ব্ৰাজিলত জাপানী খাদ্যৰ পৰিমাণ অধিক বৃদ্ধি পাইছে, আৰু ইয়াৰ জনপ্ৰিয়তাৰ লগে লগে ছাচিমি, চুচি, নিগুইৰি আৰু মাকিৰ মাজৰ পাৰ্থক্যৰ ওপৰত সন্দেহৰ সৃষ্টি হয়।

কিন্তু এইবোৰৰ ভিতৰত প্ৰত্যেকটোৱেই কি সেই বিষয়ে কোৱাৰ আগতে খাদ্য আৰু ইয়াৰ মাজত কি কি পাৰ্থক্য আছে। জাপানীজ খাদ্যৰ বিষয়ে অলপ কওঁ। ব্ৰাজিলত খোৱা জাপানী খাদ্য আৰু জাপানত খোৱা খাদ্য একে নহয়।

ইয়াত ইয়াক ব্ৰাজিলৰ লোকৰ ৰুচি আৰু ৰীতি-নীতিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰা হৈছিল। কেঁচা মাছৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি তৈয়াৰ কৰা মাত্ৰ কেইটামান খাদ্য, চাউল, চাটনি আৰু টেৰিয়াকিৰ সৈতে যিবোৰৰ মূল ৰূপ অপৰিৱৰ্তিত হৈ আছে।

কিন্তু, সৰু সৰু পৰিৱৰ্তনবোৰৰ বিষয়ে আপোনাক এটা ধাৰণা দিবলৈ জাপানৰ চাউলত জুতি লগা নহয় . অৱশ্যে ইয়াত তেওঁ নিমখ, নহৰু, পিয়াঁজ আদি জুতি লগাব লগা হৈছিল। শ্বোয়ু ইয়াত অতি খোৱা হয়, তাত ইয়াক মধ্যমীয়া ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

আন এটা পৰিৱৰ্তন ৱাছাবিৰ ব্যৱহাৰৰ সৈতে জড়িত, যিটো এটা শক্তিশালী শিপা, জাপানত তেওঁলোকে এই শিপা বহুত খায়। ইয়াত ব্ৰাজিলত এই শিপাটোৱে তাতৰ দৰে সফলতা নাপালে, আৰু শেষত তেওঁলোকে ইয়াক বাচনৰ পৰা আঁতৰাই পেলাবলৈ চেষ্টা কৰিলে।

গতিকে, আমাৰ ছাচিমি, চুচি, নিগুইৰি আৰু মাকি খোৱাবোৰৰ সৈতে একে নহয় তাত. আমাৰ ব্ৰাজিলৰ ৰুচি অনুসৰি সেইবোৰ সংশোধন কৰা হৈছিল।

ব্ৰাজিলত জাপানীজ খাদ্যৰ প্ৰকাৰ কি?

সৰ্বাধিক পৰিচিত খাদ্য হোৱাৰ পিছতো জাপানীজ খাদ্যৰ আন প্ৰকাৰো আছে। মনত ৰাখিব যে এই খাদ্যবোৰ আমাৰ ৰুচি অনুসৰি সংশোধন কৰা হয়। আৰু সংস্কৰণসমূহকোমল. ইয়াক টেপ্পান-য়াকি আৰু সাকানা ভাজি প্ৰস্তুত কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়;

পেস্কাছ জেৰাইছ ব্লগ আৰু ৱেবছাইট

যদি আপুনি আমি উল্লেখ কৰা ধৰণৰ জাপানীজ খাদ্য ভাল পায় আৰু মাছ ধৰাৰ আনন্দ ল'ব বিচাৰে আৰু... নিজৰ প্ৰস্তুতি . এটা অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ টিপছ হ’ল Pescas Gerais ব্লগটো চাব। ইয়াত উল্লেখ কৰা প্ৰতিটো প্ৰজাতিৰ মাছৰ বিষয়ে ভালদৰে চিনি পাব পৰাকৈ বহুতো মূল্যৱান টিপছ আছে।

