ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਾਲ, ਸਾਸ਼ਿਮੀ, ਸੁਸ਼ੀ, ਨਿਗੁਰੀ ਅਤੇ ਮਾਕੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਸ਼ੰਕੇ ਪੈਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਕੀ ਹੈ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਆਉ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ. ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਇੱਥੇ, ਇਸਨੂੰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਿਵਾਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ, ਚਾਵਲ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਟੇਰੀਆਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਦੇਣ ਲਈ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। . ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ, ਉਸਨੂੰ ਨਮਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਜੋੜਨੀਆਂ ਪਈਆਂ। ਸ਼ੋਯੂ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਧਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਬਦੀਲੀ ਵਸਾਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਜੜ੍ਹ ਹੈ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇਸ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਰੂਟ ਨੂੰ ਉੱਥੋਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ।

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਸਾਸ਼ਿਮੀ, ਸੁਸ਼ੀ, ਨਿਗੁਰੀ ਅਤੇ ਮਾਕੀ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਉੱਥੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸਵਾਦ ਲਈ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਯਾਦ ਰਹੇ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੋਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਸੰਸਕਰਣਨਰਮ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟੇਪਨ-ਯਾਕੀ ਅਤੇ ਸਾਕਾਨਾ ਫਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;

ਪੇਸਕਾਸ ਗੇਰੇਸ ਬਲੌਗ ਅਤੇ ਵੈੱਬਸਾਈਟ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਟਿਪ ਪੇਸਕਾਸ ਗੇਰਿਸ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਸੁਝਾਅ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਣ ਸਕੋ।

ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਪੋਰਟ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਭਾਵੇਂ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ! ਇਸ ਲਈ, ਹੁਣੇ ਉੱਥੇ ਦੌੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਾਜ਼ ਖੋਜੋ।

ਹੁਣ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੇਸਕਾ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਜਾਣਾ। Gerais.

ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੇਡ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਪਕਰਣ ਮਿਲੇਗਾ! ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਂਪਿੰਗ ਅਤੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਆਈਟਮਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ!

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ 'ਤੇ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਵੈਸੇ ਵੀ, ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਸ਼ਿਮੀ, ਸੁਸ਼ੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪਸੰਦ ਆਈ? ਇਸ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ!

ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣਗੇ, ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ:

• ਟੈਂਪੁਰਾ – ਇੱਕ ਤਰਲ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ, ਇੱਕ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਗਿਓਜ਼ਾ – ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਆਟਾ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ, ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਟੇਮਾਕੀ – ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਸੀਵੀਡ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਕੋਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਿਲਿੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਮਨ, ਕਣੀ, ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਟੁਨਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ;
• ਮਿਸੋਸ਼ੀਰੂ – ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸੋਇਆ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਦਸ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਬਰੋਥ ਹੈ;
• ਹੁਰਾਮਾਕੀ - ਇੱਕ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਉਲਟਾ ਰੋਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚੌਲ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਲਿੰਗ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ;
• ਗਰਮ ਰੋਲ - ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਰੈੱਡ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਸੁਸ਼ੀ, ਸੀਵੀਡ, ਸਾਲਮਨ, ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡੀ ਕਾਢ ਹੈ;
• ਸੁਨੋਮੋਨੋ - ਇਹ ਭੁੱਖਮਰੀ ਜਪਾਨੀ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਗੋਹਾਨ - ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹਨ, ਦਾਣੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧੇਰੇ "ਚਿਪਕਦੇ" ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਚੋਪਸਟਿਕਸ।

ਤਾਂ ਸਾਸ਼ਿਮੀ, ਸੁਸ਼ੀ, ਨਿਗੁਰੀ ਅਤੇ ਮਾਕੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਤਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

• ਸੁਸ਼ੀ , ਇਹ ਡਿਸ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਇੱਕ ਚੌਲ ਦੀ ਗੇਂਦ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚੀ ਜਾਂ ਪਕਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ;
• ਨਿਗਿਰੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
• ਮਾਕੀ ਹੈ। ਸੁਸ਼ੀ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਵੀਡ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸ਼ੋਯੂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਨਿਗੁਰੀ ਅਤੇ ਮਾਕੀ ਕੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਹੈ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!

ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਸੂਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਤਾਂ ਸੀਵੀਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਾਦਰ ਵੀ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕਿਸਮਾਂ ਨਿਗੁਈਰੀ ਅਤੇ ਟੇਮਾਕੀ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਹੈ।

ਨਿਗੁਰੀ ਜਾਂ ਨਿਗਿਰੀ, ਜਾਂ ਨਿਗਿਰੀਜੁਸ਼ੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਸ਼ੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਢਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਵਸਬੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਢੱਕਣ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਮੌਸਮੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸੋਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਕੁੱਕੜ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਸਨੈਪਰ ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਨਿਗੀਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਟੌਪਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨੋਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੱਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਗੁਨਕੰਜ਼ੂਸ਼ੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਗਨਕਨਮਾਕੀ ਅਤੇ ਗੁੰਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਬਾਕੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹੱਥੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਧਾਰ ਚੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਸਟਫਿੰਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਨੋਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਟੌਪਿੰਗ ਫਿਸ਼ ਰੋ ਹੈ, ਪਰ ਟੁਨਾ, ਆਮਲੇਟ ਅਤੇ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ।

ਮਾਕੀਜ਼ੂਸ਼ੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਮਾਕੀਜ਼ੂਸ਼ੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੋਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚਾਦਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਸ਼ੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ:

• ਫਿਊਟੋਮਾਕੀ – ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਭਰਾਈ ਹੈ ਤਾਮਾਗੋਯਾਕੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਆਮਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟਫਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹਨ।
• ਟੇਮਾਕੀ – ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਨ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨੋਰੀ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ, ਕੱਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। , ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ;
• ਗਰਮ ਰੋਲ – ਰੋਲ ਕੀਤੇ, ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁਸ਼ੀ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਫਿਲਿੰਗ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਹੈ;
• ਜੋ – ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਵਲ ਦਾ ਕੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੋਅ ਵਿੱਚ ਢੱਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਇਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲੈਂਦਾ ਹੈ;
• ਉਰਾਮਾਕੀ – ਇਸ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਨੋਰੀ ਸ਼ੀਟ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਬਾਹਰੋਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਕੀਆਂ ਵਿੱਚ;
• ਹੋਸੋਮਾਕੀ - ਇਸ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਤਲੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਫਿਲਿੰਗ ਹੈ, ਸਲਮਨ;
• ਕੱਪਮਾਕੀ – ਇਸ ਸੁਸ਼ੀ ਮਾਡਲ ਵਿੱਚ, ਫਰਕ ਉਹ ਭਰਾਈ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਖੀਰੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ;
• ਟੇਕਮਾਕੀ - ਇੱਥੇ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਟਫਿੰਗ ਸਿਰਫ ਟੁਨਾ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ।

ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ <3

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਸਸ਼ਿਮੀ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 14ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਇਸ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਰੀਮੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਟੋਕੀਓ ਵਿੱਚ ਹੋਈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਸੀ। ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਵਧ ਗਈ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੋਯੂ ਸਾਸ।

ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀਆਂ ਹਨ। ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ

• ਟੋਰੋ - ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਮੈਗੁਰੋ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਟੁਨਾ, ਇਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
• ਅਕਮੀ - ਇਸਦਾ ਮੁੱਖਟੂਨਾ ਦਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
• ਸੇਕ ਜਾਂ ਸ਼ੇਕ - ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਇਹ ਸੈਲਮਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਟੋਰੋ-ਸ਼ੇਕ ਜਾਂ ਟੋਰੋ ਸੇਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਚਿੱਟੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ;
• ਬੁਰੀ - ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ, ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਠੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਗਲਣ ਵਾਲੀ ਟੇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਜਵਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਮਾਚੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਕਟਸੂਓ - ਇਹ ਬੋਨੀਟੋ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਮਾਸ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਇਵਾਸ਼ੀ - ਇਹ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਸਾਰਡੀਨ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ;
• ਸਾਬਾ - ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਆਪਣੀ ਕੱਚੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਆ ਕੇ, ਇਹ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਮੈਕਰੇਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ;
• ਏਂਗਵਾ - ਇੱਥੇ ਸਸ਼ਿਮੀ ਸੋਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ;
• ਅਜੀ – ਮੈਕਰੇਲ ਤੋਂ ਬਣੀ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਸਤੀ ਮੱਛੀ ਹੈ;
• ਸੁਜ਼ੂਕੀ – ਇਹ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ ਪਿੱਠ, ਜਿਸ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਢਿੱਡ, ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ।

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਾਸ਼ਿਮੀ

ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਆਮ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਮੱਛੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ!

