Iasg Diadhaidh - Tha iasg a’ toirt seachad seòrsa eile de bhiadhan a tha beairteach ann am pròtain no a bhios a’ togail maothran.

Mar a thathas a’ tuigsinn an teirm seo sa chumantas, tha e a’ toirt a-steach an dà chuid iasg cnàimh-droma, is e sin, iasg le cnàimh-droma, leithid bradan , trosg, dubhaig, msaa, a bharrachd air mòran bheathaichean uisge eile leithid giomaich, crùbagan, carran-creige, eisirean agus creachainn.

Mar as trice faodar iasg a cheannach aig prìs nas ìsle na mòran bhiadhan eile, agus air an adhbhar sin, tha buannachd eaconamach aca thairis orra.

Tha barrachd iarrtas ann air cuid de sheòrsan èisg na tha feadhainn eile, tha fèill cuid de sheòrsan an urra ri blas no roghainn dhaoine ann an sgìre shònraichte.

Mar a tha fios againn, tha iasg na bhiadh air leth meatach. Mar sin, nuair a tha e air a ghlacadh ann am meudan ro mhòr airson a chleachdadh uile aig an aon àm, tha e air a ghleidheadh ​​​​ann an diofar dhòighean.

Is iad na dòighean glèidhteachais a tha air dearbhadh gu bheil an ìre as iomchaidh canning, sailleadh agus tiormachadh, smocadh agus gleidheadh Tha e ann an diofar sheòrsan sàl agus picil.

A chionn gu bheil na dòighean sin air an coileanadh sa chumantas anns an sgìre far a bheilear a’ glacadh an èisg, faodar iomadh seòrsa èisg a stòradh ann an dòigh iomchaidh airson ùine fhada agus a sgaoileadh a rèir an luchd-cleachdaidh. feuman.

Leigidh am plana seo le daoine a tha fada bhon t-solar ceannach a cheannachann an diofar dhòighean. A bharrachd air pròtain, tha tilapia beairteach ann am bhiotamain B, iarann ​​​​agus searbhagan geir omega-3.

Mar iasg fìor-uisge, tha tilapia na dheagh roghainn airson daithead gun fheòil. Tha a fheòil aotrom agus mar sin chan eil e reamhar. A bharrachd air an sin, tha tilapia na stòras math de phròtain.

Faodaidh an fheadhainn a tha airson cuideam a chall tilapia a thoirt a-steach don daithead aca an àite feòil dhearg. Leis nach e iasg geir a th’ ann an tilapia, tha e air leth freagarrach dhaibhsan a tha a’ coimhead airson daithead fallain.

Gus na buannachdan uile bho tilapia a mhealtainn, tha e cudromach a dheasachadh ceart. Bu chòir don fheòil èisg a bhith bog agus aotrom, gun a bhith tioram no geir.

A bharrachd air a bhith na iasg blasta, tha tilapia na bhiadh fallain agus beathachail. Faodaidh an fheadhainn a tha airson cuideam a chall a thoirt a-steach don daithead aca an àite feòil dhearg.

Is e iasg a th’ ann an Tilapia aig a bheil grunn bhuannachdan slàinte. Tha an t-iasg seo làn de phròtainean omega-agus vitamain. Cuideachd, tha e saor agus furasta a lorg. Mar sin, tha e na dheagh roghainn a bhith nad bhiadh seachdaineil.

Faodar tilapia ullachadh ann an grunn dhòighean. Is e cuid de shoithichean mòr-chòrdte leis a’ ghnè èisg seo couscous tilapia, tilapia air a lìonadh, tilapia le sabhs caper agus tilapia grilled. piobar agus lemon. San fharsaingeachd, iad seotha na grìtheidean gu leòr gus an t-iasg a dhèanamh blasta. Faodaidh tu cuideachd roghnachadh luibhean cùbhraidh leithid basil, thyme agus rosemary a chleachdadh.

