બ્રાઝિલમાં જાપાનીઝ રાંધણકળા વધુને વધુ વિકસી રહી છે, અને તેના લોકપ્રિયતા સાથે, સાશિમી, સુશી, નિગુરી અને માકી વચ્ચેના તફાવત વિશે શંકાઓ ઊભી થાય છે.

પરંતુ દરેક આમાંથી એક શું છે તે વિશે વાત કરતા પહેલા ખોરાક અને તેમની વચ્ચે શું તફાવત છે. જાપાનીઝ ભોજન વિશે થોડી વાત કરીએ. બ્રાઝિલમાં ખાવામાં આવતી જાપાનીઝ વાનગીઓ જાપાનમાં ખાવામાં આવતી વાનગીઓ જેવી નથી.

અહીં, તે બ્રાઝિલના લોકોના સ્વાદ અને રિવાજમાં બદલાઈ ગઈ છે. કાચી માછલી પર આધારિત માત્ર થોડી વાનગીઓ, જેમાં ચોખા, ચટણી અને તેરિયાકી છે જે તેમના સારમાં યથાવત છે.

પરંતુ, તમને નાના ફેરફારોનો ખ્યાલ આપવા માટે, જાપાનમાં ચોખા પકવતા નથી. . જો કે, અહીં તેણે મીઠું, લસણ અને ડુંગળી જેવી સીઝનિંગ્સ ઉમેરવાની હતી. શોયુ અહીં ખૂબ જ વપરાય છે, તેનો ત્યાં સાધારણ ઉપયોગ થાય છે.

બીજો ફેરફાર વસાબીના ઉપયોગ સાથે સંબંધિત છે, જે એક મજબૂત મૂળ છે, જાપાનમાં તેઓ આ મૂળનો ઘણો ઉપયોગ કરે છે. અહીં બ્રાઝિલમાં, આ મૂળને ત્યાં જેટલી સફળતા મળી ન હતી, અને તેઓએ તેને વાનગીઓમાંથી દૂર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો.

તેથી, આપણા સાશિમી, સુશી, નિગુઇરી અને માકી ખાવાના જેવા નથી. ત્યાં તે અમારા બ્રાઝિલિયન સ્વાદ માટે સંશોધિત કરવામાં આવ્યા હતા.

બ્રાઝિલમાં જાપાનીઝ ખોરાકના પ્રકારો શું છે?

સૌથી વધુ જાણીતા ખોરાક હોવા છતાં, અન્ય પ્રકારના જાપાનીઝ ખોરાક છે. યાદ રાખવું કે આ ખોરાક આપણા સ્વાદ માટે સુધારેલ છે. અને આવૃત્તિઓનરમ તેનો ઉપયોગ ટેપ્પન-યાકી અને સકાના ફ્રાય તૈયાર કરવા માટે થાય છે;

પેસ્કાસ ગેરાઈસ બ્લોગ અને વેબસાઈટ

જો તમને અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે તેવો જાપાનીઝ ખોરાક પસંદ છે અને તમે માછીમારીનો આનંદ મેળવવા ઈચ્છો છો અને તમારી પોતાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ. પેસ્કાસ ગેરાઈસ બ્લોગની મુલાકાત લેવી એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ટીપ છે. ત્યાં ઘણી મૂલ્યવાન ટિપ્સ છે જેથી તમે અહીં જણાવેલ માછલીની દરેક પ્રજાતિને વધુ સારી રીતે જાણી શકો.

પરંતુ એટલું જ નહીં! અમે તમારી સ્પોર્ટ ફિશિંગમાં મદદ કરવા માટે જરૂરી ટીપ્સ પણ આપીએ છીએ, પછી ભલે તે ખારા પાણીમાં હોય કે તાજા પાણીમાં! તેથી, હમણાં જ ત્યાં દોડો અને સારી માછીમારીના તમામ રહસ્યો શોધો.

હવે જો તમે તમારા માછીમારીના સાધનોને પૂર્ણ કરવા માંગતા હો, તો સૌથી સારી બાબત એ છે કે તમે ઇન્ટરનેટથી સૌથી મોટા અને શ્રેષ્ઠ ફિશિંગ સાધનોના સ્ટોર પર જાઓ પેસ્કા ગેરાઈસ.

