সাধারণ নাম Peixe Sardinha এমন প্রজাতির প্রতিনিধিত্ব করে যেগুলি ব্যবসার ক্ষেত্রে প্রাসঙ্গিক হওয়ায় বড় আকারের শোল তৈরি করে এবং গুরুত্বপূর্ণ মৎস্য চাষের অভ্যাস রাখে। এবং মূলত, এই প্রাণীগুলির মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল লিপিড যা তাদের রক্তের সিস্টেমে উপস্থিত থাকে৷

লিপিড হল ওমেগা -3, যাকে অনেকে প্রাণীদের "রক্ষক" বলে দাবি করে৷ হৃদয় অতএব, আপনি পড়া চালিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি সার্ডিন প্রজাতি এবং তাদের মধ্যে কিছু অনুরূপ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও তথ্য দেখতে সক্ষম হবেন৷

সারডিন মাছের মাছ ধরা প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় পূরণ করার জন্য প্রথমবারের মতো পরিচালিত হয়েছিল পুষ্টিকর খাবারের চাহিদা বৃদ্ধি যা টিনজাত করা যায় এবং সহজেই যুদ্ধক্ষেত্রে পরিবহন করা যায়। মৎস্যসম্পদ দ্রুত প্রসারিত হয় এবং 1940-এর দশকে সার্ডিন পশ্চিম গোলার্ধের বৃহত্তম মৎস্য চাষে পরিণত হয়, যেখানে প্রায় 200টি মাছ ধরার জাহাজ সক্রিয় ছিল। মার্কিন মৎস্য চাষে ল্যান্ড করা সমস্ত মাছের প্রায় 25 শতাংশ সার্ডাইনস। দুর্ভাগ্যবশত, 1950 সাল নাগাদ সম্পদ এবং মৎস্যসম্পদ ভেঙে পড়ে এবং প্রায় 40 বছর ধরে নিম্ন স্তরে থেকে যায়।

এই ড্রপ শুধুমাত্র মাছ ধরার চাপের কারণে হয়নি – বিজ্ঞানীরা এখন স্বীকার করেছেন যে সমুদ্র চক্রের পরিবর্তনও হয়েছে, যার ফলে দীর্ঘ সময় ধরে স্বাভাবিক পানির তাপমাত্রা কমে যায়। মাছের সার্ডিন সাধারণত বেশি হয়ঋতুতে প্রচুর পরিমাণে যখন জলের তাপমাত্রা উষ্ণ হয়। প্রশান্ত মহাসাগরীয় সার্ডিন ফিশারির সমাপ্তি ছোট পেলাজিক মাছ এবং মৎস্য চাষের বুম এবং বক্ষ চক্রের একটি উৎকৃষ্ট উদাহরণ হয়ে উঠেছে। 1980 এর দশকের শেষের দিকে, সার্ডিনের মজুদ পুনরুদ্ধার হতে শুরু করে, কারণ পানির তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং মৎস্য আহরণ সীমিত হয়। সার্ডিন মৎস্য চাষ ধীরে ধীরে পুনঃপ্রতিষ্ঠিত হয়েছে। আজ, ব্যবস্থাপনা বিজ্ঞান এবং রক্ষণশীল ধরার কোটার উপর ভিত্তি করে এই প্রজাতির মাছ আবারও সমৃদ্ধ হচ্ছে।

শ্রেণীবিভাগ:

• বৈজ্ঞানিক নাম - সার্ডিনোপস সাগাক্স , স্প্র্যাটাস sprattus, Sardinella longiceps, Sardinella aurita এবং Sardinella brasiliensis;
• পরিবার – Clupeidae।

সার্ডিন মাছের প্রজাতি

প্রথমত, জেনে রাখুন যে বেশ কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে ফিশ সার্ডিনের সাধারণ নাম দিয়ে যান।

অতএব, আমরা নীচে শুধুমাত্র সবচেয়ে পরিচিত নাম উল্লেখ করব:

প্রধান প্রজাতি

যখন আমরা ফিশ সার্ডিন সম্পর্কে কথা বলি, প্রধান প্রজাতি এর বৈজ্ঞানিক নাম হল সার্ডিনোপস সাগাক্স ।

