Пикс Сардинхагийн нийтлэг нэр нь худалдаанд чухал ач холбогдолтой загас агнуурыг тэжээх, том гүвээ үүсгэх зуршилтай зүйлүүдийг төлөөлдөг. Үндсэндээ эдгээр амьтдын хамгийн үнэ цэнэтэй шинж чанаруудын нэг нь тэдний цусны системд байдаг липид юм.

Липид нь омега-3 бөгөөд үүнийг олон хүн "хамгаалагч" гэж үздэг. зүрх. Тиймээс та үргэлжлүүлэн уншсанаар сардины төрөл зүйл болон тэдгээрийн хоорондын ижил төстэй шинж чанаруудын талаар илүү ихийг мэдэх боломжтой болно.

Сардин загасыг анх удаагаа Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед загас агнуурыг дүүргэх зорилгоор хийж байжээ. лаазалсан, тулалдааны талбарт амархан зөөвөрлөх боломжтой тэжээллэг хүнсний эрэлт нэмэгдэж байна. Загасны аж ахуй хурдацтай хөгжиж, 1940-өөд он гэхэд сардин загас нь 200 орчим загас агнуурын хөлөг онгоцтой, баруун хагас бөмбөрцгийн хамгийн том загас агнуур болжээ. Сардин загас АНУ-ын загас агнуурт олдсон нийт агнуурын бараг 25 хувийг эзэлдэг. Харамсалтай нь 1950-иад он гэхэд нөөц ба загасны аж ахуй сүйрч, бараг 40 жилийн турш бага түвшиндээ байсан.

Энэ уналт нь зөвхөн загас агнуурын дарамтаас шалтгаалаагүй - эрдэмтэд одоо далайн эргэлтэд өөрчлөлт орсон гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Үүний үр дүнд усны температур хэвийн хэмжээнээс удаан үргэлжилсэн. Сардин загас ихэвчлэн илүү байдагусны температур илүү дулаан улиралд элбэг байдаг. Номхон далайн сардин загас агнуурын төгсгөл нь жижиг пелагик загас, загас агнуурын онцлог шинж чанартай өсөлт, уналтын мөчлөгийн сонгодог жишээ болсон. 1980-аад оны сүүлээр усны температур нэмэгдэж, загас агнуур хязгаарлагдмал байсан тул сардины нөөц сэргэж эхэлсэн. Сардин загасны аж ахуй аажмаар сэргэв. Өнөөдөр энэ төрлийн загас менежментийн шинжлэх ухаан, консерватив агнуурын квот дээр тулгуурлан дахин цэцэглэн хөгжиж байна.

Ангилал:

• Шинжлэх ухааны нэр - Sardinops sagax , Sprattus sprattus, Sardinella longiceps, Sardinella aurita болон Sardinella brasiliensis;
• Гэр бүл – Clupeidae.

Сардин загасны төрөл

Юуны өмнө, хэд хэдэн төрөл зүйл байдгийг мэдэх хэрэгтэй. Сардин загасны нийтлэг нэрээр нэрлэгдэх болно.

Тиймээс бид зөвхөн хамгийн сайн мэддэгийг нь дурдах болно:

Үндсэн зүйл

Бид загасны сардиныг ярихдаа үндсэн зүйл Шинжлэх ухааны нэршил нь Сардинопс сагакс .

Зүйлийн амьтад сунасан, цилиндр хэлбэртэй биетэй, яг л хэвлийн хөндийн хэсэг нь доошоо чиглэсэн ясны судалтай байдаг.

Эдгээр судал нь Сардин загасыг бусад бүх загаснаас ялгаж өгдөг. Эдгээр загасны гэдэс нь бөөрөнхий хэлбэртэй, ховдолын хавтантай, мөн хажуу талдаа цагаан өнгөтэй байдаг. Мөн 1 эсвэл 3 байнабие дээрх хар толбоны цуваа.

Эцэст нь энэ зүйл Шинэ Зеландад түгээмэл байдаг бөгөөд энэ байршилд стандарт урт нь 21.3 см хүрдэг.

Бусад зүйл

Загасны хоёрдахь зүйлийн хувьд бид 1758 онд каталогид орсон Sprattus sprattus -ийн тухай ярьж болно.

Энэ зүйл нь Португалиас гаралтай бөгөөд Мөн тамхи татдаг шпрот, лавадилла, шпрот, анчоус зэрэг нэрээр үйлчилдэг. Энэ нь S. sagax-аас жижиг тул энэ зүйлийн бодгаль нь нийт урт нь ердөө 15 см хүрдэг.