સાઇટ પર તમને તમારી રમત માછીમારી માટે શ્રેષ્ઠ સાધનો મળશે! સાધનસામગ્રી ઉપરાંત, તમને કેમ્પિંગ અને લેઝર માટે કપડાં અને વસ્તુઓ જેવી એક્સેસરીઝ મળશે!

સાશિમી વિશે વિકિપીડિયા પર માહિતી

કોઈપણ રીતે, શું તમને સાશિમી, સુશી વિશેની માહિતી ગમ્યું? તેથી, નીચે તમારી ટિપ્પણી મૂકો, તે અમારા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!

અને માત્ર આ પ્રકારના જાપાનીઝ ફૂડ જ નથી જે તમને મળશે, અન્ય ખૂબ જ લોકપ્રિય વિશે જાણો:

• ટેમ્પુરા - એક પ્રવાહી કણક, શાકભાજી અથવા સીફૂડથી ભરેલો, ચટણી સાથે;
• ગ્યોઝા - શાકભાજી સાથેનો પાતળો કણક ફિલિંગ અને ગ્રાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ, તે બાફવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે, તળેલું અથવા શેકવામાં આવે છે;
• ટેમાકી - સૂકા અને કરચલા સીવીડથી બનેલો શંકુ છે, જેમાં સૅલ્મોન, કની, કાકડી જેવા વિવિધ ફીલિંગ હોય છે. ટુના, પરંતુ તે બધા ચોખા સાથે આવે છે;
• મિસોશિરુ - આ વાનગી સોયા પેસ્ટ અને દાશી સાથે બનાવવામાં આવેલ સૂપ છે જે માછલી અને ટોફુ સૂપ છે;
• હુરામાકી - એક સુશી છે જે ઉંધી રીતે ફેરવવામાં આવે છે, ચોખા બહારની બાજુએ હોય છે અને ભરણમાં ચીઝ અથવા શાકભાજી હોઈ શકે છે;
• હોટ રોલ - બ્રેડનો એક પ્રકાર છે અને તળેલી સુશી, સીવીડ, સૅલ્મોન, સુશી ચોખા અને ક્રીમ ચીઝ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ યાદ રાખવું કે આ અમારી શોધ છે;
• સુનોમોનો - આ એપેટાઇઝર જાપાનીઝ કાકડી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તલના બીજ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ચોખાના સરકાની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે;
• ગોહાન - જાપાનીઝ રાંધણકળામાં જાપાનીઝ ભાત ખૂબ જ સામાન્ય છે, અનાજ ટૂંકા હોય છે અને રસોઈ કર્યા પછી વધુ "ચીકણી" બને છે જેથી તેનો ઉપયોગ રાંધવામાં સરળ બને. ચૉપસ્ટિક્સ.

તો સાશિમી, સુશી, નિગુરી અને માકી વચ્ચે શું તફાવત છે?

શરૂઆતમાં અમે આ વાનગીઓ વચ્ચેના તફાવત વિશે ખૂબ જ સુપરફિસિયલ રીતે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ અને પછી અમે દરેક વિશે વધુ વાત કરવા માટે એક વિશિષ્ટ વિષયને અલગ કરવા જઈ રહ્યા છીએ.

• સુશી , આ વાનગી મૂળભૂત રીતે માછલી અથવા સીફૂડથી ઢંકાયેલો ચોખાનો બોલ છે જે કાચી અથવા રાંધી શકાય છે;
• નિગિરી એક પ્રકારની સુશી છે, અને ઉપર જણાવેલ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે;
• માકી છે સુશી પણ છે, પરંતુ તે સીવીડથી લપેટાયેલું છે;
• છેલ્લે, સાશિમી એ માછલીની પાતળી સ્લાઇસ છે જે ચોખા અને શોયુ ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

તેથી, આપણે તારણ કાઢી શકીએ છીએ કે નિગુરી અને માકી શું સુશીના પ્રકાર છે અને સાશિમી એ ચટણી અને ચોખા સાથે માત્ર કાચું માંસ છે, જે અલગથી પીરસવામાં આવે છે!