প্রজাতির প্রাণীদের একটি প্রসারিত এবং নলাকার দেহ থাকে, ঠিক যেমন অপারকুলামের ভেন্ট্রাল অংশে নীচের দিকে ভালভাবে সংজ্ঞায়িত হাড়ের দাগ রয়েছে।

এই স্ট্রিয়েশনগুলি অন্য যেকোন সার্ডিন মাছ থেকে প্রজাতিকে আলাদা করে। এই মাছের পেট গোলাকার এবং ভেন্ট্রাল প্লেট থাকে, পাশাপাশি এর রঙ সাদা হয়। এছাড়াও 1 বা 3 আছেশরীরে কালো দাগের সিরিজ।

অবশেষে, প্রজাতিটি নিউজিল্যান্ডে সাধারণ এবং এই অবস্থানে, এটি আদর্শ দৈর্ঘ্যে 21.3 সেমি পর্যন্ত পৌঁছে।

অন্যান্য প্রজাতি

মাছ সার্ডিনের দ্বিতীয় প্রজাতি হিসাবে, আমরা 1758 সালে তালিকাভুক্ত স্প্রাটাস স্প্র্যাটাস সম্পর্কে কথা বলতে পারি।

এই প্রজাতিটি পর্তুগালের স্থানীয় এবং স্মোকড স্প্র্যাট, লাভডিলা, স্প্রেট এবং অ্যাঙ্কোভি নামেও পরিবেশন করা হয়। যেহেতু এটি এস. সাগাক্সের চেয়ে ছোট, এই প্রজাতির ব্যক্তিরা মোট দৈর্ঘ্যে মাত্র 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়।

এর পরে, সেখানে সার্ডিনেলা লঙ্গিসেপস আছে, যা ইংরেজি ভাষায় ভারতীয় তেল সার্ডিন নামে পরিচিত।

ব্রাজিলে, প্রাণীটি ভারতীয় সার্ডিন নামে পরিচিত এবং এটি ভারতের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দুটি বাণিজ্যিক মাছের একটির প্রতিনিধিত্ব করে, শুধুমাত্র ম্যাকেরেলের সাথে প্রতিযোগিতা করে। একটি পার্থক্য হিসাবে, এই প্রজাতিটি শুধুমাত্র উত্তর ভারত মহাসাগরে বাস করে।

এবং শরীরের বিশেষত্বের জন্য, প্রজাতিটির একটি ক্ষীণ সোনালী পার্শ্বীয় মধ্যরেখা রয়েছে, সেইসাথে এর পিছনের প্রান্তে একটি কালো দাগ রয়েছে ফুলকা।

চতুর্থ প্রজাতি হল সার্ডিন মাছ সার্ডিনেলা অরিটা যা 1847 সালে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল।

এভাবে, প্রজাতির ব্যক্তিদের উপরের দিকে ডোরাকাটা দাগ থাকে। মাথা এবং একটি কালো দাগ যা গিল কভারের পিছনের প্রান্তে স্বতন্ত্র একটি ক্ষীণ সোনালি রেখাও রয়েছে। অন্য কথায়, S. aurita অনেকটা S. longiceps-এর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

কিন্তু সচেতন থাকুন যে এই প্রজাতিটি প্রায় 40 সেমি লম্বাসম্পূর্ণ দৈর্ঘ্য এবং আফ্রিকার পশ্চিম উপকূলে, ভূমধ্যসাগরে ঘটে।

ভেনেজুয়েলা বা ব্রাজিলেও থাকতে পারে। অবশেষে, আমাদের কাছে ব্রাজিলিয়ান সার্ডিন আছে, যার বৈজ্ঞানিক নাম সার্ডিনেলা ব্রাসিলিয়েনসিস । বিদেশে, প্রাণীটিকে ব্রাজিলিয়ান সার্ডিনেলা বা অরেঞ্জস্পট সার্ডিন নামে ডাকা হয়।

এছাড়াও এর বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এস. অরিতার মতো। দুটি প্রজাতির মধ্যে বড় পার্থক্য হল যে সার্ডিনেলা ব্রাসিলিয়েনসিস মাছ দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ফুলকা খিলানের নীচের অঙ্গে কুণ্ডলী করা হয়৷

