Der Thunfisch ist ein gebräuchlicher Name, der für 12 Arten der Gattung Thunnus und zwei weitere Arten der Familie Scombridae steht, die wichtige Tiere für die Fischerei sind. Der Thunfisch ist schnell, sein schlanker Körper ist wie ein Torpedo, der dazu beiträgt, seine Bewegungen durch das Wasser zu beschleunigen, und seine speziellen Muskeln helfen ihm, die Ozeane sehr effizient zu durchqueren.

Auch aufgrund seiner Größe nimmt er eine herausragende Stellung in der Nahrungskette ein, außerdem hat dieses Tier großartige Schwimmeigenschaften und ist als eine der am meisten verzehrten Arten in der Weltgastronomie bekannt. Obwohl er mehrere Eigenschaften besitzt, die der menschlichen Gesundheit zugute kommen, könnte seine zunehmende Befischung sein Aussterben als Art bedeuten.

Der Thunfisch ist ein beeindruckender Wildfisch, der mehr als ein Pferd wiegen kann. Er kann auf seinen Wanderungen unglaubliche Entfernungen zurücklegen. Einige Thunfische werden im Golf von Mexiko geboren, durchqueren den gesamten Atlantik, um an der europäischen Küste zu fressen, und schwimmen dann den ganzen Weg zurück in den Golf, um sich fortzupflanzen.

So wurden im Jahr 2002 weltweit über sechs Millionen Tonnen Thunfisch gefangen. Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über alle Arten, ihre Merkmale, ihre Fortpflanzung, ihre Nahrung und ihre Besonderheiten. Sie können sich auch über die wichtigsten Angeltipps informieren.

Einstufung:

• Wissenschaftliche Namen - Thunnus alalunga, T. maccoyii, T. obesus, T. orientalis, T. thynnus, T. albacares, T. atlanticus, T. tonggol, Katsuwonus pelamis und Cybiosarda elegans.
• Familie - Scombridae.

Thunfisch-Arten

Zunächst einmal muss man wissen, dass die Gattung Thunnus in zwei Untergattungen unterteilt ist.

Untergattung Thunnus

Die erste Untergattung umfasst 5 Arten:

Thunnus alalunga

Die erste wäre Thunnus alalunga Er wurde 1788 klassifiziert und trägt im Englischen den Namen Albacore.

Diese Fischart wird in Angola auch Avoador, Albino-Thunfisch, Weißer Thunfisch und Asinha genannt. Der letzte Name rührt daher, dass der Fisch zwei lange Brustflossen hat. Andere gebräuchliche Namen sind Carorocatá und Bandolim, die in unserem Land verwendet werden, sowie Peixe-maninha, der auf den Kapverden verbreitet ist.

In diesem Fall erhält diese Art den wissenschaftlichen Namen Thunnuh alalunga, ein anderer Name ist Nördlicher Bonito. Diese Art ist dafür bekannt, dass sie eine starke Körperstruktur hat, und unterscheidet sich von anderen Thunfischarten, weil der Alalunga in diesem Fall eine größere Brustflosse hat, weshalb er unter dem Namen Alalunga beschrieben wird. Diese Art misst etwa 140 Zentimeter und wiegtetwa 60 Kilo.

Es gibt Informationen, die beweisen, dass diese Art eine der am meisten gefangenen ist, weil die Verbraucher behaupten, dass ihr Geschmack von hoher Qualität ist, sowie die Konsistenz und Textur ihres Fleisches, um es nicht zu beschädigen. Es ist ein Hakenfisch, so dass er in den meisten Fällen in der Kantabrischen See gefangen wird. Daher ist er ein wichtiger Teil des Handels der Thunfischindustrie. Im Gegenzug ist dieIn den Gewässern des Mittelmeers hält sich dieser Weiße Thun in flachen Tiefen auf und ist dafür bekannt, Ende Mai zu wandern, wobei er meist den Golf von Biskaya ansteuert.

Nach Ansicht von Experten befindet sich diese Art derzeit in einem Erhaltungszustand, der ein geringes Risiko darstellt, aber immer noch fast vom Aussterben bedroht ist.

Thunnus maccoyii

Zweitens haben wir die Arten Thunnus maccoyii das 1872 katalogisiert wurde.

