Тунець - це загальна назва, яка може позначати 12 видів роду Thunnus і ще два види родини Scombridae, які є важливими тваринами в рибальстві. Тунець швидкий, його струнке тіло, схоже на торпеду, допомагає прискорювати його рух у воді, а спеціальні м'язи допомагають йому дуже ефективно перетинати океани.

Також завдяки своїм великим розмірам вона займає провідне місце в харчовому ланцюгу, крім того, ця тварина має чудові плавальні характеристики і відома як один з найбільш споживаних видів у світовій гастрономії. Хоча вона має ряд властивостей, які приносять користь здоров'ю людини, збільшення її вилову може означати її зникнення як виду.

Тунець - вражаюча дика риба, яка може важити більше коня. Він може пропливати неймовірні відстані під час міграції. Деякі тунці народжуються в Мексиканській затоці, перетинають весь Атлантичний океан, щоб харчуватися на узбережжі Європи, а потім пливуть назад до затоки, щоб розмножуватися.

Наприклад, у 2002 році в усьому світі було виловлено понад шість мільйонів тонн тунця. Читайте далі і дізнайтеся подробиці про всі види, схожі характеристики, розмноження, їжу та цікавинки. Ви також зможете ознайомитися з основними порадами щодо риболовлі.

Класифікація:

• Наукові назви - Thunnus alalunga, T. maccoyii, T. obesus, T. orientalis, T. thynnus, T. albacares, T. atlanticus, T. tonggol, Katsuwonus pelamis та Cybiosarda elegans.
• Родина - Скомбрідові (Scombridae).

Види риб тунця

Насамперед, знайте, що рід Thunnus поділяється на два підроди.

Підрід Туннус

Перший підрід містить 5 видів, зрозуміло:

Туннус алалунга

Першим з них буде Туннус алалунга Він був класифікований у 1788 році і має загальну назву Albacore англійською мовою.

В Анголі цей вид також відомий під назвами авоадор, тунець-альбінос, білий тунець і асінья. Остання назва пов'язана з тим, що риба має два довгих грудних плавця. Інші поширені назви - каророката і бандолім, які використовуються в нашій країні, а також пейше-манінья, яка поширена в Кабо-Верде.

У цьому випадку цей вид отримує наукову назву Thunnuh alalunga, інша назва - північний боніто. Цей вид, як відомо, має сильну текстуру відповідно до свого тіла, і відрізняється від інших видів тунців, оскільки в цьому випадку алалунга має більший грудний плавець, тому він описується під назвою алалунга. Цей вид має розмір близько 140 сантиметрів і важитьблизько 60 кілограмів.

Існує інформація, яка доводить, що цей вид є одним з найбільш схильних до вилову, оскільки споживачі стверджують, що його смак має високу якість, а також консистенцію і текстуру м'яса, щоб уникнути його пошкодження. Це гачкова риба, тому в більшості випадків його виловлюють в Кантабрійському морі. Тому він є важливою частиною торгівлі тунцевої промисловості. У свою чергу, цеПересуваючись водами Середземного моря, цей альбакор мешкає на невеликих глибинах і, як відомо, мігрує наприкінці травня, найчастіше прямуючи до Біскайської затоки.

За оцінками експертів, наразі цей вид перебуває у стані збереження, що становить низький ризик, але все ще майже знаходиться під загрозою зникнення.

Thunnus maccoyii

По-друге, у нас є види Thunnus maccoyii який був каталогізований у 1872 році.

Про цей вид тунця відомо, що його можна зустріти тільки в південній частині всіх океанів, з цієї причини його загальна назва - південний блакитний тунець. Також, завдяки своїй довжині в 2,5 м, це одна з найбільших кісткових риб, яка не вимерла.

Існує також вид, класифікований у 1839 році і названий Thunnus obesus Серед відмінних рис цієї тварини - те, що вона мешкає у воді з температурою від 13° до 29 °C, а також має високу ринкову цінність. В Японії, наприклад, тварину використовують у кулінарії як "сашимі".

