সুচিপত্র
আহার্য মাছ – মাছ প্রোটিন-সমৃদ্ধ বা টিস্যু-নির্মাণকারী খাবারের আরেকটি শ্রেণী সরবরাহ করে।
এই শব্দটি সাধারণত বোঝা যায়, এতে মেরুদণ্ডী মাছ উভয়ই অন্তর্ভুক্ত থাকে, অর্থাৎ মেরুদণ্ড বিশিষ্ট মাছ, যেমন স্যামন। , কড, শ্যাড, ইত্যাদি, সেইসাথে অন্যান্য অনেক জলজ প্রাণী যেমন গলদা চিংড়ি, কাঁকড়া, চিংড়ি, ঝিনুক এবং ঝিনুক।
মাছ সাধারণত অন্যান্য অনেক খাবারের চেয়ে কম দামে কেনা যায় এবং এর জন্য এই কারণে, তাদের উপর তাদের অর্থনৈতিক সুবিধা রয়েছে।
কিছু জাতের মাছের চাহিদা অন্যদের তুলনায় বেশি, নির্দিষ্ট ধরণের জনপ্রিয়তা একটি নির্দিষ্ট এলাকার মানুষের ব্যক্তিগত স্বাদ বা পছন্দের উপর নির্ভর করে।
আমরা জানি, মাছ একটি অত্যন্ত পচনশীল খাদ্য। অতএব, যখন এটি একবারে ব্যবহার করার মতো খুব বেশি পরিমাণে ধরা হয়, তখন এটি বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়।
সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি যা সবচেয়ে সন্তোষজনক প্রমাণিত হয়েছে তা হল ক্যানিং, লবণাক্ত এবং শুকানো, ধূমপান এবং সংরক্ষণ এটি বিভিন্ন ধরনের ব্রিন এবং আচারের মধ্যে।
যেহেতু এই পদ্ধতিগুলি সাধারণত সেই এলাকায় চালানো হয় যেখানে মাছ ধরা হয়, তাই অনেক জাতের মাছ সুবিধামত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় এবং ভোক্তাদের উপযোগী করে বিতরণ করা যায়। প্রয়োজন৷
এই প্ল্যানটি লোকেদের সরবরাহের উত্স থেকে অনেক দূরে কেনার অনুমতি দেয়৷বিভিন্ন উপায়ে. প্রোটিন ছাড়াও তেলাপিয়া বি ভিটামিন, আয়রন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
মিঠা পানির মাছ হিসেবে তেলাপিয়া মাংসহীন খাবারের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। এর মাংস হালকা তাই মোটা হয় না। উপরন্তু, তেলাপিয়া প্রোটিনের একটি ভালো উৎস।
যারা ওজন কমাতে চান তারা লাল মাংসের বিকল্প হিসেবে তেলাপিয়াকে তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। যেহেতু তেলাপিয়া একটি চর্বিযুক্ত মাছ নয়, তাই এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য খুঁজছেন তাদের জন্য আদর্শ।
তিলাপিয়ার সমস্ত সুবিধা উপভোগ করতে, এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। মাছের মাংস শুষ্ক বা চর্বিযুক্ত না হয়ে নরম এবং হালকা হওয়া উচিত।
একটি সুস্বাদু মাছ ছাড়াও তেলাপিয়া একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার। যারা ওজন কমাতে চান তারা লাল মাংসের বিকল্প হিসেবে এটিকে তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
তিলাপিয়া এমন একটি মাছ যার বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এই মাছ ওমেগা প্রোটিন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এছাড়াও, এটি সস্তা এবং খুঁজে পাওয়া সহজ। অতএব, আপনার সাপ্তাহিক খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা একটি ভাল বিকল্প।
তিলাপিয়া বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই প্রজাতির মাছের কিছু জনপ্রিয় খাবার হল তেলাপিয়া কুসকুস, স্টাফড তেলাপিয়া, কেপার সস সহ তেলাপিয়া এবং ভাজা তেলাপিয়া।
কিভাবে তেলাপিয়া তৈরি করবেন
তিলাপিয়া তৈরি করতে, শুধু লবণ, কালো দিয়ে সিজন করুন। মরিচ এবং লেবু। সাধারণত, এইমাছকে সুস্বাদু করার জন্য উপাদানই যথেষ্ট। এছাড়াও আপনি তুলসী, থাইম এবং রোজমেরির মতো সুগন্ধযুক্ত ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার ওমেগা খাওয়ার পরিমাণ বাড়াতে, আপনি তেলাপিয়ার খাবারে আখরোট, চেস্টনাট বা অলিভ অয়েল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই খাবারগুলো ওমেগা-৩ এর উৎস এবং বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
