Дыетычная рыба – Рыба забяспечвае яшчэ адзін клас прадуктаў, багатых бялком або якія ствараюць тканіны.

У агульным разуменні гэтага тэрміна ён уключае як пазваночных рыб, гэта значыць рыб з хрыбетнікам, такіх як ласось , трэска, цень і г.д., а таксама многія іншыя водныя жывёлы, такія як амары, крабы, крэветкі, вустрыцы і малюскі.

Рыбу звычайна можна набыць па больш нізкай цане, чым многія іншыя прадукты, і за па гэтай прычыне яны маюць над імі эканамічную перавагу.

Некаторыя гатункі рыбы карыстаюцца большым попытам, чым іншыя, папулярнасць пэўных відаў залежыць ад індывідуальнага густу або пераваг людзей у пэўнай мясцовасці.

Як вядома, рыба вельмі хутка псуецца. Такім чынам, калі яго вылоўліваюць у занадта вялікіх колькасцях, каб выкарыстоўваць яго адразу, яго кансервуюць рознымі спосабамі.

Метады захавання, якія аказаліся найбольш здавальняючымі, - гэта кансерваванне, саленне і сушка, вэнджанне і захаванне гэта ў розных відах расола і салёных агуркоў.

Паколькі гэтыя метады звычайна прымяняюцца ў мясцовасці, дзе ловяць рыбу, многія гатункі рыбы можна зручна захоўваць на працягу доўгага часу і распаўсюджваць, каб задаволіць спажыўца патрэбы.

Гэты план дазваляе купляць людзям, якія знаходзяцца далёка ад крыніцы паставакрознымі спосабамі. У дадатак да бялку, тылапія багатая вітамінамі групы В, жалезам і амега-3 тлустымі кіслотамі.

Як прэснаводная рыба, тылапія з'яўляецца выдатным варыянтам для бязмясных дыет. Яго мяса лёгкае і таму не тлусцее. Акрамя таго, тылапія з'яўляецца добрай крыніцай бялку.

Хто хоча схуднець, можа ўключыць тылапію ў свой рацыён у якасці замены чырвонага мяса. Паколькі тылапія не з'яўляецца тоўстай рыбай, яна ідэальна падыходзіць для тых, хто шукае здаровага харчавання.

Каб атрымаць асалоду ад усіх пераваг тылапіі, важна правільна яе прыгатаваць. Мяса рыбы павінна быць мяккім і лёгкім, не сухім і не тлустым.

Акрамя таго, што тылапія з'яўляецца смачнай рыбай, яна з'яўляецца карыснай і пажыўнай ежай. Тыя, хто хоча схуднець, могуць уключыць яе ў свой рацыён у якасці замены чырвонага мяса.

Тылапія - гэта рыба, якая мае некалькі пераваг для здароўя. Гэтая рыба багатая амега-бялкамі і вітамінамі. Акрамя таго, гэта танна і лёгка знайсці. Такім чынам, гэта добры варыянт для ўключэння ў ваш штотыднёвы рацыён.

Тылапію можна прыгатаваць некалькімі спосабамі. Некаторыя папулярныя стравы з гэтага віду рыбы: кус-кус з тылапіі, фаршаваная тылапія, тылапія з каперсавым соусам і тылапія, прыгатаваная на грылі.

Як прыгатаваць тылапію

Каб прыгатаваць тылапію, проста запраўце яе соллю, чорным перац і лімон. Наогул гэтыяінгрэдыентаў дастаткова, каб рыба атрымалася смачнай. Вы таксама можаце выбраць араматычныя травы, такія як базілік, чабор і размарын.

Каб павялічыць спажыванне амегі, вы можаце дадаць у страву з тылапіі грэцкія арэхі, каштаны або аліўкавы алей. Гэтыя прадукты з'яўляюцца крыніцамі амега-3 і забяспечваюць шэраг пераваг для здароўя.

Тылапія з'яўляецца нятлустай рыбай і, такім чынам, з'яўляецца добрай альтэрнатывай для тых, хто хоча схуднець. Таксама гэтая рыба адрозніваецца нізкім утрыманнем калорый і тлушчаў. Такім чынам, гэта выдатны варыянт для тых, хто хоча прытрымлівацца здаровай дыеты.

Тылапія - гэта рыба, якую можна ўжываць у ежу людзям любога ўзросту. Ён багаты пажыўнымі рэчывамі і прыносіць шмат карысці для здароўя. Такім чынам, гэта добры варыянт для ўключэння ў ваш штотыднёвы рацыён.

