Der Name Sardine steht für Arten, die große Schwärme bilden und wichtige Fischereien ernähren, die für den Handel von Bedeutung sind. Eines der wertvollsten Merkmale dieser Tiere ist der Fettgehalt ihres Blutes.

Es handelt sich dabei um Omega-3-Fettsäuren, von denen viele behaupten, dass sie das Herz schützen. Wenn Sie weiter lesen, erfahren Sie mehr über die verschiedenen Sardinenarten und einige Gemeinsamkeiten zwischen ihnen.

Die Sardinenfischerei wurde erstmals während des Ersten Weltkriegs betrieben, um die steigende Nachfrage nach nahrhaften Lebensmitteln zu befriedigen, die in Dosen konserviert und leicht zu den Kriegsschauplätzen transportiert werden konnten. Die Fischerei expandierte rasch, und in den 1940er Jahren waren Sardinen mit etwa 200 aktiven Fischereifahrzeugen zur größten Fischerei in der westlichen Hemisphäre geworden. SardinenLeider waren die Bestände und die Fischerei in den 1950er Jahren zusammengebrochen und blieben fast 40 Jahre lang auf niedrigem Niveau.

Dieser Rückgang ist nicht nur auf den fischereilichen Druck zurückzuführen, sondern auch auf eine Veränderung der Ozeanzyklen, die zu einer längeren Periode mit unterdurchschnittlichen Wassertemperaturen geführt hat. Sardinen sind in der Regel in der Saison, in der die Wassertemperaturen wärmer sind, häufiger anzutreffen. Das Ende der pazifischen Sardinenfischerei ist ein klassisches BeispielEnde der 1980er Jahre begannen sich die Sardinenbestände zu erholen, als die Wassertemperaturen stiegen und die Fischerei eingeschränkt wurde. Die Sardinenfischerei wurde langsam wieder aufgebaut. Heute floriert die Fischerei auf diese Art wieder, basierend auf wissenschaftlichem Management und konservativen Fangquoten.

Einstufung:

• Wissenschaftlicher Name - Sardinops sagax, Sprattus sprattus, Sardinella longiceps, Sardinella aurita und Sardinella brasiliensis;
• Familie - Clupeidae.

Sardine Fischarten

Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass es mehrere Arten gibt, die unter dem Namen Sardinenfisch bekannt sind.

Daher werden im Folgenden nur die bekanntesten genannt:

Wichtigste Arten

Wenn wir über Sardinenfische sprechen, hat die Hauptart den wissenschaftlichen Namen Sardinops sagax .

Die Tiere dieser Art haben einen länglichen und zylindrischen Körper, und der ventrale Teil des Operculums ist nach unten hin mit gut definierten Knochenstreifen versehen.

Diese Streifen unterscheiden die Art von allen anderen Sardinenfischen. Der Bauch dieser Fische ist abgerundet und hat Bauchplatten, ebenso wie ihre Farbe an den Flanken weiß ist. Es gibt auch 1 oder 3 Reihen von schwarzen Flecken auf dem Körper.

Schließlich ist die Art auch in Neuseeland verbreitet und erreicht dort eine Standardlänge von 21,3 cm.

Andere Arten

Als zweite Art der Sardinenfische können wir über die Sprattus sprattus katalogisiert im Jahr 1758.

Diese Art ist in Portugal beheimatet und wird auch als Espadilha-fumada, Lavadilha, Espadilha und Enchovagem bezeichnet. Da sie kleiner als S. sagax ist, erreichen die Individuen dieser Art nur eine Gesamtlänge von 15 cm.

Dann gibt es noch die Sardinella longiceps in der englischen Sprache als Indian Oil Sardine bekannt.

In Brasilien ist das Tier als Indische Sardine bekannt und einer der beiden wichtigsten kommerziellen Fische Indiens, der nur mit der Makrele konkurriert. Als Unterscheidungsmerkmal bewohnt diese Art nur den nördlichen Indischen Ozean.

Und was die Besonderheiten am Körper angeht, so hat die Art eine schwache goldene seitliche Mittellinie sowie einen schwarzen Fleck am hinteren Rand der Kiemen.

Die vierte Art ist der Sardinenfisch Sardinella aurita die im Jahr 1847 eingetragen wurde.

So haben Individuen der Art Streifen auf der Oberseite des Kopfes und einen schwarzen Fleck, der am hinteren Rand des Kiemendeckels zu erkennen ist. Außerdem gibt es eine schwache goldene Linie. Das heißt, S. aurita ähnelt S. longiceps sehr.

Man muss jedoch wissen, dass diese Art eine Gesamtlänge von etwa 40 cm hat und an der Westküste Afrikas im Mittelmeer vorkommt.

Schließlich gibt es noch die brasilianische Sardine, die den wissenschaftlichen Namen Sardinella brasiliensis Im Ausland trägt das Tier den Namen Brasilianische Sardinelle oder Orangenflecksardine.

Der Hauptunterschied zwischen den beiden Arten besteht darin, dass die Fische von Sardinella brasiliensis in den unteren Gliedern des zweiten und dritten Kiemenbogens eingerollt sind.

Beide Arten haben jedoch 2 fleischige Anhängsel und 8 Strahlen an der Beckenflosse als ähnliche Merkmale.