Von dieser Thunfischart ist bekannt, dass sie nur im südlichen Teil aller Ozeane vorkommt, weshalb sie auch Südlicher Blauflossenthunfisch genannt wird. Mit einer Länge von 2,5 m ist sie einer der größten Knochenfische, die noch nicht ausgestorben sind.

Es gibt auch eine Art, die 1839 klassifiziert und benannt wurde von Thunnus obesus Zu den besonderen Merkmalen dieses Tieres gehört, dass es in Gewässern mit Temperaturen zwischen 13° und 29 °C lebt und einen guten Marktwert hat. In Japan wird das Tier zum Beispiel als "Sashimi" gekocht.

Thunnus orientalis

Thunnus orientalis wäre die vierte Art von 1844 und bewohnt den Nordpazifik.

Diese Art ist bei uns nicht weit verbreitet, daher gibt es auch keine gebräuchlichen portugiesischen Namen, obwohl der Thunfischfang in Kalifornien von den Portugiesen ins Leben gerufen wurde. Was die Art von anderen unterscheidet, ist ihre Stellung als einer der wichtigsten Räuber in den Ökosystemen der Ozeane.

Der Thunnus thuynnus

Endlich, Thunnus thynnus wäre eine Art, die im Atlantik vorkommt und 1758 klassifiziert wurde. Ihr Fleisch ist auch in der japanischen Küche weit verbreitet, weshalb die Art in Aquakulturanlagen gezüchtet wird.

Diese Art, die auch unter ihrem wissenschaftlichen Namen Thunnus thuynnus bekannt ist, wird maximal drei Meter lang und wiegt in den meisten Fällen um die 400 Kilo, aber es sind auch Exemplare mit einem Gewicht von bis zu 700 Kilo bekannt.

Ihr Hauptmerkmal ist, dass sie ihre Wanderung zur Fortpflanzung beginnen, und dieser Prozess findet im Sommer statt, wenn sich die Wassertemperaturen ändern.

Untergattung Thunnus (Neothunnus)

Die zweite Untergattung der Thunfische setzt sich aus 3 Arten zusammen:

Thunnus albacares

Thunnus albacares ist eine Art, die 1788 katalogisiert wurde und verschiedene gebräuchliche Namen haben kann: Gelbflossenthun, Gelbflossenthun, Gelbflossenthun, Gelbflossenthun, Gelbflossenthun, Roter Thun, Felsenflossenthun, Dungeness und Bigtail. Weitere wichtige Merkmale sind das schnelle Wachstum und die Lebenserwartung von 9 Jahren.

Der Gelbflossenthun, wissenschaftlich Thunnus albacres genannt, ist in den tropischen Gewässern der ganzen Welt verbreitet und lebt immer in den flachen Tiefen des Meeres. Er kann bis zu 239 cm lang werden und ein Gewicht von 200 kg erreichen. Derzeit befindet sich diese Art in einem Erhaltungszustand, der ein geringes Risiko darstellt und fast bedroht ist vonAussterben.

Im Gegensatz zu anderen Thunfischarten ist der Gelbflossenthun stilisierter, da sein Kopf und seine Augen im Vergleich dazu kleiner sind, und er hat die Besonderheit, dass die zweite Rückenflosse im Allgemeinen länger ist, ähnlich wie die Afterflosse.

Andererseits ist er auch dafür bekannt, dass er die Farben Blau und Gelb in den seitlichen Streifen in seinem Rückenbereich aufweist, sein Bauch ist normalerweise silberfarben, genau wie der gemeine Thunfisch, außer dass bei dieser Art einige kleine vertikale Streifen vorhanden sind, die sich mit Punkten abwechseln.charakteristischer Name für diese Thunfischart.

Thunnus atlanticus

Die zweite Art ist Thunnus atlanticus aus dem Jahr 1831, der im Westatlantik lebt und aufgrund seiner Farbe folgende Namen trägt: Schwarzflossen-Thunfisch, Kleiner Thunfisch, Schwarzflossen-Thunfisch und Schwarzflossen-Thunfisch.