Gus an in-ghabhail omega agad a mheudachadh, faodaidh tu cnòthan-cnòthan, castan no ola ollaidh a thoirt a-steach don mhias tilapia agad. Tha na biadhan sin nan stòran de omega-3 agus tha iad a’ toirt seachad grunn bhuannachdan slàinte.

Is e iasg caol a th’ ann an Tilapia agus, mar sin, tha e na dheagh roghainn dhaibhsan a tha airson cuideam a chall. Cuideachd, tha an t-iasg seo ìosal ann an calaraidhean agus geir. Mar sin, tha e na dheagh roghainn dhaibhsan a tha airson daithead fallain a leantainn.

Is e iasg a th’ ann an Tilapia a dh’ fhaodas daoine de gach aois ithe. Tha e beairteach ann am beathachadh agus a 'toirt seachad mòran bhuannachdan slàinte. Mar sin, 's e deagh roghainn a th' ann a bhith nad bhiadh seachdaineach.

Tha an t-iasg caol a tha air a liostadh gu h-àrd nan deagh roghainnean airson biadh fallain. A bharrachd air a bhith beairteach ann am pròtain agus geir fallain, tha iad cuideachd ìosal ann an calaraidhean. Mar sin, tha mi a’ moladh gun cuir thu a-steach iad nad daithead.

A-nis gu bheil fios agad dè an t-iasg caol a bu chòir a thoirt a-steach nad daithead, tha an t-àm ann tòiseachadh air cuideam a chall.

Mar a chleachdas tu iasg grilled nad daithead

Ionnsaich mar a chleachdas tu iasg grilled nad daithead seachdaineil ann an dòigh shìmplidh agus phractaigeach.

Tha mòran bhuannachdan aig iasg grilled, a’ toirt a-steach nas ìsle susbaint geir, cholesterol nas ìsle, pròtain nas àirde, àrdan ìre de omega-3s agus mèinnirean riatanach leithid selenium agus iodine.

A bharrachd air an sin, tha iasg grilled furasta a chnàmh agus a’ toirt seachad deagh ìre de antioxidants, a chuidicheas le bhith a’ cuir às do radicals an-asgaidh bhon bhodhaig.

> Faic gu h-ìosal mar a chleachdas tu iasg grilled nad daithead seachdaineil:

• Tagh iasg caol leithid bradan, breac, tuna no iasg claidheimh;
• Seachain iasg geir, leithid trosg, rionnach agus ban-rìgh;
• Fàg an t-iasg air a ghrod airson mionaidean aig a’ char as fhaide, gus nach fàs e tioram.
• Còmhla ris an iasg a tha air a bhleith le glasraich bruite no saute;
• Ith iasg grilled dà uair san t-seachdain.

Is e iasg aon de na biadhan as fhallaine as urrainn dhut a ghabhail a-steach nad daithead. Tagh iasg caol mar bhradan, breac, tuna no iasg claidheimh agus leig leis grill airson beagan mhionaidean. Thig còmhla ri iasg grilled le glasraich bruite no sauteed agus ith e dà uair san t-seachdain.

Co-dhùnadh air iasg airson daithead

Tha mòran dhaoine aig nach eil fios, ach tha iasg na dheagh roghainn dhaibhsan a tha ag iarraidh cuideam a chall. A bharrachd air a bhith ìosal ann an calaraidhean, tha iad beairteach ann am pròtain agus beathachadh riatanach airson slàinte.

Is e bradan, tilapia agus breac an t-iasg as freagarraiche airson daithead. Tha iad ìosal ann an geir, agus tha a 'mhòr-chuid de chalaraidhean a' tighinn bho phròtain. A bharrachd air an sin, tha iad beairteach ann am beathachadh omega-a a leasaicheas angnìomhachd na h-organaig.

Tha e cudromach cuimhneachadh, ged a tha iasg fallain, gum bu chòir an ithe ann am measadh.