কিন্তু সেয়াই নহয়! আমি আপোনাৰ ক্ৰীড়া মাছ ধৰাত সহায় কৰিবলৈ অত্যাৱশ্যকীয় টিপছও আগবঢ়াইছো, সেয়া নিমখীয়া পানীত হওক বা মিঠা পানীতেই হওক! গতিকে, এতিয়াই তাত দৌৰক আৰু ভাল মাছ ধৰাৰ সকলো ৰহস্য আৱিষ্কাৰ কৰক।

এতিয়া যদি আপুনি আপোনাৰ মাছ ধৰা সঁজুলি সম্পূৰ্ণ কৰিব বিচাৰে, তেন্তে আটাইতকৈ ভাল কথাটো হ’ল আপুনি ইণ্টাৰনেটৰ পৰা আটাইতকৈ ডাঙৰ আৰু শ্ৰেষ্ঠ মাছ ধৰা সঁজুলিৰ দোকানলৈ যায় Pesca Gerais.

ছাইটত আপুনি আপোনাৰ ক্ৰীড়া মাছ ধৰাৰ বাবে সৰ্বোত্তম সঁজুলি পাব! সঁজুলিৰ উপৰিও আপুনি কেম্পিং আৰু অবসৰৰ বাবে কাপোৰ আৰু সামগ্ৰীৰ দৰে আনুষংগিক সামগ্ৰী পাব!

ৱিকিপিডিয়াত ছাচিমিৰ বিষয়ে তথ্য

যি নহওক, ছাচিমি, চুচিৰ বিষয়ে তথ্য ভাল লাগিলনে? গতিকে, তলত আপোনাৰ মন্তব্য দিয়ক, আমাৰ বাবে ই অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ!

আৰু কেৱল এই ধৰণৰ জাপানীজ খাদ্যই আপুনি বিচাৰি নাপাব, আন অতি জনপ্ৰিয় খাদ্যবোৰ চিনি পাওক:

• টেম্পাৰা – এটা তৰল পিঠাগুৰি, শাক-পাচলি বা সাগৰীয় খাদ্যৰে ভৰাই থোৱা, তাৰ লগত এটা চাটনি;
• গ্যোজা – শাক-পাচলিৰ সৈতে এটা পাতল পিঠাগুৰি ভৰোৱা আৰু পিহি গাহৰিৰ মাংস, ইয়াক ভাপত দিয়া, সিজোৱা, ভাজি বা গ্ৰীল কৰা হয়;
• টেমাকি – শুকান আৰু কুটিল সাগৰীয় শাক-পাচলিৰে তৈয়াৰী শঙ্কু, বিভিন্ন ভৰোৱা যেনে ছালমন, কানি, শসা আৰু... টুনা, কিন্তু এই সকলোবোৰ চাউলৰ লগত আহে;
• মিছ'ছিৰু – এই খাদ্যটো হৈছে সৰিয়হৰ পেষ্ট আৰু ডাচিৰে তৈয়াৰী চূপ যিটো মাছ আৰু টোফুৰ জোল;
• হুৰামাকি – এটা চুচি যিটো ওলোটাকৈ গুটিয়াই লোৱা হয়, চাউল বাহিৰৰ ফালে থাকে আৰু ভৰোৱাটো পনিৰ বা শাক-পাচলি হ’ব পাৰে;
• হট ৰোল – ই এক প্ৰকাৰৰ ব্ৰেড কৰা আৰু ভজা চুচি, সাগৰীয় শাক-পাচলি, ছালমন, চুচি চাউল আৰু ক্ৰীম চীজৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা, কিন্তু মনত ৰাখিব যে এইটো আমাৰ উদ্ভাৱন;
• Sunomono – এই এপেটাইজাৰটো জাপানী শসাৰে তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু তিলৰ গুটিৰে জুতি লোৱা হয় আৰু ৰাইচ ভিনেগাৰ চচৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়;
• গোহান – জাপানীজ ভাত জাপানীজ খাদ্যত অতি সাধাৰণ, শস্যবোৰ চুটি হয় আৰু ৰন্ধা পিছত অধিক “আঠাযুক্ত” হৈ পৰে যাতে ইয়াৰ ব্যৱহাৰ ৰান্ধিবলৈ সহজ হয় চপষ্টিক।

গতিকে ছাচিমি, চুচি, নিগুইৰি আৰু মাকিৰ মাজত কি পাৰ্থক্য?