Нялустая рыба, пералічаная вышэй, з'яўляецца выдатным варыянтам для здаровага харчавання. Акрамя таго, што яны багатыя бялком і карыснымі тлушчамі, яны таксама нізкакаларыйныя. Таму я рэкамендую вам уключыць іх у свой рацыён.

Цяпер, калі вы ведаеце, якую нятлустую рыбу ўключыць у свой рацыён, самы час пачаць худнець.

Як выкарыстоўваць рыбу, прыгатаваную на грылі, у вашым рацыёне

Даведайцеся, як выкарыстоўваць рыбу, прыгатаваную на грылі, у вашым штотыднёвым рацыёне простым і практычным спосабам.

Карысць рыбы, прыгатаванай на грылі, вялікая, у тым ліку ніжэйшая ўтрыманне тлушчу, ніжэй халестэрыну, больш бялку, высокіколькасць амега-3 і асноўных мінералаў, такіх як селен і ёд.

Акрамя таго, прыгатаваная на грылі рыба лёгка засвойваецца і забяспечвае вялікую колькасць антыаксідантаў, якія дапамагаюць выводзіць з арганізма свабодныя радыкалы.

Глядзіце ніжэй, як выкарыстоўваць прыгатаваную на грылі рыбу ў вашым штотыднёвым рацыёне:

• Выбірайце нятлустую рыбу, такую ​​як ласось, фарэль, тунец або рыба-меч;
• Пазбягайце тлустай рыбы, напрыклад трэскі, скумбрыя і зімародак;
• Пакіньце рыбу на грылі максімум хвілін, каб яна не перасохла.
• Да рыбы, прыгатаванай на грылі, дадайце адварныя або абсмаленыя гародніна;
• Ешце рыбу, прыгатаваную на грылі, два разы на тыдзень.

Рыба - адзін з самых карысных прадуктаў, якія вы можаце ўключыць у свой рацыён. Выберыце нятлустую рыбу, напрыклад, ласось, фарэль, тунец або рыба-меч, і пакіньце яе на грылі на некалькі хвілін. Рыбу, прыгатаваную на грылі, дадавайце адварной або пассерованной гародніне і ежце яе два разы на тыдзень.

Выснова аб рыбе для дыеты

Шмат хто не ведае, але рыба - выдатны варыянт для тых, хто хоча худнець. У дадатак да нізкай каларыйнасці яны багатыя бялком і неабходнымі для здароўя пажыўнымі рэчывамі.

Найбольш прыдатнай рыбай для дыеты з'яўляецца ласось, тылапія і фарэль. У іх мала тлушчу, а большая частка калорый паступае з бялку. Акрамя таго, яны багатыя амега-пажыўнымі рэчывамі, якія паляпшаюцьфункцыянавання арганізма.

Важна памятаць, што, нягледзячы на ​​тое, што рыба з'яўляецца здаровай, яе трэба ўжываць у ўмераных колькасцях.

Па гэтай прычыне, перш чым пачаць рыбную дыету, важна пракансультавацца з дыетолагам, каб ацаніць неабходнасць вітамінных і мінеральных дабавак.

Пастаўце лайкі і падзяліцеся гэтым артыкулам, каб дапамагчы іншым чытачам даведацца пра карысць рыбы для дыеты.

Інфармацыя аб рыбе у Вікіпедыі

У любым выпадку, вам спадабаўся артыкул? Такім чынам, пакіньце свой каментарый ніжэй, гэта важна для нас.

Далей глядзіце таксама: Вы разумееце ўсё пра розніцу паміж сашымі, сушы, нігуіры і макі?

Атрымайце доступ да нашай віртуальнай крамы і праверце акцыі!

Склад і класы рыб

У цэлым, склад рыбы падобны да складу мяса, так як абодва з'яўляюцца прадуктамі, багатымі бялком.

Аднак, , некаторыя гатункі рыбы ўтрымліваюць вялікую колькасць тлушчу, а іншыя ўтрымліваюць вельмі мала гэтага рэчыва, так што харчовая каштоўнасць розных відаў моцна адрозніваецца.

Як і ў выпадку з мясам, у рыбе адсутнічаюць вугляводы. Дзякуючы вялікаму падабенству паміж гэтымі двума прадуктамі, рыба з'яўляецца вельмі жаданай заменай мяса.