Туннус східний (Thunnus orientalis)

Туннус східний (Thunnus orientalis) є четвертим видом з 1844 року і мешкає в північній частині Тихого океану.

Це не дуже поширений вид в нашій країні, тому в португальській мові немає загальноприйнятих назв, хоча вилов каліфорнійського тунця був започаткований саме португальцями. А те, що відрізняє цей вид, - це його позиція як одного з головних хижаків океанічних екосистем.

Туннус туннус

Нарешті, Thunnus thynnus це вид, що мешкає в Атлантичному океані і був класифікований у 1758 р. Його м'ясо також широко використовується в японській кухні, і з цієї причини його вирощують в аквакультурних господарствах.

Цей вид, відомий також під науковою назвою Thunnus thuynnus, досягає максимум трьох метрів у довжину, в більшості випадків важить близько 400 кілограмів, але відомі особини, що важать до 700 кілограмів.

Їхньою головною особливістю є те, що вони починають свою міграцію для розмноження, і цей процес відбувається влітку, коли змінюється температура води.

Підрід Туннус (Neothunnus)

Другий підрід Тунцеві риби складається з 3 видів:

Thunnus albacares

Thunnus albacares це вид, який був занесений до каталогу в 1788 році і може мати різні поширені назви: Yellowfin, Yellowfin, Yellowfin tuna, Yellowfin tuna, Yellowfin tuna, Yellowfin tuna, Yellowfin tuna, Bluefin tuna, Rockfin tuna, Dungeness і Bigtail. Іншими важливими характеристиками є швидке зростання і очікувана тривалість життя 9 років.

Добре відомий жовтоперий тунець, наукова назва якого Thunnus albacres, ця тварина поширена в тропічних водах по всьому світу, живучи завжди на невеликих глибинах моря. Що стосується його розмірів, то він може досягати 239 сантиметрів і підтримує вагу 200 кілограмів. В даний час цей вид перебуває в стані збереження, що представляє низький ризик і майже знаходиться під загрозою зникнення.вимирання.

На відміну від інших видів тунців, жовтоперий тунець більш стилізований, так само, як його голова і очі менші в порівнянні з ними. У свою чергу, вони мають ту особливість, що другий спинний плавець, як правило, довший, подібно до анального плавця.

З іншого боку, він також відомий тим, що в його бічних смугах, розташованих у спинній частині, присутні синій і жовтий кольори, черево зазвичай сріблястого кольору, як і у звичайного тунця, за винятком того, що у випадку цього виду є невеликі вертикальні смуги, які чергуються з крапками. Другий спинний плавець і анальний плавець також мають відтінки жовтого кольору, що надає йомухарактерна назва цього виду тунця.

Туннус атлантичний (Thunnus atlanticus)

Другий вид - це Туннус атлантичний (Thunnus atlanticus) з 1831 року, який мешкає в західній частині Атлантичного океану і має такі поширені назви через своє забарвлення: чорний тунець, малий тунець, чорний тунець і чорноперистий тунець.

Thunnus tonggol

І нарешті ми маємо Thunnus tonggol Він був класифікований в 1851 році і має різні поширені назви, такі як: тонгольский тунець, індійський тунець і східний боніто.

Інші види, що розглядаються Тунець

Крім 8 видів, про які ми згадували вище, є й інші, які не належать до роду, але належать до тієї ж сім'ї. І завдяки своїм характеристикам ці особини також називаються "Тунцеві риби".

Серед них варто згадати існування Katsuwonus pelamis який має велику промислову цінність і є видом, що утворює косяки прямо на поверхні тропічних районів усіх океанів.

Тому серед його поширених назв варто згадати скіпджек, смугастий тунець, тунець скіпджек, тунець скіпджек і великоокий тунець.

І на завершення, є вид Cybiosarda elegans які мають поширені назви "ракетний тунець" та "зубата риба".

Характеристики тунця

Що ж, тепер ми можемо згадати про схожість усіх видів тунців:

Тунець має округле, струнке і обтічне тіло, яке звужується до тонкого з'єднання з хвостом. Його будова пристосована для підтримки швидкості під час плавання. Грудні плавці складаються в борозенки на тілі, а очі лежать на одному рівні з поверхнею тіла.