Дараа нь Sardinella longiceps нь англи хэлээр Энэтхэгийн тосны сардин гэгддэг.

Бразилд энэ амьтныг Энэтхэгийн сардин гэж нэрлэдэг бөгөөд Энэтхэгийн хамгийн чухал арилжааны хоёр загасны нэг бөгөөд зөвхөн Макрелитэй өрсөлддөг. Дифференциалын хувьд энэ зүйл нь зөвхөн Энэтхэгийн далайн хойд хэсэгт амьдардаг.

Биеийн онцлог шинж чанаруудын хувьд энэ зүйл нь бүдгэрсэн алтан хажуугийн дунд шугам, түүнчлэн арын ирмэг дээр хар толботой байдаг. заламгай.

Дөрөв дэх зүйл бол 1847 онд бүртгэгдсэн Сардин загас Сардинелла аурита юм.

Тиймээс тухайн зүйлийн бодгалиуд загасны дээд хэсэгт судалтай байдаг. толгой ба заламгайны арын ирмэг дээр тод хар толбо Мөн сул алтан зураас бий. Өөрөөр хэлбэл, S. aurita нь S. longiceps-тэй маш төстэй юм.

Гэхдээ энэ зүйл нь 40 см орчим урттай гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.бүрэн урттай бөгөөд Африкийн баруун эрэг, Газар дундын тэнгист тохиолддог.

Мөн Венесуэл эсвэл Бразилд байж болно. Эцэст нь Sardinella brasiliensis гэсэн шинжлэх ухааны нэртэй Бразилийн Сардин байна. Гадаадад энэ амьтныг Бразилийн сардинелла эсвэл улбар шар сардинел гэж нэрлэдэг.

Мөн S. aurita-тай төстэй шинж чанаруудтай. Хоёр зүйлийн гол ялгаа нь Сардинелла brasiliensis загас нь хоёр ба гурав дахь заламгайн нумын доод мөчрүүдэд ороомогтой байдаг.

Гэхдээ ижил төстэй шинж чанаруудын хувьд хоёр зүйл махлаг 2 хавсралт, аарцагны хэсэгт 8 туяатай байдаг. сэрвээ .

Сардин загасны шинж чанар

Сардин загасны бүх зүйлийн анхны шинж чанар нь нийтлэг нэрний гарал үүсэлтэй байх болно. Ийм байдлаар "сардина" нь өмнө нь хэд хэдэн зүйл элбэг байсан Сардини арлын нэр дээр үндэслэсэн гэдгийг мэдэж аваарай.

Энэ зүйлийн өөр нэг нийтлэг нэр бол "Манжуа" бөгөөд энэ нь түүнээс гаралтай. Францын хуучин манжуа.

Ийм байдлаар сардин загас нь ерөнхийдөө 10-15 см урттай байдаг гэдгийг хэлж чадна. Гэсэн хэдий ч нийт урт нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болохыг анхаарна уу.

Бүх сардин загас нь нуруугүй зөвхөн нэг нурууны сэрвээтэй, шулуун гэдсээр сэрвээ нь сээр нуруугүй байдаг. Үүнээс гадна, сардин нь шүдгүй, мөн сэрээтэй сүүлний сэрвээтэй байдагбогино эрүү

Амьтны хэвлийн хайрс нь бамбай хэлбэртэй. Эцэст нь сардины махчин амьтад нь хүн, том махчин загас, мөн далайн шувууд байх бөгөөд энэ нь амьтныг ердөө 7 жил амьдардаг.

Сардинууд далайн эрэг дагуух усны баганад амьдардаг. Тэд заримдаа гол мөрөнд байдаг. Сардин нь дулаан усыг илүүд үздэг.

Тэд хурдан ургадаг бөгөөд урт нь 24 см хүрч, 13 хүртэл жил амьдрах боломжтой боловч ихэвчлэн 5-аас хэтрэхгүй.

Сардиныг дэлхий даяар үнэлдэг. Шинэхэн үед залуу сардин нь нарийн амттай байдаг. Мөн насанд хүрэгчид нь анчоустай төстэй илүү хүчтэй амттай байдаг. Сардин загас худалдаж авахдаа загас тод нүдтэй эсэхийг ажиглах нь чухал юм. Худалдан авсны дараа дараагийн өдөр нь хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой.