প্ৰথম অৱস্থাত আমি এই খাদ্যবোৰৰ মাজৰ পাৰ্থক্যৰ বিষয়ে অতি তলৰ পৰা ক'ম আৰু তাৰ পিছত আমি প্ৰতিটোৰ বিষয়ে অধিক কথা পাতিবলৈ এটা একচেটিয়া বিষয় পৃথক কৰিম।

• চুচি , এই খাদ্য মূলতঃ মাছ বা সাগৰীয় খাদ্যৰে ঢাকি থোৱা চাউলৰ গোল যিটো কেঁচা বা সিজাব পাৰি;
• নিগিৰি হৈছে এক প্ৰকাৰৰ চুচি, আৰু ওপৰত উল্লেখ কৰা উপাদানসমূহেৰে তৈয়াৰ কৰা হয়;
• মাকি হৈছে চুচিও, কিন্তু ইয়াক সাগৰীয় শাক-পাচলিৰে মেৰিয়াই থোৱা হয়;
• শেষত, চাচিমি হৈছে চাউল আৰু শ্বোয়ু চচৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা মাছৰ পাতল টুকুৰা।

গতিকে, আমি এই সিদ্ধান্তত উপনীত হ'ব পাৰো যে নিগুইৰি আৰু মাকি চুচিৰ প্ৰকাৰ আৰু ছাচিমি হৈছে কেৱল চাটনি আৰু চাউলৰ সৈতে কেঁচা মাংস, পৃথকে পৃথকে পৰিবেশন কৰা হয়!

ই কি আৰু চুচিৰ প্ৰকাৰ কি?

চুচি মূলতঃ এক প্ৰকাৰৰ ভৰোৱা আৰু চাউলৰ তৰপেৰে গঠিত। আনকি কিছুমানে সাগৰীয় শাক-পাচলিৰ চাদৰ এখনো কঢ়িয়াই লৈ ফুৰে। চুচিৰ আটাইতকৈ পৰম্পৰাগত প্ৰকাৰসমূহ হ'ল নিগুইৰি আৰু টেমাকি, কিন্তু চুচিৰ বিস্তৃত প্ৰকাৰ আছে।

নিগুইৰি বা নিগিৰি, বা নিগিৰিজুচি নামেৰে জনাজাত। এই চুচি মূলতঃ চাউলৰ বল এটাৰে গঠিত, যিটো হাতেৰে ঢালি দিয়া হয়। ইয়াৰ প্ৰস্তুতিৰ বাবে অলপ ৱাছাবি লাগে আৰু ইয়াৰ আৱৰণ মাছৰ অতি পাতল তৰপেৰে তৈয়াৰ কৰা হয়।

প্ৰস্তুতিৰ বাবে কোনো নিৰ্দিষ্ট মাছৰ প্ৰয়োজন নহয়, আপুনি ঋতু অনুসৰি মাছ বা ছ’ল, ছি বাছ, ৰুষ্টাৰফিছ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰেsnapper. কিন্তু, ইচ্ছা কৰিলে এতিয়াও সাগৰীয় খাদ্যৰ সৈতে নিগিৰি প্ৰস্তুত কৰাৰ সম্ভাৱনা আছে। কিন্তু কিছুমান সংমিশ্ৰণত টপিংটো চাউলৰ কেকত সুৰক্ষিত কৰিবলৈ ন’ৰিৰ সৰু ফিটা ব্যৱহাৰ কৰিবলগীয়া হয়।

গুনকানজুছি, যাক গুনকানমাকি আৰু গুঞ্জন বুলি জনা যায়। এই ধৰণৰ চুচি আনবোৰতকৈ সৰু। ইয়াক হাতেৰে তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু ইয়াৰ ভিত্তি চাউল আৰু ওপৰত ষ্টাফিং যায়। আৰু এই চুচিটো শেষ কৰিবলৈ, ইয়াক গোটেই কাষটো মোহাৰিবলৈ ন'ৰিৰ শ্বীট এটাৰে তৈয়াৰ কৰা হয়।