Thunnus tonggol

Und schließlich haben wir Thunnus tonggol Er wurde 1851 klassifiziert und hat verschiedene gebräuchliche Namen wie: Tongolischer Thunfisch, Indischer Thunfisch und Orientalischer Bonito.

Andere betrachtete Arten Thunfisch

Neben den 8 oben genannten Arten gibt es noch weitere, die nicht zur Gattung, sondern zur gleichen Familie gehören und aufgrund ihrer Merkmale auch als "Thunfisch" bezeichnet werden.

Unter ihnen ist das Vorhandensein der Europäischen Kommission zu erwähnen. Katsuwonus pelamis die einen großen kommerziellen Wert hat und eine Art ist, die Schwärme direkt an der Oberfläche der tropischen Regionen aller Ozeane bildet.

Zu den gebräuchlichen Namen gehören daher Echter Bonito, Gestreifter Bonito, Echter Bonito, Echter Thunfisch und Großaugenthun.

Und zum Schluss noch die Art Cybiosarda elegans der auch unter den Namen Raketenthunfisch und Zahnfisch bekannt ist.

Merkmale von Thunfisch

Nun, jetzt können wir die Gemeinsamkeiten aller Thunfischarten erwähnen:

Thunfische haben einen abgerundeten, schlanken und stromlinienförmigen Körper, der sich zum Schwanz hin verjüngt. Ihre Struktur ist geeignet, die Geschwindigkeit beim Schwimmen aufrechtzuerhalten. Die Brustflossen falten sich in Rillen auf dem Körper und ihre Augen liegen bündig mit der Körperoberfläche.

Die Antriebskraft wird durch einen gegabelten und muskulösen Schwanz erzeugt. Auf beiden Seiten des Schwanzansatzes befinden sich knöcherne Kiele, die durch Verlängerungen der Schwanzwirbel gebildet werden. Die Konstruktion des Schwanzes und die Art und Weise, wie die Sehnen ihn mit den Schwimmmuskeln verbinden, sind sehr effizient.

Der Körperbau wird durch ein gut entwickeltes Gefäßsystem unter der Haut verstärkt, das die Körpertemperatur über dem Wasser hält, in dem das Tier schwimmt, was die Kraft der Muskeln erhöht und die Nervenimpulse beschleunigt.

Thunfische haben einen leuchtend blauen Rücken, einen grauen, silbern gesprenkelten Bauch und ähneln in ihrer allgemeinen Struktur den Makrelen, unterscheiden sich jedoch von anderen Fischen durch das Vorhandensein einer Reihe von Flossen, die sich hinter der zweiten Rückenflosse und der Afterflosse befinden.

In den Monaten Juli bis September, mit einigen Abweichungen je nach Art und Breitengrad, nähern sich die Thunfische den Küstengewässern zum Laichen und kehren zu Beginn des Winters in die tiefen Gewässer zurück.

Sie wandern über große Entfernungen, um ihre Laich- und Futtergründe zu erreichen. Ein Fisch, der vor der Küste Kaliforniens (USA) markiert wurde, wurde zehn Monate später in Japan gefangen. Da Thunfische keine Mechanismen haben, um den Wasserfluss durch ihre Kiemen aufrechtzuerhalten, müssen sie ständig in Bewegung bleiben; wenn sie aufhören zu schwimmen, sterben sie an Anoxie.

Hauptmerkmale von Rotem Thun

Blauflossen-Thunfische können normalerweise mit einer Geschwindigkeit von 3 Kilometern pro Stunde schwimmen und sogar bis zu 7 Kilometern pro Stunde erreichen. Wenn es nötig ist, erhöhen sie ihre Geschwindigkeit jedoch beträchtlich und erreichen bis zu 70 Kilometer pro Stunde.

Es sind einige wenige Fälle bekannt, in denen sie mehr als 110 Stundenkilometer erreichen können, meist handelt es sich dabei um Kurzstrecken. Eine ihrer wichtigsten Fähigkeiten ist die Fähigkeit, große Entfernungen zurückzulegen, wenn sie bereit sind, ihre Wanderungen zur Fortpflanzung zu unternehmen.

