Tuňák je obecný název, který může představovat 12 druhů rodu Thunnus a další dva druhy čeledi Scombridae, což by důležití živočichové v rybolovu. Tuňák je rychlý, jeho štíhlé tělo je jako torpédo, které mu pomáhá urychlit pohyb vodou, a jeho speciální svaly mu pomáhají velmi efektivně překonávat oceány.

Také díky své velikosti zaujímá přední místo v potravním řetězci, kromě toho má tento živočich skvělé plavecké vlastnosti a je známý jako jeden z nejkonzumovanějších druhů ve světové gastronomii. Přestože má řadu vlastností, které přinášejí prospěch lidskému zdraví, jeho zvýšený lov může znamenat jeho vyhynutí jako druhu.

Tuňák je impozantní volně žijící ryba, která může vážit více než kůň. Při své migraci dokáže uplavat neuvěřitelné vzdálenosti. Někteří tuňáci se rodí v Mexickém zálivu, přeplouvají celý Atlantský oceán, aby se nakrmili na pobřeží Evropy, a pak doplavou zpět do zálivu, kde se rozmnožují.

Například v roce 2002 bylo na celém světě uloveno více než šest milionů tun tuňáků. Čtěte dále a dozvíte se podrobnosti o všech druzích, podobných vlastnostech, rozmnožování, potravě a zajímavostech. Budete se také moci podívat na hlavní rybářské tipy.

Klasifikace:

• Vědecké názvy - Thunnus alalunga, T. maccoyii, T. obesus, T. orientalis, T. thynnus, T. albacares, T. atlanticus, T. tonggol, Katsuwonus pelamis a Cybiosarda elegans.
• Čeleď - Scombridae.

Druhy ryb tuňák

Nejprve vězte, že rod Thunnus se dělí na dva podrody.

Podrod Thunnus

Do prvního podrodu patří 5 druhů, rozuměj:

Thunnus alalunga

První by byl Thunnus alalunga Byl klasifikován v roce 1788 a v angličtině má běžný název Albacore.

Jedná se také o druh, který se v Angole nazývá Avoador, Albino Tuna, White Tuna a Asinha. Poslední název je způsoben tím, že ryba má dvě dlouhé prsní ploutve. Dalšími běžnými názvy by mohly být Carorocatá a Bandolim, které se používají u nás, stejně jako Peixe-maninha, který je běžný na Kapverdách.

V tomto případě dostává tento druh vědecký název Thunnuh alalunga, další název, který se mu dává, je bonito severní. Tento druh je známý tím, že má podle těla silnou strukturu a liší se od ostatních druhů tuňáků, protože v tomto případě má alalunga větší prsní ploutev, proto je popisován pod názvem alalunga. Tento druh měří asi 140 centimetrů a vážíasi 60 kilogramů.

Existují informace, které dokazují, že tento druh patří k těm, které jsou nejvíce vystaveny odlovu, protože spotřebitelé tvrdí, že jeho chuť je velmi kvalitní, stejně jako konzistence a struktura jeho masa, aby nedošlo k jeho poškození. Jedná se o rybu s háčkem, takže ve většině případů se loví v Kantaberském moři. Proto je důležitou součástí obchodu s tuňákem. Na druhé straně je toTento tuňák bílý se pohybuje ve vodách Středozemního moře, obývá mělké hloubky a je známo, že koncem května migruje a nejčastěji míří do Biskajského zálivu.

Podle odborníků je tento druh v současné době ve stavu ochrany, který představuje nízké riziko, ale stále je téměř ohrožen vyhynutím.

Thunnus maccoyii

Za druhé, máme druh Thunnus maccoyii který byl katalogizován v roce 1872.

O tomto druhu tuňáka je známo, že se vyskytuje pouze v jižní části všech oceánů, z tohoto důvodu je jeho běžný název jižní tuňák modroploutvý. Také vzhledem k jeho délce 2,5 m by to byla jedna z největších kostnatých ryb, která nebyla vyhubena.

Existuje také druh klasifikovaný v roce 1839 a pojmenovaný podle Thunnus obesus Mezi jeho charakteristické znaky patří, že obývá vody s teplotou mezi 13 a 29 °C a že má dobrou tržní hodnotu. Například v Japonsku se tento živočich používá při vaření jako "sašimi".

