Il nome comune di sardina rappresenta specie che sono solite formare grandi banchi e alimentare importanti attività di pesca, essendo rilevanti nel commercio. E fondamentalmente, una delle caratteristiche più preziose di questi animali è il lipide presente nel loro sistema sanguigno.

Il lipide è l'omega-3, che molti sostengono essere un "protettore" del cuore. Quindi, continuando a leggere, potrete scoprire di più sulle specie di sardine e su alcune caratteristiche simili tra loro.

La pesca delle sardine è stata intrapresa per la prima volta durante la prima guerra mondiale per soddisfare la crescente domanda di cibo nutriente che potesse essere inscatolato e facilmente trasportato sui campi di battaglia. La pesca si è espansa rapidamente e negli anni '40 la pesca delle sardine era diventata la più grande pesca dell'emisfero occidentale, con circa 200 pescherecci attivi. Le sardinePurtroppo, negli anni '50 la risorsa e la pesca erano crollate e sono rimaste a livelli bassi per quasi 40 anni.

Questo declino non è dovuto solo alla pressione di pesca: gli scienziati riconoscono ora che c'è stato anche un cambiamento nei cicli oceanici, che ha portato a un periodo prolungato di temperature dell'acqua al di sotto della norma. Le sardine sono generalmente più abbondanti durante la stagione in cui le temperature dell'acqua sono più calde. La fine della pesca delle sardine nel Pacifico è diventata un classico esempio di come la pesca delle sardine possa essere effettuata.Alla fine degli anni '80, lo stock di sardine ha iniziato a riprendersi grazie all'aumento delle temperature dell'acqua e alla limitazione delle attività di pesca. La pesca della sardina è stata lentamente ristabilita. Oggi, la pesca di questa specie è di nuovo fiorente, grazie a una gestione scientifica e a quote di cattura conservative.

Classificazione:

• Nome scientifico - Sardinops sagax, Sprattus sprattus, Sardinella longiceps, Sardinella aurita e Sardinella brasiliensis;
• Famiglia - Clupeidae.

Sardina Specie ittiche

Innanzitutto, bisogna sapere che esistono diverse specie che vanno sotto il nome comune di pesce sardina.

Pertanto, di seguito citeremo solo i più noti:

Specie principale

Quando si parla di pesce sardina, la specie principale ha il nome scientifico di Sardinops sagax .

Gli animali della specie hanno un corpo allungato e cilindrico, e la parte ventrale dell'opercolo presenta striature ossee ben definite verso il basso.

Queste striature differenziano la specie da qualsiasi altro pesce sardina. Il ventre di questi pesci è arrotondato e presenta placche ventrali, così come il colore è bianco sui fianchi. Sul corpo sono presenti anche 1 o 3 serie di macchie nere.

Infine, la specie è comune in Nuova Zelanda e in questa località raggiunge una lunghezza standard di 21,3 cm.

Altre specie

Come seconda specie di pesce sardina, possiamo parlare della Sprattus sprattus catalogato nel 1758.

Questa specie è originaria del Portogallo e viene chiamata anche espadilha-fumada, lavadilha, espadilha e enchovagem. Essendo più piccola di S. sagax, gli individui di questa specie raggiungono solo 15 cm di lunghezza totale.

Poi c'è il Sardinella longiceps conosciuta in lingua inglese come Indian oil sardine (sardina indiana).

In Brasile, l'animale è noto come sardina indiana e rappresenta uno dei due pesci commerciali più importanti dell'India, in concorrenza solo con lo sgombro. Come caratteristica distintiva, questa specie abita solo l'Oceano Indiano settentrionale.

Per quanto riguarda le particolarità del corpo, la specie presenta una debole linea mediana laterale dorata e una macchia nera sul bordo posteriore delle branchie.

La quarta specie è il pesce sardina Sardinella aurita che è stato elencato nell'anno 1847.

Così, gli individui della specie presentano strisce sulla parte superiore della testa e una macchia nera che si distingue sul bordo posteriore della copertura branchiale. C'è anche una debole linea dorata. In altre parole, S. aurita assomiglia molto a S. longiceps.

Ma sappiate che questa specie ha una lunghezza totale di circa 40 cm e si trova sulla costa occidentale dell'Africa, nel Mar Mediterraneo.

Si può trovare anche in Venezuela o in Brasile. Infine, c'è la sardina brasiliana, il cui nome scientifico è Sardinella brasiliensis All'estero, l'animale viene chiamato sardinella brasiliana o sardina arancione.

La differenza principale tra le due specie è che i pesci di Sardinella brasiliensis sono arrotolati negli arti inferiori del secondo e terzo arco branchiale.

Ma come caratteristiche simili, entrambe le specie hanno 2 appendici carnose e 8 raggi sulla pinna pelvica.