তিলাপিয়া একটি চর্বিহীন মাছ এবং তাই যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি একটি ভালো বিকল্প। এছাড়াও, এই মাছ ক্যালরি এবং চর্বি কম। অতএব, যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করতে চান তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
তিলাপিয়া এমন একটি মাছ যা সব বয়সের মানুষই খেতে পারেন। এটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। অতএব, আপনার সাপ্তাহিক খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা একটি ভাল বিকল্প।
উপরে তালিকাভুক্ত চর্বিহীন মাছ স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য চমৎকার বিকল্প। প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি এগুলিতে ক্যালোরিও কম থাকে। তাই, আমি সুপারিশ করি যে আপনি এগুলোকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন।
এখন আপনি জানেন যে কোন চর্বিহীন মাছ আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করবেন, এখন ওজন কমানোর সময়।
কীভাবে আপনার খাদ্যতালিকায় ভাজা মাছ ব্যবহার করবেন
আপনার সাপ্তাহিক খাদ্যতালিকায় একটি সহজ এবং ব্যবহারিক উপায়ে কীভাবে গ্রিলড মাছ ব্যবহার করবেন তা জানুন।
ভাজা মাছের উপকারিতা অনেক, যার মধ্যে নিম্ন চর্বি সামগ্রী, কম কোলেস্টেরল, উচ্চ প্রোটিন, উচ্চপরিমাণে ওমেগা-৩ এবং প্রয়োজনীয় খনিজ যেমন সেলেনিয়াম এবং আয়োডিন।
এছাড়া, ভাজা মাছ সহজে হজম হয় এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, যা শরীর থেকে ফ্রি র্যাডিকেল দূর করতে সাহায্য করে।
আপনার সাপ্তাহিক খাদ্যতালিকায় কীভাবে গ্রিলড মাছ ব্যবহার করবেন তা নীচে দেখুন:
- স্যামন, ট্রাউট, টুনা বা সোর্ডফিশের মতো চর্বিযুক্ত মাছ বেছে নিন;
- ফ্যাটি মাছ যেমন কড, ম্যাকেরেল এবং কিংফিশ;
- মাছটিকে সর্বাধিক মিনিটের জন্য গ্রিল করা ছেড়ে দিন, যাতে এটি শুকিয়ে না যায়।
- সেদ্ধ বা ভাজা সবজি দিয়ে গ্রিল করা মাছের সাথে থাকুন;
- সপ্তাহে দুবার ভাজা মাছ খান।
মাছ হল স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। স্যামন, ট্রাউট, টুনা বা সোর্ডফিশের মতো চর্বিহীন মাছ বেছে নিন এবং কয়েক মিনিট গ্রিল করতে দিন। ভাজা মাছের সাথে সেদ্ধ বা ভাজা সবজি রাখুন এবং সপ্তাহে দুবার এটি খান।
খাদ্যের জন্য মাছের উপসংহার
অনেকেই জানেন না, তবে যারা চান তাদের জন্য মাছ একটি চমৎকার বিকল্প। ওজন কমানো. ক্যালোরি কম থাকার পাশাপাশি, এগুলি প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ৷
খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মাছ হল স্যামন, তেলাপিয়া এবং ট্রাউট৷ এগুলিতে চর্বি কম এবং বেশিরভাগ ক্যালোরি প্রোটিন থেকে আসে। উপরন্তু, তারা ওমেগা সমৃদ্ধ একটি পুষ্টি যা উন্নতজীবের কার্যকারিতা।
এটা মনে রাখা জরুরী যে, মাছ স্বাস্থ্যকর হলেও সেগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
এই কারণে, মাছ-ভিত্তিক খাদ্য শুরু করার আগে, এটি ভিটামিন এবং খনিজ পরিপূরকের প্রয়োজনীয়তা মূল্যায়নের জন্য একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
অন্যান্য পাঠকদের খাদ্যের জন্য মাছের উপকারিতা জানতে সাহায্য করতে এই নিবন্ধটি লাইক এবং শেয়ার করুন।
মাছের তথ্য উইকিপিডিয়ায়
যাইহোক, আপনি কি নিবন্ধটি পছন্দ করেছেন? সুতরাং, নীচে আপনার মন্তব্যটি দিন, এটি আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ৷
পরবর্তীতে, আরও দেখুন: সাশিমি, সুশি, নিগুইরি এবং মাকির মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে সবকিছু বুঝতে পেরেছেন?