Air an adhbhar seo, mus tòisich thu air daithead stèidhichte air iasg, bidh e Tha e cudromach co-chomhairle a chumail ri neach-beathachaidh gus measadh a dhèanamh air an fheum air stuthan cur-ris bhiotamain is mèinnirean.

Coltach agus roinn an artaigil seo gus leughadairean eile a chuideachadh gus faighinn a-mach mu na buannachdan a tha an lùib iasg airson daithead.

Fiosrachadh mu iasg air Wikipedia

Co-dhiù, an do chòrd an artaigil riut? Mar sin, fàg do bheachd gu h-ìosal, tha e cudromach dhuinne.

An ath rud, faic cuideachd: Tuig a h-uile càil mun eadar-dhealachadh eadar sashimi, sushi, niguiri agus maki?

Faigh cothrom air ar Store Virtual agus thoir sùil a-mach na sanasachd!

Co-dhèanamh agus clasaichean èisg

San fharsaingeachd, tha co-dhèanamh èisg coltach ri feòil, oir tha an dà chuid biadhan làn pròtain.

Ach, , tha tòrr geir ann an cuid de sheòrsan èisg agus tha glè bheag den stuth seo ann an cuid eile, agus mar sin bidh luach beathachaidh nan diofar sheòrsan ag atharrachadh gu mòr.

Mar a tha ann an cùis feòil, tha gainnead gualaisg ann an iasg. Air sgàth cho mòr 's a tha an dà bhiadh seo, tha iasg gu math ion-mhiannaichte an àite feòil.

Ann an iasg, mar ann am maorach, 's e pròtain a th' ann an cuid mhòr de na stuthan bìdh a th' ann. Tha a’ chuibhreann seo ag atharrachadh a rèir na tha de dh’ uisge, de chnàmhan agus de sgudal sa bhiadh agus le structar corporra a’ bhidhe.

Tha an àireamh sa cheud de gheir ann an èisg ag atharrachadh bho nas lugha na 1% ann an cuid de chùisean gu beagan a bharrachd air 14% ann an cuid eile.

Tha an caochladh seo a' toirt buaidh co-rèireach air luach iomlan a' bhidhe. Bidh seòrsaichean èisg anns a bheil barrachd geir a’ dol sìos nas luaithe agus a’ seasamh an aghaidh còmhdhail nas lugha.

Iasg anns a bheil tòrr geir, leithid bradan, turbait, easgann, sgadan, bonnach, rionnach, mullet, dealan-dè agus breac locha, bi càileachd nas tais na an fheadhainn aig nach eil geir, leithid trosg.

Mar fheòil, chan eil mòran gualaisg ann an iasg. Ann an iasg, cuspairtha mèinnear cho cumanta 's a tha ann am feòil.

Clasaichean de dh'iasg

A rèir na tha de shaill ann, faodar iasg a roinn ann an dà sheòrsa, iasg tioram no caol agus iasg olach. <1

'S e iasg tioram neo iasg caol a th' ann an trosg, adag, leaghan, bonn, spiris, dos na mara, breac agus giosag. iasg olach. Tha eadar 5 agus 10 sa cheud de gheir anns a’ bhuidheann mu dheireadh seo.

Faodar iasg a roinn ann an dà sheòrsa cuideachd, a rèir an uisge anns a bheil iad a’ fuireach, canar ‘iasg uisge saillte’ ri iasg mara agus ’s e iasg bho aibhnichean is lochan a th’ ann. iasg fìor-uisge'.

Luach bìdh an èisg

Thathas air sealltainn gu bheil luach bìdh iomlan an èisg àrd no ìosal, ag atharrachadh a rèir na stuthan daithead a th’ ann.

Mar sin , mar chuideam airson cuideam, tha luach daithead geir mòran nas àirde na luach pròtain, tha e a’ leantainn gu bheil an luach daithead as àirde aig an iasg anns a bheil an ìre as geir.

Saill is pròtain, mar a tha fios againn, dèan chan eil an aon ghnìomh aca anns a’ bhodhaig, ach tha adhbhar aig gach fear agus tha e luachmhor agus riatanach anns an daithead.