Caratteristiche del pesce Sardina

La prima caratteristica di tutte le specie di pesce sardina è l'origine del nome comune, per cui si sa che "sardina" si basa sul nome dell'isola di Sardegna, luogo in cui un tempo abbondavano diverse specie.

Un altro nome comune della specie è "Manjua", che deriva dal francese antico manjue.

In questo modo, possiamo dirvi che, in generale, le sardine misurano tra i 10 e i 15 cm di lunghezza, ma si noti che la lunghezza totale può variare a seconda della specie.

Tutte le sardine hanno una sola pinna dorsale priva di spine e non hanno spine sulla pinna anale; inoltre, la sardina è priva di denti, ha una pinna caudale biforcuta e una mascella corta.

Le squame ventrali dell'animale hanno la forma di uno scudo. Infine, i predatori della sardina sarebbero l'uomo, i pesci carnivori più grandi e anche gli uccelli marini, il che fa sì che l'animale raggiunga solo 7 anni di vita.

Le sardine vivono nella colonna d'acqua lungo la costa e talvolta si trovano anche negli estuari. Le sardine preferiscono le acque più calde.

Crescono velocemente e possono raggiungere i 24 centimetri di lunghezza; possono vivere fino a 13 anni, ma in genere non superano i 5 anni.

La sardina è apprezzata in tutto il mondo. Quando sono fresche, le sardine giovani hanno un sapore delicato, mentre quelle adulte hanno un sapore più intenso, simile a quello delle acciughe. Quando si acquistano le sardine è importante osservare se il pesce ha gli occhi lucidi. Una volta acquistate, l'ideale è cucinarle entro il giorno successivo.

Riproduzione

Normalmente, la riproduzione delle sardine avviene sulla costa, perché la temperatura dell'acqua è più alta.

Dopo la deposizione delle uova, quindi, i pesci tornano in mare aperto. In realtà, al momento della riproduzione è frequente che i banchi si disperdano, con le femmine che depongono fino a 60.000 uova piccole e arrotondate.

Iniziano a riprodursi all'età di 1 o 2 anni, a seconda del luogo in cui vivono e della densità della popolazione. Le sardine si riproducono più volte a stagione, rilasciando uova che vengono fecondate esternamente e si schiudono in circa 3 giorni.

Pesce sardina

Cibo

Nella maggior parte dei casi, i pesci sardina si nutrono di plancton. Tuttavia, gli individui si nutrono di zooplancton, che sarebbero i microrganismi, solo nella fase adulta. Quando i pesci sono ancora piccoli, si nutrono solo di fitoplancton.

Le sardine si nutrono di plancton (piccoli animali e piante galleggianti). Le sardine sono una parte importante della catena alimentare marina e sono preda di molti pesci, mammiferi marini e uccelli marini.

Curiosità sul pesce sardina

In generale, la sardina può essere utilizzata per l'industrializzazione, la commercializzazione o la produzione.

Questo perché la carne dell'animale possiede diverse proprietà nutritive, come ad esempio l'acido grasso omega-3.

Per quanto riguarda l'industria, il pesce subisce un processo di lavorazione, viene inscatolato e venduto. Per quanto riguarda il commercio, è comune che le sardine vengano vendute fresche, che sarebbe la commercializzazione in natura.

La specie è più importante nelle regioni sudorientali e meridionali. Infine, la specie è utilizzata nella produzione di farina di pesce.

E nel considerare tutta questa importanza nel commercio, dobbiamo parlare della minaccia di estinzione della specie.

A causa del suo grande valore, la sardina viene pescata anche durante la stagione di chiusura, che di fatto può causarne l'estinzione.

E questa minaccia non è limitata solo al nostro Paese, visto che nel 2017 la popolazione di sardine nel Mar Iberico ha raggiunto livelli drammatici.

Di conseguenza, il Consiglio Internazionale per l'Esplorazione del Mare ritiene che un minimo di 15 anni di cessazione totale della pesca sia necessario per la sostituzione della specie. Pertanto, i Paesi stanno sviluppando piani per evitare l'estinzione della sardina.

Le sardine sono pesci di piccole dimensioni, con una colorazione blu-verdastra sul dorso e fianchi bianchi con 1 o 3 serie di macchie scure lungo il centro.

Le sardine sono piccoli pesci appartenenti alla famiglia delle aringhe, con più di 20 specie. Le sardine sono anche utilizzate come esca per i pesci e inscatolate per il consumo umano.

Dove trovare le sardine

Il pesce sardina è originario della Sardegna, un'isola del Mar Mediterraneo, ma la specie è distribuita in varie regioni del mondo.

Informazioni sul pesce sardina in Wikipedia

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