Рушійну силу забезпечує вилоподібний і м'язистий хвіст. З обох боків основи хвоста розташовані кісткові кілі, утворені продовженнями хвостових хребців. Конструкція хвоста і спосіб з'єднання сухожиль з плавальними м'язами є дуже ефективними.

Конструкція тіла посилена добре розвиненою судинною системою під шкірою, яка підтримує температуру тіла вище температури води, в якій плаває тварина. Це збільшує силу м'язів і прискорює нервові імпульси.

Тунці мають яскраво-синю спину, сіре черево в сріблясту цятку і за своєю загальною будовою нагадують скумбрію. Однак вони відрізняються від інших риб наявністю ряду плавників, розташованих за другим спинним плавцем і анальним плавцем.

Закусивши наживку, вони завзято чинять опір, що робить їх дуже популярними серед рибалок-спортсменів. У період з липня по вересень, з деякими варіаціями залежно від виду та широти, тунець наближається до прибережних вод для нересту, а на початку зими повертається у глибокі води.

Вони мігрують на великі відстані, щоб дістатися до місць нересту і нагулу. Риба, помічена біля узбережжя Каліфорнії (США), була спіймана в Японії через десять місяців. Оскільки тунці не мають механізмів для підтримки потоку води через зябра, вони повинні залишатися в постійному русі, якщо вони перестануть плавати, то помруть від аноксії.

Основні характеристики блакитного тунця

Зазвичай блакитні тунці здатні плавати зі швидкістю 3 кілометри на годину, навіть досягаючи 7 кілометрів на годину, хоча у випадках, коли це необхідно, вони значно збільшують швидкість, до 70 кілометрів на годину.

Відомо кілька випадків, коли вони можуть перевищувати 110 кілометрів на годину, здебільшого це поїздки на короткі відстані. Серед їхніх головних здібностей - здатність долати великі відстані, коли вони готові здійснювати міграції для розмноження.

У разі далеких подорожей тунець долає приблизно 14 кілометрів і до 50 кілометрів на день. Такий тип подорожі зазвичай триває близько 60 днів, залежно від випадку. З іншого боку, що стосується глибини занурення, то відомо, що тунці можуть досягати 400 метрів при зануренні в море. Ці риби зазвичай плавають косяками з великою кількістю особин того ж самого виду.

Ці тварини не сплять і не відпочивають, як інші види, тому, як відомо, вони перебувають у постійному русі. У свою чергу, наявність цих рухів у тілі полегшує їм споживання кисню, необхідного для дихання. Так само тунець плаває з відкритим ротом, щоб направити воду до зябер, звідки він видобуває необхідний йому кисень, саме так вониЩе одним вражаючим фактом про цей вид є те, що, згідно з дослідженнями, проведеними на тунці, середня розрахункова тривалість життя становить близько 15 років, залежно від виду.

Розуміння анатомії блакитного тунця

У загальних рисах, говорячи про анатомію тунця, перш за все, слід враховувати, що його тіло має веретеноподібну форму і в цілому послідовне, з текстурою, яка робить його твердим і міцним. У свою чергу, ця риба має два спинних плавника, дуже розділених, перший з яких підтримується шипами, а другий - м'якими смужками.

З іншого боку, його тіло овальне і повністю вкрите дрібною лускою. Спина має темно-сині тони, а у випадку черева - світло-сріблястий колір, а плавники однакової форми сірі з різними тонами. У той же час ці тварини не мають плям, тому вони мають перевагу зливатися з водним середовищем завдяки своєму забарвленню, оскільки тони нагадують забарвленняЗа розміром вони мають довжину від 3 до 5 метрів, залежно від виду, а їхня вага сягає 400 кілограмів, а в деяких випадках навіть 900 кілограмів.

Процес розведення тунця

Для розмноження тунця самки відкладають велику кількість планктонних ікринок, з яких розвиваються пелагічні личинки.