Үржүүлэлт

Песс Сардин загас ихэвчлэн далайн эрэг дээр үрждэг, учир нь тэнд усны температур өндөр байдаг.

Тиймээс загас үржүүлсний дараа их далайд буцаж ирдэг. Дашрамд хэлэхэд, нөхөн үржихүйн үед хялгас нь тархсан байдаг. Үүний үр дүнд эмэгчин нь бөөрөнхий, жижиг хэмжээтэй 60,000 орчим өндөг гаргадаг.

Тэд хаана амьдарч байгаа, хүн амын нягтрал зэргээс шалтгаалан 1-2 нас хүрмэгц үржиж эхэлдэг. Сардин нь хэд хэдэн удаа өндөглөдөгулирал. Тэд гаднаас бордсон өндгөө гаргаж, 3 хоногийн дотор ангаахай гаргадаг.

Сардин загас

Хооллох

Ихэнх тохиолдолд сардин загас планктон иддэг. Гэсэн хэдий ч хувь хүмүүс зөвхөн насанд хүрэгчдийн үе шатанд бичил биетэн болох зоопланктоноор хооллодог. Загаснууд жижиг хэвээр байхдаа зөвхөн фитопланктоноор хооллодог.

Сардин нь планктоноор хооллодог (жижиг хөвөгч амьтан, ургамал). Сардин загас бол далайн хүнсний сүлжээний чухал хэсэг бөгөөд олон загас, далайн хөхтөн амьтад, далайн шувуудын идэш болдог.

Сардин загасны тухай сониуч зан

Бид ерөнхийдөө Сардин загасыг ашиглаж болно. үйлдвэржилт, худалдаа, үйлдвэрлэлд.

Мөн энэ нь амьтны мах нь хэд хэдэн тэжээллэг шинж чанартай байдаг бөгөөд жишээ нь омега-3 тосны хүчил юм.

Үйлдвэрлэлийн хувьд загас дамжуулдаг. үйл явцаар дамжуулан тэдгээрийг лаазалсан, борлуулдаг. Худалдааны хувьд сардин загасыг шинэхэн хэлбэрээр нь худалдаалах нь элбэг байдаг.

Тиймээс зүүн өмнөд болон өмнөд бүс нутагт төрөл зүйл илүү чухал байдаг. Эцэст нь хэлэхэд, энэ зүйл нь загасны гурилын үйлдвэрлэлд ашиглагддаг.

Мөн худалдаанд байгаа энэ бүх чухал ач холбогдлыг харгалзан үзээд энэ зүйлийн устах аюулын талаар ярих ёстой.

Үнэ цэнэтэй учраас. , Сардин загасыг үед ч барьж авдагхаалттай, энэ нь үнэндээ тэдний устах шалтгаан болж магадгүй юм.

Мөн 2017 онд Иберийн тэнгис дэх сардины популяци огцом түвшинд хүрсэнийг тооцвол энэ аюул зөвхөн манай улсад л хязгаарлагдахгүй.

Үүний үр дүнд Далайн хайгуулын олон улсын зөвлөлөөс загас агнуурыг хамгийн багадаа 15 жилээр солих шаардлагатай гэж үзэж байна. Иймээс улс орнууд сардины мөхлөөс урьдчилан сэргийлэх төлөвлөгөө боловсруулж байна.

Сардин бол жижиг загас юм. Ар талдаа хөх-ногоон өнгөтэй, дунд хэсэгтээ 1-3 цуваа хар толбо бүхий цагаан хажуу талтай.

Сардин бол 20 гаруй загастай, майхны овогт багтдаг жижиг загас юм. төрөл зүйл. Сардин загасыг загасны өгөөш болгон хэрэглэдэг бөгөөд хүний ​​хэрэгцээнд зориулж лаазалсан байдаг.

Сардин загасыг хаанаас олох вэ

Сардин загас нь Газар дундын тэнгист орших Сардини аралаас гаралтай. Гэхдээ энэ зүйл нь дэлхийн өөр өөр бүс нутагт тархсан гэдгийг мэдэж аваарай.

Википедиа дээрх Сардин загасны тухай мэдээлэл

Мэдээлэл танд таалагдсан уу? Доор сэтгэгдлээ үлдээгээрэй, энэ нь бидний хувьд чухал!

Мөн үзнэ үү: Давстай загасны өгөөш, сайн зөвлөгөө, мэдээлэл

Манай виртуал дэлгүүрт нэвтэрч урамшуулалтай танилцаарай!