Mullet è un nome che rappresenta diverse specie di pesci appartenenti alla famiglia dei Mugilidae. La maggior parte di queste specie appartiene al genere Mugil, ma il nome può rappresentare anche altri generi o pesci dell'ordine dei Perciformes.

La famiglia dei Mugilidae comprende circa 80 specie suddivise in 17 generi. Molte specie sono note anche con i nomi di curimã, curumã, tapiara, targana, cambira, muge, mugem, fataça, ecc.

Il Mugil cephalus vive nelle acque costiere delle zone tropicali e subtropicali di tutti i mari, sia in acqua salata che in acqua dolce, a una temperatura compresa tra gli 8 e i 24º C. Trascorre gran parte del tempo vicino alla riva, intorno alle foci di torrenti e fiumi o in baie, insenature e lagune con fondali di sabbia o fango.

Il cefalo può raggiungere i 120 centimetri e pesare fino a 8 kg. Il corpo del cefalo è allungato. Ha una bocca piccola con denti discreti. Le pinne pettorali sono corte, non raggiungono la prima pinna dorsale. Il corpo è di colore verde oliva o marrone grigiastro, con fianchi bianchi argentati.

Pertanto, nel contenuto di oggi tratteremo le specie di cefali, le loro differenze, le curiosità e i consigli per la loro cattura.

Classificazione:

• Nome scientifico - Mugil cephalus, Chelon labrosus, Agonostomus monticola, Liza ramada e Mugil curema.
• Famiglia - Mugilidae.

Specie ittiche di cefalo

Prima di menzionare le particolarità delle specie principali, è bene sapere che la triglia è utilizzata nell'alimentazione umana.

In questo senso, le specie sono destinate alla pesca commerciale, alla pesca ricreativa e svolgono un ruolo importante nell'acquacoltura; vediamo quindi di conoscere le principali:

Specie principale

Una delle principali specie di cefalo è il Mugil cephalus catalogato nel 1758.

Questa specie viene chiamata anche curimã, tainhota, urichoa, tamatarana e tapuji.

Gli individui hanno un corpo robusto e compresso e una testa larga e appiattita.

Il labbro superiore dell'animale è privo di papille e sottile, oltre a presentare 1 o 2 file esterne di piccoli denti unicuspidi e 6 file interne di denti bicuspidi più piccoli.

Il labbro inferiore, invece, ha una fila esterna di denti unicuspidi più piccoli e può avere 1 o più file interne di piccoli denti bicuspidi.

L'animale è di colore argento e presenta alcune macchie nere lungo i fianchi.

Le pinne pelviche e anali e il lobo inferiore della pinna caudale sono giallastri.

Pertanto, la lunghezza standard sarebbe di 60-80 cm.

La seconda specie è il cefalo piatto, che ha il nome scientifico di Chelon labrosus .

Elencata nel 1827, la specie raggiunge i 90 cm di lunghezza e circa 6 kg di peso.

Si tratta del pesce cefalo più comune delle acque fredde, caratterizzato da grandi squame e da un colore argenteo.

Altre caratteristiche che differenziano la specie sono il labbro superiore spesso, la bocca piccola e la prima pinna dorsale con 4 grandi raggi.

Esistono diverse specie di cefali che sono importanti per la pesca commerciale

Altre specie

Triglia ( Agonostomus monticola ), è un altro esempio di pesce cefalo.

Questa specie raggiunge solo 5,4 cm di lunghezza e abita le regioni subtropicali dell'Atlantico occidentale.

Ad esempio, la triglia di montagna abita dalle coste degli Stati Uniti a quelle della Colombia e del Venezuela.

Gli adulti possono vivere nell'acqua dolce di fiumi e torrenti, mentre i giovani rimangono in acqua salmastra.

Un altro esempio è la triglia di Tataça ( Liza ramada ) che abita la costa nord-orientale dell'Oceano Atlantico.

Pertanto, la specie si trova nelle regioni del Marocco, della Norvegia, del Mediterraneo, del Mar Nero, del Mar Baltico e anche del Mare del Nord.

Tra i nomi comuni, vanno segnalati oirives, muge, mugem, fataça-do-ribatejo, moleca, bicudo, corveo e alvor.

L'animale raggiunge così 35 cm di lunghezza, 2,9 kg di peso e circa 10 anni di vita.

Altre caratteristiche importanti sono la bocca piccola, il muso corto e robusto, il corpo fusiforme e la testa appiattita sopra gli occhi.

Infine, incontriamo la Triglia Bianca ( Mugil curema ), catalogato nel 1836.

La specie è conosciuta anche con i nomi comuni di solé, mondego, pratiqueira, parati-olho-de-fogo, pratibu, paratibu e parati.

La sua lunghezza standard è di 30 cm, ma alcuni pescatori hanno catturato esemplari di 90 cm.