Thunnus orientalis

Thunnus orientalis by byl čtvrtým druhem z roku 1844 a obývá severní Tichý oceán.

V naší zemi se nejedná o běžný druh, takže v portugalštině neexistuje žádné běžné pojmenování, přestože s lovem tuňáka kalifornského začali právě Portugalci. A to, co tento druh odlišuje, by mělo být jeho postavení jako jednoho z hlavních predátorů oceánských ekosystémů.

Thunnus thuynnus

Nakonec, Thunnus thynnus by druh, který se vyskytuje v Atlantském oceánu a byl klasifikován v roce 1758. Jeho maso je také hojně využíváno v japonské kuchyni, a proto je tento druh chován v akvakulturních zařízeních.

Tento druh, známý také pod svým vědeckým názvem Thunnus thuynnus, měří na délku maximálně tři metry a většinou váží kolem 400 kg, ale je známo, že jedinci váží až 700 kg.

Jejich hlavní charakteristikou je, že se vydávají na cestu za rozmnožováním, a to v létě, kdy se mění teplota vody.

Podrod Thunnus (Neothunnus)

Druhý podrod tuňáků se skládá ze 3 druhů:

Thunnus albacares

Thunnus albacares

Dobře známý je tuňák žlutoploutvý, vědecky nazývaný Thunnus albacres, tento živočich je rozšířen v tropických vodách po celém světě, žije vždy v malých hloubkách moře. Pokud jde o jeho velikost, může dosahovat 239 centimetrů a udržuje si hmotnost 200 kilogramů. V současné době je tento druh ve stavu ochrany, který představuje nízké riziko a téměř ohrožení.vymírání.

Na rozdíl od ostatních druhů tuňáků je tuňák žlutoploutvý stylizovanější, stejně jako jeho hlava a oči jsou v porovnání s nimi menší. Jejich zvláštností je zase to, že druhá hřbetní ploutev je zpravidla delší, podobně jako ploutev řitní.

Na druhou stranu je také známý tím, že jeho boční pruhy na hřbetní straně jsou modré a žluté, břicho je obvykle stříbrné, stejně jako u tuňáka obecného, s tím rozdílem, že u tohoto druhu se vyskytují malé svislé pruhy, které se střídají s tečkami. Druhá hřbetní ploutev a řitní ploutev mají také odstíny žluté, což mu dodává na kráse.charakteristický název tohoto druhu tuňáka.

Thunnus atlanticus

Druhým druhem je Thunnus atlanticus z roku 1831, který obývá západní část Atlantského oceánu a kvůli svému zbarvení má tyto běžné názvy: tuňák černoploutvý, tuňák malý, tuňák černoploutvý a tuňák černoploutvý.

Thunnus tonggol

A nakonec tu máme Thunnus tonggol Je klasifikován v roce 1851 a má různé běžné názvy, jako například: tuňák tongolský, tuňák indický a orientální bonito.

Ostatní druhy považované za tuňáka

Kromě 8 druhů, které jsme uvedli výše, existují i další, které nepatří do rodu, ale do stejné čeledi. A díky svým vlastnostem se tito jedinci také nazývají "tuňáci".

Mezi nimi stojí za zmínku existence tzv. Katsuwonus pelamis který má velkou obchodní hodnotu a je druhem, který tvoří hejna přímo na hladině tropických oblastí všech oceánů.

Proto mezi jeho běžnými názvy stojí za zmínku tuňák pruhovaný, tuňák pruhovaný, tuňák pruhovaný, tuňák pruhovaný a tuňák velkooký.

A na závěr je tu druh Cybiosarda elegans který má běžné názvy Rocket Tuna a Toothfish.

Charakteristika ryb tuňáka

Nyní můžeme zmínit podobnosti všech druhů tuňáků:

Tuňák má zaoblené, štíhlé a proudnicové tělo, které se zužuje do tenkého spojení s ocasem. Jeho stavba je vhodná pro udržení rychlosti při plavání. Prsní ploutve se skládají do rýh na těle a oči leží v jedné rovině s povrchem těla.

Hnací sílu zajišťuje vidlicovitý a svalnatý ocas. Na obou stranách základny ocasu jsou kostěné kýly tvořené prodloužením ocasních obratlů. Konstrukce ocasu a způsob, jakým jej šlachy spojují s plaveckými svaly, jsou velmi účinné.