У рыбе, як і ў малюсках, вельмі вялікую частку харчовых рэчываў складаюць бялкі. Гэтая прапорцыя вар'іруецца ў залежнасці ад колькасці вады, костак і адходаў, якія змяшчае ежа, а таксама ў залежнасці ад фізічнай структуры ежы.

Працэнт тлушчу ў рыбе вар'іруецца ад менш чым 1% у некаторых выпадках да крыху больш за 14% у іншых.

Гэты варыянт прапарцыйна ўплывае на агульную каштоўнасць ежы. Гатункі рыбы, якія ўтрымліваюць больш тлушчу, хутчэй псуюцца і менш вытрымліваюць транспарціроўку.

Рыба, якая змяшчае шмат тлушчу, напрыклад, ласось, калкан, вугор, селядзец, марскі мову, скумбрыя, кефаль, маслята і азёрная фарэль, маюць больш вільготныя якасці, чым тыя, якія не маюць тлушчу, такія як трэска.

Як і мяса, рыба не ўтрымлівае вугляводаў у значнай колькасці. У рыбе матэрыямінеральныя рэчывы гэтак жа распаўсюджаныя, як і ў мясе.

Катэгорыі рыб

У залежнасці ад колькасці тлушчу, які яна змяшчае, рыбу можна падзяліць на два класы: сухую або нятлустую рыбу і тлустую рыбу.

Трэска, пікша, корюшка, марскі язык, акунь, марскі акунь, фарэль і шчупак - сухія або нятлустыя рыбы.

Ласось, шань, скумбрыя, селядзец, вугор, марскі язык, азёрная фарэль і белая рыба - тоўстая рыба. Гэтая апошняя група змяшчае ад 5 да 10 працэнтаў тлушчу.

Рыбу таксама можна падзяліць на два класы, у залежнасці ад вады, у якой яна жыве, марскую рыбу называюць "салёнай", а рыбу з рэк і азёр - прэснаводная рыба'.

Харчовая каштоўнасць рыбы

Агульная харчовая каштоўнасць рыбы, як было паказана, высокая або нізкая ў залежнасці ад харчовых рэчываў, якія ў ёй утрымліваюцца.

Таму У залежнасці ад вагі дыетычная каштоўнасць тлушчу значна большая, чым бялку, з гэтага вынікае, што рыба, якая змяшчае больш за ўсё тлушчу, мае найбольшую харчовую каштоўнасць.

Тлушч і бялок, як вядома, маюць не маюць аднолькавай функцыі ў арганізме, але кожная з іх мае сваё прызначэнне і з'яўляецца каштоўнай і неабходнай у рацыёне.

Што тычыцца колькасці бялку, рыба важная для фарміравання і пабудовы тканін якасці.

Пажыўная каштоўнасць рыбы можа быць страчана пры яе падрыхтоўцы, калі не прымяняцца належныя метады. ДляКаб атрымаць ад рыбы як мага больш дыетычную каштоўнасць, неабходна дасканала разумець розныя моманты, звязаныя з яе падрыхтоўкай.

Калі трэба вызначыць каштоўнасць рыбы як ежы, трэба ўдзяляць пэўную ўвагу яе засваяльнасці. Многае залежыць ад таго, як яна прыгатавана.

Лёгкасць пераварвання рыбы ў значнай ступені залежыць ад колькасці тлушчу, які змяшчаецца ў ёй. У дадатак да правільнага прыгатавання рыбы і наяўнасці тлушчу фактарам, які моцна ўплывае на засваяльнасць гэтай ежы, з'яўляецца даўжыня валокнаў у мясе.

Варта памятаць, што часткі жывёлы з доўгімі валокнамі больш цвёрдыя і горш засвойваюцца, чым рыбы з кароткімі валокнамі.

Падрыхтоўка рыбы да прыгатавання

Важна вызначыць, ці рыба свежыя ці не. Рыба не павінна выдаваць непрыемнага паху.

Вочы павінны быць яркімі і чыстымі, не цьмянымі і не запалымі.

Жабры павінны быць ярка-чырвонага колеру і не павінны быць бачнымі тлушчу.

Мякаць павінна быць такой цвёрдай, каб пры дакрананні пальцам не было увагнутасцяў.

Рыбу таксама можна праверыць на свежасць, паклаўшы яе ў рондаль з вадой. Калі яна тоне, вы можаце сказаць, што яна свежая, але калі яна плавае, яна непрыдатная да ўжывання.