Bei Langstreckentouren legen Thunfische etwa 14 Kilometer und bis zu 50 Kilometer pro Tag zurück. Eine solche Reise dauert in der Regel etwa 60 Tage, je nach Fall. Was die Tauchtiefe betrifft, so erreichen sie bis zu 400 Meter, wenn sie im Meer untertauchen. Diese Fische schwimmen normalerweise in Schwärmen mit zahlreichen Exemplaren der gleichen Art.

Diese Tiere schlafen oder ruhen nicht, wie man es von anderen Arten kennt, und sind daher dafür bekannt, dass sie sich ständig bewegen. Diese Bewegungen in ihrem Körper machen es ihnen wiederum leichter, den für ihre Atmung benötigten Sauerstoff zu verbrauchen. Auch Thunfische schwimmen mit offenem Maul, um Wasser zu ihren Kiemen zu leiten, aus denen sie den benötigten Sauerstoff entnehmen, und so ist ihrEine weitere bemerkenswerte Tatsache über diese Art ist, dass nach den Studien, die über Thunfisch durchgeführt wurden, die durchschnittliche Lebenserwartung je nach Art etwa 15 Jahre beträgt.

Verstehen Sie die Anatomie des Roten Thunfischs

Um allgemein über die Anatomie des Thunfischs zu sprechen, muss man zunächst berücksichtigen, dass der Körper des Thunfischs birnenförmig und im Allgemeinen gleichmäßig ist, mit einer Textur, die ihn fest und stark macht, und dass diese Fische zwei Rückenflossen haben, die weit voneinander entfernt sind, wobei die erste von Stacheln und die zweite von weichen Streifen gestützt wird.

Andererseits ist sein Körper oval und vollständig von kleinen Schuppen bedeckt. Sein Rücken hat eine dunkelblaue Farbe, während der Bauch eine hellere, silberne Farbe hat, und seine Flossen, die die gleiche Form haben, sind in verschiedenen Grautönen gehalten. Gleichzeitig haben diese Tiere keine Flecken, so dass sie den Vorteil haben, sich dank ihrer Farben in die aquatische Umgebung einzufügen, da die Farbtöne den Farben der Fische ähneln.Sie sind je nach Art 3 bis 5 Meter lang und wiegen bis zu 400 Kilo, in einigen Fällen sogar 900 Kilo.

Aufzucht von Thunfisch

Bei der Fortpflanzung von Thunfischen produzieren die Weibchen eine große Menge an planktischen Eiern, aus denen sich pelagische Larven entwickeln.

Es ist bekannt, dass diese Tiere je nach Art im Alter von vier oder fünf Jahren geschlechtsreif werden, wenn sie ein bis eineinhalb Meter groß sind und zwischen 16 und 27 Kilo wiegen.

Um den Fortpflanzungsprozess bei Thunfischen einzuleiten, stößt das Weibchen zunächst seine kleinen Eier ins offene Meer aus; dieser Vorgang ist bei den Fischen als Laichen bekannt. Im Allgemeinen legen diese Arten einen bestimmten Ort zum Laichen fest, d. h., wenn sie weiterschwimmen, um sich fortzupflanzen, kehren sie zu dem ursprünglichen Ort zurück.

Das Weibchen ist in der Lage, bei einem einzigen Laichvorgang etwa 6 Millionen Eier abzulegen, was von der Größe der Art abhängt, da der Thunfisch bekanntlich groß ist, weshalb so viele Eier abgelegt werden.

Sobald die Eier im Wasser sind, werden sie nur befruchtet, wenn das Männchen sich entschließt, seine Spermien ins Meer zu werfen, um sie zu befruchten, so dass in den nächsten 24 Stunden kleine Larven aus diesen Eiern schlüpfen.

Das Hauptmerkmal dieser kleinen Eier ist, dass sie nur einen Millimeter im Durchmesser messen und außerdem mit einer Art Öl überzogen sind, das ihnen bei der Befruchtung hilft, im Wasser zu schwimmen.

Von der Geburt bis zum Erwachsenenalter können Thunfische sehr stark wachsen. Es ist auch wichtig zu wissen, dass während dieses Prozesses nur ein paar der Millionen produzierten Larven das Erwachsenenalter erreichen. Das liegt daran, dass sie so klein sind, dass andere, viel größere Raubtiere im Meer die kleinen Larven fressen, es kann sogar derselbe Thunfisch sein. Im Allgemeinen sind also dieseLarven stellen große Bedrohungen dar, die nicht alle von ihnen überwinden können.