আমাদের ভার্চুয়াল স্টোর অ্যাক্সেস করুন এবং চেক আউট করুন প্রচার!
মাছের গঠন ও শ্রেণী
সাধারণত, মাছের গঠন মাংসের অনুরূপ, কারণ উভয়ই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার।
তবে, , কিছু জাতের মাছে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে এবং অন্যগুলিতে এই পদার্থের খুব কম থাকে, যাতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টির মান ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।
মাংসের ক্ষেত্রে যেমন মাছে কার্বোহাইড্রেটের অভাব থাকে। এই দুটি খাবারের মধ্যে প্রচুর মিল থাকার কারণে, মাছ হল মাংসের একটি খুব পছন্দনীয় বিকল্প।
শেলফিশের মতো মাছের মধ্যেও প্রোটিন উপস্থিত খাদ্য পদার্থের একটি খুব বড় অনুপাত। এই অনুপাত খাদ্যে থাকা জল, হাড় এবং বর্জ্যের পরিমাণ এবং খাদ্যের শারীরিক গঠনের সাথে পরিবর্তিত হয়।
মাছের চর্বির শতাংশ কিছু ক্ষেত্রে 1% থেকে সামান্য বেশি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। অন্যদের মধ্যে 14%।
এই ভিন্নতা আনুপাতিকভাবে খাদ্যের মোট মূল্যকে প্রভাবিত করে। যেসব মাছে বেশি চর্বি থাকে সেগুলোর দ্রুত ক্ষয় হয় এবং কম পরিবহন সহ্য করে।
যে মাছে প্রচুর চর্বি থাকে, যেমন স্যামন, টারবোট, ঈল, হেরিং, সোল, ম্যাকেরেল, মুলেট, বাটারফিশ এবং লেক ট্রাউট, কডের মতো চর্বিহীনদের চেয়ে বেশি আর্দ্র গুণমান রয়েছে।
মাংসের মতো, মাছে প্রশংসনীয় পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে না। মাছে, ব্যাপারখনিজটি মাংসের মতোই প্রচলিত।
মাছের শ্রেণী
এতে থাকা চর্বির পরিমাণ অনুসারে, মাছকে দুটি শ্রেণিতে ভাগ করা যায়, শুকনো বা চর্বিযুক্ত মাছ এবং তৈলাক্ত মাছ। <1
কড, হ্যাডক, স্মেল্ট, সোল, পার্চ, সি বাস, ট্রাউট এবং পাইক হল শুষ্ক বা চর্বিহীন মাছ।
স্যালমন, শ্যাড, ম্যাকেরেল, হেরিং, ঈল, সোল, লেক ট্রাউট এবং মাছ সাদা। তৈলাক্ত মাছ. এই শেষ গোষ্ঠীতে 5 থেকে 10 শতাংশ পর্যন্ত চর্বি থাকে।
মাছকেও দুটি শ্রেণীতে ভাগ করা যায়, তারা যে জলে বাস করে সে অনুযায়ী সামুদ্রিক মাছকে 'লবনা জলের মাছ' বলা হয় এবং নদী ও হ্রদগুলিকে বলা হয় ' স্বাদুপানির মাছ'।
মাছের খাদ্য মূল্য
মাছের মোট খাদ্য মান উচ্চ বা কম দেখানো হয়েছে, এতে থাকা খাদ্যতালিকাগত পদার্থের সাথে তারতম্য।
অতএব , ওজনের জন্য ওজন হিসাবে, ফ্যাটের খাদ্যতালিকাগত মান প্রোটিনের তুলনায় অনেক বেশি, এটি অনুসরণ করে যে মাছে সবচেয়ে বেশি চর্বি থাকে তার খাদ্যতালিকাগত মান সবচেয়ে বেশি।
চর্বি এবং প্রোটিন, যেমনটি আমরা জানি, শরীরে একই কাজ নেই, কিন্তু প্রত্যেকটিরই নিজস্ব উদ্দেশ্য আছে এবং খাদ্যে মূল্যবান এবং প্রয়োজনীয়।
যতদূর প্রোটিনের পরিমাণের বিষয়ে, মাছ তাদের টিস্যু গঠন ও গঠনের জন্য মূল্যবান গুণাগুণ।
সঠিক পদ্ধতি প্রয়োগ না করলে মাছের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। জন্যমাছ থেকে সর্বাধিক সম্ভাব্য খাদ্যতালিকাগত মান পেতে, এটি রান্নার সাথে জড়িত বিভিন্ন বিষয়গুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বুঝতে হবে।
খাদ্য হিসাবে মাছের মূল্য যখন নির্ধারণ করতে হবে, তখন এর হজম ক্ষমতাকে অবশ্যই সুনির্দিষ্টভাবে বিবেচনা করতে হবে। এটি কীভাবে রান্না করা হয় তার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে।