Рыбу звычайна рыхтуюць для гатавання на рынку, дзе яе купляюць, але частарыба трапляе ў дом, як толькі была злоўлена.

Каб правільна падрыхтаваць гэтую рыбу да гатавання, трэба зразумець, як яе чысціць. Калі рыба набыта ў нячыстых умовах, яе трэба неадкладна ачысціць.

Першым крокам у ачыстцы рыбы з'яўляецца выдаленне лускі. Зняўшы рыбу з лускі, прыступайце да выдалення вантроб.

Пераканайцеся, што паражніна, якая ўтварылася пры выдаленні вантроб, ідэальна чыстая. Затым адрэжце галаву, плаўнікі і хвост, калі пажадаеце, і прамыйце ў халоднай вадзе.

Пры падрыхтоўцы некаторых відаў рыбы часта пажадана адарваць рыбу ад костак; гэта значыць, каб выдаліць хрыбетнік і рэбры.

Некаторыя віды рыбы, асабліва тыя, якія не маюць лускі, такія як палтус, сом і вугор, лепш смакуюць, калі зняць скуру.

Многія рэцэпты прадугледжваюць наразанне рыбы на філе, то ёсць тоўстыя плоскія лустачкі, з якіх выдаляецца костка. Часта рыбу пажадана ачысціць ад костак; гэта значыць, выдаліць хрыбет і рэбры.

Прыгатаваную належным чынам рыбу можна прыгатаваць усю адразу або змясціць у халадзільнік да гатоўнасці.

Спосабы прыгатавання рыбы

Рыбу можна варыць, рыхтаваць на пару, запякаць, смажыць, смажыць на грылі або тушыць.

Уплыў гэтых розных метадаў абсалютна аднолькавы на рыбу і мяса, бо абодва гэтыя прадуктытое ж самае ў агульных канструкцыях.

Які спосаб прыгатавання абраць у значнай ступені залежыць ад памеру, тыпу, якасці і густу рыбы.

Падобна таму, як старая курыца з добра развітой мускулатурай не з'яўляецца падыходзіць для смажання на грылі, вельмі вялікую рыбу нельга смажыць, калі яе нельга нарэзаць лустачкамі, біфштэксамі або тонкімі кавалкамі.

Некаторыя гатункі рыбы больш-менш нясмачныя. Яны павінны быць прыгатаваны спосабам прыгатавання, які палепшыць іх густ, або, калі прыгатаванне не дадае густу, варта падаць да іх соус з моцнымі прыправамі або густам.

Кіслата ў воцаце або лімоне, здаецца, дапамагае узмацняюць водар рыбы, таму калі не выкарыстоўваецца соус.

Посная рыба для дыеты

Няважныя бялкі і адсутнасць тлушчаў важныя для здаровага харчавання. Некаторыя рыбы з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі бялку і карысных тлушчаў, а іншыя ўтрымліваюць менш калорый і тлушчу. Вось спіс рыб, якія могуць дапамагчы вам схуднець.

Тунец

Дыета часта выклікае спрэчкі, і існуе мноства розных меркаванняў аб тым, што карысна, а што не.

Аднак здаровае і збалансаванае харчаванне вельмі важна для падтрымання здароўя і пахудання. Адным з прадуктаў, якія могуць дапамагчы вам дасягнуць гэтай мэты, з'яўляецца тунец.

Тунец - рыба, багатая бялком, вітамінамі і мінераламі, і з'яўляецца выдатнымвыбар для здаровага харчавання.

Яно забяспечвае энергію і дапамагае падтрымліваць належны метабалізм. Акрамя таго, у ім мала тлушчу і калорый, што робіць яго ідэальным для тых, хто імкнецца схуднець.

Тунец - універсальная рыба, і вы можаце прыгатаваць яго рознымі спосабамі. Яго можна падаваць як асноўнае страва або як гарнір.

Яго можна адварыць, смажыць на грылі або смажыць. Вы таксама можаце прыгатаваць бутэрброд з тунцом або салата з тунцом.

Паводле Амерыканскай кардыялагічнай асацыяцыі, ужыванне як мінімум дзвюх порцый рыбы ў тыдзень дапамагае абараніцца ад хвароб сэрца.

Акрамя тунца , іншай карыснай рыбай, якую варта ўключыць у свой рацыён, з'яўляюцца ласось, селядзец і сардзіны.