এই ধৰণৰ চুচিত আটাইতকৈ বেছি ব্যৱহৃত টপিং হ'ল মাছৰ ৰ', কিন্তু টুনা, অমলেট আৰু ছালমনৰ সৈতে আন বিকল্প আছে।

মাকিজুচি চুচিৰ প্ৰকাৰ

মাকিজুচি হৈছে এনে এটা শ্ৰেণীৰ চুচি যাৰ আকৃতি নলাকাৰ আৰু ইয়াক ন'ৰিৰ চাদৰত মেৰিয়াই থোৱা হয়। এই শ্ৰেণীৰ ভিতৰত আমি বিভিন্ন ধৰণৰ চুচি বিচাৰি পাম।

আটাইতকৈ সাধাৰণ হ'ল:

• ফুটোমাকি – এইটো আটাইতকৈ ডাঙৰ চুচিৰ ভিতৰত অন্যতম, ইয়াৰ ভৰোৱাটো হ'ল... জাপানীজ অমলেটৰ এক প্ৰকাৰৰ টামাগোয়াকিৰে গঠিত। ইয়াৰ উপৰিও ষ্টাফিংত এতিয়াও মাছ, শাক-পাচলি, আদা আৰু শিপা থাকে।
• টেমাকি – ইয়াৰ শঙ্কুৰ আকৃতি থাকে, ই ন’ৰি চাদৰেৰে গঠিত, আৰু ইয়াত ভাত, কেঁচা মাছ ভৰোৱা হয় , শাক-পাচলি, সাগৰীয় খাদ্য, শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল;
• গৰম ৰোল – ৰোল কৰা, ব্ৰেড কৰা আৰু ভজা চুচি, আটাইতকৈ সাধাৰণ ভৰোৱা হৈছে ক্ৰীম চীজ;
• জো – মূলতঃ চাউলৰ পিঠা, মাছৰ ফিটাত মেৰিয়াই থোৱা, মাছৰ ৰ’ৰে ঢাকি থোৱাবা সৰু সৰু টুকুৰা, ইয়াত বিভিন্ন জুতি লাগে;
• উৰামাকি – এই চুচিৰ এটা অদ্ভুত বৈশিষ্ট্য আছে, ন'ৰি শ্বীট চুচিৰ ভিতৰত থাকে আৰু আনবোৰৰ দৰে বাহিৰত নহয়;
• হোছ’মাকি – এই ধৰণৰ আৰু আনবোৰৰ মাজত পাৰ্থক্যটো হ’ল এইটো পাতল। তাৰ লগে লগে ইয়াৰ মাত্ৰ এটা ভৰোৱা, ছালমন;
• কাপ্পামাকি – এই চুচি মডেলত, পাৰ্থক্যটো হ'ল ভৰোৱা যিটো কেৱল শসাৰ সৰু সৰু টুকুৰাৰে গঠিত;
• টেক্কামাকি – ইয়াত পাৰ্থক্যটো হ'ল যে ষ্টাফিং কেৱল টুনাৰে ​​গঠিত।

ছাচিমি কি আৰু সাধাৰণ প্ৰকাৰ কি <৩>

আমি আগতে কোৱাৰ দৰে সাচিমি কেঁচা মাছৰ টুকুৰাতকৈ বেছি একো নহয়। কিন্তু জাপানত কেইবাবিধো ছাচিমি আছে। আনকি চতুৰ্দশ শতিকাৰ পৰাই তেওঁলোকে এই সুস্বাদু খাদ্য গ্ৰহণ কৰি আহিছে, কিন্তু তাৰ আগতে ইয়াক কিৰিমি বুলি জনা গৈছিল।

ইয়াৰ জনপ্ৰিয়তা ১৭ শতিকাৰ মাজভাগত টকিঅ’ত হৈছিল, মূলতঃ যেতিয়া সতেজ মাছৰ প্ৰচুৰ পৰিমাণে আছিল আৰু মাছৰ প্ৰশংসা বৃদ্ধি পালে।বিখ্যাত শ্বোয়ু চচ।