মাছ যে সহজে হজম হয় তা মূলত এতে থাকা চর্বির পরিমাণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। মাছের সঠিক রান্না এবং চর্বির উপস্থিতি ছাড়াও, এই খাবারের হজম ক্ষমতাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে এমন একটি উপাদান হল মাংসে থাকা ফাইবারের দৈর্ঘ্য।
এটি মনে রাখা হবে যে একটি লম্বা ফাইবারযুক্ত প্রাণীগুলি ছোট ফাইবারযুক্ত প্রাণীদের তুলনায় শক্ত এবং কম সহজে হজম হয়৷
রান্নার জন্য মাছ প্রস্তুত করা
মাছটি কিনা তা নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ তাজা বা না। মাছ যেন কোনো আপত্তিকর গন্ধ না দেয়।
চোখ উজ্জ্বল এবং পরিষ্কার হওয়া উচিত, অস্বচ্ছ বা ডুবে থাকা উচিত নয়।
গিলগুলো যেন উজ্জ্বল লাল রঙের হয় এবং কোনো দৃশ্যমান না হয় চর্বি।
মাংসটি এমন শক্ত হওয়া উচিত যাতে আঙুল দিয়ে স্পর্শ করলে কোনো ডেন্ট তৈরি না হয়।
পানির পাত্রে রেখে মাছের সতেজতা পরীক্ষা করা যেতে পারে। যদি এটি ডুবে যায়, আপনি বলতে পারেন এটি তাজা, কিন্তু যদি এটি ভাসতে থাকে তবে এটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।
মাছ সাধারণত যে বাজারে কেনা হয় সেখানে রান্নার জন্য প্রস্তুত করা হয়, তবে প্রায়শই একটিমাছ ধরার সাথে সাথে ঘরে প্রবেশ করে।
এই মাছটি রান্নার জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে, আপনাকে কীভাবে এটি পরিষ্কার করতে হবে তা বুঝতে হবে। যদি মাছ অপরিষ্কার অবস্থায় কেনা হয়, তাহলে তা অবিলম্বে পরিষ্কার করতে হবে।
মাছ পরিষ্কারের প্রথম ধাপ হল আঁশ অপসারণ করা। মাছের মাপ দিয়ে, ভিসেরা অপসারণ করতে এগিয়ে যান।
নিশ্চিত করুন যে ভিসেরা অপসারণের মাধ্যমে গঠিত গহ্বরটি পুরোপুরি পরিষ্কার। তারপর ইচ্ছা হলে মাথা, পাখনা এবং লেজ কেটে ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
কিছু ধরনের মাছ তৈরির সময়, মাছের হাড় প্রায়ই বাঞ্ছনীয়; অর্থাৎ, মেরুদণ্ড এবং পাঁজর অপসারণ করা।
কিছু ধরনের মাছ, বিশেষ করে যাদের আঁশ নেই, যেমন হ্যালিবাট, ক্যাটফিশ এবং ঈল, চামড়ার চামড়া দিলে ভালো স্বাদ পায়।
অনেক রেসিপিতে মাছকে ফিললেটে কাটতে বলা হয়, যেমন ঘন, চ্যাপ্টা টুকরা যা থেকে হাড় সরানো হয়। এটা প্রায়ই মাছ হাড় বাঞ্ছনীয়; অর্থাৎ, মেরুদণ্ড এবং পাঁজর অপসারণ করা।
এখন সঠিকভাবে প্রস্তুত করা মাছ একবারে রান্না করা যায় বা রান্না না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখা যায়।
মাছ রান্নার পদ্ধতি
মাছ সিদ্ধ, স্টিম, বেকড, ভাজা, গ্রিল করা বা ব্রেস করা যায়।
এই বিভিন্ন পদ্ধতির প্রভাব মাছ এবং মাংসের ক্ষেত্রে ঠিক একই রকম, যেমন তারা উভয় খাবার।সাধারণ নির্মাণের ক্ষেত্রেও একই।
কোন রান্নার পদ্ধতি নির্বাচন করা হবে তা নির্ভর করে মাছের আকার, ধরন, গুণমান এবং স্বাদের উপর।
যেমন একটি পুরানো মুরগির মাংসপেশির বিকাশ হয় না। গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত, খুব বড় মাছকে গ্রিল করা উচিত নয় যদি না এটি স্লাইস, স্টেক বা পাতলা টুকরো করে কাটা যায়।
কিছু জাতের মাছ কমবেশি স্বাদহীন। এগুলি একটি রান্নার পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত করা উচিত যা তাদের স্বাদ বাড়াবে বা, যদি রান্নার স্বাদ না যোগ করে, একটি উচ্চ পাকা বা অত্যন্ত স্বাদযুক্ত সস তাদের সাথে পরিবেশন করা উচিত।