• ਸਨਮਾ - ਪੈਸੀਫਿਕ ਸੌਰੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਆਮ ਮੱਛੀ ਹੈ।ਜਪਾਨ ਦੀ ਪਤਝੜ. ਇਸ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪਤਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ;
• ਤਾਈ - ਕਮਾਹੀ ਜਾਂ ਕਾਮਦਾਈ - ਸਨੈਪਰ ਜਾਪਾਨੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ। ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੱਛੀ ਕਿਸਮਤ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਾਰੀਖਾਂ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਟਾਕੋ - ਰਬੜ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਕਟੋਪਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ;
• ਇਕਾ – ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਜੋ ਸਕੁਇਡ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਅਕਗਾਈ – ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ, ਇਹ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਮੋਲਸਕ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
• ਈਬੀ - ਝੀਂਗਾ ਤੋਂ ਬਣੀ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀ ਗਈ। ਉਰਫ ਈਬੀ ਜੋ ਕਿ ਲਾਲ ਝੀਂਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਰੂਮਾ ਏਬੀ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਝੀਂਗਾ ਹੈ;
• ਹੋਟਾਟੋ - ਇੱਕ ਸਕਾਲਪ ਸਸ਼ਿਮੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
• Niwatori no Tataki – ਇਹ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੱਚਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਉਤਸੁਕਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਵੈਸੇ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਬਦ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਸੁਣ ਕੇ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ। ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰੀਏ।

ਹੋਕੀਗਾਈ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਅਕਾਗਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੁਬੂਗਈ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਾਲੀ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਿਰੂਗਈ, ਜਿਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ, ਇਹ ਥੋੜੀ ਕੁਚਲਣ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਓ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਟਿਪਸ 'ਤੇ ਚੱਲੀਏ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ! ਇਸ ਲਈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੂਜਾ ਕਦਮ ਹੈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਜੋ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੱਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ।

ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤੀਜਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ। ਵੈਸੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖੱਬੇ ਤੋਂ ਸੱਜੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਹਮੇਸ਼ਾ 60ºC ਝੁਕਾਅ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਿਰਛੇ ਵਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਮਾਨ ਹਨ ਸਲਗਮ, ਵਸਾਬੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਦਰਕ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਕਰਲੀ ਪਾਰਸਲੇ ਵਿੱਚ।

ਸਸ਼ਿਮੀ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰਜੀਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਲਾਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਤਿਲਪੀਆ ਸਾਸ਼ਿਮੀ।

• ਸਫ਼ੈਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਮੱਛੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਸਾਫ਼, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
• ਮੈਕਰਲ ਜਾਂ ਸਵਾਰਾ, ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਹੈ। ਪੱਕਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
• ਘੋੜਾ ਜਾਂ ਸਬਾ, ਉੱਚ ਮੰਗ ਵਾਲਾ ਮੀਟ। ਇਹ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਸਾਲਮਨ ਜਾਂ ਸ਼ੇਕ, ਪਰੋਸਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ,ਗਰਿੱਲਡ, ਫਿਸ਼ ਰੋਅ ਅਤੇ ਰਾਈਸ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਓਰੀਐਂਟਲ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ;
• ਗਰੁੱਪ ਜਾਂ ਮੇਬਾਰੂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ, ਪਕਾਇਆ, ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
• ਟੂਨਾ ਜਾਂ ਮੈਗੁਰੋ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੁਆਦ ਹੈ, ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੈ;
• ਨਮੋਰਾਡੋ ਜਾਂ ਅਮਾਡੀ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਿੱਲ, ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
• ਓਲਹੇਟ ਜਾਂ ਏਕ-ਬੁਰੀ, ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਨਰਮ, ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਮੀਟ;
• ਰੋਬਾਲੋ ਜਾਂ ਸੁਜ਼ੂਕੀ, ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਹਲਕੇ, ਸਵਾਦ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਸਾਰਡੀਨ ਜਾਂ ਇਵਾਸ਼ੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ;
• ਲਿੰਗਡੋ ਜਾਂ hirame, ਇਸ ਦਾ ਮੀਟ ਨੇਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
• ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਜਾਂ ਮਾਸੂ, ਟਰਾਊਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਮੱਛੀ। ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮੱਧਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਮੰਗ ਹੈ;
• ਤਿਲਾਪੀਆ, ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸਾਥ ਸ਼ੋਯੂ ਸਾਸ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਆਮ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ

ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘੱਟ ਆਮ ਮੱਛੀਆਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

• ਬੀਕੂਡਾ ਜਾਂ ਕਾਮਾਸੂ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੀਟ ਹੈ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