণ্ড আৰু পাচলিৰ গুৰি আঁতৰাবলৈ।
কিছুমান মাছৰ, বিশেষকৈ যিবোৰৰ খোলা নাই, যেনে হালিবাট, কেটফিছ, আৰু ইল, ছাল কাটিলে সোৱাদ ভাল হয়।
বহুত ৰেচিপিত মাছটোক ফিলেটত কাটিব লাগে, অৰ্থাৎ ডাঠ, সমতল টুকুৰাত কাটিব লাগে য'ৰ পৰা হাড়টো আঁতৰাই পেলোৱা হয়। মাছক হাড় দিয়াটো প্ৰায়ে বাঞ্ছনীয়; অৰ্থাৎ মেৰুদণ্ড আৰু পাঁজৰ আঁতৰাবলৈ।
এতিয়া সঠিকভাৱে প্ৰস্তুত কৰা মাছবোৰ একেলগে ৰান্ধিব পাৰি বা ৰান্ধিবলৈ সাজু নোহোৱালৈকে ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰি।
মাছ ৰন্ধা পদ্ধতি
মাছ সিজাই, ভাপত, বেক, ভাজি, গ্ৰীল বা ব্ৰেইজ কৰিব পাৰি।
এই বিভিন্ন পদ্ধতিৰ প্ৰভাৱ মাছ আৰু মাংসৰ ওপৰত হুবহু একে, যিহেতু ইহঁত দুয়োটা খাদ্যসাধাৰণ নিৰ্মাণত একেই।
কোনটো ৰন্ধা পদ্ধতি বাছনি কৰিব লাগে সেয়া মাছৰ আকাৰ, প্ৰকাৰ, গুণগত মান আৰু সোৱাদৰ ওপৰত বহুলাংশে নিৰ্ভৰ কৰে।
যেনেকৈ ভালকৈ বিকশিত পেশী থকা পুৰণি কুকুৰা এটাই নহয় গ্ৰীলিঙৰ বাবে উপযোগী, অতি ডাঙৰ মাছ গ্ৰীল কৰিব নালাগে যদিহে ইয়াক টুকুৰা, ষ্টেক বা পাতল টুকুৰাত কাটিব নোৱাৰি।
কিছুমান জাতৰ মাছ কম বেছি পৰিমাণে ৰুচিহীন। এইবোৰ এনেদৰে ৰন্ধা পদ্ধতিৰে প্ৰস্তুত কৰিব লাগে যাতে ইহঁতৰ সোৱাদ বৃদ্ধি পায় বা ৰন্ধা-বঢ়া কৰিলে সোৱাদ নাযায় তেন্তে ইয়াৰ লগত অতি জুতি লোৱা বা অতি সোৱাদযুক্ত চাটনি পৰিবেশন কৰিব লাগে।
ভিনেগাৰ বা নেমুত থকা এচিডে সহায় কৰা যেন লাগে মাছৰ সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে, গতিকে যেতিয়া চচ ব্যৱহাৰ কৰা নহয়।
খাদ্যৰ বাবে ক্ষীণ মাছ
ক্ষীণ প্ৰটিন আৰু কোনো চৰ্বি নহয় স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যত গুৰুত্বপূৰ্ণ। কিছুমান মাছত প্ৰটিন আৰু স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বিৰ উৎকৃষ্ট উৎস, আন কিছুমান মাছত কম কেলৰি আৰু চৰ্বি থাকে। ইয়াত আপোনাৰ ওজন কমোৱাত সহায় কৰিব পৰা মাছৰ তালিকা দিয়া হৈছে।
টুনা
ডায়েট প্ৰায়ে এটা বিতৰ্কিত বিষয়, আৰু কি স্বাস্থ্যকৰ আৰু কি নহয় সেই সম্পৰ্কে বহুতো ভিন্ন মতামত আছে।
কিন্তু সুস্বাস্থ্য বজাই ৰাখিবলৈ আৰু ওজন কমাবলৈ স্বাস্থ্যসন্মত আৰু সুষম আহাৰ অতি প্ৰয়োজনীয়। এই লক্ষ্যত উপনীত হোৱাত সহায় কৰিব পৰা খাদ্যসমূহৰ ভিতৰত এটা হ’ল টুনা।
টুনা হৈছে প্ৰটিন, ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ মাছ, আৰু ই এক উৎকৃষ্ট
ই শক্তি প্ৰদান কৰে আৰু বিপাকীয় ক্ৰিয়াক সঠিকভাৱে কাম কৰি ৰখাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও, ইয়াত চৰ্বি আৰু কেলৰি কম, যাৰ বাবে ই ওজন কমাবলৈ চেষ্টা কৰাসকলৰ বাবে আদৰ্শ।