Konstrukci těla posiluje dobře vyvinutý cévní systém pod kůží, který udržuje tělesnou teplotu nad teplotou vody, v níž zvíře plave. To zvyšuje sílu svalů a urychluje nervové impulzy.

Tuňák má jasně modrý hřbet, šedé břicho skvrnité stříbrem a celkovou stavbou těla se podobá makrele. Od ostatních ryb se však liší přítomností řady ploutví umístěných za druhou hřbetní ploutví a řitní ploutví.

Když se chytí na návnadu, houževnatě se brání, což je činí velmi oblíbenými mezi sportovními rybáři. V měsících červenci až září, s určitými odchylkami podle druhu v závislosti na zeměpisné šířce, se tuňáci přibližují k pobřežním vodám, aby se zde třeli, a na začátku zimy se vracejí do hlubokých vod.

Migrují na velké vzdálenosti, aby se dostali do míst tření a krmení. Ryba označená u pobřeží Kalifornie (USA) byla po deseti měsících ulovena v Japonsku. Protože tuňáci nemají mechanismy, které by udržovaly průtok vody žábrami, musí být v neustálém pohybu, pokud přestanou plavat, umírají na anoxii.

Hlavní charakteristiky tuňáka obecného

Tuňák obecný dokáže běžně plavat rychlostí 3 kilometry za hodinu, dokonce až 7 kilometrů za hodinu, ačkoli v případě potřeby dokáže výrazně zvýšit rychlost až na 70 kilometrů za hodinu.

Je známo několik případů, kdy dokáží překonat rychlost 110 kilometrů za hodinu, většinou se jedná o cesty na krátké vzdálenosti. Mezi jejich hlavní schopnosti patří schopnost překonávat velké vzdálenosti, když jsou připraveni na migraci za účelem rozmnožování.

Při dálkových plavbách tuňáci překonávají přibližně 14 kilometrů a denně až 50 kilometrů. Tento typ plavby trvá v závislosti na konkrétním případě obvykle kolem 60 dní. Na druhou stranu, pokud jde o hloubku jejich potápění, je známo, že při ponoření do moře dosahují až 400 m. Tyto ryby obvykle plavou v hejnech s mnoha jedinci stejného druhu.

Tito živočichové nespí ani neodpočívají, jak je známo u jiných druhů, a proto jsou známí tím, že jsou v neustálém pohybu. Tyto pohyby v jejich těle jim zase usnadňují spotřebovávat kyslík potřebný k dýchání. Podobně tuňáci plavou s otevřenou tlamou, aby mohli posílat vodu do žaber, odkud získávají potřebný kyslík, a tak jejichDalším pozoruhodným faktem u tohoto druhu je, že podle studií provedených na tuňákovi je průměrná vypočtená délka života přibližně 15 let, v závislosti na druhu.

Poznejte anatomii tuňáka obecného

Pokud chceme obecně hovořit o anatomii tuňáka, musíme především vzít v úvahu, že jeho tělo má srostlý tvar a je celkově konzistentní, s texturou, která ho udržuje pevné a silné. Tyto ryby zase mají dvě hřbetní ploutve, velmi oddělené, přičemž první je podepřena trny a druhá měkkými pruhy.

Naopak jeho tělo je oválné a zcela pokryté drobnými šupinami. Jeho hřbet má tmavě modré odstíny, v případě břicha jde o světlejší stříbrnou barvu a ploutve stejného tvaru jsou v různých odstínech šedé. Zároveň tito živočichové nemají skvrny, takže mají výhodu, že díky svému zbarvení splývají s vodním prostředím, protože odstíny připomínají barvyJejich délka se pohybuje mezi 3 až 5 metry v závislosti na druhu a jejich hmotnost dosahuje až 400 kg, v některých případech dokonce 900 kg.

Proces chovu tuňáků

Při rozmnožování tuňáka vytvářejí samice velké množství planktonních jiker. Z těchto jiker se vyvíjejí pelagické larvy.

Je známo, že tito živočichové dosahují pohlavní dospělosti ve věku čtyř až pěti let, v závislosti na druhu. Když měří jeden až jeden a půl metru a váží 16 až 27 kilogramů.

K zahájení procesu rozmnožování u tuňáka nejprve samice vyvrhne své malé jikry do volného moře, tato činnost je u ryb známá jako tření. Obecně platí, že si tyto druhy určují konkrétní místo tření, to znamená, že pokud pokračují v plavání za účelem rozmnožování, vracejí se na původní místo.