A thaobh na tha de phròtain ann, tha an t-iasg luachmhor airson an stuth a chruthachadh agus a thogail feartan.

Faodar luach beathachaidh èisg a chall nuair a thathar ga ullachadh mura tèid na dòighean ceart a chleachdadh. AirsonGus an luach daithead as àirde fhaighinn bho iasg, feumar làn thuigse fhaighinn air na diofar phuingean a tha an lùib a bhith ga chòcaireachd.

Nuair a tha luach iasg mar bhiadh gu bhith air a dhearbhadh, feumar beachdachadh gu cinnteach air dè cho furasta ‘s a tha e. Tha tòrr an crochadh air mar a thèid a bhruich.

Tha cho furasta sa tha iasg air a chnàmh gu ìre mhòr fo bhuaidh na tha de gheir a th' ann. A bharrachd air a bhith a’ còcaireachd an èisg gu ceart agus làthaireachd geir, ’s e feart a bheir buaidh mhòr air cnàmhadh a’ bhìdh seo fad na snàithleach anns an fheòil.

Thèid cuimhneachadh gu bheil na pàirtean den fheòil tha beathach le snàithleach fada nas cruaidhe agus chan eil e cho furasta an cnàmhadh na an fheadhainn le snàithleach goirid. ùr no nach eil. Cha bu chòir dhan iasg fàileadh oilbheumach sam bith a thoirt dheth.

Bu chòir dha na sùilean a bhith soilleir agus soilleir, gun a bhith neo-shoilleir no a’ dol fodha.

Bu chòir dath soilleir dearg a bhith air na giùrain agus cha bu chòir dhaibh a bhith rim faicinn. reamhar.

Bu chòir dhan fheòil a bhith cho daingeann 's nach dèanar fiaclan sam bith nuair a bheanas e ris a' mheur.

Faodar iasg a dhearbhadh airson fionnas le bhith ga chur ann am poit uisge. Ma thèid e fodha, faodaidh tu innse gu bheil e ùr, ach ma thèid e air bhog, chan eil e iomchaidh airson a chleachdadh.

Mar as trice bidh iasg air ullachadh airson còcaireachd aig a' mhargaidh far an tèid a cheannach, ach gu tric bidhbidh iasg a’ tighinn a-steach don taigh cho luath ‘s a thèid a ghlacadh.

Gus an t-iasg seo ullachadh gu ceart airson còcaireachd, feumaidh tu tuigsinn mar a ghlanas tu e. Ma cheannaicheas iasg ann an suidheachadh neòghlan, feumar a ghlanadh sa bhad.

'S e a' chiad cheum ann an glanadh èisg na lannan a thoirt air falbh. Leis an iasg air a sgàineadh, lean air adhart gus an viscera a thoirt air falbh.

Dèan cinnteach gu bheil an uamhas a chruthaichear le bhith a’ toirt air falbh an viscera gu math glan. An sin gearr dhith an ceann, itean agus earball, ma thogras tu, agus nighidh tu ann an uisge fuar e.

Nuair a bhithear ag ullachadh cuid de sheòrsa èisg, tha e math gu tric an t-iasg a chnàmh; 's e sin, gus an cnàimh-droma agus na h-asnagan a thoirt air falbh.

Tha cuid de sheòrsan èisg, gu h-àraidh an fheadhainn aig nach eil lannan, leithid halibut, catfish, agus easgann, a' blasad nas fheàrr nuair a tha craiceann orra.

Mòran tha reasabaidhean ag iarraidh gun tèid an t-iasg a ghearradh ann am fillets, i.e. sliseagan tiugh, còmhnard às an tèid an cnàimh a thoirt air falbh. 'S tric a tha e dichiollach an t-iasg a chnàmh ; 's e sin, an cnàimh-droma agus na h-asnagan a thoirt air falbh.