ভিনেগার বা লেবুতে থাকা অ্যাসিড সাহায্য করে বলে মনে হয় মাছের গন্ধ বাড়ায়, তাই যখন সস ব্যবহার করা হয় না।
খাদ্যের জন্য চর্বিহীন মাছ
চর্বিহীন প্রোটিন এবং কোন চর্বি স্বাস্থ্যকর খাবারে গুরুত্বপূর্ণ নয়। কিছু মাছ প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির উৎকৃষ্ট উৎস, অন্যদের মধ্যে কম ক্যালোরি এবং চর্বি থাকে। এখানে মাছের একটি তালিকা রয়েছে যা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে৷
টুনা
খাদ্য প্রায়ই একটি বিতর্কিত বিষয়, এবং কোনটি স্বাস্থ্যকর এবং কোনটি নয় সে সম্পর্কে বিভিন্ন মতামত রয়েছে৷
তবে, সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং ওজন কমানোর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য অপরিহার্য। এই লক্ষ্য অর্জনে আপনাকে সাহায্য করতে পারে এমন একটি খাবার হল টুনা।
টুনা প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি মাছ এবং এটি একটি চমৎকারএকটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য পছন্দ।
এটি শক্তি প্রদান করে এবং বিপাককে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এতে কম চর্বি এবং ক্যালোরি রয়েছে, যা যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের জন্য এটি আদর্শ।
টুনা একটি বহুমুখী মাছ এবং আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন। এটি একটি প্রধান থালা হিসাবে বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
এটি সিদ্ধ, গ্রিল বা রোস্ট করা যেতে পারে। আপনি টুনা স্যান্ডউইচ বা টুনা সালাদও বানাতে পারেন।
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, সপ্তাহে অন্তত দুইবার মাছ খাওয়া হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
টুনা ছাড়াও , আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য অন্যান্য স্বাস্থ্যকর মাছ হল স্যামন, হেরিং এবং সার্ডিন।
সুস্থ হওয়ার পাশাপাশি, টুনা সুস্বাদু এবং বহুমুখী। একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্যের জন্য সপ্তাহে অন্তত দুটি পরিবেশন গ্রহণ করুন।
সার্ডাইনস
সার্ডিন হল নোনা জলের মাছ যেগুলি চর্বিহীন, পরিষ্কার মাংস এবং স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ৷ এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা একটি ভাল বিকল্প, কারণ এটি ওজন কমাতে, কোলেস্টেরল কমাতে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
আরো দেখুন: কুকুরের 8 প্রজাতি টেম বা নমনীয়, দত্তক নেওয়ার জন্য ছোট এবং বড়সারডাইন প্রোটিনে সমৃদ্ধ, যা পেশীর ভর বাড়াতে এবং শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, এই প্রজাতির মাছ হল ওমেগা-একটি ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎস যা জীবের সঠিক কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।
ওমেগা-৩ কমিয়ে দেয়রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এর মাত্রা, কার্ডিওভাসকুলার রোগের সূত্রপাত প্রতিরোধ করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।