টুনা এটা বহুমুখী মাছ, আৰু আপুনি ইয়াক বিভিন্ন ধৰণে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰে। ইয়াক মূল খাদ্য হিচাপে বা কাষৰ খাদ্য হিচাপে পৰিবেশন কৰিব পাৰি।
ইয়াক সিজাই, গ্ৰীল বা ৰোষ্ট কৰিব পাৰি। আপুনি টুনা চেণ্ডুইচ বা টুনা চালাডও বনাব পাৰে।
আমেৰিকান হাৰ্ট এছ’চিয়েশ্যনৰ মতে সপ্তাহত কমেও দুটাকৈ মাছ খালে হৃদৰোগৰ পৰা ৰক্ষা পোৱাত সহায় হয়।
টুনাৰ উপৰিও , আপোনাৰ খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলগীয়া আন স্বাস্থ্যকৰ মাছ হ'ল ছালমন, হেৰিং আৰু চাৰ্ডিন।
স্বাস্থ্যকৰ হোৱাৰ উপৰিও টুনা সুস্বাদু আৰু বহুমুখী। স্বাস্থ্যসন্মত আৰু সুষম খাদ্যৰ বাবে সপ্তাহত কমেও দুবাৰকৈ খাব লাগে।
চাৰ্ডিন
চাৰ্ডিন হৈছে নিমখীয়া পানীৰ মাছ যাৰ ক্ষীণ, স্বচ্ছ মাংস থাকে আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ। ইয়াক খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো এটা ভাল বিকল্প, কিয়নো ই ওজন কমোৱা, কলেষ্টেৰল কমোৱা আৰু ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে।
চাৰ্ডিনত প্ৰচুৰ পৰিমাণে প্ৰটিন থাকে, যিয়ে পেশীৰ ভৰ বৃদ্ধি আৰু শৰীৰৰ চৰ্বি হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।
ইয়াৰ উপৰিও এই প্ৰজাতিৰ মাছ শৰীৰৰ সঠিক কাম-কাজৰ বাবে অপৰিহাৰ্য ওমেগা-এবিধ ফেটি এচিডৰ উৎস।
অমেগা-৩য়ে...তেজত ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড আৰু বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL)ৰ মাত্ৰা থাকিলে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ আৰম্ভ হোৱাত বাধা দিয়ে আৰু মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতা উন্নত কৰে।
চাৰ্ডিন বি ভিটামিনৰ এটা ভাল উৎসও, যিবোৰ বিপাকীয় ক্ৰিয়াৰ বাবে আৰু ৰক্ষণাবেক্ষণৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ
এই প্ৰজাতিৰ মাছবিধ আইৰণ, জিংক আৰু চেলেনিয়ামৰ দ্বাৰাও সমৃদ্ধ, যিবোৰ জীৱটোৰ সঠিক কাৰ্য্যকলাপৰ বাবে অপৰিহাৰ্য পুষ্টিকৰ উপাদান।
এই সকলোবোৰৰ বাবে চাৰ্ডিন অতি উপকাৰী স্বাস্থ্যৰ বাবে মাছ ধৰিব লাগে আৰু ওজন কমাব বিচৰা, কলেষ্টেৰল কম কৰিব বিচৰা আৰু ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব বিচৰাসকলৰ খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে।
ইয়াৰ উপৰিও, স্বাস্থ্যসন্মত আৰু সুষম খাদ্য বিচৰাসকলৰ বাবে এইবোৰ এটা ভাল বিকল্প>
ছালমন
ছালমন বিশ্বৰ অন্যতম জনপ্ৰিয় মাছ আৰু ইয়াক ৰন্ধা-বঢ়াত বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