તે શું છે અને સુશીના કયા પ્રકારો છે?

સુશીમાં મૂળભૂત રીતે ભરણનો એક પ્રકાર અને ચોખાના સ્તરનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક સીવીડની ચાદર પણ લઈ જાય છે. સુશીના સૌથી પરંપરાગત પ્રકારો નિગુરી અને ટેમાકી છે, પરંતુ સુશીની વિશાળ વિવિધતા છે.

નિગુરી અથવા નિગિરી, અથવા નિગિરિઝુશી તરીકે ઓળખાય છે. આ સુશી મૂળભૂત રીતે ચોખાના બોલથી બનેલી છે, જે હાથ વડે મોલ્ડ કરવામાં આવે છે. તેની તૈયારીમાં થોડી વસાબી લાગે છે અને તેનું કવર માછલીના ખૂબ જ પાતળા સ્તરથી બનાવવામાં આવે છે.

તૈયારી માટે કોઈ ચોક્કસ માછલીની જરૂર નથી, તમે મોસમી માછલી અથવા સોલ, સી બાસ, રુસ્ટરફિશનો ઉપયોગ કરી શકો છો.સ્નેપર પરંતુ, જો તમે ઈચ્છો તો, સીફૂડ સાથે નિગિરી તૈયાર કરવાની હજુ પણ શક્યતા છે. જો કે, કેટલાક સંયોજનોમાં ચોખાની કેકમાં ટોપિંગને સુરક્ષિત કરવા માટે નોરીની નાની પટ્ટીનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.

ગુંકનઝુશી, જે ગુંકનમાકી અને ગુંજન તરીકે ઓળખાય છે. આ પ્રકારની સુશી અન્ય કરતા નાની હોય છે. તે જાતે જ બનાવવામાં આવે છે અને તેનો આધાર ચોખા છે અને ઉપર સ્ટફિંગ જાય છે. અને આ સુશીને સમાપ્ત કરવા માટે, તેને આખી બાજુ લપેટીને નોરીની શીટ વડે બનાવવામાં આવે છે.

આ પ્રકારની સુશીમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી ટોપિંગ માછલી રો છે, પરંતુ ટુના, ઓમેલેટ અને સૅલ્મોન સાથે અન્ય વિકલ્પો પણ છે.

માકીઝુશી સુશીના પ્રકાર

માકીઝુશી એ સુશીની એક શ્રેણી છે જે નળાકાર આકાર ધરાવે છે અને નોરીની ચાદરમાં લપેટી છે. આ શ્રેણીમાં આપણે વિવિધ પ્રકારની સુશી શોધી શકીએ છીએ.

સૌથી સામાન્ય છે:

• ફ્યુટોમાકી – આ સૌથી મોટા સુશીઓમાંની એક છે, તેની ભરણ તામાગોયાકીથી બનેલું છે, જે એક પ્રકારનું જાપાનીઝ ઓમેલેટ છે. વધુમાં, સ્ટફિંગમાં હજુ પણ માછલી, શાકભાજી, આદુ અને મૂળ હોય છે.
• ટેમાકી – તે શંકુ આકાર ધરાવે છે, નોરી શીટથી બનેલું છે અને ચોખા, કાચી માછલીઓથી ભરેલું છે. , શાકભાજી, સીફૂડ, શાકભાજી અને ફળો;
• હોટ રોલ્સ – રોલ્ડ, બ્રેડ અને તળેલી સુશી છે, સૌથી સામાન્ય ભરણ ક્રીમ ચીઝ છે;
• જો – મૂળભૂત રીતે ચોખાની કેક છે, જે માછલીની પટ્ટીમાં લપેટી છે, માછલીના રોમાં ઢંકાયેલી છે.અથવા નાના ટુકડાઓ, તે વિવિધ મસાલા લે છે;
• ઉરમાકી – આ સુશી એક વિશિષ્ટ લક્ષણ ધરાવે છે, નોરી શીટ સુશીની અંદરની બાજુએ છે અને અન્યની જેમ બહારની બાજુએ નથી;
• હોસોમાકી – આ પ્રકાર અને અન્ય વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે આ પાતળો છે. તેની સાથે, તેમાં માત્ર એક જ ફિલિંગ છે, સૅલ્મોન;
• કપ્પમાકી – આ સુશી મોડેલમાં, તફાવત એ ભરણ છે જે ફક્ત કાકડીના નાના ટુકડાઓથી બનેલું છે;
<5 ટેક્કામાકી – અહીંનો તફાવત એ છે કે સ્ટફિંગ માત્ર ટુનાથી બનેલું છે.