কিন্তু একই বৈশিষ্ট্য হিসাবে, দুটি প্রজাতির 2টি মাংসল উপাঙ্গ এবং শ্রোণীতে 8টি রশ্মি রয়েছে৷ পাখনা।

সার্ডিন মাছের বৈশিষ্ট্য

সকল সার্ডিন মাছের প্রজাতির প্রথম বৈশিষ্ট্য হল সাধারণ নামের উৎপত্তি। এইভাবে, জেনে রাখুন যে "সার্ডিন" সার্ডিনিয়া দ্বীপের নামের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল, যেখানে একসময় বেশ কয়েকটি প্রজাতি প্রচুর পরিমাণে ছিল।

প্রজাতির আরেকটি সাধারণ সাধারণ নাম হবে "মঞ্জুয়া", যার উৎপত্তি ফ্রেঞ্চ ওল্ড ম্যাঞ্জু।

এইভাবে, আমরা আপনাকে বলতে পারি যে, সাধারণভাবে, সার্ডিনের দৈর্ঘ্য 10 থেকে 15 সেমি পর্যন্ত হয়। যাইহোক, দয়া করে মনে রাখবেন যে সামগ্রিক দৈর্ঘ্য প্রজাতি অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে।

সমস্ত সার্ডিনের মেরুদণ্ড ছাড়া শুধুমাত্র একটি পৃষ্ঠীয় পাখনা থাকে এবং মলদ্বারের পাখনায় কোন কাঁটা থাকে না। উপরন্তু, সার্ডিনের দাঁত নেই, সেইসাথে একটি কাঁটাযুক্ত পুচ্ছ পাখনা এবংএকটি ছোট চোয়াল।

প্রাণীর ভেন্ট্রাল স্কেল ঢাল আকৃতির। অবশেষে, সার্ডিনের শিকারী হবে মানুষ, বৃহত্তর মাংসাশী মাছ এবং এছাড়াও সামুদ্রিক পাখি, যা প্রাণীটিকে মাত্র 7 বছর পর্যন্ত জীবন যাপন করে।

সার্ডিনরা উপকূল বরাবর জলের কলামে বাস করে। এগুলি কখনও কখনও মোহনায়ও পাওয়া যায়। সার্ডাইনরা উষ্ণ জল পছন্দ করে৷

এরা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং দৈর্ঘ্যে 24 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে এবং 13 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে, কিন্তু সাধারণত 5 এর বেশি হয় না৷

সার্ডিন বিশ্বব্যাপী সমাদৃত হয়৷ যখন তাজা, তরুণ সার্ডিন একটি সূক্ষ্ম গন্ধ আছে. এবং প্রাপ্তবয়স্কদের একটি আরো তীব্র গন্ধ আছে, anchovies অনুরূপ। সার্ডিন কেনার সময়, মাছের উজ্জ্বল চোখ আছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। একবার কেনা হলে, আদর্শ হল পরের দিনের মধ্যে এটি রান্না করা।

প্রজনন

পেস সার্ডিন সাধারণত উপকূলে প্রজনন করে কারণ সেখানে পানির তাপমাত্রা বেশি থাকে।

অতএব, প্রজননের পরে, মাছগুলি উচ্চ সমুদ্রে ফিরে আসে। ঘটনাক্রমে, এটি সাধারণ যে প্রজননের সময়, শোলগুলি ছড়িয়ে পড়ে। ফলস্বরূপ, মহিলারা প্রায় 60,000 ডিম জন্মায় যেগুলি গোলাকার এবং ছোট।

তারা যেখানে বাস করে এবং জনসংখ্যার ঘনত্বের উপর নির্ভর করে তারা 1 থেকে 2 বছর বয়সে পৌঁছালে তারা প্রজনন শুরু করে। সার্ডাইনস প্রতি কয়েকবার জন্মায়মৌসম. এরা বাহ্যিকভাবে নিষিক্ত ডিম ত্যাগ করে এবং প্রায় 3 দিনের মধ্যে ডিম থেকে বের হয়।

সার্ডিন ফিশ

খাওয়ানো

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সার্ডিন মাছ প্লাঙ্কটন খায়। যাইহোক, ব্যক্তিরা জুপ্ল্যাঙ্কটন খাওয়ায়, যা অণুজীব হবে, শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্ক পর্যায়ে। মাছ যখন ছোট থাকে, তারা শুধুমাত্র ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন খায়।