Faodar an t-iasg a tha a-nis ullaichte a bhruich uile aig an aon àm no a chur san fhrigeradair gus am bi e deiseil airson a chòcaireachd.

Dòighean còcaireachd iasg

Faodaidh iasg a bhith air a ghoil, air a ghoid, air a bhruich, air a frioladh, air a gril no air a bhruich.

Tha a’ bhuaidh a th’ aig na diofar dhòighean sin dìreach co-ionann air iasg is feòil, seach gu bheil an dà bhiadh annan aon rud ann an togail coitcheann.

Tha an dòigh còcaireachd a thaghas tu gu mòr an urra ri meud, seòrsa, càileachd agus blas an èisg.

Dìreach mar nach eil seann chearc le fèithean làn-leasaichte freagarrach airson grilling, cha bu chòir iasg fìor mhòr a bhith air a bhleith mura gabh a ghearradh ann an sliseagan, steaks no pìosan tana.

Tha cuid de sheòrsan èisg gu ìre mhòr gun bhlas. Bu chòir iad sin a bhith air an ullachadh le dòigh còcaireachd a leasaicheas am blas no, mura cuir an còcaireachd blas ris, bu chòir sabhs làn bhlasta no làn bhlas a bhith air a thoirt dhaibh. leasaich blas an èisg, agus mar sin nuair nach eilear a’ cleachdadh sabhs.

Iasg caol airson daithead

Tha pròtanan caola agus gun geir sam bith cudromach ann an daithead fallain. Tha cuid de dh'iasg nan stòran fìor mhath de phròtain agus de gheir fallain, agus tha nas lugha de chalaraidhean agus geir ann an cuid eile. Seo liosta de dh’ iasg a chuidicheas tu gus cuideam a chall.

Tuna

Is e cuspair connspaideach a th’ ann an daithead gu tric, agus tha iomadh diofar bheachdan ann air dè tha fallain agus dè nach eil.

Ach, tha daithead fallain agus cothromach deatamach airson deagh shlàinte a chumail agus cuideam a chall. 'S e tuna aon de na biadhan a chuidicheas tu gus an amas seo a choileanadh.

'S e iasg làn pròtain, vitamain agus mèinnirean a th' ann an tuna, agus tha e na shàr-mhathas.roghainn airson daithead fallain.

Tha e a’ toirt lùths agus a’ cuideachadh gus an metabolism a chumail ag obair mar bu chòir. A bharrachd air an sin, tha e ìosal ann an geir is calraidhean, ga fhàgail air leth freagarrach dhaibhsan a tha airson cuideam a chall.

Is e iasg ioma-chruthach a th’ ann an tuna, agus faodaidh tu a dheasachadh ann an diofar dhòighean. Faodar a thoirt seachad mar phrìomh mhias neo mar mhias cliathaich.

Faodar a ghoil, a bhleith no a ròstadh. Faodaidh tu cuideachd ceapaire tuna no salad tuna a dhèanamh.

A rèir Comann Cridhe Ameireagaidh, bidh ithe co-dhiù dà sheòrsa èisg san t-seachdain a’ dìon an aghaidh tinneas cridhe.

A bharrachd air tuna , iasg fallain eile ri ghabhail a-steach nad daithead tha bradan, sgadan agus sardines.

A bharrachd air a bhith fallain, tha an tuna blasta agus sùbailte. Ith co-dhiù dà ghnothach san t-seachdain airson daithead fallain agus cothromach.

Sardinean

Is e iasg uisge saillte a th’ ann an sardines aig a bheil feòil chaol, shoilleir agus beairteach ann am beathachadh cudromach airson na slàinte. Tha e na dheagh roghainn a bhith air a ghabhail a-steach san daithead, oir tha e a’ cuideachadh le cuideam a chall, cholesterol a lughdachadh agus smachd a chumail air tinneas an t-siùcair.

Tha sardines beairteach ann am pròtanan, a chuidicheas le bhith ag àrdachadh mais fèithe agus a’ lughdachadh geir bodhaig.