સાશિમી શું છે અને સામાન્ય પ્રકારો શું છે

આપણે અગાઉ કહ્યું તેમ, સાશિમી એ કાચી માછલીના ટુકડા સિવાય બીજું કંઈ નથી. પરંતુ જાપાનમાં સાશિમીના ઘણા પ્રકારો છે. તેઓએ 14મી સદીથી આ સ્વાદિષ્ટનું સેવન પણ કર્યું છે, પરંતુ તે પહેલાં તે કિરીમી તરીકે ઓળખાતું હતું.

તેનું લોકપ્રિયીકરણ ટોક્યોમાં 17મી સદીના મધ્યમાં થયું હતું, મુખ્યત્વે જ્યારે તાજી માછલીની પુષ્કળ વિપુલતા હતી. અને માછલીની પ્રશંસા વધી. પ્રખ્યાત શોયુ ચટણી.

સાશિમીના પ્રકારો ખૂબ મોટા છે. અને તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને માછલીના કટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેના આધારે તેનું નામ બદલાય છે. તો ચાલો મુખ્ય પ્રકારો વિશે વાત કરીએ.

જાપાનમાં સાશિમીના મુખ્ય પ્રકારો

• ટોરો - આ પ્રકારની સાશિમી મેગુરોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ચરબીયુક્ત હોય છે. ટુના, તે નરમ હોય છે અને તેનો દેખાવ થોડો માર્બલ હોય છે;
• અકામી - તેનું મુખ્યટ્યૂનાનો લાલ રંગની લાક્ષણિકતા એ છે કે તેમાં લગભગ કોઈ ચરબી હોતી નથી અને માછલીનો સ્વાદ ખૂબ જ મજબૂત હોય છે;
• સેક અથવા શેક - સૌથી વધુ લોકપ્રિય પૈકીનું એક, તે સૅલ્મોનથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં વધુ ચરબી હોય છે અને તેથી જ તેને ટોરો-શેક અથવા તોરો સેક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાંની એક સફેદ પટ્ટાઓ છે;
• બુરી - સૌથી સસ્તી પૈકીની એક, તેની રચના કઠોર છે, કારણ કે તે ગળી પૂંછડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે માછલી નાની હોય ત્યારે તેને હમાચી કહેવામાં આવે છે;
• કાત્સુઓ - તે બોનિટો માછલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેને બહારથી થોડું શેકવામાં આવે છે, પરંતુ તેના આંતરિક ભાગમાં કાચું માંસ રાખવામાં આવે છે;
• ઇવાશી - આ સાશિમી સારડીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેના સ્વાદ માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે;
• સબા - હળવાશથી સરકોમાં મેરીનેટ કરેલ, તેની કાચી સુસંગતતા સહેજ ગુમાવતા, આ સાશિમી મેકરેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે;
• એન્ગાવા – અહીં સાશિમી સોલમાંથી બનાવવામાં આવે છે;
• આજી – મેકરેલમાંથી બનાવેલ છે, જે જાપાનમાં ખૂબ જ સસ્તી માછલી છે;
• સુઝુકી – આ સાશિમી સફેદ રંગથી બનાવવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ હળવો હોય છે. સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ભાગો પાછળનો ભાગ છે, જે મજબૂત સુસંગતતા ધરાવે છે, અને પેટ, જે નરમ અને રસદાર છે.