সার্ডিন প্লাঙ্কটন (ছোট ভাসমান প্রাণী এবং গাছপালা) খায়। সার্ডাইন সামুদ্রিক খাদ্য শৃঙ্খলের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং অনেক মাছ, সামুদ্রিক স্তন্যপায়ী প্রাণী এবং সামুদ্রিক পাখির শিকার।

সার্ডিন মাছ সম্পর্কে কৌতূহল

যখন আমরা সাধারণভাবে বলি, সার্ডিন মাছ ব্যবহার করা যেতে পারে। শিল্পায়ন, বাণিজ্যিকীকরণ বা উৎপাদনে।

এবং এর কারণ হল পশুর মাংসের বিভিন্ন পুষ্টিগুণ রয়েছে, যার একটি উদাহরণ হল ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড।

শিল্পের ক্ষেত্রে, মাছ পাস করে একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, তারা টিনজাত এবং বিক্রি করা হয়। বাণিজ্যের ক্ষেত্রে, সার্ডিনগুলি তাজা বিক্রি করা সাধারণ ব্যাপার, যা প্রাকৃতিকভাবে বাণিজ্যিকীকরণ করা হবে।

ফলে, প্রজাতিটি দক্ষিণ-পূর্ব এবং দক্ষিণ অঞ্চলে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। অবশেষে, প্রজাতিটি মাছের খাবার উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।

এবং বাণিজ্যে এই সমস্ত গুরুত্ব বিবেচনা করে, আমাদের অবশ্যই প্রজাতির বিলুপ্তির হুমকির বিষয়ে কথা বলতে হবে।

মহা মূল্যের কারণে , সার্ডিন এমনকি সময় ধরা হয়বন্ধ, যা প্রকৃতপক্ষে তাদের বিলুপ্তির কারণ হতে পারে।

এবং এই হুমকি শুধুমাত্র আমাদের দেশেই সীমাবদ্ধ নয়, বিবেচনা করে যে 2017 সালে, আইবেরিয়ান সাগরে সার্ডিনের জনসংখ্যা নাটকীয় পর্যায়ে পৌঁছেছিল।

যেমন ফলস্বরূপ, সাগর অন্বেষণের জন্য আন্তর্জাতিক কাউন্সিল বিশ্বাস করে যে প্রজাতির প্রতিস্থাপন ঘটতে ন্যূনতম 15 বছরের মোট মাছ ধরার স্থগিতাদেশ প্রয়োজন। এইভাবে, দেশগুলি সার্ডিনের বিলুপ্তি রোধ করার জন্য পরিকল্পনা তৈরি করছে৷

সার্ডিন হল ছোট মাছ৷ এর পিঠে নীল-সবুজ বর্ণ রয়েছে এবং মাঝ বরাবর 1 থেকে 3 সিরিজের গাঢ় দাগ সহ সাদা ফ্ল্যাঙ্ক রয়েছে।

সার্ডিন একটি ছোট মাছ যা হেরিং পরিবারের অংশ, রয়েছে 20 টিরও বেশি প্রজাতি সার্ডাইন মাছের টোপ হিসেবেও ব্যবহৃত হয় এবং মানুষের খাওয়ার জন্য টিনজাত করা হয়।

সার্ডিন মাছ কোথায় পাওয়া যায়

সার্ডাইন মাছের উৎপত্তি সার্ডিনিয়া অঞ্চল থেকে, একটি দ্বীপ সাগর ভূমধ্যসাগরে অবস্থিত। কিন্তু, জেনে রাখুন যে প্রজাতিগুলি বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে বিতরণ করা হয়।

উইকিপিডিয়ায় সার্ডিন মাছ সম্পর্কে তথ্য

আপনি কি তথ্য পছন্দ করেছেন? নীচে আপনার মন্তব্য করুন, এটি আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ!

এছাড়াও দেখুন: নোনা জলের মাছ, ভাল টিপস এবং তথ্যের জন্য টোপ

আমাদের ভার্চুয়াল স্টোর অ্যাক্সেস করুন এবং প্রচারগুলি দেখুন!