Відомо, що ці тварини досягають статевої зрілості у віці чотирьох або п'яти років, залежно від виду. Тоді вони досягають від одного до півтора метрів і важать від 16 до 27 кілограмів.

Щоб розпочати процес розмноження тунця, спочатку самка викидає маленькі ікринки у відкрите море, ця дія відома у риб як нерест. Загалом, ці види закріплюють за собою певне місце для нересту, тобто, якщо вони продовжують плавати для розмноження, то повертаються на початкове місце.

Самка здатна залишити близько 6 мільйонів ікринок за один нерест. Це залежить від розміру виду, а оскільки тунець, як відомо, має великі розміри, це і є причиною того, що відкладається так багато ікринок.

Тепер, коли яйця опиняються у воді, вони запліднюються лише тоді, коли самець вирішує випустити свою сперму в море, щоб запліднити їх. Це призводить до того, що протягом наступних 24 годин з цих яєць вилуплюються маленькі личинки.

Головною особливістю цих маленьких ікринок є те, що вони мають лише міліметр у діаметрі, а також вкриті своєрідною олією, яка допомагає їм плавати у воді під час запліднення.

Від народження до дорослого віку тунець може сильно вирости від свого початкового розміру. Важливо також відзначити, що в цьому процесі лише кілька мільйонів личинок, які були вироблені, досягають дорослого віку. Це тому, що будучи такими маленькими, вони піддаються впливу інших набагато більших хижаків у морі, які поїдають маленьких личинок, це може бути навіть той самий тунець. Отже, загалом, це такіличинки становлять серйозну загрозу, яку не всі з них долають.

Харчування: що їсть тунець?

Тунець - активний хижак і зазвичай плаває зграями, щоб напасти на здобич. Тварина настільки рішуча, що може полювати в приполярних районах або на глибинах понад 200 м. Він харчується дрібною рибою і кальмарами.

Оскільки вони, як відомо, підтримують інтенсивну фізичну активність, тунців потрібно годувати найкращим чином, щоб компенсувати енергію, яку вони втрачають під час плавання. Тому, знаючи, чим харчуються тунці, ми повинні звернути увагу на те, що їх раціон заснований на деяких видах риби, ракоподібних і деяких молюсках. Слід зазначити, що вони споживають велику кількість їжі, з'їдаючи щонайменшечверть власної ваги на день.

Підтверджено, що завдяки своїй здатності плавати вони мають більшу перевагу переслідувати і полювати на здобич без особливих зусиль, ніж застосовуючи невелику швидкість. З цієї причини тунці харчуються переважно тим, що знаходиться в межах їхньої досяжності в морі. Саме тому вони вважаються досвідченими хижаками менших видів.

Цікавинки про рибу

Однією з головних цікавинок тунця є його судинна система. Ця система підвищує температуру тіла риби, а це означає, що вона є ендотермічною.

Іншими словами, тварина може контролювати температуру свого тіла і здійснює великі міграції через океан, тому може пропливати до 170 км щодня.

Ще одним цікавим моментом є збереження виду тунця. Завдяки величезному комерційному попиту рибалки почали здійснювати великий хижацький промисел, який загрожує життю цього виду. У цьому сенсі існують міжнародні організації, які мають на меті зберегти тварин.

Прикладами таких організацій можуть бути "Охорона атлантичного тунця" або Міжамериканська комісія з тропічного тунця.

Ця надзвичайна морська тварина також є невід'ємною частиною раціону мільйонів людей і однією з найбільш комерційно цінних риб. Тунець - дуже затребуваний делікатес для суші та сашимі в Азії, одна рибина може продаватися за ціною до $700 000! Через такі високі ціни рибалки використовують більш досконалі методи вилову тунця. І в результатіриба зникає з морів.

Важливо пам'ятати, що тунець, який продається в супермаркеті, є тунцем. Близько 70% консервованого і упакованого тунця - це тунець-альбакор. Тунець-альбакор можна знайти свіжим, замороженим або консервованим.

Хабібат: де знайти рибу тунець

Як ви могли бачити з першої теми, середовище проживання варіюється залежно від виду, але загалом особини живуть у тропічних і субтропічних регіонах усіх океанів.