চাচিমিৰ বিভিন্ন প্ৰকাৰ যথেষ্ট ডাঙৰ। আৰু ইয়াক কেনেকৈ তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু ব্যৱহাৰ কৰা মাছৰ কাটি লোৱাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ইয়াৰ নাম সলনি হয়। গতিকে মূল প্ৰকাৰৰ কথা কওঁ।

জাপানৰ মূল প্ৰকাৰৰ ছাচিমি

• ট’ৰ’ – এই ধৰণৰ ছাচিমি মাগুৰোৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, যিটো চৰ্বিযুক্ত টুনা, ই কোমল আৰু ইয়াৰ ৰূপ সামান্য মাৰ্বলৰ দৰে;
• আকামি – ইয়াৰ মূলবৈশিষ্ট্য হৈছে টুনাৰ ৰঙা ৰং, ইয়াৰ চৰ্বি প্ৰায় নাথাকে আৰু মাছৰ সোৱাদ অতি প্ৰবল;
• চেক বা শ্বেক – আটাইতকৈ জনপ্ৰিয়, ইয়াক ছালমনৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াৰ চৰ্বি বেছি আৰু সেইবাবেই ইয়াক ট’ৰ’-শ্বেক বা ট’ৰ’ চেকে বুলি জনা যায়, ইয়াৰ এটা মূল বৈশিষ্ট্য হ’ল বগা ৰেখা;
• বুৰি – আটাইতকৈ সস্তাবোৰৰ ভিতৰত এটা, ইয়াৰ টেক্সচাৰ কঠিন, যিহেতু যিটো শ্বেল'টেইলৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, মাছ সৰু হ'লে ইয়াক হামাচি বোলা হয়;
• কাটছুও – ইয়াক বনিটো মাছৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, ইয়াক বাহিৰৰ পৰা লাহে লাহে গ্ৰীল কৰা হয়, কিন্তু ইয়াৰ ভিতৰৰ অংশত কেঁচা মাংস ৰখা হয়;
• ইৱাছি – এই ছাচিমি চাৰ্ডিনৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু ইয়াৰ সোৱাদৰ বাবে অতি জনপ্ৰিয়;
• ছাবা ​​– লাহে লাহে ভিনেগাৰত মেৰিনেট কৰা, ইয়াৰ কেঁচা স্থায়িত্ব সামান্য হেৰুৱাই, এই ছাচিমি মাগুৰৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়;
• এংগাৱা ​​– ইয়াত ছাচিমি তলুৱাৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়;
• আজি <৭>– মাগুৰৰ পৰা তৈয়াৰী, যিটো, বাইদেউ, জাপানত অতি সস্তীয়া মাছ;
• চুজুকি – এই ছাচিমিটো হুইটিঙৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হয়, ইয়াৰ সোৱাদ মৃদু। আটাইতকৈ বেছি ব্যৱহৃত অংশ হ'ল পিঠি, যাৰ দৃঢ় স্থায়িত্ব থাকে, আৰু পেট, যিটো কোমল আৰু ৰসাল।

বিভিন্ন আৰু সাগৰীয় খাদ্যৰ ছাচিমি

• ছানমা ​​– পেচিফিক চৌৰীৰ পৰা তৈয়াৰী, যিটোৰ পৰা অহা এটা সাধাৰণ মাছ...জাপানৰ শৰৎকাল। ইয়াৰ ছাল পাতল আৰু ইয়াৰ টেক্সচাৰ অতি কোমল;
• টাই – কামাহী বা কামাদাই – স্নেপাৰ হৈছে এক প্ৰকাৰৰ জাপানীজ মাছ, সোৱাদ সুস্বাদু, সাধাৰণ ৰং আৰু টেক্সচাৰৰ সৈতে। জাপানত এই মাছে ভাগ্য কঢ়িয়াই আনে বুলি বিশ্বাস কৰা হয়। সেইবাবেই ইয়াক বিশেষ তাৰিখত তৈয়াৰ কৰা হয়;
• টাকো – ৰবৰৰ দৰে টেক্সচাৰৰ সৈতে, ইয়াক অক্টোপাছৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু ই অতি জনপ্ৰিয়;
• ইকা – আন এটা ভিন্নতা যিটো স্কুইডৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হয়;
• আকাগাই – কঠিন টেক্সচাৰৰ সৈতে, কিন্তু সুখদায়ক সোৱাদৰ সৈতে, এই ছাচিমি মলাস্কৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হয়;
• এবি <৭> – চিংৰাৰ পৰা তৈয়াৰী আৰু দুবিধত ভাগ কৰা ছাচিমি। ৰঙা চিংৰা আৰু কুৰুমা এবি জাপানীজ টাইপৰ চিংৰা;
• হোটাটো – এটা স্কেলপ চাচিমি, ইয়াৰ স্থায়িত্ব ক্ৰীমযুক্ত আৰু আপোনাৰ মুখত গলি যায়;
• Niwatori no tataki – এই sashimi কুকুৰাৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু ইয়াৰ ছাল গ্ৰীল কৰা হয় আৰু ইয়াৰ ভিতৰৰ অংশ অলপ কেঁচা।