વિવિધ અને સીફૂડ સાશિમી

અને તે માત્ર સામાન્ય માછલી નથી કે જેમાંથી સાશિમી બનાવી શકાય છે, એવી કેટલીક માછલીઓ છે જે જાપાનમાં વધુ સામાન્ય છે. આ ઉપરાંત, તમારી પાસે સીફૂડ અને ચિકનનો પણ વિકલ્પ છે!

• સનમા - પેસિફિક સોરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે એક સામાન્ય માછલી છે.જાપાનનું પાનખર. તેની ત્વચા પાતળી છે અને તેની રચના ખૂબ જ નરમ છે;
• તાઈ – કામહી અથવા કામદાઈ – સ્નેપર એ જાપાનીઝ માછલીનો એક પ્રકાર છે, તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ છે, લાક્ષણિક રંગ અને ટેક્સચર સાથે. જાપાનમાં, આ માછલીને નસીબ લાવવાનું માનવામાં આવે છે. તેથી જ તે ખાસ તારીખો પર બનાવવામાં આવે છે;
• ટાકો – રબર જેવી રચના સાથે, તે ઓક્ટોપસમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ખૂબ જ લોકપ્રિય છે;
• ઇકા - અન્ય વિવિધતા જે સ્ક્વિડ સાથે બનાવવામાં આવે છે;
• અકાગાઈ - સખત ટેક્સચર સાથે, પરંતુ સુખદ સ્વાદ, આ સાશિમી મોલસ્ક સાથે બનાવવામાં આવે છે;
• ઇબી – ઝીંગામાંથી બનાવેલ સાશિમી અને બે પ્રકારમાં વિભાજિત. ઉર્ફ એબી જે લાલ ઝીંગા છે અને કુરુમા એબી એ જાપાની પ્રકારનું ઝીંગા છે;
• હોટાટો - એક સ્કેલોપ સાશિમી છે, તેની સુસંગતતા ક્રીમી છે અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે;
• નિવાતોરી નો તાતાકી – આ સાશિમી ચિકનમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં શેકેલી ત્વચા અને થોડો કાચો આંતરિક ભાગ છે.

જિજ્ઞાસાઓ અને સાશિમી કેવી રીતે બનાવવી

માર્ગ દ્વારા, જ્યારે આપણે સાશિમી વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યાં કેટલાક શબ્દો છે જે સ્વાદ સાથે સંબંધિત છે. શબ્દ સાંભળીને ઘણા લોકો સમજી શકતા નથી. તો ચાલો આ શબ્દો વિશે થોડું સમજાવીએ.

હોક્કીગાઈ સાશિમીના મીઠા સ્વાદ સાથે સંબંધિત છે. અકાગાઈ સામાન્ય રીતે સરળ અને સૂક્ષ્મ સ્વાદ સાથે સંકળાયેલ છે. બીજી બાજુ, ત્સુબુગાઈને મીઠી સ્વાદવાળી સાશિમી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે તેની રચનામાં સહેજ ક્રન્ચી છે.

છેવટે, મિરુગાઈ, જેની સુગંધ છેદરિયાઈ માછલી, તે થોડી ક્રન્ચી હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો હોય છે.

ચાલો સાશિમી કેવી રીતે બનાવવી તેની ટિપ્સ પર જઈએ. સૌ પ્રથમ, તાજી માછલી પસંદ કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે! તેથી, તે પછી, બીજું પગલું એ છરીને સારી રીતે તીક્ષ્ણ બનાવવાનું છે, પ્રાધાન્યમાં આ પ્રકારના કટ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

સાશિમી બનાવવાનું ત્રીજું રહસ્ય એ છે કે માછલીની પટ્ટીઓ કેવી રીતે કાપવી તે જાણવું. માર્ગ દ્વારા, તે હંમેશા ડાબેથી જમણે બનાવવું જોઈએ અને છરી હંમેશા 60ºC ઝોક પર ત્રાંસા સ્થિતિમાં હોવી જોઈએ.

આ વાનગી માટે સૌથી સામાન્ય સાથીઓ છે સલગમ, વસાબી, સોયા સોસ, આદુ પ્રિઝર્વ્સમાં અને જાપાનીઝ કાકડી અને કર્લી પાર્સલી.