Зі свого боку, тунець зазвичай водиться у водах з високою температурою. Це його ідеальне середовище існування, тобто там, де температура вище 10°C, а потім від 17°C до 33°C.

Відомо, що тунець мешкає у відкритому морі більше, ніж біля берегів. Загалом, більшість видів тримається у верхньому шарі моря, тобто на невеликих глибинах, де вода ще тепла, а морські течії трохи інтенсивніші, саме тут вони отримують вигоду з точки зору свого раціону. Згідно з дослідженнями, ці риби продовжують плавати, утворюючи косяки, як правиложити так.

Зрозумійте, як працює риболовля на тунця

Тунця виловлюють як в Атлантичному, так і в Тихому океанах, і є явні ознаки надмірної експлуатації. З печінки більшості видів видобувають олію, яку часто використовують для обробки шкіри.

М'ясо синього тунця високо цінується, що підкреслює його високу ціну на японському ринку, де він є основою для приготування сашимі, типової страви з сирої риби. В Іспанії дуже цінується спосіб приготування синього тунця у вигляді напівконсервованої солоної рибної вирізки під назвою мохама. Однак найпоширенішим способом споживання тунця є консервування.

Тунця ловлять різноманітними знаряддями лову - від кустарних, таких як вудки і тролінгові сітки, до кошелькових неводів або промислових зябрових сіток, що використовуються великими тунцеловними суднами. Синього тунця також ловлять надводним ярусом і традиційним для південноатлантичного і середземноморського узбережжя методом, який називається альмадраба.

Інформація про споживання тунця

Що стосується споживання, тунець високо цінується в гастрономії по всьому світу, багато суспільств вважають цю рибу частиною свого раціону, тому споживання зростає. У свою чергу, торгівля тунцем на азіатському континенті збільшила розвиток цього ринку в усьому світі. Можна взяти як конкретний приклад споживання в Японії, що мало наслідкисвіт з такою популярною стравою, як суші.

Наявні дані щодо вилову тунця свідчать про те, що лише у 2007 році було виловлено чотири мільйони тонн цієї риби, без сумніву, ця цифра викликає тривогу, оскільки з роками вона лише продовжує зростати. Щодо попередніх даних, дослідження показали, що лише 70% цих уловів було зроблено в Тихому океані, в свою чергу, 9,5% належать до Індійського океану, а решта - до Індійського.9,5% вилову припадає на Атлантичний океан, а частина - на Середземне море.

З іншого боку, найпоширенішим видом, що виловлюється в цьому виді риболовлі, є смугастий боніто, відомий під науковою назвою Katsuwonus pelamis, на який припадає 59% уловів. Інший вид, що часто виловлюється, - жовтоперий тунець, на який припадає 24% від загальної кількості риби.

Безсумнівно, завдяки особливостям своєї гастрономії, основною країною-споживачем тунця є Японія, оскільки ця риба є одним з основних інгредієнтів найважливіших страв, але також відомо, що Тайвань, Індонезія є одними з основних споживачів, а також Філіппіни.

Поради щодо ловлі тунця

Щоб зловити тунця, рибалка повинен використовувати вудилища середнього і важкого класу, а також волосіні від 10 до 25 фунтів. Використовуйте котушку або мотовило, але в ідеалі обладнання повинно вміщати 100 м волосіні діаметром 0,40 мм. З іншого боку, використовуйте гачки з номерами від 3/0 до 8/0.

Що стосується натуральних наживок, то ви можете вибрати кальмарів або дрібну рибу, тоді як найефективнішими штучними наживками є кальмари і середньоводні пробки.

Отже, як остання порада, пам'ятайте, що тунець дуже сильний і б'ється до тих пір, поки не втомиться. Тому потрібно залишати спорядження добре відрегульованим.

Інформація про рибу тунець у Вікіпедії

Сподобалася інформація? Залиште свій коментар нижче, він важливий для нас!

Дивіться також: Гачки, подивіться, як легко вибрати правильний для риболовлі

Завітайте до нашого віртуального магазину та дізнайтеся про акції!