সার্ডিনগুলি বি ভিটামিনের একটি ভাল উৎস, যা বিপাক এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য।
এই প্রজাতির মাছ আয়রন, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ, যা জীবের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান।
আরো দেখুন: আপনি উড়ছেন যে স্বপ্ন মানে কি? ব্যাখ্যা বুঝতেএসব কিছুর জন্য, সার্ডিনস খুবই উপকারী স্বাস্থ্যের জন্য মাছ এবং যারা ওজন কমাতে, কোলেস্টেরল কমাতে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
এছাড়া, যারা স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য খুঁজছেন তাদের জন্য এগুলি একটি ভাল বিকল্প। <1
স্যামন
স্যামন বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মাছ এবং এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, স্যামন প্রোটিনের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। ওমেগা 3 এবং বি ভিটামিন। এই পুষ্টিগুলি স্যামনকে স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য একটি আদর্শ মাছ করে তোলে।
ওমেগা 3 শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি। এটি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, সেইসাথে হৃদরোগের সূত্রপাত প্রতিরোধ করে৷
বি ভিটামিনগুলি মেজাজ উন্নত করতে সাহায্য করে, উদ্বেগ এবং বিষণ্নতা হ্রাস করে৷
স্যামন সহ আরও একটি সুবিধা খাবারে চর্বির পরিমাণ কম থাকে। একটি স্যামন ফিললেট প্রায় 2.5 গ্রামচর্বি, যার মধ্যে প্রায় 1.5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট।
এই কারণে, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য স্যামন অন্যতম সেরা মাছ।
এসব সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, স্যামন খুঁজে পাওয়া সবসময় সহজ নয়। অতএব, একটি বিকল্প হিমায়িত স্যামন কিনতে হয়। এটি স্যুপ, রিসোট্টো, স্ট্যু এবং এমনকি স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কড
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় কড মাছ যোগ করা সাহায্য করতে পারে।
যদিও কড মাছের মধ্যে সবচেয়ে চর্বিহীন নয়, এটি চর্বিহীন প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যার মানে আপনি খাওয়ার পর তৃপ্ত বোধ করবেন।
এছাড়াও, কড ভিটামিন বি৬ এবং বিরনের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। সেলেনিয়াম।
সপ্তাহে দুবার কড খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে, রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, কড ওমেগা-১ এর একটি বড় উৎস। যা বিষণ্ণতার উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সুতরাং আপনি যদি আপনার খাদ্যতালিকায় মাছ অন্তর্ভুক্ত করার উপায় খুঁজছেন, তাহলে কড একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
তেলাপিয়া
তিলাপিয়া আফ্রিকার একটি মিঠা পানির মাছ, তবে যা বিশ্ব রন্ধনপ্রণালীতে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। প্রোটিন সমৃদ্ধ, যারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সন্ধান করছেন তাদের জন্য তেলাপিয়া একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
অপেক্ষাকৃত ব্যয়বহুল মাছ হওয়া সত্ত্বেও তেলাপিয়া খুবই পুষ্টিকর এবং খাওয়া যেতে পারে