Ernährung: Was isst Thunfisch?

Der Thunfisch ist ein aktives Raubtier und schwimmt normalerweise in Schwärmen, um seine Beute anzugreifen. Das Tier ist so zielstrebig, dass es in subpolaren Gebieten oder in Tiefen von mehr als 200 m jagen kann. Es frisst kleine Fische und Tintenfische.

Da Thunfische für ihre intensive körperliche Aktivität bekannt sind, müssen sie optimal gefüttert werden, um die Energie, die sie beim Schwimmen verlieren, auszugleichen. Wenn wir also wissen, was Thunfische essen, sollten wir darauf achten, dass ihre Ernährung auf einigen Fischarten, Krustentieren und einigen Weichtieren basiert. Es sollte beachtet werden, dass sie große Mengen an Nahrung zu sich nehmen, wobei sie mindestensein Viertel ihres Eigengewichts pro Tag.

Es hat sich bestätigt, dass Thunfische dank ihrer Schwimmfähigkeit einen größeren Vorteil haben, ihre Beute ohne große Anstrengung zu verfolgen und zu jagen, als wenn sie nur ein wenig Geschwindigkeit anwenden. Aus diesem Grund ernähren sich Thunfische hauptsächlich von dem, was im Meer in ihrer Reichweite ist. Aus diesem Grund gelten sie als geschickte Räuber kleinerer Arten.

Kuriositäten über Fische

Eine der größten Kuriositäten des Thunfisches ist sein Gefäßsystem, das die Körpertemperatur des Fisches erhöht, d. h. er ist endothermisch.

Das heißt, das Tier kann seine Körpertemperatur kontrollieren und macht große Wanderungen über den Ozean, so dass es täglich bis zu 170 km schwimmen kann.

Ein weiterer interessanter Punkt ist die Erhaltung der Thunfischarten. Dank der großen kommerziellen Nachfrage haben die Fischer begonnen, große Raubfischerei zu betreiben, die das Leben der Arten bedroht. In diesem Sinne gibt es einige internationale Organisationen, die sich für die Erhaltung der Tiere einsetzen.

Beispiele für solche Organisationen sind die Atlantic Tuna Conservation oder die Interamerikanische Kommission für tropischen Thunfisch.

Dieses außergewöhnliche Meerestier ist auch fester Bestandteil der Ernährung von Millionen von Menschen und gehört zu den kommerziell wertvollsten Fischen. Thunfisch ist eine begehrte Delikatesse für Sushi und Sashimi in Asien, ein einziger Fisch kann für mehr als 700.000 Dollar verkauft werden! Aufgrund dieser hohen Preise wenden die Fischer immer raffiniertere Techniken an, um Thunfisch zu fangen. Und das hat zur Folge, dass dieDie Fische verschwinden aus den Meeren.

Es ist wichtig zu wissen, dass es sich bei dem im Supermarkt verkauften Thunfisch um Thunfisch handelt. Etwa 70 % des Thunfischs in Dosen und Beuteln ist Weißer Thun. Weißer Thun kann frisch, gefroren oder in Dosen angeboten werden.

Habibat: wo man den Thunfisch findet

Wie Sie aus dem ersten Thema ersehen konnten, variiert der Lebensraum je nach Art, aber im Allgemeinen leben die Tiere in tropischen und subtropischen Regionen aller Ozeane.

Thunfisch ist in der Regel in Gewässern mit hohen Temperaturen anzutreffen, d. h. in Gewässern mit einer Temperatur von über 10 °C und zwischen 17 °C und 33 °C, was sein idealer Lebensraum ist.

Es ist bekannt, dass Thunfische eher im offenen Meer als in Küstennähe leben. Im Allgemeinen halten sich die meisten Arten in der oberen Schicht des Meeres auf, d.h. in geringer Tiefe, wo das Wasser noch warm ist und die Meeresströmungen etwas intensiver sind, was sich positiv auf ihre Ernährung auswirkt. Studien zufolge schwimmen diese Fische in Schwärmen, die meistauf diese Weise leben.