Samice je schopna při jednom tření zanechat kolem 6 milionů jiker. To závisí na velikosti druhu, což je v tomto případě, jak známo, tuňák je velký, to je důvod, proč se tře tolik jiker.

Jakmile jsou vajíčka ve vodě, dojde k jejich oplodnění až poté, co se samec rozhodne vypustit do moře své spermie, aby je oplodnil. Z těchto vajíček se během následujících 24 hodin vylíhnou malé larvy.

Hlavním znakem těchto malých vajíček je, že mají v průměru pouhý milimetr a jsou navíc pokryta jakýmsi olejem, jehož úkolem je pomáhat jim při oplodnění plavat ve vodě.

Od narození do dospělosti mohou tuňáci oproti své počáteční velikosti značně vyrůst. Je také důležité si uvědomit, že v tomto procesu dosáhne dospělosti jen několik z milionů vyprodukovaných larev. Je to proto, že jsou tak malé, že jsou vystaveny dalším mnohem větším predátorům v moři, kteří malé larvy požírají, může to být i ten samý tuňák. Obecně tedy platí, že tytolarvy představují velkou hrozbu, kterou ne všechny překonají.

Výživa: co jí tuňák?

Tuňák je aktivní dravec a obvykle plave v hejnech, aby zaútočil na svou kořist. Je tak odhodlaný, že může lovit v subpolárních oblastech nebo v hloubkách větších než 200 m. Živí se malými rybami a olihněmi.

Protože je známo, že tuňáci jsou velmi fyzicky aktivní, je třeba je co nejlépe krmit, aby se vyrovnala energie, kterou při plavání ztrácejí. Proto, když víme, čím se tuňáci živí, měli bychom věnovat pozornost tomu, že jejich strava je založena na některých druzích ryb, korýších a některých měkkýších. Je třeba poznamenat, že konzumují velké množství potravy, jedí minimálněčtvrtinu své váhy denně.

Je potvrzeno, že díky své schopnosti plavat mají větší výhodu při pronásledování a lovu kořisti bez větší námahy než při použití malé rychlosti. Z tohoto důvodu se tuňáci živí převážně tím, co je v moři v jejich dosahu. Z tohoto důvodu jsou považováni za zdatné predátory menších druhů.

Zajímavosti o rybách

Jednou z hlavních zajímavostí u tuňáka je jeho cévní systém. Tento systém zvyšuje teplotu těla ryby, což znamená, že je endotermní.

Jinými slovy, zvíře dokáže regulovat svou tělesnou teplotu a podniká rozsáhlé migrace přes oceán, takže denně může uplavat až 170 km.

Dalším zajímavým bodem je ochrana tuňáků. Díky obrovské komerční poptávce začali rybáři provádět rozsáhlý dravý lov, který ohrožuje život těchto druhů. V tomto smyslu existují některé mezinárodní organizace, které se snaží o ochranu těchto zvířat.

Jako příklad lze uvést organizaci pro ochranu tuňáků v Atlantiku nebo Meziamerickou komisi pro tropické tuňáky.

Tento výjimečný mořský živočich je také nedílnou součástí jídelníčku milionů lidí a je jednou z komerčně nejcennějších ryb. Tuňák je v Asii velmi vyhledávanou pochoutkou pro přípravu sushi a sašimi, přičemž jedna ryba se může prodat až za 700 000 dolarů! V důsledku takto vysokých cen používají rybáři k lovu tuňáka stále dokonalejší techniky.z moří mizí ryby.

Je důležité si uvědomit, že tuňák prodávaný v supermarketu je tuňák. Přibližně 70 % tuňáka v plechovkách a sáčcích tvoří tuňák bílý. Tuňák bílý se vyskytuje v čerstvém, mraženém nebo konzervovaném stavu.

Habibat: kde najít tuňáka

Jak jste mohli vidět z prvního tématu, životní prostředí se liší podle druhu, ale obecně žijí jedinci v tropických a subtropických oblastech všech oceánů.

Co se týče tuňáka, ten se obvykle vyskytuje ve vodách s vysokou teplotou. To by bylo jeho ideální prostředí, tedy tam, kde je teplota vyšší než 10 °C, dále pak mezi 17 °C a 33 °C.