સાશિમી અને સુશી માટે કયા પ્રકારની માછલીઓનો સૌથી વધુ ઉપયોગ થાય છે?

પ્રાધાન્ય ખારા પાણીની માછલી માટે છે. તે એટલા માટે કારણ કે કેટલીક તાજા પાણીની માછલીઓમાં પરોપજીવીઓ હોઈ શકે છે જે આંતરડાના ચેપનું કારણ બને છે. પરંતુ અહીં બ્રાઝિલમાં સાશિમી માટે મીઠા પાણીની ઘણી માછલીઓ પસંદ કરવામાં આવે છે. તેમાંથી, તિલાપિયા સાશિમી.

• સફેદ માછલીને ઉમદા માછલી માનવામાં આવે છે, તેનું માંસ સ્પષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે;
• મેકરેલ અથવા સાવરા, તેનું માંસ સખત અને સ્વાદિષ્ટ, તેને આગ પર શેકી શકાય છે અથવા તો શેકવામાં પણ આવે છે;
• ઘોડો અથવા સાબા, માંસની વધુ માંગ. તે સીઝનીંગ સાથે વિનેગર મેરીનેડમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે;
• સેલ્મોન અથવા શેક, પીરસવાની વિવિધ રીતો સાથે. તે ફક્ત અદલાબદલી અને સીઝન કરી શકાય છે,શેકેલા, માછલીના રો અને ચોખા સાથે કાપલી અને ઓરિએન્ટલ પાસ્તા સાથેના ડમ્પલિંગની જેમ;
• જૂથ અથવા મેબારુમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને ઘણો સ્વાદ હોય છે. તેને કાચા, રાંધેલા, શેકેલા અથવા શેકેલા સર્વ કરી શકાય છે;
• ટુના અથવા મગુરો, એક મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે, મધ્યમ ચરબી સાથે, સુસંગતતા મજબૂત અને કોમળ છે;
• નામોરાડો અથવા અમાડી, જેમાંથી એક બ્રાઝિલની રેસ્ટોરાંમાં સૌથી સામાન્ય, તે શેકેલી, કાચી અથવા બ્રેડ કરી શકાય છે;
• ઓલ્હેટે અથવા એક્યુ-બુરી, મધ્યમ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે નરમ, સ્વાદિષ્ટ માંસ;
• રોબાલો અથવા સુઝુકી, એક માછલી હળવા, સ્વાદિષ્ટ, ઓછી ચરબીવાળા માંસ સાથે;
• સારડીન અથવા ઇવાશી, તેમના માંસમાં તીવ્ર સ્વાદ હોય છે, તેથી જ વિનેગર મરીનેડ અને અન્ય સીઝનીંગ્સનો ઉપયોગ કરવો સામાન્ય છે;
• લિંગાડો અથવા હિરામે, તેનું માંસ ઉમદા છે, તે ખૂબ માંગમાં છે. તેનું માંસ સુખદ હોવાથી, તે નરમ અને સરળ સ્વાદ ધરાવે છે;
• એન્કોવીસ અથવા માસુ, ટ્રાઉટ જેવા જ પરિવારની માછલી. ચરબીનું પ્રમાણ મધ્યમ છે, અને તેના સ્વાદને કારણે જાપાનમાં તેની ખૂબ માંગ છે;
• તિલાપિયા, તેનું માંસ સફેદ, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ છે. તેનો સાથ શોયુ સોસ છે.

જોકે સાશિમી અને સુશી માટે અન્ય માછલીઓનો ઉપયોગ કરવો સામાન્ય છે.

બ્રાઝિલમાં ઓછી સામાન્ય માછલીઓ અને સાશિમી માટે વપરાતા સીફૂડ

સાશિમી બનાવવા માટે વપરાતા સીફૂડ ઉપરાંત, ઓછી સામાન્ય માછલી વિશે થોડી વાત કરીએ.

• બીકુડા કે કામસુ, તે એટલું સામાન્ય નથી, માંસ છે. સ્વાદિષ્ટ અને તદ્દન