A bharrachd air an sin, tha an gnè èisg seo na thùs de dh’ searbhag geir omega-a a tha riatanach airson obrachadh ceart a’ chuirp.

Lùghdaich omega-3s anìrean triglycerides agus droch cholesterol (LDL) san fhuil, a’ cur casg air tòiseachadh ghalaran cardiovascular agus a’ leasachadh gnìomhachd eanchainn.

Tha sardines cuideachd nan stòr math de bhiotamain B, a tha cudromach airson an metabolism agus airson cumail suas slàinte cridhe.

Tha an gnè èisg seo cuideachd beairteach ann an iarann, sinc agus selenium, beathachadh riatanach airson obrachadh ceart a’ bhodhaig. iasg airson slàinte agus bu chòir a bhith air a ghabhail a-steach ann an daithead an fheadhainn a tha airson cuideam a chall, cholesterol nas ìsle agus smachd a chumail air tinneas an t-siùcair.

A bharrachd air an sin, tha iad nan deagh roghainn dhaibhsan a tha a’ coimhead airson daithead fallain agus cothromach. <1

Bradan

Is e bradan aon de na h-èisg as mòr-chòrdte air an t-saoghal agus thathar ga chleachdadh gu bitheanta ann an còcaireachd.

A bharrachd air a bhith blasta, tha bradan beairteach ann am beathachadh leithid pròtain, bhiotamain omega 3 agus B. Tha na beathachadh seo a’ fàgail bradan na iasg air leth freagarrach airson daithead fallain.

Tha Omega 3 na bheathachadh riatanach airson obrachadh ceart a’ chuirp. Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean triglyceride agus cholesterol san fhuil, a bharrachd air casg a chuir air tinneas cridhe.

Tha na vitamain B a’ cuideachadh le bhith a’ leasachadh faireachdainn, a’ lughdachadh iomagain agus trom-inntinn.

Buannachd eile ann a bhith a’ toirt a-steach bradan anns an daithead tha an ìre ìosal de gheir. Tha fillet bradan timcheall air 2.5 gramgeir, le mu 1.5 gram dhiubh sin nan geir shàthaichte.

Air an adhbhar sin, ’s e bradan aon de na h-èisg as fheàrr dhaibhsan a tha airson cuideam a chall.

A dh’aindeoin na buannachdan sin uile, tha am bradan chan eil e an-còmhnaidh furasta a lorg. Mar sin, is e roghainn eile bradan reòta a cheannach. Faodar a chleachdadh airson brot, risottos, steibh agus fiù 's ceapairean a dhèanamh.

Trosg

Ma tha thu a' feuchainn ri cuideam a chall, faodaidh tu iasg an truisg a chur ris an daithead agad.

Ged nach e an trosg an iasg as caol, tha e na shàr thobar de phròtain caol, a tha a’ ciallachadh gum bi thu a’ faireachdainn làn às deidh dhut ithe.

A bharrachd air an sin, tha an trosg làn de bheathachadh mar bhiotamain B6 agus biron agus selenium.

Faodaidh ithe trosg dà uair san t-seachdain an cunnart bho thinneas-cridhe a lùghdachadh, droch cholesterol san fhuil a lùghdachadh agus cuimhne a leasachadh. a chuidicheas le comharraidhean trom-inntinn a lughdachadh.

Mar sin ma tha thu a’ coimhead airson dòigh air iasg a thoirt a-steach nad daithead, tha an trosg na dheagh roghainn.

Tilapia

Tilapia na iasg fìor-uisge a tha dùthchasach dha Afraga, ach a tha air fàs gu math mòr-chòrdte ann am biadh an t-saoghail. Saidhbhir ann am pròtainean, tha tilapia na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a’ coimhead airson daithead fallain.

A dh’aindeoin gur e iasg a tha gu math daor a th’ ann, tha tilapia gu math beathachail agus faodar ithe