Je známo, že tuňák se zdržuje spíše na otevřeném moři než v blízkosti pobřeží. Obecně se většina druhů zdržuje v horní vrstvě moře, tedy v malých hloubkách, kde je voda ještě teplá a mořské proudy jsou o něco intenzivnější, právě zde je jejich potrava výhodnější. Podle studií tyto ryby stále plavou a vytvářejí hejna, obvykležít tímto způsobem.

Pochopte, jak funguje lov tuňáků

Tuňák je loven v Atlantiku i v Tichém oceánu a jsou zde patrné známky nadměrného využívání. Z jater většiny druhů se získává olej, který se často používá k úpravě kůže.

Maso tuňáka obecného je velmi ceněné, což podtrhuje jeho vysoká cena na japonském trhu, kde je základem pro přípravu sašimi, typického pokrmu ze syrových ryb. Ve Španělsku je velmi ceněným způsobem přípravy tuňáka obecného polokonzervovaná solená rybí hřbetní partie zvaná mojama. Nejčastějším způsobem konzumace tuňáka obecného jsou však konzervy.

Tuňák obecný se loví pomocí nejrůznějších lovných zařízení, od typicky řemeslných, jako jsou pruty a vlečné sítě, až po košelkové nevody nebo průmyslové tenatové sítě používané velkými plavidly na lov tuňáků. Tuňák obecný se loví také povrchovými dlouhými lovnými šňůrami a metodou tradiční pro pobřeží jižního Atlantiku a Středozemního moře zvanou almadraba.

Informace o spotřebě tuňáka

Co se týče spotřeby, tuňák je celosvětově vysoce ceněn v gastronomii, mnoho společností považuje tuto rybu za součást svého jídelníčku, takže jeho spotřeba roste. Obchod s tuňákem na asijském kontinentu zase zvýšil rozvoj tohoto trhu po celém světě. Jako konkrétní příklad lze uvést spotřebu v Japonsku, která měla dopady na spotřebu tuňáka.světa s oblíbeným pokrmem, jako je sushi.

Z dostupných údajů o lovu tuňáků vyplývá, že jen v roce 2007 byly vyloveny čtyři miliony tun této ryby, což je bezpochyby alarmující číslo, protože v průběhu let se stále zvyšuje. V souvislosti s předchozími údaji studie ukázaly, že pouze 70 % těchto úlovků bylo uloveno v Tichém oceánu, 9,5 % připadá na Indický oceán a zbylých 9,5 % na Indický oceán.9,5 % rybolovu pocházelo z Atlantského oceánu a část ze Středozemního moře.

Na druhou stranu nejčastěji loveným druhem při tomto druhu rybolovu je tuňák pruhovaný, známý pod vědeckým názvem Katsuwonus pelamis, který představoval 59 % úlovků. Dalším často loveným druhem je tuňák žlutoploutvý, který představuje 24 % celkového počtu ryb.

Vzhledem ke gastronomickým charakteristikám je bezpochyby hlavním spotřebitelem tuňáka Japonsko, neboť tato ryba patří mezi hlavní složky nejdůležitějších pokrmů, ale je známo, že mezi hlavní spotřebitele patří také Tchaj-wan, Indonésie a Filipíny.

Tipy pro lov tuňáků

K lovu tuňáka by měl rybář použít pruty střední až těžké akce a také vlasce od 10 do 25 lbs. Použijte naviják nebo cívku, ale ideální je, aby vybavení pojmulo 100 m vlasce o průměru 0,40 mm. Na druhou stranu použijte háčky s čísly od 3/0 do 8/0. V případě, že se vám podaří ulovit tuňáka, použijte háčky s čísly od 3/0 do 8/0.

Pokud jde o přírodní nástrahy, můžete se rozhodnout pro olihně nebo malé rybky, zatímco nejúčinnějšími umělými nástrahami jsou olihně a středně velké zátky.

Takže jako poslední radu si pamatujte, že tuňák je velmi silný a bojuje, dokud se neunaví. Proto je třeba nechat zařízení dobře regulovat.

Informace o tuňákovi ve Wikipedii

Líbily se vám informace? Zanechte nám svůj komentář níže, je pro nás důležitý!

Viz také: Háčky, podívejte se, jak snadno vybrat ten správný pro rybaření

Navštivte náš virtuální obchod a podívejte se na propagační akce!