イワシという一般的な名前は、大きな群れを形成し、重要な漁業の餌となる種を表し、貿易に関係している。 そして基本的に、これらの動物で最も価値がある特徴のひとつは、その血液系に存在する脂質である。

この脂質はオメガ3であり、心臓の "保護者 "であると多くの人が主張している。 それでは、イワシの種類と、イワシ間のいくつかの類似した特徴について、この先をお読みください。

イワシ漁は、第一次世界大戦中に、缶詰にでき、戦場への輸送が容易で栄養価の高い食品の需要増加を満たすために初めて行われた。 漁業は急速に拡大し、1940年代には、イワシは西半球最大の漁業となり、約200隻の漁船が操業していた。 イワシの漁業残念ながら、1950年代までに資源と漁業は崩壊し、40年近く低水準のままだった。

イワシは一般的に、水温が高い季節に多く漁獲される。 太平洋のイワシ漁の終焉は、その典型的な例である。1980年代の終わりには、水温が上昇し、漁獲が制限されたため、イワシ資源は回復し始め、イワシ漁業は徐々に再確立された。 今日、この種の漁業は、管理科学と保守的な漁獲枠に基づき、再び繁栄している。

分類

• 学名-Sardinops sagax、Sprattus sprattus、Sardinella longiceps、Sardinella aurita、Sardinella brasiliensis；
• クルーペ科。

イワシ 魚種

まず最初に、イワシ科の魚にはいくつかの種類があることを知っておいてほしい。

そのため、以下では最も有名なものだけを紹介する：

主な種

イワシについて語るとき、主な種には学名がある。 イワヒゲ .

本種は細長い円筒形の体をしており、腹部には骨条がある。

腹部は丸みを帯び、腹板があり、脇腹は白く、体側には1～3連の黒い斑点がある。

最後に、この種はニュージーランドでは一般的で、この場所では標準体長21.3cmに達する。

その他の種

イワシ科の魚の2番目の種として、私たちは次のように話すことができる。 スプラッタス 1758年のカタログ。

本種はポルトガル原産で、espadilha-fumada、lavadilha、espadilha、enchovagemの名でも呼ばれる。 S. sagaxよりも小型で、全長15cmにしかならない。

それから サルディネラ 英語ではインディアン・オイルサーディンと呼ばれる。

ブラジルではインディアン・サーディンとして知られ、インドではサバと並ぶ2大商業魚のひとつである。 この種の特徴は、インド洋北部にのみ生息することである。

そして体上の特徴としては、この種にはかすかな金色の側線と、鰓の後縁に黒い斑点がある。

第4の種はイワシである。 サルディネラ・アウリタ 1847年に上場された。

このように、本種の個体には頭頂部に縞模様があり、鰓蓋の後縁に特徴的な黒い斑点がある。 また、かすかな金色の線もある。 つまり、S. auritaはS. longicepsによく似ている。

しかし、この種は全長約40センチで、アフリカの西海岸、地中海に生息していることを知っておいてほしい。

ベネズエラやブラジルでも見られる。 最後に、ブラジル産イワシである。 サルディネラ 海外ではブラジリアン・サルディネラ、オレンジスポット・サーディンという名で呼ばれている。

両種の大きな違いは、サルディネラ・ブラジリエンシスの魚は第2鰓弓と第3鰓弓の下肢がコイル状になっていることである。

しかし、似たような特徴として、両種とも2つの肉付きの良い付属器官と8本の骨盤鰭がある。

イワシの特徴

イワシ科魚類の最初の特徴は、一般的な名前の由来である。 したがって、「イワシ」は、かつて数種類が豊富に生息していたサルデーニャ島の名前に基づいていることを知っている。

もうひとつの一般的な通称は「マンジュア」で、これは古フランス語のマンジュに由来する。

このように、一般的にイワシの体長は10～15cmと言われているが、全長は種類によって異なるので注意が必要だ。

また、イワシには歯がなく、尾びれも叉状で、顎も短い。

イワシの捕食者は人間、大型肉食魚、そして海鳥である。

イワシは沿岸の水柱に生息し、時には河口でも見られる。 イワシは暖かい海域を好む。

成長が早く、体長は24センチに達し、最長で13年生きるが、一般的には5年を超えることはない。

イワシは世界中で愛されており、新鮮なシラスは繊細な風味、成魚はアンチョビに似た濃厚な風味がある。 イワシを購入する際は、魚の目に光沢があるかどうかを観察することが重要である。 購入したら、翌日までに調理するのが理想的である。

リプロダクション

通常、イワシの繁殖は水温が高い海岸で行われる。

実際、繁殖期には群れが分散するのが普通で、メスは丸くて小さな卵を6万個も産卵する。

イワシは1～2歳になると繁殖を始めるが、生息地や個体数密度によって異なる。 イワシは1シーズンに数回産卵し、卵を放ち、体外で受精して約3日で孵化する。

イワシ

フード

イワシ科の魚はプランクトンを食べることが多いが、成魚期になると微生物である動物プランクトンを食べるようになる。 魚がまだ小さいうちは植物プランクトンしか食べない。

イワシはプランクトン（浮遊する小動物や植物）を捕食する。 イワシは海洋食物連鎖の重要な一部であり、多くの魚類、海洋哺乳類、海鳥の餌となる。

イワシという魚の不思議

一般的に言えば、イワシは工業化、商品化、生産に利用できる。

動物の肉にはいくつかの栄養があり、その一例がオメガ3脂肪酸である。

産業としては、魚は工程を経て缶詰にされ、販売される。 貿易としては、イワシは新鮮な状態で販売されるのが一般的で、これが天然での販売となる。

この種は南東部と南部で最も重要であり、最終的には魚粉の生産に利用される。

そして、この取引におけるすべての重要性を考える上で、我々はこの種の絶滅の危機について語らなければならない。

イワシの価値は非常に高いため、禁漁期間中であっても漁獲される。

そしてこの脅威は、2017年にイベリア海におけるイワシの生息数が劇的なレベルに達したことを考えると、わが国だけにとどまらない。

このため、国際海洋探査協議会は、イワシの絶滅を回避するための計画を各国が策定している。

イワシは小型の魚で、背中が緑青色で、脇腹が白く、真ん中に1～3連の黒い斑点がある。

イワシはニシン科に属する小魚で、20種以上が生息している。 イワシは魚の餌としても使われるほか、缶詰にして食用にもされる。

イワシの居場所

イワシ科の魚は地中海に浮かぶサルデーニャ島が原産地だが、世界各地に分布している。

ウィキペディアのイワシに関する情報

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