Come caratteristiche distintive, la specie ha una colorazione bianca e non presenta strisce.

Caratteristiche del pesce triglia

Il termine "cefalo" deriva dal termine greco tagenías che significa "buono per friggere". Così, tra le caratteristiche simili di tutte le specie, si sa che i pesci sono eurialine neritiche.

Il termine neritico indica i pesci che vivono in una regione degli oceani che corrisponde al rilievo della piattaforma continentale.

In questo modo, lo strato d'acqua si trova sulla piattaforma, il che significa che l'area non subisce l'influenza delle maree. Per quanto riguarda il termine "eurialina", ciò significa che i pesci sono in grado di resistere alle variazioni di salinità.

In altre parole, gli individui sono in grado di migrare dall'acqua salata all'acqua dolce senza che il loro organismo ne risenta negativamente.

I principali predatori delle triglie sono i pesci più grandi, gli uccelli e i mammiferi marini. Anche i pellicani e altri uccelli acquatici e i delfini attaccano le triglie. Anche l'uomo è un importante predatore.

Le triglie vengono vendute fresche, essiccate, salate e congelate, mentre la bottarga viene venduta fresca o affumicata. Questo pesce viene utilizzato anche nelle pratiche medicinali cinesi ed è un pesce commerciale molto importante in molte altre parti del mondo.

Riproduzione della triglia

La riproduzione della triglia avviene nei mesi autunnali e invernali, quando gli adulti formano grandi banchi e migrano verso il mare per deporre le uova.

Le femmine depongono da 0,5 a 2 milioni di uova, a seconda delle dimensioni, e si schiudono dopo 48 ore, quando vengono rilasciate le larve, lunghe circa 2 mm.

Solo quando le larve raggiungono i 20 mm riescono a migrare verso le acque interne, come gli estuari e i tratti finali dei corsi d'acqua.

Le triglie sono catadrome, cioè si riproducono in acqua salata ma trascorrono la maggior parte della loro vita in acqua dolce. Durante i mesi autunnali e invernali, le triglie adulte migrano lontano dalla costa in grandi banchi per deporre le uova.

La vita del cefalo è di sette anni per i maschi e otto per le femmine, con una probabile vita media di cinque anni.

Alimentazione delle triglie

Le triglie si nutrono durante il giorno e sono erbivore, cioè si nutrono di alghe, detriti, zooplancton e organismi bentonici.

Le triglie si nutrono durante il giorno e in questo periodo rimangono in banchi per proteggersi dai predatori. La loro dieta è composta principalmente da zooplancton, materiale vegetale morto e detriti.

Curiosità

Tra le curiosità, sappiate che le specie sono molto importanti nel commercio, oltre a far parte del patrimonio gastronomico di varie regioni.

Le uova di questa specie sono le più preziose, in quanto possono essere consumate salate o essiccate.

Ad esempio, se consideriamo il consumo in Brasile, e parliamo nello specifico di Pernambuco, il cefalo viene allevato in allevamenti di pesce, per poi essere venduto durante la Settimana Santa.

Anche il consumo mondiale è importante, ad esempio dalla Catalogna a Murcia, sulla costa dell'Occitania.

Le vendite avvengono anche nelle zone costiere italiane come Calabria, Sardegna, Sicilia e Toscana.

Ma un aspetto molto interessante è che la Tainha è difficile da conservare: ciò significa che il pesce può essere tenuto in ghiaccio solo per 72 ore.

Dopo questo periodo, la carne non è più commestibile, il che significa che il consumo fresco è l'opzione migliore.

Dove trovare il Pesce Cefalo

Soprattutto, sappiate che la triglia è presente nelle regioni tropicali e costiere di tutti gli oceani.

Quindi, se consideriamo l'Atlantico occidentale, sappiamo che il pesce abita dalla Nuova Scozia (Canada) al Brasile, e possiamo includere anche il Golfo del Messico.

Per quanto riguarda l'Atlantico orientale, le specie si trovano dal Golfo di Biscaglia al Sudafrica, compresi il Mar Nero e il Mediterraneo.

La distribuzione nel Pacifico orientale copre le regioni dalla California al Cile, per cui la triglia preferisce rimanere in acque poco profonde.

Consigli per la pesca del cefalo

Come consiglio per la cattura dei pesci Tainha, utilizzare un'attrezzatura di azione leggera o media e una canna semplice. È possibile utilizzare un mulinello o una bobina e le lenze devono essere da 8 a 14 lb.

Preferire ami affilati dal n. 14 al 20 e come esca utilizzare alghe filamentose avvolte intorno all'amo o pane grattugiato. Altri esempi di esca sono la pasta profumata e il fegato di manzo.

Informazioni sul tonno minuscolo in Wikipedia

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