সোৱাদযুক্ত হোৱাৰ উপৰিও ছালমন প্ৰটিনৰ দৰে পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ , এই পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহে ছালমনক স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ বাবে আদৰ্শ মাছ কৰি তোলে।
শৰীৰ সঠিক কাৰ্য্যকলাপৰ বাবে ওমেগা ৩ এক অপৰিহাৰ্য পুষ্টিকৰ উপাদান। ই তেজত ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড আৰু কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে, লগতে হৃদৰোগৰ আৰম্ভণি ৰোধ কৰে।
বি ভিটামিনে মেজাজ উন্নত কৰাত সহায় কৰে, উদ্বেগ আৰু হতাশা হ্ৰাস কৰে।
ছালমন অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ আন এটা সুবিধা খাদ্যত চৰ্বিৰ পৰিমাণ কম থাকে। এটা ছালমন ফিলেট প্ৰায় ২.৫ গ্ৰামতাৰ ভিতৰত প্ৰায় ১.৫ গ্ৰাম সংপৃক্ত চৰ্বি।
এই কাৰণে ওজন কমাব বিচৰাসকলৰ বাবে ছালমন অন্যতম উত্তম মাছ।
এই সকলোবোৰ সুবিধা থকাৰ পিছতো ছালমন সদায় বিচাৰি পোৱাটো সহজ নহয়। গতিকে ইয়াৰ বিকল্প হ’ল ফ্ৰ’জেন ছালমন কিনা। ইয়াক চূপ, ৰিচ'ট', ষ্টু আৰু আনকি চেণ্ডুইচ বনাবলৈও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
কড
যদি আপুনি ওজন কমাবলৈ চেষ্টা কৰিছে, তেন্তে আপোনাৰ খাদ্যত কড মাছ যোগ কৰিলে সহায় হ'ব পাৰে।
যদিও কড মাছৰ ভিতৰত আটাইতকৈ ক্ষীণ নহয়, ই ক্ষীণ প্ৰটিনৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস, অৰ্থাৎ খাদ্য খোৱাৰ পিছত আপুনি ভৰি থকা অনুভৱ কৰিব।
ইয়াৰ উপৰিও কডত ভিটামিন বি ৬ আৰু বাইৰন আৰু... চেলেনিয়াম।
সপ্তাহত দুবাৰকৈ কড খোৱাটোৱে হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, তেজত বেয়া কলেষ্টেৰল কম কৰিব পাৰে আৰু স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।
ইয়াৰ উপৰিও কড ওমেগা-১ৰ এক উত্তম উৎস যিয়ে হতাশাৰ লক্ষণসমূহ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
গতিকে যদি আপুনি আপোনাৰ খাদ্যত মাছ অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ উপায় বিচাৰিছে, তেন্তে কড এটা উত্তম পছন্দ।
See_also: টুকেন ট’কো: ঠোঁটৰ আকাৰ, ই কি খায়, আয়ুস আৰু ইয়াৰ আকাৰটিলাপিয়া
টিলাপিয়া আফ্ৰিকাৰ স্থানীয় মিঠা পানীৰ মাছ, কিন্তু বিশ্বৰ খাদ্যত ই যথেষ্ট জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছে। প্ৰটিনযুক্ত টিলাপিয়া স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য বিচৰাসকলৰ বাবে এক উত্তম বিকল্প।
আপেক্ষিকভাৱে ব্যয়বহুল মাছ হোৱাৰ পিছতো টিলাপিয়া অতি পুষ্টিকৰ আৰু ইয়াক খাব পাৰি