কৌতুহল আৰু sashimi কেনেকৈ বনাব লাগে

বাইদেউ, আমি যেতিয়া ছাচিমিৰ কথা কওঁ, তেতিয়া কিছুমান শব্দ আছে যিবোৰ সোৱাদৰ লগত জড়িত। শব্দটো শুনি বহুতে বুজি নাপায়। গতিকে এই শব্দবোৰৰ বিষয়ে অলপ বুজাই দিওঁ।

হোকিগাইৰ লগত ছাচিমিৰ মিঠা সোৱাদৰ সম্পৰ্ক আছে। আকাগাই সাধাৰণতে মসৃণ আৰু সূক্ষ্ম সোৱাদৰ সৈতে জড়িত। আনহাতে চুবুগাইক মিঠা সোৱাদযুক্ত ছাচিমি বুলি কোৱা হয় আৰু ইয়াৰ গঠনত অলপ কুটিল।

শেষত মিৰুগাই, যাৰ সুগন্ধি আছেসাগৰীয় মাছ, ই অলপ কুটিল আৰু ইয়াৰ সোৱাদ অলপ মিঠা।

চাচিমি কেনেকৈ বনাব লাগে তাৰ টিপছবোৰলৈ যাওঁ। প্ৰথমতে, সতেজ মাছ বাছি লোৱাটো অত্যন্ত গুৰুত্বপূৰ্ণ! গতিকে, তাৰ পিছত দ্বিতীয় পদক্ষেপটো হ’ল কটাৰীখন ভালদৰে চোকা কৰা, এই ধৰণৰ কাটিব পৰাকৈ উপযুক্ত হ’লে ভাল।

ছাচিমি নিখুঁতভাৱে বনোৱাৰ তৃতীয়টো ৰহস্য হ’ল মাছৰ ফিটাবোৰ কেনেকৈ কাটিব লাগে সেইটো জনাটো। বাইদেউ, সেইবোৰ সদায় বাওঁফালৰ পৰা সোঁফালে বনাব লাগিব আৰু কটাৰীখন সদায় ৬০oC হেলনীয়া অৱস্থাত তিৰ্যক অৱস্থাত থাকিব লাগিব।

এই খাদ্যৰ আটাইতকৈ সাধাৰণ সংগীত হ’ল টাৰ্নিপ, ৱাছাবি, চয়া চচ, আদা সংৰক্ষিত আৰু জাপানী শসা আৰু কোঁচা পাৰ্চলিত।

ছাচিমি আৰু চুচিৰ বাবে কি ধৰণৰ মাছ বেছিকৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়?