Merkmale des Fisches Sardine

Das erste Merkmal aller Sardinenfischarten ist der Ursprung des gemeinsamen Namens, d. h. "Sardine" basiert auf dem Namen der Insel Sardinien, einem Ort, an dem mehrere Arten einst reichlich vorkamen.

Ein anderer gebräuchlicher Name für die Art wäre "Manjua", der aus dem Altfranzösischen manjue stammt.

Auf diese Weise können wir Ihnen sagen, dass Sardinen im Allgemeinen zwischen 10 und 15 cm lang sind, aber beachten Sie, dass die Gesamtlänge je nach Art variieren kann.

Alle Sardinen haben nur eine Rückenflosse ohne Stacheln und keine Stacheln an der Afterflosse. Außerdem hat die Sardine keine Zähne, eine gegabelte Schwanzflosse und einen kurzen Kiefer.

Die Bauchschuppen des Tieres haben die Form eines Schildes. Zu den Fressfeinden der Sardine gehören der Mensch, größere fleischfressende Fische und auch Seevögel, weshalb das Tier nur 7 Jahre alt wird.

Sardinen leben in der Wassersäule entlang der Küste und sind manchmal auch in Flussmündungen zu finden. Sardinen bevorzugen wärmere Gewässer.

Sie wachsen schnell und können bis zu 24 Zentimeter lang werden. Sie können bis zu 13 Jahre alt werden, aber im Allgemeinen nicht länger als 5 Jahre.

Die Sardine wird in der ganzen Welt geschätzt. Frisch haben junge Sardinen einen delikaten Geschmack, während ausgewachsene Sardinen einen intensiveren Geschmack haben, ähnlich wie Sardellen. Beim Kauf von Sardinen ist es wichtig, darauf zu achten, ob der Fisch glänzende Augen hat. Nach dem Kauf ist es ideal, sie spätestens am nächsten Tag zu kochen.

Vervielfältigung

Normalerweise pflanzt sich der Sardinenfisch an der Küste fort, weil dort die Wassertemperatur höher ist.

Daher kehren die Fische nach dem Laichen ins offene Meer zurück, und es ist üblich, dass sich die Schwärme zur Zeit der Fortpflanzung zerstreuen, wobei die Weibchen bis zu 60.000 runde und kleine Eier ablegen.

Sie beginnen mit der Fortpflanzung, wenn sie 1 bis 2 Jahre alt sind, je nachdem, wo sie leben und wie dicht die Population ist. Sardinen laichen mehrmals in der Saison. Sie geben Eier ab, die von außen befruchtet werden und in etwa 3 Tagen schlüpfen.

Sardinenfisch

Lebensmittel

In den meisten Fällen ernähren sich Sardinenfische von Plankton. Allerdings ernähren sich die Tiere nur in der Erwachsenenphase von Zooplankton, d. h. von Mikroorganismen. Wenn die Fische noch klein sind, fressen sie nur Phytoplankton.

Sardinen ernähren sich von Plankton (kleinen schwimmenden Tieren und Pflanzen). Sardinen sind ein wichtiger Bestandteil der marinen Nahrungskette und Beute für viele Fische, Meeressäuger und Seevögel.

Kuriositäten über Sardinenfische

Ganz allgemein kann der Sardinenfisch in der Industrialisierung, der Kommerzialisierung oder der Produktion verwendet werden.

Der Grund dafür ist, dass das Fleisch des Tieres mehrere ernährungsphysiologische Eigenschaften hat, zum Beispiel die Omega-3-Fettsäure.

Was die Industrie betrifft, so werden die Fische verarbeitet, in Dosen abgefüllt und verkauft. Was den Handel betrifft, so ist es üblich, dass Sardinen frisch verkauft werden, was der Vermarktung in Natura entspricht.

Die Art ist vor allem im Südosten und im Süden von Bedeutung und wird für die Herstellung von Fischmehl verwendet.

Und bei all dieser Bedeutung für den Handel müssen wir auch über die Bedrohung der Arten durch das Aussterben sprechen.

Wegen ihres großen Wertes wird die Sardine auch während der Schonzeit gefischt, was zu ihrem Aussterben führen kann.

Und diese Bedrohung ist nicht nur auf unser Land beschränkt, denn im Jahr 2017 hat die Sardinenpopulation in der iberischen See dramatische Ausmaße angenommen.

Der Internationale Rat für Meeresforschung ist daher der Ansicht, dass die Fischerei mindestens 15 Jahre lang vollständig eingestellt werden muss, um die Art zu erhalten. Die Länder entwickeln daher Pläne, um das Aussterben der Sardine zu verhindern.

Sardinen sind kleine Fische mit einer grünlich-blauen Färbung auf dem Rücken und weißen Flanken mit 1 bis 3 Reihen von dunklen Flecken in der Mitte.

Sardinen sind kleine Fische aus der Familie der Heringe, von denen es mehr als 20 Arten gibt. Sardinen werden auch als Köder für Fische und als Konserven für den menschlichen Verzehr verwendet.

Wo man die Sardine findet

Der Sardinenfisch stammt ursprünglich aus der Region Sardinien, einer Insel im Mittelmeer, aber die Art ist in verschiedenen Regionen der Welt verbreitet.

Informationen über den Sardinenfisch in Wikipedia

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