Verstehen, wie der Thunfischfang funktioniert

Thunfisch wird sowohl im Atlantik als auch im Pazifik gefischt, und es gibt deutliche Anzeichen für eine Überfischung. Aus der Leber der meisten Arten wird ein Öl gewonnen, das häufig zur Behandlung von Leder verwendet wird.

Das Fleisch des Roten Thunfischs wird sehr geschätzt, was seinen hohen Preis auf dem japanischen Markt unterstreicht, wo es die Grundlage für die Zubereitung von Sashimi, einem typischen rohen Fischgericht, bildet. In Spanien ist eine sehr geschätzte Zubereitungsart des Roten Thunfischs eine Form von halbkonserviertem, gesalzenem Fischrücken, die Mojama genannt wird. Die gängigste Art, Thunfisch zu konsumieren, ist jedoch die in Dosen.

Thunfisch wird mit einer Vielzahl von Fanggeräten gefangen, die von typisch handwerklichen Geräten wie Angeln und Schleppnetzen bis hin zu Ringwaden oder industriellen Kiemennetzen großer Thunfischfänger reichen. Roter Thun wird auch mit Langleinen an der Oberfläche und mit einer an den Küsten des Südatlantiks und des Mittelmeers üblichen Methode namens Almadraba gefangen.

Informationen über den Verzehr von Thunfisch

Was den Verbrauch betrifft, so wird Thunfisch in der Gastronomie weltweit sehr geschätzt, viele Gesellschaften betrachten diesen Fisch als Teil ihrer Ernährung, so dass der Verbrauch zunimmt. Der Handel mit Thunfisch auf dem asiatischen Kontinent wiederum hat die Entwicklung dieses Marktes weltweit gefördert. Als konkretes Beispiel kann man den Verbrauch in Japan nennen, der Auswirkungen hatteWelt mit einem beliebten Gericht wie Sushi.

Aus den verfügbaren Daten über den Thunfischfang geht hervor, dass allein im Jahr 2007 vier Millionen Tonnen dieses Fisches gefangen wurden. Diese Zahl ist zweifellos alarmierend, da sie im Laufe der Jahre immer weiter ansteigt. In Bezug auf frühere Daten haben Studien gezeigt, dass nur 70 % dieser Fänge im Pazifischen Ozean getätigt wurden, 9,5 % wiederum gehören zum Indischen Ozean und die anderen9,5 % der Fänge stammten aus dem Atlantik und ein Teil davon aus dem Mittelmeer.

Die häufigste Art, die bei dieser Art der Fischerei gefangen wird, ist der gestreifte Bonito, der unter seinem wissenschaftlichen Namen Katsuwonus pelamis bekannt ist und 59 % der Fänge ausmacht. Eine weitere häufig gefangene Art ist der Gelbflossenthun, der 24 % der Gesamtzahl der Fische ausmacht.

Das Hauptverbraucherland von Thunfisch ist aufgrund seiner gastronomischen Eigenschaften zweifellos Japan, da dieser Fisch zu den Hauptzutaten der wichtigsten Gerichte gehört, aber es ist auch bekannt, dass Taiwan, Indonesien und die Philippinen zu den Hauptverbrauchern gehören.

Tipps zum Thunfischfang

Um den Thunfisch zu fangen, sollte der Angler Ruten mit mittlerer bis schwerer Aktion sowie Schnüre von 10 bis 25 lbs verwenden. Verwenden Sie eine Rolle oder Spule, aber das Ideal ist, dass die Ausrüstung 100 m Schnur mit 0,40 mm Durchmesser fasst. Auf der anderen Seite, verwenden Sie Haken mit Nummern zwischen 3/0 und 8/0.

Bei den Naturködern können Sie sich für Tintenfisch oder kleine Fische entscheiden, während die effizientesten Kunstköder Tintenfische und Mittelwasserwobbler sind.

Ein letzter Tipp: Denken Sie daran, dass der Thunfisch sehr stark ist und so lange kämpft, bis er müde wird. Deshalb müssen Sie die Ausrüstung gut reguliert lassen.

Informationen über Thunfisch in Wikipedia

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Siehe auch: Haken, sehen Sie, wie einfach es ist, den richtigen Haken für die Fischerei zu wählen

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