Акрамя таго, што тунец карысны, ён вельмі смачны і ўніверсальны. Спажывайце па меншай меры дзве порцыі на тыдзень для здаровага і збалансаванага харчавання.

Сардзіны

Сардзіны - гэта марская рыба з нятлустым, чыстым мясам і багатай на важныя для здароўя пажыўныя рэчывы. Гэта добры варыянт для ўключэння ў рацыён, бо ён дапамагае схуднець, знізіць узровень халестэрыну і кантраляваць дыябет.

Сардзіны багатыя вавёркамі, якія спрыяюць павелічэнню мышачнай масы і зніжэнню тлушчу ў арганізме.

Акрамя таго, гэты від рыбы з'яўляецца крыніцай амега-а тлустых кіслот, неабходных для правільнага функцыянавання арганізма.

Амега-3 зніжаюцьузровень трыгліцерыдаў і дрэннага халестэрыну (ЛПНП) у крыві, прадухіляе ўзнікненне сардэчна-сасудзiстых захворванняў і паляпшае працу мозгу.

Сардзіны таксама з'яўляюцца добрай крыніцай вітамінаў групы В, якія важныя для абмену рэчываў і падтрымання здароўя сэрца.

Гэты від рыбы таксама багаты жалезам, цынкам і селенам, неабходнымі пажыўнымі рэчывамі для правільнага функцыянавання арганізма.

Пры ўсім гэтым сардзіны з'яўляюцца вельмі карысным рыба для здароўя і павінна быць уключана ў рацыён тых, хто хоча схуднець, знізіць узровень халестэрыну і кантраляваць дыябет.

Акрамя таго, яны з'яўляюцца добрым варыянтам для тых, хто шукае здаровага і збалансаванага харчавання.

Ласось

Сёмга з'яўляецца адной з самых папулярных рыб у свеце і шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі.

Акрамя таго, што ласось вельмі смачны, ён багаты пажыўнымі рэчывамі, такімі як бялок, амега 3 і вітаміны групы В. Гэтыя пажыўныя рэчывы робяць ласось ідэальнай рыбай для здаровага харчавання.

Амега 3 з'яўляецца неабходным пажыўным рэчывам для нармальнага функцыянавання арганізма. Гэта дапамагае знізіць узровень трыгліцерыдаў і халестэрыну ў крыві, а таксама прадухіляе ўзнікненне сардэчных захворванняў.

Вітаміны групы В дапамагаюць палепшыць настрой, памяншаючы трывогу і дэпрэсію.

Яшчэ адна перавага ўключэння ласося. у рацыёне - нізкая колькасць тлушчаў. Філе ласося - прыкладна 2,5 граматлушчу, з якіх каля 1,5 грама - гэта насычаныя тлушчы.

Па гэтай прычыне ласось з'яўляецца адной з лепшых рыб для тых, хто хоча схуднець.

Нягледзячы на ​​ўсе гэтыя перавагі, ласось не заўсёды лёгка знайсці. Таму альтэрнатывай з'яўляецца купля замарожанага ласося. Яе можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі супаў, рызота, рагу і нават сэндвічаў.

Трэска

Калі вы спрабуеце схуднець, даданне ў ваш рацыён рыбы трэскі можа дапамагчы.

Нягледзячы на ​​тое, што трэска не самая нятлустая рыба, яна з'яўляецца выдатнай крыніцай нятлустага бялку, што азначае, што вы будзеце адчуваць сябе сытымі пасля ежы.

Акрамя таго, трэска багатая такімі пажыўнымі рэчывамі, як вітаміны В6 і Бірон і селен.

Ужыванне трэскі два разы на тыдзень можа дапамагчы знізіць рызыку сардэчных захворванняў, знізіць узровень дрэннага халестэрыну ў крыві і палепшыць памяць.

Акрамя таго, трэска з'яўляецца выдатнай крыніцай амега-1 гэта можа дапамагчы паменшыць сімптомы дэпрэсіі.

Такім чынам, калі вы шукаеце спосаб уключыць рыбу ў свой рацыён, трэска - выдатны выбар.

Тылапія

Тылапія гэта прэснаводная рыба, родам з Афрыкі, але якая стала даволі папулярнай у сусветнай кухні. Тылапія, багатая бялком, з'яўляецца выдатным варыянтам для тых, хто шукае здаровае харчаванне.

Нягледзячы на ​​тое, што тылапія адносна дарагая рыба, тылапія вельмі пажыўная і яе можна ўжываць