নিমখীয়া পানীৰ মাছৰ বাবে পছন্দ কৰা হয়। কাৰণ কিছুমান মিঠা পানীৰ মাছত অন্ত্ৰৰ সংক্ৰমণৰ সৃষ্টি কৰা পৰজীৱী থাকিব পাৰে। কিন্তু ইয়াত ব্ৰাজিলত ছাচিমিৰ বাবে বহুতো মিঠা পানীৰ মাছ পছন্দ কৰা হয়। ইয়াৰ ভিতৰত টিলাপিয়া ছাচিমি।

• হুইটিংক এটা সম্ভ্ৰান্ত মাছ বুলি গণ্য কৰা হয়, ইয়াৰ মাংস স্পষ্ট, সোৱাদযুক্ত আৰু চৰ্বিৰ পৰিমাণ কম;
• মেকেৰেল বা সাৱাৰা, ইয়াৰ মাংস... দৃঢ় আৰু সোৱাদযুক্ত, ইয়াক জুইত পোৰা বা আনকি গ্ৰীল কৰিব পাৰি;
• ঘোঁৰা বা চাবা, উচ্চ চাহিদাৰ মাংস। ইয়াক ভিনেগাৰ মেৰিনেডত জুতিৰে প্ৰস্তুত কৰা হয়;
• ছালমন বা শ্বেক, বিভিন্ন ধৰণৰ পৰিবেশনৰ সৈতে। ইয়াক মাত্ৰ কাটি জুতি দিব পাৰি,গ্ৰীল কৰা, মাছৰ ৰ' আৰু চাউলৰ সৈতে টুকুৰা টুকুৰ কৰা আৰু আনকি প্ৰাচ্যৰ পাস্তাৰ সৈতে ডাম্পলিং হিচাপেও;
• গ্ৰুপ বা মেবাৰুত চৰ্বিৰ পৰিমাণ কম আৰু বহুত সোৱাদ থাকে। ইয়াক কেঁচা, ৰন্ধা, গ্ৰীল বা ৰোষ্ট কৰি পৰিবেশন কৰিব পাৰি;
• টুনা বা মেগুৰো, ইয়াৰ সোৱাদ শক্তিশালী, মধ্যমীয়া চৰ্বিৰ সৈতে, ইয়াৰ স্থায়িত্ব দৃঢ় আৰু কোমল;
• নামোৰাডো বা আমাডি, ইয়াৰ ভিতৰত এটা ব্ৰাজিলৰ ৰেষ্টুৰেণ্টত আটাইতকৈ সাধাৰণ, ইয়াক গ্ৰীল, কেঁচা বা ব্ৰেড কৰা হ'ব পাৰে;
• অলহেট বা এক-বুৰি, মধ্যমীয়া চৰ্বিৰ পৰিমাণৰ কোমল, সোৱাদযুক্ত মাংস;
• ৰ'বালো বা চুজুকি, এটা মাছ লঘু, সোৱাদযুক্ত, কম চৰ্বিযুক্ত মাংসৰ সৈতে;
• চাৰ্ডিন বা ইৱাছি, ইহঁতৰ মাংসৰ সোৱাদ শক্তিশালী, যাৰ বাবে ভিনেগাৰ মেৰিনেড আৰু অন্যান্য জুতি ব্যৱহাৰ কৰাটো সাধাৰণ;
• লিংগাডো বা হিৰামে, ইয়াৰ মাংস উচ্চমানৰ, ইয়াৰ চাহিদা বেছি। যিহেতু ইয়াৰ মাংস সুখদায়ক, গতিকে ইয়াৰ সোৱাদ কোমল আৰু মসৃণ;
• এঞ্চোভি বা মাছু, ট্ৰাউটৰ সৈতে একে পৰিয়ালৰ মাছ। চৰ্বিৰ পৰিমাণ মধ্যমীয়া, আৰু ইয়াৰ সোৱাদৰ বাবে জাপানত ইয়াৰ চাহিদা বেছি;
• টিলাপিয়া, ইয়াৰ মাংস বগা, কোমল আৰু সোৱাদযুক্ত। ইয়াৰ লগত শ্বোয়ু চচ।

যদিও ছাচিমি আৰু চুচিৰ বাবে অন্য মাছ ব্যৱহাৰ কৰাটো সাধাৰণ।

ব্ৰাজিলত কম সাধাৰণ মাছ আৰু... ছাচিমিৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা সাগৰীয় খাদ্য

সাচিমি বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা সাগৰীয় খাদ্যৰ উপৰিও কম সাধাৰণ মাছৰ কথা অলপ কওঁ।

• বিকুডা বা কামছু, ইমান সাধাৰণ নহয়, মাংস টেষ্টি আৰু যথেষ্ট